Sýr při kojení: výhody a škody

Po narození dítěte u každé matky vyvstává otázka správné stravy, která bude užitečná nejen pro ni, ale i pro dítě. Každý ví, že matka posílá dítěti mlékem všechny potřebné látky pro jeho vývoj a tvorbu imunitního systému. Proto potřebuje stravu, která dokáže obnovit nedostatek látek v jejím těle a nepoškozuje trávení a pohodu dítěte.

Stojí za zmínku, že ani pediatři dnes nedokážou dát jednoznačnou odpověď na otázku, zda se má při kojení používat tvaroh. Jedna část odborníků trvá na tom, že zavedení fermentovaných mléčných výrobků, včetně tvarohu, je nutností. Jiní lékaři doporučují opatrnost, protože existují lidé, kteří trpí intolerancí laktózy, což se pravděpodobně projeví i u dítěte. Odborníci hovoří také o výskytu alergické reakce na mléčné výrobky.

Většina lidí se však shoduje na tom, že tvaroh by měl být součástí stravy matky, protože obsahuje užitečné látky, které pomáhají ženskému tělu zotavit se z těhotenství a porodu, obsahuje bílkoviny, které jsou základním stavebním materiálem. Vitamíny, mikroprvky, aminokyseliny hrají důležitou roli při tvorbě imunity, jsou zodpovědné za normální stav kostí, zubů, kůže, mají příznivý vliv na kardiovaskulární a nervový systém matky a dítěte.

Aby se předešlo možným negativním důsledkům, je třeba dodržovat pravidla zavádění do stravy, sledovat reakce organismu matky a dítěte, vybírat kvalitní tvaroh v obchodě, na trhu, nezneužívat snědené množství a nepřidávat všechny druhy výrobků, které mohou také způsobit alergie nebo negativní reakci trávicího traktu.

Může se sýr cottage jíst během kojení?

Přesto většina lékařů po narození dítěte doporučuje zařadit tvaroh do jídelníčku matky. Tento proces by však měl být postupný. Nezapomeňte, že neexistence kontraindikací pro použití tohoto přípravku nezaručuje, že tělo novorozence nebude na novou potravinu prudce reagovat. Trávicí systém dítěte se formuje i po narození. Začíná se také formovat imunitní systém a principy jeho fungování. Dítě se teprve učí komunikovat s okolním světem a v prvních měsících života se tak děje prostřednictvím mateřského mléka. Všechny látky, které se dostaly do těla matky, se během kojení nutně přenesou na dítě. Proto by se zavádění nového výrobku, včetně tvarohu, mělo provádět postupně, v malých dávkách a v určitých intervalech.

Odborníci poukazují na to, že pokud žena během těhotenství konzumovala mléčné výrobky, včetně tvarohu, dítě je po narození obvykle přijímá jako součást stravy matky v období kojení. Jeho tělo si ještě v děloze vytváří návyk na látky obsažené v přípravku.

V prvním měsíci

Matkám se doporučuje konzumovat tvaroh ihned po narození dítěte. Mělo by však jít o přírodní produkt bez přidaného cukru, zakysané smetany, sušeného ovoce nebo jiných přísad. Objem snědeného produktu je rovněž omezen.

Doporučuje se začít s 1-2 polévkovými lžícemi denně s odstupem 1-2 dnů. Doporučuje se konzumovat výrobek maximálně 3krát týdně. Doporučené množství je lepší sníst před večeří. Důvodů je několik. Za prvé, během zbytku dne lze sledovat reakci dítěte na nový výrobek. V případě problémů je možné okamžitě reagovat a přijmout příslušná opatření. Kromě toho je tvaroh produktem, který může způsobit kvašení ve střevech. Její konzumace v první polovině dne umožňuje její lepší, rychlejší a efektivnější trávení.

Pokud dítě nereaguje negativně na malé množství tvarohu, můžete množství postupně zvyšovat až na 100 g denně. Opět se vyplatí udělat 1-2denní přestávku, aby se nezatěžovala játra.

