Slunečnicový med: složení, výhody a škody, použití

Existuje mnoho druhů medu. Nejznámějšími odrůdami jsou lípa a pohanka. Existuje však také slunečnicový med. Má také zvláštní chuť, vůni a při správném užívání přináší tělu nejen výhody, ale také pomáhá zvládnout některé nemoci.

Charakteristika a charakteristické rysy

Slunečnicový med má stejně jako každý jiný med určité vlastnosti. Především je levnější než jiné druhy. Je to proto, že slunečnice se pěstuje v poměrně velkém množství. Mnoho lidí nepoužívá slunečnicový med, protože rychle krystalizuje. Přesto má mnoho užitečných vlastností. Vyznačuje se také tím, že není lepkavá.

Barva

Když je med poprvé vytočen z úlu, má světlou barvu. Při krystalizaci barva tmavne a vzniká hořčicově žlutá barva.

Na povrchu medu se objeví bílý povlak. Jedná se o vylučování glukózy.

Aroma

Medové aroma není tak výrazné jako u ostatních odrůd. Lze rozeznat tóny meruněk, sena a pylu.

Mnoho lidí tvrdí, že vůni pečených brambor lze vnímat. Další charakteristickou vlastností medu je, že jeho vůně je výraznější před krystalizací než po ní.

Chuť

Chuť slunečnicového medu není výrazná a je příjemně sladká. Má lehkou hořkost. Po použití je v krku cítit lehká hořkost.

Krystalizace

Slunečnicový med je známý tím, že poměrně rychle krystalizuje a mění barvu na tmavší. Zhoustne po třech týdnech, ale nejčastěji se jeho konzistence mění již 14-16 dní po odběru. Proces krystalizace probíhá ve včelí plástvi později.

Konzistence po objevení žlutých krystalků je podobná konzistenci sádla. Pevné částice se v ústech rychle rozpouštějí. Po krystalizaci se výrobek smrští a ztvrdne.

Rychlá změna konzistence je způsobena značným množstvím glukózy. Je to téměř jedenapůlkrát více než například u lípy nebo pohanky.

Složení a obsah kalorií

Slunečnicový med je známý svým bohatým složením. Záleží však nejen na povětrnostních podmínkách, v nichž květina roste, době sběru a druhu. Hlavními složkami produktu jsou:

1. Jód. Pro správnou funkci štítné žlázy a dalších endokrinních orgánů je nezbytný. Nedostatek tohoto stopového prvku vede ke vzniku některých onemocnění, jako je struma, hypotyreóza a další.
2. Hořčík. Tato látka hraje významnou roli při fungování srdečního svalu a také pomáhá posilovat svalovou tkáň. Při nedostatku tohoto prvku se mohou pravidelně objevovat poruchy srdečního rytmu a křeče svalů nohou.
3. Sodík. Pomáhá přenášet glukózu, aminokyseliny a další látky a udržovat normální osmotický tlak a rovnováhu vody a soli.
4. Draslík. Podílí se na procesu regulace počtu stahů srdečního svalu. Proto jeho nedostatek zvyšuje riziko onemocnění, jako je tachykardie, arytmie.
5. Kyselina nikotinová. Jedná se o vitamin RR. Je potřebný k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi. Tato látka může být pro tělo nebezpečná. Důvodem je to, že cholesterol se usazuje na stěnách cév a zhoršuje krevní oběh. To zvyšuje riziko vzniku mrtvice nebo infarktu.
6. Kyselina askorbová. Vitamin C, který je potřebný ve velkém množství. Pomáhá podporovat imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu. S jeho nedostatkem člověk začíná časté nachlazení, zvyšuje pravděpodobnost komplikací.
7. Karoten. Tato látka je pro tělo velmi důležitá, protože pomáhá bojovat proti volným radikálům. Právě tyto látky jsou podle posledních studií spouštěčem rakoviny.
8. vitamíny skupiny B. Jedná se o poměrně rozsáhlou skupinu, která zahrnuje několik prvků. Ovládají nervový systém, mají pozitivní vliv na celkový zdravotní stav, pomáhají zvládat stres, podporují imunitu, kvalitu sluchu, zraku a mají pozitivní vliv na mnoho biochemických procesů.

