Pšeničná kaše: složení, užitečné vlastnosti, recepty

Pšeničná kaše je jedním z hlavních jídel v jídelníčku mnoha lidí. Před několika staletími byla tato kaše nezbytnou součástí jídelního stolu v každé rodině, protože byla proslulá svými blahodárnými účinky. V Bibli je dokonce zmíněna jako základní potravina.

Z čeho se vyrábí pšeničná kaše?

Pšeničná kaše je vařená pšeničná krupice. Vyrábí se z tvrdé pšenice, jejíž zrna se nejprve očistí a rozemelou. Jsou také očištěny od vlastních slupek a zárodků.

Pšeničné kroupy mohou být jemně, středně nebo hrubě mleté. Podle velikosti se dělí na "Artec" (nejjemnější) a "Poltava" (mletí je označeno čísly).

Krupice má charakteristickou barvu pšenice (žlutá, nahnědlá) - od světlých po tmavé odstíny. Zrna mají různou velikost. Vůně je lehká a příjemná, s nenápadnými oříškovými tóny.

Rozdíl mezi pšeničnou a prosnou kaší

Pšeničná a prosná kaše, ačkoli mají podobné názvy, jsou dva zcela odlišné produkty. První z nich, jak jsme již zmínili, je vyroben z pšenice. Druhý používá jako surovinu mleté proso.

Co znamená špaldová kaše?

Pšenice špalda je divoká nehybridní pšenice. Špalda se vyznačuje křehkým stéblem a zrnem v povlaku, který není při mlácení zcela dehtovaný. Svým vzhledem připomíná klásky polní trávy. Tento typ pšenice, který nebyl nikdy šlechtěn, je považován za nejzdravější pšenici.

Polba se vyznačuje sníženým obsahem lepku. Na rozdíl od běžné pšenice nezpůsobuje ospalost. Nehromadí také škodlivé látky a je odolný vůči radioaktivnímu záření.

Taková pšenice je známá již od starověké Rusi. V současné době ji a její produkty najdete na pultech obchodů se zdravou výživou. Není však běžná a je mnohem dražší než běžné pšeničné výrobky. Důvodem je, že špalda nereaguje na živiny. Ošetření chemickými prostředky je neúčinné, je rozmarná ve výběru půdy, a proto je její pěstování jednoduše nerentabilní.

Složení a kalorie

Pšeničná kaše je velmi bohatá na vlákninu. Je známo, že je velmi prospěšný pro trávicí trakt. Je také bohatý na vitaminy (skupina B, PP, A, C, E) a stopové prvky (vápník, hořčík, fosfor, železo atd.).

100 g ovesné kaše uvařené ve vodě bez cukru, soli, oleje nebo čehokoli jiného má asi 90 kcal.

Jaké jsou výhody pšeničné kaše

Užitečné vlastnosti pšeničné kaše

• Zlepšuje funkci gastrointestinálního traktu;
• Podporuje vylučování toxinů a volných radikálů;
• Reguluje metabolismus tuků v buňkách;
• posiluje stěny cév;
• Zlepšuje nervový systém;
• Má pozitivní vliv na imunitní systém;
• posiluje vlasy a zlepšuje stav pokožky;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• posiluje kosti;
• dodává svalům energii, zmírňuje bolest a únavu a udržuje je v kondici;
• zlepšuje zrak;
• Po užívání antibiotik a jiných "těžkých" léků; odstraňuje jejich zbytky z těla;
• reguluje krevní tlak;
• Zlepšuje srážlivost krve.

Pro ženy

Pšeničná kaše zlepšuje stav vlasů a pleti, což je pro každou ženu zásadní. Posiluje kosti, což je důležité i pro ženy po menopauze.

Vysoký obsah vitaminu E v pšeničné kaši zajišťuje správnou funkci reprodukčního systému žen. Hraje důležitou roli při regulaci hormonálního pozadí. Léčba jakéhokoli gynekologického onemocnění se neobejde bez předepsání vitaminu E.

