Med: rozmanitost, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Léčivé účinky medu jsou známé po celém světě, takže obliba tohoto produktu každým rokem jen roste. Existuje mnoho druhů tohoto daru přírody, takže v závislosti na potřebách každého člověka si může vybrat tu nejlepší variantu pro regeneraci, použití při vaření nebo v kosmetice. Výrobek je však silným alergenem, takže kromě jeho výhod existují kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu, aby se zabránilo negativní reakci v těle. Musíte také vědět, jak med vybírat a skladovat, protože při nevhodných podmínkách může produkt změnit svou strukturu a chemické složení.

Rozmanitost medu

Med je včelí produkt získávaný z různých rostlin v období květu. Zpracováním pylu vzniká sladká viskózní hmota. Podle toho, z jaké rostliny byl získán pyl, se med dělí do různých kategorií. Existuje skutečně mnoho druhů, ale odborníci upozorňují na několik nejoblíbenějších, které v sobě spojují vysokou kvalitu, dobrou chuť a vůni:

1. Akátový med. Jedná se o tekutý průhledný produkt, který nemá tendenci krystalizovat, takže může být skladován několik let, aniž by ztratil svou strukturu nebo chuť. Hlavním znakem tohoto medu je lehká, nearomatizovaná chuť s pikantní a jemnou dochutí.
2. Lipový med. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších odrůd v Rusku díky velkému počtu stromů, které umožňují získat velké množství pylu pro následné zpracování na vysoce kvalitní a vitaminizovaný med. Barva medu je světlá a průsvitná. Po několika dnech stání získá nažloutlý odstín. Charakteristickým rysem chuti je mírná hořkost, která se postupně mění ve sladkou.
3. Pohankový med. Pohankový med lze zakoupit kdekoli na světě a vzhledem k tomu, že se hojně pěstuje ve středním Rusku, Bělorusku a na Ukrajině, jeho roční nabídka se také rychle zvyšuje. Tento med je považován za tmavou odrůdu, protože má tmavě červenou barvu s nádechem koření.
4. Květnový med. Takto se označuje med vyrobený v květnu, kdy se poprvé vytáčí plásty. Obsahuje všechny prospěšné látky z prvosenky, akátu, pivoňky a dalších rostlin. Díky tomu má med průsvitnou barvu a tekutou konzistenci, která vytváří zvláštní vůni a chuť. Sladká, až lehce sladká chuť však může být nepříjemná těm, kteří jsou zvyklí dopřávat si med mírné sladkosti.
5. Donberry. Tento bílý med má jemnou a delikátní chuť a díky svým léčivým vlastnostem je ze všech medů nejzdravější. Přírodní med se sbírá v pohoří Altaj a Burjatsko a je co nejčistší. Čerstvě sklizený med má jasně jantarovou barvu, ale po sklizni zbělá a má různé odstíny podle toho, z jakých rostlin byl sbírán pyl.
6. Květinový med. Tento druh medu se také nazývá luční nebo polní, protože nemá převládající medonosnou rostlinu, ale obsahuje nektar různých rostlin, které kvetou ve stejnou dobu. Může obsahovat oregano, tymián, šalvěj a další podobné rostliny. Med pomalu krystalizuje, protože se z něj stává pružná hmota.
7. Slunečnicový med. Jedná se o jeden z nejoblíbenějších medů na trhu pro domácí včelaře. V naší zemi rostou slunečnice všude, takže nektaru pro výrobu medu je tu víc než dost. Z tohoto důvodu je jeho cena řádově nižší než u stejného lipového medu, který je považován za stejně oblíbený.

Kolik medu lze denně sníst

Lékaři tvrdí, že k pozitivnímu účinku na organismus stačí sníst maximálně 50 gramů medu. To zcela postačí k tomu, abyste tělo naplnili užitečnými minerály a vitamíny. Překročení povolené dávky může mít za následek nežádoucí účinky v podobě vysoké hladiny cukru v krvi, alergických reakcí nebo bolestí břicha. Med má složité chemické složení, které může mít negativní vliv na sliznice vnitřních orgánů, zejména žaludku a jícnu.

