Pandán: co je to za ovoce a proč je pro vás dobré?

Některé tropické plody nemají dlouhou trvanlivost, takže obyvatelé severních zeměpisných šířek nemají téměř žádnou možnost si na nich pochutnat nebo je používat jako léky či kosmetiku. Pandan je totiž jednou z těchto exotik. Čerstvou ji můžete ochutnat pouze během turistické cesty do jihovýchodní Asie. Dnes je však možné v internetových obchodech zakoupit sušené části rostlin, výtažky, oleje a čaje, které mají jedinečnou vůni a řadu zdraví prospěšných látek.

Co je to ovoce

Tropická rostlina pandán dává velmi chutné a zdravé plody, které jsou v asijských zemích velmi oblíbené. Existuje více než 700 druhů ovocných stromů, z nichž ne všechny jsou vhodné k jídlu. Ale ty, které se dají jíst, mají neobvyklou chuť a vůni podobnou růžovému oleji, santalovému dřevu, jasmínu nebo pižmu. Vše závisí na odrůdě rostliny. Dužina pandánu má příjemnou sladkou chuť s lehkou kyselostí. Lze ji konzumovat čerstvou nebo ji použít do různých pokrmů.

Jak to vypadá

Pandán je velmi podobný palmě. Má krátký, silný kmen a dlouhou, široce rozložitou korunu. Jeho plody jsou červenooranžové a velmi atraktivní. Podlouhlé listy s pichlavými okraji dodávají rostlině ještě větší nádheru. Kvete v malých až velkých, jasně žlutých zvonkovitých květenstvích. Větší květy jsou samičí květy. V době květu strom vydává nádhernou ovocnou vůni.

Kulovité nebo poněkud protáhlé plody mají po dozrání krásnou, jasnou barvu - červenou nebo fialovou. Ve vzácných případech se mohou jevit i namodralé. Oranžově červený plod na dlani je z dálky zaměnitelný za ananas. V průměru měří 25-30 cm v průměru. Plod má jádro obklopené četnými podlouhlými články. Počet segmentů může být až 200.

Kde roste?

Vytrvalá stromovitá rostlina pocházející z tropického podnebí východní polokoule. Ve volné přírodě je rozšířen v Austrálii, Indii, Africe a na Madagaskaru. Pandanus se vyskytuje také na tichomořských ostrovech, v Thajsku a Vietnamu. V jiných zemích se nyní pěstuje pro domácí pěstování nebo okrasné účely. Tropická palma u nás samozřejmě nekvete ani neplodí.

Přestože se jedná o teplomilnou dřevinu, je nenáročná na půdu. Roste na mořském pobřeží, v bažinách a řekách, v lesích a na korálových útesech i na svazích sopek.

Výhody plodů pandánu

Složení plodů pandánu je skutečně jedinečné. Vitamíny A, B, C, D, stopové prvky, aminokyseliny, alkaloidy, celulóza a další zdraví prospěšné látky jsou vyvážené. V ovoci je neuvěřitelné množství vitaminu C, který má velký přínos pro imunitní systém. Použití pandánu jako potraviny umožňuje:

1. Snadněji si poradí s infekčními a virovými onemocněními.
2. Boj proti rakovinným buňkám.
3. Ulevte ženám od bolesti a zlepšete jejich pohodu během kritických dnů.
4. Zvyšuje libido, pokud se používá jako silné afrodiziakum.
5. Mají příznivý vliv na vývoj plodu během těhotenství.
6. Normalizuje duševní stav tím, že zmírňuje zbytečnou úzkost a stres.
7. Zmírňuje bolesti hlavy a migrény.
8. Uvolněte mozek při náročné duševní práci.
9. Zvýšení vitality.
10. Zrychluje metabolické procesy v těle.
11. Zlepšení funkce trávicích orgánů.
12. Zvyšuje krevní oběh.
13. Snížení rizika srdečních onemocnění.
14. Odstraňte z těla přebytečné tekutiny.
15. Normalizujte krevní tlak.

