Ovesné vločky: užitečné vlastnosti a recepty

Oves je považován za jedinečnou obilovinu. Její obal i vnitřní část obsahují velké množství živin, které mají pozitivní vliv na lidský organismus. Proto jsou ovesné vločky tak oblíbené. Ovesné vločky připravené na základě tohoto produktu čistí trávicí trakt a mají mnoho dalších pozitivních vlastností. Podívejme se blíže na to, čím jsou ovesné vločky jedinečné.

Druhy ovesných vloček

Existuje asi 40 druhů ovsa, které se zpracovávají a používají k výrobě ovesných vloček nebo světoznámého "Herkula". Nejznámější a nejžádanější jsou následující typy:

1. Ovesné vločky "Extra" č. 1 jsou vyrobeny z celých hrubých zrn. Tento druh obilí je nejužitečnější, protože obsahuje nejvíce vlákniny.
2. "Extra" č. 2 je mnohem menší než "Extra" č. 1, protože se vyrábí z řezaného ovsa.
3. Ovesné vločky "Extra" č. 3 mají nejmenší velikost a schopnost rychlého varu. Technologie výroby zahrnuje také použití řezaného ovsa. Tento typ se nejčastěji používá k přípravě kaší pro děti.
4. Vločky Hercules mají hladkou strukturu. Tento typ nelze použít pro vaření v mikrovlnné troubě. Vyžadují delší dobu vaření. Při výrobě se spařují a tepelně upravují, takže neobsahují prakticky žádné užitečné složky.
5. Ovesné vločky jsou podobné ovesným vločkám Hercules, ale vyrábějí se v rýhovaném válci, který vločky zploští a vytvoří na nich odpovídající vzor.
6. Nestrouhaná krupice se v běžných obchodech prakticky nevyskytuje. Je nejužitečnější ze všech uvedených druhů a svými vlastnostmi se podobá celým zrnům.

Jak se ovesné vločky liší od vloček Hercules

Herkules jsou ovesné vločky. Jediný rozdíl je v tom, že Herkules se zpracovává tak, že se z něj odstraní otruby, které obsahují vitaminy skupiny B a vlákninu. Zrna se poté ošetří párou při vysoké teplotě, aby se zkrátila doba vaření.

Navzdory ztrátě mnoha užitečných složek má však výrobek stále pozitivní vlastnosti. Za prvé, Hercules je dietní typ produktu, který se doporučuje pro lidi s nadměrnou hmotností. Kromě toho v procesu zpracování nedochází ke zničení všech užitečných složek a použití takové kaše je mnohem zdravější než rohlíky nebo sendviče.

Složení a kalorie

Nejoblíbenějším výrobkem z ovsa jsou ovesné vločky. Všichni lidé od mládí znají ovesné vločky, které naplní tělo energií a doplní síly. Složení ovesných vloček je poměrně pestré.

Známé čisticí vlastnosti ovesných vloček jsou způsobeny hrubými vlákny obsaženými v surovině. Konzumace této potraviny čistí střeva od stagnace a fekálních kamenů a také absorbuje a odstraňuje toxické složky.

Vitamíny skupiny B ve vločkách jsou velmi důležité. Tyto vitaminy jsou velmi užitečné při normalizaci psychického a emocionálního stavu a odstraňování nespavosti. Tyto vitaminy mají také příznivý vliv na stav nehtů, vlasů a zubů.

Ovesné vločky jsou také bohaté na jód, který zabraňuje riziku onemocnění štítné žlázy. Kromě toho prospívá mozku a zlepšuje fyzickou aktivitu.

Vařené ovesné vločky obsahují velké množství vitaminů A a E. Tyto látky jsou známé pro své přirozené antioxidační vlastnosti, které zlepšují stav pokožky, vlasů a celého těla.

Velké množství ovesných vloček obsahuje minerální látky, jako je měď, hořčík, vápník, fosfor a železo. Za zmínku stojí také to, že výrobek neobsahuje lepek, což je důležité pro lidi s celiakií.

Velkou část složení ovesných vloček tvoří komplexní sacharidy. Kalorická hodnota 100 gramů ovesných vloček je 323 kcal.

