Syrová vejce: zdravotní výhody a kontraindikace

V dnešní době najde tucet vajec na poličce v lednici téměř každý. Hojně se používají při pečení, připravují se k snídani, přidávají se do salátů, vyrábějí se z nich různé kosmetické masky a jedí se i syrové.

Slepičí vejce jsou výživným produktem s bohatým složením. Obsahují mnoho různých karboxylových aminokyselin, vitaminy různých skupin, karoten a cholin. Cholin je prvek, který zabraňuje usazování cholesterolu na stěnách cév. Vejce jsou vždy spojována se snídaní a dobrou výživou.

Vejce se nejen vaří nebo smaží, ale často se jedí i syrová: vaječný koňak, domácí majonéza, francouzské pusinky a bílková poleva. To zdaleka není celý seznam jídel, všechna jsou velmi oblíbená. Syrová vejce jsou rozšířená nejen v kosmetickém průmyslu.

Který typ je zdravější: syrová nebo vařená vejce

O výhodách obou typů vajec se vedou dlouhé diskuse. Vědci opakovaně tvrdí, že vejce uvařená natvrdo jsou zdravější než syrová, protože lidé by měli jíst živočišné potraviny až po tepelné úpravě. Kromě toho mohou být zdrojem nebezpečného onemocnění i tepelně neošetřená vejce. Mluvíme o střevní infekci, která postihuje trávicí trakt - salmonelóze. Nemoc lze chytit pouze z vajec snesených nemocnou slepicí. Proto se před konzumací syrových potravin musíte ujistit o jejich čistotě.

Hodně se však mluví také o prospěšnosti syrových vajec. Potraviny vařené při vysokých teplotách ztrácejí část svých živin.

Nezáleží na tom, zda jíte vejce syrová nebo vařená. Obě mají své výhody i nevýhody - důležité je přesvědčit se o jejich kvalitě a vědět, jak vám mohou prospět.

Jak rozeznat vejce natvrdo od syrového?

Obvykle se ukládají do chladničky, aby se nezkazily. Mnoho lidí po uvaření vajec je ukládá do lednice, aby zůstala čerstvá až do příští snídaně nebo večeře. A jak už to tak bývá, vařená a syrová vejce se míchají na stejné polici v chladničce. Jak tedy rozeznat syrové vejce od vejce uvařeného natvrdo, aniž byste poškodili skořápku? K tomu existuje několik triků.

Rozluštění

Jedná se o nejznámější metodu kontroly. Podstatou metody je rozbalení vajíčka a posouzení jeho pohybu. Jak na to:

1. Spusťte okraj na hladký, tvrdý povrch, nejčastěji na kuchyňský stůl.
2. Položte ruku na vejce, palec na jednu stranu a druhý na opačnou stranu.
3. Rozbalte ji.
4. Po zahájení otáčení jej stiskněte prstem.

Po správném provedení metody můžete stav vajíčka zjistit podle jeho aktivity:

1. Uvařená se otáčí kolem své osy rychle a rovnoměrně a po stlačení prstem se rychle zastaví.
2. Syrové vejce se otáčí pomalu, převaluje se, a když se na něj zatlačí, nezastaví se okamžitě, ale může se otočit až o dvě otáčky.

Proč k tomu dochází: dvě vejce s různými vnitřnostmi mají různá těžiště. Vejce natvrdo je pevný předmět. Syrové vejce má tvrdou skořápku a uvnitř je naplněno tekutinou, která způsobuje, že se obě vejce různě otáčejí.

Otřesy

Tato metoda je považována za jednoduchou, ale není nejúčinnější. Podstata: slyšet, co se děje pod skořápkou. Jak na to:

• Vejce si dejte do ruky.
• Přibližte ji k uchu.
• Protřepejte ji.

Uvnitř syrového vejce se ozve charakteristický zvuk, vejce se kýve, což znamená, že žloutek je tekutý, přesněji řečeno syrový. Pokud se neozve žádný zvuk, nic se od skořápky neoddělí, a vejce je tedy uvařené.

