Meloun: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Z téměř 200 odrůd a kultivarů čistce se jako léčivá, kulinářská nebo kosmetická rostlina používá pouze zahradní odrůda. Ostatní můžete jednoduše obdivovat na záhoně nebo je dokonce pěstovat v květináči na domácím parapetu.

Chemické složení

Žádná tradiční oficiální medicína portulaku nepoužívá, přesto biologové důkladně prozkoumali její chemické složení. Zjistili, že zelená nadzemní část rostliny obsahuje bílkoviny, které člověk potřebuje k vývoji svalů, zlepšení složení a vzhledu kůže a vlasů, nehtů a kostry.

1. Složkami rostliny jsou cukry, které jsou pro člověka zdrojem energie.
2. Mezi stopové prvky patří měď, zinek, nikl, mangan a železo.
3. Mezi makroživiny patří draslík, vápník, sodík a hořčík.

Všechny jsou v lidském těle přítomny v mikrodávkách a jejich absence nebo nedostatek se okamžitě projevuje zhoršením kardiovaskulárního, endokrinního, reprodukčního a nervového systému, sníženou imunitou.

1. Organické kyseliny obsažené v rostlině jsou užitečné pro svou schopnost udržovat acido-alkalickou rovnováhu, zatímco vitaminy - tokoferol, karoten, kyselina askorbová (C) a nikotinová (PP), fylochinon (K1) - nastartují činnost organismu a naplní ho energií.
2. Portulaca obsahuje také alkaloidy, které jsou nebezpečné, ale nezbytné při léčbě řady srdečních a nádorových onemocnění a nemocí nervového a dýchacího systému.
3. Další skupinou látek v třtině jsou glykosidy a příbuzné saponiny, s nimiž je třeba zacházet opatrně. Ovlivňují srdeční činnost a mají dráždivý účinek.
4. Byliny obsahují pryskyřičné látky a slizy, které mají rovněž příznivé vlastnosti.
5. Semena rostliny jsou bohatá na olej, který obsahuje mastné kyseliny, jako je kyselina olejová, linolová, palmitová a další.

Jak a kde roste

Portulaca je jednoletý sukulent. Má kůlový kořenový systém, hlavní kořen vyrůstá do země do hloubky nejméně 20 cm, je mohutný, šťavnatý, z něj se rozvětvuje několik postranních. Navzdory své vnější pevnosti je kořen poměrně křehký a jeho horní nadzemní část se může snadno odlomit. Jelikož se jedná o mrazuvzdornou rostlinu, asi za den a půl odlomená část opět vroste do země s novými kořeny.

Stonek má načervenalou barvu a může dosahovat délky 10 až 30 nebo dokonce 40 cm, ale je tak hladký, že se zdá být mírně vyleštěný. Stonek se větví od báze a obvykle leží na povrchu půdy, proto se nazývá nadložní. Její vrcholky sahají ke slunci, a proto jsou vztyčené.

Listy této rostliny nemají řapíky, jsou uspořádány přímo na stonku a botanici je řadí mezi přisedlé. Stejně jako všechny sukulenty má každý list šťavnatý a dužnatý, buď jednoduchý oválný, vejčitý, nebo lopatkovitý tvar. Na spodní části stonku jsou listy připevněny střídavě ve spirále, horní listy směřují k sobě v párech.

Drobné nevzhledné žluté květy jsou uspořádány v malých svazečcích po dvou nebo třech a jsou umístěny na nenápadných místech, buď v místech uchycení listů v paždí, nebo v místech, kde se stonek větví. Kvete od června do srpna.

Po skončení kvetení vytváří plody - malé kulaté nebo vejčité lusky o průměru maximálně jednoho centimetru s mnoha malými lesklými černými semeny uvnitř. Šrouby se otevírají prasklinou napříč a různými směry jako malá vrátka. Podle toho se také jmenuje, protože "portula" znamená latinsky "malá brána". Celé plody botanici nazývají "krynochka". Dozrává na začátku podzimu.

