Houby při kojení: výhody a škody

Narozením dítěte se život ženy změní. Změny se týkají nejen životního stylu, ale také stravy. Mladá matka by měla ze svého jídelníčku vyřadit určité potraviny a postupně je zavádět. S opatrností je třeba konzumovat i takové produkty, jako jsou houby.

Můžeme při kojení jíst houby?

Odborníci doporučují vyhýbat se houbovým pokrmům v období kojení. Především používání nekvalitních výrobků může způsobit otravu. Také všechny složky hub pronikají do mateřského mléka, což může vyvolat alergickou reakci i další nežádoucí následky.

Houby však patří k těm, které jsou pro lidský organismus nejbezpečnější. Pěstují se na specializovaných farmách, což výrazně snižuje množství škodlivých látek, které se do produktu dostávají z půdy. Při dodržování pravidel konzumace tedy nepředstavují pro matku a dítě prakticky žádné nebezpečí.

V prvním měsíci

Trávicí systém novorozence v prvním měsíci života je velmi citlivý a není schopen trávit některé látky. Proto odborníci nedoporučují zařazovat houby do jídelníčku.

Houby také obsahují látky, které by mohly u dítěte vyvolat alergii a způsobit koliku v bříšku. Měsíc po porodu byste tedy neměli začít jíst houby. To pomůže ochránit dítě i matku před nežádoucími následky.

Ve druhém měsíci

Děti v prvním roce života rostou poměrně rychle a ve druhém měsíci života je jejich trávicí systém silnější. Matky by však i v tomto období měly vybírat jídelníček s opatrností.

Dětští lékaři také nedoporučují přidávat houby do jídelníčku, když jsou dítěti dva měsíce. Houby jsou totiž pro dětský trávicí systém poměrně náročné. Pokud se dostanou do mateřského mléka, mohou látky obsažené ve výrobku způsobit nežádoucí následky.

Podle studií je nejbezpečnější doba pro zavedení hub do stravy kojící matky 4 měsíce po narození dítěte. Trávicí trakt dítěte je dostatečně zralý na to, aby mohl vstřebávat různé látky. Do této doby je lepší odmítnout jíst houby v jakékoli formě.

Jak správně jíst houby

Aby se předešlo nežádoucím účinkům, jako jsou alergické reakce nebo zažívací potíže, je třeba houby správně zavádět. Kojící matka by se měla o možnosti zařazení nového výrobku do jídelníčku nejprve poradit se svým lékařem.

Kolik lze sníst za den

Pokud pediatr kojící matce konzumaci hub povolil, je důležité, aby se jimi nepřejídala. Ne více než 50 g hub denně a ne každý den. Týdenní dávka vařeného produktu by neměla být vyšší než 100 g.

Zvýšení povolené dávky hub pro kojící matky může poškodit organismus dítěte. Je to způsobeno tím, že všechny látky obsažené v přípravku pronikají do mateřského mléka.

Pokud má dítě nežádoucí reakci, je lepší houby odmítnout.

Mohu jíst houby před spaním a nalačno?

Houby jsou pro trávicí systém dospělého člověka poměrně náročné. Obsahují velké množství látek, které nejsou dostatečně stráveny. Proto by se houbové pokrmy neměly jíst před spaním. Večeře by měla být lehká, aby nezatěžovala trávicí trakt.

Houby by se také neměly jíst nalačno. Houby také nejsou nejlepší volbou k snídani. Ráno je lepší jíst ovesnou kaši, tvaroh nebo míchaná vajíčka. Konzumace hub nalačno může vést k nepříjemným příznakům, jako je průjem, nadýmání a plynatost.

Houby je proto nejlepší konzumovat během dne. Jsou vynikající volbou pro vydatný oběd.

Dají se jíst načerno?

Žampiony, stejně jako mnoho jiných hub, mohou tmavnout z různých důvodů. Nejčastěji se jedná o přirozený proces oxidace, kdy řez ztmavne. Můžete je jíst jako potravinu a vašemu tělu neublíží.