V prvních měsících života dítěte je nutné vyloučit další potraviny a dochucovadla. Ne všechny jsou pro tělo dítěte nebo pro matku dobré. Může se také objevit alergická reakce, kolika nebo nadýmání, nikoli však kvůli tvarohu, ale kvůli dalším složkám.

Pokud se u dítěte při prvním požití objeví vyrážka, nadýmání, průjem nebo jiné příznaky, neměli byste se tvarohu hned zcela vzdávat. Můžete si dát 1-2 týdny pauzu a později to zkusit znovu. Je docela možné, že do té doby trávicí systém trochu zesílí a bude schopen fermentovaný mléčný výrobek strávit.

Druhý měsíc

Pokud v prvním měsíci používání tvarohu matkou nezpůsobilo u dítěte reakci, můžete postupně zvyšovat objem spotřebovaného výrobku. Na konci druhého měsíce by měla být 150-200 g za 1-2 dny. Opět by se neměly přidávat žádné další přísady. Je lepší dát přednost přírodnímu produktu. Vyplatí se také nepřidávat zakysanou smetanu, natož cukr. V prvních měsících byste měli být s těmito potravinami opatrní.

Je také třeba mít na paměti, že ve druhém měsíci stále existuje možnost alergií, bolestí bříška, koliky a průjmu. Musíte se držet normy, nevybírat příliš tučné výrobky, sledovat reakci těla dítěte.

Ve druhém měsíci se můžete pokusit znovu zavést tvaroh do stravy matky, pokud je první fáze problémů. V tomto případě je základem schéma prvního měsíce. Nejprve matka sní maximálně 2 polévkové lžíce denně, nejlépe před večeří, a poté sleduje reakci dítěte na tento přípravek. Pokud je výsledek příznivý, snědené množství se postupně zvyšuje až na 150 gramů.

Pokud dítě i nadále reaguje na výrobek negativně, je třeba jej ze stravy vyloučit a najít náhradu, která může doplnit látky nezbytné pro normální růst a vývoj dítěte.

Jak správně jíst tvaroh

Stejně jako jiné potraviny může být i tvaroh pro tělo škodlivý, pokud nedodržíte základní pravidla pro jeho konzumaci.

Kolik můžete sníst za den

Kojící žena by měla tvaroh přidávat do svého jídelníčku postupně. V prvních dnech by množství nemělo překročit 2 polévkové lžíce denně. Poté lze množství zvýšit na 100-200 g. Pokud je výrobek nízkotučný, lze ho sníst o něco více.

Také tvaroh by se neměl jíst každý den. Velmi zatěžuje játra a ledviny a může vést k přibývání na váze. Je dobré udělat si 1-2denní přestávku.

Tvaroh můžete jíst před spaním a na lačno.

Odborníci na výživu a lékaři mají dnes na tuto problematiku někdy protichůdné názory. Jedna část tvrdí, že je lepší jíst tvaroh v první polovině dne, protože jeho trávení v těle trvá dlouho. Jiní trvají na tom, že tvaroh by se neměl jíst před 17. hodinou. Na jedné straně tvaroh pomáhá na dlouhou dobu zahnat hlad, takže je vhodný jako večerní svačina 3 hodiny před spaním. Na druhou stranu má také vysoký obsah kalorií, takže může přispívat k přibývání na váze. Snídaně s tvarohem vám pomůže získat všechny živiny a umožní tělu, aby je během dne strávilo. Existují však studie, které naznačují, že vstřebávání vápníku z tvarohu nalačno je horší.

V každém případě je třeba k této otázce přistupovat individuálně a respektovat smysl pro proporce. Tvaroh je lepší jíst jako svačinu, druhou snídani nebo odpolední svačinu, pak přinese maximální zdravotní výhody.