Plody pandánu tak mají pozitivní vliv na všechny důležité lidské orgány a orgánové systémy. Zlepšuje kardiovaskulární činnost, trávicí a urogenitální systém, imunitu i fungování CNS. Olej ze semen má tonizující účinky a květový čaj má uklidňující a mukolytické účinky. Je také příjemná a voňavá a pomáhá uvolnit nervy a relaxovat po náročném pracovním dni.

V tradiční asijské medicíně se rostlina hojně využívá k tlumení bolesti při artritidě, k čemuž se používá kokosový olej spolu s nálevem z listů pandánu. Ten má protizánětlivý účinek. Listy lze použít ke zlepšení ústní hygieny - stačí je žvýkat. Stejná metoda však může pomoci i při krvácení dásní. Bylo také prokázáno, že čaj z pandánu pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Jakou škodu může způsobit

Stejně jako každé jiné ovoce může i pandan, přes veškerou svou užitečnost, v některých případech lidskému tělu uškodit. Při individuální přecitlivělosti na složky může použití plodů vyvolat alergické reakce - svědění kůže, vyrážky, nevolnost, zarudnutí. Lidé náchylní k alergiím by proto měli tropickou pochoutku konzumovat s velkou opatrností.

Přestože jedinečné složení plodů, zejména kyseliny listové, je velmi prospěšné pro nitroděložní vývoj nenarozeného dítěte, těhotným ženám se konzumace pandánu nedoporučuje. Bez obav o dítě ji mohou konzumovat pouze místní obyvatelé země původu. Pro ostatní je však toto ovoce exotické, takže byste se během těhotenství měli zdržet zkoušení takové pochoutky. Totéž platí pro kojící matky. Tropické ovoce by se nemělo jíst ve velkém množství, jinak může způsobit zažívací potíže.

Když poprvé ochutnáte malé množství pandánu, je nejlepší se zastavit a poslouchat, jak vaše tělo novou potravinu tráví. Pokud dojde k zažívacím potížím, lze usuzovat na nedostatek enzymů potřebných pro trávení exotického ovoce.

Jak správně jíst plody pandánu

Pandán se jí čerstvý nebo vařený. Nejdříve se oddělí dužina od jádra. V této podobě lze plody konzumovat. V čerstvém stavu je ovoce plné hrubých vláken, takže lidé se "slabým" žaludkem budou trpět zažívacími potížemi. Je lepší ji uvařit, jak bude popsáno níže.

Co připravit z pandánu

Pandán je bezodpadový produkt - nejen plody, ale i listy, květenství a oddenky se používají jako potravina a lék. Suší se, skladují a používají podle potřeby. Vzhledem k tomu, že plody mají velmi krátkou trvanlivost, používají se v zemích původu pouze čerstvé. Sušená semena, květy a listy i tyto zmrzlé části rostliny se však prodávají ve specializovaných obchodech po celém světě. V této podobě si zachovávají mnoho užitečných vlastností, mimořádnou vůni a vynikající chuť. Praví kuchaři proto pandán hojně využívají k přípravě různých pokrmů, kterým dodává jasnou chuť.

Ze zdravého ovoce se připravují nejen voňavé čaje, šťávy a vitamínové nápoje. Z dužiny se připravuje chutná kaše, pečou se z ní tortilly a přidává se do pečiva. Pandan se také používá k výrobě aromatického koření a lahodných dezertů. Například všechny části ovocného stromu - plody, listy, semena a kořeny - jsou obyvateli tichomořských ostrovů hojně využívány k přípravě prvního i druhého chodu. Balí se do pandanových listů a zdobí se jimi různé kulinářské pochoutky. Stejný způsob je vhodný pro pečení, dušení nebo grilování masa, drůbeže a ryb, kterým dodá nádhernou, bohatou vůni a pikantní chuť.

Z dužiny se vyrábějí také ovocné pochoutky, jako je marmeláda a těstoviny. V některých asijských zemích je toto ovoce základem stravy. Pandán je vynikající pro sladké i slané pokrmy.

