Mladé fazole při kojení: výhody a škody

Fazole jsou velmi cenným přírodním produktem. Obsahem bílkovin se vyrovná masu a rybám. Bohužel většina kojících matek se tohoto přirozeného zdroje vitamínů a minerálů obává. Dětští lékaři a odborníci na výživu však ženám v období kojení doporučují, aby do svého jídelníčku určitě zařadily fazolky.

Takový výživný doplněk je prospěšný pro samotnou matku i pro rostoucí dítě. Je pravda, že existují určité nuance spojené se zvláštními vlastnostmi všech luštěnin. Eliminovat akutní body a vyvážit denní menu pomůže tento článek, ve kterém vám řekneme, jak správně zavést fazole v luscích ve stravě kojící matky, jaké výživné pokrmy lze připravit z této luštěninové plodiny.

Mohu při kojení jíst zelené fazolky?

Přísné požadavky na stravu kojící ženy jsou dány především potřebou snížit případná rizika pro zdraví novorozence. Koneckonců, každý neznámý výrobek může vyvolat ty nejneočekávanější důsledky. Zvláště nebezpečné jsou změny ve stravě matky v prvních měsících života dítěte. Proto by všechny změny ve stravování měly být prováděny s maximální opatrností a pod lékařským dohledem.

Samozřejmě, pokud se rozhodnete pro nejjednodušší způsob, tedy jíst pouze mléčné výrobky, můžete všechna rizika vyloučit. Vyvíjející se tělo dítěte však potřebuje stálý přísun minerálů a vitaminů a mléko toto množství látek nemůže poskytnout. Proto je třeba stravu matky pravidelně doplňovat o zdravé potraviny. Fazole mohou obohatit mléko o cenný komplex látek, které jsou stejně prospěšné pro matku i dítě. Dokonce i dětští lékaři mají k zařazení fazolových pokrmů do jídelníčku pozitivní postoj. Jediné, co je kojícím ženám přísně zakázáno, je konzumace syrových fazolí. Tvrdá vlákna nezpracovaných lusků mohou matce a dítěti způsobit vážné zažívací potíže.

V prvním měsíci

V prvních měsících života není trávicí systém dítěte ještě připraven zpracovávat složité potraviny. Proto by matka neměla do svého jídelníčku přidávat fazole a jiné luštěniny. I po uvaření mohou fazole vyvolat bolestivou koliku v bříšku dítěte, zvýšenou tvorbu plynů, nekontrolovatelný průjem a zvracení.

Ve druhém měsíci

Odborníci na výživu a pediatři se domnívají, že nejvhodnější doba pro výskyt fazolí v menu kojící ženy na konci čtvrtého měsíce života dítěte. Dvouměsíční dítě má ještě málo sekreční funkce a "původní" střevní mikroflóra není plně vyvinuta. Z tohoto důvodu není trávicí trakt dítěte jednoduše připraven přijímat a zpracovávat potraviny, jako jsou fazole.

Jak správně jíst zelené fazolky

Všechny luštěniny mají jednu negativní vlastnost - zvyšují plynatost. Z tohoto důvodu mnoho lidí zařazuje fazole na "černou listinu" a zapomíná, že jejich správná konzumace zcela eliminuje všechny vedlejší účinky tohoto cenného produktu. Fazolové pokrmy jsou chutné a vydatné. Lusky i samotné fazole obsahují velké množství složek, které jsou pro kojící ženy nezbytné, například kyselinu listovou. Kromě toho zelené fazolky v luscích stimulují laktaci, což je velmi důležité v období kojení. Hlavní je sledovat míru příjmu a připravovat "správná" jídla.

Kolik můžete sníst za den

Mladé fazolové lusky obsahují obrovské množství minerálních prvků a téměř všechny vitamíny. To znamená, že v jednom malém zrnku jsou koncentrovány desítky jednotlivých látek, které však obsahují i složité organické sloučeniny. A každá složka, jakmile je v těle, plní přesně stanovené úkoly. Vezmeme-li v úvahu, že každý lusk může obsahovat 6-15 plodů, není těžké si představit potenciál, který se za zelenými lusky skrývá. Je však známo, že nadbytek je stejně škodlivý jako nedostatek. Přehánění při kojení tak může mít nepříjemné následky.

Maximální povolená denní dávka fazolových lusků je 20 lusků, ale zpočátku by porce neměla překročit 4-5 kusů. Výše bylo zmíněno, že fazolový produkt lze do jídelníčku ženy zařadit nejdříve čtyři měsíce po porodu. Pokud dítě na nový výrobek dobře reaguje, lze porce postupně zvyšovat a jídelníček doplňovat o nové pokrmy. Zelené fazolky by se samozřejmě neměly objevit na stole kojící matky více než třikrát týdně.

