Užitečné články
Pro vaše zdraví jsme shromáždili užitečné články o potravinách a správné výživě.
Přečtěte si články
Konzervace potravin
Uchovávání čerstvých a zdravých potravin vyžaduje
čerstvé a zdravé, musí být bezpečně skladovány.
správným způsobem.
Jak skladovat potraviny

Treacle: co to je, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Téměř každý na naší planetě ví o nebezpečí cukru. A stále více lidí přemýšlí o tom, čím bychom ho mohli nahradit. V této souvislosti získává melasa na oblibě, a to tím spíše, že obsahuje užitečné vitaminy a minerální látky.



Treacle: co to je, jak vypadá a chutná

Při výrobě cukru a škrobu vzniká vedlejší produkt, který tvoří sladký sirup. Tomu se říká melasa. Její vědecký název je dextrin-maltáza nebo maltodextrin. Získává se enzymatickým nebo kyselým štěpením škrobu. Pokud proces probíhá ve vodě, jsou přítomny obě fáze.

Přínosy a škody melasy

V běžném životě se melasou někdy označují jiné druhy sirupů, které nejsou příbuzné škrobu, i když to není správné.

Jak to vypadá

Skutečný produkt má hustou, vláknitou konzistenci, která trochu připomíná med. Sirup je lepkavý a při pokusu o nabírání z nádoby se táhne za lžíci. Barva závisí přímo na druhu melasy.

Jak chutná

Treacle chutná sladce s hořkou příchutí, takže ne každému chutná. Podle GOST by neměl mít žádné vedlejší příchutě, které nejsou pro tento výrobek typické.

Typy

Melasu můžeme rozdělit na druhy podle několika charakteristik.

Podle surovin použitých k jeho výrobě:

  1. Škrobové. Výrobek má světlou barvu. Vyrábí se z brambor, kukuřice, pšenice, žita, ječmene, čiroku a tapiokového škrobu.
  2. Melasa. Černý melas. Jedná se o vedlejší produkt při zpracování cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Název pochází z portugalského "melaco", což v překladu znamená med.

Podle procenta sacharidů obsažených ve škrobové melase:

  1. Karamel (36 až 44 %). Bezbarvý nebo světle žlutý sirup bez zápachu. Vyrábí se z kukuřičného nebo bramborového škrobu, který se štěpí a sacharizuje. V Sovětském svazu byl tento druh melasy jediným druhem vyráběným v potravinářském průmyslu.
  2. Maltóza (více než 37 %). Má hnědý odstín a sladkou sladovou chuť. Používá se při vaření a vaření piva. Při výrobě se nepoužívají žádné chemické kyseliny ani katalyzátory, proto melasa zůstává viskózní a dlouho nekrystalizuje. Je to nejlevnější náhrada cukru.
  3. Vysoký obsah cukru (více než 43 %). Výrobek je vysoce viskózní, hustý a bez zápachu. Většinou je bezbarvý, ale někdy může mít nažloutlou barvu. Má vyšší stupeň sladkosti.
  4. Nízký obsah cukru (26 až 35 %). Hlavním požadavkem pro výrobu této melasy je nízký podíl glukózy (nejvýše 10 %). Používá se v kuchařství, při výrobě stavebních materiálů a v metalurgii k formování směsí.

Výrobní technologie

Výroba melasy v potravinářském průmyslu zahrnuje několik fází, které vyžadují přísné dodržování technologických norem, aby se vyrobila kvalitní melasa. Výrobek musí být v souladu s mezinárodní normou GOST 33917-2016, která byla od 1. 1. 2018 zavedena jako národní norma Ruské federace.

