Proteinové tyčinky: zdravotní výhody a kontraindikace

Výživové produkty byly vždy zvláštní kategorií. Byly navrženy především pro lidi provozující profesionální sport, protože k dosažení vysokých výsledků potřebují dostatečný přísun vitaminů a minerálů.

Ještě nedávno byly produkty sportovní výživy dostupné pouze ve specializovaných obchodech ve velkých městech. V současné době jsou i v regionálních městech obchody, které se specializují na prodej produktů sportovní výživy a nabízejí široký výběr různých kategorií.

V dnešní době neustálého spěchu a snahy být všude včas se někdy stává, že jíst venku je nemožné. Proto se proteinové tyčinky staly záchranou nejen pro sportovce jako svačina mezi tréninky, ale také pro lidi, kteří mají pracovní den nabitý na minuty.

Co jsou proteinové tyčinky?

O čem jsou proteinové tyčinky? Především je třeba si uvědomit, že se jedná o poddruh čokoládové tyčinky, pouze s větším množstvím bílkovin a menším množstvím sacharidů.

Tato zdravá cukrovinka byla poprvé představena přibližně před 50 lety. Průkopníkem byla společnost Weider. To bylo v reklamě na své sportovní produkty v roce 1971 hrál tehdy velmi mladý a právě dorazil do Spojených států amerických, Arnold Schwazenegger. Od té doby se karta obrátila, ale sportovní výživa si pevně vydobyla své místo mezi předměty denní potřeby nejen pro sportovce.

K čemu je to dobré

Proteinová tyčinka je tedy sportovní výživový doplněk. Je určen především pro ty, kteří budují svalovou hmotu, protože obsahuje bílkoviny, které jsou pro tento druh cvičení nezbytné. Dokáže také obnovit energii sportovce (nejen) po náročném fyzickém tréninku. Lze ji použít i jako svačinu, když není možné hlavní jídlo nebo je odloženo na neurčito. S tyčinkou však nezacházejte jako s miskou polévky!

Typy

Proteinové nebo bílkovinné tyčinky se obecně dělí na tři typy podle složení výrobku: cereální, s vysokým obsahem sacharidů a s vysokým obsahem bílkovin. Jména mluví v podstatě sama za sebe:

1. Cereální výrobky obsahují vlákninu a komplexní sacharidy, jejichž cílem je rychle doplnit energii a stabilizovat trávicí systém.
2. Tyčinky s vysokým obsahem sacharidů obsahují více sacharidů než bílkovin. V jejich složení zaujímají tři čtvrtiny sacharidy a jednu čtvrtinu bílkoviny. Vysokoproteinové výrobky obsahují pouze čtvrtinu sacharidů, zatímco zbytek tvoří mléčné nebo syrovátkové bílkoviny (izolát).
3. Vysokoproteinové výrobky obsahují jen čtvrtinu sacharidů, zbytek tvoří mléčné nebo syrovátkové bílkoviny (izolát). Dietologové je doporučují všem, kteří si hlídají postavu a drží nízkosacharidovou dietu. Syrovátkové tyčinky posilují imunitní systém, strukturu kostí, bojují proti únavě a stresu a zvyšují vytrvalost. Obnovují také rovnováhu vody a soli.

Složení a kalorie

Před nákupem jakékoli potraviny je nutné zjistit si informace o jejím složení a všech složkách, které obsahuje. Jedině tak pochopíte skutečný účel potravinářského výrobku a vyberete vhodnou variantu.

Složení proteinové tyčinky je obvykle následující:

• Syrovátkový protein nebo izolát, který se získává zpracováním kravského mléka;
• fruktóza nebo cukrový sirup;
• čokoládová poleva (bohužel často s přídavkem palmového oleje);
• želatina;
• kolagen;
• obiloviny;
• vitamíny a stopové prvky;
• kousky ovoce;
• aromata; přírodní identická aromata;
• ořechy;
• med.