Ve volné přírodě roste portolán v teplejších oblastech severní polokoule. Někteří vědci se domnívají, že pochází z Indie a odtud se dostala do dalších zemí. V teplém podnebí může portulaka růst z jednoho kořene několik let, protože je to trvalka. Ve středních polohách prudce zpomaluje podzimní poklesy teplot, zatímco zimní mrazy kategoricky nesnáší a nepřežije ani pod dodatečným krytem, takže je považována za jednoletku, která každoročně vyrůstá ze semen.

Portulacus je pomocník, který dává přednost slunným, ale zároveň vlhkým místům. Dává přednost písčité půdě. Snadno ji najdete podél potoků a řek, v okolí rybníků a lomů. Zahrádkáři se s ní jistě setkali na svých zahradách. A mnoho zahrádkářů, kteří si jsou vědomi užitečných vlastností purslane, ji pěstuje na vlastní zahradě na slunných záhonech v dobře odvodněné, bohatě propracované organické půdě. Po odříznutí zelených výhonků vyrostou poměrně rychle nové, takže během jedné zahradní sezóny lze získat až šest až sedm sklizní zelené hmoty.

Sběr a skladování

Lidoví léčitelé používají zelenou nadzemní část rostliny. Sklízí se v době květu a je nejvýživnější částí rostliny.

Výhony se mohou řezat těsně u země, ale sklízet by se měly pouze mladé a odolné výhony. Staré výhonky při vysychání rychle hnijí.

Protože stonky portulaky leží většinou na zemi, jsou špinavé a zaprášené. Po seříznutí je opláchněte pod tekoucí vodou: nejprve teplou vodou, poté snižte teplotu a nakonec studenou vodou. Po opláchnutí položte zeleninu na ručník, aby z ní odtekla voda, pak ji svažte do malých svazků a zavěste venku ve stínu, aby na ni nepršelo, kdyby náhodou pršelo.

Po usušení vložte portulaky do bavlněných sáčků a uložte je na chladném a suchém místě. Za těchto podmínek si zachová své blahodárné vlastnosti po dobu jednoho a půl roku.

Semena této léčivé rostliny se sbírají koncem září, kdy jsou již zralá. Tráva se poseká, vymlátí a semena se suší v domácích sušičkách při teplotě do 50 stupňů. Pokud je podzimní počasí teplé a slunečné, můžete semena sušit i venku, kde nebudou vystavena přímému slunečnímu záření. Semínka si uchovávají své dobré vlastnosti déle než bylinky - až dva roky.

1. Pro kulinářské účely se portulaka sklízí buď nakládáním, nebo solením.
2. Při nakládání se sklizená bylina omyje a ponoří na 5 minut do vroucí vody. Bylinky vložte do skleněných nádob. Na marinádu do litru vody nasypeme 2 lžíce soli, cukr a koření - pepř, petržel, kopr, bobkový list, česnek, bazalku. Do vroucí vody nalijte velkou lžíci octa, ihned ji nalijte do sklenic s portulakou a pevně je uzavřete víčky.
3. K nakládání lze použít jak slaný nálev, tak suchou metodu.
4. U metody slaného nálevu se omytá portulaka nakrájí na kousky, uvaří se doměkka a vloží se do sklenic. Solný roztok se připravuje v poměru půl polévkové lžíce soli na sklenici vody. Slaný nálev převařte, přelijte jím portulaku a uzavřete víčkem.
5. Pro suché nakládání nakrájejte 1 kg rostliny a smíchejte ji s 200 g soli, dokud se nerozpustí. Bylinky naskládejte do sklenic, přikryjte plastovými víčky a uložte do sklepa. Před použitím ji raději opláchněte, abyste odstranili přebytečnou sůl.

léčivé vlastnosti třapatky nachové

Jako léčivá rostlina se purslane používá již od dob Hippokrata. Její přednosti popsali již staří římští a arabští lékaři a vědci. Už tehdy se používal nejen k léčení nemocných, ale také jako zkrášlující prostředek.

Starověcí léčitelé věřili, že její semena mohou být použita k očistě těla a její listy k hojení ran a záchraně těch, které uštkl had nebo jedovatý hmyz. Rostlina se používala k léčbě avitaminózy, kurdějí a k zastavení průjmu při úplavici.

