Kuřecí prsa: užitečné vlastnosti a recepty

Kuřecí maso se v kuchyni používalo již v dávných dobách. Křehké, chutné a dietní kuřecí maso slouží jako základ mnoha pokrmů a zpestřuje lidský jídelníček. Zkušení kuchaři používají k přípravě různých kulinářských děl všechny části kuřete: stehno, prsa, křídla, nohy a dokonce i hřebenatky.

Kuřecí prsa jsou ceněna pro malé množství pojivové tkáně ve srovnání s hovězím masem. Kuřecí maso lze rychle uvařit. Vařené kuřecí maso má jemnou chuť, je lehce stravitelné a zachovává si zdraví prospěšné a energetické vlastnosti. Tuk v kuřecím mase má při vaření nízký bod tání, což také zachovává jeho zdravé vlastnosti. Maso z prsou se používá k přípravě pokrmů s jemnou chutí, nízkým obsahem kalorií a vysokou nutriční hodnotou.

Jaký je rozdíl mezi masem ze svíčkové a z prsou

Celé kuře se rozporcuje na porce tak, že se oddělí stehna, kýty, křídla, hřbet a prsa. Kuřecí prsa se skládají z kýty, kostěné části s chrupavkami, a svíčkové, masité části.

Slovo "filet" pochází z francouzského slova "filet", což znamená nejdražší a nejchutnější část jatečně upraveného těla ryb, drůbeže, zvěře a domácích zvířat, která se používá k vaření. Drůbeží svíčková je svíčková z prsou bez kostí, která se skládá ze dvou částí a je to bílé maso.

Kuchaři používají svíčkovou vcelku a smaží ji na vysokém ohni ze všech stran, aby se "uzavřela" šťáva. Teprve po vytvoření kůrky se může osolit a opepřit, přidat koření a péct v troubě nebo podávat. Kuřecí řízky lze získat také ze stehen oddělením masa od kostí. Je nekvalitní a obvykle se jí plněné.

Složení a kalorie

Hodnotné bílé drůbeží maso má ideální poměr bílkovin a tuků. Ve 100 g výrobku je 25 % bílkovin a pouze 2 % tuku. Bílkoviny, tuky a sacharidy (BFU) jsou 23,6 g, 1,9 g, 0,4 g.

Drůbeží prsa obsahují minerální látky a vitamíny, které jsou pro lidský organismus prospěšné. Drůbeží maso je považováno za dietní produkt pro svou výživovou hodnotu a energetickou hodnotu - 113 kcal na 100 g.

Tento cenově dostupný a chutný produkt je levný a zároveň přináší hmatatelné výhody pro lidské zdraví. Kuřecí maso připravené různými způsoby má také různé kalorické hodnoty. Ve 100 g výrobku:

• prsní řízek - 113 kcal;
• maso s kostí - 137 kcal;
• 164 cal;
• Vařené maso - 95 kcal;
• uzené - 119 kcal;
• smažené - 197 kcal.

Pro kulturisty a ty, kteří chtějí nabrat svalovou hmotu, se jako proteinová potravina doporučuje kuřecí maso. Hmotnost se udržuje na stejné úrovni.

Vitaminové složení prsního masa se projevuje přítomností vitaminů A, B, C, H a P. Minerální prvky - zinek, hořčík, selen, železo, chlor, měď, draslík, sodík, fosfor - obohacují buňky, zvyšují imunitu a odolnost organismu vůči škodlivým bakteriím a virům. Zlepšuje fungování orgánů a systémů, které jsou zodpovědné za správné fungování celého těla.

Vitamíny A, C a H napomáhají normální funkci jater při čištění od toxinů. Tyto vitaminy jsou prospěšné také pro krvetvorný a oběhový systém. Pomáhají trávicímu traktu a ledvinám. Vitamíny skupiny B pomáhají ženskému tělu projít zkouškou mateřství a jsou prospěšné pro vývoj plodu. Vitamíny jsou potřebné také pro udržení metabolismu.