Mohu jíst fazole před spaním a nalačno?

Vařené fazole je nejlepší jíst v první polovině dne, nejlépe k snídani. Na lačný žaludek by se luštěninové pokrmy neměly jíst, protože mohou vyvolat vznik gastrointestinálních poruch. Fazole by se kvůli svým zvláštním vlastnostem neměly jíst před spaním, a to ani v minimálním množství.

Který produkt si vybrat

Hlavní otázkou samozřejmě je, jak vybrat správné fazolové lusky pro stravu kojící ženy. Čeleď luštěnin je jednou z nejpočetnějších skupin. Jen fazolí je více než 90 druhů. Všechny odrůdy se vyznačují charakteristickými znaky, a to jak tvarem a barvou lusků, tak počtem zrn v nich. Zelené fazolky jsou optimální pro stravu žen v období aktivního kojení, protože jsou méně kalorické a plné vlákniny. Díky této kombinaci vlastností jsou nezralé fazolové lusky považovány za vhodnou potravu pro maminky. Z tohoto důvodu odborníci doporučují, aby se luštěniny zaváděly jako první. Nyní se zaměříme na to, který produkt vybrat.

Nejlepší je samozřejmě připravovat pokrmy z čerstvých lusků. Tato příležitost se však naskýtá až blíže k podzimu v období sklizně.

V současné době se v obchodech často prodávají mražené lusky. Pokud jsou lusky kvalitní a nepoškozené, lze je také konzumovat.

Fazole v konzervách jsou mnohem méně účinné než čerstvé fazole, protože během zpracování ztrácejí přibližně 30 % své výživové hodnoty. Kromě toho se při průmyslovém konzervování používají různé přísady, které nejsou bezpečné pro zdraví matky a dítěte.

Při výběru konzervovaných fazolí byste měli dbát na následující kritéria:

• datum vypršení platnosti;
• Nepřítomnost zakaleného sedimentu (pokud je zelenina ve skleněné nádobě);
• lusky přibližně stejné velikosti;
• žádné nafouknutí víčka - to je hlavní ukazatel kvality;
• složení: kromě fazolí jsou povoleny sůl, voda a cukr.

Důležitý bod: konzervovaný výrobek s přídavkem octa a rajčatového protlaku není vhodný pro stravu kojící ženy.

Výhody fazolových lusků při kojení

Fazole jsou ideální pro dietní výživu. Dokonale vyvážené složení přírodního produktu umožňuje připravovat z něj nejrůznější pokrmy.

Kromě výživového účelu jsou fazole vynikajícím kosmetickým prostředkem. Z fazolí lze například vyrábět výživné masky a ze sušených fazolí se vyráběl prášek.

Stejně jako ostatní luštěniny jsou fazole ceněny především pro svůj vysoký obsah bílkovin. V prvním roce života dítě aktivně roste a přibývá na váze. V těle se vytvářejí důležité orgány a systémy a zintenzivňuje se činnost mozku. Všechny tyto procesy potřebují zdroje, které mohou poskytnout mladé fazole. Složení zrn a lusků obsahuje kromě bílkovin tyto užitečné látky:

1. Rostlinná vlákna ve velkém množství.
2. Komplex vitaminů, včetně vitaminů skupiny B, tokoferolu, kyseliny askorbové a kyseliny listové, jakož i dalších látek z této skupiny.
3. Minerální prvky: železo, měď, síra, zinek, hořčík a mnoho dalších.
4. Karoteny.
5. Aminokyseliny, včetně esenciálních aminokyselin.
6. Tuky a cukry.

Všechny tyto složky jsou stejně užitečné pro kojící ženu i rostoucí dítě. Jídlo s mladými fazolovými lusky má následující pozitivní účinky:

• pomáhají posilovat imunitní systém;
• Zlepšuje trávení;
• normalizovat funkci střev;
• zabránit vzniku anémie;
• posiluje kostní a svalovou tkáň;
• normalizovat hormonální hladiny u žen po porodu;
• Prospívá kardiovaskulárnímu systému.

Možnosti tohoto jedinečného produktu lze dlouho vyjmenovávat, ale většina žen může s jeho pomocí rychle obnovit normální hmotnost a zlepšit svůj vzhled. Vždyť fazole obsahují vše, co může osvěžit vaši pleť a posílit vaše nehty a vlasy.

A poslední argument ve prospěch mladých fazolí - kalorická hodnota 100 gramů čerstvého produktu je pouze 23 jednotek. Tyto údaje vyvracejí mýty o tom, že fazole podporují přibývání na váze. Naopak, přítomnost takového nízkokalorického produktu ve stravě pomůže ženám rychle normalizovat jejich postavu.