Tvaroh můžete jíst se zakysanou smetanou

Zakysaná smetana je jedním z produktů, které dobře doplňují tvaroh. Při jeho používání v období kojení je však třeba být opatrný. Je lepší vzdát se tučných druhů zakysané smetany. To může způsobit kvašení v trávicím traktu a průjem. Ne všichni lékaři doporučují zařadit zakysanou smetanu do jídelníčku ihned, proto je vhodné se pečlivě řídit radami pediatra. Nezapomeňte, že přidání zakysané smetany zvyšuje kalorickou hodnotu pokrmu.

Můžete jíst zatuchlý tvaroh?

Vyplatí se zdržet se konzumace prošlého výrobku. Kyselé mléčné prostředí je příznivé pro růst různých bakterií, včetně patogenních bakterií, jako je E. coli. Konzumace prošlého tvarohu může vést k žaludečním potížím a závažné otravě matky a dítěte.

Výhody tvarohu při kojení

Tento produkt je prakticky ideální pro získání všech potřebných látek pro život. Obsahuje přesně tolik bílkovin, tuků a sacharidů, kolik tělo potřebuje. Proto je tvaroh vždy součástí dietních doporučení lékařů. Kojící matky nejsou výjimkou.

Během těhotenství a kojení dodává žena dítěti základní látky, vitamíny a mikroživiny, které rostoucí a formující se tělo potřebuje. Proto se u matky mohou vyskytnout nedostatky. Právě tvaroh jí to umožňuje vynahradit. Jako první trpí kůže, nehty, vlasy a zuby. To je způsobeno tím, že s mlékem z těla ženy odchází vápník, který je pro dítě nezbytný, aby mohlo tvořit kosti, zuby. Sýr pomáhá tento nedostatek kompenzovat. Vápník v něm obsažený se poměrně dobře vstřebává díky přítomnosti vitaminu D ve výrobku, který se aktivně podílí na tomto procesu.

Kromě vápníku je tvaroh bohatý na vitaminy A, B, C, E, železo, hořčík, sodík, měď, fosfor, zinek a fluor. Obsahuje aminokyseliny: tryptofan, lysin, methionin a mléčnou bílkovinu kasein.

Vitamin A se podílí na procesu růstu a má příznivý vliv na zrak. Vitamíny skupiny B jsou prospěšné pro nervový systém a pomáhají mu zvládat stres. Jsou také důležitou součástí metabolických procesů v těle. Vitamin C hraje hlavní roli při tvorbě imunitního systému a při fungování obranného systému organismu. Pomáhá v boji proti virům, bakteriím, odstraňuje toxiny a volné radikály a podílí se na procesu normalizace složení krve. Vitamin E pomáhá správné funkci kardiovaskulárního systému a je zodpovědný za dobrý stav pokožky, nehtů a vlasů.

Železo zajišťuje správné okysličení krve. Sodík je zodpovědný za správný přenos nervových vzruchů v těle a za fungování všech orgánů. Podílí se na vylučování všech škodlivých látek. Hořčík spolu s vitaminy skupiny B má pozitivní vliv na nervový systém, emoční stav a podílí se na činnosti srdce a cév. Fluor je nezbytný pro kosti, klouby a zuby. Zinek se podílí na obnově buněk.

Aminokyseliny mají také příznivé účinky, zlepšují spánek, náladu a funkci imunitního systému. Kasein je důležitým stavebním materiálem, který tlumí pocit hladu a pomáhá vám cítit se sytí po delší dobu.

Tvaroh pomáhá udržovat zdraví nejen matky, ale i dítěte, dodává sílu pro růst a vývoj a pomáhá zasytit. Ale i zdravý produkt má kontraindikace, takže je nutné dodržovat doporučení lékaře a smysl pro proporce.

Je kozí tvaroh užitečný

Tvaroh z kozího mléka se obecně doporučuje lidem, kteří jsou alergičtí na kravské mléko a výrobky z něj. Tvaroh z kozího mléka je pro matku i dítě lépe stravitelný. Důvodem je skutečnost, že bílkovina kasein v kozím mléce má podobné složení jako bílkovina v mateřském mléce. Lidé mohou být alergičtí na kasein obsažený v kravském mléce.