Pod víčkem se poměrně často vyskytují ztmavlé oblasti. To znamená, že výtrusy houby dozrály. Lze je také jíst, ale až po uvaření. Je důležité, aby vrstva spor, která se nachází pod víčkem, nebyla příliš černá. Nevařte houby, jejichž vrstva je nejen zčernalá, ale také slizká a nepříjemně zatuchle páchne. Tyto změny naznačují, že houba je zkažená a její konzumace vede k otravě.

Vyhněte se také konzumaci hub, které na okrajích zčernaly. Mírné ztmavnutí kůže není známkou toho, že se potravina zkazila. Houby by se neměly jíst ani v následujících případech:

1. Kůže je lepkavá a na povrchu výrobku se tvoří hlen.
2. Je cítit nepříjemný zatuchlý zápach.
3. Na povrchu kůže jsou velké černé skvrny.
4. Na vrstvě výtrusů je plíseň nebo hlen.

Přítomnost byť jediného příznaku znamená, že výrobek je zkažený a měl by být vyřazen. Je přísně zakázáno tyto houby jíst, a to i po jejich tepelné úpravě.

Mohu je jíst syrové?

Žampiony, které nemají zčernalá místa, lze konzumovat čerstvé. Obsahují speciální látky zlepšující stav pokožky. Při tepelném zpracování se téměř úplně ztrácejí. Během období kojení byste však měli odmítnout jíst výrobek v této formě, protože může poškodit tělo dítěte.

Výhody hub při kojení

Žampiony se před několika lety staly velmi oblíbenými a dnes se aktivně používají při přípravě mnoha pokrmů. Pěstují se na speciálně vybavených plantážích, což zajišťuje, že ve složení nejsou škodlivé látky. Kromě toho jsou pěstované houby mnohem lépe stravitelné a není možné nasbírat jedovatého dvojníka jako v lese. Houby pěstované na plantážích jsou téměř z 90 % stravitelné.

Mezi příznivé vlastnosti produktu patří:

1. Udržování rovnováhy mezi kyselinami a vodou a zlepšování metabolických procesů. Důvodem je poměrně vysoký obsah vody v produktu. Během kojení tato vlastnost hub pomáhá matce udržet si váhu a nabrat sílu.
2. Odstraňování toxických látek z těla. Houby obsahují pektin, který pomáhá odstraňovat škodlivé látky, které se mohou v těle hromadit. To je důležité při kojení, protože toxiny pronikají i do mateřského mléka a poškozují dítě.
3. Udržování tónu. Této vlastnosti je dosaženo dostatečným množstvím sacharidů ve složení výrobku. Kromě toho užívání hub, a to i v malém množství po dlouhou dobu, tělo zasytí a eliminuje hlad.
4. Posílení imunitního systému. Houby obsahují také antioxidanty. Tyto látky pomáhají podporovat obranyschopnost organismu, což je při kojení velmi důležité.
5. Prevence anémie. Žampiony obsahují také železo. Tento minerál je nezbytný pro proces krvetvorby. Při jeho nedostatku vzniká anémie, která se projevuje slabostí, malátností a únavou. Anémie může být pro kojící matku nebezpečná.
6. Snížení rizika onemocnění endokrinního systému. Houby obsahují také jód. Tato látka je nezbytná pro správnou funkci štítné žlázy, která produkuje obrovské množství hormonů.
7. Udržování zdraví kloubů. Během těhotenství se několikanásobně zvyšuje zatížení pohybového aparátu žen, což může vyvolat výskyt nepříjemných příznaků a rozvoj řady onemocnění. Konzumace hub během kojení pomáhá snižovat riziko onemocnění kloubů, udržovat zdraví zubů, nehtů a vlasů díky obsahu fosforu a vápníku.
8. Aktivace procesu regenerace buněk. Této vlastnosti je dosaženo díky přítomnosti bílkovin v houbách.
9. Prevence aterosklerózy a tvorby cholesterolových plaků, které ucpávají cévy.
10. Údržba nervového systému. Po porodu je centrální nervový systém ženy ještě náchylnější ke stresu. Konzumace hub pomáhá snižovat zátěž nervového systému díky přítomnosti kyseliny listové a vitaminů skupiny B.
11. Snížení rizika migrény a různých druhů bolestí hlavy. Tyto houby obsahují speciální látky, které pomáhají výrazně zmírnit bolesti hlavy a snížit riziko jejich výskytu.
12. Udržování zraku. Houby obsahují dostatek minerálních látek, které jsou nezbytné pro zrakový aparát.
13. Udržování hmotnosti. V některých případech žena po porodu přibere na váze. Houby mohou být vynikající náhradou masných výrobků, které přispívají k přibývání na váze. Obsah kalorií v houbách je pouze 27 kcal na 100 g. Jsou také dlouhodobým prostředkem na zmírnění hladu.

