Mango (ovoce): užitečné vlastnosti a kontraindikace

V našich zeměpisných šířkách je mango považováno za exotické ovoce, ale v jihovýchodní Asii je velmi rozšířené. Plody manga se prodávají v místních obchodech, na trzích v obchodech a dokonce i v autech přímo na ulici. Je důležité si uvědomit, že exotické ovoce není k dispozici po celý rok, ale pouze v období zrání. Mangu se někdy říká "velké ovoce", protože to je překlad samotného slova "mango".

Co je mango a kde roste?

Plody mangovníku mohou mít různou barvu - zelenou, žlutou, oranžovou a červenou. Plod je mírně protáhlý a vejčitý. Hmotnost jednoho plodu se může pohybovat mezi 200-250 g. Větší exempláře občas váží až půl kilogramu, a dokonce drží rekord s kilogramem a půl. Slupka manga má hustou a hladkou strukturu. Dužina je vláknitá a má sladkou chuť. Semeno uvnitř má světle žlutou barvu a mírně zploštělý tvar.

Chcete-li poznat pravou chuť manga, musíte sníst čerstvě zralé plody ze stromu. Ovoce koupené v obchodě má trochu jinou chuť, protože se sklízí ještě zelené. Plody manga mají výraznou chuť - jakousi kombinaci ananasu a broskve. Plody mají jemnou dužinu. V horkém dni uhasí žízeň a osvěží tělo. Mango je v Thajsku velmi rozšířené a oblíbené. Klimatické podmínky v této zemi jsou pro pěstování tohoto tropického ovoce ideální. Za zmínku stojí, že sezóna manga není příliš dlouhá, ale spíše krátká, protože trvá jen asi jeden měsíc (duben-květen).

Mangovník je stálezelený strom. Může dorůst až do výšky 40 metrů. V současné době jsou k dispozici zakrslé druhy, které jsou vhodnější pro pěstování zejména v průmyslovém měřítku. Mladé listy mají načervenalý odstín a postupně se mění na zelené, jak dozrávají. Během kvetení vyrůstají na koruně malé žlutavé květy.

Existují různé odrůdy manga, které se liší barvou a velikostí samotných plodů. Některé odrůdy jsou samosprašné. Někdy stromy odmítají plodit kvůli nedostatečným klimatickým podmínkám. Mango dobře rodí v jižních zeměpisných šířkách, kde noční teploty neklesají pod 13 stupňů Celsia. Strom nemá rád vysokou vlhkost a potřebuje stálý přístup čerstvého vzduchu a slunce. Mangovník by se proto měl pěstovat na volném prostranství.

Typy

Existuje mnoho různých odrůd manga (asi 200), ale ne všechny jsou rozšířené. Nejoblíbenější je několik desítek druhů, které mají skvělou chuť a mnoho zdraví prospěšných látek. Zde jsou některé z nich:

