Sezam při kojení: přínosy a škody

V období kojení je většina žen při sestavování svého stravovacího programu vybíravá v každé složce. V obavách, že by dítěti ublížily, vytrvale odmítají mnoho zdravých potravin. Například na černé listině nespravedlivě sezamová semínka, která mají jedinečné složení, a proto jsou velmi užitečná pro matku a rostoucí dítě.

Malá zrníčka nejstarší olejniny mají báječné léčivé účinky. Není náhodou, že jeden z názvů této jednoleté byliny "sim-sim" připomíná kouzelné zaklínadlo ze známé arabské pohádky, které otevírá všechny dveře. Sezamová semínka mohou při správném použití také dělat zázraky. Podělme se o tajemství racionálního využití semen exotické rostliny během kojení, do jakých pokrmů by se měly přidávat a jak si vybrat kvalitní produkt.

Lze sezam jíst při kojení

Bohužel většina matek v naší zemi je ochuzena o možnost pozorovat proces zrání malých krabiček chutných semínek, která jsou žádaná ve farmaceutickém, kosmetickém a potravinářském průmyslu. Nejčastěji je přírodní produkt k vidění na pultech obchodů v průhledných sáčcích. Drobná semínka se používají ke zdobení cukrovinek, přidávají se do chleba a sladkostí. Jedním slovem, sezam není pro naše krajanky exotickou pochoutkou, tím spíše v jižních oblastech Ruska, kde se úspěšně pěstuje v komerčním měřítku. Sezam, jak se sezamovému semínku také často říká, lze proto koupit prakticky v každém supermarketu. Pro kojící matky v období rekonvalescence po těhotenství a porodu mohou být sezamová semínka nesmírně prospěšná, protože každé semínko je pokladnicí minerálů a vitaminů.

Sezamová semínka stimulují laktaci a také zvyšují kvalitu mateřského mléka. Produkt je pro dítě naprosto bezpečný (pokud je správně zařazen do jídelníčku) a má celou řadu léčivých účinků. Dietologové a pediatři se shodují v tom, že sezam nesmí chybět v jídelníčku žádné kojící ženy.

Jedinou překážkou použití lahůdky je přítomnost kontraindikací u dítěte nebo matky. Ale o tom později. Prozatím se zabývejme otázkou, kdy je nejlepší zařadit sezamová semínka do jídelníčku ženy.

V prvním měsíci

Během těhotenství jsou zdroje ženského těla výrazně vyčerpány. Kostní tkáně a zuby potřebují doplnit zejména vápník. Přestože je tento minerál, stejně jako mnoho dalších živin, obsažen v sezamových semínkách v nadbytku, v prvním měsíci po porodu by se neměl jíst kvůli riziku poškození dítěte.

Trávicí systém dítěte v prvních týdnech života totiž ještě není schopen zpracovávat složité potraviny. Tělo dítěte je stále v procesu formování všech důležitých systémů a trávicí orgány nejsou schopny produkovat dostatek trávicích enzymů. Proto musí matka v prvních měsících po porodu dodržovat přísnou dietu.

Ve druhém měsíci

Dvouměsíční dítě začíná být aktivní a již poznává a usmívá se na svou matku. Malé, křehké tělo však stále jen nabírá na síle. Proto potřebuje ochranu matky a bezpečnou stravu. Protože veškerá strava dítěte se skládá pouze z mateřského mléka, dostává dítě vše, co potřebuje k růstu a vývoji. V tomto období dítě ještě není připraveno na změny v jídelníčku matky, takže se zcela vyhýbá zavádění jakýchkoli nových produktů, včetně sezamových semínek.