Osvětlení

Další malý trik, který používá mnoho hospodyněk. Vejce prosvítají. Pro tuto metodu můžete použít buď denní světlo, nebo umělé světlo (lampu nebo baterku). Jak na to:

1. Vytvořte v místnosti tmu (zhasněte světla, zatáhněte závěsy).
2. Rozsviťte světlo (nejlépe baterkou).
3. Přiložte hořák k vejci.

Vejce uvařené natvrdo nepropouští světlo kvůli své konzistenci. Tekutý vnitřek syrového vejce bude prosvítat.

Horká voda

Abyste se vyhnuli opětovnému vaření vajec, můžete je otestovat vařící vodou. Za tímto účelem:

1. Předem je vyndejte z lednice, aby měly pokojovou teplotu.
2. Připravte si vroucí vodu v hrnci.
3. Vejce namáčejte lžící po dobu 15 sekund.
4. Vyjměte je.

Pokud se kolem skořápky tvoří malé bublinky, je vejce syrové. Na povrchu má mnoho malých pórů, kterými se do něj dostává vzduch. Embryo ji potřebuje k dýchání. Když se vejce vloží do vroucí vody, dojde vlivem teploty k úniku plynu a vzniku bublin. Ve vařeném vejci se veškerý plyn uvolnil během předchozího vaření, takže se netvoří žádné bubliny.

Tato metoda je vhodná pouze pro další vaření, protože vejce, které bylo vhozeno do vroucí vody, již nelze dlouhodobě uchovat. Měla by být raději uvařená a připravená k použití.

Užitečný tip! Abyste se vyhnuli záměně vajec po uvaření, je třeba použít několik triků:

1. Uvařené kousky označte potravinářskou fixou.
2. Skladujte je v různých nádobách na různých policích v chladničce.
3. Barvení během varu (barvivy, cibulovými slupkami nebo ibiškovým čajem).

Pomocí těchto triků bude záměna vajec jednoduše nemožná.

Složení a kalorie

Vejce se skládá ze dvou hlavních složek: bílku a žloutku. Každá z nich má vlastní množství živin a energetickou hodnotu. Vejce váží 40 až 70 g. Kalorie se počítají na 100 g. Při výpočtu množství zkonzumovaných kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů je proto třeba zohlednit jejich hmotnost.

Vejce obsahuje více než deset základních složek:

• Cholin.
• vitamíny skupiny B.
• Vitamíny A, C, D, E, K, H, PP.
• Draslík, vápník, hořčík.
• Zinek, selen, měď.
• Mangan, železo, chrom.
• Síra, jód, fluor.

To nejsou všechny složky vajec. Kuřecí bílkoviny jsou bohatým zdrojem bílkovin, cholinu a lecitinu, které přispívají k dostatečnému prokrvení mozku, zlepšují paměť a snižují riziko sklerózy.

Hlavní složkou žloutku jsou vícenenasycené a mononenasycené mastné kyseliny (více než 70 %), malé množství je také nenasycených mastných kyselin (30 %). Žloutek obsahuje cholesterol, ale díky cholinu, který reguluje hladinu tuků a cholesterolu, není vejce zdrojem "špatného" cholesterolu.

Nevynechává se ani skořápka, která je bohatá na vápník, jenž posiluje kosti, obnovuje vlasy a stimuluje jejich růst a snižuje lámavost nehtů. Omyje se, zbaví se fólií, usuší a rozemele na prášek. Prášek ze skořápek se přidává do čaje nebo vody a užívá se maximálně dvakrát ročně.

Pro mnohé, kteří sledují stravu nebo počítají míru FAC, je důležité znát energetickou hodnotu syrových vajec:

Na 100 g výrobku:

• Bílkoviny - 12,7 g.
• Tuky - 10,9 g.
• Sacharidy - 0,7 g.
• Kalorie - 157.

Jak jsou užitečná syrová slepičí vejce?

Složení syrových vajec je překvapivě bohaté na vitamíny, živiny a minerály. Jejich konzumace v syrové formě pomáhá rychleji se zotavit z různých nachlazení. Přípravek často používají zpěváci a herci k promazání sliznice hrtanu a vazů. Syrová vejce jsou ve světě sportu hojně využívána díky obsahu čistých bílkovin.