  1. Prvním krokem je příprava škrobu ke zpracování. Vybírá se surovina bez nečistot. Škrob se vymačká z vody a suší se rozprostřením v tenké vrstvě na velké archy v dobře větrané místnosti.
  2. Druhý krok. Proces hydrolýzy škrobu vyžaduje teplotu 140-150 °C. Kyselina chlorovodíková působí jako katalyzátor. Suchý prášek se používá k výrobě škrobového mléka. Jeho koncentrace určuje výsledný produkt. Například 40 % melasy je vysoce cukernaté, ale pro běžnou melasu stačí pouze 25 %. Škrob se rozkládá na produkty hydrolýzy.
  3. Třetí fáze. Sacharizace. Tento proces trvá jen několik minut a probíhá ve speciálních strojích, kde se zahřívání, želírování a sacharizace provádí rovnoměrně. Glukosidové vazby se přeruší a přidá se voda. Konec procesu se sleduje pomocí vzorků jódu. Od přidání hydrolyzátu by roztok jódu neměl měnit barvu. Sirup se poté ochladí na odparce a odešle se k neutralizaci.
  4. Čtvrtý krok. Neutralizace se provádí pomocí jedlé sody a kontroluje se podle hodnoty pH sirupu.
  5. Pátá fáze. Filtrace melasy od cizích příměsí ze škrobu a příměsí vznikajících při neutralizaci. Proveďte to pomocí odstředivého separátoru při teplotě 80-90 °C. Sirup by pak měl zůstat čirý. Odstín barvy závisí na surovině a intenzita barvy na čistotě škrobu, způsobu hydrolýzy a podmínkách neutralizace.
  6. Šestý krok. Odbarvování filtrovaného sirupu pomocí adsorbentů. Účelem tohoto postupu je úplné odstranění barvy, nepříjemných příchutí, odstranění nečistot a snížení kyselosti. Jako adsorbenty se používají aktivní uhlí a iontoměničové pryskyřice.
  7. Sedmá fáze. Zahušťování sirupu. Po všech fázích má melasa tekutou formu (35-40% koncentrace). Vaří se do hustší konzistence (55-57 %). K tomu se používají vakuové odparky.
  8. Osmá fáze. Odpařování melasy. Pro získání vysoce kvalitního produktu musí být obsah sušiny v sirupu nejméně 78 %. Vyčištěný hustý sirup se poté vloží zpět do vakuové odparky a odpařuje se při teplotě nejvýše 60 °C po dobu nejméně jedné hodiny.
  9. Devátý krok. Chlazení. Protože melasa husté konzistence přirozeně chladne pomalu, což trvá dlouho a způsobuje změnu barvy, má tendenci se rychle ochladit na 45 °C. K tomu se používá výměník tepla s cirkulačním potrubím a míchadlem uprostřed. Melasa protéká trubkami cívky, ochlazuje se a vstupuje do speciálního sběrače.

Výsledný produkt se pak zabalí a uvede na trh. Treacle vyrobený touto technikou má trvanlivost 12 měsíců.

Čím se melasa liší

Přestože se melasa v receptech nahrazuje některými produkty, má své odlišnosti.

Z cukru

Treakle je vedlejší produkt při výrobě cukru a škrobu. Z cukrové řepy a třtiny se vyrábí melasa. Sirup je ve srovnání s rafinátem výrazně sladší. Zároveň je zdravější, protože obsahuje různé minerály a vitamíny.

Použití melasového sirupu zabraňuje zcukernatění džemů a marmelád a zvýrazňuje ovocnou nebo bobulovou chuť výrobku. Nedovolí, aby cukrářské výrobky rychle ztuhly.

Na rozdíl od medu

Nejdůležitějším rozdílem je, že med produkují včely. Jedná se o přírodní produkt s výraznou květinovou vůní. Pro získání melasy je třeba tvrdě pracovat.

Ačkoli je melasa konzistencí podobná mladému medu, přesto je možné ji odlišit. Včelí produkt je viskóznější. Pokud ho naberete lžící, bude kapat ve velkých kapkách, zatímco hustý sirup se táhne jako nit. Melasa chutná sladce, ale při použití medu tento pocit nemáte. Druhý z nich by měl být navenek průhlednější než produkt hydrolýzy škrobu. Dalším způsobem, jak rozeznat jeden produkt od druhého, je zkusit si produkt vetřít do hřbetu ruky. Kapka medu se rychle zcela vstřebá, zatímco melasa zanechává lepkavé zbytky.

Z melasy

Melasa je na rozdíl od škrobové melasy vedlejším produktem při výrobě granulovaného cukru. Považuje se za doplňkovou látku. Sirup má tmavě hnědou barvu a zvláštní vůni. Zatímco odpad z cukrové řepy je pro člověka nepoživatelný, třtinová melasa je potravinářskou přísadou (v Americe a Kanadě se používá při vaření).

Od škrobové melasy se liší především barvou a vůní. Černá melasa je však považována za zdravější.

Z kvašené kaše

Mladina z kvasu je stejně jako melasa viskózní hustá tekutina. Na rozdíl od něj má však tmavě hnědou barvu a sladkokyselou chuť. Vyrábí se z částečně naklíčených a sušených obilných zrn.