Maso z prsou se od ostatních částí kuřete příznivě liší absencí cholesterolu a tuků, které nepříznivě ovlivňují krev a metabolismus. Kuřecí maso prospívá trávicímu traktu a střevům.

Kuřecím vývarem se od nepaměti léčí těžká onemocnění, rehabilitace po virových onemocněních, úrazy a poranění. Pomáhá tělu bojovat s nemocí a obohacuje každou buňku o revitalizující chemické složení vitaminů a minerálů.

Jaký je přínos kuřecích prsou

Obecné výhody

Kuřecí prsa, zejména drůbeží, jsou užitečná nejen pro své složení, ale také pro své dietetické vlastnosti, které mohou obnovit organismus, a také pro svou chuť.

Kuřecí prsa jsou z těchto důvodů užitečná:

1. Jedná se o univerzální produkt, který se používá k přípravě různých pokrmů při vaření. Prsa jsou vhodná do vývarů, polévek, druhých teplých jídel, teplých i studených salátů, předkrmů, uzenin, na smažení a uzení. Tyto pokrmy v jakékoli příloze, ať už jde o zeleninu nebo obiloviny, jsou chutné a výživné, vhodné pro každý dietní stůl. Prsa jsou dobře stravitelná, aniž by způsobovala těžkost v žaludku.
2. Přípravek podporuje látkovou výměnu v těle, napomáhá oběhovému systému a krvetvorbě.
3. Prsní vývary přinášejí úlevu a zmírňují bolestivé stavy při snížené aktivitě a imunitě. Mají revitalizační a oživující účinek, když je tělo celkově fyzicky oslabené. Maso pomáhá v boji proti nachlazení tím, že povzbuzuje organismus. Ani velké množství wellness vývaru není na škodu, protože obsahuje málo tuku.
4. Bolestivé žaludeční a střevní potíže zmírní posilující vývar z prsu, který obalí žaludeční stěny. Normalizuje kyselost a je velmi užitečný pro lidi s gastritidou a žaludečními vředy.
5. Prsa zvyšují metabolismus, regulují látkovou výměnu a napomáhají hubnutí.
6. Draslík obsažený v mase se podílí na srdečním svalu, udržuje jeho tonus a optimální činnost.
7. Přípravek výrazně snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi a stabilizuje krevní tlak.
8. Pravidelné kojení stimuluje ledviny a nadledviny a pomáhá játrům.
9. Bílé maso nezatěžuje organismus, takže se kůže časem zlepšuje a otoky mizí. Nehty a vlasy získají zdravý vzhled, zmizí lámavost a třepení.
10. Přípravek pomáhá lidské svalové kostře, buduje hmotu a dodává sílu a vytrvalost.

Pro ženy

Prsní mísy ovlivňují zdraví ženy tím, že spouštějí regenerační procesy po porodu, dlouhodobé nemoci, těžkých kritických dnech a hrají aktivní roli při hubnutí.

Pro muže

Nízkosacharidová dieta založená na konzumaci kuřecích prsou zajišťuje budování svalů. Dieta je nezbytná pro muže zabývající se kulturistikou, aby si vybudovali definici svalů. Je však důležité si uvědomit, že konzumace pouze prsou vám nedodá mnoho síly a energie, protože tělo se neobejde bez tuků a sacharidů, které jsou zodpovědné za aktivní život po dlouhou dobu.

V těhotenství

Během těhotenství nastávající matky životně potřebují vitaminy a minerály a účinné látky v potravinách. Dietní kuřecí maso se rychle uvaří a neprodukuje silné pachy, které by mohly těhotnou ženu dráždit. Neměli bychom však zapomínat, že živočišné tuky jsou důležité i pro vývoj plodu, takže není správné jíst pouze prsa, abychom nepřibrali příliš na váze. Strava by měla být pestrá a měla by obsahovat ovoce a zeleninu bohaté na vitamíny.

