Chia semínka: zdravotní výhody a kontraindikace

Když se dobře podíváte, téměř v každém koutě světa najdete úžasné rostliny s mnoha zdraví prospěšnými účinky. Mohou být použity k léčbě místo obvyklých léků. Žijeme v úžasné době, která nám umožňuje seznámit se s produkty a léčivými bylinami odkudkoli na světě. Jeden takový výrobek je předmětem tohoto článku.

Navzdory svému podivnému názvu se chia semínka (jiný název pro šalvěj španělskou) stala velmi oblíbenými, zejména v poslední době. Chia semínka se používají v medicíně a mohou působit jako lék na mnoho neduhů, lze je použít při vaření a lze se jimi také zbavit nadváhy.

Co jsou semínka chia

Semínka chia pocházejí ze Střední Ameriky. Šalvěj španělská roste obvykle v nadmořských výškách (až 2 km). Její výška se pohybuje od půl metru do 1 metru. Stonek je rozvětvený, listy mohou být až 5 cm široké a 8 cm dlouhé, květy jsou krásné, purpurově modré nebo bílé.

Semena mají oválný tvar. Semena jsou malá a mají průměr pouze 1 mm. Mohou se vyskytovat bílá, šedavá, tmavá a hnědavá semena, která jsou však v použití stejná. Chuť jader je neutrální, ale mohou se objevit oříškové tóny.

Dodnes není přesně známo, proč má rostlina toto jméno. Podle některých zpráv pochází ze slova "chiabaan" z mayského jazyka, což znamená "opevnění". Jiní tvrdí, že jméno rostlině dali Aztékové. V jejich jazyce se používá slovo "chian", což v překladu znamená "tlustý". Oba národy používaly semena k vaření. Semena se také používala k výrobě léků a tetovacího inkoustu.

Typy

Semena rostliny lze rozdělit na 2 druhy - bílá a černá. Každá odrůda je obohacena o řadu živin, přičemž nutriční hodnota výrobků se do určité míry liší.

1. Bílé. Semena pocházejí z rostlin s bílými květy. Semena obsahují vitaminy A, B1, B2, C, K, PP a jsou bohatá na železo, měď, mangan, draslík, zinek, fosfor a molybden. Bílá semena jsou díky svému složení velmi vyhledávaná a cenná. Vysoký obsah bílkovin a tuků z něj činí produkt, který pomáhá normalizovat hormonální rovnováhu a podporuje kardiovaskulární systém.
2. Černá barva. Tento druh semen je téměř stejně dobrý jako bílá semena. Produkt je rovněž bohatý na živiny, ale v menší koncentraci. Černá jádra jsou na rozdíl od bílých lépe dostupná. Obsahují stejné vitamíny a minerály jako bílé. Tento druh je vhodný pro lidi, kteří trpí příznaky cukrovky, protože látky obsažené v semenech pomáhají normalizovat hladinu glukózy a také pomáhají tělu spolupracovat s inzulinem.

Složení a kalorie

100 g výrobku obsahuje:

• kalorií - 392;
• bílkoviny - 21,2 g; - tuky - 31,4 g;
• tuky - 31,4 g; sacharidy - 37,5 g;
• Sacharidy - 37,5 g.

Výrobek obsahuje také omega-3 a omega-6 mastné kyseliny a vlákninu. Produkt je bohatý na vitaminy A, B1, B2, C, K, PP, draslík, vápník, hořčík, zinek, selen, měď, mangan, železo, fosfor a sodík.