Pro ženy

1. Krása. Množství vitamínů v syrovém vejci je prospěšné pro krásu ženy. Pravidelná konzumace 1 vejce denně posiluje nehty a vlasy. Přípravek je také prospěšný pro zuby a dásně.
2. Prevence rakoviny. Mnoho lidí věří, že byste měli jíst syrová vejce, abyste předešli rakovině prsu, protože jejich enzymy pomáhají tělu snižovat riziko vzniku nádorů a metastáz. Hlavní enzym, cholin, známý spíše jako vitamin B4, má schopnost opravovat tkáně a odstraňovat různé toxiny a enzymy, které narušují činnost vnitřních orgánů.
3. Posílení imunity. Snížená imunita je závažný problém, který oslabuje celý organismus. Nejčastěji jsou tímto procesem postiženy ženy. S tímto problémem mohou pomoci i syrová vejce. Dostatek vitamínů pomáhá tělu produkovat imunitní buňky a posilovat imunitu.
4. Aktivace mozkových funkcí. Zlepšené prokrvení mozku pomáhá dostat do mozku více kyslíku. To umožňuje mozku aktivně pracovat, zlepšuje paměť a snižuje riziko očního tlaku.

Pro muže

1. Bílkoviny pomáhají mužům aktivně budovat svalovou hmotu. Sportovci po celém světě již dlouho konzumují syrová vejce pro zvýšení svalové hmoty. Bílkoviny (nebo čisté bílkoviny) zvyšují svalovou vytrvalost, zvyšují množství energie, a proto se tělo stává silnějším. Pravidelným používáním a aktivní návštěvou posilovny se vaše svaly stávají svalnatějšími.
2. Příznivé účinky na potenci. Vysoký obsah vitamínů a stopových prvků pomáhá mužům udržet erekci. Bílkoviny a zinek ve vejci jsou zodpovědné za produkci testosteronu. Konzumace 1 kusu denně přispěje k normálnímu fungování mužského pohlavního systému.
3. Snížení rizika prostatitidy. Univerzální složení syrových vajec příznivě ovlivňuje odtok žluči, normalizuje funkci jater. Stav prostaty je přímo závislý na stavu jater a žlučových cest. Pití syrových vajec u mužů snižuje riziko prostatitidy.
4. Zlepšete kvalitu ejakulátu. Kvalita ejakulátu přímo závisí na množství aminokyselin, které jsou tělu dodávány. Aminokyseliny obsažené v syrových vejcích napomáhají normální produkci mužských pohlavních hormonů.

V těhotenství

Nastávající matka chce pro své dítě vždy to nejlepší. V době, kdy žena nosí dítě, pečlivě sleduje svůj jídelníček. Aby vývoj dítěte nezaostával, je třeba jíst potraviny s vysokou výživovou hodnotou. Takovým produktem jsou syrová vejce.

Přidáním syrového vejce do jídelníčku může budoucí matka počítat s jeho pozitivními účinky pro dítě.

1. Stabilita hormonálního pozadí. Nejdůležitější výhodou syrových vajec, na kterou lékaři poukazují, je to, že mohou udržet hormonální pozadí ženy v normě. Během těhotenství, kdy se tělo neustále mění a psychické zdraví ženy je ohroženo přívalem hormonů, může být vajíčko záchranou. Vitamin B4 přispívá k normalizaci nervového systému a hladiny hormonů.
2. Zdravé vlasy, nehty a zuby. Obecně se traduje, že těhotné ženy předávají polovinu svého zdraví dítěti, což způsobuje zhoršení stavu vlasů, nehtů, zubů a vyrážek v obličeji. Vitamíny a minerály, které vejce obsahují, mohou pomoci tyto problémy vyřešit.
3. Správný vývoj plodu. Lékaři nutně předepisují příjem kyseliny listové do 12. týdne těhotenství. Vejce ve svém složení má kyselinu listovou, která je dobře absorbována tělem, což znamená, že se dítě bude vyvíjet v souladu s termínem.