Lidové léčitelství dodnes považuje portulaku za jednu z nejcennějších léčivých rostlin. Jako protizánětlivý a hojivý prostředek na rány se používal už ve starém Řecku. Má antitoxické, styptické, diuretické, vazodilatační a analgetické účinky. Diuretický účinek je stále považován za jeden z nejmírnějších, ale nejúčinnějších mezi léčivými rostlinami s podobnými schopnostmi, takže se projevuje při onemocněních ledvin, zejména pokud jsou spojeny s poruchami tvorby moči. Používá se také k léčbě těžko se hojících, rozpadajících se ran a vředů. Portulaca je také známá jako celkové tonikum.

1. Je určen pro ty, kteří trpí nízkým krevním tlakem, protože i jediná léčba může zvýšit krevní tlak a léčba může problém zcela odstranit.
2. Portulaca má jedinečnou schopnost snižovat hladinu glukózy v krvi tím, že zvyšuje rychlost jejího odbourávání, což se využívá při léčbě mírných forem cukrovky. Bylina je schopna zlepšit pohodu pacienta již několik dní po zahájení léčebné kúry na jejím základě, zejména u starších pacientů.
3. Bylinkáři doporučují purslane také osobám se srdečním selháním. Stimuluje srdeční sval a pomáhá normalizovat a naplnit puls.
4. U silnějšího pohlaví pomáhá bylina řešit několik choulostivých problémů najednou. Léky na bázi Portulaca obnovují mužnost a zbavují se impotence, aktivují produkci spermií a zlepšují její kvalitu. Výsledkem je, že muži podstupující léčbu neplodnosti portulaca léky, počet spermií se zvyšuje a jejich aktivita se zvyšuje.
5. V rámci léčby pohlavních chorob hraje portulaca roli stimulátora imunitního systému organismu, zkracuje léčbu a přináší uzdravení.
6. Protože purslane dokáže ovlivnit centrální nervový systém, odstranit úzkost a zlepšit náladu, úspěšně se používá k léčbě depresí, nespavosti a dalších poruch nervového systému. Bylinné přípravky zlepšují náladu a kvalitu života.

Jako lék na střevní potíže je portulaka vhodná nejen při průjmech, ale také při vnitřním krvácení. Jednou z důležitých vlastností rostliny je její antibakteriální působení proti původcům úplavice, bakteriím shigella a salmonella. Proto může nejen chránit před těmito střevními infekcemi, ale také je léčit.

Používá se také jako anthelmintikum. A díky obsahu vitaminu A a betakarotenu v rostlině, což jsou látky nezbytné pro udržení dobrého zraku, může být pravidelná konzumace purslane prostředkem prevence šedého zákalu.

Mullein v tradiční medicíně

Pro léčbu ledvin

Čerstvě nakrájená portulaka se omyje, nakrájí na kousky a umele. Ze vzniklé dužiny pak vymačkejte šťávu. Šťávu uchovávejte v chladničce, pijte 3x denně před snídaní, obědem a večeří. Léčba pokračuje až do vyléčení, obvykle trvá nejméně dva týdny.

Infuze pro muže

Pro přípravu léku na impotenci a neplodnost zalijte lžíci suchých surovin sklenicí vroucí vody, přikryjte a nechte dvě hodiny louhovat. Poté produkt sceďte a pijte čtyřikrát denně po dobu 2 polévkových lžic. Léčba je určena na nejméně 21 dní.

K léčbě pohlavních chorob

Tento lék lze zahrnout do komplexní léčby pohlavních chorob. Vezměte 50 g sušené byliny purslane a zalijte 250 ml převařené vody, přičemž by měla být teplá. Po 2 hodinách tekutinu sceďte, vymačkejte. Do tekutiny přidejte 2 bílky a dobře promíchejte. Pijte během dne a rovnoměrně rozdělte do několika dávek. Léčba pokračuje po dobu 10 dnů.