Složení a kalorie

Med je považován za jedinečný svým složením a nikde jinde nemá náhradu. Je to voňavá, sladká a výživná pochoutka, která zlepšuje imunitní systém a dodává energii. Je však třeba mít na paměti, že 80 % z něj tvoří čisté sacharidy, takže med by se měl při hubnutí používat velmi opatrně, protože může způsobit další přibývání na váze, což je považováno za velmi nepříjemný vedlejší účinek. Přesný poměr fruktózy a sacharózy v medu závisí na druhu, odrůdě a typu medu.

Důležité však je, že med je v trávicím traktu snadno stravitelný. Jedná se o jednoduchý sacharid bez "složitých" složek, které mohou zatěžovat organismus a způsobovat mu potíže při trávení.

Sacharidy obsažené v medu mohou rychle zvýšit hladinu energie v těle a zároveň posílit svalový, imunitní a nervový systém. Nejdůležitější je dodržet denní dávku, která činí 50 gramů. V opačném případě bude mít užívání medu nepříznivý vliv na zdraví v podobě pálení žáhy doprovázené pocitem nevolnosti, protože tělo nedokáže vstřebat velké množství takového produktu za den.

Mezi nejdůležitější stopové prvky v medu patří

• Železo.
• Vápník.
• Draslík.
• Sodík.
• Fosfor.
• Zinek.
• Chrom.

To není celý seznam mimořádně užitečných minerálů pro tělo, které jsou přítomny v tomto včelařském produktu, takže lékaři doporučují při absenci zdravotních ukazatelů používat med alespoň několikrát týdně.

Kromě toho je možné zaznamenat takové látky obsažené ve výrobku:

• vitaminy skupiny B (B1, B2, B5, B6, B9).
• Kyselina nikotinová.
• Vitamíny C a H.
• Biotin.

Každý vitamin a stopový prvek má příznivý vliv na celkové zdraví organismu, zejména na fungování vnitřních orgánů a systémů, proto je důležité být opatrný při výběru medu a jeho příjmu, aby se přínosy nezměnily ve škodu.

Kalorická hodnota 100 gramů medu je 329 kcal. Poměr bílkovin, tuků a sacharidů je 0,8 g, 0 g a 81,5 g. Jedná se však o průměrný počet kalorií, protože každý druh medu má své specifické vlastnosti a vlastnosti nejen z hlediska chuti, ale také z hlediska energetické hodnoty. Individuální počítání kalorií vám umožní vybrat si med s nejnižšími hodnotami sacharidů a celkové energetické hodnoty, což je pro tělo prospěšné.

Jaký med je pro vás dobrý

Obecné zdravotní výhody

Med je víc než jen chutná sladká pochoutka. Je také velmi prospěšný pro lidský organismus, protože obsahuje řadu stopových prvků, vitamínů a minerálů, které mají na tělo jen pozitivní účinky, což lze považovat za významnou výhodu. Med může mít tento účinek na tělo, posiluje ho a revitalizuje:

• Antimykotika.
• Antibakteriální.
• Antivirotika.
• Antihistaminikum.
• Regenerace.
• Obnovující.

Upozorňuje se na oddělené přínosy pro ženské, mužské a dětské tělo, takže by se neměla opomíjet základní doporučení.

Pro ženy

Pro ženské tělo jsou přínosy medu téměř neomezené, protože se jedná o nejcennější pochoutku, která má příznivý vliv na činnost vnitřních orgánů, posiluje je a obnovuje jejich normální fungování.

Při pravidelné konzumaci medu je možné se zbavit gynekologických onemocnění, protože med má regenerační účinky. Reprodukční systém je obnoven a posílen. Med má také pozitivní vliv na kardiovaskulární systém a díky své schopnosti zvyšovat hladinu hemoglobinu zabraňuje chudokrevnosti.

Pro muže

Med je pro muže zázračným pomocníkem, který je nabije energií na celý den, takže je rozumné začít den medem, abyste se cítili plní energie a čilí. Med lze použít samostatně nebo jako sladidlo do čaje.