Složení a kalorie

Pokrutiny jsou vynikající náhradou cukru, protože na rozdíl od něj obsahují látky, které jsou prospěšné lidskému zdraví.

Vitamíny:

  • thiamin (B1);
  • riboflavin (B2);
  • cholin (B4);
  • kyselina pantotenová (B5);
  • pyridoxin (B6);
  • kyselina nikotinová (B3).

Makronutrienty:

  • draslík;
  • vápníku;
  • hořčík;
  • sodíku;
  • fosforu.

Mikroživiny:

  • železo;
  • mangan;
  • měď;
  • selen;
  • zinek.

Stravitelné sacharidy:

  • mono- a disacharidy;
  • glukózy;
  • sacharóza;
  • fruktóza.

Nasycené mastné kyseliny, mononenasycené a polynenasycené kyseliny.

Energetická hodnota výrobku - 290 kcal na 100 gramů, která se skládá především ze sacharidů.

Proč je melasa užitečná?

Výhody melasy

Karamel

Tento druh melasy je nejznámější v bývalém Sovětském svazu. Nejčastěji ji používají domácí hospodyňky při pečení a zpracování ovoce a bobulovin.

Treacle obsahuje fruktózu, maltózu, glukózu, dextriny, bílkoviny, enzymy, tuky, vitaminy skupiny B a minerální prvky, jako je fosfor, železo, sodík, draslík, vápník a hořčík.

Neobvyklým způsobem použití tohoto produktu jsou masky na vlasy, které si ženy vyráběly samy ještě v minulém století. Za tímto účelem se melasa zředila stejným dílem s vodou a nanesla na hlavu. Předpokládalo se, že podporuje růst vlasů a oddaluje nástup šedin. Taková maska na obličej by také zlepšila tón pleti a zpomalila její stárnutí.

Bílá

Bílý melas se nejčastěji používá k výrobě sirupů. Je považována za jedno z nejlepších sladidel, ačkoli surovinou je rafinovaná melasa. Přestože je energetická hodnota výrobku nižší, je stále vysoká.

Velkou výhodou melasy je, že se dá snadno připravit doma. Ačkoli výhody tohoto produktu budou menší než u jiných typů tohoto sirupu.

Černá

Černá melasa je považována za nejprospěšnější ze všech.

  1. Obsahuje měď a základní mikroživiny, které pomáhají obnovovat poškozené vlasy, zlepšují strukturu lámavých nehtů a příznivě působí na pokožku.
  2. Jeho mírný glykemický index umožňuje, aby ho lidé trpící cukrovkou II. typu konzumovali v malých dávkách. Díky nízké kalorické hodnotě výrobku je možné přidávat černou tresku do dietních nápojů na hubnutí.
  3. Doporučuje se jako přírodní projímadlo při zácpě. Při pravidelném užívání také pomáhá normalizovat činnost střev, aby se předešlo podobným problémům v budoucnu.
  4. Těhotným ženám a lidem s anémií se doporučují dvě čajové lžičky sirupu denně. Vysoký obsah železa v černé melase udržuje hladinu hemoglobinu pod kontrolou.
  5. Ideální poměr vápníku a hořčíku podporuje jeho vstřebávání v lidském těle. Slouží jako prevence proti osteoporóze a posiluje kostní skelet.
  6. Mangan pomáhá vyrábět energii z bílkovin a sacharidů z potravy. Draslík má příznivý vliv na lidský nervový systém, vitamin B6 je zásobárnou enzymů a pomáhá normalizovat metabolismus.
  7. Černý melas se nejlépe používá jako doplněk nápoje. Dvě čajové lžičky sirupu lze zředit obyčejnou horkou vodou. Když ho vypijete ráno nalačno, dodá vám energii na celý den.

Škrobové

Tento druh melasy se používá hlavně při výrobě cukrovinek jako sladidlo a nekrystalizující látka.

Podle vědců je glukózový sirup jako sladidlo v lidské stravě nejoptimálnější. Snižuje obsah kalorií v připravovaných potravinách, dodává jim další zdravotní výhody a prodlužuje trvanlivost cukrářských výrobků, aniž by škodil zdraví.

Díky využití biokonverze škrobu byla na trh uvedena melasa se zlepšenými vlastnostmi.

Kukuřičný sirup

Kukuřičný sirup se nejčastěji doporučuje pro sportovní a dietní stravu. Rychle stravitelné sacharidy jsou nepostradatelné při vysoké fyzické a psychické zátěži.