Listy rostliny na kousnutí hmyzem

Čerstvé listy portulaky se používají ke zmírnění otoků a bolesti, zejména po vosím a včelím bodnutí. Několik listů rostliny se omyje čistou vodou, trochu se rozmáčkne v rukou a přiloží na postižené místo. Ke zmírnění příznaků obvykle stačí jedna léčba. V případě potřeby lze listy aplikovat až 5krát denně.

Pro diabetes mellitus

400 ml vroucí vody a 2 polévkové lžíce drcené byliny. Bylinu zalijte vodou a nechte ji přes noc působit. Kmen lék se pije třikrát denně po jídle, jedna dávka 3-4 polévkové lžíce.

Od hemoroidů

Portulaca klystýry se doporučují jako doplňkový nástroj k léčbě předepsané lékařem. K přípravě klystýru potřebujete 2 polévkové lžíce teplé vody a čerstvě vymačkané šťávy z léčivé rostliny. Klystýr by se měl podávat ráno a večer. Pro dosažení kvalitních výsledků pokračujte v léčbě po dobu čtrnácti dnů.

K léčbě mozolů a bradavic

Bylinky portulaky rozemelte na masovém mlýnku a směs naneste na mozol nebo bradavici a zajistěte ji sádrovým obvazem. Jedná se o možnost bez obvazu. Kaši můžete nanést na obvaz a přiložit ji na problematické místo.

Pro zeštíhlení

Vhoďte do hrnku vroucí vody lžíci nadrobno nasekaných bylinek a vařte na mírném ohni dalších 5 minut. Odstavte z ohně, nalijte do termosky, pevně ji přikryjte a nechte ji hodinu a půl nebo dvě odstát. Poté odvar sceďte a pijte čtvrt hodiny před jídlem 3x denně. Norma je polévková lžíce na příjem. Užitečné toto složení a jako lék na zmírnění stavu nemocných kloubů.

Semínka pro žaludek

Tento lék pomáhá nejen při žaludečních potížích, ale také jako antipyretikum a při hnisavých kožních onemocněních. Pro přípravu nasypte čajovou lžičku semen rostliny do sklenice vroucí vody a vařte asi 2-3 minuty. Výsledný odvar se rozdělí na 3 doby a pije se během dne ve 3 nápojích.

Mast na lupénku

Semena portulaky (čajová lžička) rozemelte v hmoždíři na prášek a smíchejte s vazelínou nebo jiným tukem (polévková lžíce). Léčivé složení vtírejte do kůže s lupénkou, používá se také k léčbě kožních nádorů. Současně si připravte odvar ze semen rostliny uvnitř.

Druh léčivých složek

Infuze

Pro vnější použití se doporučuje nálev z purslane jako obklad nebo pleťová voda na lupénku, psoriázu nebo různé kožní vředy. Vnitřně se doporučuje k léčbě gastrointestinálních problémů, jako jsou vředy nebo různé zažívací poruchy.

Nálev připravíte tak, že nasekanou bylinu (jednu polévkovou lžíci) zalijete sklenicí vroucí vody. Trvejte na složení po dobu 1,5 hodiny. Uvnitř užívejte 2 polévkové lžíce 4 až 5krát denně.

Tinktura .

Tinktura z portulaky je univerzálním lékem. Může se používat při nespavosti, ale i při problémech s játry nebo ledvinami a dalších potížích. Standardní dávka je 30 kapek tinktury 3x denně.

Na 200 ml alkoholu vezměte polévkovou lžíci rozdrcené surové portulaky, vše vložte do tmavé skleněné láhve, pevně přikryjte a trvejte 3 týdny v nepřístupu denního světla a slunečního záření. Obsah láhve se denně protřepává. Po 21 dnech se tinktura přefiltruje a uchovává na tmavém a chladném místě.

Odvar

Odvar z portulaky je vhodný jako diuretikum a choleretikum. Čistí játra, muži se léčí s impotencí, ženy se zbavují hormonálních poruch. Jako zevní lék se odvar doporučuje k léčbě obtížně se hojících hnisavých ran a dalších kožních problémů.