Dobré vědět: Pokud kojící matka pravidelně jí fazole, dítěti se včas prořezávají zoubky.

Jaká jsou nebezpečí fazolových lusků během kojení?

Jak je z výše uvedeného popisu patrné, fazole jsou hodnotnou a výživnou potravinou. Za určitých okolností by ji však neměly konzumovat ženy v období kojení. Seznam kontraindikací zahrnuje:

• peptické vředové onemocnění;
• kolitida;
• dna;
• gastritida;
• nefritida;
• pankreatitida;
• cholecystitida.

Pokud žena trpí některým z těchto stavů, je přísně zakázáno přidávat do jídelníčku fazole. V úvahu je třeba vzít také náchylnost dítěte k fazolím. Pokud první zkušenost s použitím fazolových lusků způsobila u dítěte alergii, mělo by být zavedení tohoto výrobku do stravy odloženo.

Zvláštní ohledy

1. I mírné porce fazolí mohou u dítěte způsobit nadýmání a zánět tlustého střeva. Proto byste se při prvních příznacích nevolnosti měli okamžitě vyhnout pokrmům s tímto výrobkem.
2. Fazole v luscích, stejně jako chřest, obsahují kyselinu fytovou. Tato organická sloučenina snižuje vstřebávání živin ve velkém množství.
3. Ženy po císařském řezu by měly být při zařazování luštěnin do jídelníčku obzvláště opatrné.

Jak správně zařadit zelené fazolky do jídelníčku kojící matky?

Je třeba si uvědomit, že doba kojení není vhodná pro experimentování. Každý nový produkt by měl být do stravy matky zaváděn postupně, v malých dávkách. Existuje názor, že pokud žena před těhotenstvím pravidelně užívala fazole, riziko nežádoucích účinků se minimalizuje. Přesto by se člověk měl těchto pravidel držet, pokud chce svůj jídelníček rozšířit:

1. Je lepší začít s vařenými fazolemi.
2. Pro první pokus stačí pět lusků.
3. Fazole je možné zařadit do jídelníčku, když jsou dítěti tři měsíce, ale ne dříve.
4. Pokud dojde k sebemenší změně zdravotního stavu dítěte, mělo by se zavedení nového výrobku o několik týdnů odložit.
5. Fazole je nejlepší jíst ráno při snídani po nakrmení dítěte, ale ne nalačno.
6. Pokud dítě není abnormální, můžete po dvou dnech opět jíst fazole ve vařené nebo dušené formě.
7. Postupně zvyšujte snědenou porci, doslova lusk jednou týdně, ale přípustná denní dávka by neměla překročit 20 kusů.

Pokud se budete řídit těmito pravidly, seznámení nejen s fazolemi v luscích, ale i s dalšími produkty proběhne bez komplikací.

Recepty na vaření zelených fazolí

Během kojení nezáleží jen na kvalitě a prospěšnosti potravin, ale také na způsobu jejich přípravy. Protože syrové fazole jsou kojícím matkám přísně zakázány, odborníci doporučují jejich vaření nebo vaření v páře. Na stole ženy by se neměly objevit ani smažené fazole, protože tento druh jídla není vhodný pro trávicí systém dítěte. Jinak můžete z mladých fazolových lusků připravit výživné a zdravé pokrmy, které zpestří přísný jídelníček kojící ženy.

Co lze uvařit z fazolových lusků
Mladé fazole v luscích se hodí k masu a jakékoli zelenině. Obzvlášť dobré jsou v kombinaci se zelím. Z fazolí lze připravit následující pokrmy:

• polévky:
• saláty;
• přílohy;
• bramborová kaše;
• dušená zelenina.

Domácí fazole z konzervy lze použít jako náplň do koláčů.

Zde jsou některé z nejlepších fazolových pokrmů, které mohou kojící matky zařadit do svého každodenního jídelníčku.

Snadný salát

Tento recept na chutný salát je velmi oblíbený. Příprava netrvá dlouho, ale je to výborná a vydatná svačina.

Sada produktů:

• mrkev - 1 ks;
• zelené fazolky - 2 hrsti;
• jablečný ocet - 2 polévkové lžíce;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce;
• petržel - několik snítek;
• sůl, mletý pepř - špička nože.

Jak vařit:

1. Zeleninu dobře omyjte a uvařte.
2. Mrkev nakrájejte na kolečka, fazolové lusky také rozdělte na několik částí.
3. Bylinky nasekejte najemno.
4. Všechny ingredience smíchejte, přidejte sůl, pepř, ocet a olej.
5. Salát dobře promíchejte.

Pak si můžete vychutnat chuť výživného pokrmu.