U mužů zabraňuje kardiovaskulárním onemocněním a zvyšuje krevní tlak, což je dobré pro lidi s hypotenzí. Pacienti s hypertenzí by se měli předem poradit s lékařem, aby vypočítal maximální možnou denní dávku přípravku.

V těhotenství

Med je velmi užitečný v raném těhotenství, protože obsahuje základní mikro- a makroživiny, které umožňují normální fungování vnitřních orgánů dítěte. Kromě toho je med považován za přírodní stimulátor porodu, takže pokud ho budete používat v pozdním těhotenství, můžete předejít komplikacím při přirozeném porodu.

Mnozí lékaři doporučují med k potlačení příznaků akutní toxicity, stejně jako v případě hrozby potratu. Přípravek má všeobecný regenerační účinek, tělo se zotavuje a připravuje na těhotenství.

Je však důležité vzít v úvahu, že při individuální nesnášenlivosti přípravku je lepší jej vůbec nepoužívat a nevystavovat tělo zátěži, se kterou se nemůže vyrovnat, protože to je plné mnoha pozdějších komplikací.

Při kojení

Během prvních měsíců kojení je třeba s medem ve stravě zacházet velmi opatrně a obezřetně, protože může způsobit akutní alergické reakce. Nejlépe se předem poraďte se svým lékařem.

Je přísně zakázáno používat med, pokud je matka přecitlivělá a alergická, protože to nebude prospěšné ani pro dítě. Mezi hlavní kontraindikace přípravku patří:

1. Vysoký obsah kalorií, kvůli kterému se mladým matkám s nadměrnou poporodní hmotností nedoporučuje výrobek zneužívat, pokud se chcete rychle vrátit do normálu.
2. Možnost předávkování, která je spojena s mnoha problémy vnitřních orgánů. Existuje denní norma, kterou se vyplatí dodržovat.

Pro děti

Ze všech sladkostí a pamlsků vede mezi dětskými preferencemi med. Kromě toho má produkt velký přínos pro tělo, protože normalizuje kardiovaskulární systém a posiluje imunitní systém. Pokud neexistují žádné zdravotní kontraindikace pro použití takového výrobku, není třeba se ho vzdávat. Lékaři zdůrazňují následující příznivé vlastnosti medu pro dětský organismus:

1. Předchází nachlazení a virovým onemocněním, protože má celkově posilující účinek.
2. Pomáhá v boji proti nespavosti. Pokud dítě nemůže dlouho usnout, bude pro něj nejužitečnějším sedativem sklenice teplého mléka s medem 1 hodinu před spaním.
3. Zlepšuje pleť a vlasy.
4. Posiluje imunitní systém, takže se dítě cítí mnohem lépe i během nemoci.
5. Zlepšuje trávicí systém, takže zabraňuje nežádoucím reakcím ve smyslu žaludečních a střevních potíží a celkové nevolnosti.
6. Posiluje kostní a chrupavčitý systém a zpevňuje svaly.

Med je však třeba používat správně, protože jinak může dojít k alergickým vyrážkám, zánětům nebo podráždění kůže. Jasným příznakem předávkování medem je nevolnost a zvracení, zažívací potíže.

Výhody medu s vodou ráno na lačno

Mnozí lékaři doporučují sníst ráno nalačno lžíci medu s vodou, aby se "nastartoval" trávicí systém a zažívací trakt. To dodává tělu energii a vitalitu. Hlavní je vybrat si správný med, protože některé druhy medu mají individuální kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu, aby nedošlo k negativní reakci organismu. Mezi hlavní pozitivní vlastnosti medu s vodou ráno na lačno patří:

1. Lepší trávení potravy přijímané během dne.
2. Zlepšení nálady, protože přírodní fruktóza má uklidňující účinek na nervový systém.
3. Normalizace vlasů a nehtů, protože přípravek obsahuje pouze prospěšné látky.
4. Prevence bolestí hlavy, protože med se vztahuje k přírodním lékům proti bolesti.

Výběrem správného medu a s ohledem na doporučení lékaře ohledně jeho užívání je možné dosáhnout vynikajících léčebných účinků a zlepšit celkový stav organismu.