Slunečnicový med obsahuje také látky jako biotin, organické a mastné kyseliny, cholin, fosfatázu, aminokyseliny a další prvky. Všechny jsou pro tělo potřebné v určitém množství. Jejich nedostatek může způsobovat určité příznaky, zvyšuje riziko některých onemocnění, včetně nachlazení, chřipky, poruch srdečního svalu a nervového systému.

Kalorická hodnota slunečnicového medu je poměrně vysoká, 320 kcal na 100 g. Spotřebovává se však v malém množství, což nemá na postavu téměř žádný vliv.

Vlastnosti slunečnicového medu

Obecné výhody

Med získaný z pylu slunečnice má mnoho zdraví prospěšných účinků. Při správném užívání má mnoho pozitivních účinků na organismus. Mezi příznivé vlastnosti produktu patří:

1. Protizánětlivé. Med, stejně jako všechny včelí produkty, pomáhá zmírňovat záněty lokalizované v různých orgánech a tkáních.
2. Antibakteriální. Slunečnicový med při vnitřní konzumaci pomáhá ničit patogeny, které způsobují řadu onemocnění.
3. Stimulující. Med aktivuje obranyschopnost organismu. Výsledkem je lepší imunita a lidé jsou méně často nemocní.
4. Zapouzdření. Díky svému složení med tlumí sliznici těla a chrání ji před negativními účinky různých faktorů.
5. Sedativa. Výrobek je vynikajícím prostředkem proti stresu. Používá se také v lidovém léčitelství k normalizaci nespavosti, pomáhá zvládat stres a nervové napětí.
6. Očišťující. Obsahuje látky, které pomáhají vyplavovat škodlivé látky, a tím snižují zátěž jater.
7. Obnovující. Odstraněním toxinů se normalizuje a obnovuje funkce žlučníku a jater.
8. Stimulující. Med aktivuje metabolické procesy, posiluje imunitní systém.
9. Posílení. Včelí produkt získaný z pylu slunečnice posiluje srdce, cévy a normalizuje krevní oběh díky dostatečnému obsahu draslíku a hořčíku.

Kromě toho se slunečnicový med používá v lidovém léčitelství k léčbě bolestí v krku a rýmy. Používá se ke zkapalnění a vypuzení hlenu, který se hromadí v průduškách. Med je tedy vynikajícím prostředkem při respiračních, nachlazených a virových onemocněních.

Med se používá ke zlepšení vstřebávání léků. To výrazně zvyšuje jejich účinnost, úleva přichází mnohem rychleji. Produkt je vynikajícím prostředkem pro zlepšení nálady, zlepšuje celkové zdraví, protože má skvělou chuť a vůni.

Pro ženy

Med získaný ze slunečnicového pylu může při správném použití prospívat ženskému organismu. Má blahodárný účinek na pleť, pomáhá odstraňovat jemné vrásky, akné, obnovuje přirozený vzhled pleti a prodlužuje mladistvý vzhled.

Med také obsahuje látky, které pomáhají udržovat krásu vlasů. Díky látkám obsaženým v přípravku jsou lesklé, hladké a upravitelné.

Kromě toho je známo, že ženy jsou náchylnější ke stresu a depresi než muži. Med jim pomůže vyrovnat se s nimi, zlepší jejich náladu. Stačí jim 50-70 g medu denně.

Pro muže

Mužské tělo slunečnicového medu může být také prospěšné. Díky svému složení má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém a pomáhá snižovat riziko mrtvice a infarktu.

Med také posiluje svalovou tkáň, která je každý den velmi namáhána. Předpokládá se, že med zvyšuje sexuální aktivitu a zlepšuje složení semenné tekutiny.

Těhotenství

Když se žena připravuje na mateřství, je lepší med nepoužívat. Je to proto, že med, stejně jako všechny ostatní včelí produkty, je alergenní. I v nejmenším množství může med vyvolat nepříjemné příznaky.

Pokud se med konzumuje během těhotenství, zejména ve velkém množství, může se u dítěte později vyvinout nesnášenlivost na tento produkt. Žena by se měla o možnosti použití medu poradit s odborníkem.