1. Alfonso. Plody této odrůdy jsou poměrně drahé. Roste v Indii. Plody mají krémovou strukturu dužiny. Konzistence ovoce je pevná a poměrně tvrdá, ale dužina má tendenci se v ústech rozplývat. Chuť je nasládlá, s lehkou šafránovou vůní. Jeho hmotnost se pohybuje mezi 150-300 g. Sklízejte od konce března do května.
2. Kesar. Pochází z indického Gudžarátu. Sklízí se v červnu až červenci. Ovoce je velmi oblíbené pro svou zajímavou chuť - kombinaci trpkosti a sladkosti - a bohatou, příjemnou vůni. Navzdory poněkud nevzhlednému vzhledu plodů - zaoblenému tvaru, malé velikosti a nažloutlým skvrnám - má nádherně zářivě žlutou dužinu a jemnou strukturu, která tyto nedostatky vynahrazuje.
3. Banganapalli. Místem pěstování je Chennai v Indii. Plody mají podlouhlý tvar, sladkou dužinu bez vláken. Kůra má zlatožlutou barvu a není příliš tvrdá. Plody jsou poměrně velké, váží až 400 g.
4. Dashery. Místem pěstování je severní Indie. Podle legendy se historie této odrůdy začala psát, když se jeden obchodník pohádal s mudrcem a hodil ovoce na zem. Jeho semínko dopadlo do půdy a vyrostl z něj strom. V současnosti je strom starý přibližně 200 let a stále dává úrodu každou sezónu. Plody mají sladkou dužinu a lahodnou vůni.
5. Kent. Vyskytuje se na jihu Floridy a v Miami. Plody jsou vynikající kvality, dobře se přepravují a jsou odolné vůči různým chorobám, a proto jsou velmi oblíbené po celém světě. Dužina plodů má vynikající strukturu a je velmi chutná, téměř bez vláken. Plody mají zelenou barvu a krásný červený nádech. Poskytuje dobré výnosy a má dlouhé období plodnosti. Sklízí se od června do září.
6. Sindri. Pěstuje se v pákistánské provincii Sindh. Sklízí se od června do července. Plody této odrůdy jsou mimořádně sladké, proto se někdy označují jako medové mango. Tvar plodů je protáhlý a mírně pokřivený. Barva kůže je stejnoměrná a nevyskytují se na ní žádné skvrny ani fleky. Dužina je měkká, takže ji nelze dlouho skladovat. Obvykle se doporučují první 2 dny po zakoupení.
7. Mahachanok. Místem pěstování je Thajsko. Plody této odrůdy jsou v SNS poměrně běžné pod označením "exotické ovoce". Zralé mango má charakteristickou chuť. Plody mají podlouhlý tvar a hmotnost od 250 do 350 g.
8. Langra. Vyskytuje se v severní Indii. Její plodná sezóna je poměrně krátká, trvá od poloviny do konce července. Plody mají vynikající chuť a jemnou dužinu, která se v ústech rychle rozplývá.
9. Chausa. Vyskytuje se v Pákistánu a severní Indii. Sezóna plodů trvá od června do srpna. Plody mají sladkou chuť a zvláštní příjemnou vůni. Dužina je měkká, příjemné chuti a bez vlákniny.
10. Neelam. Vyskytuje se v Indii a Pákistánu. Velmi výnosná odrůda. Sklízí se od května do června. Plody jsou poměrně malé, mají drobná semena a výraznou vůni.
11. Gulab Has. Plody mají načervenalou dužinu a nádhernou vůni. Barva kůže je světle žlutá. Ideální pro přípravu různých ovocných dezertů.

Složení a kalorie

Ve 100 gramech výrobku je obsaženo:

• Kalorie - 60 kcal.
• Bílkoviny - 0,8 g.
• Tuky - 0,4 g.
• Sacharidy - 13,4 g.

Kromě toho obsahuje vitaminy A, C, D, B (B1, B2, B5, B6, B9) a beta-karoten. Mango je také bohaté na draslík a zinek, vápník a mangan a také na fosfor a železo. Plody obsahují vlákninu, pektin, mangostan, organické kyseliny a sacharózu.

Jak je mango prospěšné

Obecné výhody

1. Prevence rakoviny. Mango obsahuje mnoho antioxidantů, které pomáhají snižovat riziko vzniku rakoviny. Tyto látky jsou obzvláště účinné v boji proti rakovině tlustého střeva a prsu. Beta-karoten je antioxidant, který chrání tělo nejen před rakovinou prsu a tlustého střeva, ale také zabraňuje vzniku leukémie.
2. Příznivé účinky na pokožku. Mango obsahuje kolagen, který je zodpovědný za pevnou a mladistvě vypadající pokožku. K udržení zdraví pokožky lze mango používat jako potravinu a jako základ pro výrobu různých výživných masek.
3. Stimulace sexuální funkce. Vitamin E v mangu ovlivňuje lidskou sexuální touhu. Čím lepší je rovnováha vitaminu E v těle, tím větší je sexuální apetit. Studie prokázaly, že betakaroten spolu s vitaminem E zlepšuje kvalitu spermií.
4. Podporuje zdraví mozku. Vitamín B6 obsažený v mangu se podílí na tvorbě neurotransmiterů, a tím podporuje funkci mozku. V případě nedostatku vitaminu B6 jsou výrazně zhoršeny kognitivní schopnosti člověka. Vitamin B6 je také prospěšný při léčbě astmatu a zmírňuje nepříjemné příznaky premenstruačního syndromu.
5. Alkalizační účinek. Pro udržení dostatečné hladiny alkalických látek v těle by se mango mělo konzumovat pravidelně, ale je důležité, aby se konzumovalo s mírou. Draslík obsažený v mangu je látka, která pomáhá alkalizovat organismus. Pravidelné alkalizování pomáhá snižovat riziko chronických onemocnění.
6. Přínosy pro zdraví očí. Pokud má tělo nedostatek vitaminu A, může to vést ke zhoršení kvality vidění nebo úplné slepotě. Vitamin A hraje důležitou roli při udržování zdravých očí a zraku. Mango je bohaté na vitamín A, takže toto ovoce pomáhá udržovat oči zdravé.
7. Zkontrolujte, zda není přítomna hypertenze. Hypertenze může způsobit kardiovaskulární onemocnění a mango je ovoce bohaté na draslík. Draslík přispívá ke zdraví srdce a zabraňuje hypertenzi.
8. Podpora zdraví kostí. Díky obsahu vitaminů A a C v mangu je toto ovoce skvělou potravinou pro zdraví kostí. Kolagen a vitamin A jsou látky, které hrají důležitou roli při udržování zdraví kostí. Je však velmi důležité konzumovat je s mírou, protože nadměrné množství těchto vitaminů může být dokonce škodlivé.
9. Příznivé účinky na trávicí systém. Mango podporuje trávicí systém a pomáhá jeho hladkému fungování. Terpeny a estery obsažené v mangu pomáhají snižovat kyselost žaludku. Vysoký obsah vlákniny může také pomoci lidem vyhnout se gastrointestinálním poruchám.