Pro muže

Pro muže by však tato kaše měla být ve stravě s přísnou mírou. Podobné jsou i jeho příznivé účinky na trávicí trakt, nervový systém, oběhový systém atd. Při dlouhodobém užívání pšeničné kaše ve velkém množství však může dojít ke zhoršení potence.

Těhotenství

Zavedení pšeničné kaše do stravy ženy během těhotenství bude mít příznivý vliv na budoucí matku a na formující se tělo dítěte.

Výhody pšeničné kaše pro těhotné ženy jsou následující:

1. "Ženský" vitamin E zajišťuje normální průběh těhotenství a podporuje hormonální pozadí.
2. Vitamíny skupiny B se "starají" o normální a bezproblémové fungování všech systémů v těle matky.
3. Vláknina chrání ženy před zácpou, která často postihuje těhotné ženy.
4. Přípravek pomáhá uvolňovat svaly, včetně svalů nohou a zad.
5. Obiloviny dodávají tělu mnoho živin a užitečných mikroživin nezbytných pro zdravý vývoj plodu.

Při kojení

Pšeničná kaše je velmi zdravý produkt, takže by rozhodně měla být zařazena do jídelníčku kojící ženy. Obsah lepku však může způsobit alergické reakce, proto je třeba postupovat opatrně.

Měli byste se snažit jíst kaši od 2-3 měsíců života dítěte, 1-2 polévkové lžíce v první polovině dne a pak dítě pečlivě sledovat. Pokud se neobjeví alergické reakce a nezhorší se jeho zdravotní stav, lze denní množství kaše postupně zvýšit na 100 g. Měla by se jíst každý druhý den k snídani.

Do šesti měsíců věku dítěte byste měli kaši vařit pouze s vodou, abyste vyloučili případnou alergickou reakci dítěte na mléko. Od šesti měsíců věku můžete zkusit vařit kaši s vodou a mlékem v poměru 1:1.

Pro děti

Pšeničná kaše je díky svým výhodám nezbytná i ve stravě dětí: posiluje nervový systém a kosti, zlepšuje zrak, slouží jako dobrá prevence kardiovaskulárních onemocnění.

Křehké dětské tělo však není vždy schopno zvládnout stejné věci jako dospělí. Například bílkoviny a lepek se začínají plně trávit až v určitém věku. Mohou se objevit alergie: otok hrdla, vyrážka a zvýšení tělesné teploty. Proto by se kaše měla dítěti podávat pod přísným dohledem, až bude schopno samo žvýkat, a po konzultaci s pediatrem.

Pokud máte zažívací potíže, měli byste se jí zcela vyhnout.

Lze zhubnout konzumací pšeničné kaše?

Pšenice a pšeničné výrobky jsou samozřejmě velmi výživné a zdravé. Může však pšenice přispět k hubnutí, i když obsahuje hodně kalorií? Rozhodně ano, a tady je důvod:

1. Žaludeční a střevní trakt pracuje dobře a trávení se vrací do normálu, což pomáhá zbavit se nadbytečných kilogramů.
2. Vláknina odstraňuje z těla toxiny, radikály a nečistoty.
3. Pšeničná kaše snižuje hladinu cholesterolu v krvi, což výrazně zlepšuje krevní oběh. To znamená, že všechny tkáně jsou nasyceny kyslíkem, který aktivuje všechny metabolické procesy na buněčné úrovni.
4. Metabolismus a lipolýza se výrazně zrychlují, tuky se spalují, sacharidy se okamžitě přeměňují na energii a nezůstávají jako tukové zásoby na nepotřebných místech.
5. Dlouhotrvající pocit sytosti eliminuje následný hlad a poruchy.
6. Přípravek podporuje sportovní aktivity, protože dodává energii a zvyšuje vytrvalost.