Kojení

S mateřským mlékem dostává dítě potřebné mikroživiny, které zase pochází ze stravy ženy. Kuřecí prsa a vývar mají pro dítě velký význam, protože mu dodávají vitaminy skupiny B, které jsou v kuřecím mase hojně obsaženy. Ovlivňují nervový systém a mozkovou činnost. Železo ovlivňuje krvetvorný systém, fosfor spolu s vitaminem D zlepšuje zdraví kostí a napomáhá metabolickým procesům. Horké vývary z kuřecích prsou pomáhají kojícím matkám produkovat mléko.

Pro děti

Rostoucí dětský organismus potřebuje také vitamínové doplňky a zdravou stravu. Kuřecí prsa jsou skvělým způsobem, jak naučit dítě správně se stravovat již od útlého věku, protože maso se obvykle podává s přílohami ze zeleniny, obilovin, které také obsahují látky, jež mají pozitivní vliv na lidské zdraví.

Při hubnutí

Existuje mnoho diet založených výhradně na konzumaci kuřecích prsou. Jedná se o tzv. kuřecí diety nebo monodiety. Po dobu 1 týdne nebo 3 dnů je dietní režim nastaven pouze na konzumaci vařených prsou. Maso se vaří bez soli a koření a rozdělí se do 5 až 6 jídel denně. Jezte ji s čerstvými bylinkami a přírodním kořením. Pití by mělo být hojné a časté, aby nedocházelo ke stagnaci v ledvinách a střevech.

Pro delší stravu by měla být do jídelníčku zařazena čerstvá zelenina. Tímto způsobem můžete zhubnout 4-6 kg během několika dní.

Která kuřecí prsa jsou zdravější

Existuje mnoho receptů na přípravu kuřecích prsou a způsobů jejich dlouhodobého uchování. Kuřecí maso se povinně tepelně upravuje: vaří, dusí, smaží a udí. Na základě kalorických hodnot zpracovaných potravin a receptů je možné vyvodit závěry o užitečnosti různých druhů kuřecích řízků. V každém případě získáme lehce stravitelný produkt s užitečnými látkami, vhodný pro dietní, léčebné i dětské stravování.

Uzené

Uzená prsa jsou aromatická, krásně "opálená" a chutná nejen na pohled, ale i chuťově. K uzení se používá velké množství koření, které dodává uzeným výrobkům jedinečnou vůni a barvu. Prsa se předem namočí do slaného nálevu a vyudí se v kouři. Metody:

1. Horké. Marinovaná prsa se udí průchodem horkého kouře udírnou. Teplé uzené prsíčka dlouho nevydrží.
2. Chladné. Prsa namočená ve slaném nálevu se na několik dní uloží do udírny a kouř jimi rovněž prochází, ale k polenům se dostane až po jejich vychladnutí. Maso lze skladovat déle.
3. Kouření v tekutém stavu. Maso se namočí do roztoku s aromatickou látkou (tekutý kouř), která napodobuje vůni uzeného masa. Po hodině marinování lze kuře péct nebo zapéct v troubě. Tato metoda je obezřetná, protože aroma může být nekvalitní nebo se může skládat z velkého množství chemikálií.

Po vyuzení je produkt aromatický, chutný, šťavnatý a má kůrku rovnoměrně oranžové barvy. Z uzených prsíček se připravují saláty, přidávají se do teplých jídel a polévek. Jakékoli uzené maso je kontraindikováno osobám s gastrointestinálními problémy, těhotným a kojícím matkám, dětem do 4 let a alergikům. Uzené kuřecí maso by nemělo být zařazeno do jídelníčku pro každodenní konzumaci - obsahuje velké množství soli.

Vařené

Nejjednodušší způsob přípravy kuřecích prsou je vaření. Přidejte trochu soli, koření a zeleniny, nechte vychladnout a konzumujte. Jediným problémem je, že kuře je trochu suché, hrudkovité v krku. K odstranění suchosti se používají různé omáčky, hořčice, křen, kečup a dokonce i majonéza, což samozřejmě zvyšuje obsah kalorií. Existuje však východisko, pokud použijete vařená prsa s čerstvou šťavnatou zeleninou: okurkou, rajčaty, čerstvou cibulí nebo česnekem. Z vývaru lze připravit zeleninovou polévku nebo kaši. Vařená prsa jsou vhodná pro každého a jsou považována za nejzdravější.