Houby neobsahují žádné škodlivé látky, protože se pěstují na speciálně upravených plantážích. Jsou to nejbezpečnější houby. Proto je lze zařadit do stravy při kojení, pokud jsou dodržena všechna pravidla.

Jsou konzervované houby užitečné?

V regálech obchodů dnes najdete nejen čerstvé houby, ale také konzervované. Přípravek může být pro tělo prospěšný i při správném užívání během kojení.

Mezi prospěšné vlastnosti konzervovaných hub patří:

1. Diuretický účinek. Pomáhají udržovat funkci ledvin a vylučovat z těla přebytečné tekutiny. Tím se výrazně snižuje riziko vzniku otoku měkkých tkání.
2. Prevence rozvoje aterosklerózy. Konzervované houby, stejně jako čerstvé houby, pomáhají odstraňovat cholesterol z krve. Tato vlastnost pomáhá snižovat riziko aterosklerózy.
3. Podporuje srdeční činnost. I konzervované houby obsahují dostatečné množství draslíku, hořčíku a vápníku. Tyto minerály jsou nezbytné pro správnou funkci srdečního svalu.
4. Zlepšení trávicího traktu. Houby mají vysoký obsah vlákniny. To pomáhá snížit pravděpodobnost zácpy, nadýmání a dalších zažívacích potíží, které se u žen po porodu často vyskytují. Kromě toho je ve výrobku hodně vitaminů skupiny B, které pomáhají při trávení potravy.
5. Zlepšuje funkci mozku. Konzervované houby obsahují arginin a lysin. Látky mají pozitivní vliv na funkci mozku, pomáhají zlepšovat kognitivní schopnosti, paměť, snižují intenzitu migrén.
6. Normalizace nervového systému. Konzervované houby obsahují vitaminy skupiny B, které mají pozitivní vliv na CNS, což je důležité po porodu a během kojení.

Konzervované houby obsahují mimo jiné mnoho minerálů a vitaminů, které pomáhají posilovat pojivové tkáně, udržovat krásu a zdraví pokožky, vlasů, zubů a nehtů.

Konzervované houby během kojení tak mají na organismus příznivé účinky. Je důležité je správně konzumovat, aby se předešlo negativním následkům pro matku i dítě.

Jaká jsou nebezpečí hub během kojení

Při nesprávné konzumaci mohou houby tělu také uškodit. Mezi nežádoucí účinky patří nevolnost, celková slabost a zvracení. Tyto příznaky ukazují na otravu. Příznaky se objevují také u kojící matky a dítěte. V některých případech může intoxikace vést k neblahým následkům. Abyste se jim vyhnuli, měli byste si vybrat správný kvalitní výrobek.

Po konzumaci hub matkou může mít dítě nafouklé břicho, doprovázené kolikou. Důvodem je skutečnost, že houby jsou pro nezralý trávicí systém dítěte obtížně stravitelné.

Při kojení by si každá matka měla uvědomit, že tělo její a jejího dítěte je úzce propojeno, takže ne všechny výrobky mohou dítěti prospět. Před jejich zařazením do jídelníčku byste se měli poradit se svým lékařem.

Jak zařadit houby do jídelníčku kojící matky

Aby zavedení nového produktu nezpůsobilo nepříjemné příznaky u dítěte a matky, měly by být houby správně zavedeny do její stravy.

1. V první řadě je třeba vědět, že houby v období kojení je třeba zkoušet opatrně a v malém množství. Nejlepší je jíst je v první polovině dne, abyste mohli sledovat reakci dítěte na nový výrobek.
2. Množství hub by nemělo přesáhnout několik kusů. Tím se sníží riziko negativních účinků na dítě.
3. Pražené nebo solené houby jsou v období, kdy je dítě kojeno, přísně zakázány. Nejlepší jsou vařené nebo dušené houby. Ty obsahují nejméně oleje a méně škodlivých látek.

