Mrkvový čaj: zdravotní výhody a kontraindikace

Mrkvový čaj dnes zažívá svůj druhý "nástup" na trůn popularity. Tento léčivý nápoj zachránil naše předky před úbytkem sil a mnoha nemocemi, ale na nějakou dobu byl nezaslouženě zapomenut. Důvodem této nespravedlnosti byly nové trendy ve výživě, které byly pozorovány na konci minulého století. Umělé nápoje v pestrobarevných obalech však nedokázaly důstojně nahradit bohatství, které obsahují mrkvové plody a mrkvový čaj.

Příroda mrkvi nadělila množství jedinečných údajů: jen kořenová zelenina obsahuje více než 400 složek. Mrkvový čaj je tedy koncentrovaný vitaminový nápoj, který je prospěšný pro lidi všech věkových kategorií a pohlaví. Odborníci na přírodní výživu ho pijí místo obvyklého čaje. Léčivý nálev lze připravit během několika minut, pokud máte suroviny předem. Podrobně vám řekneme, jak sušit mrkev na čaj, jaká je užitečnost takového nápoje, jak ho správně připravit a užívat.

Složení a kalorie

Mrkvový čaj lze připravit z čerstvých i sušených rostlinných surovin za zvláštních podmínek. K tomuto účelu lze překvapivě použít i nadzemní část rostliny. Čerstvé vrcholky mrkve obsahují celou řadu živin nezbytných pro normální fungování organismu. Samotná kořenová zelenina má neméně bohaté složení. Spojíme-li všechny skupiny látek do jednoho seznamu, získáme následující seznam biologicky aktivních látek:

• tokoferol;
• mnoho složek skupiny B;
• kyseliny askorbové ve velkém množství;
• provitamín A nebo beta-karoten;
• kyselina nikotinová a kyselina listová;
• minerální prvky: jód, kobalt, fosfor, křemík, hořčík;
• organické kyseliny;
• éterické oleje;
• fytoncidy;
• aminokyselin, včetně esenciálních;
• hodně vlákniny;
• flavonoidy;
• velké množství mono- a polysacharidů;
• alkaloidy;
• pektiny a lecitin.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat obsahu antioxidantů, jejichž úkolem je očišťovat tělo od toxických produktů. Pravidelná konzumace mrkvového čaje zajistí odstranění těchto škodlivých prvků, což nepochybně prospěje celkové pohodě.

Takto rozmanité složení, které působí v jednom komplexu, má příznivý vliv na fungování jednotlivých orgánů a stav celého těla. Je třeba poznamenat, že při tak bohatém složení je kalorická hodnota mrkve pouze 40 kcal.

Užitečné vědět! Kořenová zelenina obsahuje čtyřikrát více vitaminu K a selenu, prvků, které se podílejí na syntéze důležitých bílkovin, než zbytek mrkve. Na druhou stranu je bohatá na chlorofyl, železo a kyselinu askorbovou. Tyto látky pomáhají udržovat rovnováhu v krvi.

Výhody mrkvového čaje

Obecné výhody

Pokud připravíte mrkev na čaj podle všech pravidel, nápoj získaný z tohoto rostlinného materiálu lze použít nejen jako preventivní opatření, ale také pro domácí léčbu. Mrkvový čaj má celý komplex zdravotních výhod:

1. Díky vysoké koncentraci kyseliny askorbové a dalších vitaminů pomáhá posilovat imunitní systém.
2. Pravidelná konzumace nápoje zvyšuje pružnost a pevnost cév a zlepšuje činnost celého kardiovaskulárního systému.
3. Přítomnost antioxidantů zajistí účinné čištění krve a tkání od toxinů a toxických látek.
4. Hodnota provitaminu A spočívá v tom, že tento prvek zlepšuje stav pokožky, posiluje nehty a strukturu vlasů.
5. Lidé s nadváhou mohou pitím mrkvového čaje produktivně zhubnout, aniž by to ohrozilo jejich zdraví.
6. Nápoj může sloužit jako zdroj výživy pro tělesné tkáně.
7. Čaj je vhodný pro kostní systém a štítnou žlázu.
8. Nápoj má mírný projímavý účinek.
9. Obsah rostlinné vlákniny zlepšuje trávení a přispívá k pravidelnému čištění střev.

Jak vidíte, mrkvový čaj je jedinečný přírodní prostředek, který si poradí s celou řadou problémů. Podívejme se nyní, jaké výhody může přinést lidem různého věku a pohlaví.

