Langsat: Co je to za ovoce a proč je pro vás dobré?

Langsat je plod stejnojmenného stromu z čeledi Meliaceae. Toto exotické ovoce je celosvětově stále oblíbenější, zejména mezi příznivci zdravého životního stylu. Ovoce má neobvyklou chuť a vůni a zaujme všechny milovníky exotiky.

Co je to za ovoce?

Langsat je také známý jako lansium. Plody rostou na stálezelených stromech, které dosahují výšky 15-16 m. Strom má objemnou, rozvětvenou korunu a velké, úzké listy. Když strom dosáhne věku 14-15 let, začne plodit hodně ovoce, a to dvakrát ročně. První sklizeň je v červenci a druhá v lednu.

Plody tohoto stromu tvoří shluky, které připomínají hrozny. Mají nahnědlou slupku, nejsou ochlupené a svým vzhledem připomínají hlízy brambor. Slupky obsahují aromatické látky a po zapálení vydávají příjemnou vůni - jedná se o esenciální oleje. V dávných dobách se slupka ovoce nevyhazovala, ale sušila se a zapalovala, aby se zahnal obtížný hmyz.

Jak ovoce vypadá

V supermarketech a obchodech se můžete setkat s větvičkami s šedohnědými zaoblenými plody - to je langsat. Plody se odřezávají z větve a přepravují se tímto způsobem. Jeden plod má v průměru až 5 cm a uvnitř jsou bělavé průhledné plátky, každý se šťavnatou dužinou a malým semínkem uvnitř.

Plody langsatu jsou k vidění pouze na stromech v zemích, kde roste ve volné přírodě nebo se pěstuje. V obchodech se však langsat obvykle prodává ve větvičkách. Průměrná velikost trsu je asi 20 kusů středně velkých plodů, z nichž každý váží asi 50-70 gramů. Dobré ovoce si vyberete tak, že si ho prohlédnete a ujistíte se, že na povrchu slupky není jediná prasklina. Slupka ovoce by měla být hladká, bez vrásek a poškození a bez skvrn. Mělo by být mírně vysušené; pokud je mokré, znamená to, že ovoce bylo skladováno v nevhodných podmínkách nebo již hnije.

Langsat se v obchodech vyskytuje jen zřídka. Jediným důvodem je obtížná přeprava. Kvůli vysokému obsahu cukru začne ovoce velmi rychle kvasit a kazit se. Proto se často sklízí nezralé, aby se při přepravě méně ztrácelo. Nezralé plody však nejsou tak chutné - jsou malé, trochu trpké a málo šťavnaté. Ovoce by nemělo být ani příliš tvrdé, ani příliš měkké.

Kde pěstovat

Za domov této exotické rostliny je považována Malajsie, kde se ovocné stromy vyskytují v hojném počtu i ve volné přírodě. Toto chutné ovoce se však stalo známým i mimo zemi. Díky tomu se dnes langsat pěstuje v mnoha zemích s vhodnými klimatickými podmínkami.

Langsat roste v Indii hojně a často se používá při vaření, je považován za dobrý základ omáček a přidává se i do některých prvních chodů. Na Filipínách i na indonéských ostrovech je mnoho zahrad langsat. Podnebí v těchto zemích je pro pěstování této exotické rostliny vynikající.

Langsat lze koupit také v Thajsku, kde se již nějakou dobu pěstuje. Havaj a Vietnam jsou místa, kde roste ve volné přírodě. Pro tuto rostlinu je důležité tropické podnebí; pokud je v oblasti chladno a sucho, pokusy o pěstování langsatu selžou.

K čemu je dobré ovoce langsat?

Langsat má bohaté složení s vysokou koncentrací vitamínů, minerálů a dalších zdraví prospěšných látek. Proto je pro tělo velmi užitečný. Zde jsou hlavní prvky, ze kterých se ovoce skládá:

• vitamíny skupiny B;
• kyselina askorbová;
• antioxidanty;
• hořčík;
• vápníku;
• rutin;
• draslík;
• sodíku;
• fosforu;
• železo;
• měď;
• zinek;
• alanin;
• glutamin;
• aspargin;
• polysacharidy;
• mastné kyseliny (v semenech).