Užitečné vlastnosti semen chia

Obecné výhody

1. Přínosy pro hubnutí. Chia semínka vám účinně pomohou v boji s nadbytečnými kilogramy. Hlavním důvodem jejich účinnosti je obsah vlákniny ve výrobku. Jsou schopny absorbovat velké množství tekutiny, díky čemuž se žaludek naplní, a člověk se tak nakonec cítí plný, protože trávení potravy se zpomaluje. Semena se obvykle používají jako doplněk základní stravy.
2. Boj proti rakovině. Semena mají vysoký obsah antioxidantů a kyseliny alfa-linolenové, látek, které potlačují karcinogenní procesy a zabraňují vzniku nádorů. Semena jsou nejúčinnější v boji proti rakovině prsu. Kyselina alfa-linolenová ničí buňky zodpovědné za vznik rakoviny, aniž by ovlivňovala zdravé buňky.
3. Normalizace trávicích procesů. Díky velkému množství vlákniny obsažené v semenech mají pozitivní vliv na trávení. Semena podporují trávicí procesy, zabraňují zácpě a regulují střevní rytmus. Pomáhají také při vstřebávání živin. Je však velmi důležité, aby se chia semínka nepoužívala při zánětlivých onemocněních střev a jiných poruchách trávicího traktu.
4. Pozitivní účinky na srdce. Draslík obsažený v semenech pomáhá snižovat krevní tlak, a proto se tento produkt doporučuje zařadit do jídelníčku lidí trpících hypertenzí a srdečními chorobami. Pokud budete semena této rostliny konzumovat pravidelně, můžete již po nějaké době zaznamenat snížení krevního tlaku. Za zmínku stojí, že výrobek obsahuje omega-3 tuky a vlákninu, které mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Snižují hladinu "špatného" LDL cholesterolu a triglyceridů a zároveň zvyšují hladinu dobrého HDL cholesterolu. Díky tomu se tělo snáze vyrovnává s různými srdečními chorobami, včetně ischemické choroby srdeční a aterosklerózy. Kromě toho draslík, sodík, vápník a hořčík podporují srdeční činnost, čímž účinně snižují riziko infarktu.
5. Zlepšuje funkci mozku. Chia semínka obsahují poměrně hodně hořčíku, který ovlivňuje kvalitu spánku, pomáhá proti chronické únavě a snižuje svalové křeče. Díky vysokému obsahu hořčíku pomáhá konzumace chia semínek bojovat proti nervozitě a vysoké náchylnosti ke stresu. Kromě toho omega-3 mastné kyseliny obsažené v přípravku zlepšují funkci mozku, paměť a koncentraci a usnadňují učení a zapamatování. Proto se doporučuje zařadit je do jídelníčku zejména lidem, kteří vykonávají pravidelnou duševní práci, a také dětem předškolního a školního věku.
6. Podporuje zdraví vlasů, pokožky a nehtů. Antioxidanty obsažené v semenech chrání tělo před volnými radikály, tj. sloučeninami, které ovlivňují rychlost stárnutí pokožky. Kromě antioxidantů mají na zdraví pokožky vliv také vitamin E a omega 3 kyseliny. Působí proti atopické dermatitidě. Semena šalvěje španělské navíc obsahují vápník, železo a zinek, které výrazně zlepšují stav vlasů a nehtů.
7. Podpora zdraví kostí a zubů. Šalvěj španělská obsahuje mnohem více vápníku než mléčné výrobky. Proto se doporučuje konzumovat tento produkt při nedostatku této makroživiny. Fosfor obsažený v zrnech navíc dodává zubům a kostem větší pevnost a snižuje jejich náchylnost ke zlomeninám.
8. Podpora imunity. Chia semínka mají velký vliv na odolnost organismu vůči různým nemocem a na celkové zdraví. Mastné kyseliny obsažené v přípravku zabraňují autoimunitním onemocněním a posilují imunitní systém. Kromě toho obsahují arginin, který zlepšuje a urychluje hojení ran.
9. Normalizace hormonální rovnováhy. Semínka chia obsahují lignany, které jsou velmi důležité pro zdraví. Jedná se o fytochemické sloučeniny, které jsou zodpovědné za regulaci hladiny hormonů v těle. Proto se semínka doporučují konzumovat ženám v období menopauzy. Semínka chia pomáhají udržovat hormonální rovnováhu. Vysoký obsah antioxidantů, minerálů a vitamínů navíc dodává tělu energii, takže se cítí lépe.
10. Přínosy pro oči. Omega-3 mastné kyseliny obsažené v semínkách chia mají pozitivní vliv na zrak, zejména u starších lidí. Pravidelná konzumace tohoto produktu pomáhá snižovat riziko vzniku degenerace žluté skvrny.
11. Zdroj energie. Mayské kmeny používaly chia semínka jako prostředek k nasycení organismu a dodání energie. Výrobek může být velmi užitečný pro lidi, kteří pravidelně chodí do posilovny, a také pro ty, jejichž zaměstnání zahrnuje velkou fyzickou námahu.
12. Alternativa k vejcím. Semínka jsou ideální pro vegany a alergiky na vejce. Díky svým želatinovým vlastnostem při styku s tekutinou jsou zrna ideální náhradou vajec v různých pokrmech. Chcete-li připravit chia semínka jako náhradu vajec, jednoduše smíchejte 1 polévkovou lžíci chia semínek se 3 polévkovými lžícemi vody. Přípravek by se měl poté nechat působit 15 minut, poté je již možné jej použít.
13. Bezlepkový výrobek. Někteří lidé mohou trpět nesnášenlivostí lepku. Chia semínka, která mají strukturu a vlastnosti obilovin, jsou bezlepková, takže je v tomto případě můžete bez obav použít.
14. Zdroj bílkovin. Chia semínka obsahují poměrně hodně bílkovin a zároveň neobsahují cholesterol. Bílkoviny pomáhají tělu vytvářet nové buňky a hrají strukturální roli ve fungování tkání. Malá hrst semínek obsahuje přibližně 10 % doporučené denní dávky bílkovin. To se netýká pouze semen rostlin, ale většiny potravin bohatých na bílkoviny, které se vztahují k masu.
15. Zbavení se pálení žáhy. Léčivé vlastnosti chia semínek lze využít při léčbě podrážděného střeva nebo pálení žáhy. K pálení žáhy dochází, když se žaludeční kyselina dostane do jícnu. Chia semínka pomáhají zbavit se žaludečních šťáv a bolesti.
16. Zapojení do buněčných oprav. Po operaci, zranění nebo prostě po náročném tréninku musí tělo usilovně pracovat, aby opravilo poškozené buňky. Mikroživiny, vitaminy, omega-3 kyseliny a aminokyseliny obsažené v přípravku pomáhají při regeneraci buněk.