Jak správně používat sezam

Sezamová semínka je nejlepší zařadit do jídelníčku kojící ženy tři měsíce po porodu. V této době je již dítě plně přizpůsobeno svému prostředí a jeho trávicí systém je schopen přijímat a zpracovávat složitější potraviny. Sezam je považován za ideální zdroj vitamínů a minerálů. Tento přírodní produkt bohatý na vápník pomáhá novopečeným matkám rychle se zotavit po porodu. Živiny obsažené v mateřském mléce podporují tělesný a duševní vývoj dítěte. Sezamová semínka se dají použít na mnoho způsobů, protože je lze

• do salátů;
• je jíst čisté;
• přidávat je do masových pokrmů;
• používat do všech druhů pečiva;
• a ve zpracované formě.

Poslední položka na tomto seznamu stojí za pozornost. Jedná se o sezamový olej, který se hojně používá v kuchyni k úpravě salátů nebo přípravě hlavních jídel. Malé dávky přírodního produktu neohrozí chuť mateřského mléka, ale mají pozitivní vliv na trávení a střevní funkci mladé matky, což je v prvních měsících po porodu velmi důležité. Pediatři doporučují začít sezamovým olejem, protože tato varianta snižuje riziko vzniku alergické reakce u dítěte.

Užitečné vědět: Sezamový olej má kromě vysoké výživové hodnoty také schopnost zlepšovat stav pokožky, vlasů a nehtů. Žena proto bude moci tento užitečný produkt používat k domácím kosmetickým procedurám.

Kolik lze sníst za den

Nyní k normám spotřeby. Sezamová semínka samozřejmě patří k těm pochoutkám, jejichž chuť si člověk chce vychutnávat donekonečna. Kojící matka se však musí držet v rámci norem. Celá sezamová semínka lze jíst denně poté, co si na ně dítě zvykne. Denní dávka by však neměla překročit jednu čajovou lžičku. Pro začátek stačí jen několik zrnek. Stejné množství produktu lze přidat do různých pokrmů.

Denní dávka sezamového oleje by neměla překročit jednu polévkovou lžíci. Tato norma by měla být dodržována při jakékoli konzumaci přírodního produktu.

Mohu jíst sezamový olej před spaním a nalačno?

Odborníci nedoporučují jíst syrová sezamová semínka na lačný žaludek, protože to může vyvolat nevolnost nebo pálení žáhy. Sezamový olej můžete užívat nalačno, pokud máte zažívací potíže. Nemělo by se však zapomínat, že výrobek může u dítěte způsobit střevní potíže. Pro lepší trávení trávicím systémem je lepší olejnatá semena namočit přes noc a sníst je ráno po snídani nebo je přidat do jiných pokrmů. Žaludek by neměl být v noci přetěžován tak složitými potravinami. Ale pokud jde o salátovou zálivku, tato možnost není vyloučena.

Výhody sezamu při kojení

Archeologické vykopávky potvrdily, že v dávných dobách lidé sezam úspěšně pěstovali pro jeho další potravinářské využití. Sezam proslul svými jedinečnými léčivými účinky. Drobné plody této tropické rostliny neztratily v průběhu staletí své kvality. Proto se příznivci přirozené výživy zajímají o tento dar přírody. Vždyť každé malé jádro je koncentrovaným plnohodnotným komplexem živin, který je potřebný pro tělo ženy a rostoucí dítě. Zde je seznam hlavních složek kompozice:

1. Vápník. Sezam je rekordmanem v obsahu tohoto minerálu. Navíc obsahuje snadno stravitelný vápník, který se dobře vstřebává sliznicemi trávicího traktu a poté se dostává do kostních tkání.
2. Měď. Aktivně se podílí na procesu krvetvorby a je zodpovědný za tvorbu červených krvinek - erytrocytů. Reguluje také odbourávání tuků a posiluje imunitní systém.
3. Mangan. Nezbytný pro svalové tkáně a udržení normální hladiny hormonů u žen.
4. Draslík. Reguluje vodní a alkalickou rovnováhu a je také nezbytný pro normální činnost srdce.
5. Fosfor. Nezbytné pro tvorbu kostní kostry a produkci energie.
6. Zinek. Hlavní účastník syntézy proteinů a pohlavních hormonů. Prvek podporuje vstřebávání vitaminu E, zlepšuje stav pokožky.
7. Železo. Hlavní funkcí tohoto důležitého minerálu je přenášet kyslík do tkání. Hodnota hemoglobinu závisí na množství železa. Reguluje hladinu cholesterolu a metabolické procesy.
8. vitamíny skupiny B. Je nezbytný pro normální fungování nervového systému, podílí se na stavbě svalových tkání, zajišťuje zdravé vlasy a pokožku.
9. Vitamin C. Posiluje ochrannou bariéru, stabilizuje hladinu cholesterolu.
10. Retinol. Je nepostradatelný při syntéze důležitých bílkovin, posiluje zrak. Vitamin A má silný antioxidační účinek a zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky.
11. Kalciferol. Podporuje vstřebávání vápníku a fosforu, což přispívá k posílení kostních tkání.
12. RR vitamíny - niacin a kyselina nikotinová. Tyto látky zabraňují tvorbě cholesterolových plaků, snižují hladinu lipoproteinů a triglyceridů - látek, které jsou škodlivé pro kardiovaskulární systém. Kromě toho se kyselina nikotinová podílí na syntéze esenciálních aminokyselin a přeměňuje cukr a tuk na energii.
13. Vlákna. Zlepšuje pohyblivost střev, což zajišťuje pravidelnou stolici.

Vyvážené složení sezamových semínek má příznivý vliv na ženské tělo. Z tohoto důvodu se odborníci domnívají, že tento přírodní produkt lze považovat za ideální zdroj vitaminů a minerálů v období kojení. I minimální dávky sezamových semínek pomohou matce zotavit se po porodu a podpoří aktivní růst a harmonický vývoj dítěte.

Každé malé semínko v sobě skrývá obrovskou sílu, protože sezam má tyto blahodárné vlastnosti:

• posiluje imunitní systém;
• stimuluje činnost trávicích orgánů;
• čistí tělo od toxických látek;
• zabraňuje vzniku křivice u dětí;
• posiluje strukturu cév;
• Má pozitivní vliv na funkci srdce;
• Zlepšuje nervový systém;
• má antikarcinogenní účinky;
• stimuluje laktaci;
• vyrovnává krevní tlak;
• podporuje dynamické hubnutí;
• podporuje metabolismus;
• posiluje zuby a kosti;
• normalizuje složení krve.

Sezamová semínka obsahují složky s protizánětlivými účinky. Pravidelné užívání přípravku proto snižuje riziko mastopatie u žen. Hlavní výhodou malých semínek je však to, že díky vysokému obsahu tuku zvyšují nutriční hodnotu mateřského mléka.

Důležitý bod: Sezamová semínka mají velmi vysoký obsah energie 600 kcal. Proto se jimi nenechte unést, abyste nedosáhli opačného efektu.

Která semena jsou zdravější: bílá nebo černá?

Tuzemští spotřebitelé si zvykli na mléčný sezam, protože se tato odrůda objevuje na pultech našich obchodů častěji. Sezam má však celou řadu odrůd, což se do jisté míry odráží v jejich složení a zbarvení. Vezměte v úvahu nejběžnější barevné odstíny:

1. Černá semena. Jsou považovány za nejzdravější, protože tmavá sezamová semínka mají vysoký obsah minerálních látek. Tmavý sezam má příjemnou oříškovou chuť a často se přidává do pečiva. Černý sezam je vyhledávaný také v kosmetice, protože obsahuje vyživující oleje, které omlazují pokožku. Je také vyhledáván farmaceutickým průmyslem.
2. Bílý sezam je mleté sezamové semínko. V mnoha ohledech je horší než jeho tmavý protějšek. Používá se hlavně ke zdobení cukrářských výrobků.