Kojení

Po narození dítěte, když žena začne kojit, by měla být opatrná i s medem. Do jídelníčku by se neměl zařazovat dříve než v roce a půl věku dítěte.

Všechny druhy medu, včetně slunečnicového, mohou způsobovat alergie. Projevuje se zarudnutím, kožní vyrážkou, svěděním, rýmou, kašlem, slzením a dalšími příznaky.

Před zavedením medu do stravy se poraďte s pediatrem. Pro začátek by se mělo použít malé množství medu, ne více než půl čajové lžičky. Reakce dítěte by pak měla být sledována během následujícího dne. Pokud se neobjeví žádné nepříjemné příznaky, lze dávku medu zvýšit. Pokud se však objeví příznaky alergie, měl by být výrobek na nějakou dobu z jídelníčku vyřazen. Po 3 až 4 měsících ji můžete znovu vyzkoušet v nabídce.

Pro děti

Med lze podávat dětem nejdříve od dvou let. Skutečnost, že produkt včela je docela alergenní.

Při správném používání je med prospěšný i v případě, že se nevyskytují nežádoucí účinky. V první řadě posiluje imunitní systém a pomáhá zvládat nachlazení. V lidovém léčitelství se používá k přípravě různých pleťových vod a nálevů proti virovým a infekčním onemocněním.

Také malé množství medu pomáhá aktivovat mozek. Zlepšuje se paměť a soustředění, dítě se stává soustředěnějším.

Pro hubnutí

Med není vhodný pro použití při redukčních dietách. Má vysoký obsah kalorií a glukózy, což přispívá k nadváze.

Při požadavku na udržení hmotnosti se med nedoporučuje jíst, a to ani v malém množství.

Recepty lidové medicíny se slunečnicovým medem

Med je v lidovém léčitelství hojně využíván nejen k léčbě nachlazení. Již dlouhou dobu se používá jako doplňková léčba při jiných onemocněních charakterizovaných zánětem nebo v důsledku vniknutí virů, bakterií nebo infekce do těla.

Na popraskané paty

Popraskané paty jsou důsledkem nadměrné suchosti pokožky. Často bolí a krvácí. Vypořádat se s takovým problémem pomůže následující recept. Potřebujete lžíci mouky a lžíci slunečnicového medu. Vše důkladně prohněťte a vypracujte těsto. Těsto rozdělte na dvě stejné části a rozválejte na bochníky.

Před spaním je třeba nohy napařit, aby se kůže změkčila. Paty se překryjí obvazem, navléknou se teplé ponožky a nechají se přes noc.

Po týdnu procedur budou paty mnohem měkčí a kůže se zahojí, nepříjemné příznaky zmizí.

Pro anémii

Slunečnicový med, stejně jako ostatní medy, obsahuje dostatek železa. To umožňuje jeho použití při anémii, pokud je zjištěna nízká hladina hemoglobinu.

K normalizaci krevního obrazu je třeba konzumovat 100 g medu denně po dobu jednoho měsíce. Může se přidávat do čaje, kávy. Během celé léčby by se mělo sníst 3 kg medu. Při použití v čisté formě se doporučuje zapít mlékem nebo kefírem.

Na rány nebo popáleniny

Jednou z vlastností medu je urychlení regenerace tkání. Obsahuje různé stopové prvky a pomáhá rychleji hojit spáleniny od slunce nebo tepelné popáleniny, rány nebo řezné rány. Existuje několik receptů, z nichž nejoblíbenější je

1. Mast. K jeho přípravě je zapotřebí 3 g prášku Xeroform, 80 g medu a 20 g tuku. Všechny přísady se důkladně promíchají. Mast se používá až 3krát denně. Poté se na ránu přiloží gázový obvaz.
2. Namáčení. Používají se při dlouhodobě se nehojících ranách a vředech. Roztok se připraví takto. Nejprve se do hrnce nasype 50 g eukalyptu a 500 ml horké vody. Po dobu 15 minut se vše udržuje ve vodní lázni, nechá se vychladnout a přecedí se. Poté přidejte 2 lžíce medu a promíchejte. Pleťové vody by se měly aplikovat po namočení gázového obvazu do roztoku. Aplikuje se na ránu a fixuje se gázovým obvazem, který se po zaschnutí mění.