Pro ženy

Zralé mango je bohaté na stopové a makroživiny, jako je železo, které může pomoci snížit rizika spojená s anémií během menstruace nebo těhotenství. Mango také pomáhá při trávicích procesech, zejména v kombinaci s mlékem. Kromě toho má ovoce projímavé a močopudné účinky, které ho spolu s nízkým obsahem kalorií činí nepostradatelným při hubnutí.

Ovoce se také doporučuje při vysoké hladině cholesterolu. Mango čistí pokožku, zpevňuje ji a dodává jí zdravou barvu, takže se dá použít do mnoha masek na obličej a vlasy. Kromě všeho ostatního mohou také zvýšit libido.

Pro muže

Po dlouhou dobu měl mangovník ještě jedno jméno, a to "ovoce lásky". Toto ovoce dostalo svůj název proto, že obsahuje látky, které mohou ovlivnit mužský reprodukční systém. Ovoce obsahuje důležité prvky, které jsou nezbytné pro udržení zdravého mužského reprodukčního systému, a to zinek, selen, měď, mangan, draslík a další. Kromě toho mango obsahuje velké množství vitaminu E, který je schopen zvýšit libido a zlepšit potenci. V případě pravidelné konzumace manga snižuje riziko onemocnění mužského pohlavního systému.

Těhotenství

Mango obsahuje velké množství vitamínů, proto je toto ovoce během těhotenství velmi užitečné. Ovoce je bohaté na kyselinu listovou, která se podílí na tvorbě nervového systému dítěte, takže ovoce může být předepsáno i těhotným ženám jako potravina. Vitamin A je důležitý také v těhotenství, protože může podporovat normální vývoj placenty.

Za zmínku stojí také to, že ovoce obsahuje poměrně velké množství fenolů, které potlačují škodlivé účinky volných radikálů. Důležité je také udržovat trávicí procesy, zejména během těhotenství, protože v tomto období dochází k poruchám v důsledku ne zcela standardních podmínek v těle. Vláknina a přírodní enzymy obsažené v mangu stabilizují činnost trávicího traktu a železo pomáhá předcházet hypoxii plodu. Draslík pomáhá stabilizovat vodní rovnováhu a snižuje otoky.

Těhotné ženě stačí 1 ovoce (střední velikosti) denně, aby předešla nejčastějším poruchám, které se mohou v tomto období vyskytnout. Změny, které s sebou těhotenství přináší, mají často negativní dopad na vzhled pleti. Abyste se vyhnuli nežádoucím účinkům, můžete používat mango jako přípravek pro péči o pleť.

Navzdory svým pozitivním účinkům může být mango pro těhotné ženy také škodlivé. Pro mnoho lidí není toto ovoce známé, a proto by se mělo zařazovat s opatrností, zejména u těhotných žen. Tento přípravek může v některých případech vyvolat alergické reakce, proto byste měli začít s malými dávkami a dále sledovat svůj stav. Pokud se po konzumaci manga objeví průjem, kožní vyrážka nebo bolesti břicha, je třeba se mu vyhnout, aby se předešlo poškození dítěte. Nadměrná konzumace tohoto ovoce je zakázána také proto, že mango je bohaté na vitamin A, který má ve velkém množství negativní vliv na těhotné ženy. Je také dobré vědět, že slupky manga obsahují toxickou pryskyřici, která by se neměla konzumovat.