Maminky by také měly dodržovat následující pravidla:

1. Při první konzumaci hub po dlouhé přestávce je důležité, aby pokrm neobsahoval žádné další nové produkty. Pokud se objeví příznaky alergie nebo jiné příznaky, bude snadné pochopit, co je způsobilo.
2. Při přípravě houbové polévky nepřidávejte mnoho soli a koření. Všeho musí být s mírou.
3. První porce hub by neměla přesáhnout dva kusy. Mezi jednotlivými houbami by neměla být dělána přestávka alespoň 48 hodin. Během této doby byste měli pečlivě sledovat reakce dítěte na nový výrobek.

Dodržováním jednoduchých pravidel a opatrností se vyhnete nepříjemným následkům pro dítě i kojící matku. Pokud se však vyskytnou, je důležité okamžitě na nějakou dobu odmítnout houby používat. Znovu je zařadit do jídelníčku můžete zkusit nejméně po 3 měsících.

Doporučení pro matky ohledně konzumace hub během kojení

Kojící matka musí dodržovat několik doporučení vypracovaných odborníky, aby zajistila bezpečnost dítěte i sebe. Patří mezi ně:

1. Lepší je jíst ty houby, které se pěstují na speciálně vybavených farmách. Prodávají se v obchodech. Houby nasbírané v lese nebo koupené na trhu od obchodníků mohou být pro tělo nebezpečné. Obsahují totiž toxické látky. Je také snadné si je splést s některými hraboši, což může vést k otravě.
2. Houby byste měli poprvé vyzkoušet až po 4 měsících od porodu, když je vaše dítě kojeno. To je doba, kdy je trávicí systém dítěte silnější a je schopen tyto produkty strávit bez zdravotních následků.
3. První porce hub by neměla přesáhnout 2-3 kusy. Další porci lze sníst po 2 dnech, pokud dítě nemá žádné nepříjemné příznaky.
4. Pokud se u vašeho dítěte objeví příznaky alergických reakcí nebo příznaky otravy, je důležité houby okamžitě vyřadit z jídelníčku a poradit se s odborníkem. Intoxikace houbami může mít vážné následky. Alergie u dítěte rovněž vyžadují lékařský dohled, protože v závažných případech mohou přerůst v Quinckeho edém nebo anafylaktický šok.
5. Při kojení by se měly jíst pouze vařené nebo dušené houby. Smažené, solené a nakládané potraviny jsou pro děti nebezpečné, protože obsahují velké množství soli, octa nebo oleje.
6. Výrobek by neměl být zaváděn, pokud dítě již trpí alergií.
7. Houbám by se měla vyhýbat také matka s poruchami trávení, trpící onemocněním kloubů nebo slinivky břišní nebo s častým nadýmáním.
8. Sušené nebo mražené houby by se neměly jíst, pokud je dítě kojeno. Je důležité vařit jídlo pouze z čerstvých hub, protože jejich vzhled může napovědět, jak kvalitní je výrobek.
9. Během kojení by se neměly jíst syrové nebo poloponořené houby. Výrobek by se měl vždy tepelně upravovat, protože pak je lépe stravitelný a riziko nežádoucích účinků se výrazně snižuje.
10. Houby by měly být před vařením důkladně očištěny. Používejte pouze čerstvé a čisté výrobky. Houby je vhodné nakrájet na malé kousky.
11. Po zakoupení je nejlepší houby ihned uvařit. Pokud je potřebujete uložit, je třeba dodržet všechny časové limity a pravidla.
12. Při vaření hub se nesmí používat ocet. Místo toho lze použít několik kapek citronové šťávy, aby se předešlo reakci dítěte na citrusy.
13. Vařené houby by se neměly skladovat během kojení. Měly by se jíst pouze čerstvě uvařené.
14. Odborníci doporučují jíst houby maximálně 2krát měsíčně. Jednorázová dávka pro novopečenou matku je 50 g.