Kozí mléko obsahuje také velké množství vitaminů a stopových prvků, které jsou nezbytné pro normální fungování těla matky i dítěte. Proto může být tento výrobek dobrou náhradou za obvyklý tvaroh.

Stojí však za to dodržovat stejná pravidla zařazování výrobku do jídelníčku jako u tvarohu z kravského mléka a nezneužívat objem jeho konzumace. Je třeba si uvědomit, že ne každý má rád výrobky z kozího mléka. Má specifickou chuť a vůni, takže někdy trvá, než si na ni zvyknete.

Jaká jsou nebezpečí tvarohu při kojení

Stávající kontraindikace by neměly být ignorovány. Jsou poměrně vzácné, ale ovlivňují tvorbu stravy nejen matky, ale i dítěte.

Mezi kontraindikace, které mohou vést k omezení nebo úplnému vyřazení tvarohu z jídelníčku, patří:

1. Nesnášenlivost laktózy.
2. Problémy s absorpcí některých složek přípravku.
3. Poruchy jater a jaterních kanálků.
4. Kameny v močovém systému.
5. Sklon k obezitě (v tomto případě omezte množství snědeného výrobku nebo jeho obsah tuku).

I když člověk nemá žádné kontraindikace pro konzumaci tvarohu, neznamená to, že ho může jíst v neomezeném množství v naději, že získá více živin.

Kaseinová bílkovina může způsobovat nejen alergické reakce. Zadržuje tekutinu v těle, včetně kloubů, což může vést k otokům a bolestem kloubů.

Produkt se také získává kvašením, takže za tento proces jsou zodpovědné bakterie. Na jedné straně jsou velmi dobré pro trávicí systém, zlepšují funkci žaludku a střev. Nadměrná konzumace produktu však může vyvolat kvašení v trávicím traktu, což způsobuje nepříjemné pocity, plynatost, bolest, křeče, žaludeční nevolnost, průjem nebo zácpu. Tyto účinky se mohou projevit v těle matky i dítěte.

Nadměrná konzumace může také vést k tvorbě tukové tkáně a nadváze u matky a dítěte. Proto je nutné nejen sledovat míru spotřeby, ale také věnovat pozornost obsahu tuku ve výrobku. Ženy se sklonem k rychlému přibírání na váze by měly volit tvaroh se středním nebo nízkým obsahem tuku. Obsahuje také dostatečné množství živin.

Pokud ho sníte příliš mnoho, má negativní vliv na vaše ledviny. Ledviny jsou zodpovědné za odstraňování bílkovin z těla. Nadměrná konzumace tvarohu je zatěžuje, což vede k poruchám v systému. Ženy v období kojení by měly být obzvláště opatrné. Jejich tělo je již oslabené těhotenstvím a porodem. Nedodržení normy nevede k zotavení, ale k přetížení organismu. Zvýšený obsah bílkovin také narušuje normální tvorbu močového systému dítěte a nutí ho k většímu výkonu.

Pozornost je třeba věnovat také výběru potravin. Kyselé mléčné prostředí je ideální pro množení mnoha druhů bakterií, včetně škodlivých. Konzumací zatuchlého tvarohu můžete ublížit sobě i dítěti.

Správný způsob zavedení tvarohu do stravy kojící matky

Tvaroh může být součástí stravy matky již od prvních dnů po porodu. Aby však nedošlo k poškození nejen těla dítěte, ale i ženy, je nutné dodržovat umírněnost a zavádět ji do stravy postupně, aniž by došlo ke zneužití množství a obsahu tuku ve výrobku.