Při kojení

Mango se smí konzumovat během kojení, protože obsahuje mnoho prospěšných látek, které matka potřebuje v období po porodu k obnově organismu. Navzdory výhodám plodů manga však nelze s jistotou říci, že produkt nemůže být škodlivý v případě nesprávné konzumace, zejména pokud jde o kojící matku. Některé látky obsažené v mangu nemusí dítě vzhledem ke svému věku jednoduše vstřebat. Kromě toho se u matky i dítěte mohou vyskytnout alergické reakce na exotické ovoce.

Pro děti

Obecně se má za to, že dítěti lze podávat mango ve věku 7-9 měsíců. Je však třeba poznamenat, že to platí pouze v zemích, kde mango není exotické. Lidé, kteří nejsou zvyklí tyto plody konzumovat pravidelně nebo příležitostně, by měli jejich příjem omezit, zejména v případě dětí. Zde je několik pravidel pro konzumaci manga:

1. Při prvním jídle lze podávat až půl čajové lžičky ovoce rozmačkaného na kaši.
2. V prvním jídle byste také neměli míchat mango s jiným ovocem.
3. Doporučuje se sníst mango před obědem, aby dítě mělo čas sledovat svou reakci po něm.

Pokud se objeví příznaky alergie, je třeba se poradit s lékařem (pediatrem nebo alergologem) a neprovádět samoléčbu.

Dalším důležitým bodem, který rodiče někdy opomíjejí, je skutečnost, že ovoce musí být oloupané. Látky, které obsahuje, mohou způsobit podráždění sliznic. Pokud jste alergičtí na pistácie nebo piniové oříšky, mango byste neměli jíst.

Sušené mango: výhody a škody

Sušené mango je nejen chutné. Tento produkt má řadu zdravotních výhod. Stejně jako čerstvé ovoce, i sušené ovoce normalizuje činnost trávicího traktu a zlepšuje metabolismus. Obsahují vlákninu, která pomáhá vylučovat toxiny z těla. Sušené mango prospívá srdečnímu svalu.

Sušené ovoce však může být pro tělo i škodlivé. Pro některé lidi může být tento exotický produkt obtížně stravitelný, proto je třeba být obzvláště opatrný při jeho prvním užití. Kyseliny v sušeném produktu někdy způsobují alergické reakce, proto je důležité dodržovat střídmost.

Výhody mangové šťávy

Příznivé vlastnosti mangové šťávy

• Pomáhá zpomalovat stárnutí očí a zabraňuje oslepnutí;
• předchází onemocněním dýchacích cest;
• Zmírňuje zánět a léčí virové léze;
• čistí cévy;
• udržuje normální krevní tlak.

Mangové máslo: vlastnosti a použití

Olej má mnoho prospěšných vlastností, které mohou léčit dermatitidu a lupénku. Je také účinný při zmírňování bolesti svalů, napětí a únavy. Mangové máslo udržuje normální hladinu vlhkosti pokožky, takže ho lze používat i po návštěvě sauny. Olej navíc pomáhá odstraňovat následky vysychání, např. popáleniny nebo omrzliny.

Hlavním účelem oleje je pravidelná péče o pleť, vlasy a nehty.

Můžete zhubnout s mangem?

Kromě zřejmých zdravotních přínosů může být toto ovoce účinným nástrojem v boji proti přibývání na váze. Při konzumaci manga se v těle aktivně produkuje hormon leptin, který se podílí na procesech souvisejících s hromaděním tuku a může je regulovat. Také přidání plodů manga do stravy zvyšuje účinnost odbourávání tuků a začíná je odstraňovat z těla.

Vitaminy skupiny B obsažené v ovoci stimulují játra a pomáhají při spalování a vylučování sacharidů uložených ve formě tuku. Zvyšuje vylučování tuku z těla, přeměňuje tuk na energii, a tím spaluje více kalorií. Látky obsažené v těchto plodech zároveň potlačují chuť k jídlu, což znamená, že nepotřebujete další a nepříliš zdravé svačiny. Především mango obsahuje více draslíku než banány. Pomáhá zabránit zadržování tekutin v těle. Pektin a vláknina zlepšují trávení a metabolismus, což je rovněž velmi důležité pro hubnutí. Hlavní výhodou manga je, že má velmi málo kalorií (pouze 60 kcal na 100 gramů).

Mango v medicíně

Mango se také hojně využívá v lékařství. Některé evropské národy například doporučují žvýkat kousky manga po dobu 14 dní, aby se posílil srdeční sval. Z listů manga se připravují různé odvary, které zlepšují zrak a jsou vhodné zejména pro lidi trpící cukrovkou. Křečové žíly, mnohočetná krvácení na kůži by se měly léčit odvarem z listů manga.