Pro ženy

Kromě všeobecných zdravotních přínosů může být mrkvový čaj ideálním každodenním prostředkem péče o pleť pro ženy všech věkových kategorií. Infuze s nízkou koncentrací obnoví pružnost pokožky, vyrovná její tón a normalizuje funkci mazových žláz. Přípravek je neméně užitečný pro vlasy a nehty. Nálev z mrkve posiluje regeneraci a účinně omlazuje pokožku. Proto se často používá jako základ masek a přidává se do kosmetických krémů.

Pro muže

Nápoj bude mít pro muže hmatatelné výhody. Schopnost mrkve zmírnit podráždění a nadměrnou nervozitu bude mít pozitivní dopad nejen na celkové zdraví, ale také na sexuální výkonnost mužů. Mrkev také stabilizuje hladinu cukru a cholesterolu, takže čaj zlepšuje stav cév a zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů. Vzhledem k tomu, že muži jsou ohroženi infarktem a mrtvicí, měli by mrkvový čaj rozhodně zařadit do svého každodenního jídelníčku. K těmto výhodám se přidává skutečnost, že pravidelná konzumace mrkvového čaje v přijatelném množství zabrání vzniku prostatitidy a dalších onemocnění mužského urogenitálního traktu.

V těhotenství

Přestože lékaři mají k užívání mrkve ženami během těhotenství obecně kladný postoj, infuze této zeleniny může být pro nenarozený plod nebezpečná. To platí zejména pro užívání čerstvého lýka rostliny, protože tato část obsahuje alkaloidy a kumariny - látky, které mohou vyvolat potrat. Mrkev může také obsahovat dusičnany, které kořenová plodina během růstu absorbuje z půdy.

Při kojení

Mrkvový čaj má malý vliv na kojení, ale zároveň může u dítěte vyvolat závažnou alergickou reakci. Proto je lepší neriskovat používání takového kontroverzního produktu. Přidávání mrkve do jiných pokrmů pro kojící matku s mírou není zakázáno.

Pro děti

Děti mrkev zbožňují z nějakého důvodu. Tato světlá, křupavá kořenová zelenina může rostoucímu tělu poskytnout velké množství živin. Díky tomu jsou také odolnější vůči infekcím. Pro děti je však obzvláště vhodná, protože posiluje kosti a svaly, což je pro děti v období aktivního růstu a vývoje velmi důležité.

Při hubnutí

Odborníci na výživu mají mrkvový čaj na zvláštním seznamu. Koneckonců, s minimem kalorií, tento produkt dokonale zahání hlad, což je velmi užitečné pro hubnutí. Obecně se doporučuje lidem s problémy s váhou jako alternativa k běžnému čaji. Samozřejmě ani silná touha zhubnout by neměla být důvodem k překročení povolené spotřeby léčivého nápoje.

Proti jakým nemocem pomáhá mrkvový čaj

Naši předkové pili mrkvový čaj téměř denně. Zaháněl žízeň a dodával energii. V dávných dobách neexistovala řada produktů, na které jsou moderní lidé zvyklí - limonády, cola a sprite. Tehdy se snažili používat užitečné byliny a rostliny. Mrkev je v tomto ohledu schopna obstát i v té nejtvrdší konkurenci, a to díky svému jedinečnému složení. Čaj připravený z kořene nebo zelené části rostliny může výrazně zlepšit stav následujících onemocnění:

• respirační infekce;
• problémy se zrakem;
• zácpa;
• zažívací poruchy;
• onemocnění jater;
• urolitiáza;
• hypertenze;
• anémie;
• avitaminóza;
• hormonální poruchy;
• zánět močového měchýře;
• prostatitida;
• hemoroidy;
• střevní dysbakterióza;
• gastritida.

Nálev je vynikajícím preventivním prostředkem proti kožním a nádorovým onemocněním. Nápoj pomáhá posilovat zubní sklovinu a nedává šanci vzniku zubního kazu.

Škody a kontraindikace

Navzdory svému solidnímu "portfoliu" má mrkvový čaj řadu nevýhod, které by neměly být ignorovány. Nápoji je třeba se zcela vyhnout:

• při exacerbacích vředů, gastritidě a jiných gastrointestinálních patologií;
• Individuální nesnášenlivost zeleniny;
• Během těhotenství a kojení.

Předávkování lékem je nežádoucí, což může vést k nežádoucím účinkům, jako je nevolnost, ospalost, bolesti hlavy, celková slabost.

V úvahu je třeba vzít také následující rizika:

1. U osob se sklonem k alergiím mohou vrcholky mrkve vyvolat alergickou reakci, protože zelenina má vysoký obsah esenciálních složek.
2. Ve velkém množství může infuze způsobit zežloutnutí kůže.
3. Nadměrná konzumace mrkvového čaje nepříznivě ovlivňuje složení krve, tj. zvyšuje její srážlivost.

