Červené fazole: zdravotní výhody a recepty

Luštěniny jsou považovány za hodnotnou dietní potravinu: jsou bohaté na rostlinné bílkoviny a nejsou tak tučné jako ořechy. Proto se konzumují k udržení a doplnění energie v těle i při hubnutí nebo intenzivním cvičení. Červené fazole se od ostatních fazolí odlišují obrovským přínosem pro kardiovaskulární, reprodukční a nervový systém. Přečtěte si o výhodách a nejlepších receptech s červenými fazolemi - vše, co potřebujete vědět.

Složení červených fazolí

Červené fazole mají vysoký obsah železa a mědi, které zajišťují zdravou krev a celkově posilují organismus. Produkt se proto často doporučuje zařadit do jídelníčku po dlouhodobém nachlazení, při chudokrevnosti, ztrátě krve, nízké hmotnosti a řadě dalších onemocnění.

Fazole také obsahují:

1. Hořčík je mimořádně důležitou složkou pro zdraví nervového systému. Jeho konzumace zajišťuje zotavení ze stresu a emočních otřesů, stimuluje jasné myšlení a paměť, rychlost přepínání a dalších reakcí, navíc se podílí na metabolismu.
2. Draslík je jedním z hlavních prvků podporujících zdravou funkci srdce a ledvin. Pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny z těla.
3. Vápník, který podporuje zdravé kosti a normální krevní tlak.
4. Fosfor, nezbytný pro nervové procesy, který posiluje kosti a zuby.
5. Jód je základním regulátorem štítné žlázy, na níž závisí hormonální rovnováha, pohoda a metabolismus.
6. Síra, která pomáhá v boji proti otravám a infekcím, působí dezinfekčně a protizánětlivě. Zbavuje také lupů, šupinatění a dermatitidy a aktivně bojuje proti plísňovým onemocněním.
7. Zinek zajišťuje zdravý metabolismus, čistí pokožku a podporuje mužské hormony.

Mezi vitamíny obsažené ve fazolích patří:

1. Karotenu, který je nezbytný pro hojení a obnovu a pro udržení ostrosti zraku.
2. vitaminy skupiny B, které podporují imunitu a zdraví nervového systému, včetně kyseliny listové, která je nezbytná pro rovnováhu hormonů.
3. Vitamíny E, K, C, které detoxikují, zajišťují zdraví buněk a krve.

Fazole navíc obsahují pro diabetiky důležitou látku - arginin. Jedná se o látku, která pomáhá odbourávat cukr a udržovat jeho normální hladinu v krvi, čímž snižuje potřebnou dávku inzulínu.

Fazole působí jako antioxidant, pomáhají čistit organismus a přinášejí zásobu prospěšných látek pro obnovu, takže mají omlazující účinek. Fazole se doporučují od útlého věku a zejména dospělým v těhotenství, při sportu a nachlazení, aby se urychlily regenerační procesy.

Kalorie a výživová hodnota

Zralé fazole se uchovávají sušené nebo konzervované. Její kalorická hodnota je až 300 kcal na 100 gramů, ale vařené fazole mají pouze 90-120 kcal. Jedná se o středně kalorický výrobek, který může nahradit těžší živočišné bílkoviny a doplnit stravu při alergiích na obiloviny.

Z hlediska výživové hodnoty obsahují fazole přibližně 8 g bílkovin, 15 g sacharidů a jen 0,5 g tuku. 7 g vlákniny, zbytek tvoří voda. Produkt neobsahuje cholesterol a může zcela nahradit masové a rybí složky stravy, proto se používají fazole.

• Během postní doby;
• na vegetariánské stravě;
• o dietách při kardiovaskulárních onemocněních;
• při sportovních dietách a hubnutí;
• v dětské stravě a u starších osob.

Konzumace fazolí pomáhá udržet pocit sytosti po dobu 6-8 hodin, což je velmi užitečné pro lidi s nepravidelnou pracovní dobou, při turistice, intenzivní fyzické aktivitě a v období intenzivního růstu dětí.