Proč jsou ovesné vločky prospěšné?

Obecné zdravotní výhody

Vysoký obsah vlákniny v ovesných vločkách je pro tělo velmi prospěšný. Je to způsobeno tím, že tyto složky po vstupu do žaludku okamžitě začnou absorbovat tekutinu, čímž se začnou výrazně zvětšovat. Hrubá vlákna pak procházejí střevy, kde se shromažďují všechny nahromaděné toxiny a detoxikační látky a postupně čistí organismus.

Vláknina obsažená ve výrobku reguluje střevní a trávicí procesy. Je to také vynikající prostředek, který se používá jako prevence zácpy. Vysoký obsah fosforu zajišťuje, že všechny orgány mají dostatek energie potřebné pro svou funkci. Kromě toho přípravek výrazně snižuje množství cholesterolu v krvi a zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků na stěnách cév.

Zařazení ovesných vloček do každodenní stravy je dobrou prevencí nemocí, jako jsou infarkt, mrtvice a ateroskleróza. Rovněž normalizuje nervový systém a zlepšuje obranyschopnost organismu.

Pro ženy

Nejdůležitější výhodou vloček je, že díky vysokému obsahu sacharidů dodávají tělu energii a elán. Také díky velkému množství vitamínů a stopových prvků dochází k normalizaci metabolismu.

Jak víte, každá žena si chce udržet štíhlost, takže použití ovesných vloček je zde nepostradatelné. Pomáhají organizovat činnost trávicího traktu a bílkoviny a vláknina obsažené ve výrobku nepůsobí na tvorbu tukové vrstvy a na rozvoj a posílení svalové tkáně. Vitamin B usnadňuje trávení.

Ovesné vločky jsou prospěšné pro urogenitální a endokrinní systém. Vyplatí se konzumovat i při cukrovce, protože má nízký glykemický index. Při správné konzumaci a ve správných dávkách pomáhá ovesná kaše zvládat mnoho nemocí.

Vědci prokázali, že ovesné vločky pomáhají při tvorbě serotoninu. Tato složka zlepšuje náladu, bojuje proti depresi.

Pro muže

Mužské tělo se od ženského velmi liší, a proto by jejich výživa měla být individuální. Vzhledem k tomu, že silnější pohlaví potřebuje neustále udržovat svalovou hmotu na odpovídající úrovni, musí konzumovat potraviny obsahující bílkoviny, draslík a vitamin D.

Abyste zajistili reprodukční funkci bez selhání, musíte konzumovat produkty, které obsahují přírodní afrodiziaka a hormony. Chcete-li zlepšit ochrannou funkci člověka, měli byste věnovat pozornost potravinám obsahujícím lykopen, zinek a antioxidanty.

Při nedostatku esenciální kyseliny, jako je tryptofan, se v těle zvyšuje riziko vzniku rakoviny nebo tuberkulózy. Oves je známý jako zdroj vitaminu B1, selenu, bílkovin, hořčíku, fosforu a vlákniny. Pokud tedy člověk často jí oves, výrazně snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

V těhotenství

Ovesné vločky jsou v těhotenství nejdoporučovanějším produktem. To je způsobeno tím, že obsahují velký soubor vitamínů a stopových prvků, které jsou důležité pro ženské tělo v období porodu.

Mezi nejdůležitější z nich patří:

1. Železo - pomáhá předcházet anémii u ženy a eliminuje možnost nedostatku kyslíku u plodu.
2. Kyselina listová - působí jako prevence vrozených vad u dětí.
3. Vláknina - eliminuje potřebu užívání léků při zažívacích potížích nebo zácpě.
4. Vitamin B6 - pomáhá při toxikóze nebo stresu.
5. Niacin neboli riboflavin - má pozitivní vliv na pokožku, vlasy a nehty.

Ovesné vločky mohou poškodit zdraví budoucí matky pouze v případě, že je výrobek konzumován v neomezeném množství. Denní norma ovesné kaše pro těhotné ženy je 300 gramů.