Pšeničná kaše v medicíně

Diabetes mellitus

Při cukrovce, stejně jako při každém vážném onemocnění, je vhodná speciální dieta, jejíž nedílnou součástí je pšeničná kaše. Snižuje hladinu glukózy v krvi a má příznivý vliv na funkci střev, zabraňuje přeměně cukru na tuk. Tento pokrm také pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol. Lékaři doporučují diabetikům jíst pšeničnou kaši dvakrát denně.

Při pankreatitidě

Kaše je základní stravou pro osoby s onemocněním slinivky břišní. Mezi povolené kaše patří pšeničná kaše, ale pouze během remise a v přísně omezeném množství.

Pšeničná kaše obsahuje mnoho složitých sacharidů, které zatěžují slinivku břišní. Pšeničný škrob vyvolává produkci inzulínu, který jej přeměňuje na glukózu. Zvýšená produkce inzulinu brání žláze v regeneraci tkáně. Drcená zrna zůstávají i po tepelné úpravě příliš tvrdá pro zanícenou sliznici orgánu.

Z těchto důvodů by se pšeničná kaše neměla jíst během akutní nebo akutní exacerbace chronické pankreatitidy. Ve stavu remise se kaše může jíst pouze jednou týdně. Reakce organismu by měla být testována od dávky 50 g.

Při gastritidě

Pšeničná kaše odstraňuje toxiny, zlepšuje metabolismus tuků v buňkách a posiluje imunitní systém, přičemž je velmi šetrná k jemným stěnám žaludku, i když jsou zanícené. Proto je tato kaše rozhodně vhodná při gastritidě.

To však neplatí pro gastritidu doprovázenou nízkou kyselostí. V takovém případě je zakázáno, protože může ovlivnit kyselost v žaludku.

Pro střeva

Pšeničná kaše je vhodná pro zdraví a správnou funkci střev, protože pektiny v ní obsažené neutralizují škodlivé látky a zabraňují hnilobě, podporují hojení zanícených a poškozených sliznic. Odstraňuje toxiny a nečistoty, čímž zabraňuje vzniku dysbakteriózy. Pokud však máte sklony k nadýmání, měli byste se ho vzdát.

Při zácpě

Pšeničná kaše normalizuje metabolismus tuků na buněčné úrovni, má pozitivní vliv na funkci střev, jak bylo uvedeno výše, zabraňuje zácpě. Vysoký obsah vlákniny v pšenici zlepšuje funkci trávicího traktu, včetně aktivace peristaltiky střev.

Pro dnu

U pacientů s dnou se přísně kontroluje dietní režim, včetně konzumace kaší. Jsou přísně rozděleny na ty, které smí jíst, a ty, které nesmí. Příčina dny totiž často spočívá v nadměrném stravování a její léčba přímo závisí na normalizaci metabolismu.

Všechny kaše obsahují pomalé sacharidy, které se dlouho rozkládají, takže pocit sytosti zůstává dlouho zachován. To je u dny velmi důležitý faktor. Zakázány jsou pouze luštěniny, pšeničná tráva mezi ně nepatří. Proto může a měla by být zařazena do jídelníčku pacientů s dnou.

U kolitidy

Při kolitidě velmi pomáhá pšeničná kaše, protože normalizuje činnost a mikroflóru střeva. Zklidňuje zanícenou sliznici nemocného střeva a normalizuje stolici. Při kolitidě s nadýmáním je však lepší se jí zdržet.

Hemoroidy

Léčba hemoroidů má smysl až po normalizaci stolice. Zácpa namáhá svěrače a krevní žíly ve svěračích, ty jsou krvavé a oteklé. Fekálie při zácpě tlačí na stěny střeva a zhoršují jeho prokrvení. To vše vede ke zhoršování stavu a rozvoji hemoroidů do chronické formy. Průjem naopak zanícenou oblast dráždí a podporuje aktivní množení bakterií. Tekutá stolice vede k zánětu a vysychání hemoroidů, což může způsobit vznik trhlin.