V Asii se plody používají k léčbě moru a cholery. Plody jsou také močopudné a projímavé a mohou se používat ke zlepšení srážlivosti krve při vnitřním krvácení.

Šťávy z manga pomáhají při léčbě akutní dermatitidy a semena se používají při léčbě astmatu. Mango pomáhá trávit masité pokrmy a zabraňuje pálení žáhy.

Pro diabetes

Lidem trpícím cukrovkou se doporučuje dodržovat dietu, která může zahrnovat mango. Příznivé vlastnosti tohoto ovoce lze využít jako prevenci cukrovky i jako prostředek k její léčbě. Četné studie prokázaly, že mango pomáhá předcházet úbytku střevních bakterií, jejichž dostatek snižuje riziko přibývání na váze a také snižuje pravděpodobnost vzniku cukrovky 2. typu.

Pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi, což je při cukrovce velmi důležité. Plody manga mají nízkou glykemickou zátěž (55), ale přesto je třeba při jejich konzumaci dodržovat střídmost. Najednou byste neměli sníst více než 1-2 plátky manga.

Při pankreatitidě

Exotické potraviny by měly být z jídelníčku vyloučeny nebo by jejich konzumace měla být během exacerbace onemocnění omezena na minimální porce. Chutné zralé ovoce může způsobit těžké alergie a alergickou pankreatitidu. Alergeny mohou být buď živiny v ovoci, nebo konzervační látky, kterými bylo ovoce zpracováno. Zákaz může být trochu zmírněn a mango se může jíst jen pomalu v období přetrvávající remise. Mango je nejen potěšením pro milovníky sladkostí, ale je také prospěšné pro celkové fungování organismu.

Gastritida

Mango by se nemělo jíst při akutních stavech. Ovoce nesplňuje požadavky speciální diety. I při remisi by však měla být konzumace ovoce omezena. Když se stav vrátí do normálu, je třeba se poradit s odborníkem o další dietě a přítomnosti plodů manga v ní, protože to závisí na jednotlivci. Ovoce by mělo být povoleno téměř ve všech případech, ale opět pouze v omezeném množství. Při nadměrném užívání se mohou objevit gastrointestinální problémy, které situaci ještě zhorší.

Pro střeva

Mango může působit jako regulátor trávení a mírně projímavě. I sušená reguluje trávicí proces, protože obsahuje enzymy, které napomáhají vylučování odpadních látek. Ovoce navíc obsahuje koncentrovanou vlákninu, která podporuje zdraví trávicího traktu.

Při zácpě

Vláknina a polyfenoly obsažené v mangu z něj dělají vynikající přírodní prostředek proti zácpě. Vláknina pomáhá usnadnit trávení a vylučovat toxiny z těla. Polyfenoly obsažené v mangu pomáhají snižovat zánět a potlačovat procesy spojené s těmito stavy. Při jejich vstřebávání se urychluje vylučování toxinů a zlepšuje složení střevní mikroflóry.

Při dně

Při dně je třeba dodržovat přísnou dietu, která by neměla obsahovat potraviny obsahující kyselinu šťavelovou. Tato kyselina se nachází vmangu, proto se nedoporučuje jíst je během remise i exacerbace onemocnění.

Pro játra

Mango má příznivý vliv nejen na trávicí trakt, ale také na játra. Obsahuje poměrně hodně minerálů a tekutin, které pomáhají účinně čistit a normalizovat činnost orgánů.

V případě hemoroidů

Mango se doporučuje při hemoroidech, protože pomáhá zlepšit peristaltiku střev. Obvykle se doporučuje používat nezralé ovoce s medem a solí. To může pomoci odstranit stolici z těla a snížit podráždění zanícené oblasti.

Cholecystitida

Při cholelitiáze je velmi důležité dodržovat dietu, ve které by neměly být žádné kyselé bobule a ovoce. Z tohoto důvodu je vhodné mango z jídelníčku vyřadit.

Mango v kosmetice

Mangové máslo nebo mangový extrakt se používají v kosmetice. Používá se jako olej pro péči o pleť, protože ji oživuje, vyživuje a hydratuje. Nejúčinnější je pro poškozenou nebo suchou pokožku. Olej lze použít na dětskou a citlivou pokožku, protože má regenerační účinky a stimuluje hojení ran.

Mangové máslo také pomáhá obnovovat lipidovou bariéru, udržuje schopnost těla udržet vlhkost, zabraňuje vzniku omrzlin, omrzlin a alergických kožních onemocnění. Zjemňuje drsnou pokožku, zabraňuje tvorbě strií a zlepšuje elasticitu. Mangové máslo má také pozitivní vliv na vlasy a posiluje jejich kořínky. Mangové máslo obsahuje řadu vitaminů, které podporují regeneraci a stimulují obnovu buněk.