Pečeně

Chlazená brojlerová prsa, marinovaná se zeleninou a kořením, vhodná k rychlé přípravě na pánvi. Poté se opeče ze všech stran dozlatova a zapeče v troubě se zeleninou. Slavný cordon bleu plněný sýrem a šunkou se připravuje z čerstvých kuřecích prsou, rychle se osmaží na pánvi a dopeče v troubě. Připravuje se k němu speciální česneková omáčka. Energetickou hodnotu zvyšuje přítomnost másla, sýra a šunky, ale pro občasnou konzumaci a pro zpestření lze tento způsob vaření použít také.

Smažené výrobky nejsou vhodné pro osoby s onemocněním jater a trávicího traktu a jsou kontraindikovány i pro děti.

Výhody prsního vývaru

Vývar z prsou je dietní pokrm s minimální energetickou hodnotou. Pro voňavý a silný vývar zvolte prsa ze zralého a dobře vykrmeného kuřete. Při vaření ztrácejí užitečné látky v kuřecím mase své vlastnosti a ve vývaru jich zůstává 40-50 %.

Správně uvařený vývar povzbuzuje chuť k jídlu, příznivě působí na žaludek, játra a žlučové cesty a pomáhá při trávení. Dodává energii a sílu lidem, kteří prodělali operace, dlouhé vyčerpávající nemoci, jsou fyzicky vyčerpaní. Při nachlazení kuřecí vývar stimuluje odolnost organismu vůči virům a bakteriím a zřeďuje hleny.

Kontraindikace: Překážkou konzumace kuřecího vývaru může být individuální nesnášenlivost složení prsou. Při pálení žáhy nebo zvýšené kyselosti žaludku by se tento pokrm neměl konzumovat.

Kuřecí prsa v medicíně

Lékaři doporučují bílé kuřecí maso jako dietní potravinu při různých onemocněních. Onemocnění související se slinivkou břišní vyžadují pečlivou péči o produkty, režim a stravu.

Pro diabetes mellitus

Maso má pozitivní účinek při cukrovce jako prostředek ke snížení hladiny glukózy v krvi. Základem stravy je jídlo vařené v páře, vařené nebo pečené bez oleje. Prsa by měla být bez kůže. Prsa je vhodné konzumovat v mleté formě, kdy se z mletého masa udělají kotlety.

Důležité: Glykemický index kuřecích prsou je 0-5.

Při pankreatitidě.

Při exacerbaci onemocnění by mělo být podávání svíčkové pozastaveno. Přípravek by měl být vyřazen z jídelníčku pacienta. Po několika dnech stability lze do jídelníčku přidat kuřecí maso ve formě dušených řízků, karbanátků a masových kuliček. Chudý kuřecí vývar lze použít s opatrností. Smažená a uzená prsa jsou při pankreatitidě přísně zakázána.

Při gastritidě

Jídlo připravené z kuřecích řízků je výborné pro lidi se žaludečními chorobami a pro lidi s překyselením. Dieta je stejná jako v předchozích případech - vařená, dušená, rozemletá na mleté maso, rozemletá na kaši. Vlákna v kuřecím mase nasávají kyselinu, která narušuje normální funkci žaludku a způsobuje nepříjemné pocity.

V případě dny

Dieta zaměřená na snížení hladiny kyseliny močové je založena na následujících zásadách: kromě vyřazení potravin produkujících puriny z jídelníčku by měla být také snížena konzumace bílkovinných potravin a sacharidů. Kuřecí vývar je rovněž zakázán. Potraviny by měly vytvářet zásadité prostředí s ovocem, zeleninou a mléčnými výrobky.

Škody a kontraindikace

Kuřecí prsa jsou ideálním dietním produktem bez kontraindikací a bez významných škodlivých složek. Kuřecí maso má v břišní oblasti tuk, který se obvykle odřezává, ale kuchaři ho používají k výrobě paštik. Kůže obsahuje také velké množství tuku a při smažení může být karcinogenní.