Stačí sníst až 800 g fazolí týdně a přidávat je jak k teplým prvním a druhým chodům, tak ke studeným svačinám. Fazole jsou nejlépe stravitelné dopoledne a odpoledne, kdy představují výživnou snídani a vydatný oběd. Konzumace fazolí před spaním je nežádoucí: trávení bílkovin trvá přibližně 6 hodin a mělo by probíhat během bdění.

Ženy by neměly sníst více než 200 g fazolí a muži 250-300 g denně. Ve stáří by se měl příjem snížit 2-3krát a mělo by se sledovat, zda se tělo s luštěninami dokáže vypořádat.

Odrůdy červených fazolí

Během fáze jeho pěstování bylo po celém světě vyšlechtěno více než 100 odrůd, které se liší chutí, nutriční hodnotou a složením. Červené fazole jsou z hlediska výživové hodnoty obecně stabilní, takže není třeba vyhledávat konkrétní odrůdy - každá je pro tělo cenná.

Odrůda fazolí je důležitější pro zahrádkáře, kteří chtějí časně dozrávající a vysoce výnosné odrůdy.

1. Červená fazole je poměrně velká a dozrává za 2 měsíce. Výtěžnost je až 2,5 kg na čtverec.
2. Shokoladnitsa je velmi chutná a jemná velká fazole, která zraje 100 dní a dává až 3,5 kg sklizně na metr čtvereční.
3. Red Riding Hood je dvoubarevný typ fazole, který dává asi 3 kg hustých, dobře skladovatelných fazolí. Jejich zrání trvá déle než 3 měsíce.
4. Existuje také mexická odrůda Pinto, což je chutná žlutá fazole s pruhy. Poskytuje menší výnos, ale má plnější chuť.

Odrůdy červených fazolí patří mezi suché fazole, které je třeba loupat. Na rozdíl od sladkých fazolí jsou lusky těchto fazolí hrubé a neměly by se jíst. Na druhou stranu jsou samotné fazole vždy bohaté na bílkoviny a škrob. Správně uvařené fazole se rozvaří na měkké a jemné pyré, které se stane velmi lehkou a chutnou svačinkou.

Červené fazole mají obvykle hustší blány, proto je třeba je před vařením dobře namočit. Jádra červených fazolí se však používají k léčebným nálevům, k léčbě srdce a urogenitálního systému. Vnější slupka plodů obsahuje vysokou koncentraci ochranných látek, které mají dezinfekční a protizánětlivý účinek.

Užitečné vlastnosti červených fazolí

Obecné výhody

Fazole jsou bohaté na vitamíny a mikroživiny, lze je považovat za kompletní základní jídlo ve stravě, které tělu dodává všechny potřebné aminokyseliny a užitečné látky.

Mohou zcela nahradit maso, ryby a vaječné výrobky ve vegetariánské stravě, při půstu nebo dietách. Výrazně pomáhá ulevit organismu, protože na trávení fazolí se spotřebuje méně energie. Fazole jsou lehce stravitelné a pomáhají spalovat přebytečný tuk. Mezi cenné vlastnosti červených fazolí patří:

1. Komplexní očista těla, stimulace ledvin a odstranění přebytečných tekutin, zbavení se toxinů.
2. Stimuluje srdce, posiluje svalovou tkáň a cévní stěny, zvyšuje pružnost pokožky a urychluje regenerační procesy.
3. Antioxidační a omlazující účinek, normalizace metabolických procesů, kontrola chuti k jídlu a hormonální rovnováhy.
4. Posiluje nervový systém, normalizuje spánkový cyklus, zmírňuje chronickou únavu a depresi, zvýšenou úzkost a brání rozvoji degenerativních poruch.
5. Účast na krvetvorbě, zvýšení počtu červených krvinek.
6. Vytvoření zdravého imunitního systému a posílení obranyschopnosti organismu.
7. Protizánětlivý účinek, zejména ve vztahu k pánevním orgánům: vylučovacímu a pohlavnímu systému - prevence mužských onemocnění.
8. Snížení hladiny cholesterolu a cukru v krvi, normalizace krevního tlaku.
9. Léčba kožních onemocnění, včetně plísňových a bakteriálních onemocnění, odstranění lupů a otomykózy.
10. Podpora těla při léčbě neplodnosti.