Můžete při hubnutí jíst med?

Hubnutí je proces normalizace množství přijímané potravy za účelem odstranění toxinů a odpadních látek a snížení procenta podkožního tuku. Pro dosažení požadovaného účinku je nutné vzdát se škodlivých tuků, karcinogenů, cukru v jakékoli formě. Ale pokud jde o med, je naopak povolen pro hubnutí, protože tak můžete očekávat nasycení těla užitečnými látkami, takže proces hubnutí bude účinnější. Je však důležité mít na paměti, že med se nesmí konzumovat ve velkém množství, protože má negativní vliv na celkový stav organismu a způsobuje přibývání na váze.

Abyste se vyhnuli negativní reakci organismu, je dobré se předem poradit s odborníkem na výživu a vypočítat kalorický obsah stravy.

Med v medicíně

Med lze používat v lékařství díky jeho přírodním a výživným vlastnostem, což je považováno za důležitý zdravotní přínos. Každé onemocnění má však jinou příčinu a průběh, proto je třeba věnovat velkou pozornost sestavování režimu, aby nedocházelo k nežádoucím reakcím organismu.

U diabetu mellitu

Diabetici by měli kontrolovat množství konzumovaného cukru, protože jen tak si zajistí, že se budou cítit dobře a nebudou mít nežádoucí reakci v podobě zvýšené hladiny glukózy v těle. Cukr má mnoho nežádoucích účinků, ale pokud jde o med, je užitečný díky svým mírným účinkům na organismus. A výhody jsou na vysoké úrovni, což je považováno za důležitou výhodu. Je však důležité konzultovat odborníky individuálně, abyste nečelili žádným nežádoucím reakcím, protože neuvážený příjem medu se může ukázat jako zvýšení cukru a zhoršení pohody těla.

Důležité: Glykemický index medu se pohybuje mezi 30 a 90 jednotkami (záleží na době, místě sběru a odrůdě).

Při pankreatitidě

Během exacerbace pankreatitidy je třeba dodržovat speciální dietu, abyste se necítili hůře, protože zánět slinivky je komplexní patologie, která vyžaduje zvláštní pozornost při léčbě. Ve fázi remise se však doporučuje používat med k normalizaci stavu sliznice, protože pouze tak můžete obnovit činnost slinivky břišní, což je považováno za důležitou pozitivní vlastnost.

Gastritida

Gastritida se ve většině případů vyznačuje vysokou kyselostí, proto se nedoporučují kyselé potraviny, které mohou způsobit další podráždění sliznice. Med pomáhá tlumit záněty a "zklidňuje" stěny sliznic, takže je považován za mimořádně důležitý pro normální fungování organismu. Je však vhodné poradit se s lékařem, protože jen tak lze očekávat maximální přínos bez rizika komplikací.

Pro střeva

Med je považován za vynikající protizánětlivý a regenerační prostředek, takže můžete očekávat zlepšení celkového zdravotního stavu. Med má také obalující účinek, který může zlepšit celkový stav trávicího systému tím, že odstraňuje zácpu.

Při zácpě

Med stimuluje trávicí systém a střeva, takže můžete zpevnit tělo. Pravidelná konzumace medu vás může zbavit problému s chronickou zácpou, což je považováno za důležitý lékařský přínos.

Při dně

Med při dně dokáže tlumit bolest a předcházet tak komplikacím, což je v pokročilém stadiu považováno za důležitý přínos. Pokud se v těle právě začala hromadit kyselina močová, med a včelí produkty používané k obkladům mohou odstranit zánětlivý syndrom a zabránit všem druhům komplikací.

Kolitida

Střevní potíže v podobě kolitidy patří mezi nejčastější patologické stavy. Proto je třeba věnovat zvláštní péči výběru přípravků a potravin k obnovení normálního fungování gastrointestinálního traktu. Med je považován za přírodní protizánětlivý produkt, takže jeho použití při takovém onemocnění je nejen možné, ale i velmi užitečné.

