Santol: co to je a proč je pro vás dobrý?

Tato exotická jihovýchodoasijská bylina byla poprvé vypěstována v Asii. Ovoce je oblíbené pro své výživové vlastnosti a jedinečnou chuť. Do Ruska se dováží jen zřídka. Aby ovoce zůstalo vcelku a zachovalo si svůj obchodní vzhled, sklízí se ještě zelené, nevhodné k jídlu. Střední Rusko raději navštěvuje svá rodná místa, aby si vychutnalo jejich jedinečnou chuť.

Co je to ovoce

Santol z čeledi Meliaceae roste celoročně a přináší bohatou úrodu. Je známý v mnoha zemích a všude má své jméno:

• graton (Thajsko);
• divoký mangostan (Anglie);
• donka (Srí Lanka);
• compam rich (Kambodža);
• tong (Laos).

Jak to vypadá

Stálezelený, rychle rostoucí strom, který dorůstá 30-45 m. Jeho listy jsou poměrně velké (25-30 cm dlouhé a několik cm široké). Listy jsou srpovité (podlouhlé) a květenství s malými (každý květ není větší než 1 cm) žlutozelenými nebo růžovými květy.

Zralý Graton má hnědý nebo načervenalý odstín s pigmentovými skvrnami. Může dorůst velikosti pomeranče nebo pomela (30 cm v průměru). Jeho hustá kůra a dvoudomý tvar s nejedlými semeny připomínají divoký mangostan (pro který se mu ve Francii říká "falešný mangostan"). Krémová dužina je viskózní, husté konzistence a má výraznou kyselost. Bílé jádro je sladší, pevně přiléhá k velkým semenům s ostrými okraji, která se obtížně oddělují.

Kde roste?

Graton se začal distribuovat v zemích jihovýchodní Asie (Kambodža, Vietnam, Malajský poloostrov a Laos). Indonésie, Indie a Filipíny si tento tropický produkt zamilovaly natolik, že ho začaly pěstovat na vlastní půdě.

Odrůda se žlutými plody se vyskytuje výhradně v malajských lesích.

Jak je ovoce santol prospěšné

Ovoce santol má vysoký obsah těchto prvků:

• vitamíny B1, B3 a C;
• Minerální látky - vápník, fosfor, železo
• pektin;
• vláknina;
• popel;
• sacharidy;
• kyseliny - askorbová, nikotinová.

Pravidelná konzumace mangostanu může zlepšit zdraví, vitalitu a vzhled.

1. Ovoce bojuje proti kardiovaskulárním chorobám, posiluje celkový imunitní systém a kosterní systém, stimuluje průtok krve, snižuje zátěž srdce, rozšiřuje cévy a stabilizuje krevní tlak.
2. Vláknina působí na trávení a pektin odstraňuje toxiny a nežádoucí látky.
3. Vitamin C zabraňuje nachlazení a infekcím. Obsah vápníku (4,3 mg), posiluje ústa. Zuby jsou méně citlivé na chlad nebo horko. Fosfor zlepšuje zrakovou ostrost a zabraňuje zánětu spojivek.
4. Vitaminový komplex posiluje vlasy, dodává jim přirozený lesk a urychluje jejich růst. Zlepšuje strukturu nehtů.

Jaká škoda z toho může vzniknout?

Vyhněte se výrobkům, pokud jste na jejich složky přecitlivělí. Jednotlivé složky mohou způsobit alergickou reakci: zarudnutí, intenzivní svědění a pálení.

Nedoporučuje se jíst nezralé plody. Kromě zažívacích potíží se santol lepí na rty. Tohoto problému se člověk sám těžko zbavuje.

Nejlepší způsob konzumace santolu

Plody by se měly konzumovat nejlépe syrové. Při tepelné úpravě dochází ke ztrátě živin a vitamínů. Ovoce se dá jíst několika způsoby:

1. Odřízněte slupku a rozžvýkejte ji (větvičku ponechte pro větší pohodlí).
2. Rozkrojte ji na polovinu a jezte sladkou a kyselou část zvlášť.
3. Odstraňte slupku, vyjměte pecku a namočte ji do soli. Santol bude vypadat jako zelenina (chutná jako přírodní sádlo).

Je velmi důležité jíst opatrně. Jádra mohou být pro žaludek škodlivá, proto je oddělte od jádra nebo je cucejte. Lze je uchovávat pro kosmetické účely.