Hlavní vlastnosti fazole nasytit krev, chránit kardiovaskulární systém, stejně jako přírodní sedativní účinek. Proto jsou v jídelníčku nepostradatelné v pozdním podzimu, s nástupem chladného počasí, a na jaře, po dlouhém zimním stresu. Pomáhá posilovat organismus a doplňovat živiny a také vás chrání před stresujícím přejídáním, zasytí vás na celý den a odradí od chuti na sladké.

Pro ženy

Omlazující účinky cizrny jsou ženami velmi ceněny. Dokážou vyčistit pleť od vyrážek, normalizovat barvu pleti a odstranit stopy únavy. Kromě toho zvedá náladu, stabilizuje emocionální pozadí, zvyšuje libido, zmírňuje stres. To platí zejména v kritických dnech a po menopauze.

Červené fazole také stimulují plodnost a zvyšují šance na otěhotnění u lidí s problémy v této oblasti. Fazole nejen chrání před záněty a normalizují produkci hormonů, ale také připravují tělo ženy na donošení plodu tím, že mu dodávají kyselinu listovou.

Fazole podporují snadné hubnutí, zvyšují tělesný tonus a vytrvalost, a proto jsou užitečné při cvičení v posilovně a fitness. Fazole rychle zaženou hlad a umožní vám přestat myslet na svačiny, což usnadňuje nejen hubnutí, ale také zbavení se nezdravých návyků.

Pro muže

U silnějšího pohlaví mohou fazole chránit před srdečními chorobami a snižovat riziko infarktu nebo vzniku aterosklerózy. Jsou také vhodné pro prevenci impotence a onemocnění prostaty. Zinek obsažený ve fazolích podporuje tvorbu zdravé semenné tekutiny a dostatečného množství testosteronu. Vápník, železo a vitamíny pomáhají zvyšovat potenci a sexuální výdrž.

Sportovcům pomáhají fazole udržovat normální rovnováhu vody v těle, snadno se potí a doplňují obsah soli. Složky produktu z červených fazolí zvyšují vytrvalost při namáhavém cvičení a pomáhají vám rychleji se zotavit.

Fazole ve vašem jídelníčku pomohou dospívajícím jemně projít přechodem a restrukturalizací vašeho těla, zmírní akné a hyperexcitabilitu a pomohou vám vybudovat svalovou hmotu.

Pro děti

Vzhledem k tomu, že zralé fazole jsou poměrně hutným produktem a luštěninové bílkoviny někdy způsobují alergické reakce, mělo by být dětské tělo zvyklé na novou složku postupné a sledovat, zda nedochází k vyrážkám a střevním poruchám.

Fazole by se měly začít podávat po 2. roce věku. Dokud dítě jí samo, je třeba je rozmačkat a přidávat do hlavních jídel po lžičkách. Postupem času je možné tuto část zvýšit. Fazole by se neměly podávat současně s živočišnými bílkovinami, jako je maso nebo vejce, ani s obilovinami. Vaše dítě může jíst fazole 2-3krát týdně.

V předškolním a školním věku jsou dětem nabízeny plné porce "masové náhražky", ale ne více než třikrát týdně, střídavě s jinými potravinami. Pokud dítě ochotně jí fazole a žádá si je častěji, stojí za to zkontrolovat, zda nemá nedostatek hořčíku nebo železa, a doplnit stravu o zelené potraviny: brokolici, špenát, ořechy. Anémiím trpícím dětem lze podávat fazole pravidelně, například pětkrát týdně, dokud se nezvýší hladina železa. Poté si dejte přestávku.