Mango také pomáhá odstraňovat odumřelou kůži a dodává pleti mladistvý a svěží vzhled. Výtažek z manga vyživuje pokožku, dodává jí živiny, hydratuje ji a neutralizuje volné radikály, které podporují předčasné stárnutí.

Pro obličej

Maska na mastnou pleť

1. Mango zbavte slupky a jádřince a rozemelte, dokud není bez pecek.
2. Ovoce rozmělněte do konzistence želé.
3. Omyjte obličej vlažnou vodou (lze použít čisticí gel nebo pěnu).
4. Směs naneste na obličej, vyhněte se oblasti očí.
5. Směs nechte 10-15 minut působit. Umyjte si obličej studenou vodou.

Výživná maska

1. Mango oloupejte a rozemelte.
2. Přidejte mango (2 lžíce), včelí med (1 lžička) a olivový (nebo broskvový) olej (1 lžíce).
3. Směs naneste na obličej. Nechte ji 20 minut působit. Umyjte si obličej vodou.

Pro vlasy

Výživná maska na vlasy

1. Omyté mango (1 kus) oloupejte a rozmačkejte na kašovitou konzistenci.
2. Smíchejte s medem (1 lžíce) a promíchejte.
3. Směs důkladně vetřete do vlasů a zabalte hlavu do potravinové fólie.
4. Nechte působit 30 minut. Opláchněte teplou vodou a šamponem.

Hydratační maska na vlasy

1. Mango (1ks) rozmačkejte na kaši.
2. Do zákysu vmíchejte 2 žloutky a přírodní jogurt.
3. Promíchejte do hladké konzistence.
4. Vmasírujte do vlasů, přikryjte ručníkem.
5. Nechte působit 60 minut. Opláchněte vodou a šamponem.

Pro vaše tělo

Hydratační tělová maska

1. Mandlový olej (3 lžíce) zahřejte v parní lázni.
2. Nalijte olej do nádoby, přidejte 200 ml studeného kvásku a promíchejte.
3. Rozmačkejte mango, přidejte kaši (3 lžíce) k oleji a kvásku a promíchejte.
4. Opláchněte tělo ve sprše a nalijte směs na tělo.
5. Nechte působit 20 minut. Opláchněte studenou vodou. Naneste výživný tělový krém.

Škody a kontraindikace

1. Neměli byste konzumovat více než 1 plod zeleného manga denně, protože může dráždit hrdlo a způsobovat žaludeční potíže.
2. Při hubnutí byste měli jíst mango s mírou, protože obsahuje hodně cukru.
3. Pokud máte nadváhu, vysoký krevní tlak, cukrovku nebo vysoký cholesterol, měli byste také kontrolovat množství fruktózy, které se do vašeho těla dostává s mangem.
4. Bezprostředně po konzumaci ovoce se nedoporučuje pít studenou vodu, protože se tím zvyšuje riziko podráždění střevní sliznice.
5. Gastritida s překyselením a žaludečními vředy by se měla konzumovat pouze v malém množství.

Příznaky alergie na mango

Alergické reakce na mango jsou poměrně vzácné. Alergie je obvykle způsobena kontaktem se slupkou ovoce. Příznaky alergie se projevují následujícími příznaky:

1. Kontaktní dermatitida. V okolí úst může dojít k zánětu kůže v důsledku kontaktu těla s ovocem. Příznaky mohou zahrnovat zarudnutí, svědění a odlupování kůže. Zánětu se nejlépe zbavíte důkladným omytím postiženého místa, namazáním krémem proti alergii a zamezením kontaktu s ovocem v budoucnu.
2. Quinckeho edém. Alergie se může projevit také jako Quinckeho edém. Po kontaktu s mangem může dojít k otoku obličeje a rtů. Mohou se také objevit otoky kůže, známé jako angiodystrofie.
3. Anafylaxe. Alergické reakce mohou příležitostně vést k anafylaxi a snížení krevního tlaku. Kromě toho může dojít ke ztíženému dýchání, což je život ohrožující stav. Příznaky se mohou projevovat také průjmem, křečemi, bolestmi břicha, problémy s polykáním, svěděním kůže očních víček a obličeje. Anafylaktický šok je nebezpečný stav, který může vést k úmrtí, pokud není léčen.