Při hemoroidech je proto třeba v první řadě upravit stravu podle stolice. Kromě jiných produktů, které normalizují stolici, by měla být do stravy zařazena také pšeničná kaše, protože k tomu přispívá a má pozitivní vliv na střeva.

Při cholecystitidě

Pšeničná kaše je povolena a dokonce doporučována lidem s žlučníkovými kameny, protože pokrm doplňuje tělu vitamíny a stopové prvky, nastoluje metabolismus a posiluje imunitní systém.

Při cholelitiáze by se kaše měla připravovat jako tekutá, kašovitá. Den je možné začít i zakončit porcí pšeničné kaše. Určitě ji však jezte pouze teplou, protože při zánětu žlučníku jsou studená a teplá jídla zakázána. Samozřejmě by se měla jíst bez omáček, hranolek a koření.

Pšeničnou kaši, stejně jako jiné potraviny, lze jíst pouze v období remise. Během exacerbace cholecystitidy se pacientovi projeví hlad a pak pouze ovesné vločky.

Nebezpečí a kontraindikace.

Pšeničná kaše jako potravina je vhodná pouze s mírou a má několik kontraindikací:

1. Lidé s vážným onemocněním zvaným celiakie nesmějí lepek jíst vůbec. To znamená všechny obiloviny včetně pšenice.
2. Pšeničná kaše může měnit kyselost žaludku, proto se nedoporučuje při gastritidě se sníženou kyselostí.
3. Pšeničná kaše se nedoporučuje ani v případě nadýmání.
4. Po operaci břišních orgánů se rovněž nedoporučuje jíst kaše. Hrubě mletá kaše je v období rekonvalescence příliš těžce stravitelná.
5. Pšeničná kaše se nedoporučuje při žaludečních a dvanácterníkových vředech kvůli hrubému mletí a vysokému obsahu vlákniny.
6. Závažnou kontraindikací jsou také alergie.

To, že je pšeničná kaše velmi užitečná a bohatá na vitaminy a stopové prvky, neznamená, že ji lze jíst stále a v neomezeném množství. Nadměrná konzumace jakéhokoli, i toho nejzdravějšího produktu je pro tělo škodlivá. Strava by měla být vyvážená a obsahovat maso, zeleninu, ryby atd.

Jak si vybrat pšeničnou trávu

1. Při výběru pšeničné krupice dbejte především na její barvu: měla by být stejnoměrná (žlutá, světle hnědá). Obiloviny by neměly obsahovat sypká zrna, celá zrna a částice. Zrna nesmí být pomačkaná.
2. Hrudky a drobky by neměly být scvrklé, což znamená, že v kroupách jsou potravinoví moli.
3. Při nákupu balených obilovin věnujte zvláštní pozornost neporušenosti obalu a datu výroby. Je lepší kupovat novější kroupy. Maximální "stáří" krup je 10 měsíců, pak zhořknou a ztratí část svých užitečných vlastností.
4. Čím hrubší je mletí, tím je pšeničná kaše užitečnější.

Jak uvařit pšeničnou kaši: Recepty

S vodou

Na vaření pšeničné kaše s vodou není nic zvláštního ani složitého. Je třeba dodržovat jednoduchá doporučení, aby kaše vyšla křehká a chutná:

1. Na 1 šálek vloček vezměte 2 šálky vody, půl lžičky soli a 50 g másla.
2. Kroupy ručně oloupejte a odstraňte z nich případnou drť nebo kamínky, poté je důkladně propláchněte studenou vodou, abyste odstranili drobné nečistoty nebo prach.
3. Vodu přiveďte k varu na prudkém ohni, přidejte sůl a krupici. Nejlepší je hrnec se silným dnem.
4. Kroupy za stálého míchání přiveďte k varu, poté snižte teplotu na nejnižší stupeň a slijte pěnu. Přikryjte a nechte 20 minut odstát, dokud nezbude voda. Míchejte maximálně čtyřikrát (každých 5 minut), aby se kaše nepřichytila ke dnu.
5. Když je kaše uvařená, přidejte máslo a přiklopte pokličkou. Kaši nechte asi půl hodiny vychladnout.