Při kojení

Po porodu je ženský organismus zcela vyčerpán. Během tohoto období se musí velmi rychle zotavit. Bez ovesných vloček se těžko obejdete, protože doplňují energetické zásoby těla a také pomáhají urychlit hojení porodních traumat. Kojící matka by však měla začít se zvláštní péčí a nejlépe používat Extra č. 1 nebo Herkules. Kaši lze připravit pouze s vodou.

V počáteční fázi musí matka konzumovat velmi málo kaše (ne více než 2 polévkové lžíce) a pečlivě sledovat reakci dítěte. Pokud se na těle nevyskytuje kolika nebo vyrážka a stolice se nemění, lze ovesné vločky zařadit do jídelníčku v plném rozsahu.

Optimální porce pro kojící matku je 200 až 250 gramů již uvařeného masa. Toto množství nezatěžuje trávicí systém a nevede ke zvýšené plynatosti. Zavedení ovesných vloček s mlékem pro kojící matky je povoleno až po dosažení tří měsíců věku dítěte.

Pro miminka

Ovesné vločky se dětem poprvé podávají ještě v kojeneckém věku. Zde se používá jako první doplňková potravina. Ovesné vločky se rozemelou v mixéru na mouku a uvaří se s mlékem nebo vodou. Po dosažení jednoho roku věku dítěte již příprava kaše nevyžaduje mletí hlavního produktu.

Při dětské stravě se ovesné vločky používají k přípravě polévek nebo různých dezertů ve formě nákypů, koláčů nebo pusinek. Ovesné vločky, které se podávají k snídani, jsou však stále považovány za nejzdravější.

Američtí odborníci na výživu dokonce provedli studie, které ukázaly, že školáci ve věku od 9 do 11 let, kteří pravidelně ráno snídají ovesné vločky, jsou ve výuce aktivnější a v souvislosti s tím je jejich úroveň znalostí mnohem vyšší.

Pro hubnutí

Vzhledem k nutričním vlastnostem ovesných vloček je lze označit za univerzální produkt, který se používá v mnoha oblíbených a účinných dietách. Pokud do svého denního jídelníčku zařadíte ovesnou kaši s vodou, bez přidání másla, soli a cukru, můžete výrazně snížit obsah kalorií ve své denní stravě, urychlit metabolismus bílkovin v těle a snížit množství tukových zásob a zvýšit svalovou hmotu.

Ovesné vločky se často používají jako hlavní a jediný produkt pro mono dietu. Podstatou je, že je nutné konzumovat 250 gramů ovesných vloček 5krát denně. Délka trvání diety je 5 dní. Díky tomu je možné snížit tělesnou hmotnost o 5 nebo 6 kilogramů. Neměli byste však doufat v zázrak, protože takový půst může tělu také uškodit, takže stojí za to pečlivě prostudovat kontraindikace a možné nežádoucí účinky.

Výhody ovesné kaše

Výhody ovesné kaše jsou neocenitelné. Jeho hlavní účinek je zaměřen na:

1. Snižuje hladinu cholesterolu díky obsaženému beta-glukanu.
2. Prevence rakoviny.
3. Kardiovaskulární a plicní zdraví.
4. Možnost rychlého úbytku hmotnosti.
5. Doplnění organismu bílkovinami, zejména když není možné nebo žádoucí jíst masité pokrmy.
6. Zlepšuje stav pokožky, snižuje její podrážděnost a dokonce pomáhá v boji proti ekzémům.
7. Vyživuje tělo základními mikroživinami a vitamíny.

Aby se uvedené příznivé vlastnosti výrobku skutečně projevily, je třeba správně zvolit obiloviny pro přípravu kaše.

Je mléko z ovesných vloček užitečné?

Ovesné mléko je nápoj připravený na bázi ovesných vloček a vody. Někdy se doplňuje solí, vitamíny a rostlinným olejem. Při výrobě se většina živin z ovsa přenese do nápoje. Díky svým povlakovým vlastnostem je vhodný pro osoby s gastrointestinálními problémy.

