Zmrzlina při kojení: výhody a škody

Stravovací omezení, která jsou ženy nuceny dodržovat během těhotenství, aby nepoškodily zdraví nenarozeného dítěte, nekončí ani po narození dítěte. Dokud matka kojí, musí také jasně rozlišovat, které výrobky jsou pro dítě vhodné, což znamená, že je může jíst v souladu s vyváženou stravou, a které nejsou v tomto období vhodné ke konzumaci kvůli nebezpečí pro dítě.

Ale někdy si prostě chcete dopřát něco dobrého! Zmrzlina je často na seznamu potravin žádoucích pro kojící matky. A někdy je zmatená: můžu sníst zmrzlinovou briketu, nebo ne?

Mohu při kojení jíst zmrzlinu?

Někteří lidé si myslí, že zmrzlina je mléčný výrobek, který se příliš neliší od ryzlinku nebo jogurtu - jen je sladší. Kojící matka tak může být přesvědčena, že pamlsek je pro dítě naprosto bezpečný. Ale není to tak jednoduché.

Matka samozřejmě musí v období kojení dodržovat dietu a používat pouze výrobky, které jsou pro dítě bezpečné. Koneckonců, jeho stále slabý trávicí trakt se musí přizpůsobit stravě, naučit se přizpůsobit různým složkám mateřského mléka.

Pokud je zmrzlina přírodní, mohou si ji kojící ženy dopřát, ale pouze pokud je do jídelníčku zařazována postupně. Pomůže vám ochladit se v horku a dítěti neublíží. Zvláště pro ty, které jsou náchylné k poporodním depresím, je dobré sníst trochu zmrzliny: skvěle zlepšuje náladu.

Nejlepší je neběhat pro zmrzlinu do obchodů, ale vyrobit si ji doma. Tím zajistíte, že zdraví vašeho dítěte bude v pořádku.

V prvním měsíci

Bezprostředně po porodu jsou požadavky na stravu kojících matek nejpřísnější. Je třeba se vyhýbat obtížně stravitelným nebo alergizujícím potravinám.

Zmrzlina může způsobit, že mateřské mléko je příliš tučné, což může vést ke kolikám, břišním potížím a změnám stolice. Proto je v prvním měsíci života dítěte kojící matce zakázán chladivý sladký dezert.

Ve druhém měsíci

Od druhého měsíce života dítěte, blíže ke konci a začátku třetího měsíce, můžete povolit první příjem zmrzliny. Zpočátku je povoleno pouze vyzkoušet - sníst jen lžičku, a to s co nejnižším obsahem tuku - ne více než 3,5 %. Zmrzlina by měla být vyrobena doma z produktů, které u dítěte nevyvolávají alergie.

Lze použít kozí mléko, ale nejlepší je poprvé připravit bezmléčnou pochoutku, například "ovocný led", s hypoalergenním ovocem nebo bobulovitými plody - žlutými jablky nebo hruškami, bílými třešněmi a rybízem, borůvkami. Důležité je také množství zmrzliny, které maminka konzumuje - ve druhém měsíci života dítěte se nedoporučuje, abyste si dali více než dvě lžičky této pochoutky více než několikrát týdně.

Nanuky ze supermarketů nejsou v této fázi života dítěte vhodné ke konzumaci a měly by se konzumovat až na začátku čtvrtého měsíce. Hotová, průmyslově vyráběná zmrzlina by měla být mléčná.

Ve třetím měsíci

A ve třetím měsíci života dítě stále nesmí používat žádnou zmrzlinu, kterou chce kojící matka. Je nutné vyloučit pamlsky s přísadami v podobě ořechů nebo ovocných plnidel a jíst pouze čistě bílý produkt. Jediným požitkem je crème brûlée. Protože je jeho základem běžný karamelový cukr, můžete crème brûlée vyzkoušet na konci třetího měsíce života vašeho dítěte. Pokud dítě na pamlsek nereaguje negativně, smí ho jíst spolu s bílým, ale v omezeném množství.

Jak správně jíst zmrzlinu

Aby zmrzlina nebyla škodlivá pro matku i dítě, je nutné při její konzumaci dodržovat určitá pravidla. To znamená, že se nebudete přejídat a budete se držet doporučeného denního množství.

Kolik lze sníst za den

Pokud si matka koupí zmrzlinu v obchodě, a nevaří ji doma sama, je povolena zpočátku pouze čistě bílá - slavná zmrzlina a smetana a mléko. Množství zmrzliny povolené během dne by mělo vycházet z obsahu tuku ve výrobku. Například pokud je povoleno konzumovat mléčný výrobek s obsahem tuku 3,5-4 % až do 70 g, měla by být porce 10 nebo dokonce 20 % tuku snížena na polovinu, nebo dokonce více, přičemž by neměla být povolena konzumace více než 30 g.