S mlékem

Pšeničná kaše s mlékem je jemnější a sladší než s vodou. Recepty jsou navíc snadné a cenově dostupné. Například:

1. Na 1 šálek pšeničné krupice připravte 2 šálky vody a 2 šálky mléka, špetku soli a 2 lžíce cukru.
2. Kroupy propláchněte a poté je omyjte.
3. Vodu přiveďte na prudkém ohni k varu, přidejte sůl, cukr a krupici. Za stálého míchání opět přiveďte k varu.
4. Když se znovu vaří, odstraňte pěnu, snižte teplotu na minimum a vařte krupici pod pokličkou, dokud se voda nevstřebá, tedy asi 20 minut. Obecně lze říci, že první kroky jsou stejné jako při vaření běžné pšeničné kaše s vodou.
5. Poté do kaše přilijte mléko, opět zvyšte teplotu na maximum a přiveďte k varu.
6. Znovu snižte teplotu na minimum a za stálého míchání vařte 15 minut.
7. Kaši odstavte z ohně a nechte ji 10-15 minut vařit pod pokličkou. Mléko se nesmí úplně vyvařit: pšeničná kaše se na něm uvaří řídká.

S dýní

Dýně je velmi užitečný produkt, přidává se do různých kaší, polévek, salátů, pečiva. Dýňová kaše není výjimkou:

1. Dýni omyjte, oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte ji na malé kostičky. Na 1 šálek obilovin vezměte 300 g dýně.
2. Nalijte mléko do hrnce a přidejte dýni, sůl a cukr. Cukr nepřidávejte vůbec, protože dýně dodá pokrmu sladkost, sůl přidejte podle chuti.
3. Mléko a dýni přiveďte k varu na mírném ohni.
4. Přidejte propláchnutou krupici. Na 1 šálek krupice vezměte 4 šálky mléka jako na běžnou pšeničnou kaši.
5. Vařte na mírném ohni za stálého míchání asi 15 minut.
6. Odstavte z ohně a nechte 10 minut namočené. Přidejte máslo.

S masem

Pšeničná kaše s masem je zdravá a výživná a je oblíbeným pokrmem celé rodiny. Jeho příprava je velmi snadná:

1. Nakrájejte až 500 g kuřecích řízků na velké kostky.
2. Nakrájené maso osmažte na rozpáleném oleji do křupava.
3. Omyjte a oloupejte 2 středně velké mrkve a nakrájejte je na struhadle. Přidejte je k filé a osmažte.
4. Do pánve nasypte šálek pšeničné krupice a maso a mrkev.
5. Do pánve nalijte 3 šálky vody. Ujistěte se, že hladina vody je 1,5 cm nad potravinami.
6. Podle potřeby přidejte různé druhy koření: bobkový list, pepř, česnek atd.
7. Směs přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum.
8. Dusíme na mírném ohni 10 až 15 minut pod pokličkou.
9. Odstavte z ohně a nechte louhovat.

V multifunkčním vařiči.

Pro přípravu pšeničné kaše v multicookeru je třeba vzít 1 šálek pšeničné krupice, 3 šálky vody, sůl podle chuti a trochu másla (50-60 g). Algoritmus vaření je následující:

1. Propláchnuté kroupy nasypte do mísy multicookeru.
2. Pak tam nalijte také teplou vodu, aby multicooker neztrácel čas ohříváním vody a kaše se uvařila rychleji.
3. Přidejte sůl.
4. Zavřete víko multifunkčního hrnce a nastavte program "Cereálie" na 20 minut.
5. Když se voda vaří, odstraňte z ní pěnu.
6. Máslo přidejte 5 minut před koncem vaření.
7. Pokud se vám po 20 minutách zdá kaše tuhá, můžete přidat dalších 10 minut v režimu "Ohřívání".