Jaké jsou výhody ovesného mléka? Podívejme se na hlavní výhody:

1. Ve srovnání s kravským mlékem má ovesné mléko velmi nízký obsah kalorií, takže ho lze bez obav zařadit do jídelníčku.
2. Mohou ji konzumovat i vegetariáni.
3. Přínos nápoje je téměř stejný jako u ovesných vloček, protože obsahuje stejný soubor prospěšných složek, jako jsou vitaminy skupiny B, vápník, fosfor, železo a křemík.
4. Neobsahuje laktózu, což je velmi důležitý faktor pro osoby s intolerancí laktózy.
5. Přípravek má vynikající antioxidační účinek.
6. Nápoj si snadno připravíte i doma.

Mléko z ovesných vloček je v poslední době velmi žádané mezi příznivci správné výživy i vegetariány.

Ovesné vločky v medicíně

U různých patologických stavů a onemocnění je důležitou součástí léčby dietní léčba. Například období po operaci dutiny ústní vyžaduje přísnou dietu s ovesnou kaší jako základní potravinou. Stejná potravina je vhodná také při kardiovaskulárních a respiračních onemocněních a při onemocnění ledvin a jater. Jaké jsou výhody ovesných vloček při jednotlivých onemocněních?

Pro diabetes mellitus

Diabetes mellitus je onemocnění, které předepisuje potravinový program, při němž je hladina glukózy udržována pod zvláštní kontrolou. To dokáže pouze hrubá vláknina obsažená v ovesných vločkách. Kromě ovesných vloček mohou diabetici jíst i pečivo nebo jiné dezerty, v nichž se používají ovesné vločky.

Byla dokonce provedena vědecká studie, která prokázala, že ovesná kaše pro diabetiky 1. typu pomáhá snížit dávku inzulinu, pokud se jí pravidelně každý den.

Důležité: Glykemický index ovesných vloček je 55 jednotek.

Při pankreatitidě

Zánětlivý proces ve slinivce břišní je doprovázen poruchou enzymatických funkcí, což poškozuje celý trávicí systém. Pro léčbu těchto pacientů je zásadní šetrná dieta. Akutní forma onemocnění vyžaduje první den půst. Druhý den se však může jíst tekutá polévka na bázi ovesných vloček.

Při pankreatitidě se dodržováním diety s použitím ovesných vloček odstraňují toxiny a strusky, aniž by se zatěžovala slinivka. A díky své viskozitě chrání žaludek před škodlivými účinky žluči.

Gastritida

Aby se zabránilo zhoršení zánětlivého procesu na stěnách žaludku, je při takovém onemocnění zakázáno používat tučné a kořeněné potraviny. Ovesnou kaši však rozhodně doporučujeme zařadit do jídelníčku.

Pokud takové jídlo sníte do 24 hodin, zánět ustoupí. Kromě ovesné kaše nebo polévky lze do jídelníčku přidat také ovesné mléko, kissely nebo jiné dezerty z obilovin.

Pro střeva

Silně ucpaná střeva vedou k celkovému pocitu špatného zdraví. Ovesné vločky mohou tento problém vyřešit. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je jíst ovesné vločky každé ráno nalačno po smíchání se sklenicí vody. Nedoporučuje se pouze přidávání soli nebo cukru.

V případě zácpy

Pravidelně se vyskytující zácpa může vést k intoxikaci celého těla. V boji proti tomuto problému je třeba do jídelníčku zařadit ovesné vločky, a to jakýmkoli způsobem. Vysoký obsah vlákniny v přípravku obaluje celou sliznici trávicího traktu a pomáhá střevům znovu fungovat.

Při cholecystitidě

V prvních dnech akutních příznaků byste měli omezit příjem potravy na minimum. Tím se sníží míra bolesti. Po 2 dnech je však možné podávat odvar z ovesných vloček. Po znatelném zlepšení můžete přejít na lehké ovesné polévky a kaše.

Ovesné vločky v kosmetice

Výrobky na bázi ovsa jsou často součástí mnoha kosmetických řad. To není překvapivé, protože jejich působení je zaměřeno na výživu, normalizaci buněčného metabolismu, snížení zánětu a hojení mikrotraumat.