Pro játra

Med pomáhá předcházet vysoké hladině cholesterolu, protože ho odstraňuje z těla a zároveň normalizuje činnost jater. Za důležitou vlastnost, která zajišťuje správnou funkci orgánu, se považuje také regenerace jaterních buněk.

U hemoroidů

Masti na bázi medu a včelích produktů mohou zmírňovat zánět a podporovat regeneraci tkání, takže proces hojení ran může být urychlen, což lze považovat za důležitý přínos. Pokud však jde o rehabilitaci po operaci, v takovém případě je nutné se nejprve poradit s lékaři, aby se předešlo komplikacím.

Při cholecystitidě

Jak již bylo zmíněno, med odstraňuje škodlivý cholesterol a obnovuje funkci jater, takže při chronické nebo akutní cholecystitidě normalizuje odtok žluči, což zabraňuje komplikacím v práci žlučníku.

Angina pectoris

Angína je hnisavý zánět v krku, proto se ke zmírnění bolesti a nepříjemných pocitů doporučuje pít teplé mléko s medem. Přírodní včelí produkt pomáhá "zklidnit" podrážděné buňky, takže se účinek projeví okamžitě.

Na bronchitidu

Bronchitida je charakterizována hromaděním hlenu v plicích a průduškách, proto je nutné používat expektorancia, která zmírňují nepříjemné pocity a kašel. Med je považován za přírodní antibakteriální prostředek, který dokáže vyplavit hleny a normalizovat všechny dýchací cesty.

Prostatitida

Léčba prostatitidy medem nenahradí tradiční medikamentózní léčbu, ale zároveň poskytne celkový tonizující účinek, zmírní zánět a normalizuje zdraví. Existuje spousta receptů na přírodní domácí protizánětlivé prostředky, takže v závislosti na stádiu onemocnění a vlastnostech jeho průběhu můžete zvolit nejúčinnější způsob léčby.

Recepty lidové medicíny na bázi medu

Tradiční medicína má bohaté objevy, takže je vždy velká šance na celkový léčebný účinek na celé tělo. Za zmínku stojí, že v tradiční medicíně lze použít nejen hotový med, ale i další včelí produkty. Med je bohatý na minerální látky, mikro- a makroživiny, takže přínos domácích léčivých přípravků bude největší.

Je však důležité si uvědomit, že ve většině případů se přípravky a prostředky na bázi medu používají v kombinaci s medikamentózní léčbou, protože pouze tak je zajištěn celkový účinek na tělo, zničení viru a patologických projevů a podpora imunity.

Existuje několik účinných receptů lidové medicíny založených na včelích produktech:

1. K léčbě onemocnění ledvin a močového systému si můžete připravit lék na bázi 1-2 lžiček medu a 250 ml čerstvě vymačkané brusinkové šťávy. Všechny složky důkladně promíchejte a užívejte 1 čajovou lžičku 3x denně před jídlem.
2. K pročištění organismu a zklidnění kopřivky můžete použít 1 čajovou lžičku medu a stejné množství šťávy z kořene křenu. Smíchejte všechny ingredience dohromady a užívejte 1-2 čajové lžičky denně po dobu 3 týdnů.
3. Posiluje dásně. Smíchejte med (1 lžička) se solí (0,5 lžičky). Touto směsí potírejte dásně 4-5krát denně.
4. Ulevuje od bolesti kloubů. Aloe (2 lžíce) smíchejte s medem (1 lžíce) a vodkou (2 lžíce). Směs naneste na bolestivá místa. Takový obklad pomáhá při osteochondróze, radikulitidě, artritidě, artróze a revmatismu.
5. Léčba chřipky. Smíchejte 1 lžičku medu a rozdrcený česnek na kaši. Tuto směs snězte před spaním a zapijte teplou vodou. Kurz trvá 1 týden.

Med v kosmetologii

Dalším využitím přírodního medu je kosmetika. Ve většině případů se lipový med používá ke kosmetickým účelům pro svou zvláštní vůni a strukturu. Práce s ním je mnohem příjemnější.