Aplikace tradiční medicíny

Exotické plody mají antipyretické, analgetické a mukolytické účinky, proto se hojně využívají v lidovém léčitelství. Pasty, čaje, nálevy a odvary jsou schopny nejen tlumit bolest, zmírňovat horečku, ale také obnovovat sílu a vitalitu po dlouhé nemoci.

Tento exotický olej se používá také jako prostředek k hojení ran. Odvary pomáhají léčit kašel a tinktura z květů se používá k léčbě kožních onemocnění. Pandanový olej pomáhá proti kožním problémům a častým vyrážkám. Má také výrazně relaxační účinky - stačí přidat pár kapek do koupele, abyste se zbavili únavy po celodenní práci a zcela se uvolnili.

Šamani v Africe často používají listy pandánu jako léčivý prostředek pro zvířata. Při nachlazení, chřipce, zácpě nebo vředech je toto tropické ovoce v ájurvédské praxi nepostradatelné. Může také pomoci při popáleninách od slunce, kdy je nutné zmírnit pálení pokožky. K tomuto účelu je vhodný odvar z listů.

V orientální medicíně je prokázáno, že pokud sníte každý den polovinu tohoto ovoce, můžete si výrazně zlepšit paměť, zvládnout stres a zbavit se nespavosti. Denní dávka exotického ovoce je nezbytná pro normální fungování nervového systému.

Kosmetické aplikace

Pandanový olej se hojně používá ke kosmetickým účelům. Stačí ho přidat do krému při nanášení na obličej a krk, aby vaše pleť získala svěží, hladký a hedvábný pocit. Tohle dělají ženy v asijských zemích. Listy pandánu se také hojně používají jako součást kosmetických přípravků. Obsahují antioxidanty a další prospěšné látky pro pleť, což umožňuje úspěšnou léčbu akné, akné, pupínků. Díky svému úžasnému složení zabraňuje pravidelné používání zelené části rostlin stárnutí pleti a dodává jí mladistvý a zdravý vzhled. Odumřelé buňky jsou okamžitě odstraněny a pokožka je regenerována.

Listy pandánu se také používají ke zmenšení pórů, což je důležité zejména pro mastnou a pórovitou pleť. Domácí masky s přídavkem této složky mohou bojovat proti tmavým kruhům pod očima a vráskám. Z listové hmoty se vyrábějí krémy, gely a pleťové vody na čištění, rozjasnění, obnovu a výživu obličeje a krku. Není to žádné překvapení, protože listy tohoto tropického ovoce jsou plné vitamínů a minerálů.

Jak pěstovat pandán

Pandán je možné pěstovat doma pro dekorativní účely. Pro tento účel je lepší koupit si výhonek nebo malou sazenici tropické palmy. Nedoporučuje se ji přesazovat ihned - je třeba jí dát čas na aklimatizaci v nových podmínkách. Po týdnu můžete mladou palmu přesadit. Po zakoupení a poté každé 2-3 roky ji provádějte brzy na jaře. Zcela opletený kořenový bal znamená, že je třeba rostlinu přesadit do většího květináče. Sazenice by nikdy neměla být najednou umístěna do velkého květináče - rostlina by uhynula.

Listy pandánu mají pichlavé trny, proto je třeba před přesazením přízemní část pečlivě svázat do svazku. Pak se zelená hmota nepoškodí a vaše ruce zůstanou nepoškozené. Kořenový systém pandánu by neměl být ponořený. Kořeny by měly být viditelné na povrchu půdy. Palma tak roste v přirozeném prostředí. Rostlina je světlomilná, a proto by měla být umístěna na světlém místě s rozptýleným slunečním světlem. Přímé sluneční světlo zde však není povoleno.

Protože pandán je také teplomilná rostlina, optimální teplota pro pěstování je 20-25 stupňů Celsia. Ani v zimě by neměla klesnout pod 16 stupňů Celsia. Každé 2-3 dny zalévejte teplou vodou. Kromě toho jej můžete postříkat rozprašovačem. Při optimální péči dosáhne pandán během několika let výšky 3 metrů.

Fotografie pandánu