Důležité: Mrkvový čaj by se měl pít mezi jídly. Osoby, které drží dietu, mohou nahradit například odpolední svačinu léčivým čajem. V každém případě jsou však přijatelné 2-3 šálky denně.

Jak sušit mrkev na čaj

Rostlinný materiál by měl být sklízen zodpovědně, protože sebemenší odchylka od stávajících pravidel sběru a sušení může vést k otravě nebo jiným nepříznivým zdravotním následkům. Nejlepší doba pro sběr mrkve na čaj je na podzim, protože v této době má mrkev maximální koncentraci živin. Totéž platí pro chuť zeleniny - je jasná a plná. Pravidla, která je třeba při sběru dodržovat, jsou jednoduchá, a proto není těžké si je zapamatovat.

Postup:

1. Pro přípravu mrkvového nálevu vyberte velké exempláře bez známek hniloby nebo poškození.
2. Sklizenou mrkev důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte z ní stonky a slupku.
3. Poté suroviny umelte na masovém mlýnku, ale můžete použít i obyčejné struhadlo.
4. Vzniklou hmotu rozetřete v rovnoměrné vrstvě na utěrku.
5. Mrkvový čaj by se měl nechat 4 hodiny sušit a poté by se měl vařit na mírném ohni, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Nejlepší je silnostěnná pánev.
6. Další fází je sušení v troubě. Teplota, při které by měl tento krok vaření probíhat, by neměla překročit 100 °C.
7. Mrkev pravidelně míchejte, aby se rovnoměrně vysušila. Ukazatelem, že je mrkev hotová, je jasně hnědá barva nákypu a naprostá absence vlhkosti.
8. Uvařenou mrkvovou směs vložte do vhodné nádoby. Nejlepší je skleněná nádoba s víkem. Pro skladování materiálu není nemožné použít plátěné pytle.
9. Pro snadnější budoucí použití smíchejte obyčejný nálev se sušenou mrkví ve stejném poměru.

K sušení mrkve lze kromě sušičky použít i elektrickou sušičku. To je mimochodem nejrychlejší způsob sušení. Na rozdíl od popsaných způsobů sušení mrkve trvá sušení na slunci velmi dlouho. Tato technika je velmi závislá na příznivých povětrnostních podmínkách a dalších faktorech, a proto se dnes téměř nepoužívá.

Poznámka! Sušená mrkev se skvěle hodí k černému i zelenému čaji.

Pokud jde o přípravu suroviny ze zelené části mrkve, optimální dobou je období největšího růstu. Postup přípravy zelené hmoty se zásadně neliší od výše popsaného postupu.

Jak připravit mrkvový čaj: recepty

Protože sušená mrkev si zachovává hlavní přednosti zeleniny, tedy složení, chuť a vůni, nápoj bude výživný a zdravý.

Nápoj z čerstvé mrkve

Tato varianta je ideální, když se na záhon nebo do stáje dostane nová mrkev. Pro přípravu čaje je třeba nastrouhat velké ovoce, vzniklou hmotu vložit do obyčejné konvice a zalít ji vroucí vodou. Po dvaceti minutách louhování lze pít léčivý čaj.

Recept na čaj ze sušené mrkve

Jak bylo uvedeno výše, sušená mrkvová složka v množství 4 čajových lžiček je lepší smíchat s běžným nálevem. Je však možné připravit nápoj pouze z mrkvových surovin. Uvedené množství sušené zeleniny nasypte do hrnku s vroucí vodou. Nápoj nechte půl hodiny louhovat. Dobře ochucený mrkvový nálev bude barvou připomínat černý čaj.

Čaj z mrkvových stonků

Již bylo zmíněno, že mletá část mrkve je užitečná. Zde se koncentruje selen, zinek a železo. Bez těchto důležitých prvků nemůže mnoho procesů v lidském těle normálně fungovat a selen a zinek se aktivně podílejí na produkci pohlavních hormonů. Je jasné, že nápoj z čerstvých nebo sušených listů mrkve vám udělá jen dobře. K přípravě čaje potřebujete pouze polévkovou lžíci sušených surovin a vhodný šálek. Bylinný čaj se přelije vroucí vodou a nechá se 15 minut louhovat. Před pitím nálev sceďte.

Nedávný výzkum vědců prokázal, že čaj z mrkvových stonků zabraňuje vzniku tak strašného onemocnění, jako je osteoporóza. Nápoj je velmi užitečný pro osoby trpící křečovými žilami a tromboflebitidou.

