Jak dlouho se klobásy vaří ve vroucí vodě

Uzenářské výrobky si získaly oblibu u spotřebitelů díky své příjemné chuti, rychlému zasycení a snadné přípravě. Zdá se, že je snadné vložit klobásy do hrnce s vodou, několik minut je povařit a pak je sundat z plotny. I zde však vyvstávají otázky. Musíte vědět, co dělat s fólií, a správně vypočítat dobu vaření. Přece jen převařené klobásy praskají a vypadají nevábně, zatímco syrové klobásy postrádají šťavnatost.

Jak dlouho je třeba vařit párky, než prasknou?

Aby se zabránilo prasknutí při vaření, je třeba přírodní střívko před vařením na několika místech propíchnout párátkem nebo zkrátit dobu ohřevu na minimum. Umělou fólii lze v případě potřeby odstranit před vařením nebo po něm.

Doba vaření závisí přímo na tloušťce výrobku. Nejtenčí vídeňské párky se vaří 2 minuty, středně silné výrobky až 5 minut a silnější krájené párky až 7 minut.

Doba vaření mražených klobás

Příprava mražené klobásy je stejná jako příprava chlazené klobásy, ale trvá déle.

Vložte výrobek do nádoby se studenou vodou. Po půl hodině střívko propíchněte, nádobu postavte na oheň, přiveďte k varu a vařte 8 minut. Vypusťte vodu a dejte jídlo na talíř.

Odmrazování můžete obejít bez rozmrazování tím, že výrobek z mrazničky vložíte do pánve najednou.

Čas pro přípravu párků v mikrovlnné troubě

Odstraňte z klobás celofánovou fólii a vidličkou propíchněte přírodní střívko.

Jak je správně vařit ve vodě:

1. Vložte 4 klobásy do misky určené k ohřevu v mikrovlnné troubě. Naplňte sklenici vroucí vodou tak, aby byly potraviny zcela ponořené ve vodě.
2. Přidejte bobkový list a několik zrnek černého pepře.
3. Nastavte časovač na 5 minut v režimu předehřevu nebo varu.

Klobásy se bez vody uvaří rychleji:

1. Odstraňte umělé pouzdro. V případě potřeby proveďte řezy.
2. Klobásy položte na rovný talíř, stranou od sebe.
3. Vařte 3 minuty při mikrovlnném výkonu 800 W.

Kečup a hořčici podávejte na uvařených masných výrobcích.

Pokud je třeba výrobek ohřát na sendviče, zkraťte dobu na dvě minuty.

Jak dlouho se v parním hrnci vaří klobásy?

Parní hrnec je nejlepší způsob, jak zachovat zdravotní vlastnosti produktu.

Očištěné klobásy vložte do mísy, pánev naplňte vodou. Nastavte časovač na 10 minut.

Jak vařit klobásy v multicookeru

Klobásy lze v multifunkčním vařiči připravovat dvěma způsoby - ve vodě a v páře.

V prvním případě nalijte vodu do mísy a přiveďte ji k varu. Naložte klobásy, přidejte oblíbené koření podle potřeby. Zavřete víko a vařte 10-12 minut.

Pro přípravu potravin v páře:

1. Naplňte pánev vodou do čtvrtiny jejího objemu. Nasaďte děrovaný plech.
2. Klobásy s odstraněnými střívky vložte do děrovaného plechu a umístěte je dostatečně daleko od sebe.
3. Maso vařte 20 minut v režimu vaření v páře.

Přílohu můžete připravit současně s klobásami, pokud dáte krupici do misky naplněné do poloviny vodou.

OTÁZKY A ODPOVĚDI

Většina dotazů od milovníků klobás se týká záludností přípravy. Spotřebitelé se ptají na teplotu vody před nakládáním výrobku, zda je třeba výrobek dodatečně dochutit, co dělat s obalem a další nuance.

Musím při pečení klobás odstranit střívko?

Pokud je fólie na masném výrobku vyrobena z celofánu, při zahřívání do výrobku pronikají karcinogenní látky, proto je lepší ji bezprostředně před vařením odstranit. Umělé materiály nejsou schopny expandovat ve stejné míře jako uzenářská náplň uzavřená uvnitř. Z toho vyplývá, že fólie musí prasknout.

Pokud ji po upečení odstraníte, povrch klobásy se poškodí.

Přírodní obal se ponechává a konzumuje se spolu s náplní.

Do jaké vody ji ponořit: do horké nebo studené?

Pravděpodobnost převaření se sníží, pokud se klobásy vkládají do horké, nikoli studené vody. Výrobek vyjmutý z chladničky se nedoporučuje vkládat do vroucí vody.

Rozdíl teplot způsobí prasknutí pláště. Klobásy se vysuší, protože z nich vyteče šťáva.

Mám párky solit nebo kořenit?

Technologie výroby uzenin vyžaduje přidávání soli a koření. Do vody na vaření nepřidávejte sůl, abyste klobásy nepřesolili.

Co se týče koření, můžete se bez něj obejít, nebo ho přidat minimum, pokud dáváte přednost jasnější chuti.

Jak poznáte, že jsou párky uvařené?

Známky, že jsou klobásy uvařené:

• výrobky se vznášejí a zvětšují se;
• Teplota uvnitř je nejméně 68 stupňů Celsia;
• klobásy se snadno napíchnou a sklouznou z vidličky.

Připravenost výrobku můžete zkontrolovat rozříznutím. Pokud má mletá klobása po pěti minutách vaření homogenní barvu a konzistenci, je připravena ke konzumaci.

Musím klobásy před grilováním uvařit?

Vaření klobás před opékáním je ztráta času. Produkt může být bezpečnější a chutnější, pokud se použije jakýkoli způsob tepelné úpravy bez použití dvoustupňového vaření.

Výjimku tvoří mražené uzeniny. Před smažením je lepší je uvařit.

Lze párky vařit v rychlovarné konvici?

Můžete dát vařit vodu, zalít jí párky, zavřít pokličku a nechat 5 minut vařit. Nebo vložte párky do konvice, naplňte je vodou a vařte 3-5 minut bez zavření víka, aby se spotřebič automaticky nevypnul.

Lze vařit párky společně s těstovinami nebo vejci?

Klobásy s těstovinami se musí vařit bez umělého obalu. Abyste se vyhnuli nákaze salmonelou, namočte vejce před společným vařením na půl hodiny do roztoku sody (1 lžíce vody na 1 lžíci vody) a poté je opláchněte pod tekoucí vodou.

Klobásy se nevaří pouze s vejci a těstovinami. Aby klobásy získaly originální bohatou vůni a chuť, vaří se v pivu, do vody se přidávají sušené houby, smažená cibule.