Majonéza při kojení: výhody a škody

Majonéza je produkt, který se těžko vynechává. Nekvašená a suchá strava je po ochucení touto oblíbenou omáčkou lákavější. Pokud však žena kojí nebo čeká dítě, lékaři doporučují, aby byla s konzumací majonézy opatrná. Samozřejmě je těžké si takové potěšení odepřít, zvláště pokud je majonézová omáčka známá a milovaná od dětství a jakékoli jídlo není bez dresinku prostě stravitelné. Ale jaké výhody a škody může přinést tento produkt, zda je možné jej použít kojící matku, jak si vybrat majonézu, abyste nepoškodili sebe a své dítě?

O majonéze

Původ tohoto dnes celosvětově oblíbeného výrobku sahá až do staré Francie. Podle legendy byl francouzský hrad Mayon během válečných operací obléhán. Vojáci v areálu byli naprosto zoufalí. Jídlo docházelo a zdálo se, že bitva bude prohraná. Ve stodolách však byla vejce a olivový olej, které bojovníky zachránily. Vévoda Richelieu nařídil svému kuchaři, aby připravil nový pokrm, který obléhaným pomohl přežít v obtížné situaci.

Později se rozšířil po celém světě, ale už se nepoužíval jako samostatné jídlo, ale jako chuťová přísada - omáčka. Mnoho zemí má dnes vlastní recepty na majonézu, ale hlavní složkou výrobku jsou vždy vejce a rostlinný olej. Ve dvacátém století se majonéza objevila i v Rusku - začala se používat jako zálivka do různých salátů, včetně oblíbeného Oliviera.

Postupem času se technologie výroby zdokonalovala, v majonéze se začala objevovat křepelčí vejce, citronová šťáva a další chuťové přísady. Dnes se bez této omáčky neobejde žádný sváteční stůl, protože je chutná a levná.

Průmyslová majonéza

Je snadné odpovědět na otázku, zda kojící matka může jíst majonézu, pokud se jedná o přírodní, domácí výrobek. Průmyslová majonéza však může být nebezpečná kvůli složkám, které obsahuje. Klasická majonéza se skládá z vaječných žloutků a rostlinného oleje. Podle chuti se přidá sůl, koření a citronová šťáva. Vzhledem k množství majonézových výrobků na pultech obchodů se však ne každá hospodyňka rozhodne připravit si omáčku sama.

Průmyslová majonéza se obvykle vyrábí s konzervanty a dalšími škodlivými přísadami. Děje se tak proto, aby si výrobek při hromadné výrobě co nejdéle zachoval chuť a vzhled. Velké tukové společnosti také často používají pro výrobu majonézy nekvalitní rostlinný olej, nahrazují vaječné žloutky práškem a používají velké množství kyseliny octové. Množství těchto látek a nejrůznějších přídatných látek může být pro kojící matku a její dítě škodlivé, proto je třeba s výběrem omáčky zacházet opatrně.

Důležité! Odborníci tvrdí, že kojícím matkám je nejen přísně zakázáno konzumovat takovou chemickou směs v potravinách, ale dokonce ji skladovat na stejné polici s jinými výrobky, aby nedošlo k jejich smíchání. Následky konzumace takové majonézy mohou být nejhorší - dítě může mít například těžkou alergii, se kterou se bude velmi těžko vyrovnávat.

Tyto přídatné látky se v těle špatně vstřebávají, takže používání průmyslové majonézy ve velkém množství může ovlivnit samotný proces laktace - mléko se může přestat tvořit, takže kojení bude ohroženo.

Mohu při kojení jíst majonézu?

Kojení je obdobím, kdy jsou matka i dítě vystaveni vysokým rizikům. Ženy se v této době snaží omezit svou stravu, zbavit se škodlivých produktů, včetně majonézy. Pokud je tato omáčka vyrobena doma z přírodních produktů, s největší pravděpodobností se jí nic nestane. Výrobky zakoupené v obchodě však mohou mít negativní dopad na zdraví matky i dítěte.