Tyto recepty vám pomohou rychle se zbavit ran, popálenin, vředů v krátkém čase.

Pokud máte nadměrné množství plynu

Pokud vás trápí nadměrná plynatost, můžete použít následující recept. Potřebujete sklenici vroucí vody a lžíci medu. Vše je třeba smíchat v samostatné pánvi a vařit na mírném ohni po dobu 15 minut. Užívejte 2 polévkové lžíce denně až 10krát.

Doporučuje se také přidat do sklenice vroucí vody po lžíci medu a pelyňku. Poté ji povařte na mírném ohni, sceďte a nechte vychladnout. Roztok užívejte po polévkových lžících před snídaní. Můžete ji skladovat nejdéle 2 dny.

Na bolest kloubů

Med také pomáhá při různě silných bolestech kloubů. K přípravě léku je třeba použít po jedné polévkové lžíci medu a šťávy z aloe a 2 polévkové lžíce vodky. Vše smíchejte a naneste na bolavé místo. Obklady pomáhají při artritidě, osteochondróze, artritidě, revmatismu nebo radikulitidě.

Pro zotavení

Přípravek pomáhá obnovit sílu po psychické nebo fyzické námaze, dlouhé nemoci nebo celkovém pocitu slabosti.

Na přípravu potřebujete 500 g medu a vlašských ořechů, které je třeba rozdrtit, 200 ml šťávy z aloe. Před použitím nechte listy týden v chladničce.

Všechny ingredience smíchejte dohromady. Po dobu jednoho měsíce užívejte vždy jednu polévkovou lžíci. Směs skladujte v chladničce. Kurz lze opakovat po desetidenní přestávce.

Posílení srdce

Srdce je důležitý orgán, který musí každý den snášet obrovskou zátěž. Je důležité ji nejen podporovat, ale také posilovat. K tomuto účelu lze použít jeden z receptů lidové medicíny. Vezměte polévkovou lžíci sušených nebo čerstvých bobulí, 2 šálky vroucí vody. Vše vařte 10 minut, pak půl hodiny trvejte na tom, že se vaří, a přeceďte. Pak přidejte lžíci medu. Řešením je užívat půl sklenice 3x denně po dobu jednoho měsíce.

Existuje mnoho lidových receptů založených na medu. Všechny léky by měly být připraveny a užívány v přísném souladu s návodem. Před použitím se ujistěte, že nemáte alergii na slunečnicový med.

Kosmetické aplikace

Med je vynikajícím prostředkem pro obnovu krásy a prodloužení mladistvosti. Používá se také v kosmetice. Používá se k výrobě mnoha různých masek, krémů a šamponů. Existuje také několik receptů na léky s medem, které si můžete vyrobit sami.

Nejoblíbenější jsou pleťové masky. Pomáhají vyhlazovat vrásky, odstraňují první známky stárnutí a prodlužují mladistvost.

Pro obličej

S vejcem
Tento prostředek se používá v případech, kdy je pokožka obličeje spíše suchá. Pomáhá hydratovat pokožku.

Příprava masky je poměrně jednoduchá. Smíchejte jedno vejce a jednu lžíci medu. Lze přidat i malé množství dvojité smetany. Naneste na obličej a nechte působit 20 minut, poté smyjte teplou vodou.

S aspirinem
Maska je ideální pro ženy, na kterých se začínají projevovat první známky stárnutí. Pomůže prodloužit mladistvost pleti. K přípravě směsi budete potřebovat tabletu aspirinu rozpuštěnou ve 2 lžících teplé vody. Pak přidejte velkou lžíci medu.

Maska by se měla aplikovat jednou týdně po dobu 10 minut. Lze jej použít i při výskytu akné, pupínků a akné. Účinek bude patrný již po prvním ošetření.

S citronem
Podle mnohých je tato maska nejúčinnější pro mastnou pleť. Pomůže odstranit lesk, zúžit póry, zastavit drobné záněty, které způsobují pupínky. Maska na bázi medu a citronu je vynikajícím prostředkem na akné. Přípravek také odstraňuje pigmentové skvrny a pihy, které trápí mnoho lidí.