Je povoleno jíst před spaním a na lačno?

Kojícím matkám se doporučuje jíst zmrzlinu v první polovině dne, protože zvyšuje obsah tuku v mateřském mléce, což více zatěžuje trávicí trakt dítěte. Pokud matka sní pamlsek před spaním, dítě bude muset celou noc trávit těžkou stravu a taková náročná noční práce není pro křehké tělo dobrá.

Navíc trávicí trakt matky nebude spokojený: protože je výrobek studený, ovlivní krevní cévy, které se nevyhnutelně zúží, což vede ke zpomalení krevního oběhu a trávení. Je proto nevyhnutelné, že se zmrzlina začne ukládat na bocích v podobě tukových usazenin a nadváhy.

Snědení malého množství brzy ráno na lačno pomůže mamince se probudit, zlepší její náladu, sníží psychické podráždění a zvýší mozkovou aktivitu. Jedinou podmínkou je, že pochoutka nesmí být přímo z mrazáku. Pokud je příliš studená, tělo, které se ještě plně neprobudilo, musí vynaložit mnoho energie na její roztavení. Proto je lepší zmrzlinu uchovávat při pokojové teplotě a pak ji sníst, v takovém případě bude užitečná.

Výhody zmrzliny při kojení

Zmrzlina není jen chutný sladký výrobek, ale obsahuje komplex vitamínů a řadu minerálů, které jsou prospěšné pro dospělé i děti. Většina těchto složek pochází z mléka.

Vitaminovou složku představují vitaminy A, D, E, PP a skupina B.

1. Vitamin A je nezbytný nejen pro matku, ale i pro dítě, protože je nezbytný pro zdravé kosti a dobrý zrak, lepší imunitu a normální vlasy a pokožku. Díky němu mají děti zdravé zuby a aktivně rostou nové buňky a s nimi i samotné dítě. Tato látka se podílí na metabolických procesech, může urychlit hojení ran a zpomalit stárnutí organismu. Kromě toho je známý pozitivní účinek vitaminu A na sexuální sféru mužů a žen.
2. Vitamin D je pro kojence jednou z nejdůležitějších látek: při jeho nedostatku hrozí dítěti křivice, což je velmi obtížně léčitelné onemocnění. Proto se dětem do jednoho roku věku preventivně podává vitamin D ve formě farmakologických přípravků, zatímco zmrzlina ho obsahuje v přirozené formě. Pomáhá tělu normálně asimilovat fosfor a vápník. Pro maminku je vhodný, protože stimuluje rychlou obnovu menstruačního cyklu po porodu, normalizuje srážlivost krve a také pomáhá uklidnit nervy.
3. Další složkou zmrzliny je vitamin E (jeho další název je tokoferol). Jedná se o nejlepší prostředek ochrany proti volným radikálům, které se do lidského těla dostávají zvenčí, například spolu s cigaretovým kouřem, výfukovými plyny, zářením, chemikáliemi z domácnosti a dalšími škodlivými sloučeninami, které mohou způsobit nenapravitelné škody až zničení DNA. Tento vitamin je samozřejmě nezbytný pro matku i dítě.
4. Vitamin PP (nazývaný také kyselina nikotinová) může podporovat organismus a zabraňovat rozvoji aterosklerózy, zlepšovat průtok krve a normalizovat množství cukru v krvi, a to i v malých dávkách. Usnadňuje matce a dítěti očistu od škodlivých nebo toxických látek a zlepšuje jejich schopnost odolávat zánětům. Kromě toho kyselina nikotinová normalizuje činnost trávicího traktu a zvyšuje duševní a fyzickou výkonnost.
5. Ve zmrzlině jsou obsaženy také vitaminy skupiny B, které jsou důležité pro metabolismus. Každá z nich má mnoho výhod, zejména přispívá k normalizaci cév, srdce a střev, zvyšuje imunitní systém organismu a jeho schopnost odolávat infekcím. Díky dostatečnému příjmu vitaminů skupiny B přichází na řadu nervový systém, zmizely deprese, matka dítěte se snáze vyrovnává s vysokým stresem - fyzickým i emocionálním. Pro dítě jsou tyto látky užitečné tím, že stimulují růst buněk, aktivně se podílejí na vývoji svalového systému.