V dětské stravě by nemělo být mnoho fazolí: jejich složky mohou dráždit žaludek a dětské sliznice jsou stále velmi citlivé. Kromě toho je třeba v raném věku doplňovat bílkoviny a vápník z rostlinných potravin a střídat je s mléčnými výrobky.

Při hubnutí

Důvodem pro zhubnutí několika kilogramů nemusí být jen touha po štíhlosti, ale také zdravotní potíže. Například u cukrovky nebo srdečních onemocnění nadměrná hmotnost výrazně zatěžuje organismus. Zde vám pomohou fazole, které mohou zcela nahradit potraviny obsahující cholesterol: maso, vejce a oleje.

Díky obsahu vlákniny fazole čistí střeva a odstraňují toxiny, čímž zlepšují vstřebávání živin a normalizují metabolismus i to, jak se cítíte. Počáteční fazolová dieta může způsobit nepohodlí, zatímco se tělo čistí a obnovuje. Po 3-5 dnech však můžete pocítit lehkost, zvýšenou výdrž a výkonnost, posílení nervového systému a stabilizaci vnitřních procesů: pravidelná stolice, normální chuť k jídlu, rychlý spánek, snížení chuti na sladkosti, nikotin a alkohol.

Protože fazolové bílkoviny mohou dráždit žaludek, je nejlepší je v dietní stravě kombinovat s dostatkem lehké vlákniny: zelím, okurkami, cuketami a jablky. Rychlé trávení usnadňuje také dostatek teplých nápojů.

Fazole by se neměly kombinovat s agresivními kyselými šťávami, aby nevyvolaly záchvaty pankreatitidy, gastritidy a pálení žáhy. Proto by se fazole neměly kombinovat s grapefruity, granátovými jablky nebo třešněmi.

Pokud je ve vašem životě hodně aktivity, fyzické námahy nebo častého nachlazení, lze příjem fazolí zvýšit, ale při nízké aktivitě produkt nepřispěje ke spalování tuků, ale pouze pomůže s trávením a udrží vás déle bez svačiny.

Důležité je fazole přelít olejem; při dietách se k tomu lépe hodí ořechové a obilné oleje: sezamový, konopný, lněný, dýňový.

Pravidelně byste měli luštěniny ze svého jídelníčku vyřazovat, aby si tělo mohlo odvyknout od jejich účinků. Přesto lze fazole zařadit do běžného jídelníčku. Díky takové složce je mnohem snazší vyjít z náročných diet, takže se kila navíc nevrátí.

Těhotenství

Ženy, které čekají dítě, potřebují ve svém jídelníčku fazole. Udržuje normální hladinu hemoglobinu, imunitu a tělesnou sílu a přispívá ke správnému utváření kostry a vnitřních orgánů dítěte. Pravidelná konzumace fazolí před otěhotněním v prvním trimestru nasytí tělo kyselinou listovou, která je důležitá pro správný vývoj nervového systému dítěte.

S fazolemi ve stravě bude žena méně unavená a bude se cítit klidnější. Ale přejídání tímto produktem není povoleno. Nadměrná konzumace může způsobit nejen zácpu a nežádoucí diuretický účinek, ale také alergické reakce.

Při kojení

Červené fazole, bohaté na vápník, fosfor a železo, výrazně zlepšují kvalitu mléka, ale při jejich užívání je třeba být opatrný, protože mohou způsobit zácpu nebo tzv. koliku. Můžete je zkusit zařadit do svého jídelníčku 1 měsíc po porodu. Během kojení je vhodné snížit konzumaci přípravku na jeden až dvakrát týdně a pečlivě sledovat reakce dítěte.