Při kojení

Období kojení je jedním z nejdůležitějších období v životě ženy. A hlavním úkolem matky je dát svému dítěti to nejlepší. Přestože jsou vejce zdrojem bílkovin, cholinu a mnoha dalších živin, neměla byste je během kojení jíst. Existuje vysoká pravděpodobnost, že dítě bude mít na tento výrobek alergickou reakci.

Pro děti

Vědci prokázali, že syrová křepelčí vejce jsou vhodná pro děti. Jejich složení je ideální pro nezralý dětský žaludek, jsou lehce stravitelné a pomáhají při některých problémech.

1. Snížení rizika diatézy. Diatéza je reakce dítěte na různé produkty. Souvisí to s věkem, se zavedením každého nového produktu. Existuje také mnoho různých faktorů, které mohou zabarvit tváře vašeho dítěte do červena. Syrová křepelčí vejce mají tendenci obalovat stěny žaludku a snižovat riziko opakování diatézy.
2. Zvýšená hladina vápníku v těle. Pravidelná konzumace vajec u dětí pomáhá předcházet nedostatku vápníku. Může způsobit lámavost kostí, zubů, vlasů a nehtů. Všechny tyto problémy lze vyřešit podáváním křepelčích vajec dětem.
3. Duševní a tělesný vývoj. Každý rodič si přeje, aby jeho dítě mělo radost z nových úspěchů a objevů. Pro udržení fyzické aktivity dítěte je vhodné jíst syrová vejce. Jsou bohaté na mnoho různých prvků, které pomáhají zlepšovat mozkové funkce a také rozvíjet fyzickou sílu vašeho dítěte.

Pro hubnutí

Díky vysokému obsahu bílkovin jsou vejce dobrým pomocníkem při hubnutí. Pozitivní stránkou je také trávení. Vařená vejce jsou stravitelná z 98 %, zatímco syrová z 60 %. To znamená, že tělo bude automaticky přijímat méně kalorií a sacharidů, které jsou hlavním zdrojem nadváhy.

Přínosy a škodlivost syrových křepelčích vajec

Malá křepelčí vajíčka mají navzdory své velikosti obrovské množství užitečných prvků. Jsou považovány za jednu z nejcennějších potravin. Obsahují téměř celou Mendělejevovu tabulku a v záznamech starověké medicíny lze nalézt celé knihy o jejich prospěšnosti pro člověka. Přesto však mají křepelčí vejce, stejně jako každý jiný produkt, jak pozitivní, tak negativní vlastnosti.

Výhody:

1. Posiluje kardiovaskulární systém, snižuje riziko arteriální hypertenze, ischemické choroby srdeční.
2. Obnovuje a posiluje imunitní systém.
3. Přispívají k odstraňování toxinů, škodlivin a těžkých kovů z těla, čímž snižují riziko vzniku zhoubných nádorů.
4. Normalizují hormonální pozadí ženy, mají příznivý vliv na reprodukční výkonnost.
5. Snížení rizika vzniku myomu, děložních polypů a mastitidy.
6. Díky velkému množství vitaminu A pomáhá posilovat kosti, zvyšuje ostrost zraku.
7. Pro muže může působit jako afrodiziakum.
8. Posílení nervového systému. Vejce obsahují látky, které podporují vylučování fenolů z těla. Díky tomu se snižuje podrážděnost a zlepšují se duševní schopnosti.

Neměli bychom zapomínat, že se jedná pouze o potravinu, nikoliv o všelék. Kromě dobrých vlastností mohou mít křepelčí vejce na organismus i negativní účinky.

Nebezpečí:

1. Alergie. Neměli bychom zapomínat, že bílkoviny jsou nejen prospěšnou látkou, ale také silným alergenem. Nejčastější alergie na křepelčí vejce se vyskytuje u dětí. Lékaři doporučují, abyste je do jídelníčku dítěte přidávali pouze v malých dávkách.
2. Salmonelóza. Konzumace syrových vajec všech opeřenců je nebezpečná kvůli možnosti nákazy salmonelózou. Křepelky mohou být rovněž přenašečkami této choroby. Před konzumací zkontrolujte kvalitu a čerstvost výrobku.