Na bázi ovesných vloček se vyrábějí nejrůznější krémy, tonika, šampony, peelingy a gely. Nikdo však nezasahuje do přípravy samotných kosmetických přípravků doma. Pravidelné používání těchto prostředků může dosáhnout hmatatelných výsledků a vytvořit dobrou konkurenci pro všechny drahé krémy. Jejich příprava je dostatečně jednoduchá a nevyžaduje nákup drahých komponentů a časovou náročnost.

Pro obličej

Díky samoopalovacím prostředkům na bázi ovesných vloček se pokožka stává pevnou, vypnutou, dlouho si uchovává své mládí a krásu. Oblíbené jsou také peelingy, které čistí póry a hydratují pokožku.

Při přípravě křoviny je třeba dodržet následující kroky:

1. Rozemelte ½ hrnku ovesných vloček na mouku a nasypte je do praktické skleněné nebo plastové nádoby.
2. Přidejte ½ šálku sušeného mléka a důkladně promíchejte.
3. Pro přípravu jednorázového peelingu dejte 2 čajové lžičky připravené směsi do samostatné nádoby a smíchejte je se 2 lžičkami čištěné vody. Míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
4. Směs jemnými masážními pohyby naneste na obličej a krk. Masírujte několik minut a opláchněte teplou vodou.

Čistící přípravek jemně odstraňuje nečistoty z pleti. Pokud chcete odumřelou kůži exfoliovat, můžete přidat trochu hrubé soli nebo mletých mandlí.

Pleťové masky jsou velmi účinné a pomáhají při péči o všechny typy pleti. Pro suchou pleť lze masku připravit následujícím způsobem:

1. Smíchejte 2 lžíce ovesných vloček se 3 lžícemi mléka nebo zakysané smetany.
2. Nechte vločky nasáknout vlhkostí a nabobtnat a poté je naneste na obličej a krk.
3. Nechte působit 20 minut a opláchněte vlažnou vodou.

Maska připravená podle výše uvedeného receptu dokonale vyživuje pokožku, hydratuje ji a naplňuje ji zásobou užitečných látek.

Chcete-li suchou a normální pokožku očistit od všech stop po popraskané kůži, připravte si následující složení:

1. Smíchejte 2 lžíce drcených ovesných vloček s 1 lžičkou citronové šťávy a 1 lžičkou kravského mléka.
2. Důkladně promíchejte a naneste na obličej a krk. Nechte působit na pokožce 25-30 minut.
3. Opláchněte vlažnou vodou.

Pro osvěžení mastné pleti smíchejte 1 lžíci ovsa a 1 lžíci mléka s minimálním obsahem tuku. Směs promíchejte a přidejte 2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy. Promíchejte a vmasírujte do obličeje. Nechte působit 10-15 minut a poté opláchněte studenou vodou.

Pro vlasy

Masky a odvary na vlasy na bázi ovesných vloček pečují o pokožku hlavy, obnovují strukturu vlasového stvolu a dodávají lesk a pružnost.

K přípravě masky na podporu růstu vlasů potřebujete:

1. Rozemelte 20 g ovesných vloček na prášek.
2. Přidejte 20 g mleté červené papriky a 20 ml nerafinovaného slunečnicového oleje. Směs důkladně promíchejte.
3. Připravenou směs naneste na vlasy a nechte působit, dokud neucítíte na hlavě lehké mravenčení.

K umytí použijte hennový nálev.

Chcete-li připravit složení, aby vaše vlasy byly silnější a objemnější, potřebujete:

1. Nasypte 20 g ovesných vloček do horkého zeleného čaje a nechte 20 minut odstát.
2. Poté přidejte 15 g růžového jílu a 10 kapek esenciálního oleje z máty peprné.
3. Směs promíchejte a naneste houbou ke kořínkům vlasů. Nechte ji působit půl hodiny.

Opláchněte ji ibiškovým nálevem. Doporučujeme používat popsanou masku 3 až 7krát měsíčně.

Chcete-li obnovit strukturu vlasů po použití barvy nebo spálení sluncem, připravte následující složení:

1. Rozšlehejte 2 slepičí vejce mixérem, poté přidejte 20 ml smetany a hmotu znovu rozšlehejte.
2. Přidejte 35 gramů mletých ovesných vloček. Promíchejte.
3. Vlasy rovnoměrně navlhčete a poté směs rovnoměrně naneste. Přikryjte je polyethylenem, pak je zabalte do ručníku a nechte půl hodiny odležet.