Je důležité mít na paměti, že ne každý má rád tvaroh, a kojící matky nejsou výjimkou. Pokud žena před těhotenstvím neměla ráda tvaroh a nedokázala se přinutit sníst ani lžičku, je pravděpodobné, že stejný postoj bude mít k tomuto výrobku i po porodu. V tomto případě se do jídla nenuťte násilím. Je možné najít rovnocennou náhradu za zakysané mléčné výrobky (sýr, jogurt), která nahradí nedostatek základních látek. Rovněž není vhodné nutit ke kojení matku, která je alergická na kasein nebo má intoleranci na mléčnou bílkovinu. To není dobré ani pro ženu, ani pro její dítě. V tomto případě je vhodné držet se stravy, která byla doporučena před těhotenstvím a porodem. Častěji se stává, že dítě reaguje na mléčné výrobky stejně jako jeho matka.

Pokud není s konzumací tvarohu žádný problém, lze jej v tomto případě jíst od prvních dnů po narození dítěte. Opět je však třeba dbát na sledování stavu nejen matky, ale i dítěte. Výrobek se proto zavádí postupně, s přestávkami a sledováním reakce novorozence na nový výrobek.

Poprvé matka sní maximálně 2 polévkové lžíce přírodního čerstvého tvarohu bez přídatných látek. Je lepší ho sníst před obědem, aby měl trávicí systém čas na zpracování a trávení produktu. Druhá polovina dne je ponechána na sledování reakcí dítěte. Účinky se obvykle projeví do 12-24 hodin. Pokud se neobjeví žádné reakce, můžete postupně zvyšovat množství snězené potravy.

V prvních měsících života dítěte by neměla překročit 200 g denně. Tvaroh byste také neměli jíst každý den. Doporučuje se jíst ji maximálně 2-3krát týdně.

Ve věku šesti měsíců se množství tvarohu snědeného matkou zvýší na 400 g. To neznamená, že ji žena musí sníst během jednoho jídla. Je lepší jíst ji v průběhu dne. Nemusí se nutně jednat o čistý produkt. Lze z něj připravit zdravé a chutné pokrmy, které mohou zpestřit váš jídelníček.

Čerstvost výrobku a jeho přirozenost si zaslouží zvláštní pozornost. Přidání cukru, sušeného ovoce nebo čokolády může způsobit alergické reakce a zvýšit obsah kalorií. Nečerstvý tvaroh je pro matku i dítě nebezpečný z hlediska žaludečních a střevních potíží. Přípravek je třeba spotřebovat do 3 dnů po otevření balení. Čtvrtý nebo pátý den je lepší z něj připravit nákypy nebo tvarohové koláče. Tepelné ošetření sníží počet bakterií.

Jak si v obchodě vybrat dobrý tvaroh

Výrobky, které kupujete v obchodech nebo na trhu, musíte vybírat pečlivě a zodpovědně. Na kvalitě zakoupeného výrobku závisí blaho matky i dítěte. Výrobek musí být přírodní, čerstvý a bez konzervačních látek a dalších látek, které mohou mít negativní vliv na zdraví.

Pokud je tvaroh zakoupen na soukromém trhu, je třeba si v první řadě všímat prodávajícího a pultu. Neupravený člověk s neupraveným oblečením a špinavýma rukama pravděpodobně nebude prodávat bezpečný výrobek. Je nepravděpodobné, že by při výrobě výrobku byla dodržena základní hygienická pravidla. Na trhu můžete tvaroh ochutnat, než si ho koupíte. Nejprve byste si ji měli pečlivě prohlédnout. Výrobek by neměl mít příliš žlutou barvu. To může znamenat přítomnost barviv nebo zatuchliny. Pak se rozhodně vyplatí k tvarohu přivonět. Čerstvý výrobek nemá téměř žádnou výraznou vůni, jen lehký, příjemně kyselý nádech, a měl by vonět po čerstvé syrovátce. Zatuchlý zápach je známkou zatuchlých nebo nekvalitních surovin, z nichž byl výrobek připraven. Pak ji můžete ochutnat. Příjemná chuť s mírnou kyselinkou svědčí o čerstvosti a kvalitě produktu.