Minerální látky jsou ve zmrzlině zastoupeny draslíkem, vápníkem, hořčíkem a železem.

1. Draslík má přímý vliv na činnost hlavních, nejdůležitějších orgánů matky - srdce a ledvin, zajišťuje jejich jasné a nepřerušované fungování, stimuluje procesy v těle zaměřené na okysličování mozku. Záleží na produktivnějším snížení otoků, kvalitativním uvolnění toxinů.
2. Vápník je nezbytný nejen pro matku, ale i pro dítě, protože je velmi užitečný pro tvorbu zubů, kostí, aktivaci nervových impulzů zodpovědných za svalové kontrakce. Vápník je také důležitý pro normalizaci krevního tlaku, snížení hladiny cholesterolu v krvi a prevenci aterosklerózy. Stimuluje také vylučovací orgány, které následně stimulují trávicí systém.
3. Hořčíku, který je také součástí zmrzliny, není pro tělo matky mnoho, ale právě v období kojení je vyčerpán, takže je třeba ho doplnit. Hořčík obsažený ve zmrzlině pomáhá odolávat stresu a poporodním depresím, kontroluje normální hladinu cukru v krvi a zabraňuje ničení zubních a kostních tkání.
4. Železo, které je součástí hemoglobinu, je zodpovědné za dodávku kyslíku do orgánů a tkání, zajišťuje účinnost dýchacího procesu, reguluje metabolické procesy a pomáhá imunitě vypořádat se s bakteriemi, viry a dalšími nepřátelskými mikroorganismy. Kromě toho železo pomáhá kojící matce a dítěti udržet si dobrou chuť k jídlu a vitalitu.

Zmrzlina je také cenným zdrojem velkého komplexu aminokyselin - leucinu, tryptofanu, lysinu, valinu a dalších. Ve skutečnosti zajišťují kontinuitu celého systému těla matky a jejich přínosy se přenášejí na dítě s mateřským mlékem. Výsledkem je optimální fungování imunitního systému, tvorba svalové a pojivové tkáně, regulace koncentrace glukózy v krvi a syntéza adrenalinu, enzymů, hormonů, fosfolipidů, serotoninu a dalších látek nezbytných pro podporu života.

Kromě toho je zmrzlina výživná, protože má vysoký obsah bílkovin a je bohatá na snadno stravitelné živočišné tuky a sacharidy.

Aminokyseliny obsažené ve zmrzlině mohou zlepšit stav a strukturu jater, aktivovat mozek, trávicí systém a štítnou žlázu.

Díky přítomnosti těchto užitečných složek je zmrzlina skutečným zdrojem hormonu radosti, který kojící matce pomůže zlepšit náladu, překonat stres a deprese. Pediatři tvrdí, že klidná, vyrovnaná a radostná žena zvyšuje množství mateřského mléka a tuky ve zmrzlině mohou zlepšit jeho kvalitu.

Pro kojící ženu a její dítě je zmrzlina stejně prospěšná, protože zvyšuje obranyschopnost organismu, posiluje zuby a kosti, urychluje metabolické procesy a pomáhá správnému fungování srdce, nervového systému a trávicího traktu. Matce navíc snědená zmrzlina pomůže regulovat spánek a odstranit nespavost, dodá sílu a energii v tomto těžkém období jejího života. Přípravek pomůže obnovit pokožku, vlasy a nehty, které byly během těhotenství vyčerpány a ztratily svou dřívější přitažlivost, a rychleji zlepšit menstruační cyklus.

Řada ORL lékařů navíc doporučuje zmrzlinu jako prevenci proti bolestem v krku, zánětu hltanu nebo angíně, protože je vhodná pro otužování krku a snižuje jeho náchylnost k nízkým teplotám.

Jaká jsou nebezpečí zmrzliny během kojení?

Přesto má zmrzlina, která je stejně zdravá jako zmrzlina, vlastnosti, kvůli kterým není vhodná pro každého. Například skutečnost, že se jedná o sladkou a kalorickou pochoutku, může ovlivnit postavu kojící matky, zejména pokud má sklony k obezitě. A pokud má navíc diagnostikovanou cukrovku, je zmrzlina zakázána, s výjimkou těch druhů, kde se ke slazení používají náhražky cukru. Kromě toho může vysoký obsah cukru poškodit zuby žen, které jedí zmrzlinu často a ve velkém množství.