Co se týče kalorií, 45g tyčinka obvykle obsahuje nejméně 170 kcal. Nemělo by se však zapomínat, že složení a kalorická hodnota tohoto výrobku závisí na jeho druhu:

1. V klasické tyčince je tedy obsah hlavních ukazatelů obvykle následující: na 100 gramů připadá 250 až 300 kcal, více než 50 g bílkovin, 1 až 1,5 g tuku a asi 5-7 g sacharidů, méně než 2 g tuků.
2. Domácí proteinová tyčinka obsahuje 175 až 200 kcal na 100 g, 60 až 75 g bílkovin a 0 až 2 g sacharidů.
3. Profesionální proteinová tyčinka má na 100 g následující složení: 210-240 kalorií, 55-80 g bílkovin, přibližně 1 g tuku a 1-5 g sacharidů.
4. Koncentrovaný obsahuje asi 175-225 kcal, méně než 70 g bílkovin, více než 1 g tuku a asi 1 g sacharidů.

Jaké jsou výhody proteinových tyčinek?

Výhody

Především, než jakýkoli výrobek vstoupí do stolu, musíte znát nejen jeho složení, ale také všechny výhody pro tělo. Z toho závisí na zdraví, a je známo, že žádné peníze nelze koupit!

Pokud jde o výhody tyčí, jsou následující:

1. Pomoc s přísným dodržováním diety.
2. Zvýšení produkce hormonů a enzymů.
3. Pomáhá tělu při hojení různých tkání.
4. Zvýšení produkce hormonů a enzymů.
5. Umožňují nárůst svalové hmoty v bílkovinách bez příjmu dalších kalorií.
6. Dodává základní minerály a vitamíny bez příslovečných kalorií.
7. Schopnost rychle nasytit organismus a doplnit energetické zásoby.
8. Pohodlné: jednotlivě balené a kompaktní.

Díky všem těmto výhodám jsou proteinové tyčinky vhodnou alternativou zdravého občerstvení nejen pro sportovce, ale i pro běžné lidi, kteří chtějí zlepšit svůj organismus a udržet si celkové zdraví.

Výhody pro ženy

Výhody pro ženy jsou prakticky stejné jako pro ostatní. Jediné, na co lze upozornit, je možnost konzumace takové pochoutky při nízkosacharidové dietě. Tyčinky jsou prospěšné pro správné fungování reprodukčního systému, protože jeho činnost je spojena s konzumací dostatečného množství bílkovin. Proto jsou proteinové tyčinky pro ženy ještě potřebnější než pro muže.

Pro muže

Pro muže představují proteinové tyčinky způsob, jak urychlit budování svalové hmoty (za předpokladu, že jsou fyzicky namáhavé), pomoci proti ztrátě energie, zvýšit vytrvalost a zlepšit produkci enzymů a hormonů. Takže silnější polovina lidstva, která se potí v posilovně nad vypracovaným tělem, si může dopřát některou z těchto lahůdek.

Těhotenství

V těhotenství mnoho dívek odmítá většinu dříve oblíbených potravin, protože se bojí, že by mohly dítěti ublížit. Pokud jde o tyčinky, pak odborníci a lékaři shodně tvrdí, že těhotné ženy by takový výrobek neměly konzumovat. Jedinou výjimkou mohou být případy, kdy dochází k výraznému úbytku bílkovin (jedná se o první trimestr). Lékaři důrazně doporučují sníst maximálně 1 kus denně, ale pečlivě sledovat reakci organismu.

Kojení

Zdá se, že po porodu se žena může uvolnit a jíst, na co má chuť. Ale ona ne! Během kojení musí být strava matky přísněji "upravována" než během těhotenství. Mateřské mléko je pro dítě hlavní živinou.