Odvar připravíte tak, že do naběračky nalijete sklenici vroucí vody a přidáte polévkovou lžíci rozdrcených bylinek. Položte naběračku na malý oheň a směs 10 minut zahřívejte. Sundejte z plotny, zabalte do plédu a nechte ještě několik hodin louhovat. Sceďte a užívejte uvnitř, 2 polévkové lžíce 5krát denně.

Kosmetické aplikace

Její protizánětlivé, zklidňující, antimikrobiální, protiplísňové a antipruritické vlastnosti, stejně jako schopnost zmírňovat alergie, se v kosmetice používají z terapeutických důvodů.

Kosmetici navíc zjistili, že purslane pomáhá hydratovat a zjemňovat suchou pleť a díky své antioxidační aktivitě založené na přírodním antioxidantu glutathionu a vitaminu C omlazuje pleť, vyhlazuje vrásky a zabraňuje vzniku nových, což umožňuje její zařazení do komplexních omlazovacích programů.

Portulaku lze také použít ke zmírnění podráždění, zarudnutí a svědění pokožky a k léčbě kožních zánětů, jako je růžovka a akné.

Bylina se používá také k péči o vlasy a po několika ošetřeních se vlasy přestanou lámat a vypadávat, začnou vypadat výrazně zdravěji a zmizí lupy.

Maska na obličej

Doporučuje se v případě suché, citlivé nebo podrážděné pokožky.

Pro přípravu této kompozice se 2-3 lžíce bylinek rozbijí mixérem smíchaným s tvarohem nebo zakysanou smetanou, které se užívají ve stejném množství. Naneste silnou vrstvu masky na obličej a krk a nechte působit 15-20 minut. Lepší je v klidu ležet a nechat hmotu vstřebat. Poté se maska omyje vodou nebo heřmánkovým odvarem zahřátým na 38-40 °C a nanese se výživný krém.

Systematická aplikace masky (přibližně jednou za 7-10 dní) vyhlazuje vrásky, odstraňuje olupování pokožky, odstraňuje různé vyrážky a záněty.

Maska pro normální a mastnou pleť

Z bylinek portulaky rozemelte nebo rozmixujte na kaši. Vezměte dvě polévkové lžíce směsi a smíchejte ji s jednou čajovou lžičkou zbytku kaše uvařené ve vodě nebo mléce po snídani. Maska se nanáší na pleť po dobu čtvrt hodiny a poté se omyje studenou vodou.

Maska na suchou pleť

Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso rozemelte byliny portulaky na kaši. Vezměte 2 polévkové lžíce výsledné hmoty, přidejte lžičku medu a jemně, po kapkách, rostlinný olej - tak, aby hotový výrobek netekl. Naneste ji na pokožku na 15-20 minut. Směs odstraňte vatovým tamponem namočeným v teplém zeleném čaji a poté obličej opláchněte studenou vodou.

Krém na vlasy

Do sklenice vroucí vody nasypte 2 polévkové lžíce nasekaných bylinek a připravte směs. Nechte ji 50-60 minut louhovat, poté ji použijte k opláchnutí kořínků vlasů a vetřete do pokožky hlavy. Složení není vymyté.

Pravidelným používáním krému se posilují vlasové folikuly, mizí lupy, zlepšuje se struktura vlasů, které se stávají lesklými.

Na mastnou seboreu

Nasypte polévkovou lžíci nasekané portulaky do malé sklenice (200 ml) vody a vařte ji 10 minut, abyste vyléčili lupy a mastnou seboreu. Nechte působit tři hodiny a zřeďte čistou vodou, kolik potřebujete na opláchnutí.

Krém na obličej

Kapka 1-2 kapky šťávy vymačkané z portulaky v části krému, která se obvykle používá pro ranní nebo noční péči. Dodáte tak své pleti dodatečnou dávku živin a zlepšíte účinky svého obvyklého krému.

Použití portulaky při vaření

V 17. století se v osvícené Evropě začala portulaka zahradní používat jako potravina. Jako první ji "ochutnali" Francouzi a poté začal tuto módní rostlinu využívat zbytek světa v jemných pokrmech.