Jak vybrat kvalitní houby

Konzumace nekvalitních výrobků v období, kdy je dítě krmeno mateřským mlékem, je nebezpečná nejen pro matku, ale i pro dítě. Abyste ochránili sebe i své dítě, je důležité vybírat pouze kvalitní výrobky. Je bezpečné jíst houby, které mají:

1. Bílá barva a žádné žluté nebo černé skvrny na povrchu. Růžový nádech je přijatelný.
2. Mírně ztmavlý řez stonku. Jedná se o přirozený oxidační proces. Neměla by však být černá.
3. Hustá struktura, ale ne sypká.
4. Sametový nebo hladký uzávěr bez povrchových poškození nebo skvrn od plísní.
5. Má příjemnou vůni.

Mírné zabarvení pod víčkem není známkou vadného výrobku. Častěji to znamená, že je zralé. Pro kojící matky je však nejlepší vybírat malé houby, které mají mezi stopkou a kloboučkem ještě film.

Champignon recepty

Je důležité, aby matky v období kojení byly při zařazování hub do stravy opatrné. Ale i při dodržování přísných pravidel lze z hub připravit různé chutné pokrmy.

Houbová polévka s nudlemi

Tento pokrm je vhodný k obědu a výborně nahradí polévku s masovým vývarem. Na tento pokrm potřebujete tyto ingredience:

• 400 g čerstvých hub;
• 2 litry vody;
• 100 g vermicelli;
• 1 mrkev;
• 4 brambory;
• 1 cibule;
• 30 ml rostlinného oleje.

Nejprve je třeba připravit pečeni. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Oloupejte a nastrouhejte také mrkev. Vše smažte 3-5 minut. Brambory a houby oloupejte, nakrájejte na kostičky, dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte 15 minut. Podle chuti přidejte malé množství koření. Poté přidejte smaženici a nudle a nechte vařit, dokud nebude polévka hotová.

Polévku je třeba také velmi lehce posypat solí. Při podávání se může ozdobit čerstvými bylinkami. Obsahují mnoho vitamínů a prospívají matce i dítěti.

Rýže s houbami

K přípravě pokrmu jsou zapotřebí tyto ingredience:

• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 200 gramů rýže;
• 300 g čerstvých hub;
• 40 ml rostlinného oleje.

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kostičky. Mrkev nakrájejte na hrubém nebo středně hrubém struhadle. Zeleninu osmažte na středním plameni. Nakrájejte houby na tenké plátky nebo malé kousky a přidejte je k cibuli a mrkvi. Vše dusíme 8 minut. Poté přidejte rýži a rovnoměrně ji rozprostřete po celé pánvi. Nalijte vodu tak, aby byla asi centimetr nad zrny. Přikryjte pokličkou a duste, dokud není rýže uvařená.

Dušené houby s cuketou

Kojícím matkám prospěje cuketa a houby dušené ve vlastní šťávě. K přípravě pokrmu budete potřebovat:

• 500 g hub;
• 500 g cukety;
• 1 cibule;
• 100 g zakysané smetany.

Nejprve cukety oloupejte. Zeleninu a houby nakrájejte na malé kousky a smažte na mírném ohni 5-8 minut. V další misce osmahněte 3 minuty nadrobno nakrájenou cibuli, osolte ji, přidejte zakysanou smetanu, dobře promíchejte a nechte 10 minut dusit. Před podáváním přelijte cukety a houby cibulovou omáčkou.

Existuje mnoho houbových pokrmů vhodných pro kojící matky. Je důležité jíst houby v malém množství a dávat pozor na reakci novorozence.

Žampiony lze jíst, dokud je dítě kojeno, ale až 4-5 měsíců po narození, po poradě s pediatrem. Měly by se jíst v malém množství a pečlivě sledovat reakci novorozence. Správné užívání hub při kojení matce i dítěti jen prospěje, protože obsahují dostatek živin.

V některých případech se mohou objevit příznaky intoxikace nebo alergie. Je důležité okamžitě vyloučit houby z jídelníčku a v případě potřeby se poradit s odborníkem. Tyto negativní účinky se však často nevyskytují, pokud dodržujete všechna pravidla pro stravování a výběr kvalitních produktů.