Výrobci obvykle přidávají tyto produkty:

1. Nízká kvalita rostlinných olejů. Protože velké společnosti vyrábějí velké množství majonézy, téměř vždy šetří na kvalitě rostlinného oleje. Proto se hotový výrobek prodává za nižší cenu, ale při konzumaci může způsobit vážné poškození zdraví. Tyto oleje žaludek nestráví a nezůstávají v nich žádné vitamíny, takže spíše škodí než pomáhají.
2. Vaječný prášek. Velcí výrobci také nahrazují přírodní žloutek vaječným práškem, aby ušetřili peníze. Ani tato látka nemá pro tělo žádné užitečné vlastnosti a používá se pouze pro zjednodušení výroby a snížení nákladů na majonézu.
3. Konzervační látky. Aby si majonézový výrobek co nejdéle zachoval svou chuť a konzistenci, přidávají se do složení nutně konzervační látky. Tyto látky jsou samy o sobě pro tělo nebezpečné a pro kojící matku a její dítě jsou jedem.
4. Barviva neprospívají ani ženě, ani dítěti. Používají se pouze k tomu, aby majonéza získala prodejní vzhled, a nejčastěji jsou na chemické bázi. U dítěte, jehož tělo není přizpůsobeno k trávení chemických látek, může dojít k alergické reakci i k intoxikaci nebezpečnými látkami.
5. Další nebezpečnou složkou majonézy prodávané v supermarketech jsou zvýrazňovače chuti a další přídatné látky. Tyto látky obvykle nemají přírodní původ a jsou založeny výhradně na chemických látkách. Tyto výrobky mohou také způsobit otravu dítěte a ovlivnit jeho zdraví a vývoj.
6. Ocet je nebezpečný pro matku i dítě. Tato látka může zničit mikroflóru trávicího traktu, narušit trávicí systém a dokonce způsobit otravu. Výrobky obsahující kyselinu octovou jsou kontraindikovány pro matku i dítě.

Některé složky moderní majonézy se v ženském těle vůbec nevstřebávají, a proto nejsou ani okrajově užitečné. V raném stádiu těhotenství je třeba se vyhnout používání průmyslové majonézy, protože obsahuje mnoho alergenů. Kromě alergických reakcí může majonéza vést také k zástavě tvorby mléka, a tím k předčasnému ukončení kojení.

V prvním měsíci

V prvních čtyřech týdnech po narození dítěte je kojení zvláštním procesem. Během této doby si dítě zvyká na okolní svět, přizpůsobuje se svému prostředí a právě mateřské mléko mu pomáhá získávat všechny látky, které potřebuje k růstu a vývoji. Potrava, kterou v tomto období konzumuje novopečená matka, by měla být obohacena o vitamíny a vápník, protože tyto prvky dítě získává pouze kojením.

V prvním měsíci kojení se matce majonéza důrazně nedoporučuje. Výrobek vyrobený s chemickými přísadami totiž může vyvolat alergickou reakci a při oslabeném imunitním systému dítěte může použití takové omáčky vést až k otravě.

Ve druhém měsíci

Druhý měsíc kojení již nepředstavuje tak vážné nebezpečí jako první čtyři týdny kojení. Během této doby má tělo dítěte čas zesílit a posílit svou vlastní imunitu. To samozřejmě neznamená, že od druhého měsíce kojení může maminka používat jakékoli výrobky. Do dietní konzervy však přidejte malé množství majonézy. Je žádoucí, aby majonéza byla přírodní - můžete si ji vyrobit sami doma. Při použití vlastního výrobku si žena může být jistá, že taková omáčka obsahuje minimální množství škodlivých látek.

Důležité! I když je chuť na majonézu velmi silná, neměli byste ji jíst ve velkém množství. Ve druhém měsíci kojení stále existuje riziko alergických reakcí a snížené tvorby mateřského mléka, takže pokud chcete jíst majonézu, měla byste ji používat v malém množství.

Jak vyrobit domácí majonézu

Každá hospodyňka si může připravit vlastní majonézu. Výhodou je, že k jeho výrobě lze použít pouze přírodní ingredience. Hostitelka bude mít jistotu, že výrobek neobsahuje žádné škodlivé chemické látky, což znamená, že takovou omáčku mohou používat i těhotné ženy a kojící matky.

K přípravě jedné porce jsou zapotřebí tyto produkty:

• jeden šálek rostlinného oleje;
• syrové slepičí vejce;
• plátek citronu;
• Jedna lžička stolní hořčice;
• špetka soli;
• lžičku cukru.