Konzumace syrových křepelčích vajec je kontraindikována u osob s nesnášenlivostí bílkovin, trpících aterosklerózou a onemocněním jater a ledvin. Užívání velkého množství bílkovin zhoršuje celkový stav, příznaky onemocnění se stávají výraznějšími.

Syrová vejce v medicíně

Již ve starověkém Rusku byla syrová vejce velmi žádaná pro léčbu různých onemocnění. Používaly se k léčbě řady neduhů, přidávaly se do tinktur, vyráběly se z nich různé prášky a masti. V průběhu let jsou syrová vejce mezi příznivci lidového léčitelství stále v oblibě, používají se při různých onemocněních.

Pro diabetes mellitus

V lidovém léčitelství lze najít mnoho různých receptů na léčbu cukrovky. Mnohé z těchto přípravků se vyrábějí na bázi syrových vajec nebo s jejich přídavkem. Mikroživiny, které obsahují, zmírňují zánět slinivky břišní, takže se normalizuje produkce inzulínu.

Při pankreatitidě

Navzdory vysokému obsahu tuku a cholesterolu jsou vejce velmi užitečná při zánětu slinivky břišní. Bílkoviny jsou lehce stravitelné, takže se obnovují postižené buňky, normalizuje se vylučování enzymů a mizí pocit hladu. To je velmi užitečné, zejména pro ty, kteří drží dietu.

Při gastritidě

Již dlouho je známo, že vejce mohou bránit rozvoji bakterie Helicobacter pylori, která způsobuje gastritidu. Lékaři a lidová medicína se shodují, že syrová vejce jsou užitečná nejen při gastritidě, ale i při dalších žaludečních onemocněních. Protein pokrývá sliznici, která vystýlá žaludek zevnitř, zklidňuje ji a zmírňuje zánět.

V minulosti lékaři používali konzervativní metodu léčby žaludku. Podstatou metody bylo vypít syrové vejce a postupně zvýšit množství na 7-8 najednou. Vypadalo to následovně: první den vypil pacient ráno jedno vejce, druhý den dvě a čtvrtý den čtyři. Léčba trvala maximálně osm dní. Dnes se tato metoda prakticky nepoužívá a dává se přednost lékům.

Pro zmírnění zánětu, otoku a bolesti žaludku je třeba užívat syrová vejce:

• kuře - ráno na lačno po dobu 30 dnů;
• křepelky - po 3 kusech po dobu jednoho měsíce.

Pro střeva

Výživná hodnota vajec pro střeva je velká. Pokud konzumujete 1 vejce denně, vaše tělo je schopno obnovit svou funkci. Protein obaluje slizniční stěny tlustého a tenkého střeva. Přípravek zabraňuje vzniku rakoviny v různých částech střeva. Zvyšuje imunitní systém, který závisí na správném fungování střeva, snižuje zánět, zastavuje vývoj patogenů.

Při zácpě.

Obstrukce tlustého střeva je vždy doprovázena mnoha problémy. Dietologové doporučují jíst maximálně dvě vejce denně. Musí však být tepelně zpracované (jako vejce na měkko nebo míchaná vejce). Při zácpě se nedoporučuje jíst syrové potraviny.

Při dně

Při dně je důležité dodržovat dietu. Většina diet zcela omezuje konzumaci vajec. Někteří je však mohou zařadit, ale ne více než 1 vejce denně.

Pro játra

Při onemocnění jater lékaři doporučují konzumovat tento produkt, protože jeho složení pomáhá opravit poškozené buňky orgánu. Lecitin také reguluje hladinu cholesterolu, což je velmi důležité pro normální fungování jater.

Syrová vejce jsou zakázána lidem s cirhózou a chronickou hepatitidou.

Pro cholecystitidu

Záněty žlučníku se dělí do dvou velkých skupin v závislosti na tonusu a pohyblivosti žlučových cest. Pokud je pohyblivost snížena, pak syrová vejce budou velmi užitečná, protože pomáhají snížit svaly žlučníku, ale ti, kteří ji mají příliš aktivní, je použití tohoto produktu přísně zakázáno.