Existují také červené a žluté odrůdy sezamu. Rozmanitost barev lze vysvětlit zvláštním složením sezamových odrůd: čím tmavší jsou semena, tím bohatší je složení a výraznější chuť exotického produktu.

Je snadné odhadnout, že pro kojící matky je užitečnější konzumovat černá sezamová semínka, která nasytí tkáně potřebnými prvky. Mají nejen vysokou výživovou hodnotu, ale jsou také prospěšné pro štítnou žlázu, protože obsahují velké množství jódu.

Jaká jsou nebezpečí sezamových semínek během kojení

Přestože jsou sezamová semínka považována za bezpečný produkt pro dítě i samotnou kojící ženu, mají i své nevýhody. Při zneužívání tohoto kalorického produktu jsou většinou pozorovány vedlejší účinky. Tyto negativní reakce se projevují jako:

• kožní alergie;
• střevní koliky u dítěte;
• zažívací poruchy.

Ani při běžném užívání sezamových semínek však nejsou vyloučeny nežádoucí komplikace. Proto by se maminka měla před zařazením semínek do každodenního jídelníčku poradit se svým lékařem. Vzhledem ke svému zdravotnímu stavu nesmí jíst sezamová semínka. Seznam kontraindikací zahrnuje:

1. Individuální nesnášenlivost.
2. Zvýšená srážlivost krve.
3. Tromboflebitida.
4. Trávicí reflux u dítěte (uvolňování žaludečního obsahu zpět do jícnu, tj. regurgitace).
5. Onemocnění jater a ledvin u matky.
6. Operace (ženy po císařském řezu by neměly konzumovat sezamová semínka a olej).

Kromě toho se sezam nesmí kombinovat s konzumací potravin, které obsahují kyselinu šťavelovou, protože tato aliance může vyvolat vznik kamenů v močovém systému.

Varování: Nekontrolovaná konzumace sezamových semínek kojící ženou může vést k předčasnému uzavření fontanely u dítěte.

Jak zařadit sezamová semínka do jídelníčku kojící matky

Jakmile se seznámíte s funkcemi a užitečnými vlastnostmi, můžete se začít učit pravidla pro bezpečné zavedení výrobku do stravy mladé matky. Doporučuje se postupovat podle tohoto algoritmu, aby se vyloučila možnost, že se u dítěte objeví nežádoucí účinky.

Pokud tedy chcete ozdobit své menu malou porcí sezamových semínek, měla by se žena držet následujících pravidel:

1. Po dosažení tří měsíců věku dítěte dávku rozšiřte. Z výše uvedených důvodů by to nemělo být provedeno dříve.
2. Představte nový produkt a začněte s několika zrnky. Než tak učiníte, určitě se poraďte se svým pediatrem, možná bude vzhledem ke zdravotnímu stavu dítěte považovat zavedení sezamových semínek do stravy matky za nebezpečné.
3. Po prvním pokusu sledujte dítě 48 hodin: pokud se jeho stav nezmění, můžete pokus za dva dny opakovat.
4. Dávku přípravku zvyšujte postupně až na plnou čajovou lžičku. Povolená denní dávka semen by však neměla překročit 20 g a oleje 1 polévkovou lžíci.
5. Doporučuje se semena namočit přes noc, aby byl produkt lépe stravitelný. Pokud se konzumují čistá semena, měla by se dlouho a důkladně žvýkat, dokud se z nich nestane tekutá kaše. V tomto stavu jsou sezamová semínka rychle strávena trávicím systémem a živiny se dostanou do mateřského mléka.
6. K dosažení povoleného množství lze přidat jednu čajovou lžičku denně.
7. Sezam a jiné potraviny by neměly být přidávány do stravy kojící ženy současně.
8. Pokud chcete přidávat sezamový olej do potravin k ochucení, musíte mít na paměti, že tento přírodní produkt ztrácí většinu svých užitečných složek při tepelném zpracování.
9. Sezamový olej se do stravy zavádí podobně, ale s tím rozdílem, že negativní reakce se mohou objevit již několik hodin po prvním ochutnání.