Kromě toho to umožňují vitamíny, minerály a aminokyseliny:

  1. Posiluje imunitu a udržuje odolnost organismu vůči sezónním virovým onemocněním.
  2. Urychlení vstřebávání látek a jejich metabolismu v těle.
  3. Zlepšení funkce trávicího traktu.
  4. Sirup v sušenkách, chlebu a dalším pečivu zvyšuje nadýchanost, takže výrobky jsou lehčí a vzdušnější.

Maltose

Maltóza je jednoduchý sacharid, který pomáhá rychle se zotavit z velkého energetického výdeje. Tělo ji snadno tráví. Proces začíná ještě předtím, než se melasa dostane do žaludku, a to díky přítomnosti enzymu amylázy ve slinách. Díky této vlastnosti je maltóza užitečnější než fruktóza a sacharóza.

Mnoho pokrmů doporučovaných v dietách obsahuje tento sirup: sušenky, chléb, listové těsto, müsli a další výrobky.

Maltózový sirup obsahuje vitaminy skupiny B, aminokyseliny a stopové prvky draslík, zinek, fosfor, hořčík a železo.

Melasa z červené řepy

Melasa vyrobená z cukrové řepy se od třtinové melasy značně liší. Treacle je pouze sirup, který zůstane po konečné krystalizaci. Mezisirupy se používají jako přísada do krmiv pro hospodářská zvířata, protože mají pro člověka nepříjemnou chuť a zápach.

Připravuje se samostatně a používá se při vaření. Pomáhá:

  1. Při onemocnění gastrointestinálního traktu.
  2. Stimulace kardiovaskulárního systému.
  3. Pomáhá mozkové činnosti a posiluje nervový systém.

Třtinová melasa

Treakle se vyrábí jako vedlejší produkt při výrobě třtinového cukru. Barva závisí na surovině. Barva se pohybuje od světle po tmavě hnědou. Tento výrobek byl ve Spojených státech oblíbený až do poloviny 20. století. Hojně se používal nejen při vaření, ale i při přípravě piva.

Melasa A je první sirup s vysokým obsahem cukru. Melasa B - druhá melasa má již hořkou chuť. Při třetím varu je melasa tmavá, viskózní, silně zapáchá a obsahuje málo cukru. Melasa C se nazývá Blackstrap a má nejvyšší koncentraci vitamínů a minerálů.

Navzdory své hořké chuti se prodává jako doplněk stravy. Používá se také jako hnojivo a jako krmivo v chovu zvířat.

Výhody melasy v chovu zvířat

Krmný sirup se hojně využívá v chovu zvířat. Na velkých farmách se přidává skotu, prasatům, koním a ovcím. Používá se také jako návnada na ryby. Na soukromých farmách se podává kozám.

Výhody melasy v chovu zvířat

Jedná se o vysokoenergetický produkt, který nahrazuje koncentrované krmivo. Dávka se proto přísně vypočítává a přidává ke slámě a senu. Zvýšení denní dávky může vést k acidóze.

Nedostatek cukru ve výživě krav vede ke ztrátě tučnosti mléka, zhoršení reprodukčních funkcí a snížení dojivosti. Tento nedostatek kompenzuje trecka. Již po týdnu používání se dojivost zvýší v průměru o 10 % a obsah tuku v mléce se zvýší o 0,3-0,4 %. Hmotnost novorozených telat se zvyšuje.

Pozorování zvířat ukázala, že použití melasy:

  1. Zvyšuje stravitelnost objemných krmiv.
  2. Je to produkt, který svou chutí láká zvířata a zvyšuje jejich chuť k jídlu.
  3. Pomáhá snižovat stres při přechodu na ustájení.
  4. Snižuje náklady na konečný produkt.
  5. Je to další zdroj energie.
  6. Zvyšuje chutnost kravského a kozího mléka.

Zavádějte melasu do krmné dávky postupně, zvyšujte dávku postupně, den po dni, aby se bachorové mikroorganismy mohly na novou složku adaptovat. Mléčným telatům se melasa nepodává.

Pro výkrm prasat se používá melasa obsahující velké množství cukru. Je třeba mít na paměti, že nízký podíl nebílkovinného dusíku způsobí, že zvíře vstřebá pouze 50 % bílkovin. Pro selata slouží tato přísada jako dobrá náhrada laktózy, která ušetří přibližně 20 % nákladů na krmivo.

Kuřata i dospělé slepice s oblibou konzumují melasu. Je to však spíše dezert, takže by se měl podávat velmi opatrně a měla by se k němu připravit sladká kaše.