Lékaři nedoporučují používat tyčinky v období kojení jako další zdroj mikroživin, které pomáhají tělu zotavit se. Kromě toho všichni výrobci zakazují používání výrobků ze sekce "sportovní výživa" pro kojící a těhotné ženy. Je však třeba poznamenat, že u této kategorie občanů nebyly provedeny žádné studie. Pokud navíc nemáte vůbec žádnou trpělivost, je nutné se poradit s odborníkem. Je třeba vybrat ty tyčinky, kde nejsou žádné umělé přísady, barviva a dochucovadla, a sledovat reakci nejen těla matky, ale i dítěte.

Pro děti

Malé děti, stejně jako dospělí, potřebují pro správný vývoj pestrou a výživnou stravu obohacenou o vitamíny a minerály. Lékaři však nedoporučují, aby děti mladší 18 let konzumovaly tyčinky. Jedinou výjimkou jsou dětští sportovci, ale pouze ti, kteří sportují profesionálně, nikoli ti, kteří navštěvují sportovní klub jako mimoškolní aktivitu!

Při hubnutí

Je známo, že dokonalost ženy nemá hranic. Proto se každá druhá dáma, která zmizí v tělocvičně, snaží získat pro sebe ceněné pevnosti. Většina žen navíc v honbě za dokonalou postavou drží diety a odpírá si trochu slabosti. Tyčinka je skvělým pomocníkem v boji proti nadváze a touze "sníst" tyčinku. Odborníci na výživu potvrzují, že tento výrobek může pomoci při hubnutí a nahradit nezdravé sladkosti zdravou alternativou sendviče. Neměli bychom však zapomínat, že jsou stále poměrně kalorické, takže jejich nadměrná konzumace vede k dalšímu přibývání na váze. Pokud je tedy cílem zhubnout, za normu se považuje jedna nebo dvě tyčinky denně, ale ne 10 kusů!

Proteinové tyčinky v medicíně

Lékaři a odborníci z vědecké komunity nevidí výhody konzumace proteinových tyčinek. Podle nich i podle nejnovějších vědeckých výzkumů obsahují některé druhy tyčinek dokonce více cukru než mnohé běžné dezerty. Obsahují také rostlinné tuky a sójový proteinový izolát, který je ze všech bílkovin nejhorší a má nejnižší obsah aminokyselin. Odborníci samozřejmě nepopírají zdravotní přínosy, jako je schopnost nasytit tělo živinami v krátkém čase a pomoci budovat svalovou hmotu.

Diabetes mellitus

Diabetes mellitus je poměrně závažná diagnóza. Počet pacientů s diabetem každoročně stoupá, ale neznamená to rozsudek smrti. Mnoho lidí s cukrovkou se snaží vést normální život a sportovat.

Lékaři specializující se na léčbu diabetu považují konzumaci proteinových tyčinek za přijatelnou, je však třeba dodržovat přesné dávkování, které by měl určit lékař na základě množství bílkovin potřebných na jeden kilogram hmotnosti. Kromě toho je třeba pečlivě číst složení výrobku, protože obsah cukru může situaci nemocného ještě zhoršit. Pacient užívající proteinové tyčinky by měl také dodržovat jasné pokyny lékaře a vyvarovat se užívání hormonů, alkoholu, kouření a kofeinu.

Při pankreatitidě

Pacienti s onemocněním slinivky břišní mohou užívat proteinové tyčinky. Pokud lidé s onemocněním slinivky břišní potřebují proteinové tyčinky (např. sportovci), je nezbytná konzultace se zdravotníkem. Zavedení proteinových tyčinek do denního jídelníčku by mělo být doprovázeno přísným dávkováním a načasováním konzumace, protože nadměrná konzumace může vést k závažnému přetížení trávicího systému. Kromě toho je během akutního průběhu onemocnění přísně zakázáno užívat jakýkoli zdroj bílkovin. V opačném případě mohou být výsledky katastrofální!