Co připravit ze santolu

Graton se používá do salátů, šťáv, džemů a marmelád, plně vyzrálý. Nezralé nebo přezrálé ovoce se používá k výrobě vína a lihovin. Kvůli nedostatku cukru se jimi dezerty nedoslazují, ale jsou vynikající ozdobou jakýchkoli cukrovinek. V Thajsku a Asii se na jeho základě vyrábějí želé a marmelády.

Nízká kalorická hodnota vám umožní zařadit ji do dietního jídelníčku, kde bude hrát důležitou roli - podpoří hubnutí a zmírní ranní otoky na obličeji a rukou.

Jeho použití v lidovém léčitelství

1. Strom z čeledi Meliaceae se používá k léčbě některých nemocí a ke zmírnění drobných zánětů a otoků. Z jeho listů a kůry se připravují pleťové vody a obklady (obvazy, které se přikládají na postižené místo). Na rozdíl od jednoduchého obvazu zklidňuje zánět a zmírňuje bolest. Rány a vředy se hojí 3-4 dny.
2. Klinické studie potvrdily přítomnost mikroživin ve stoncích, které mohou odhalit a zmírnit rakovinné bujení, ale ne zcela odstranit problém. Výtažky jsou pro člověka bezpečné a nezpůsobují žádné nežádoucí příznaky. Semena rostliny jsou kontraindikována, ale jejich insekticidní vlastnosti jsou nejlepšími dezinfekčními prostředky (je třeba s nimi zacházet opatrně).
3. Pro diabetiky se ovoce doporučuje jako prevence kvůli nízkému glykemickému indexu. Kontrola hladiny cukru v krvi snižuje akutní potřebu sladkostí. Vláknina bojuje proti škodlivému cholesterolu a krevním sraženinám. Trávení se vrací do normálu, klesá nadváha.

Jeho použití v kosmetice

Divoký mangostan je velmi oblíbený jako základní doplněk kosmetických přípravků. Používá se jako:

1. Odvar. Antiseptické a protizánětlivé vlastnosti zmírňují podráždění a zarudnutí obličeje, zjemňují póry a účinně hydratují obličej tím, že pronikají hluboko do pokožky.
2. Krémy, gely, masky. Stahující vlastnosti přípravku stahují póry, vyhlazují jizvy po akné a černé tečky. Účinný proti jemným linkám a vráskám (mimickým nebo věkovým). Koncentrát tonizuje pleť, dodává jí pružnost a vytváří průhledný film, který zabraňuje mastnému lesku, ucpávání pórů a vnějším nečistotám.
3. Pleťové vody, peelingy, emulze. Šťáva z tongů zjemňuje problematickou a suchou pleť a čistí hormonální vyrážky na obličeji. Před ošetřením se obličej nejprve napaří a očistí od mastného lesku.
4. Šampony, kondicionéry, oleje. Komplex vitamínů obsažených v ovoci podpoří proces obnovy poškozených a lámavých vlasů. Výrobky je možné vyrobit doma.

Jak pěstovat santol

Amatérští zahrádkáři vysazují Tonga semeny. Najdete je v internetových obchodech nebo si semínka z plodů můžete přinést s sebou. Plody nejsou příliš vybíravé, ale nesnášejí teploty pod bodem mrazu.

Humus a říční písek jsou ideálním pěstebním médiem. Rostlina potřebuje lehkou půdu, a proto by měla být nejlépe hnojena kompostem ze zralého listí. Můžete také přidat malé množství rozloženého hnoje.

Stromek lze nejprve zasadit do interiéru. Naplňte velký květináč směsí humusu a písku, udělejte mělkou jamku a vložte semínko. Půda se mírně navlhčí a zakryje se fólií (předtím se provede větrání). Teplota v místnosti by měla být nejméně 28-30 °C. Po vzejití semenáčků (přibližně 2-4 týdny) je třeba rostlinu přesadit do země, jakmile dosáhne výšky 1-1,5 metru, protože stromek roste velmi rychle. Optimální vlhkost je 75-80 % při konstantní teplotě. Proto by se měla pěstovat ve skleníku nebo zimní zahradě s regulovaným systémem vytápění. Při teplotách pod 20 °C neroste. Nesnáší vítr ani průvan. Je to teplomilná rostlina, která nemá ráda přímé sluneční světlo, ale dobře roste na rozptýleném světle.