Červené fazole v medicíně

Kardiologové doporučují zařadit fazole do jídelníčku při srdečních chorobách, endokrinologové zase při ateroskleróze a cukrovce. Fazole poměrně rychle normalizují složení krve, odstraňují cholesterol a snižují hladinu cukru, čímž eliminují výkyvy jeho hladiny. Fazole se také zařazuje do jídelníčku při chudokrevnosti a po těžkých onemocněních k obnově organismu.

Při pankreatitidě

Přípravek by neměl být nadměrně užíván při pankreatitidě. Některé složité bílkoviny fazolí mohou vyvolat zhoršení onemocnění, proto je vhodné se před jejich zařazením do jídelníčku poradit s lékařem. Vzhledem k tomu, že se onemocnění často vyskytuje u starších osob, lékaři doporučují fazole často nejíst. Infuze fazolových klíčků však může mít na organismus pozitivní vliv.

Pro diabetes

Fazole jsou bohaté na cennou sloučeninu arginin, která působí podobně jako inzulin. Jídlo s červenými fazolemi snižuje hladinu cukru téměř o polovinu a snižuje dávky inzulínu.

Fazole mimo jiné tlumí chuť k jídlu a hlad a podporují hubnutí, což je důležité pro lidi trpící obezitou v důsledku cukrovky. Vitamíny A, E a další látky pomáhají zlepšovat zrak a stav pokožky, která u zanedbaných forem onemocnění často trpí.

Fazole se připravují nejen jako hlavní jídlo, ale také jako dezert, což diabetikům pomůže nahradit nezdravé potraviny, aniž by si museli odepřít pochoutku.

Důležité: Glykemický index červených fazolí je 35 jednotek. Nejvyšší GI konzervovaných fazolí je 74 jednotek.

Gastrointestinální onemocnění

Pokud dojde k poškození trávicího traktu, lékaři obvykle používání fazolí zakazují. Složky produktu mohou vyvolat zhoršení chronických onemocnění a narušit acido-alkalickou rovnováhu, proto je nutné před zavedením fazolí do stravy konzultovat každý jednotlivý případ s lékařem.

Pro urolitiázu

Přestože je známo, že fazole mají močopudné účinky, údajně odstraňují přebytečnou vodu a snižují zánět v těle - nezačínejte je jíst bez porady s lékařem. Stavy jako dna, nefritida, zánět močového měchýře nesnášejí vysoké hladiny kyseliny močové a fazole obsahují sloučeniny, které stimulují její tvorbu.

Tradiční léčivé recepty na červené fazole

Tradiční medicína nabízí mnoho receptů založených na blahodárných vlastnostech červených fazolí. Léčivé účinky mají jak sušené fazolové lusky, tak vařené květy a plody. Šetří při gastritidě a pankreatitidě, otocích a bronchitidě, artritidě a cukrovce, ledvinových a močových kamenech.

1. Pankreatitida. V chronickém průběhu se doporučuje užívat šťávu ze zelených fazolí ve fázi mléčné zralosti. Půl lžíce medu se přidá do půl sklenice džusu a užívá se třikrát denně.
2. Diabetes mellitus. Při cukrovce 2. typu používejte kapsle z červených fazolí, které obsahují glukokinin. 3 polévkové lžíce rozemletých sušených brukví se spaří v termosce 2 šálky vroucí vody po dobu 6 hodin. Užívejte polévkovou lžíci půl hodiny před jídlem.
3. Urolitiáza. Odvar z květů červených fazolí se používá k odstranění žlučových kamenů ze žlučníku a ledvin. 20 g květů vařte 10 minut ve sklenici vroucí vody a užívejte půl šálku až 4x denně.
4. Hojení ran. Rozemleté červené fazole na mouku mají léčivé účinky. Kombinuje se s vodou v poměru 1:1 a přidá se trochu medu. Vzniklý flap se aplikuje na popáleniny, puchýře, ekzémy. Takový obklad působí antibakteriálně a vysušuje zánět.