Jak připravit kotlety z pšeničné kaše

Z pšeničné kaše lze připravit chutný řízek. Existuje spousta receptů a lze použít různé přídavky. Nejoblíbenější jsou houby, mleté maso a zelenina.

Pšeničné kotlety s houbami

1. Vařte kaši ve vodě běžným způsobem, aby byla hustší. Nechte ji vychladnout.
2. Opečte houby s cibulí nebo přidejte mrkev.
3. Do kaše přidejte houby s cibulí a mrkví, přidejte 1 lžíci škrobu.
4. Smažte na prudkém ohni a každý řízek obalte v mouce.
5. Do mouky přidejte papriku nebo kurkumu, abyste získali pěknou barvu.

Poměr hub a cibule není přesně stanoven - vše záleží na chuti. Hlavním pravidlem je nepřidávat příliš mnoho, aby se řízky snadno tvarovaly a nerozpadaly se. Místo cibule můžete přidat jednu mrkev nebo vzít jen houby apod.

mleté celozrnné kotlety

1. Na 4 lžíce pšeničné kaše vezměte 200 g mletého masa a 2 vejce. Vše důkladně promíchejte.
2. Přidejte koření podle chuti.
3. Vytvarujte kotlety, obalte je v mouce a osmažte z obou stran na prudkém ohni.

Vegetariánské pšeničné řízky

1. Pšeničnou kaši smíchejte s nadrobno nakrájenou cibulí, česnekem a bylinkami.
2. Přidejte koření podle chuti: pepř, kurkumu, worcestrovou omáčku a citronovou šťávu. Aby byly kotlety šťavnaté, můžete přidat i zelí dušené v rajčatech.
3. Zeleninové řízky obalte v mouce a osmažte na rozpálené pánvi jako obvykle.

Pšeničnou kaši můžete jíst celou noc a na lačno.

Pšeničnou kaši lze jíst ráno nalačno. Odborníci na výživu obecně doporučují kaše jako ideální snídani.

Ranní kaše vás zasytí na dlouhou dobu, aniž by přetěžovala trávicí trakt, a dodá tělu dostatek užitečných vitaminů a mikroprvků a náboj energie a navykne vás na správný stravovací režim, aniž byste si před večeří chtěli "zlomit" chuť k jídlu.

Lékaři doporučují bezprostředně před spaním nic nejíst, aby si tělo během noci odpočinulo a nemuselo trávit potravu. Poslední večerní jídlo by mělo být alespoň 2-3 hodiny před spaním. Mělo by se jednat o malou porci lehce stravitelného jídla. Ovesná kaše je jedním z těchto pokrmů, což z ní dělá vynikající večerní jídlo. Pšeničná kaše není výjimkou, a proto ji lze jíst jako večerní jídlo.

Můžeme dávat zvířatům pšeničnou kaši?

Psi mohou dostávat kaše s vysokým glykemickým indexem, tedy takové, které se rychle tráví. Pšeničná kaše je jednou z nich, takže ji lze použít ve výživě psů. To však znamená, že se vaří s masem, máslem a zeleninou, tedy s kompletní vyváženou stravou. Psa není možné krmit kaší samostatně.

Vzhledem k vysokému obsahu škrobu se doporučuje spíše pro aktivní psy.

Při krmení koček je lepší vyhnout se pšeničné kaši. Pokud máte na výběr mezi levným nekvalitním jídlem a kaší, pak je samozřejmě lepší kaše. Pokud je však možné kočku krmit správně a úplně, měla by se "pšenici" vyhnout. Jeho výhody jsou zřejmé v bohatém obsahu živin, ale pro kočičí organismus má více nevýhod: je špatně stravitelné kvůli své viskozitě a velkému množství lepku, způsobuje plynatost, křeče, nadýmání a bolesti střev.