Volně rostoucí rostliny by měly být vysazeny 2 metry od sebe. Během růstu je důležité podepřít kmen z několika stran, aby se neprohýbal pod tíhou větví a budoucích plodů.

Ošetření v
Správná a včasná péče zajistí dobrou úrodu. Můžete to udělat tak, že:

• Rostlinu přesaďte. Pokud strom roste na pozemku, stačí odstranit vrchní vrstvu půdy a nalít novou, hojně zalévat teplou vodou.
• Několikrát za měsíc půdu zkypřete a až do otevření květů ji přihnojujte.
• Dvakrát ročně odstraňte suché větve (brzy na jaře a pozdě na podzim).
• Provádějte pravidelné ošetření proti houbovým a infekčním chorobám a škůdcům.
• Listy 2-3krát týdně postříkejte vodou, abyste zabránili jejich vysychání.
• Pokud vrchní vrstva půdy vyschne, vydatně ji zalijte teplou vodou. V interiéru je třeba rostlinu postříkat vodou a protřepat listy.

Pravidelné koupání je povinné. Venku jsou stromy omývány deštěm a přirozeně vysoušeny větrem, pokojové rostliny potřebují pomoc. Postupy se provádějí několika metodami:

1. Každý list otřete vlhkým hadříkem. Otírejte 2-3krát týdně a v zimě 4krát měsíčně.
2. Suché koupání. Předběžné ošetření před sprchováním. Prach, který se nahromadil na listech, se zametá improvizovanými prostředky. Poté pokračujte v mokrém ošetření.
3. Sprcha. Půda je uzavřena proti vlhkosti. Pomocí sprchy a hadříku jemně otřete listy a stonky. Nechte vodu odtéct a vraťte ji do místnosti.

Tím se rostlina zbaví potenciálních škůdců a získá lesk.

V prvním roce by měl mladý stromek dostat živiny a prospěšné mikroživiny pro budoucí úrodu. Mšice nebo roztoči mohou způsobit značné škody. Napadají listy hybridu, když je ve vnitřních prostorách sucho. Chcete-li parazitům zabránit, ošetřete stromek kompletně jablečným octem (1 lžíce vody na 1 lžíci vody).

Rostlina je odolná vůči chorobám, ale nelze je vyloučit. Pokud se na listech objeví červené skvrny, okamžitě rostlinu ošetřete. Pokud jsou v blízkosti další rostliny, izolujte napadenou rostlinu.

Ke kontrole rostlin na přítomnost plísní nebo bakterií použijte speciální roztoky, které si můžete sami vyrobit nebo zakoupit ve specializovaných prodejnách. Pokud jsou listy po ošetření stále více pokryté pigmentovými skvrnami, jedná se o viry. Virové onemocnění rostlinu při kontaktu s ní zahubí. Aby se zabránilo šíření viru, vše se spálí. Kvetení a plodnost začíná ve 4. roce života rostliny v červenci a srpnu. Abyste přesměrovali živiny do míst, kde se vyvíjejí květenství, je třeba zkrátit větve, a tím strom vytvarovat.

Zajímavá fakta

1. Donk pips nejsou jedlé a mohou být smrtelné. Dužina, která je pevně spojená se semeny, zakrývá ostré hrany a usnadňuje polykání. V procesu trávení se bílá dužina zcela rozpustí. Na druhou stranu, jáma je příliš těžko stravitelná. Způsobuje poruchu příjmu potravy a zasahuje do orgánů zevnitř. Ve 20 % případů nelze operaci provést včas.
2. V některých zemích se ovoce konzumuje raději solené. V tomto ohledu se podobá sádlu. Pokud se přidá do salátu a poté se osolí, dužina se otevře jinak a chuťové buňky ji budou vnímat jako zeleninu.
3. Dřevo Santola se používá k výrobě nábytku. Díky pružnosti a pevnosti kůry se snadno leští a zpracovává. Místní obyvatelé vyrábějí nábytek nejen pro místní obyvatele, ale také pro turisty.
4. Národním jídlem SEA je salát sumec tam, jehož hlavní složkou je ovoce. Thajci namáčejí ovoce jako jablka a hrušky.
5. Při sklizni si můžete všimnout nerovnoměrného dozrávání. To je u tropického stromu Milia normální.

Fotografie ovoce santol