Pleťové masky s medem

Medové a vaječné masky jsou považovány za oblíbené řešení pro obnovu pružnosti a pevnosti pleti. Existuje široká škála různých přípravků, ale tyto masky jsou oblíbené pro svou účinnost a celkový přínos.

1. Pro normální pleť. K přípravě masky je zapotřebí 10 ml tekutého medu a 1 žloutek. Smícháním dvou složek vznikne jemná a viskózní směs, která se nanáší v tenké vrstvě na obličej a vyhýbá se oblasti očí a rtů. Masku nechte působit alespoň půl hodiny, aby se vsákla, a poté ji opláchněte vlažnou vodou. Navíc použijte výživný krém, který vyplní póry a osvěží je.
2. Pro suchou pokožku. Toto složení poskytuje výživu a hydrataci, odstraňuje šupinatění (kurz: 6 masek, 2 týdně). Příprava: smíchejte po 1 lžíci z následujících ingrediencí - rozpuštěného medu, zakysané smetany a olivového oleje. Připravenou směs naneste na obličej a nechte působit 20 minut, poté opláchněte a naneste ochranný krém.
3. Pro mastnou a problematickou pleť. Smíchejte med, čerstvou citronovou šťávu a jedlou sodu, přidejte 1 polévkovou lžíci výše uvedených ingrediencí. Směs nechte na obličeji působit maximálně 10 minut. Pokud během procedury pocítíte pálení, je třeba kompozici ihned smýt a příště snížit množství citronové šťávy při přípravě masky.

Masky na vlasy

K péči o vlasy lze použít i masky na bázi medu, protože včelí produkt je výživný, vitamínový a bohatý na minerály.

1. Poškozené vlasy lze snadno obnovit pomocí výživné masky na vlasy. Budete potřebovat 1 lžičku šťávy z aloe, 1 lžíci medu a 2 lžíce libovolného oleje (lze použít avokádový, lopuchový nebo ricinový olej). Všechny složky důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu, která usnadní nanášení přípravku na vlasy. Takovou masku stačí držet maximálně půl hodiny, poté ji smyjte teplou vodou bez šamponu, aby se složky smyly a zabránilo se nadměrné mastnotě vlasů.
2. Pokud jsou vlasy v normálním stavu, je navíc vhodná maska na bázi medu, která zachová atraktivitu a integritu struktury. K jeho přípravě je zapotřebí med, který je třeba zahřát do tekutého stavu a nanést po celé délce vlasů. Ještě lepšího účinku dosáhnete, pokud přidáte hmotu ze žloutku a tmavého piva. Tímto způsobem je struktura vlasů vyživována prospěšnými látkami, které jim dodají lesk a sílu.

Med na ruce a nehty

Pokožka rukou je obzvláště citlivá, a protože je denně vystavena velkému zatížení, je třeba vědět, jak o ni správně pečovat. Pro zlepšení pleti a nehtů si můžete připravit domácí prostředky na bázi medu. Koupele na bázi přírodního medu jsou již dlouho oblíbeným kosmetickým prostředkem, takže existuje mnoho receptů, z nichž každý má své specifické vlastnosti a pravidla použití.

1. Mezi nejoblíbenější patří následující recept na koupel rukou a nehtů. Do 1 šálku teplé vody přidejte 3-4 lžíce medu a vše rozmixujte dohladka. Stačí, když v takovém roztoku ponecháte ruce 10-15 minut. Poté si ruce lehce osušte papírovými ručníky, aby se med vsákl do pokožky. Doporučuje se používat takovou koupel v noci, aby nedošlo k narušení pokožky.
2. Maska s medem je vhodná pro posílení nehtů. K přípravě je zapotřebí 1 lžíce olivového oleje, který lze v případě potřeby nahradit mandlovým nebo broskvovým olejem, a další 1/2 lžíce bílého jílu a 1 lžička medu. Smíchejte olivový olej s jílem a medem a naneste na konečky prstů, čímž vytvoříte lehký obalový efekt. Důležitou výhodou takové masky je považována za účinnou, takže pro dívky, které chtějí zlepšit stav rukou a nehtů v jednom postupu, bude tato verze nápravy nejúčinnější.