I ti nejvytrvalejší koně budou jíst melasu. Je vynikající jako přísada do hlavního krmiva a jako "kaše" pro povzbuzení zvířat.

Jako krmivo se používá třtinová melasa, řepná melasa a obilná melasa.

V rybářství se melasa používá jako návnada v oblastech, kde se loví. Jejím účelem je povzbudit chuť k jídlu u ryb. To znamená, že melasa je považována za silný přírodní atraktant.

Lze melasu použít k hubnutí

Ne každý se dokáže jednou provždy vzdát sladkostí, ať už chce zhubnout sebevíc. Aby byl tento proces šetrnější a bez stresu, můžete nahradit obvyklé sladkosti melasou. Neobsahuje žádný tuk a je méně kalorický než běžný cukr. Postupem času je však lepší se tohoto produktu také vzdát. Přinejmenším ji jezte ve velmi omezeném množství v první polovině dne a zároveň zvyšte fyzickou aktivitu. Díky nízkému obsahu sacharózy tělo rychle přemění kalorie na energii.

Nejlepší možností je použít černou tresku. Navzdory specifické vůni a chuti se tělu dostane sladkého požitku. Tento produkt však nebudete moci jíst ve velkém množství.

Treacle a cukrovka: mohu ji používat?

Při cukrovce 2. typu působí melasa jako náhražka cukru. To platí zejména pro melasu. Má nízký glykemický index, účinně se vstřebává do těla a nevede k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Její užívání by však mělo být omezeno na 0,5-1 gram melasy na 1 kilogram hmotnosti denně.

Před konzumací jiných druhů sirupů byste si měli prostudovat jejich glykemický index. Někteří mají vysokou.

Škodlivost a kontraindikace

Kontraindikací konzumace melasy není mnoho. Měly by však být zváženy před zavedením této potravinářské přídatné látky do jídelníčku nebo před jejím použitím k výrobě pečiva nebo džemu.

  1. Jedná se o alergenní produkt. Pokud tedy tělo nepřijme všechny produkty, je lepší je poprvé vyzkoušet v malé dávce. Pokud máte rýmu, ucpaný nos nebo vyrážku, měli byste si vzít antihistaminikum a vyhnout se melase.
  2. Někteří lidé mají v těle málo enzymu amylázy a neměli by maltodextrin užívat.
  3. Některé sirupy mají vysoký glykemický index, proto je při cukrovce lepší zvolit černou melasu.
  4. Výrobek má vysokou kalorickou hodnotu, takže pokud vedete sedavý způsob života, hrozí, že se sacharidy přemění na tuk. Kulturisté na speciální dietě by měli melasu ze svého jídelníčku raději vyloučit.
  5. Pravidelný příjem melasy může zvýšit hlad.
  6. Pokud střeva nepracují správně, může sirup způsobit břišní potíže, nadýmání a plynatost. Pokud k tomu dojde po prvním požití, měla by se dávka snížit a tělo by si mělo na neznámý přípravek zvykat postupně.
  7. Pokrutiny rozpuštěné v horké vodě mohou mít negativní vliv na zubní sklovinu, kterou ničí a zabarvují do tmavé barvy. Proto se doporučuje pít takový roztok pouze koktejlovým brčkem.

Jak vyrobit melasu doma

Jak se vyrábí melasa

Řepná melasa

K přípravě melasy z červené řepy je třeba připravit 1 středně velkou červenou řepu, 0,5 šálku vody a 6 lžic krystalového cukru se skluzem.

Recept: Vymačkejte šťávu z červené řepy pomocí odšťavňovače. Pokud ji nemáte, můžete řepu nastrouhat, přidat k ní vodu a hníst ji rukama, dokud voda nezhnědne.

Vše vymačkejte přes několikrát přeloženou gázu. Znovu přidejte trochu vody a postup opakujte.

Šťávu zřeďte cukrem a dejte na plotnu. Po uvedení do varu zmírněte teplotu a vařte, dokud nezhoustne. Obvykle se vaří 40-50 minut. Mělo by se zmenšit asi třikrát. Objeví se vůně karamelu.

Hotová melasa by měla vypadat jako tmavě hnědý sirup a chutnat po spáleném cukru.

bílá

Nejjednodušší je vyrobit si bílou melasu z rafinovaného cukru doma. Všechny výrobky jsou zpravidla k dispozici v každé kuchyni.

Potřebujete 700 g cukru, 300 ml vody, 3 g jedlé sody a 4 g kyseliny citronové.