Množství železa a hořčíku v kuřecím mase vyžaduje pozornost, protože pomáhají při tvorbě krve. Tyto látky jsou v kuřecím mase přítomny v zanedbatelných dávkách, což má vliv na opožděné zotavení organismu ze závažných onemocnění a zranění spojených se ztrátou krve. Přísady přidané při vaření kuřete mohou tyto chybějící složky nahradit.

Bílé maso, které je bohaté na bílkoviny a neobsahuje téměř žádné sacharidy, může při důsledném používání vést k nežádoucím výsledkům. Namáhavé pracovní podmínky, fyzická námaha spotřebovávají mnoho energie. Vařené prsní maso není vhodné pro zotavení po namáhavé práci, protože výrobky obsahující tuk a sacharidy se stávají zdrojem energie.

Čerstvá kuřata chovaná v nehygienických podmínkách mohou být zdrojem nebezpečných onemocnění: salmonelózy a toxoplazmózy. Při vaření byste měli mít oddělené prkénko na kuře, maso a ryby a dokonce i oddělené nože. I když si můžete být jisti, že prsa byla zakoupena na důvěryhodném místě, neměli byste zanedbávat hygienická a kuchařská pravidla.

Po opláchnutí kuřete pod tekoucí vodou byste měli ošetřit také dřez, protože infekce se může usídlit na stěnách dřezu.

Jak vybrat a skladovat kuřecí prsa

Kuřecí prsa se prodávají odděleně od jatečně upraveného těla. Pokud je výrobek chlazený, měli byste zvolit maso jemně růžové barvy, homogenní hustoty, bez hlenu a zápachu, krvavých šmouh a skvrn. Příliš velká prsa mohou mít ptáci, kteří byli překrmováni hormony. Datum výroby by nemělo přesáhnout 5 dní.

Mohu zmrazit
Kuřecí prsa lze zmrazit pro dlouhodobé skladování. Rychlé zmrazení zachovává zdravé vlastnosti masa. Po rozmrazení ji můžete konzumovat jako obvykle. Zmrazené filety lze skladovat v mrazničce nejdéle 4 měsíce. Při nákupu již zmrazeného masa byste se měli na etiketě ujistit, že podíl ledové glazury nepřesahuje 5 % hmotnosti.

Jak rychle rozmrazit kuřecí prsa

Kuřecí prsa se při pokojové teplotě rozmrazí za 3-4 hodiny, ale mohou ztratit část živin.

1. Správný postup je přemístit maso z mrazničky večer do horní police chladničky. Ráno budou filety rozmrazené. Odstraňte obal od filé a vložte maso do nádoby s víkem.
2. Rychlou metodou je zalít prsa trochou teplé vody a pravidelně ji měnit, jakmile vychladne. To trvá přibližně 2 hodiny.
3. Mikrovlnná trouba s funkcí rozmrazování rozmrazí potraviny za 3 až 5 minut, ale vitamíny a minerály se ztratí. Mikrovlnné trouby jsou ve světě stále méně oblíbené kvůli prokázaným negativním účinkům mikrovln na strukturu potravin.
4. V multifunkčním hrnci můžete rozmrazovat zapnutím parního režimu po dobu 7-10 minut.
5. Běžná trouba zvládne rozmrazení za 10-20 minut, pokud nastavíte minimální teplotu.

Co vařit z kuřecích prsou: recepty

Pokrm ze svíčkové je chutný, výživný, pokud se dodržují jemnosti vaření a dodržuje se recept. Ze svíčkové lze připravit chutné a dietní kulinářské speciality.

Kotlety

Kuřecí řízky (2 ks) nakrájíme na mleté maso, přidáme cibuli (nakrájenou mixérem nebo na struhadle). Přidejte svazek jemně nasekaného kopru, 2 vejce, strouhaný sýr (50 g), mouku (2 lžíce), sůl a koření podle chuti. Uhněťte silové maso. Udělejte kotlety a smažte je na pánvi s olejem z každé strany 2-3 minuty. Připravte si zlatavé a lahodné kuličky z mletého masa.