Každá maska a koupel na ruce má své vlastní pozitivní vlastnosti, takže je můžete střídat, abyste dosáhli komplexního účinku na pokožku a nehtovou ploténku.

Kulinářské využití medu

Vaření je hlavním využitím různých druhů a odrůd medu, a to kvůli jeho nutriční hodnotě a zejména vytříbené chuti, která zlepšuje strukturu produktu. Med se často používá do cukrovinek a masných polotovarů.

Oblíbeným receptem je použití sójové omáčky a medu k vytvoření marinády na maso v asijském stylu. Tato kombinace zaručuje jemnou a vytříbenou chuť a struktura masného výrobku je napuštěna prospěšnými látkami, díky čemuž je výživnější a lépe stravitelný.

Škody a kontraindikace

Přes všechny své výhody má však med určité kontraindikace a škodlivé účinky, proto je důležité si tyto vlastnosti uvědomit, aby se předešlo nežádoucím reakcím v těle.

1. Velkou obavou je, že med může zvyšovat hladinu cukru v krvi, proto je důležité si toho být vědom a vyhnout se nežádoucím reakcím.
2. Med by se měl opatrně podávat i dětem, protože může vyvolat zubní kazy a alergické reakce.
3. Protože med je vysoce kalorický produkt, může mít při hubnutí negativní vliv na vaši hmotnost.

Kontraindikace:

• Onemocnění slinivky břišní.
• Gastritida a vředy při exacerbaci.
• Akutní pankreatitida.
• Alergie na včelí produkty.
• Hypervitaminóza.

Jak si vybrat med

Med se vyrábí v široké škále chutí a z mnoha různých zdrojů, proto je třeba výběru medu věnovat velkou pozornost. Podrobná analýza trhu přinesla základní seznam rad, jak vybrat správný výrobek, aby se zabránilo jeho padělání.

Med je tekutý jen několik měsíců a některé druhy nekrystalizují. Proto je důležité vzít v úvahu odrůdu, abyste se vyhnuli nákupu prošlého výrobku, který je pro vás málo užitečný. Nezapomeňte, že mnozí nepoctiví prodejci med zahřívají, dokud se nerozpustí na viskózní hmotu. Je však také snadné a rychlé odlišit takový med od kvalitního.

1. Med by měl být rozhodně cítit, pokud je to možné. Výrobek by měl být aromatický, s charakteristickou štiplavou vůní, plnou sladkosti a karamelových tónů.
2. Pokud můžete ochutnat med, rozhodně byste ho měli ochutnat. Jedině tak lze zjistit, zda je med zředěný nebo čistý, bez dalších příměsí ve složení.
3. Pokud si kupujete med koupený v obchodě, měli byste se zajímat také o výrobce medu, protože na něm do značné míry závisí kvalita a chuť produktu.
4. Trvanlivost je další vlastností, kterou je třeba při výběru medu zohlednit, aby nedošlo k nežádoucím reakcím a otravám během používání.

Správný med bude prospěšný. A je třeba si uvědomit, že kvalitní výrobek nemůže být příliš levný, takže je třeba věnovat pozornost především ceně, protože o ní do značné míry rozhodují vlastnosti a funkce výrobku.

Jak a kde skladovat med

Skladování je velmi důležité pravidlo, protože jen tak lze prodloužit jeho trvanlivost a zároveň zachovat jeho chuť. Pro správné uložení je třeba dodržovat následující pokyny:

1. Nejdůležitější věc, kterou je třeba si zapamatovat: med nesnáší přímé sluneční světlo, proto by měl být skladován ve tmě, aby nedošlo k rozpuštění produktu a narušení jeho chemického složení.
2. Nejlepší je vybrat tmavé a chladné místo, kde bude med co nejvíce chráněn.
3. Skleněná nádoba je ideální pro skladování medu, protože zachovává jeho přirozenou vůni a chuť, takže můžete očekávat maximální přínos.

Optimální teplota je mezi -6 a +20 °C. Pokud je výrobek dlouhodobě skladován při pokojové teplotě nad 20 stupňů, dochází bohužel ke zničení některých vitamínů v jeho chemickém složení.