Recept: Vodu dejte do hrnce na oheň a zahřívejte, dokud nepřijde do varu. Poté za stálého míchání přidejte krystalový cukr. Když se sirup začne vařit, přidejte kyselinu citronovou, zamíchejte a nechte 40-45 minut vařit. Poté směs bez otevírání víka zchlaďte.

Do vychladlé směsi nasypte v malém množství zředěnou jedlou sodu a důkladně promíchejte. Obsah pánve by měl začít pěnit. Pokud se pěna po 10-15 minutách neusadí, odstraňte ji lžící. Melasa je připravena.

Video: Jak vyrobit hroznovou tresku Rozšířit na

Jak správně skladovat

Vyrobenou melasu je nejlepší skladovat ve stejném obalu, v jakém byla prodána. Optimální teplota není vyšší než 12 stupňů Celsia. V teplejší místnosti začne výrobek ztrácet viskozitu. Doba použitelnosti je 1 rok od data výroby. Nemíchejte ve stejné sklenici melasu různých druhů nebo od různých výrobců.

Doma vyrobená melasa by se měla nalít do sterilizované skleněné nádoby a skladovat v chladničce nebo ve sklepě. Doba použitelnosti takového výrobku je 12 měsíců. Přípravek zředěný vodou by měl být použit během jednoho nebo dvou dnů. V opačném případě může začít proces kvašení.

Co lze vyrobit z melasy

Světlá melasa se nejčastěji používá jako sladidlo do nápojů. Tmavá barva se hodí na přípravu dezertů, pečiva a džemů.

Medovicový koláč pro ty, kteří nejedí med

Složení: Na těsto potřebujete 100 g másla, 200 g cukru, 3 vejce, 3 lžíce melasy, 1,5 lžičky prášku do pečiva, 350 g mouky. Krém bude potřebovat: 900 ml tučné smetany, 4 lžíce cukru, citronová šťáva z poloviny citronu, 4 lžíce melasy.

Recept: Máslo se rozpustí v parní lázni, přidá se cukr a vše se promíchá. Vejce se za stálého míchání jedno po druhém rozšlehají do mísy. Poté se přidá melasa.

Polovina mouky se smíchá s práškem do pečiva a přidá se ke zbytku směsi. Poté vyjměte mísu z parní lázně a pomalu přisypávejte zbývající mouku. Připravené těsto rozdělte na 8 dílů, rozválejte na tortilly a pečte 2 až 3 minuty. Okraje ořízněte a nechte vychladnout.

Na krém ušlehejte zakysanou smetanu s cukrem a přidejte citronovou šťávu. Za stálého míchání přilijte melasu. Připravený krém rozetřete na korpus a boky dortu. Po oříznutí okrajů koláče posypte vrchní část drobenkou.

Co nahradit při pečení

Ne vždy máte po ruce melasu, ale chcete vyzkoušet nový recept. Nebo ji můžete potřebovat pro dlouhodobý recept, kdy jsou ingredience již smíchané.

3/4 šálku cukru nahradí 1 šálek melasy. Invertní sirup, med, javorový sirup nebo glukózový sirup nahradí melasu v poměru 1:1.

Zajímavá fakta o melase

V Bostonu došlo k hrozné nehodě spojené s výrobou melasy. Tam v roce 1919 vyletěla do vzduchu velká nádoba s horkým sirupem. Do ulic se vyvalila asi čtyřmetrová vlna žhavé kapaliny a během krátké doby se do ulic rychlostí asi 60 km za hodinu vylilo 8700 metrů krychlových melasy. Lidé neměli čas utéct a utopili se ve sladkém sirupu. Mnozí utrpěli popáleniny. Po vychladnutí melasy se celá oblast města stala neobyvatelnou. Do Bostonu byly přivolány námořní jednotky americké armády, aby obnovily pořádek.

Uplynulo více než sto let, ale i dnes je severovýchodní oblast stále cítit karamelem, nasáklým sladkým produktem.

Společnost vyplatila poškozeným poměrně vysokou částku.

«Důležité: Veškeré informace na těchto stránkách mají pouze informativní charakter. Upozornění: Veškeré informace na těchto webových stránkách slouží pouze pro vzdělávací účely. Před použitím rady se poraďte se zdravotníkem. odborné poradenství. Redakce ani autoři nepřebírají žádnou odpovědnost za případné škody způsobené materiály.


Zanechat odpověď

Ořechy

Ovoce

Bobule