Kotlety

Šťavnaté kotlety se připravují z kuřecích prsou (2 kusy) Na těsto potřebujete 1-2 vejce. Dochuťte česnekem (2-3 stroužky), solí a pepřem podle chuti. Připravte si také strouhanku, rostlinný olej (5-6 lžic). Omyjte a osušte filé, nakrájejte ho na kotlety a dobře je naklepejte přikryté potravinovou fólií. Tloušťka by měla být 6-7 mm. Rozšlehejte vejce, přidejte rostlinný olej, prolisovaný česnek a koření podle chuti. Připravené filety ponořte do marinády a nechte 10-15 minut odležet. Každou kotletu obalte ve strouhance, zbytek oklepejte. Smažte na rozpáleném oleji z každé strany přesně 1 minutu. Kotlety vložte do mísy s pokličkou, nechte chvíli opéct a podávejte.

Šiš kebab

Na kuře na špízu v troubě si připravte tyto ingredience: filé (1 kg), papriky (2-3 ks), cibuli (2 hlavy), rajčata (2 ks), 5 čerstvých hub, 3 lžíce sójové omáčky, koření na kuře, sůl. Dřevěné špejle namočte do vody, aby se v troubě nepřipálily.

Všechny ingredience nakrájejte na malé kostičky o velikosti 3 cm. Podle chuti osolte, okořeňte a přidejte sójovou omáčku a nechte 1 hodinu chladit.

Navlékejte pokrmy na špejle střídavě se zeleninou a masem. Vložte je do plechu na pečení. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Kebaby pečte 30 minut a sledujte, zda se nepřipalují.

Nuggets

V receptu KFC si můžete připravit nugetky s kukuřičnými vločkami. Tajemství spočívá v omáčce teriyaki, která pokrmu dodává jedinečnou chuť.

Maso (4 až 6 prsou) nakrájejte na požadované plátky. Připravte si teriyaki omáčku: 150 ml sójové omáčky, 1 lžička sušeného zázvoru, 1 stroužek mletého nebo prolisovaného česneku, 1 lžíce 6% vinného octa, 4 lžíce třtinového cukru, Tekutý med - 1 lžíce, studená převařená voda - 70 ml, olivový olej - 2 lžíce. Budete potřebovat ohnivzdornou nádobu, protože omáčka se musí vařit v nekovové nádobě. Smíchejte všechny ingredience na omáčku a dejte ji na mírný oheň. Přiveďte k varu a vypněte. Kuřecí maso nechte mírně vychladnout a naložte do omáčky.

Připravte si 3 misky na obalování: kukuřičná mouka (200 g), pšeničná mouka (100 g), 2 rozšlehaná vejce. Smíchejte sůl a koření podle chuti (můžete přidat koření) s kukuřičnou moukou.

Marinované maso namočte do rozšlehaných vajec, posypte moukou, znovu namočte do vajec a nakonec obalte v kukuřičné mouce. Smažte na pánvi nebo ve fritéze.

Paštika

Složení: filé 600 g; 1 ks. Mrkev, 150 g másla, cibule (3-4), 2 stroužky česneku, mletý muškátový oříšek podle chuti.

Vařte 30 minut nahrubo nakrájenou mrkev a filé. Na konci vaření je osolte. Nakrájejte cibuli a osmahněte ji na 2 lžících másla. Nakonec přidejte nasekaný česnek. Smažte ještě 1 minutu a vypněte. Máslo (zbytek) smíchejte s mrkví, prsíčky, osmaženou cibulí a česnekem. Rozmixujte mixérem dohladka. Podle chuti přidejte muškátový oříšek. Zřeďte vývarem a postupně ho přidávejte do směsi. Znovu rozmixujte a nechte vychladnout.

Polévka z kuřecích prsou

Potřebujete prsa (2 kusy), 2 mrkve, cibuli, čerstvý celer (1 malý svazek), 1 cuketu, 1 papriku, zelí (150 g).