Kojící ženy by měly pečlivě studovat obaly zmrzlin prodávaných v obchodech. V dnešní době je velmi obtížné najít zcela přírodní produkt. Výrobci do něj přidávají konzervační látky, emulgátory, stabilizátory a další přísady, které mohou poškodit nejen dítě, ale i matku. Z důvodu úspory se místo přírodních tuků používají syntetické náhražky nebo se například přírodní mléčný tuk nahrazuje rostlinným tukem, jako je palmový olej nebo žáruvzdorný cukrářský tuk, který je klasifikován jako transmastný. Nejsou plně stráveny a ukládají se v těle, což může způsobit aterosklerózu a dokonce i novotvary.

Další poměrně častou záměnou je, když výrobci místo plnotučného mléka používají rekonstituovaný výrobek ze sušeného mléka. Nemusí to být škodlivé, ale není to ani zdravé.

Kromě toho existuje velká pravděpodobnost, že zmrzlina u kojence vyvolá alergii. Jedním z alergenů je kravská bílkovina neboli mléčná bílkovina, která u dětí často vyvolává negativní reakce. Vysoký obsah cukru situaci komplikuje a zvyšuje riziko alergických reakcí. Barevné zmrzliny jsou obvykle obarveny barvivy - syntetickými nebo přírodními - ale i ta mohou bez ohledu na svůj původ způsobit u dítěte alergii. Čokoládová nebo ovocná zmrzlina by se proto kojícím matkám neměla podávat.

Mléčná bílkovina kromě alergie často způsobuje u dětí nedostatek laktázy - tzv. individuální intoleranci této složky, která se projevuje poruchami gastrointestinálního traktu: nadýmáním a poruchami stolice. Důvodem je, že tělo nevstřebává mléčné výrobky. Pokud má vaše dítě tyto příznaky po konzumaci zmrzliny, měli byste ho vzít k odborníkovi, aby se poradil - může trpět intolerancí laktózy.

Mléčné tuky ve zmrzlině navíc zvyšují obsah tuku v mateřském mléce, což může dítěti zneklidňovat bříško a vyvolávat úzkost. Proto jsou pro kojící ženy vhodnější nikoliv nejtučnější druhy dezertů. Proto je lepší se smetanové zmrzliny vzdát a nahradit ji mlékem.

Jaký je správný způsob zavedení zmrzliny do jídelníčku kojící matky?

V prvním měsíci života dítěte by tedy kojící matka neměla jíst zmrzlinu. Ve druhém měsíci, nejlépe od druhé poloviny měsíce, je možné zkoušet pochoutku postupně. Můžete začít mléčnou zmrzlinou, která má asi 3,5 procenta tuku, ale máslo nebo zmrzlina jsou příliš tučné.

První "seznámení" vašeho dítěte se zmrzlinou by mělo být velmi omezené: matka smí sníst dvě lžičky této pochoutky maximálně dvakrát týdně. Pokud dítě netrpí žádnou alergií a jeho bříško přijímá sladký výrobek normálně, bez negativních reakcí, můžete množství postupně zvyšovat až na několik malých (70g) balení týdně. Celé balení by se nemělo sníst najednou, ale mělo by se rozdělit na dvě nebo tři porce a sníst během dne před krmením.

Pravidla pro zavádění nových potravin do jídelníčku kojící matky by neměla být zapomenuta. Poprvé byste měli zkusit zmrzlinu před ranním krmením dítěte, aby bylo možné pak po celý den pečlivě sledovat reakci jeho těla. Pokud dostane koliku, nadýmání, tekutou stolici, vyrážku, horečku, úzkost a pláč - je lepší zmrzlinu nejíst. Pokud dětský organismus přijímá snědenou zmrzlinu přátelsky a nereaguje negativně, lze porci postupně zvyšovat v průběhu několika dnů.

Je důležité, aby matka ve stejný den jako zmrzlinu nekonzumovala jiné potraviny, které jsou pro dítě nové a neznámé, jinak bude obtížné určit, co způsobilo alergii nebo například nadýmání a koliku.

Zmrzlina by se měla začít vyrábět pouze z čistě bílého produktu bez přídavných látek. Jedinou výjimkou je crème brûlée. Vyrábí se na karamelovém základě, který není zakázán kojícím matkám. Proto může být konzumován ve třetím měsíci života dítěte, zpravidla je vnímán tělem dítěte klidně, bez negativních reakcí. Čokoládovou, pistáciovou a jahodovou zmrzlinu je vhodné jíst až od šesti měsíců věku dítěte, protože ořechy, čokoláda a jahody jsou velmi silné alergeny. Ještě lepší je nezkoušet to vůbec, dokud vaše dítě kojíte.