Před použitím takové masky je však důležité vědět, že citron pokožku vysušuje. Proto se mísí s medem. Vezměte ingredience ve stejném poměru po 2 polévkových lžících. Má-li být maska použita jako bělící prostředek, měl by být včelí produkt přidán za studena. Pokud se přípravek používá k odstranění mastnoty, měl by se med mírně zahřát.

Po smíchání ingrediencí naneste masku na obličej, nechte působit 15 minut a poté opláchněte. Používejte maximálně třikrát týdně.

Pro vlasy

Med lze také použít k udržení krásy vlasů. Pomáhá obnovit jejich strukturu, navrátit lesk a pevnost. Nejoblíbenějšími prostředky jsou:

1. Kondicionér. Používá se jako hydratační krém. K přípravě je třeba smíchat žloutek a med ve stejném množství. Směs naneste na celou délku vlasů, nechte půl hodiny působit a opláchněte.
2. Rozjasňovač. Tento prostředek je vhodný pro ženy se světlými vlasy. K přípravě je třeba smíchat 2,5 lžíce skořice, med, olivový olej, kondicionér na vlasy. Naneste směs na vlasy, zabalte je do plastové fólie a zahřejte fénem. Masku nechte působit 4 hodiny a poté ji opláchněte vodou.

Med je tedy vynikajícím prostředkem, který může pomoci udržet přirozenou krásu ženy, aniž by se musela uchýlit k používání drahých krémů a mastí.

Škodlivost a kontraindikace

Jak víte, žádný med, včetně slunečnicového, nelze vždy použít k léčbě nemocí, výrobě kosmetiky a vnitřnímu použití. Kontraindikace zahrnují:

1. Alergie. Pyl slunečnice a květin je alergizující. Může způsobit řadu nepříjemných příznaků, jako je kýchání, kašel, rýma, vyrážka, zarudnutí očních a kožních sliznic a svědění. Med by neměli konzumovat lidé alergičtí na pyl květin. Sami můžete zjistit, zda jste na produkt intolerantní. Naneste malé množství medu na zápěstí a nechte ho tam chvíli působit. Pokud se po 24 hodinách neobjeví žádné zarudnutí nebo svědění, nejedná se o alergii.
2. Těhotenství a období kojení. Med se nedoporučuje ženám, které čekají dítě nebo kojí. Alergen se může dostat do těla dítěte a způsobit nepříjemné příznaky.
3. Diatéza. Děti a dospělí s nadměrnou konzumací sladkostí mají červenou a šupinatou kůži na obličeji. Med by se neměl jíst v případě diatézy.
4. Diabetes mellitus jakéhokoli typu. Med by se při této nemoci neměl nikdy konzumovat. Obsahuje velké množství glukózy, což může vést ke zvýšení hladiny cukru v krvi.
5. Nadváha. Med má vysoký obsah sacharidů, což může vést k přibývání na váze. Konzumace včelích produktů, včetně slunečnicového medu, je pro osoby trpící obezitou kontraindikována.

Med je pro tělo prospěšný, pokud nejsou kontraindikace a pokud se používá správně. Pomůže zvládnout různé nemoci, posiluje imunitní systém, udržuje mladistvost pokožky, ale zavádět ji do stravy je třeba s opatrností.

Jak vybrat a uložit

Slunečnicový med je třeba správně vybrat, aby nedošlo k omylu a nekoupil se padělek. Nakupujte pouze u důvěryhodných prodejců, na trzích a veletrzích.

Protože slunečnicový med rychle krystalizuje, je obtížné ho zabalit, což je třeba mít na paměti při jeho nákupu. Málokdy je vydáván za nejlevnější med. Je poměrně hustá a má nažloutlou barvu. Vůně je slabá, ale docela příjemná, s tóny medu, hořčice a dubu.

Na veletrzích je zcela běžné, že vám prodejci dají ochutnat svůj výrobek. Slunečnicový med obsahuje mnoho malých částeček, které se v ústech rychle rozpouštějí. Výrobek má jemnou texturu. Po vypití medu se objeví mírné šimrání v krku.