Důležité: Mrkvový čaj mohou užívat k léčebným účelům lidé se srdečními problémy a hypertenzí. Jednoměsíční léčba změní stav pacienta k lepšímu.

Smíšená verze

Příjemný osvěžující čaj ze směsi bylinek a strouhané mrkve. Tato směs také stimuluje tvorbu kolagenu a zvyšuje přirozenou produkci kolagenu v pokožce. Kromě toho může být takový čaj užíván vnitřně, stejně jako ošetřen diskem namočeným v něm pokožka obličeje.

Čajové recepty s bobulemi a bylinkami

Mrkev, stejně jako mnoho dalších druhů ovoce a zeleniny, se dobře kombinuje s jinými druhy zeleniny. S využitím této zvláštnosti oblíbené zeleniny je možné připravit ty nejneočekávanější verze blahodárného nápoje.

Šípek, rybíz, kopřiva
Tito tři guruové ze světa bylinek, posíleni silou mrkve, dokážou zázraky. Vezměte pět čajových lžiček každé z těchto ingrediencí, kromě rybízu, a smíchejte je dohromady. Jako poslední přidejte do koktejlu čerstvý nebo sušený rybíz (lžičku). Sestavená směs léčivých látek nesmí být použita okamžitě, proto by měla být uložena do vhodného obalu pro skladování. Pro získání sklenice vitaminizovaného čaje je třeba vzít dvě čajové lžičky připravené směsi, zalít vroucí vodou a nechat odstát. Po čtvrt hodině nálev přeceďte, pro zlepšení chuti můžete přidat med.
Nápoj připravený podle tohoto receptu zmírní infekce dýchacích cest, oslabený imunitní systém, bolesti v krku. Mrkvový čaj s přídavkem šípků a kopřiv s rybízem zlepšuje spánek, zmírňuje kašel.

Důležité: Listy maliníku je také dobré kombinovat s mrkví.

Zajímavosti o mrkvi

Životopis mrkve je starý tisíce let. Na každém úseku této dlouhé cesty si lidé vytvořili různé legendy o zázračné zelenině. V těchto lidových mýtech mnohé odpovídalo skutečným schopnostem kořenové zeleniny a některá tvrzení lze považovat za sporná. Zde je jen několik nejzajímavějších informací.

1. Již ve starověku si první odborníci v oblasti medicíny všimli, že mrkev člověka doslova nabíjí vitalitou. Tuto vlastnost zeleniny potvrdili i moderní vědci. Ale to, že mrkev dokáže probudit inspiraci, mohou potvrdit jen lidé z tvůrčích profesí.
2. Ve svých počátcích nebyla mrkev jako potravina cenná. Pěstovaly se speciálně pro svá semena a listy. Věřilo se, že tyto části rostliny mají léčivou sílu.
3. Ne každý si možná uvědomuje, že mrkev má svůj vlastní kapitál. Je to městečko Holtville v Kalifornii, kde se každý rok v únoru koná pestrý festival mrkve. Slavnosti trvají celý týden a jejich součástí je povinná volba mrkvové královny, soutěž o nejlepší pokrm, samozřejmě z mrkve, a sportovní akce.
4. V 17. století patřily klobouky zdobené mrkvovou špičkou k módním trendům té doby.
5. Portugalci dodnes vyrábějí z mrkve lahodný džem a sladký produkt dokonce vyvážejí do jiných zemí. Zajímavé na mrkvové marmeládě je, že místní legislativa ji omezuje na ovocnou marmeládu. Portugalci mrkev rychle přeřadili ze zeleniny na ovoce.
6. Málokdo ví, že vrcholky mrkve obsahují látky, které zpomalují proces stárnutí. Obsahují také kofein a jód.
7. Skupina amerických vědců provedla experiment, jehož výsledek ukázal, že pokud jen žvýkáte mrkev, nahradí tato elementární činnost čištění zubů. Příznivci všeho přírodního by se tedy měli zamyslet.
8. Ve slavné Guinnessově knize rekordů má své místo i mrkev: délka největší zeleniny byla téměř 6 metrů, což přesahuje parametry středně velkého automobilu. Nejtěžší mrkev byla vypěstována na Aljašce. Rekordní hmotnost byla 8,6 kilogramu.

Existuje mnoho dalších zajímavých a neobvyklých příběhů o mrkvi. Je však nesporné, že mrkvový čaj je velmi zdravý a příjemný nápoj. Je to dar z nebes pro ty, kteří se starají o své zdraví a usilují o dlouhý a aktivní život.