Jak si vybrat skutečnou zmrzlinu

Při nákupu zmrzliny v obchodě byste si měli pečlivě přečíst vše, co je napsáno na etiketě. První věc, které je třeba věnovat pozornost, je datum spotřeby. Nejkvalitnější zmrzlina by neměla mít trvanlivost delší než tři měsíce. Čím déle může být výrobek skladován, tím více konzervačních látek obsahuje.

Hotovou ovocnou zmrzlinu raději nekupujte, protože v průmyslově zpracovaných druzích jsou příchutě a barviva. Čokoládovou zmrzlinu je také lepší nechat v regálu obchodu: kofein, který obsahuje, má na dítě špatný vliv - začne být mrzuté a špatně spí.

Vyberte si proto bílý výrobek bez konzervačních látek, aromat a dalších chemických přísad.

Recept na domácí zmrzlinu

Domácí zmrzlina je přírodní produkt bez konzervačních látek a chemických přísad. Proto je vhodný pro konzumaci kojící matkou již od druhého měsíce života dítěte.

Zmrzlina z kozího mléka

Chcete-li získat chutnou, zdravou a bezpečnou domácí zmrzlinu, je nutné ji připravit z kozího mléka, které je mnohem zdravější než mléko kravské. Co je však obzvláště důležité pro kojící matky - je hypoalergenní, což znamená, že nevyvolává dětskou vyrážku.

Na litr mléka je třeba tří žloutků, lepší je, když to nejsou vejce z obchodu, ale vejce snesená domácími slepicemi. Žloutky důkladně promíchejte se 150 g krystalového cukru a 10 g vanilkového cukru, přidejte do směsi lžíci mouky, znovu důkladně promíchejte, aby se netvořily hrudky, a směs zřeďte trochou mléka.

Zahřejte hlavní část mléka, dokud se nezahřeje, opatrně vmíchejte sladkou vaječnou a moučnou směs a důkladně promíchejte, aby vznikla hladká směs, a pak ji na mírném ohni za stálého míchání zahřívejte, dokud nezhoustne.

Zmrzlinová směs je připravena! Můžete ji zchladit ve zmrzlinovači nebo ji dát do mrazáku, každou půlhodinu ji vyndat a šlehat metličkou. Když zmrzlina konečně vychladne, můžete ji použít.

Krémová zmrzlina

Vezměte 500 g smetany, přidejte 100 ml mléka, 5 žloutků, 150 g cukru a lžičku škrobu.

Mléko zahřejte v hrnci na teplotu a rozpusťte v něm cukr. Odstavte z ohně a za stálého šlehání přidejte žloutky, poté směs vraťte zpět na plotnu. Škrob zřeďte trochou mléka, vlijte ho do hlavní směsi, promíchejte a pak pánev odstavte z ohně do mísy se studenou vodou. Přidejte smetanu vyšlehanou do tuhé pěny a jemně promíchejte, aby se nesrazila.

Chlaďte směs buď v mrazáku, nebo v chladničce a každou půlhodinu nebo 40 minut ji ručně šlehejte, dokud nebude hotová.

Zralá zmrzlina s banány

Vidličkou rozmačkejte 3-4 banány, do vzniklého pyré nalijte půl sklenice mléka a smetany, přisypte 100 g cukru, hmotu promíchejte a na mírném ohni ji přiveďte k varu. Směs nepřivádějte k varu, aby se nesrazila.

Pánev se zmrzlinovou hmotou odstavte z ohně a nechte ji asi 40-50 minut louhovat. Jakmile trochu vychladne, rozdělte ho do malých silikonových formiček, do každé vložte dřevěnou tyčinku a dejte do mrazáku. Než bude zmrzlina hotová, uložte ji na nejméně tři hodiny do chladničky.

Klasická zmrzlina

Smíchejte 90 g krystalového cukru, 10 g vanilkového cukru a 35 g sušeného mléka a zřeďte 200 ml obyčejného pasterizovaného mléka. Směs dejte na sporák a za stálého míchání ji přiveďte k varu.

V jiné misce smíchejte 100 ml mléka s 10 g škrobu, vlijte ho do vroucího základu, vařte, dokud nezačne houstnout, a dejte ho do misky se studenou vodou vychladnout.

Mezitím ušlehejte 250 ml studené smetany (nejméně 30 % tuku). Šlehejte, dokud se nevytvoří špičky.

Do vychladlého hlavního korpusu vmíchejte šlehačku a dejte ji do mrazáku. Hotová zmrzlina bude tuhnout asi 6 hodin, ale během této doby ji budete muset každou půlhodinu šlehat, aby nekrystalizovala.