Díky svému bohatému složení je toto ovoce vynikající pro zdravou a vyváženou stravu. Neměla by se konzumovat pravidelně ve velkém množství, ale může sloužit jako dobrý základ pro dezerty, snídaně, ovocné řezy, koktejly bohaté na vitamíny. Ovoce má blahodárné účinky na organismus:

• normalizuje krevní tlak;
• stimuluje produkci trávicích enzymů;
• posiluje imunitu;
• zpomaluje proces stárnutí;
• Podporuje rychlé zotavení z virových a bakteriálních infekcí;
• chrání mozkové buňky;
• normalizuje krevní oběh;
• zlepšuje paměť a zvyšuje duševní bdělost;
• Dodává pleti pružnost a zabraňuje tvorbě vrásek;
• Stabilizuje gastrointestinální trakt.

Hlavní výhodou používání tohoto exotického ovoce je doplnění nedostatku vitamínů a minerálů. Díky tomu správně fungují všechny systémy a orgány lidského těla. Tyto výhody jsou však dostupné pouze tehdy, když se ovoce konzumuje syrové, nezpracované. Vařením se bohužel většina vitamínů zničí.

V alternativní medicíně v Indonésii, Malajsii a Indii se hojně využívá dužina plodů. Používá se k výrobě vitaminových koktejlů. Je také napuštěn vodkou, která snižuje krevní tlak, tonizuje ovoce, dodává sílu a posiluje imunitní systém. Malé množství tinktury se používá při apatii, svalové dystrofii, anorexii nebo při rehabilitaci po dlouhé nemoci.

Dužina Langsat se smíchá s medem a šťávou z aloe. Je vhodný k léčbě plísňových infekcí, virových a bakteriálních onemocnění. V takové kombinaci složek revitalizují krev, zabraňují vzniku zánětu, chrání orgány trávicího systému.

Jaká škoda z toho může vzejít

Ačkoli je langsat považován za jednu z nejzdravějších a nejcennějších potravin, může být škodlivý. Především je to tropické ovoce, které obyvatelé oblasti, kde roste, snadno a bez problémů stráví. To znamená, že pro Slovany není příliš vhodný, takže byste měli své tělo navyknout na trávení takového ovoce postupně, abyste nepoškodili svůj trávicí trakt.

Pokud zkoušíte langsat poprvé, začněte s malou dávkou a uvidíte, jak vaše tělo na nový produkt reaguje. Nepřejídejte se, protože toto exotické ovoce je projímavé a můžete mít průjem. Potenciálním nebezpečím je také to, že lansat může vyvolat závažnou alergickou reakci. Pokud jste alergičtí na citrusové plody a všechny ostatní exotické druhy, raději toto riziko nepodstupujte. Osoby se sklonem k anafylaktickým reakcím by neměly s potravinami experimentovat vůbec.

Dalším zdravotním rizikem je skutečnost, že ovocná dřeň obsahuje velmi vysoký obsah cukru, což znamená, že diabetici by ji měli konzumovat jen v minimálním množství. Zneužívání langsatu je nežádoucí také u osob s akutními gastrointestinálními onemocněními a syndromem dráždivého tračníku.

Jak správně jíst langsat

Langsat se často konzumuje syrový, ale často se také používá při vaření k přípravě nápojů, dezertů a omáček. Toto mimořádně chutné exotické ovoce je třeba oloupat, jedlou částí je dužina. Je vynikající jak syrová, tak tepelně upravená. Langsat se hodí k přípravě sladkostí, ale používá se také jako ozdoba.

Abyste si mohli vychutnat dužinu plodu, měli byste ji loupat od stopky a rukou loupat směrem dolů. Můžete ji odlepit nožem. Vnitřek lze před podáváním rozdělit na plátky. Hlavně je třeba si uvědomit, že pokud jste koupili zralé ovoce, bude v každém plátku určitě nějaká pecka. V zásadě je můžete jíst, ale pokud tak učiníte, jemná chuť ovoce bude zničena. Důvodem je to, že pecky obsahují hořkost, a když se do nich zakousnete, kazí chuť dužiny.