Jak se připravit:

1. Po přípravě všech potřebných ingrediencí nalijte rostlinný olej do šlehací mísy. Ihned přidejte cukr, sůl a hořčici. Vymačkejte šťávu z plátku citronu a vlijte ji do směsi.
2. Poté oddělte žloutek od bílku. Bílek můžete vypustit otvorem ve vejci do samostatné nádoby. Oddělený bílek vlijte do mísy s olejem a poté přidejte celý žloutek. Je důležité dbát na to, aby žloutek nepraskl - majonéza pak bude mnohem chutnější.
3. Vložte mixér do mísy se surovinami. Pokud je to technicky možné, měl by mixér žloutek zcela zakrýt. Šlehejte, dokud směs nebude hladká. Když směs zhoustne, je majonéza připravena k použití.

Domácí majonéza by se měla před použitím uchovávat v chladu. Při přípravě majonézy je důležité pečlivě vybírat ingredience. Olej a hořčice musí být přírodního původu, bez chemických přísad; jen tak lze získat bezpečnou majonézu.

Jak správně konzumovat majonézu

Donedávna byla široká veřejnost přesvědčena, že jakákoli majonéza lidskému tělu jen škodí. Tento výrobek obsahuje velké množství rostlinného oleje, proto by lidé se zvláštními tělesnými vlastnostmi a s chronickými onemocněními měli omáčku používat s opatrností.

Před několika lety však média zveřejnila studii odborníků na výživu, kteří zcela vyvrátili mýtus, že majonéza jen škodí. Ukazuje se, že v některých případech je tento produkt nejen možné, ale i nutné použít při přípravě pokrmů.

Kolik majonézy lze denně sníst?

Množství majonézy, které můžete denně zkonzumovat, závisí na oleji, ve kterém je majonéza vyrobena. Pokud je základem omáčky oblíbený sójový olej, měla by se konzumovat v malém množství. Tento olej obsahuje velké množství mastných kyselin, které jsou v mírném množství dobré pro trávení, ale nadměrná konzumace vede k negativním důsledkům.

Nejprospěšnější majonéza je ta na bázi olivového nebo avokádového oleje. Takovou omáčku lze konzumovat denně bez jakékoli újmy, ale je důležité řídit se zvláštnostmi vlastního těla. Pokud trpíte gastrointestinálním onemocněním, množství majonézy byste měli snížit.

Konzumace několika lžic kvalitní majonézy spolu s dalšími potravinami zlepší paměť a pozornost, protože tato omáčka je bohatá na mastné kyseliny. Bylo zjištěno, že lidé, kteří konzumují majonézu s mírou, mají lepší stav nehtů a vlasů. To platí pouze v případě, že jsou k výrobě použita přírodní vejce, nikoli vaječný prášek.

Majonézu lze jíst na noc a nalačno.

Majonéza je považována za poměrně těžké jídlo a doporučuje se jíst ji během dne - například v době oběda. Díky tomu se všechny živiny vstřebávají a zpracovávají v těle a zabraňují ukládání tuku. Pokud konzumujete majonézu před spaním, můžete riskovat nepředvídatelné žaludeční reakce. Je známo, že žaludek produkuje žaludeční šťávu i v noci. Při noční konzumaci majonézy hrozí nebezpečná onemocnění, včetně gastritidy a žaludečních vředů.

Majonézu byste měli sníst alespoň dvě hodiny před spaním. Tím se výrazně snižuje riziko pocitu tíhy v žaludku, nevolnosti a bolesti a kvalita spánku není narušena.

Je nebezpečné jíst majonézu nalačno, protože tuk reaguje se žaludečními kyselinami a vytváří látky, které ničí žaludeční buňky. V tomto případě se příznivé vlastnosti majonézové omáčky neobjevují a z použití takového výrobku je pozorována pouze škoda. Doporučuje se nepoužívat majonézu v čisté formě, ale smíchat ji s jinými produkty, například jako součást zeleninového salátu. Oblíbené je také používání majonézové omáčky s chlebem.

Výhody majonézy při kojení

V období kojení by žena měla věnovat zvláštní pozornost sledování svého jídelníčku. Má se za to, že nesprávná strava může ovlivnit nejen pohodu matky a množství mléka, ale také zdraví dítěte. Vědci již dávno zjistili, že majonéza může u dítěte vyvolat alergické reakce, zejména pokud obsahuje velké množství chemických prvků.