Syrová vejce v kosmetice

Syrová vejce jsou užitečná nejen při vnitřní konzumaci. Různé masky na bázi vajec mohou obnovit vlasy, posílit nehty, sjednotit barvu pleti a zapomenout na nenáviděné černé tečky.

Pro obličej

Domácí výroba pleťové masky je nejen zábavná, ale také prospěšná pro vaši pleť. Množství různých chemických látek v kosmetice kazí pleť, uzavírá póry a zvyšuje riziko vzniku akné. Hlavním účelem domácích vaječných masek je dodat pleti příliv prospěšných vitamínů a minerálů.

Čisticí maska na obličej s medem
Složení:

• Vejce - 1 vejce.
• Med - 1 čajová lžička.
• Majonéza - 1 čajová lžička.
• Drcené čerstvé bobule - 1 polévková lžíce.
• Ovesná mouka (může být i pšeničná) - podle potřeby.

Všechny ingredience kromě mouky smíchejte, dokud nezískáte tekutou kaši. Za častého míchání postupně přidávejte mouku. Vytvořte hustší konzistenci, abyste ji mohli rozetřít na obličej. Naneste na vyčištěný obličej, nechte působit 15 minut a opláchněte čistou studenou vodou.

Obnovení pleti
Složení:

• Vejce - 1 vejce.
• Strouhaná mrkev - 2 polévkové lžíce.

Smíchejte ingredience, naneste na obličej a nechte působit 15 minut, poté opláchněte čistou vodou.

Užitečný tip: Při nanášení masek na suchá místa pokožky je nutné je nejprve namazat olejem (olivovým, mandlovým, pistáciovým) - pak bude složení působit rovnoměrně.

Odstranění nadměrného lesku pokožky
Složení:

• Vejce - 1 vejce.
• Strouhaný syrový brambor - 2 polévkové lžíce.

Obě složky smíchejte a naneste na obličej, po 15 minutách smyjte vodou. Tato maska odstraňuje lesk pleti a vyrovnává tón obličeje.

Maska Black Spot
Na bázi žloutku a hlíny:

• Žloutek z 1. vejce.
• Růžový jíl - ½ polévkové lžíce.

Rozpusťte jíl ve vaječném žloutku a naneste na obličej, po 10 minutách smyjte studenou vodou. Maska odstraňuje viditelné známky černých teček a stahuje póry.

Protein proti černým skvrnám:

• Bílkoviny z 1. vejce.
• Med - 10 gr.

Bílky ušlehejte do pěny, přidejte med a dobře prohněťte. Naneste na problematické partie obličeje a za 10 minut smyjte studenou vodou. Maska pomáhá vyčistit póry a snižuje počet černých teček.

Maska na bázi bílkovin pomocí ubrousků
Složení:

• Bílkovina 1. vejce.
• Používejte papírové ručníky nebo žínky.

Bílky šlehejte do pěny. Vyčistěte obličej, naneste na pleť tenkou vrstvu vaječného bílku. Na bílkoviny položte papírové utěrky nakrájené na šikovné kousky. Počkejte, dokud zcela nezaschne. Pak rychlým pohybem strhněte kapesníky z obličeje. Zákrok může být bolestivý.

Ubrousek zanechá na obličeji "natažené" černé tečky. Taková maska není vhodná pro každého, ale pouze pro ty, kteří mají široké póry, které běžné masky nedokážou vyčistit.

Pro vlasy

Nejjednodušší metodou, která se začala používat před mnoha lety a používá se dodnes, je mytí vlasů obyčejným syrovým vejcem, aby vlasy vstřebaly všechny prospěšné vitaminy.

Domácí kondicionér na vlasy
Šamponem umyté vlasy jsou často zamotané a obtížně se rozčesávají. Žloutkový kondicionér na vlasy by to měl zvládnout. K přípravě kondicionéru na vlasy budete potřebovat následující ingredience:

• 2 žloutky.
• 2 lžíce olivového oleje.
• Trochu vody.

Žloutky dobře prošlehejte, přidejte olivový olej a dobře promíchejte. Pro pohodlnější aplikaci přidejte trochu teplé vody. Kondicionér je připraven. Po umytí vlasů odstraňte přebytečnou vlhkost froté ručníkem a naneste na vlasy směs vaječného oleje. Po 10 minutách opláchněte studenou vodou.