Med by neměl být příliš řídký. Tato konzistence by měla být varováním. Neměla by mít karamelovou příchuť ani kyselý nádech. Na povrchu se může objevit bílý povlak, který není známkou špatné kvality, ale je důsledkem vysokého obsahu glukózy. Včely jsou často krmeny cukrem. Med pak nebude mít žádnou chuť.

Slunečnicový pyl by měl být skladován na tmavém, slunném místě. Optimální teplota je +4 až +20 stupňů. Pokud je vyšší, med ztrácí užitečné vitamíny a stopové prvky. Vlhkost vzduchu by neměla překročit 75 %.

Med by měl být skladován v nádobě, která byla předem dobře vypláchnuta. K tomuto účelu se obvykle používají skleněné nádoby. Vhodné jsou také porcelánové nebo hliněné nádoby. Včelí produkt by se neměl skladovat v železných nádobách, protože ty oxidují med. To je nezdravé.

Při skladování je důležité mít na paměti, že med dobře pohlcuje pachy. Proto by neměl být skladován v těsné blízkosti barev, benzínu a jiných látek, které mají štiplavý zápach.

Jak rozeznat padělek od napodobeniny

Slunečnicový med není vždy k dostání v obchodě, protože rychle krystalizuje. Nejvhodnější doba pro nákup je od poloviny do konce července u důvěryhodného prodejce.

Přírodní med lze odlišit od padělaného podle použití jódu. Rozpusťte malé množství medu ve vodě a přidejte několik kapek jódu. Pokud roztok zmodrá, je v medu škrob. Pokud se nezměnil, jedná se o přírodní med vyrobený pouze z nektaru.

Zajímavosti o slunečnicích

1. Guinnessova kniha rekordů uvádí, že největší slunečnice měla průměr 82 centimetrů. Vyrostla v Kanadě. Nejvyšší květina, která kdy existovala, byla vypěstována v Nizozemsku. Její výška byla asi 7 metrů.
2. Slunečnice se vysazují na velkých plochách. Vzniká tak nejen velký výnos semen, která jsou pro tělo velmi zdravá, ale také med. Z jednoho hektaru lze získat až 50 kg tohoto zdravého produktu.
3. Málokdo ze zahrádkářů ví, že slunečnice by se měly sázet také zvláštním způsobem. Vysévají se před východem slunce nebo po něm. Slunečnice prý dávají dostatečně velkou úrodu, aby jim ptáci neublížili.
4. Slunečnicová semínka jsou známá svými zdravými vlastnostmi a úžasnou chutí. Patří do vzácné třídy výrobků. Jsou zcela bez cholesterolu a cholesterolu. Květinová semínka tak prospívají celému tělu, včetně kardiovaskulárního systému.
5. Jsou bohaté na vlákninu, minerální látky, jako je selen, vápník, železo, zinek, mnoho vitaminů skupiny B a E a fytosteroly. Tyto látky zvyšují odolnost organismu vůči různým onemocněním, snižují riziko rakoviny, mrtvice a infarktu tím, že regulují hladinu cholesterolu v krvi.
6. Jak víte, slunečnice je vždy otočená ke slunci. Ne každý však ví, že i za zamračeného počasí je tato rostlina vynikajícím orientačním bodem, protože její koš je vždy otočen ke slunci, i když je schovaný za mraky.
7. Předpokládá se, že květina pochází ze Severní Ameriky. Podle legendy byla slunečnice darem bohů indiánům. Je symbolem slunce a indiáni ho považovali za posvátný.
8. Do Evropy ji přivezli Španělé v 16. století.

Slunečnice je úžasná rostlina. V lidovém léčitelství se používá k přípravě léčivých nálevů, roztoků a odvarů. Léčitelé si však oblíbili i med získávaný z pylu květů.

Včelí produkt dokáže vyléčit řadu onemocnění, včetně nachlazení. Med má díky svým vlastnostem negativní vliv na viry a patogeny, odstraňuje příznaky a záněty. Používá se také v kosmetice. Je na něm založeno mnoho produktů pro péči o obličej a vlasy. Krémy a masky si můžete připravit i doma. Slunečnicový med by se tedy měl používat nejen ke zlepšení nálady, ale také ke zvýšení imunity. Při správném použití přípravek nepoškozuje tělo, ale má pouze příznivý účinek.

Fotografie slunečnicového medu