Pro ženy

Užívání semen se doporučuje ženám v období menopauzy, protože pomáhají normalizovat hormonální pozadí, mají pozitivní vliv na pocity pohody a zmírňují stres. Semena také pomáhají normalizovat menstruační cyklus a zmírňují menstruační bolesti.

Pro muže

Mužům se doporučuje užívat tento přípravek jako prevenci proti rakovině prostaty. Semena také pomáhají udržet dostatečnou fyzickou odolnost při intenzivní fyzické námaze. Stejně tak je důležitý pro udržení a posílení zdraví reprodukčního systému. Semena se doporučují konzumovat v období plánování těhotenství, aby se zvýšila kvalita spermií. Produkt také dokáže výborně zasytit, protože i jedna malá hrst semínek stačí k tomu, abyste se cítili dobře po celý den.

V těhotenství

Během těhotenství podporují chia semínka procesy související s vývojem dítěte, zlepšují zdraví ženského těla a blahobyt matky. Semena také dodávají tělu minerály a vitamíny. Fosfor a zinek obsažené v přípravku podporují tělo během těhotenství a posilují imunitní systém. Kromě toho semena pomáhají při vývoji nervového systému a mají také pozitivní vliv na mozek plodu.

Pro všechny výhody produktu stojí za to vzít na vědomí možné alergie. Pokud žena v minulosti prodělala alergickou reakci na sezam nebo hořčici, měla by chia semínka ze svého jídelníčku vyloučit. V každém případě není vhodné riskovat a experimentovat s výrobkem, protože to může mít negativní dopad na dítě. Důležité je také pamatovat na umírněnou konzumaci, zejména v případě zažívacích potíží.

Při kojení

Konzumace semen během laktace je povolena, ale opět je třeba dodržovat míru. Po 2 měsících kojení je již možné tento produkt postupně zařazovat do jídelníčku. Začněte s 1 čajovou lžičkou zrn a ne více. Po podání je třeba sledovat reakci dítěte. Pokud se nevyskytnou žádné vedlejší účinky, lze v podávání pokračovat. Po určité době lze denní dávku semen zvýšit na 2 nebo 2 polévkové lžíce.

Po sedmi dnech si dejte dvoudenní přestávku. Semena lze konzumovat maximálně 10 týdnů. Doporučuje se pít semena s neperlivou vodou. To napomůže rychlejšímu a lepšímu trávení produktu a aktivuje aktivnější tvorbu mléka u matky.