K odstranění masky z vlasů se doporučuje použít infuzi na bázi hlohu.

Škody a kontraindikace

Přes všechny neocenitelné výhody ovesných vloček existují některé kontraindikace:

1. V první řadě je důležité si uvědomit, že ne každý může jíst ovesné vločky. Je kontraindikován u osob s glutenovou enteropatií. Obiloviny totiž obsahují bílkoviny, které ničí klky v tenkém střevě, což vede k poruchám trávení. To vše vede k potravinovým alergiím.
2. Ovesné vločky se nedoporučují jíst, pokud trpíte selháním ledvin nebo srdce.
3. I zdravý organismus může trpět neomezenou konzumací ovesných vloček, protože jejich nadměrné množství může vést k problémům se vstřebáváním vápníku.

Obzvláště obezřetní byste měli být u instantních ovesných vloček, které prošly mnoha úpravami, byly zbaveny užitečných složek a obsahují přídatné látky, které mohou být zdraví škodlivé.

Jak vybrat a skladovat obiloviny

Při výběru cereálií je důležité mít na paměti, že čím více jsou cereálie zpracované, tím méně prospěšných vlastností v nich zůstává. Nespoléhejte tedy na výhody výrobku, který stačí zalít vroucí vodou, aby se uvařil. Může být dokonce škodlivý kvůli obsaženým konzervačním látkám a sladidlům.

Ideální je, pokud jsou ovesné vločky zakoupeny v průhledné nádobě. To umožňuje vizuální kontrolu kvality výrobku. Nedoporučuje se jíst ovesné vločky z kartonové krabice. Je to proto, že ovesné vločky absorbují vlhkost, která ničí jejich užitečné vlastnosti.

Pozornost byste měli věnovat také hrubosti vloček. Čím jsou hrubší, tím déle trvá vaření kaše. Vločky budou chutnat ještě lépe.

Pro skladování je důležité, aby byly obiloviny hermeticky uzavřeny. Je to proto, že absorbují vlhkost, která má negativní vliv na zdravé složky, které obsahují. Vločky lze také dokonale uchovat v mrazničce.

Měly by se skladovat přibližně 4 měsíce od data výroby.

Co připravit z ovesných vloček: Recepty

Jídlo z ovesných vloček je nejen zdravé, ale také chutné. Tyto pokrmy jsou žádané zejména ráno při snídani. Může to však být nejen tradiční ovesná kaše, ale také všechny druhy palačinek, lívanců, nákypů a mnoho dalšího.

Ovesná kaše

Při přípravě kaše z ovesných vloček je důležité dbát pokynů výrobce uvedených na obalu.

Kaše se připravuje v následujících krocích:

1. V hrnci smíchejte 200 ml vody a 200 ml mléka. Dejte ji na vařič a přiveďte ji k bodu varu.
2. Nasypte 100 g ovesných vloček, přidejte 2 lžíce cukru a sůl podle chuti. Míchejte.
3. Směs přiveďte zpět k bodu varu a promíchejte.
4. Vypněte oheň, hrnec přiklopte pokličkou a nechte chvíli odpočívat.

Sušenky

Podle tohoto jednoduchého receptu na sušenky připravíte chutný a voňavý dezert bez větší námahy. Příprava je následující:

1. V nádobě smíchejte 150 g měkkého másla a ½ hrnku krystalového cukru. Mícháme, dokud není hmota homogenní.
2. Přidejte 2 vejce a znovu dobře promíchejte.
3. Poté přidejte 1,5 šálku ovesných vloček. Směs promíchejte lžící.
4. Smíchejte 1,5 hrnku mouky s 1 lžičkou jedlé sody a přidejte do hmoty. Míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
5. Mísu přikryjte fólií a nechte půl hodiny chladit v lednici.
6. Poté z těsta vytvarujte kuličky, položte je na pergamenem vyložený plech a mírně přitlačte, abyste vytvořili koláčky.
7. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte 25 minut.