Med je nenáročný produkt z hlediska skladování, ale je třeba věnovat zvláštní pozornost detailům, aby nedošlo k nežádoucím reakcím organismu, protože zkažená sladkost škodí zdraví.

Co dělat, když med zkrystalizuje

Proces krystalizace je považován za přirozený, protože existují druhy medu, které se po prvních měsících skladování postupně mění v kandovanou hmotu. Roztavení medu je snadné, jednoduché a rychlé, pokud člověk dodržuje určitá pravidla a odborné rady. Mnoho lidí si myslí, že kandovaný med je zkažený produkt, ale ve skutečnosti jde o přirozený proces, kterého se není třeba bát, protože ho lze zvládnout vlastními silami.

Jak rozpustit med ve skleněné nádobě

Existuje několik způsobů, jak rozpustit med ve skleněné nádobě, z nichž nejbezpečnější je použití vodní lázně. Tím se změní konzistence výrobku, který se stane viskóznějším a poddajnějším. Díky tomu lze ze sklenice vytáhnout správné množství produktu pro pozdější použití.

Jednoduchá, ale účinná metoda rozpouštění medu často spočívá v rozpouštění kandovaných částí za pomoci přímého slunečního světla.

Ztrácí med zahřátím své vlastnosti?

Zahřívání může změnit konzistenci medu, takže pokud je zahříván, použijte ho co nejrychleji, aby neztuhl a nezměnil svou vůni a chuť.

Při zahřátí medu nad +40 °C se většina jeho prospěšných vlastností ztratí.

Jak testovat med doma

Kontrola přirozenosti medu v domácích podmínkách je snadná a jednoduchá, pokud jsou k dispozici určité odborné rady a promyšlené metody:

1. Kontrola lepivosti umožňuje zjistit, zda med obsahuje vodu a další nečistoty. K tomu stačí výrobek zahřát na 20 stupňů a za stálého míchání lžící zkusit zkontrolovat kvalitu kapání. Pokud med kape s rovnoměrnými cukrovými nitkami, znamená to, že ve složení není voda, tj. konzistence je přirozená a správná.
2. Můžete vyzkoušet další "dědečkovský", ale zároveň nejúčinnější způsob. Na noviny je třeba kápnout malé množství medu. Pokud papír zůstane suchý, znamená to, že ve složení není žádná voda, a pokud se vytvoří mokrá skvrna, znamená to přítomnost přebytečné tekutiny v medu.
3. Další možností je rozpustit lžíci medu v teplé vodě (v 250mililitrovém hrnku). Poté kápněte několik kapek jódu. Pokud voda zmodrá, znamená to přítomnost škrobu ve složení.
4. Jednoduchou metodou je nahřát drátek a ponořit ho do medu - po vyjmutí by měl zůstat bez lepidla.

Správný med lze skladovat velmi dlouhou dobu, přičemž si zachovává svou přirozenost, takže není nerozumné zkontrolovat výrobek na tento parametr ještě při jeho výběru.

Med pro domácí zvířata

Med je možné a vhodné psům podávat, protože podporuje trávení a posiluje imunitní systém, což přispívá k tomu, že se váš pes cítí dobře. Důležité je však pamatovat na to, abyste to nepřeháněli, jinak se u vašeho psa může vyvinout cukrovka.

Nenáročná plemena koček mají také povoleno malé množství přírodního medu.

Zajímavá fakta o medu

Med je zajímavý včelařský produkt, který má bohatou a jedinečnou historii. A tak se o něm hodí vědět neobvyklá fakta:

1. Med zlepšuje paměť, protože vytváří nová nervová spojení a stimuluje tak mozkovou činnost.
2. Med může nahradit chladničku, protože zabraňuje tomu, aby se produkt zkazil, když je vystaven slunečnímu záření. Proto se v horkých zemích v dávných dobách používal med jako ochrana masa.
3. Med je přirozeným zdrojem štěstí, který může zlepšit fungování nervového systému, proto je vhodné takový produkt pravidelně konzumovat ve stravě.

Fotografie medu