Pro děti

Chia semínka podporují harmonický vývoj dětského těla. Produkt je vhodný pro zuby a kosti, mozek a celkový vývoj. Pro kojence a malé děti mohou být semínka chia obtížně stravitelná, proto je produkt povolen, ale v malém množství. Na začátku by se měla použít jedna čajová lžička a dávka by se měla postupně zvyšovat. Ačkoli jsou chia semínka velmi zdravá pro dospělé i děti, je důležité zjistit, zda dítě nemá na tento produkt intoleranci. V případě jakýchkoli pochybností je vhodné poradit se s odborníkem.

Jak užívat chia semínka na hubnutí

Obecně neexistují žádná jasná pravidla pro užívání chia semínek při hubnutí. Odborníci však upozorňují na některá doporučení:

• Denní norma spotřeby je až 2 polévkové lžíce semen.
• Po vyjmutí semen je třeba je opláchnout vodou.
• Semínka by se měla konzumovat před tréninkem.
• Do salátů nepoužívejte semena, ale gel z nich.

Semena lze konzumovat jako součást různých pokrmů i v přírodní podobě. Semena mají neutrální chuť a neovlivňují kvalitu potravin. Semena by se měla polykat, aby se předešlo žaludečním potížím, protože nabobtnalá semena mají rosolovitou konzistenci. Mohou je používat vegetariáni i lidé, kteří dávají přednost rostlinné stravě.

Pro urychlení hubnutí se doporučuje přidávat chia semínka do zeleninových a ovocných koktejlů. Takové pokrmy přinesou maximální užitek, obohatí tělo o živiny a zmírní pocit hladu.

Olej ze semen chia: vlastnosti a použití

Olej se získává extrakcí ze semen chia. Obsahuje velké množství omega-3 mastných kyselin, takže je vynikajícím doplňkem stravy. Kromě toho má olej tyto příznivé vlastnosti:

1. Zlepšuje funkci jater. Omega-3 mastné kyseliny obsažené v chia jsou také užitečné pro ochranu jater. Kyseliny zabraňují lipotoxicitě, ztukovatění jater a dyslipidémii. Studie na zvířatech prokázaly, že přípravek může pomoci při dyslipidémii a inzulínové rezistenci. Kyselina alfa-linolenová přenáší tuk z jater do jiných orgánů, čímž předchází onemocnění. Rovněž normalizuje aktivitu různých jaterních enzymů.
2. Pomáhá při revmatoidní artritidě. Olej díky svým protizánětlivým účinkům zabraňuje revmatoidní artritidě.
3. Antioxidační ochrana. Obsah antioxidantů v chia oleji je vyšší než v chia semínkách. Extrakt je velmi užitečný pro stimulaci fungování různých enzymů, které pomáhají tělu bojovat proti škodlivým látkám.
4. Přírodní sladidlo. Místo cukru lze použít také chia olej. Obvykle se používá sacharóza nebo jiná sladidla bohatá na sacharidy, ale extrakt z chia je zdravější alternativou, proto se doporučuje.
5. Podporuje zdravou pokožku. Chia olej je považován za jeden z nejprospěšnějších olejů pro pokožku. Zlepšuje hydrataci pokožky a redukuje praskliny na povrchu kůže. Proto se dá použít jako účinný hydratační prostředek na svědivou pokožku nebo vyrážky.
6. Podporuje zdraví vlasů. Chia olej je bohatým zdrojem bílkovin, mědi, zinku, kyseliny alfa-linolenové a železa. Tyto prvky jsou nezbytné pro růst a posílení vlasů. Měď stimuluje tvorbu pigmentu, melanin a kyselina alfa-linolenová pomáhají neutralizovat suchou pokožku hlavy, železo je nezbytné pro přenos kyslíku a zinek je potřebný pro tvorbu nových vlasů.

Denní dávka chia oleje je 1-2 čajové lžičky. Ženy po menopauze mohou konzumovat až 25 g denně.

Chia olej se hojně používá při vaření. Výrobek má neutrální chuť, takže jej lze použít do mnoha pokrmů, aniž by se změnila jeho chuť. Olej se skvěle hodí do jogurtu, kaší a polévek (za studena). Je důležité si uvědomit, že výtažek obsahuje kyseliny, které při tepelné úpravě z produktu mizí. Olej lze konzumovat i tímto způsobem - vypijte 1 čajovou lžičku nalačno, nejlépe ráno. Hodí se také do koktejlů a různých šejků.