Při gastritidě

U lidí trpících onemocněním, jako je gastritida, nemá užívání proteinových tyčinek žádné závažné následky. Před jejich užíváním je však třeba konzultovat gastroenterologa a dodržovat některá pravidla:

1. Tyčinky užívejte pouze na plný žaludek.
2. Používejte ty, které neobsahují ochucovadla na bázi ovocných kyselin, protože tyto přísady mohou dále zanítit žaludeční sliznici.
3. Při gastritidě se sníženou kyselostí by mělo být zařazení tohoto přípravku do stravy kontrolováno přípustnou denní dávkou.
4. U gastritidy s hyperaciditou je konzumace během přísné diety zakázána. V ostatních případech je nutné povolení gastroenterologa.
5. Při chronickém průběhu onemocnění jsou povoleny bary.
6. Při atrofické a katarální gastritidě je možnost užívání těchto bonbonů zcela vyloučena.

Škody a kontraindikace

Proteinové tyčinky přinášejí výhody i škody, které mohou negativně ovlivnit zdraví člověka. Kontraindikace jeho užívání a nebezpečí jsou následující:

• Individuální nesnášenlivost bílkovin;
• Těhotenství a kojení;
• mladší 18 let;
• zvýšená zátěž ledvin;
• Gastrointestinální problémy;
• přibývání na váze při nadměrné konzumaci;
• alergické reakce.

Proto je třeba pečlivě zvážit všechna pro a proti.

Jak si doma vyrobit proteinovou tyčinku

Proteinové tyčinky dnes najdete na pultech většiny obchodů s potravinami, ale mnohem lepší je vyrobit si je sám, protože kvalita výrobku závisí výhradně na kuchaři. Množství ingrediencí můžete také upravit podle vlastního uvážení.

Recept 1

Na výrobu klasické proteinové tyčinky potřebujete vanilkový syrovátkový protein (100 g), ovesné vločky (150 g), banány (2 ks), vaječné bílky (3 ks), borůvky (100 g), plody goji (150 g) a řepkový olej (3 lžičky). Všechny ingredience rozmixujte mixérem. Pak vezměte formu (30x30 cm), vymažte ji řepkovým olejem, vložte do ní směs a dejte ji do trouby předehřáté na 160 °C. Pečte 30 minut. Po upečení nechte vychladnout a zabalte do pergamenu.

Recept číslo 2

Produkty, které budete potřebovat:

• 200 g ovesných vloček;
• 1 banán;
• 5 porcí proteinového izolátu;
• 2 vaječné bílky;
• 50 ml vody;
• 3 lžičky rostlinného oleje;
• 200 g bobulí (libovolného druhu).

Vezměte formu o rozměrech 25x25 cm, vyložte ji pergamenem na pečení a vložte do ní ingredience nasekané v mixéru. Doba přípravy je 25 minut.

Recept 3

Existují recepty na přípravu tyčinek bez pečení. Například:

• 50 g banánového kaseinového proteinu;
• 1 lžíce medu;
• 100 g sultánek;
• 1 banán;
• 200 ml mléka;
• 400 g ovesných vloček;
• 100 g vlašských ořechů;
• 100 g arašídů;
• 100 g lískových oříšků.

V samostatné míse smíchejte ovesné vločky, med, sultánky a lískové oříšky. Nasekejte arašídy a vlašské ořechy do mixéru. Všechny ingredience smíchejte a přidejte banán rozmačkaný vidličkou a půl sklenice mléka. Poté přilijte zbytek mléka. Pak vezměte velkou formu vyloženou potravinovou fólií. Poté do něj vložte celou směs. Přikryjte je potravinovou fólií a dejte na 3 hodiny do mrazáku.

Kolik proteinových tyčinek denně můžete sníst?

Proteinové tyčinky jsou samozřejmě chutné, ale abyste z jejich konzumace měli pro své tělo co největší užitek, neměli byste to s nimi přehánět. Odborníci doporučují jíst maximálně tři denně, protože jsou nejlepším způsobem, jak tělu pomoci získat zasloužené výhody. Nekontrolované požití vede k potížím s nabíráním svalové hmoty i k problémům s hubnutím. Lékaři také ujišťují, že taková tyčinka může nahradit pouze jedno jídlo. V tomto případě tělu nijak neublíží. Přesto je podle odborníků třeba při konzumaci zdravých sladkostí pít dostatek tekutin.