Aby vaše vlasy vypadaly po umytí lépe, opláchněte je studenou, téměř studenou vodou. Šupinky se pak uzavřou a vlasy se nebudou příliš zacuchávat. Horká voda pouze více otevře šupiny.

Boj proti vypadávání vlasů
Složení:

• Kakaový prášek - 70 g.
• Mléko - 50 ml.
• Koňak - 30 ml.
• Jeden žloutek.

Nalijte brandy a žloutek do mísy a šlehejte, dokud směs nezpění. Přidejte mléko a kakao a znovu šlehejte, dokud směs nezačne pěnit. Naneste na čistou pokožku hlavy a vmasírujte směs. Směs neroztírejte po celé délce vlasů, protože brandy může vysušit konečky. Zabalte si hlavu do plastové fólie (nebo potravinové fólie). Uvažte si je šátkem nebo čepicí. Po 40 minutách opláchněte čistou vodou.

Masku používejte maximálně dvakrát týdně po dobu dvou měsíců. Pokud ji dva měsíce nepoužíváte, udělejte si dvouměsíční přestávku.

Vyživuje a hydratuje suché vlasy
Složení:

• Žloutek - 1 kus.
• Nemastný kefír - půl šálku.
• Majonéza - jedna polévková lžíce.

V míse rozšlehejte žloutek a přidejte ostatní ingredience. Maska je připravena. Naneste na celou délku vlasů a vetřete do pokožky hlavy. Dobře zabalte. Po jedné hodině opláchněte čistou vodou.

Laminovací efekt při jednom použití
Složení:

• Bílkoviny - z 1 vejce.
• Zakysaná smetana - 3 lžíce.
• Avokádo - polovina.

Avokádo oloupejte a rozmělněte na pyré (nejsnadněji se to dělá ponorným mixérem). Bílek lehce rozšlehejte vidličkou, smíchejte s avokádem a zakysanou smetanou. Směs naneste na pokožku hlavy a rozetřete po celé délce vlasů. Dobře je zabalte do potravinářské fólie a zahřejte hlavu. Masku držte 15 minut. Omyjte šamponem.

Účinek bude silnější, pokud použijete šampon se silikonovými přísadami, které uhlazují porézní vlasy.

Škody a kontraindikace

Navzdory svým výhodám má syrové vejce, stejně jako všechny ostatní potraviny, kontraindikace a negativní účinky, pokud se používá nesprávně.

1. Kontaminace salmonelózou je první a nejdůležitější věcí, kterou je třeba vědět před použitím syrových vajec.
2. Alergie - kuřecí bílkoviny jsou poměrně časté, zejména u dětí do 10 let.
3. Vysoké množství tuku (přejídání se vejci) přispívá k nesprávnému vstřebávání tuků. Důsledkem může být vysoká hladina cholesterolu a přibývání na váze.
4. Vejce by neměli jíst lidé s alergií na bílkoviny.
5. Lidé s metabolickými poruchami by nikdy neměli jíst syrová vejce. Velké množství bílkovin vyžaduje, aby se tělo snažilo je vstřebat. Pokud je metabolismus narušen, nemůže se produkt vstřebávat, což může vést ke zhoršení zdravotního stavu.
6. Nedoporučuje se používat tento produkt lidem s vysokou hladinou cholesterolu kvůli přítomnosti cholesterolu ve vejcích.

Trvanlivost syrových vajec

Stejně jako většina živočišných produktů mají vejce krátkou trvanlivost, která silně závisí na teplotním režimu.

1. Dietní vejce se skladují nejdéle 7 dní.
2. Tabulky: v chladničce nejdéle 90 dní, při pokojové teplotě do 19 stupňů nejdéle 25 dní.