Mírná konzumace majonézové omáčky pro kojící matky je však přijatelná. Je to způsobeno tím, že malé množství majonézy poskytuje matce velké množství mastných kyselin, které dítě potřebuje pro svůj růst a vývoj. Pokud matka nekonzumuje jiné potraviny obsahující tyto látky, stává se majonéza neocenitelným darem.

Další důležitou vlastností majonézy pro mladé matky je její schopnost posilovat nehty, vlasy a zuby. Slepičí vejce jsou bohatá na vápník a omáčka vyrobená na jejich základě si ve svém složení zachovává některé prospěšné látky. Je známo, že těhotenství a porod mají negativní vliv na ženské tělo, takže mírné užívání omáčky pomáhá situaci napravit.

Samozřejmě se nemusíte vrhnout na svůj oblíbený produkt a jíst ho po lžičkách. Do zeleninového salátu je lepší přidat malé množství majonézy - díky tomu je salát bohatší na vitaminy, zdravé mastné kyseliny a vápník. Majonézu je třeba do jídelníčku zavádět postupně a sledovat reakci vlastního organismu i organismu dítěte. Pokud se objeví alergické reakce, měl by být výrobek okamžitě vyřazen z jídelníčku a dítě by mělo být odesláno k odborníkovi.

Jaká jsou nebezpečí majonézy během kojení?

Pokud si žena v obchodě vybere nekvalitní majonézu, může mít její konzumace velmi nepříjemné následky. Například dítě, které je náchylné k alergiím, může onemocnět, protože jeho imunitní systém ještě není schopen se bránit.

Je nebezpečné kupovat majonézu, která obsahuje mnoho chemických prvků, např. konzervanty a barviva. Tělo matky je po porodu oslabené a dítě není vůbec chráněno. Chemikálie se mohou dostat do mateřského mléka a dítě může být intoxikováno a musí být léčeno v nemocnici.

Nebezpečná je také citronová šťáva v omáčce. Citrusové plody jsou samy o sobě silným alergenem a dítě ještě není na tyto látky adaptováno. Doporučuje se kupovat pouze majonézu na přírodní bázi a bez přídatných látek a konzervantů.

Pokud je výrobek nekvalitní, může dojít k poklesu tvorby mléka a dítě bude muset být převedeno na umělou výživu. Je zřejmé, že takový drastický přechod bude mít negativní dopad na zdraví dítěte.

Jak správně zavést majonézu do stravy kojící matky

Žádná žena se nemůže dlouho trápit dietou. Je skutečně obtížné vzdát se tohoto potěšení, zejména po těhotenství. Ale použití majonézy kojící matka bude muset postupně, zvykat tělo dítěte na nové látky v mléce.

Pro začátek je dobré používat jen malé množství majonézy - ne více než jednu čajovou lžičku denně. Reakce dítěte by měla být sledována poté, co se složky omáčky dostanou do mateřského mléka. Po prvním pokusu je lepší udělat přestávku, aby se předešlo možným následkům.

Pokud se nevyskytnou žádné nežádoucí reakce, můžete množství přípravku postupně zvyšovat. Postupem času je povoleno přejít na obvyklou konzumaci omáčky bez vážných omezení.

Mladá matka by měla věnovat pozornost domácím metodám výroby majonézy. Pouze tato metoda dokáže ženu a její dítě co nejvíce ochránit před nepříjemnými následky a také nasytit tělo mastnými kyselinami a posílit vlasy a nehty. Při výběru produktů pro výrobu majonézy byste měli dbát také na jejich kvalitu. Hořčice v prášku se nedoporučuje a lepší je olivový olej, který má mnohem více živin.

Pokud si však majonézu koupíte v obchodě, měli byste věnovat pozornost složení výrobku. Neměl by obsahovat kyselinu octovou, škodlivé přísady ani příliš mnoho barviv. Je lepší věnovat pozornost ekologicky šetrným výrobkům, i když stojí o něco více. Důležitým faktorem je také doba trvanlivosti majonézy a datum balení. Měla by se konzumovat pouze čerstvá majonéza.

Každá matka si chce dopřát chutný výrobek, ale v každé fázi zavádění nového jídla do stravy je třeba si uvědomit, že každý prvek, který je pro matku bezpečný, může dítě poškodit. Je důležité sledovat stav dítěte, pak oblíbené potraviny přinesou jen radost.