Co lze vyrobit s langsat

Langsat mohou jíst i ti, kteří si hlídají postavu - tento produkt v syrovém stavu obsahuje pouze 60 kcal na 100 gramů. Často se používá dužina, protože je šťavnatá a má bohatou, sladkou chuť. V asijské kuchyni je toto exotické ovoce velmi oblíbené. Připravují se z něj desítky různých pokrmů.

Nejčastěji používanou složkou je langsat:

• koktejly a smoothies;
• jogurty;
• želé;
• kompoty;
• ovocné saláty a uzeniny;
• sladké pečivo;
• marmelády, marshmallows, kandované ovoce;
• džemy;
• dezerty všeho druhu;
• lihoviny a tinktury z vodky;
• zácpy, zácpy, zácpy;
• omáčky.

Čatní, jedna z nejoblíbenějších zálivek k masu a rybám, se v Indii připravuje velmi často. Základem omáčky je langsat, který je smíchaný se zeleninou, kořením a bylinkami. Výsledkem je lahodná sladkokyselá omáčka s pikantním nádechem. Také plíce lze konzervovat - ve vlastní šťávě, ve formě džemu nebo marmelády.

Tradiční léčebné použití

Langsat se aktivně používá v alternativní medicíně. Je známý jako silné tonikum. Za nejcennější část plodů v lidovém léčitelství se však považují semena, která se suší a používají k požití, k přípravě odvarů a nálevů.

Semena tohoto exotického ovoce mají tyto cenné vlastnosti:

• odstraňují všechny druhy střevních parazitů;
• normalizovat tělesnou teplotu;
• stabilizovat krevní tlak;
• stimulovat mozkovou činnost;
• zlepšuje krevní oběh;
• podporuje vylučování žluči;
• zabránit stagnaci v játrech.

Semena se vaří v poměru 1 polévková lžíce na 200 ml vody. Můžete ji jednoduše vyluhovat, ale pokud chcete koncentrovanější odvar, můžete ji 2-3 minuty vařit, počkat, až vychladne, scedit a pít 50 ml 3x denně.

Kosmetické aplikace

Také v kosmetice se ovoce používá již dlouho. Výtažek z ovoce se používá při výrobě hydratačních krémů proti vráskám. Její výtažek se používá také při výrobě peelingů a masek.

Chcete-li se přesvědčit o účinnosti langsatu v péči o pleť, můžete si sami připravit masku z čerstvého ovoce. K tomu si vezměte lžičku olivového oleje smíchaného s kaší (10-20 gramů) a naneste ji na čistou pokožku. Nejdříve po 10 minutách opláchněte vlažnou vodou. Pokud budete proceduru opakovat každý den, pleť bude zářivá, sametová a sjednocená. Toto ovoce odstraňuje nadměrnou pigmentaci, hydratuje a vyživuje.

Existuje omezení - nedoporučuje se používat langsat pro mastnou pleť se sklonem k zánětům. Velké množství cukru může způsobit aktivnější rozvoj akné. Sladké prostředí je ideální pro množení bakterií.

Jak pěstovat langsat

Pokud chcete na zahradě pěstovat "langsat", raději se ho hned vzdejte, protože se neuchytí. Stromek může zakořenit v prosklené místnosti a může být vysazen i v interiéru, ale nečekejte, že bude plodit.

Zkušení pěstitelé ji označují za nejvyzývavější rostlinu. I při velkém úsilí o dosažení vzhledu vaječníků může jakýkoli pokles teploty nebo vlhkosti způsobit, že plody jednoduše opadají.

Pro pěstování sazenic langsatu je třeba připravit velký květináč. Půda by měla mít neutrální nebo přibližně zásadité Ph. Důležité je zajistit dostatečný odtok vody ze dna, aby kořenový systém nezahníval, a hojně zalévat. Kromě toho je třeba listy pravidelně kropit.

Aby se rostlina správně vyvíjela, měli byste ji dvakrát ročně přihnojovat. Jak rostlina roste, je důležité ji přesadit do větších květináčů. Dusíkem je třeba hnojit také ve fázi růstu listů, aby zelené rostliny rostly intenzivně.

Langsat je velmi chutné a zdravé ovoce. Je náročný na pěstování, ale stromek můžete vysadit pouze jako okrasnou rostlinu - plody pravděpodobně nedozrají. Pokud víte, jak toto ovoce správně vybrat a připravit, můžete z něj vytěžit maximum.