Výsledné sušenky mají na povrchu zlatavou kůrku a uvnitř sladkou drobivou strukturu.

Kotlety

K přípravě masových kuliček potřebujete:

1. 1 šálek ovesných vloček zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut bobtnat.
2. Oloupejte jednu cibuli, jednu bramboru, jednu mrkev, omyjte je a nakrájejte na jemném struhadle.
3. Svazek bylinek nasekejte ostrým nožem a 2 stroužky česneku protlačte lisem.
4. Všechny ingredience smíchejte v míse a dochuťte solí a pepřem. Důkladně promíchejte.
5. Vytvarujte karbanátky a osmažte je na pánvi z obou stran dozlatova.
6. Poté přiklopte pokličkou a smažte karbanátky asi 5 minut.

Lívance

Při přípravě palačinek postupujte takto:

1. Do vhodné nádoby dejte jeden a půl hrnku ovesných vloček a zalijte je ½ litrem mléka. Nechte je 1 hodinu odstát, aby obiloviny vstřebaly mléko a změkly.
2. Rozšlehejte 2 slepičí vejce se 2 lžícemi cukru a přidejte je do ovesných vloček.
3. Jablko oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Přidejte také do těsta a dobře promíchejte.
4. Lžící dávejte těsto na rozehřátou máslem vymazanou pánvičku a smažte z obou stran dozlatova.

Palačinky

Pro přípravu palačinek je třeba provést následující kroky:

1. Připravte si mísu na těsto, nasypte do ní 1 hrnek ovesných vloček a zalijte 2 hrnky horké vody. Směs důkladně promíchejte. Směs míchejte 15 minut.
2. Přidejte 1 lžíci cukru a ½ lžičky soli.
3. Přidejte vejce a směs opět důkladně promíchejte.
4. Nyní je na řadě mouka. Postupně přilévejte 8 polévkových lžic a nezapomeňte těsto neustále míchat.
5. Přidejte ½ lžičky prášku do pečiva a trochu skořice. Velmi dobře promíchejte. Pak jablko oloupejte a nakrájejte nožem na malé kostičky. Přidejte je do těsta a dobře promíchejte.
6. Palačinky smažte z obou stran na pánvi s trochou oleje.

Kissel

Ovesný kissel je velmi chutný a zdravý ovesný kissel. Vyrábí se v následujících krocích:

1. Jednu sklenici ovesných vloček rozemelte v mixéru na mouku. Zalijeme třemi sklenicemi studené vody, promícháme, přikryjeme a uložíme na 10 hodin na teplé místo.
2. Poté směs přeceďte přes síto.
3. Vzniklou tekutinu přelijte do hrnce, přidejte 1/3 lžičky soli a za stálého míchání přiveďte k bodu varu. Vařte 5 minut.
4. Rozetřete je do silikonových forem, nechte vychladnout a poté je vložte do chladného prostoru.

Hotový quiche snadno drží tvar. Podávejte s džemem nebo medem.

Müsli

K přípravě müsli potřebujete:

1. 100 g ovesných vloček nasypeme do nádoby, přidáme 1 lžíci sezamových semínek a 50 g mandlí.
2. Přidejte 3 lžíce přírodního medu a 1 lžíci olivového oleje.
3. Ingredience jemně promíchejte.
4. Na plech položte pergamenový papír a směs rozprostřete do tenké a rovnoměrné vrstvy.
5. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a nechte 12 minut péct.
6. Během této doby směs několikrát promíchejte, aby se netvořily hrudky.
7. Vyjměte je z trouby a nechte vychladnout.

Dejte do mísy, pokud chcete, můžete přidat vlašské ořechy, sušené meruňky a sultánky.

Chléb

K přípravě chleba potřebujete:

1. Do misky s vysokými stěnami dejte 4 lžíce přírodního jogurtu nebo zakysaného mléka.
2. Přidejte 1 slepičí vejce a trochu soli.
3. Rozemelte 8 lžic ovesných vloček na prášek a přidejte je do mísy.
4. ½ lžičky jedlé sody rozpusťte v octu a přidejte do těsta.
5. Přidejte také 1 lžíci loupaných dýňových semínek a 2 lžíce loupaných slunečnicových semínek.
6. Těsto promíchejte a vložte do vhodné formy na pečení.
7. Půl hodiny pečte v troubě vyhřáté na 180 °C.