Krémová polévka s fazolemi

Tento každodenní pokrm se skvěle hodí do jídelníčku kojících žen.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• zelené fazolky - 0, 5 kg;
• zeleninový nebo kuřecí vývar - 500 ml;
• mrkev - 1 ks;
• brambory - několik hlíz;
• sůl, pepř - podle chuti;
• Nasekaná zelenina - podle potřeby.

Postup vaření:

1. Do připraveného vývaru vložte nejprve fazolové lusky, na kostičky nakrájenou mrkev a brambory.
2. Vařte 10 minut.
3. Poté uvařenou zeleninu rozmixujte mixérem.
4. Obě části smíchejte a dochuťte solí a pepřem.

Aromatický první chod můžete začít ochutnávat spolu s fazolemi.

Dušená zelenina

Tento úžasný pokrm bude chutný nejen pro kojící ženy, ale i pro zbytek rodiny. Vzhledem ke zdravému potenciálu dušené zeleniny s mladými fazolovými lusky ji lze zařadit do každodenního jídelníčku. K přípravě guláše budete potřebovat následující produkty:

• květák - 1/2 klíčku;
• rajčata - 2 střední plody;
• Řepa - 1 kořenová zelenina;
• cibule - 1 hlava;
• mrkev - 1 ks;
• zelené fazolky - 1/2 kg;
• lilek - 1 ks.

Když je všechna zelenina připravena, můžete začít s vařením:

1. Nejprve nakrájejte zeleninu do libovolného tvaru. Zelí rozdělte na růžičky.
2. Do vhodné nádoby vymazané olivovým olejem vložte zeleninovou směs kromě rajčat a fazolí.
3. Poté vložte pokrm se zeleninou do předehřáté trouby.
4. Vařte při teplotě 130 stupňů asi 20 minut. Guláš by neměl být zcela uvařený.
5. Po uplynutí času přidejte k zelenině zelené fazolky a rajčata.
6. Po dokončení přendejte napůl uvařený guláš do jiného hrnce a vařte, dokud nebude zcela uvařený.

Recept na přílohu

Jedná se o víceméně stejný recept jako ten předchozí s tím rozdílem, že zelené fazolky se vaří bez další zeleniny.

Postup vaření:

1. Na 1,5 litru vody vezměte 1/2 kg zelených fazolek.
2. Fazole namočte na několik hodin do studené vody. Pokud je výrobek zmražený, není třeba jej namáčet.
3. Poté v samostatné misce přiveďte k varu uvedené množství vody, přidejte sůl, fazole a koření.
4. Vařte 5-10 minut, dokud fazole nezměknou.
5. Napůl uvařené fazole vložte na minutu zpět do mísy se studenou vodou.
6. Vypusťte vodu.

Taková příloha se hodí k rybám a masu, ale lze ji použít i samostatně.

Stravovací doporučení

Z fazolových lusků lze připravit mnoho užitečných pokrmů pro matku i dítě. Pokud však chce ošetřovatelka ve svém jídelníčku vytvořit jasné akcenty, měla by si zapamatovat několik užitečných tipů:

1. Fazolová polévka může být zařazena do jídelníčku maximálně dvakrát týdně.
2. Fazolové pokrmy by se neměly jíst odpoledne, protože jejich trávení trvá poměrně dlouho.
3. Červené fazole v luscích sice obsahují více železa, ale mohou vyvolat alergickou reakci.
4. Polévku připravujte nejprve z čisté vody nebo zeleninového vývaru.
5. Nedoporučuje se kombinovat fazole a maso na jednom talíři. Oba produkty by se měly jíst odděleně.
6. Opékání zeleniny v polévce není povoleno, protože takový přídavek způsobuje u dítěte poruchy stolice a koliku.
7. Fazole jsou velmi savé, takže při prvním pokrmu by se na jednu fazoli mělo spotřebovat 2 až 3násobné množství tekutiny.
8. Fazolky vařte maximálně 5-10 minut a čtvrt hodiny v páře.
9. Pokud se fazole používají čerstvé, namočte je.

Dodržování zde uvedených pravidel pomůže mamince zvládnout každodenní vaření a dítěti - růst zdravé a silné.

Závěr
Každá matka nejenže dává svému dítěti život, ale také formuje jeho stravovací návyky. Prostřednictvím mateřského mléka se malý člověk učí harmonii chutí a vůní. Potrava je pro každého člověka nezbytná, protože obsahuje vše, bez čeho by život nebyl možný. Každá milující matka by tedy měla svému dítěti postupně otevírat dveře do tohoto světa. Fazole jsou jedinečné svou strukturou a složením. Dokonale vyvážené složení jednotlivých jader přináší dítěti maximální prospěch a pomáhá matce překonat obtíže v období kojení.