Proč syrové vejce plave ve studené vodě

Pro kontrolu čerstvosti vajec existuje jednoduchý trik. Stačí vejce ponořit do studené vody a hned poznáte, zda je čerstvé, nebo ne. Schránka je prostoupena mnoha mikropóry, které přivádějí vzduch k budoucímu embryu. Proto po určité době, kdy budoucí mládě potřebuje kyslík, póry propustí vzduch. Čím déle vejce leží, tím více kyslíku se pod skořápkou shromažďuje. Proto bude vždy plovoucí. Navíc existují malé triky, které vám prozradí, jak dlouho vejce leží.

1. Pokud klesne na dno, znamená to, že je čerstvé.
2. Pokud vyplavalo nahoru a tupý konec směřuje vzhůru, je vajíčko staré asi týden. Je tekutá a lze ji konzumovat, ale je lepší ji uvařit, udělat omeletu nebo uvařit.
3. Pokud vyplavala nahoru, je starší než 30 dní a neměla by se používat, a to ani po uvaření.

Lze vejce zmrazit

Vejce zmrazená v mrazáku ztrácejí své vlastnosti, strukturu a živiny. Když však oddělíte bílky a žloutky, můžete je zmrazit: jejich struktura umožňuje uchovávat je v chladničce, ale ne déle než šest měsíců.

Pravidla pro konzumaci syrových vajec

Vejce je třeba před konzumací dobře umýt vodou a mýdlem.

Vejce lze pít různými způsoby. Někteří je míchají s ovocnou nebo zeleninovou šťávou. Někteří lidé si je pouze rozmíchají a pijí je se solí, jiní je pijí bez jakýchkoli přísad. Oba způsoby jsou přijatelné.

Lze pít syrová vejce každý den?

Stravitelnost syrových vajec je o 30 % nižší než stravitelnost vajec vařených. Přínos syrových vajec je však mnohem vyšší. Čerstvé se mohou jíst 30 až 40 dní v kuse. Poté byste si rozhodně měli dát pauzu, protože přemíra vitamínů a bílkovin může způsobit mnoho zdravotních problémů.

Můžete pít syrová vejce před spaním a nalačno?

Vejce by se neměla jíst před spaním, protože tělo potřebuje energii na trávení potravy. Lékaři doporučují pít vejce ráno, kdy je tělo plné energie a trávení je obzvláště produktivní.

Vejce by se měla pít nalačno, aby se dosáhlo jejich léčivých účinků. Pak budou bílkoviny v žaludku a střevech správně fungovat. Snídani je lepší sníst nejdříve po 30 minutách.

Lze pít syrová vejce z obchodu?

Vejce lze jíst syrová - bez tepelné úpravy - pouze při přísném dodržování pravidel:

1. Vejce musí být čerstvá a nejvyšší kvality.
2. Před konzumací je třeba je umýt pod tekoucí vodou s mýdlem.

Můžeme zvířatům podávat syrová vejce?

Zvířata také potřebují vitamíny a živiny, které jsou obsaženy ve vejcích. Zvířatům lze podávat syrová i vařená vejce. Důležité je množství a četnost. Vejce by se měla domácím zvířatům podávat opatrně, ne více než jedno denně a ne častěji než několikrát týdně.

Konzumace syrových vajec je čistě individuální a je také otázkou vkusu. Nesmíme zapomínat na všechny pozitivní vlastnosti tohoto produktu, ale vždy musíme mít na paměti, že je nutná opatrnost.

Zajímavá fakta

1. Rekord v počtu snědených vajec najednou je 144 a patří občanovi USA od roku 1910.
2. Vejce vydrží déle, pokud je uložíte do chladničky tupou špičkou nahoru. Vzduchová kapsa ve špičce shromažďuje bakterie, takže pokud varlata nepřevrátíte, nedostanou se do bílkovin.
3. Průměrná velikost pštrosího vejce je 20 centimetrů. V roce 2010 překonala jedna slepice pštrosa a snesla vejce o průměru 23 centimetrů. Díky tomu se dostala do Guinnessovy knihy rekordů.
4. Slepice může rozmnožovat vejce bez pomoci kohouta - taková vejce se nazývají "žvatlavá". Nemůže se z nich vylíhnout žádné mládě.
5. Alfred Hitchcock měl fobii z oválných předmětů. Největší strach měl z vajec.

Fotografie syrových vajec