Použití červených fazolí v kosmetice

Z fazolových lusků se připravují nálevy, které posilují strukturu vlasů a nehtů a zlepšují pružnost pokožky. Oplachování vlasů tímto kondicionérem a používání pleťového tonika chrání pokožku před negativními vlivy prostředí, pomáhá odstraňovat stopy po akné a zmírňuje podráždění, zatímco masky z fazolové kaše vyživují pokožku a kadeře, zmírňují šupinatění a lupy, zmírňují záněty a pomáhají udržovat vlhkost.

Fazole jsou jakýmsi "omlazujícím jablkem", které chrání před vráskami, ochablou a unaveně vypadající pokožkou. Zlepšuje vzhled pleti a dodává jí svěžest tím, že urychluje regeneraci buněk. Přípravek je vhodný spíše pro suchou a normální pleť a pro věkem podmíněné změny na obličeji.

Co lze vařit s červenými fazolemi

Červené fazole jsou jedinečnou surovinou, kterou lze použít k přípravě studených i teplých pokrmů, příloh, zálivek, náplní do koláčů a dokonce i dezertů. Nejčastěji se na našich stolech objevují pokrmy kavkazské kuchyně na bázi fazolí. Jsou docela vydatné a zároveň lehké. Můžete si například připravit fazole s koriandrem a česnekem v octovo-olejové omáčce - bude to skvělá svačinka do letních nízkokalorických salátů a při výletech na kebab nahradí maso veganů.

Červené fazole pro dietu

1. Jako lehkou zeleninovou svačinu můžete podusit vařené fazole s celerem a brokolicí a přidat koření: pórek, koriandr, koriandr, česnek. Pokrm můžete posypat drcenými vlašskými nebo piniovými oříšky. Tato příloha je dobrá jak teplá, tak studená.
2. Existuje skvělý recept na pikantní fazole. Vařený produkt se dusí s paprikou, cibulí, feferonkami a rajčatovým protlakem. Podávejte s žitným nebo bílým otrubovým chlebem.
3. Jako vydatnou snídani můžete fazole dusit s kukuřicí a mrkví. Lze přidat česnek a sójovou omáčku. Při dietách se tento pokrm podává s libovou rýží a při běžné stravě může být kaše osmažená na oleji se zeleninou.

Vydatná svačina s fazolemi

Existuje velmi zajímavý recept na rybí pokrm s červenými fazolemi. Uvařené fazole marinujte s cibulí (můžete zvolit červenou odrůdu) a přidejte plátky osoleného sledě. Pokrm můžete posypat oblíbenými bylinkami.

Někteří lidé mají rádi červené fazole s houbami. Hlíva ústřičná nebo jiné houby se osmaží na oleji, do pánve se vloží fazole a nakonec se přidá cibule a rozmarýn, aby nestačily zezlátnout. Před podáváním můžete přidat trochu citronové šťávy.

Fazolové pokrmy

Červené fazole se běžně používají jako náhrada nebo doplněk masové složky v libových polévkách nebo polévkách s uzeným masem. Můžete si také připravit fazolovou polévku. Do vývaru z fazolí se přidá kuřecí vývar (není povinné), brambory, osmažená cibule, paprika a pastinák. Polévka je lehká a vydatná.

Chutná krémová polévka se připravuje z vařených fazolí, bazalky, česneku, mrkve a másla. Další možností je špenát s rajčaty.

Čerstvé saláty s vařenými červenými fazolemi

Produkt je skvělým doplňkem zelených salátů. Lze je například přidat místo hub nebo oliv do řeckého salátu. Salát s fazolemi, pekingským zelím, hlávkovým salátem a jablky je vynikající.

Existuje také možnost:

• Rajčata.
• Červená cibule.
• Tmavé vařené fazole.
• Špenát a další zelenina.

V "těžkých" předkrmech se fazole vkládají do "čínského" salátu z nakládané mrkve, vajec, kuřecích řízků a cibule, který se přelévá majonézou.