Přítomnost cukrů a bílkovin v jejím složení činí rostlinnou portulaku obzvláště výživnou a tyto pro tělo užitečné látky jsou obsaženy ve formě snadno stravitelných sloučenin. Pro ruskou kuchyni to není žádné zjevení, recept na přípravu konzervovaného purslanu byl dokonce zaznamenán ve slavné a legendární "Knize chutných a zdravých jídel".

Mladé byliny se používají syrové nebo vařené. Mladé listy a jemné šťavnaté stonky jsou příjemné, povzbuzují chuť k jídlu, dokáží uhasit žízeň a dokonce se používají k přípravě vitamínového nápoje do vína. Ve střední Asii, na Kavkaze a ve středomořských zemích je portulaka nejen oblíbená, ale i milovaná. Z rostliny se připravují lahodné polévky, saláty, bramborová kaše a masové pokrmy, které lze použít jako koření, a výsledné pokrmy mají příjemnou, mírně pikantní chuť s lehkou kyselostí. Nakládaná nebo zavařená na zimu může portulaka nahradit i kapary. Hodí se k masu, rybám, vejcím, sýrům a zelenině s výjimkou brambor.

Před vařením portulaku důkladně omyjte, abyste odstranili písek a hmyz z paždí listů.

Portulaca v omáčce

Připravte si 250 g portulaky, oloupejte 1-2 středně velké mrkve, střední cibuli, sklenici rajčatové šťávy a svazek petrželky a kopru. Podle chuti osolte a oslaďte.

Portulaku důkladně opláchněte, nakrájejte na malé kousky a vařte 2-3 minuty v osolené vodě. Na pánvi na oblíbeném rostlinném oleji osmahněte nastrouhanou mrkev a nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte rajčatovou šťávu a nasekaný kopr a petrželku. Dusíme 5 minut. Omáčku přelijte uvařenou portulakou. Na stůl podávejte horké.

Míchaná vejce s portulakou

Svazek portulaky nakrájejte na asi 2 cm velké kousky a středně velké rajče na kolečka. Na slunečnicovém oleji osmažte purslane dozlatova a poté do ní vložte rajčata. V misce rozšlehejte 4 vejce se 2 lžícemi majonézy nebo zakysané smetany, osolte a opepřete, směs nalijte do pánve s portulakou a rajčaty, přikryjte a na mírném ohni vařte 10 minut. Při podávání dejte rukolu na talíř s vejci, nakrájejte čerstvou okurku a rajčata, posypte pokrm nasekanými bylinkami - můžete použít kopr, bazalku, petrželku, koriandr.

Zeleninový salát

Opláchněte 2 šálky listů portauline, opláchněte je a nechte okapat. Pokud jsou listy velké, můžete je nakrájet, ale malé ponechte vcelku. Nakrájejte na kroužky velké rajče a červenou cibuli a 2 vejce uvařená natvrdo. Do salátové mísy přidejte půl hrnku konzervované kukuřice, osolte (nejlépe mořskou solí), opepřete a zalijte olejem - slunečnicovým, olivovým, hořčičným nebo ořechovým -, který běžně používáte na saláty. Podávejte ihned po uvaření.

Portaulo pesto

V míse kuchyňského robotu rozšlehejte 450-500 g čerstvých mladých bylinek portulaky (listy a výhonky) se dvěma stroužky česneku, půl hrnkem nastrouhaného tvrdého sýra - nejlépe parmazánu a čtvrt hrnku pražených mandlí. Nakonec přilijte tenkým proudem půl šálku olivového oleje (nerafinovaného) a po 15-20 sekundách kuchyňský robot vypněte. Omáčku vložte do skleněné nebo porcelánové nádoby a dejte ji do chladničky, kde ji můžete skladovat až dva týdny.

ochucení masa

Opláchněte a uvařte 100 g purslane. V mixéru rozmixujte najemno nasekaný česnek (4 až 6 stroužků), mletý pepř a velké množství octa. Dochuťte solí. Koření skladujte v lednici nejdéle půl měsíce a podávejte k teplým i studeným masům.