Je důležité si uvědomit, že chléb můžete vyjmout z formy až po úplném vychladnutí.

Smoothie

Smoothie se připravuje v následujících krocích:

1. Zalijte 2 lžíce ovesných vloček 3 lžícemi vroucí vody a nechte louhovat.
2. Oloupejte 2 mandarinky, zbavte je semínek a snažte se odstranit případné blány.
3. Banán, oloupané mandarinky, ovesné vločky a 150 g obyčejného jogurtu vložte do mixéru a dobře rozmixujte.

Koktejl lze podávat najednou.

Kvass

K přípravě kvasu budete potřebovat:

1. Důkladně propláchněte 1 hrnek ovesných vloček a vložte je do skleněné nádoby.
2. Nalijte 3 litry vody, která byla předtím ohřátá na teplotu 45 °C. Přidejte 3 lžíce cukru.
3. Přikryjte sklenici gázou a nechte ji 3 dny kvasit na teplém místě.
4. Do kvasu můžete přidat také 50 gramů sultánek pro chuť.
5. Po třech dnech tekutinu přeceďte přes gázu.
6. Tekutinu promíchejte s několika citronovými větvičkami pro ochucení.

Ovesné mléko

Při přípravě zdravého nápoje postupujte následovně:

1. Do mísy s vysokými stěnami nasypte 50 g ovesných vloček.
2. Ovesné vločky zalijte ½ litrem převařené, ale ještě studené vody. Nechte stát při pokojové teplotě po dobu 12 hodin.
3. Vločky mixujte ponorným mixérem, dokud nevznikne dokonale hladká hmota.

V případě potřeby lze směs přecedit přes gázu nebo síto, aby se odstranily neuvařené vločky a hlen.

Ovesný vývar

Vývar připravíte následujícím způsobem:

1. Ovesné vločky (100 g) zalijte 1 litrem vroucí vody a směs v hrnci na sporáku přiveďte k bodu varu.
2. Hrnec zabalte do teplé přikrývky a nechte louhovat 1 hodinu.

Před užitím můžete tekutinu přecedit.

Musím oves před vařením umýt?

Přítomnost mouky v ovesných vločkách je podezřelá. Není jasné, kde se výrobek nacházel před zakoupením, kdo a jak ho zpracoval. Právě tato mouka však obsahuje všechny dobré vlastnosti výrobku. Právě lepek tvoří ochrannou a obalovou hmotu, která vytváří ochrannou bariéru pro žaludek. Proto se nedoporučuje oves před vařením proplachovat.

Můžete jíst sušené ovesné vločky?

Ovesné vločky lze konzumovat vařené i syrové. To platí zejména při přidávání syrových obilovin do koktejlů nebo smoothies. To je velmi užitečné a stojí za zmínku, že je také chutné.

Mohu dávat ovesné vločky zvířatům

Ovesné vločky se od ostatních obilovin liší vysokým obsahem vlákniny, tuku a kalorií. Proto byste měli občas zařadit ovesné vločky do jídelníčku zvířete, abyste doplnili množství vlákniny v těle.

Kromě toho někdy veterináři doporučují i konzumaci ovesné kaše, která doplní tělu zdravé minerální látky.

Zajímavosti o ovsu

1. Ze všech obilovin jsou ovesné vločky na druhém místě z hlediska obsahu bílkovin. V čele je pouze pohanka. Při jednom jídle z ovesných vloček tělo doplní asi 20 % denního obsahu bílkovin.
2. V Rusku byl oves považován za velmi cenný produkt. Pouze na vaření se zrno nemlelo, ale tlouklo se na chléb nebo kaši.
3. Ve Velké Británii probíhá mistrovství, kde se soutěžící věnují výrobě ovesné kaše. Na závěr porota hodnotí vzhled hotového pokrmu, způsob přípravy a jeho chuť. Skotové v tomto šampionátu vyhrávají nejčastěji.

Fotografie ovesných vloček