Olej může působit i jako kosmetický prostředek, protože má vyživující účinek na cévy a póry na obličeji. Je skvělý pro ženy se suchou pokožkou. Lidé se suchou pokožkou by si měli jednou denně vetřít několik kapek oleje do obličeje. Tím se výrazně zlepší barva a celkový stav pokožky. Olej obsahuje velké množství antioxidantů, které pomáhají hojit rány a vyživovat kožní buňky. Kromě toho má olej zklidňující účinek při akné, zarudnutí a podráždění pokožky. Antioxidanty působí na organismus omlazujícím způsobem a zpomalují proces stárnutí.

Olej také pomáhá posilovat vlasy a dodává jim živiny. Abyste pocítili účinky jeho použití, vmasírujte 5-8 kapek oleje do pokožky hlavy po umytí vlasů. Můžete také použít kondicionér na vlasy a přidat do něj asi 20 kapek oleje - to pomůže vlasy oživit, hydratovat a posílit. Olej je bohatým zdrojem bílkovin, takže stimuluje růst vlasů, a zinek obsažený v přípravku podporuje obnovu a regeneraci buněk.

Semínka chia v medicíně

V medicíně se semínka chia používají jako doplňky stravy a bylinné lektvary, stejně jako k výrobě bylinných léků proti nemocem nebo k jejich prevenci.

Pro diabetes mellitus

Semínka chia jsou bohatá na vlákninu, bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, a proto mohou podpořit zdraví metabolismu a regulovat hladinu cukru v krvi. Existuje mnoho studií, které prokázaly, že chia semínka mohou být velmi účinnou přírodní léčbou cukrovky, a to díky své schopnosti zpomalovat trávení. Při interakci s tekutinami vytvářejí želatinový povlak, který zabraňuje prudkému nárůstu cukru, což má pozitivní vliv na rovnováhu glukózy v krvi. Semínka chia samozřejmě nejsou všelékem, ale tento produkt je účinný při léčbě cukrovky.

Doporučená denní spotřeba je 37 g semen a kurz by neměl trvat déle než 12 týdnů.

Důležité: Glykemický index chia semínek je 30 jednotek.

Pankreatitida

Je možné, a dokonce nutné, použít semena při zánětu slinivky břišní. Abyste pocítili účinek přípravku, měli byste užívat 30 gramů semen až 3krát denně a měli byste je zapít velkým množstvím vody. Léčba by měla trvat přibližně 30 dní, poté by měla následovat 2-3týdenní přestávka.

Gastritida

Užívání semínek chia při gastritidě je přísně zakázáno, protože vláknina se rozpouští a má nepříznivý vliv na žaludek a poškozuje zanícenou sliznici.

Pro střeva

Chia semínka jsou prospěšná pro střeva, protože je pomáhají čistit, normalizují stolici a zlepšují peristaltiku. Denně by se neměly sníst více než 1 až 2 čajové lžičky chia semínek. Kurz trvající až 3 týdny k normalizaci funkce tohoto orgánu.

Pokud máte zácpu

Zácpa nebo obtížné vyprazdňování mohou být velmi nepříjemné. Hromadění odpadu a toxinů v těle může mít negativní důsledky. Semínka chia pomáhají čistit střeva od hnijícího jídla a výkalů. Pro zlepšení stolice si vezměte 2 lžičky semen a zapijte je čistou vodou (1 sklenice) bez plynu.

Při dně

Chia semínka se mohou konzumovat při dně. Semena pomáhají obnovit metabolické procesy vedoucí k problémům s tkáněmi a klouby. Výrobek se doporučuje konzumovat společně se zeleninou, ovocem, jogurtem a kaší.

Semínka chia v kosmetice

Hlavním účelem masek s obsahem šalvěje španělské je hydratace, protože přípravek pomáhá udržovat normální hladinu vlhkosti v hlubších vrstvách pokožky a zabraňuje dehydrataci.

Pro obličej

Hydratační maska

1. Jogurt (250 ml) smíchejte s bílky (2 vejce). Přidejte 15 ml oleje z chia semínek.
2. Naneste na obličej (předem připravený). Vydržte 10 minut. Umyjte si obličej studenou vodou.

Peeling pro jemnou pokožku

1. Smíchejte semínka (2 lžíce) s kokosovým olejem (125 ml) a citronovou šťávou (1 lžíce).
2. Namočte obličej do teplé vody a naneste směs.
3. Vydržte 2-3 minuty. Umyjte si obličej studenou vodou. Masku odstraňte navlhčeným flanelem.