Zajímavá fakta o pšenici

1. Ve starém Egyptě byla pšenice považována za jeden z nejcennějších pokladů. Mlátili ji býci svými kopyty.
2. Římské říši se také říkalo pšeničná říše, protože pšenice zde hrála mimořádně důležitou roli v zemědělství.
3. V Rusku se úrodě pšenice říkalo "hojnost".
4. V ekvádorském hlavním městě Quito se v muzeu nachází hliněný hrnec, v němž byl vypěstován první pšeničný keř v Americe.
5. Slované považovali pšeničná zrna za symbol štěstí a bohatství. Na svatbu a narození dětí dávali pytel pšeničných zrn.
6. Největším producentem pšenice je Čína.
7. Největším dovozcem pšenice jsou Spojené státy.
8. Největším vývozcem je Evropská unie.
9. Pšeničný škrob se používá v lékařství, přidává se do mastí, prášku a používá se ve speciálních škrobových obvazech.
10. Pšenice je nejrozšířenější obilovinou na světě.
11. Existuje mnoho odrůd pšenice, ale nejoblíbenější a nejrozšířenější jsou tvrdá a měkká. Žádná jiná obilovina na světě nemá tolik druhů.
12. Pšenice je jednou z prvních domestikovaných obilovin.
13. Pro měření pšenice se používají kvarty a bušly. Kvart obsahuje 27,2 kg a bušl 217,7 kg.
14. V jednom švýcarském muzeu se nachází nejstarší kus pšeničného chleba - je starý asi 6 000 let.
15. V Písmu se zaslíbená země nazývá země pšenice nebo země obilí (místo, kde roste obilí).
16. Výraz "bordel" má v moderním životě ironický význam a neoznačuje dobře živený ráj, ale místo, kde se děje něco špatného, kde vládne opilství a zhýralost.
17. Za vlast pšenice je považována Arménie.
18. Divoká pšenice po dozrání ihned opadává a vůbec se nedrží na klasech. Proto ji starověcí lidé sklízeli nezralou.
19. Plocha osetá pšenicí převyšuje plochu osetou jakoukoli jinou plodinou.
20. Přibližně 90 % veškeré vypěstované pšenice se používá ke krmení hospodářských zvířat.
21. Extrakt z pšeničných klíčků je silný imunomodulátor a prostředek proti spáleninám.
22. V roce 1904 byla objevena zrna pšenice stará více než 5000 let.
23. Van Gogh zobrazil pšeničné pole na svých obrazech více než desetkrát.
24. Pšenice je zmíněna ve známém židovském podobenství. Zatímco dělník spal, nepřítel zasel mezi řádky pšenice plevel - koukol. Dělník počkal, až pšenice dozraje, a teprve potom ji oddělil od plevele. Výklad tohoto podobenství je takový, že pšenice jsou dobří lidé, koukol jsou hříšníci, nepřítel je satan, žně jsou poslední soud, dělníci jsou Boží ženci. Odtud pochází výraz "oddělit pšenici od koukolu", což znamená oddělit špatné od dobrého.
25. Ze všech obilovin je pro lidský organismus nejlépe stravitelná pšenice.
26. Aby se zvýšila výživová hodnota pšeničných zrn, namočí se a naklíčí.
27. Z pšeničných zrn se vyrábí slad, který se používá jako základ pro alkoholické nápoje.
28. Vlasy na jediném klasu pšenice jsou dlouhé více než deset tisíc kilometrů.
29. Ve starověku vznikaly státy tam, kde se dařilo především pšenici - v údolích řek. Pšenice zde mohla vyrůst až do výšky čtyř metrů a starověcí lidé sklízeli stonásobnou úrodu, zatímco třicetinásobná úroda byla považována za neúrodu. Mimochodem, v dnešní době je i pětinásobná úroda považována za velké bohatství.