Jak si vybrat zralé mango v obchodě

Při nákupu manga věnujte pozornost slupce a vůni ovoce:

1. Prstem lehce přitlačte na pokožku a měla by zůstat nepatrná stopa. Pokud je ovoce příliš měkké nebo slupka příliš křehká, výrobek se již pravděpodobně zkazil.
2. Vyhněte se také nákupu ovoce, pokud je jeho slupka zvrásněná nebo ochablá.
3. Pokud jsou plody příliš tvrdé, svědčí to o jejich nezralosti.
4. Snažte se zachytit vůni ovoce. Zralé mango má sladkou vůni. Vedle stonku je vůně bohatší a voní trochu pryskyřicí a borovicí. Nepřítomnost zápachu znamená, že plody nejsou zralé. Příliš sytá, kyselá vůně naznačuje, že je příliš zralá.
5. Mango se může mírně lišit tvarem. Nejdůležitější je, aby plody nebyly deformované.

Jak urychlit zrání manga

Existuje několik metod, které mohou pomoci urychlit dozrávání manga bez větší námahy v krátkém časovém horizontu. Zde jsou některé z nich.

1. Použití papíru. Aby ovoce řádně dozrálo, mělo by být zabaleno do papíru nebo novin a ponecháno při pokojové teplotě. Je důležité, abyste ovoce nezabalili příliš těsně, jinak se vytvoří plíseň. Během jednoho nebo dvou dnů ovoce viditelně změkne a objeví se ovocná vůně.
2. Použití krupice. Ovoce vložte do sáčku (papírového sáčku), do hrnce nebo do jiné nádoby naplněné kukuřičnými semínky nebo rýží. V podstatě lze použít jakoukoli zrnitost. Mango může dozrát již za 24 hodin nebo dokonce za několik hodin.

Zralost ovoce je třeba kontrolovat každé 2-5 hodin, abyste se ujistili, že není přezrálé.

Jak skladovat mango doma

Existuje několik různých způsobů skladování manga v závislosti na jeho stavu:

1. Čerstvé zralé ovoce lze v kuchyni skladovat až pět dní. Upozorňujeme však, že mango by mělo být uchováváno na chladném místě s teplotou kolem 10 °C.
2. Nezralé mango lze skladovat přibližně sedm týdnů. Teplota by měla být 8 °C a vlhkost přibližně 90 %. Chcete-li urychlit proces zrání, zabalte ovoce do papíru a uložte je na místě chráněném před slunečním zářením.

Lze skladovat v chladničce

Mango lze také zmrazit. Díky tomu lze výrobek uchovávat v chladničce po dobu 10 měsíců. Doporučujeme nakrájet nebo nastrouhat mango na kousky a dát je do mrazáku.

Nejlepší způsob konzumace manga

Mango se obvykle loupe, protože slupka je nepoživatelná. Ovoce můžete nakrájet na plátky, klínky nebo kousky. Mango je považováno za chutnější, když je chlazené.

Kolik můžete sníst za den

Za denní dávku se považují maximálně 1 až 2 kusy ovoce denně.

Mohu jíst v noci a nalačno?

Mango lze jíst před spaním, ale doporučuje se jíst ho 3 hodiny před spaním. Přínos jídla nalačno není zřejmý, protože může dojít k podráždění sliznic trávicích orgánů.

Mohu jíst slupky manga?

Slupka plodů manga je nejedlá. Obsahuje toxické pryskyřice, které mohou poškodit organismus. Proto byste měli ovoce před konzumací oloupat.

Je semeno manga jedlé?

Pokud jde o mangovou pecku, je třeba poznamenat, že nemá žádnou chuť, takže nemá smysl ji jíst. Jáma po mangu se zpravidla buď vyhodí, nebo se zasadí pro pozdější pěstování.

Správný způsob loupání manga

Zde je několik způsobů, jak oloupat plody manga:

1. Pomocí obyčejného nože, jako je nůž na brambory.
2. Použijte škrabku na brambory (doporučuje se trojúhelníková škrabka).
3. V horní části plodu udělejte křížový řez a vytáhněte okraj, rozkrojte slupky na 3-4 části podél plodu a odstraňte vzniklé plátky.

Co připravit z manga: Recepty

Mango lze jíst čerstvé, používat ho k ochucení dezertů, do jogurtů, cereálií nebo ovocných salátů. Ovoce lze také sušit, marinovat a sušit. Mango lze použít jako přílohu k masovým pokrmům a lze z něj připravit pikantní koření. Ovoce lze použít jako přísadu do kari.

Jam

Složení:

• mangová dužina - 150 g;
• cukr - 150 g;
• voda - 20-30 ml.