Připomínáme: Kojící žena by si měla uvědomit, že v její situaci je lepší jíst málo než příliš. Toto pravidlo by mělo platit po celou dobu laktace.

Pravidla pro výběr a skladování

Sezamová semínka jsou velmi cenným produktem. Často se zařazují do jídelníčku osob oslabených vážnou nemocí. Přestože je porod považován za normální fyziologický proces, ženské tělo se po tak závažné zkoušce musí zotavit. Rostoucí dítě také potřebuje živiny pro harmonický růst a vývoj. Maximální přínos sezamových semínek však lze získat pouze správným výběrem produktu. Věnujme tedy trochu pozornosti kritériím, kterým je třeba věnovat pozornost při nákupu takového výrobku:

1. Nakupujte sezamová semínka u prověřených prodejců.
2. Nekupujte sezamová semínka ani sezamový olej ve velkém množství, protože se jedná o produkt podléhající rychlé zkáze. Sezamová semínka při delším skladování hořknou.
3. Při výběru oleje dávejte přednost výrobkům ve skleněných nádobách, protože můžete vizuálně posoudit kvalitu, barvu a přítomnost nečistot.
4. Balené zboží by mělo být označeno všemi údaji o složení, výrobci a datu použitelnosti.
5. Pokud výrobky obsahují vonné látky, barviva a další chemické látky, neměli byste je kupovat.
6. Pro kojící matky je vhodný pouze sezamový olej lisovaný za studena.
7. Pokud si sezam koupíte v balíčcích nebo ve sklenicích, můžete ho doma ohřát v mikrovlnné troubě při teplotě 50 °C. Po několika minutách vaření se projeví skutečná chuť produktu.

Jak zjistit kvalitu sezamových semínek
Kvalitní výrobek lze snadno rozpoznat podle vzhledu:

1. Nepražená čerstvá sezamová semínka jsou drobivá. Mají příjemnou vůni a bílou nebo lehce krémovou barvu. Při delším skladování začnou semena intenzivně žloutnout, což znamená, že jsou nekvalitní.
2. Sezam pěstovaný v asijských zemích má v ústech sladkou příchuť. Ostatní odrůdy mají neutrální chuť. Produkt, který prošel procesem pražení, bude velmi hořký.
3. Při dlouhodobém skladování a vysoké vlhkosti bude výrobek nepříjemně vonět. Vůni zjistíte, když několik zrnek rozetřete prsty.

Sezamová semínka lze nejlépe skladovat ve skleněné nádobě se vzduchotěsným víkem. Nádobu uchovávejte na tmavém a suchém místě. Kontejner lze použít i pro skladování. Někteří milovníci tohoto přírodního produktu jej uchovávají v mrazáku.

Varování: Sezamové semínko si uchovává své užitné vlastnosti pouze tři měsíce po sklizni. S ohledem na tuto skutečnost byste měli semena a olej kupovat vždy v malém množství.

Závěr
Blízké seznámení s exotickou plodinou s báječným názvem "sezam" umožnilo poznat její jedinečné složení a užitečné vlastnosti, které stojí za to používat pro mladé matky v období kojení. Skutečně blahodárné účinky miniaturních semínek na organismus však oceníte pouze tehdy, pokud budete produkt používat uvážlivě. Pokud se budete řídit jednoduchými pravidly, která jsou zde popsána, bude pro matku i batole takový příkrm nesmírně přínosný. Než se však pustíte do gastronomických zážitků, je vhodné požádat o pomoc odborníky. Existuje mnoho zajímavých receptů, které může žena bezpečně používat, aniž by se obávala o zdraví dítěte. Čerstvá semínka můžete přidat například do kaše, domácího pečiva nebo lehkého salátu. I taková jednoduchá jídla ozdobí jídelníček ženy.