Můžete jíst v noci?

Všichni odborníci a odborníci na sportovní výživu se shodují na následujícím: poslední zdravá svačina by neměla být později než v 17:00. Pozdější konzumace tohoto výrobku není povolena!

Mohu jíst prošlé výrobky?

Každý výrobek má datum spotřeby. Proteinové tyčinky mají dobu použitelnosti 1 rok. Po uplynutí této doby by se neměly konzumovat. Úmrtí je samozřejmě nepravděpodobné, ale mohou se objevit problémy, jako je průjem, zvýšená plynatost, nadýmání, bolesti. Tyčinky by proto měly být skladovány po dobu 12 měsíců od data výroby v suché, větrané místnosti s teplotou nepřesahující 25 stupňů a relativní vlhkostí nepřesahující limit 65 %.

Správný způsob stravování: před nebo po tréninku

Proteinovou tyčinku často najdete v tašce do posilovny, když spěcháte, abyste mohli začít cvičit. Určitě ji potřebuje víc než průměrný člověk. Častou otázkou sportovců je, kdy jíst sladké. To má svá specifika.

1. Chcete-li například rychle nabrat svalovou hmotu a zhubnout, měli byste tyčinku sníst ihned po tréninku. Také ti, kteří se snaží shodit nadbytečná kila, mohou jedno jídlo nahradit proteinovou pochoutkou.
2. Kdo chce přibrat před snídaní, měl by sníst zdravou tyčinku.
3. Lidé, kteří si jednoduše udržují svou váhu, mohou tento produkt konzumovat.
4. Nezapomeňte, že největší účinek má proteinová sladkost těsně po tréninku.
5. Měli byste si také uvědomit, že jednu tyčinku můžete sníst jednou za tři hodiny. V opačném případě kila navíc rychle "naskočí" zpět.

Jak si vybrat proteinovou tyčinku

Před nákupem sportovních tyčinek se musíte rozhodnout, za jakým účelem je budete konzumovat, a zvolit vhodný typ a poté věnovat pozornost následujícím parametrům:

1. Složení a poměr bílkovin a sacharidů.
2. Množství cukru a dalších zdrojů sacharidů.
3. Minerály a vitamíny.
4. Množství tuku.
5. Kalorická hodnota výrobku.
6. Typ bílkovin: mléčné nebo syrovátkové (ty jsou typické pro levnější výrobky).
7. Přítomnost bílkovin (musí jich být nejméně 20 g).
8. Minimální obsah složek (označuje vyšší kvalitu výrobku).
9. Bez inulinu, maltitolu a cukru.
10. Použití sladidel, jako je extrakt ze stévie, erytritol a arhat.

Proteinová tyčinka je tak zdravou sladkostí, kterou lze využít:

1. Při intenzivním tréninku jako zdroj dodatečné energie.
2. Budování svalů a získávání vypracovaného těla.
3. Při dietě, kdy můžete jíst sladký výrobek, aniž byste ohrozili proces spalování kalorií.

Bez ohledu na to, která tyčinka je zvolena jako priorita, stále stojí za to pečlivě studovat nejen složení a výhody produktu, ale také kontraindikace pro jeho užívání. Zdraví totiž není založeno pouze na zdravotních benefitech, ale také na postoji člověka k těmto benefitům, který si dokáže vybrat, co bude mít nejlepší vliv na jeho pohodu bez rizik a komplikací. Přínosy a škody konzumace proteinových tyčinek závisí pouze na tom, kolik jich člověk zkonzumuje, jak se postaví k možným následkům a jaký cíl sleduje. Proto byste neměli zapomínat, že základem by měla být pestrá a správná strava z přírodních produktů a tyčinka je jen malým, ale přesto chutným doplňkem!

Fotografie proteinových tyčinek