Jak dlouho musím vařit pohanku a jak poznám, že je hotová?

Z pohanky se připravuje zdravá a chutná kaše i příloha. Jejich uvaření není o nic složitější než u jiných obilovin, ale je třeba znát některé podrobnosti.

O jaký druh pohanky se jedná?

V obchodě s potravinami se nejčastěji objevují pohanková jádra - celá zrna loupané pohanky. Lze z nich připravit jakýkoli pokrm. Z pohankových jader se však připravují kaše.

Pro přípravu křehké přílohy je důležité dodržet poměr obilovin a vody. Při vaření v hrnci se na 1 šálek pohanky spotřebují 2 šálky tekutiny.

Chcete-li získat viskózní kaši, změňte poměr na 1:3. Pokud dáváte přednost velmi řídkému pokrmu, můžete přidat další sklenici vody.

Jak dlouho se pohanka vaří?

Křehkou přílohu připravte na sporáku, v multicookeru, v parním hrnci, mikrovlnné troubě nebo v troubě. Je však třeba mít na paměti, že doba vaření se bude lišit.

1. Nejběžnější způsob - v hrnci, trvá to asi 15-20 minut.
2. V multifunkčním vařiči to bude trvat o něco déle. Trvá 25-35 minut, než pohanka absorbuje všechnu vodu a stane se drobivou.
3. Nejdelší dobu trvá vaření jader v pařáku. Úplné upečení trvá nejméně 40 minut.
4. V troubě se kroupy pečou 30-40 minut při teplotě 190 °C.
5. Pokud se rozhodnete vařit pohanku v mikrovlnné troubě, bude to trvat 12-15 minut při výkonu 600-800 W.
6. Vaření plev bude trvat o polovinu kratší dobu.

Tip! Pohanku lze vařit bez vaření. Pohanku zalijte vroucí vodou a nechte ji alespoň 1 hodinu namočenou. Během této doby musela pohanka nabobtnat a absorbovat tekutinu.

Jak poznat, že je pohanka uvařená

Příkrm je prý hotový, když v hrnci nezbývá žádná voda. Pro jistotu je uprostřed roztlačte lžící. Pro jistotu byste ho měli ochutnat.

Pokud je pohanka mírně nedovařená a voda se převařila, můžete hrnec asi na 20 minut zabalit do deky. Kaše se dovaří sama.

Důležité! Připravenost pohanky v sáčcích, která se řídí dobou vaření stanovenou výrobcem.