Zvedací maska

1. Namočte chia semínka (2 lžíce) do vody (3 lžíce). Směs nechte 12-15 minut stát (dokud nenabobtná).
2. Přidejte med (1 lžičku) a promíchejte.
3. Směs naneste na obličej. Nechte působit na obličeji 10 minut. Umyjte si obličej vodou.

Pro vlasy

Revitalizační maska na vlasy

1. Semena (80 ml) zalijte 500 ml vody. Důkladně prošlehejte a nechte 7-10 minut namočené.
2. Směs ještě jednou prošlehejte a nechte ji v chladničce (15 minut).
3. Po vyjmutí z lednice přidejte do směsi citronovou šťávu (45 ml) a promíchejte.
4. Směs naneste na vlasy. Nechte působit 15 minut. Opláchněte vlasy studenou vodou.

Maska s olejem ze semínek chia

1. Smíchejte s lopuchovým a kokosovým olejem.
2. Naneste na vlasy a důkladně vetřete ke kořínkům.
3. Nechte ji tam 2 hodiny. Ideální použití je ponechat přes noc. Na hlavu si můžete nasadit čepici.
4. Umyjte si vlasy šamponem a poté je opláchněte citronovou šťávou (zředěnou).

Škody a kontraindikace

1. Lidé s gastrointestinálními problémy by měli být při užívání semen opatrní, protože mohou způsobovat nadměrnou plynatost a nadýmání.
2. Mohou také způsobovat alergie, například zažívací potíže, kožní vyrážky nebo dokonce dýchací potíže.
3. Na tento produkt by si měli dát pozor i lidé alergičtí na hořčici nebo sezam.
4. Semena se nedoporučují při nízkém krevním tlaku. V případech, kdy se užívají léky na regulaci krevního tlaku, je třeba konzultovat použití semen s lékařem.
5. Semena jsou přísně zakázána při akutních onemocněních, zejména při gastrointestinálních poruchách.
6. Během těhotenství by se mělo dávkování snížit a v případě nežádoucích účinků by měl být přípravek z jídelníčku zcela vyřazen.
7. Vzhledem k tvrdé skořápce semen se také nedoporučuje používat je v případě onemocnění sliznice úst a dásní.

Jak vybrat a skladovat semínka chia

Chia semínka můžete koupit v lékárně, v obchodě se zdravou výživou nebo dokonce v internetovém obchodě. Je důležité věnovat pozornost kvalitě výrobku. Zde jsou uvedeny některé znaky kvality semen:

1. Nejednotná barva semen, skvrny a vzory hnědých odstínů, přítomnost bílých zrn.
2. Kulatý tvar připomínající miniaturní křepelčí vajíčka.
3. Neochucená chuť s lehkou příchutí vlašských ořechů.
4. Nedostatek vůně. Někdy může být mírně cítit mouka.

Po zakoupení je třeba semena nasypat do vzduchotěsné nádoby a skladovat je na tmavém místě při teplotě do 25 °C. Je důležité, aby výrobek nebyl vystaven slunečnímu záření nebo vlhkosti.

Proč jíst chia semínka

Chia semínka lze konzumovat jako přírodní semínka nebo jako přísadu do různých pokrmů. Semínka lze například nasypat na ovesné vločky, jogurt nebo jiné zdravé pokrmy a potraviny. Když se semínka přidají do vlhkého krmiva, změknou, takže si jich v misce ani nevšimnete. Ze semínek lze také připravovat kaše, pudinky, koktejly a dokonce i péct, pokud je předem rozemelete na mouku.

Kolik můžete sníst za den

Odborníci nedoporučují pravidelně konzumovat více než 15 g (cca 1 polévková lžíce) chia semínek denně.

Smí se jíst před spaním a na lačno.

Nejvhodnější doba pro konzumaci chia semínek je ráno a večer. Semínka se doporučují jíst ráno nalačno a lze je smíchat s mléčnými výrobky. Přípravek ráno naplní tělo energií a večer před spaním zasytí, což pomáhá vyhnout se přejídání.

Mám semínka chia před konzumací umýt?

Semínka byste měli umýt až před konzumací jídla - lze je omývat i několik hodin po kontaktu s vodou.