Jak vařit
Mango nakrájejte na malé kousky. Přidejte vodu a cukr. Vařte na mírném ohni 20 minut. Nechte ji vychladnout.

Smoothie

Složení:

• banán - 1 ks;
• mango - 1 ks;
• pomerančová šťáva (čerstvě vymačkaná) - 500 ml;
• jogurt (přírodní) - 4 polévkové lžíce.

Jak se připravit:

1. Mango rozkrojte na polovinu a vyjměte pecku, pak ovoce nakrájejte na proužky a vložte do mixéru.
2. K mangu přidejte oloupaný a nakrájený banán spolu se šťávou.
3. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru dohladka.
4. Nalijte do sklenic.

Šťáva

Složení:

• mango - 2 kusy;
• voda - 1 polévková lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce.

Jak vařit
Oloupejte mango. Nakrájejte je na malé kousky. Do mixéru vložte mango, nasekaný led, vodu a cukr. Mixujte do hladka. Přecedíme ji přes síto a dužinu vyhodíme. Dužinu lze vyhodit. Šťávu podávejte ve sklenicích.

Pyré

Složení:

• mango - 3 kusy;
• máslo - 50 gr;
• borovicový olej.

Jak se připravit:

1. Ovoce zbavte slupky a pecky.
2. Mango nakrájejte v kuchyňském robotu na pyré a pak je vložte do hrnce.
3. Do hrnce přidejte olej a dejte na 15-20 minut na mírný oheň.
4. Poté je znovu rozemelte v kuchyňském robotu.
5. Přidejte několik kapek borovicového oleje.
6. Vychlaďte v chladničce.

Kandované mango

1. Mango opláchněte, zbavte stopek, jadérek a slupky a rozkrojte na poloviny.
2. Ovoce osušte, abyste odstranili vlhkost.
3. Z vody (1 l) + cukru (900 g) připravte sirup.
4. Zatímco se sirup vaří, přidejte na kostičky nakrájené mango.
5. Mango vařte 10 minut. Pak je dejte do cedníku, aby mohl sirup odtéct.
6. Ovoce položte v jedné vrstvě na plech a osušte v troubě (při teplotě +40 °C).
7. Sušené ovoce vyjměte z trouby a posypte moučkovým cukrem.

Mohou zvířata jíst mango?

Psi mohou jíst mango, ale pouze s mírou a jen příležitostně. Kočkám je kontraindikováno exotické ovoce včetně manga. Pokud má zvíře rádo mango samo o sobě, je třeba sledovat jeho pohodu. Do budoucna je lepší držet ho od těchto nepřirozených potravin dál.

Jak pěstovat mango ze semen doma

Pro výsadbu je nejlepší čerstvě vytěžené semeno manga. Měla by být dobře omytá a zbytek dužiny oškrábaný. Kámen by měl být popraskaný, což pomůže sazenicím lépe růst.

Poté si připravte hrnec. Doporučujeme zvolit velkou a prostornou. Je nutné do něj umístit drenáž - nasypte jemnou drť, která zabrání stagnaci vody. Pro výsadbu je vhodná univerzální půda.

Sazenice lze vysazovat do strany nebo vodorovně (pokud málo klíčí). Květináč by neměl být zcela zasypán zeminou, ale na povrchu by jí měla zůstat čtvrtina. Poté vše důkladně zalijte. Při usazování půdy je třeba přidat další vrstvu zeminy.

Doporučujeme hrnec přikrýt lehkou skleněnou deskou nebo celofánovým krytem. Každé 2-3 dny nadzvedněte okraje víka, abyste květináč provětrali. Květináč umístěte na místo se stálým přístupem slunečního světla.

Zajímavá fakta o mangu

1. Strom mango pochází z Myanmaru a indického státu Ásám. V této oblasti se mango pěstuje již 4000 let.
2. Hlavním dodavatelem je Indie.
3. Existuje více než 200 odrůd manga.
4. Strom manga může dosáhnout výšky až 50 metrů.
5. Mladé listy mangovníku mají načervenalou barvu, zatímco zralé listy jsou tmavě zelené.
6. Mangovníky by se neměly pálit, protože z jejich listů, větví a kůry se uvolňují toxické látky.
7. V některých zemích jsou listy a plody považovány za symbol rodinného štěstí, zdraví a dlouhověkosti.
8. Mango patří mezi silná přírodní afrodiziaka.
9. Soukromé mangové zahrady byly ve starověku považovány za ukazatel vysokého společenského postavení.

Fotografie manga