Při nákupu tvarohu v obchodě nemáte možnost si výrobek tak důkladně prohlédnout. V takovém případě byste si měli pečlivě přečíst informace na obalu. Měli byste dát přednost výrobkům od osvědčeného výrobce, o jehož kvalitě výrobků není pochyb. Poté pečlivě prozkoumejte složení a označení kategorie výrobku. Na obalu by mělo být uvedeno, že se jedná o tvaroh, nikoli o tvarohový výrobek. Nesmí obsahovat nic jiného než normalizační pasterizované mléko a kvásek.

Je také důležité věnovat pozornost datu spotřeby. Nesmí být delší než 7 dní. Výrobek s delší trvanlivostí rozhodně není přírodní. Stále byste měli kupovat výrobky, které byly zabaleny ve výrobním závodě bezprostředně před prodejem. Pokud je tvaroh již zabalený v obchodě, je lepší ho nekupovat. Měli byste také pamatovat na to, že přípravek musí být spotřebován do tří dnů v otevřeném obalu. To však neznamená, že se musí vyhodit hned čtvrtý nebo pátý den. Pokud nepáchne zatuchlinou, lze z něj připravit chutné a zdravé pokrmy.

Tvarohové recepty pro kojení

V období kojení není nutné konzumovat tvaroh pouze v čisté formě. Může se rychle stát nudným a způsobit, že matka nebude mít chuť k jídlu. Tomu je třeba se vyhnout, protože postoj k přípravku ovlivňuje jeho vstřebávání v těle. Pro zpestření vašeho jídelníčku lze připravit chutné a zdravé pokrmy.

Želatinový tvaroh

Chutnou a zdravou náhradou tvarohu může být tvarohové želé. Tento chutný dezert je pro tělo dobře stravitelný.

Složení:

• 200 g čerstvého tvarohu, obsah tuku 2-5 %;
• 1/2 lžíce cukru, pokud nejste alergičtí, můžete nahradit medem;
• 15 g želatiny;
• 1/2 lžíce mléka;
• 125 g zakysané smetany.

Příprava:

1. Nejprve si připravte želatinu. Nasypte ji do mléka, promíchejte a nechte 20 minut bobtnat nebo postupujte podle pokynů na obalu.
2. Smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu, cukr (med) a osolte. Vše rozmixujte mixérem, aby vznikla hladká a nadýchaná směs.
3. Když želatina nabobtná, zahřívejte mléko ve vodní lázni, dokud se želatina nerozpustí. Směs neustále míchejte.
4. Poté mléko a želatinu zchlaďte na teplotu 40 °C a smíchejte s tvarohovou směsí.
5. Získanou směs rozetřete do formiček nebo skleniček, nechte ji zcela vychladnout při pokojové teplotě a nechte v lednici 40-60 minut, dokud neztuhne.

Kastrol

Kastrol zná každý už od dětství. Tento pokrm je součástí stravy v mateřských školách a zdravotních táborech. Můžete si ji dopřát i v období kojení. Všimněte si však, že recept obsahuje kuřecí vejce. Jedná se o alergen, který není ihned zařazen do jídelníčku matky a dítěte. Slepičí vejce můžete nahradit křepelčími vejci nebo tuto složku dočasně zcela vyloučit.

Složení:

• 500 g nízkotučného tvarohu;
• 2 lžíce cukru;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• 3 polévkové lžíce krupice;
• 1 vejce.

Příprava:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Vejce a cukr vyšlehejte. Všechny ingredience smíchejte v míse. Můžete přidat vanilku na dochucení nebo sultánky a jablka.
3. Dobře promíchejte. Vložte je do vymazané formy na pečení.
4. Pečte v troubě asi 40 minut, dokud kůrka nezezlátne. Chcete-li, aby byla kůrka bohatší, můžete pekáč potřít zakysanou smetanou.

Kastrol podávejte teplý. Po vychladnutí nebude nákyp tak šťavnatý.

V každém případě je třeba mít na paměti smysl pro proporce. Tvarohový pokrm má vyšší kalorickou hodnotu než produkt v čisté formě.