Co připravit z chia semínek: recepty

Chia semínka jsou poměrně univerzální, protože poskytují široké pole pro experimentování. Skvěle se hodí ke studenému občerstvení, salátům, omáčkám a různým dezertům. Těm, kteří chtějí tento produkt bohatý na živiny zařadit do svého jídelníčku, doporučujeme několik jednoduchých receptů.

Ovesná kaše

Složení:

• kokosové mléko - 50 ml;
• agávový sirup - 1-2 lžíce;
• voda - 150 ml;
• chia semínka - 3 polévkové lžíce;
• Banán - 1 ks

Jak se připravit:

1. V hluboké míse smíchejte semínka s kokosovým mlékem a agávovým sirupem. Dobře promíchejte a po troškách přidávejte vodu. Míchejte, dokud směs nebude homogenní.
2. Nechte 2 minuty louhovat (zároveň nakrájejte ovoce a bobule).
3. Do kaše přidejte ovoce a bobuloviny.

Smoothie

Složení:

• bobule (jakékoliv, nejlépe mražené) - 1 šálek;
• šťáva z granátového jablka (přírodní) - 0,5 lžíce;
• voda - 0,5 lžíce;
• chia semínka - 0,5 lžíce.

Jak vařit
Smíchejte bobule se šťávou, vodou a semínky v mixéru a rozšlehejte. Směs nalijte do sklenice.

Pudink

Složení:

• chia semínka - 4 polévkové lžíce;
• mango - 1 ks;
• kokosové mléko - 250 ml;
• vanilková esence - 10 kapek;
• sladidlo (jakékoli);
• čerstvá máta.

Jak se připravit:

1. Kokosové mléko smíchejte se semínky, vanilkou a sladidlem. Dejte na 6 hodin do lednice, aby zhoustlo.
2. Mango zpracujte v mixéru.
3. Pudink přendejte do sklenic, doplňte šlehaným mangem a čerstvou mátou.

Zajímavá fakta o semínkách chia

1. Ačkoli se chia semínka stala populárními až v posledních několika letech, v jídelníčku indiánů a Mexičanů se objevují již stovky let. Používaly se k výrobě chleba, kaší a také k léčebným účelům.
2. Chia semínka mohou absorbovat velké množství tekutiny. Namočením výrobku do vody, rostlinného mléka nebo jiné tekutiny vznikne želatinová směs, která je ideální pro přípravu krémového pudinku nebo husté omáčky.
3. Semena byla hojně využívána starověkými kmeny k udržení síly a výdrže během bitev nebo dlouhých tažení. Jedním z takových kmenů (dodnes žijících na stejném území) jsou indiáni Tarahumara žijící v Mexiku. Jsou světově proslulí svou mimořádnou vytrvalostí a schopností běhat na poměrně dlouhé vzdálenosti. Nejzajímavějším faktem je, že stále používají chia semínka k doplnění sil během běhu.
4. Kdysi se semínka chia používala jako platidlo. Aztékové si obilí velmi cenili a v té době bylo jedním z hlavních platidel. Národy a komunity, které si Aztékové podmanili, jim vzdávaly hold právě semínky chia. Podle starých záznamů Aztékové sklízeli ze svých kolonií až 4000 tun semen ročně.
5. Asi před 500 lety španělští conquistadoři zničili téměř celou úrodu chia. Když conquistadoři vstoupili na pobřeží Jižní Ameriky, setkali se s místními obyvateli, kteří měli k semenům chia velkou úctu. Útočníci donutili domorodce zničit veškerou úrodu. Chtěli tak nastolit vlastní řád a ukázat domorodcům, že jejich panství jim již nepatří.
6. V 90. letech 20. století Dr. W. Coates chia znovu objevil. Doktor vedl projekt, jehož cílem bylo najít v Argentině potenciálně výnosné plodiny, které by se daly pěstovat. Mohl testovat různé rostliny, což mu umožnilo určit jejich komerční potenciál. Když byla semínka chia objevena a důkladně prozkoumána, rozhodl se vědec věnovat úsilí a čas obnově této konkrétní plodiny, aby z nich mohli těžit lidé na celém světě.
7. Hmyz nemá chia rád, takže rostlině neškodí a umožňuje jí bujný růst bez použití pesticidů.

Fotografie semínek chia