Fazolová kaše s česnekem a kořením se může obalit ve strouhance a osmažit do zeleninových placiček jako náhrada masa. Jí se s přílohami a jako předkrm s pita chlebem a čerstvou zeleninou.

Fazole se jako dezert dusí v hrnci se smetanou, cukrem a hřebíčkem. Lze použít také sultánky, sušené meruňky, sušené švestky a ořechy. Existuje také exotický recept s pomeranči. Fazole se dusí v sirupu s citrusovou šťávou a dužinou.

Zeleninový guláš s fazolemi nebo nakládanými fazolemi lze na zimu uzavřít: domácí konzervy obsahují více užitečných složek než konzervy. Můžete si také připravit polotovary fazolí, které lze přidat do jakéhokoli jídla na zimu. Dělejte to nejčastěji, když jsou vlastní čerstvé fazole z lůžek, abyste je nevysušili.

Výběr a skladování červených fazolí

Červené fazole se v kuchyni obvykle kupují suché. Při výběru byste měli věnovat pozornost stavu fazolí:

• Neměly by být scvrklé a přesušené;
• nesmí být žádné trhliny ani praskliny;
• jádra musí být stejně velká, bez povlaku nebo odpařování;
• suché fazole jsou bez zápachu.

Různé odrůdy lze skladovat ve společné nádobě při pokojové teplotě. Vybírejte nejlépe skleněné nebo keramické nádoby - sklenice s víčky. Fazole lze skladovat i v sáčcích, pokud v místnosti není nadměrná vlhkost.

Škody a kontraindikace

Některé luštěniny mohou způsobovat alergie (v případě individuální nesnášenlivosti). Pokud tedy zaznamenáte střevní potíže, pálení žáhy, svědění, celkovou nevolnost, měli byste se výrobku vzdát. Někdy se v těle objevuje nadměrná plynatost způsobená odpadními látkami. Mírná konzumace obvykle nezpůsobuje žádné potíže.

V některých případech mohou fazole způsobit zácpu nebo zažívací potíže. Pak můžete vyzkoušet jemnější odrůdy nebo zelenou verzi v luscích. Přejídání se fazolemi může vést ke zhoršenému vstřebávání některých živin, podráždění sliznic a pocitu těžkosti. Bílkoviny se v těle neukládají, proto se nedoporučuje konzumovat jich více, než je norma.

Doporučuje se vyhnout se přípravku při akutních a chronických onemocněních ledvin a zažívacího traktu a také u osob se sklonem k usazování soli v kloubech. Starší lidé, děti a těhotné ženy by měli jíst fazole opatrně a na příděl.

Zajímavá fakta o fazolích

1. Fazole se vyskytovala na všech kontinentech světa; oblíbili si ji Indové, Číňané, Indiáni a severní národy Afriky. Již tehdy byly běžné různé druhy fazolí, z nichž některé se vyznačovaly vysokým obsahem cukru a jedly se jako dezert.
2. Fazole se používají nejen samostatně, ale také jako prostředek k udržení vlhkosti a jako zátěžový prostředek při pečení koláčů. Náplň z luštěnin umožňuje vytvořit kůrku požadovaného tvaru.
3. Syrové ovoce obsahuje jedovatou látku fenazin, která je pro lidský organismus toxická. Tato složka se při dlouhodobém vaření rozkládá. Proto by se fazole měly vařit alespoň 45 minut, lépe je předem namočit. Tím se nejen urychlí vaření fazolí, ale také se odstraní přebytečný škrob ve vodě, takže zrna jsou měkčí.

Fazole se objevují téměř ve všech světových kuchyních a jsou oblíbenou zeleninou na mnoha stolech. Pokud si rádi dopřejete vydatnou svačinu z červených fazolí, dělejte to bezpečně, protože víte, jaké výživové hodnoty toto ovoce má.

Fotografie červených fazolí