Kuře uvařte v osolené vodě. Po uvaření vodu slijte a přilijte novou část. Mrkev nakrájejte na hrubém struhadle. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a osmahněte ji spolu s mrkví. Zelí, papriky, cuketu a celer nakrájejte na malé kostičky. Do polévky vložte připravenou zeleninu. Vařte dalších 5 minut při rychlém varu. Dochuťte solí a kořením. Maso nakrájejte na vlákna a vraťte do polévky. Vařte 10 minut na mírném ohni.

Kuřecí prsa v troubě

Filé - 300 g, 1 rajče, tvrdý sýr - 80 g, sýrová omáčka - 2 lžíce, sladká červená cibule - 1/2 lžíce, sůl a černý pepř podle chuti, dijonská hořčice - 2 lžíce, sójová omáčka - 60 ml, rostlinný olej - 1 lžíce, svazek čerstvé petrželky, citronová šťáva - 2 lžíce, sušený česnek - 0,5 lžičky.

Prsa rozkrojte na 2 poloviny a mírně je naklepejte. Potřete je sušeným česnekem, solí a pepřem. Kousky potřete dijonskou hořčicí. Sójovou omáčku a citronovou šťávu smíchejte zvlášť a maso vložte do marinády. Po 30-40 minutách vložte marinované filety do olejem vymazaného plechu nebo formy. Maso přelijte sýrovou omáčkou. Cibuli nakrájejte na tenká kolečka na maso. Navrstvěte na ně tenké plátky rajčat. Rajčata posypte strouhaným sýrem. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 30 minut. Podávejte se zeleninou a zeleninou.

Dušená kuřecí prsa

Prsa - 200 gr, brokolice - 200-300 gr, mrkev - 1 ks, voda - 50 ml, olivový olej - 2 lžíce.

Oloupaná, omytá a osušená prsa nakrájíme na porce. Dusíme na mírném ohni s vodou do měkka. Přidejte nastrouhanou nebo na kostičky nakrájenou mrkev. Osolte a poduste dalších 5 minut. Přidejte brokolici nakrájenou na stejně velké kostky jako kuře. Přidejte vodu a olivový olej. Pokrm bude hotový za 10 minut. Posypte čerstvými nasekanými bylinkami.

Jak a jak dlouho vařit.

Vychlazené filety se rychle uvaří. Zmrazený výrobek je třeba rozmrazit. Prsa nejsou oddělena od kostí a chrupavek, takže vývar je bohatý a voňavý. Někteří kůži neodstraňují.

Dejte vařit vodu na vývar a do vařící vody vložte prsa. Po uvaření je lepší první vodu vylít a polévku uvařit v čerstvé vodě. Vařte 10 minut na mírném ohni, přidejte celou cibuli, nahrubo nakrájenou mrkev, sůl a bobkový list. Vypněte a pevně přikryjte. Po 20 minutách můžete prsa a zeleninu z polévky vyjmout. Maso je bílé, měkké a křehké díky absenci pojivové tkáně ve vláknech. Zbavte ji kostí a kůže a použijte ji do salátů a na plátky. Vývar lze použít jako samostatný pokrm nebo jako základ pro zeleninové polévky.

Jak péct

Celé kousky kuřecích prsou (400-450 g) osmažte na směsi másla a rostlinného oleje, předem osolené a potřené černým pepřem. Máslo - 1 polévková lžíce, rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. Pro dokonalou zlatavou kůrčičku je třeba pánev s olejem zahřát na vysokou teplotu.

Omyté a osušené kousky kuřete osolte a opepřete. Rozpalte pánev. Smažte na oleji z každé strany 5 až 7 minut při vysoké teplotě. Než filé obrátíte, přidejte máslo, které mu dodá chuť a šťavnatost. Pokud se kousky neodlepují ode dna pánve, nejsou ještě upečené. Takto připravené kuře lze použít do salátů, samostatných pokrmů s přílohou z čerstvé nebo blanšírované zeleniny, s rýží.

Maso můžete také smažit ve vaječném těstíčku: rozšlehejte několik vajec s kořením a před smažením do této směsi namočte kousky kuřete.

Kolik kuřecích prsou lze denně sníst

Monodieta založená na konzumaci pouze svíčkové vyžaduje až 1 kg masa denně, 160-200 g při každém jídle. Tato dieta podporuje hubnutí a budování svalové hmoty pomocí bílkovin.