Předkrm z portulaky a česneku

Vezměte 500 g portulaky a česnekových výhonků ve stejných částech. Potřebujete také jednu velkou mrkev a po jedné cibulce a rostlinný olej na smažení.

Cibuli nakrájejte na půlkolečka a osmahněte na rozpálené pánvi. Do osmažené cibule nastrouhejte mrkev na dlouhé proužky pomocí struhadla Koreatoe.

Portulaku a česnekové výhonky nakrájejte na 3-4 cm kousky a vložte je do stejné pánve. Zeleninu osolte a opepřete a osmažte ji dozlatova. Chcete-li si dopřát vydatnější svačinu, přidejte mleté maso. S mletým masem podávejte pouze teplé, bez mletého masa můžete podávat studené - nebude chutnat hůře. Pokud se používá jako takový, lze přidat majonézu.

Petrželový a hlávkový salát

Na 400 g zelené petržele vezměte 2 svazky petržele a stejné množství cherry rajčátek. Pokud jsou rajčata velká, rozkrojte je napůl. Portulaku nakrájejte na 3-4 cm kousky, petrželku nasekejte nadrobno, přidejte středně velkou cibuli nakrájenou na půlkolečka. Zeleninu vložte do mísy, promíchejte, osolte a opepřete, zalijte lžící čerstvě vymačkané citronové šťávy a 3 lžícemi rostlinného oleje (nejlépe olivového).

Sendviče

Stonky portulaky namočte na několik minut do vroucí vody. Vyjměte je, vyždímejte papírovou utěrkou a nakrájejte nadrobno. Portulakou můžete posypat jakýkoli sendvič - sýr, rybu, máslo, přidat nasekanou petrželku, česnek, kopr, celer.

Lehká polévka

Dva stroužky česneku prolisujte a nakrájejte středně velkou cibuli. Osmažte je na pánvi s olejem a přidejte 2 rajčata nakrájená na kostičky. Smažte společně. Svazek portulaky opláchněte a nakrájejte, přidejte na pánev a přidejte šálek čočky. Přidejte vodu tak, aby byla alespoň dva prsty nad obsahem. Pokud voda během vaření dojde, můžete ji doplnit vroucí vodou. Podle chuti okořeňte a vařte, dokud se čočka neuvaří.

Portulaca Pilaf

Půl šálku rýže zalijte sklenicí vody a vařte na mírném ohni. Zároveň nakrájejte cibuli nadrobno a osmažte ji na pánvi na rostlinném oleji dozlatova. Do pánve přidejte lžíci rajčatového protlaku a 150-200 g portulaky nakrájené na 1 až 1,5 cm kousky.

Když je rýže již uvařená, vložte do ní osmaženou hmotu, osolte a přidejte 2-3 lžíce zakysané smetany nebo neslazeného jogurtu.

Kontraindikace použití

Přestože je rostlina zdravá, neměli byste to s ní jako s každou potravinou přehánět. Denní dávka 200 g rostliny by neměla být překročena.

Kojící matky by měly užívání rostliny odložit. Až se dítě narodí a vyroste - můžete jíst podle libosti! Těhotné ženy musí rovněž odložit užívání portulaky. Skutečnost, že může zvýšit tón dělohy, a důsledky mohou být velmi katastrofální.

Rostlina je kontraindikována osobám trpícím hypertenzí a bradykardií. Buďte s ním opatrní ve stavu silného nervového napětí. Portulaku by neměli jíst ani se jí léčit lidé se sklonem k záchvatům.

Protože nadzemní část purslane obsahuje norepinefrin, látku podobnou hormonům produkovaným v lidských nadledvinách, stimuluje svým působením nervový systém a zvyšuje celkový tonus a energii. To platí nejen pro nemocné, ale i pro zdravé lidi. Pokud jste však příliš nadšení, portulaka vám prokáže medvědí službu. Může dojít k nadměrnému vzrušení a nervovému vyčerpání, proto jeho užívání není žádoucí.

Každý, i ten nejzdravější člověk, může mít na jeho složky alergickou reakci.

Fotografie zahradní portulaky