Denní spotřeba kuřecího masa se počítá pro jednu osobu na 200 g denně, což je polovina kuřecích prsou. Prsa se připravují různými způsoby a podle různých receptur, které kuřeti dodají šťavnatost a odstíní jeho chuť.

Půst jednou týdně pomáhá tonizovat tělo a čistit střeva. Denní příjem kuřecího masa je omezen na 100-120 g s přílohou, jejíž základ tvoří vařená zelenina s nízkým obsahem tuku. Nezapomeňte pít hodně tekutin.

Můžete jíst před spaním?

Konzumace bílkovinného jídla před spaním může mít negativní vliv na vaši náladu a spánek. Filé je bílkovinné jídlo. Tělo se bude namáhat s trávením a asimilací takové potravy, místo aby si dobře odpočinulo. Během spánku se tělo potřebuje zregenerovat a doplnit zdroje spotřebované během dne. Zpomalí se všechny funkce orgánů a aktivuje se produkce hormonů zodpovědných za omlazení. Z tohoto důvodu odborníci na výživu a lékaři doporučují zařadit poslední jídlo 3-4 hodiny před spaním, aby se potrava mohla vstřebat.

Intenzivní fyzická aktivita ve večerních hodinách vyžaduje konzumaci kalorických potravin pro výživu orgánů. Ti, kteří nemají sklony k obezitě a mají dobrý metabolismus a zdraví, si mohou dovolit sníst před spaním několik kousků vařeného kuřete. Tuto svačinu je však lepší nahradit ovocným jogurtem nebo kefírem.

Stravovací a spánkové návyky musí být vyvážené, aby tělo fungovalo dobře a bez poruch. Večeře mezi 18. a 19. hodinou je vhodná doba pro všechny. Vhodný čas na spaní je 23:00 hodin. Biologické hodiny člověka jsou v tuto dobu nastaveny na odpočinek, takže byste se měli snažit usnout a před spaním nesledovat televizi ani se nedívat na chytrý telefon. Zhruba po 2-3 hodinách nastává fáze hlubokého regeneračního spánku, která udržuje tělo, nervy a celý organismus mladý.

Lze domácím zvířatům podávat kuřecí prsa

Majitelé miniaturních psů a plemenných koček krmí své mazlíčky prsem a ředí jim krmnou dávku. Domácí zvířata by však nikdy neměla být krmena pouze prsním masem. Vyvážená strava obsahující sacharidy a tuky, které kuřecí maso neobsahuje, udržuje domácí zvířata zdravá, aktivní a rostoucí.

Kuřecí maso se používá čerstvé i vařené, nakrájené na malé kostky pro malá zvířata a na větší kostky pro větší zvířata. Chcete-li kuře podávat čerstvé, ujistěte se, že není napěchované antibiotiky a estrogeny, které mohou mít negativní vliv na zdraví zvířete. Prsa z obchodu je lepší upravit vařením ve vodě nebo pečením v troubě, bez soli a koření.

Zajímavá fakta o kuřecím mase

1. Hlavními spotřebiteli kuřecího masa jsou obyvatelé Izraele, Antiguy a Barbudy.
2. Bílé maso je o něco horší než ryby.
3. 300 milionů Američanů sní za rok více kuřecího masa než miliarda Číňanů.

Kuřecí filé, kuřecí prsa jsou cenově nejdostupnější dietní potraviny s příznivými účinky na zdraví, s vitamíny a minerály, které udržují tělo v kondici. Jídla jsou chutná a správně uvařená a mají nízký obsah kalorií. V doprovodu čerstvé zeleniny, bobulovin a bylinných nápojů doplňují stravu o plnohodnotné tuky, sacharidy a vlákninu. Dietní vlastnosti kuřecího masa se využívají téměř u všech "tabulek" pacientů s různými gastrointestinálními onemocněními. Kuřecí maso se v lidské stravě vyskytuje již několik desítek tisíc let a bude i nadále oblíbené a žádané.

Fotografie kuřecích prsou