Exotické ovoce: Co je to za ovoce a proč je pro vás dobré?

Svět rostlin je někdy ohromující svou rozmanitostí a originalitou. Jaké podivuhodné stromy, keře a květiny na zemi nejsou! Člověk nepřestává žasnout nad fantazií matky přírody. Vezměme si například strom s exotickým názvem jabotikaba. Mnozí z nás o něm nikdy neslyšeli. Doma v Jižní Americe je však tento strom velmi oblíbený.

Co je to za ovoce?

Jabotikaba nebo jabotikabo patří do čeledi myrtovitých. Jedná se o ovocnou plodinu, která se vzhledem i chutí podobá hroznům. Hrozny však mají jemnější, mírně nahořklou chuť díky velkému množství tříslovin, které obsahují. Za zvláštní pozornost stojí úžasný způsob, jakým jsou tyto plody na stromě uspořádány.

Jak to vypadá

Plody jabotikaby rostou přímo na povrchu kmene a silných větví. Strom tak vypadá jako posetý velkými fialovými koulemi. Když strom kvete, je neuvěřitelně krásný a celý jeho povrch je pokryt velkými bílými květy s dlouhými chomáčky tyčinek. Strom vypadá jako mimozemský tvor ze vzdálené galaxie.

Kmen muchomůrky má charakteristickou narůžovělou barvu s šedými skvrnami. Koruna je sice rozložitá, ale malá a pokrytá oválnými listy jemně růžové barvy. Časem získají tradičnější zelenou barvu.

Kde pěstovat

Tento úžasný strom roste především v tropických oblastech, jako je Brazílie, Bolívie, Paraguay, Argentina, Filipíny, Kuba a karibské ostrovy. Pro svou nenáročnost se však pěstuje i v mnoha jiných částech světa. Strom se dobře přizpůsobuje různým podmínkám a dobře roste v zásaditých půdách.

Při správném zavlažování poskytne brazilská vinná réva svému majiteli bohatou úrodu několikrát ročně. Ano, ano, další pozoruhodnou vlastností této rostliny je její bohatá plodnost. Nové hrozny obvykle dozrávají za pouhé 3-4 týdny.

Co je užitečného na fazolích jabotica

Brazilské hrozny jsou pro tělo velmi prospěšné. Obsahuje velké množství různých vitaminů, minerálů a aminokyselin. Plody zhaboticaby se odedávna používají při léčbě bolestí v krku, astmatu, úplavice a průjmu. Je vynikajícím zdrojem antioxidantů. Vědci v poslední době aktivně zkoumají jabotikubu jako prostředek pro boj s rakovinou. I přes řadu zdraví prospěšných účinků této rostliny byste však měli být při její konzumaci opatrní.

Jaké škody může způsobit

Nejprve je třeba upozornit na možnou alergickou reakci na bobule brazilského hroznu, která je obvykle doprovázena bolestmi hlavy, charakteristickými vyrážkami na těle a svalovými křečemi. Slupka plodů giaboticaby obsahuje také vysoké množství toxinů. Nadměrná konzumace proto tělu spíše škodí než prospívá.

Brazilské hrozny mohou mít navíc negativní vliv na funkci ledvin a jater. Je kategoricky kontraindikován těhotným a kojícím ženám, lidem s cukrovkou, epilepsií a tromboflebitidou.

Jak správně jíst jabotikabu

Pokud se přesto rozhodnete toto exotické ovoce vyzkoušet, je dobré si uvědomit, že se většinou konzumuje čerstvé. Toho dosáhnete tak, že opatrně rozkousnete skořápku a vymačkáte dužinu do úst.

Kůže giobotikaby má hořkou pachuť, a proto se jí konzumuje jen zřídka a měla by se vyhodit spolu s kostí. Brazilské hrozny mají tendenci se velmi rychle kazit.

V chladničce by se nemělo uchovávat déle než tři nebo čtyři dny, protože začne kvasit. Z kvašených hroznů však lze vyrobit vynikající víno.

Co lze vyrobit s jabotikaba

Obecně je jabotikaba v kuchyni velmi oblíbená, existuje mnoho různých receptů s použitím tohoto exotického ovoce. Z plodů se vyrábí želé, omáčky, džemy a marmelády, ale také lahodné likéry a nealkoholické nápoje. Zde je několik zdravých a zároveň chutných receptů na jabotikubu.

Brazilský vitamínový salát

Ve skleněné míse nakrájejte zelenou cibuli a kopr. Přidejte 2 utřené stroužky česneku, šálek jabotiky, sůl a pepř podle chuti. Zeleninu zalijte 2 lžičkami octa a 1 lžící vody. Přikryjte a nechte v chladničce 24 hodin. Poté marinovanou jabotikubu posypte nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou. Dresink připravte zvlášť. Smíchejte 1 lžíci octa a vody s 5 lžícemi rostlinného oleje. Dresinkem přelijte giardinieru a dobře promíchejte.

Tropické smoothie

Oloupejte slupku zralého banánu. Jablko oloupejte a odstraňte jádřinec. Oloupejte slupky z jabotiky. Vložte všechno ovoce do mixéru a přidejte 100 ml mléka. Pak šlehejte, dokud nezačne pěnit. Pokud chcete, přidejte špetku vanilky nebo skořice.

Víno Jabotikaba

Z 5 kg giardiniery jemně vymačkejte šťávu a nezapomeňte odstranit slupky a pecky. Poté v samostatné nádobě smíchejte 75 g skořice a 100 g hřebíčku. Přidejte 1 lžičku pepře, trochu nasekaného zázvoru a 1 lžíci muškátového oříšku. V případě potřeby můžete přidat 15 g pelyňku. Směs koření vložte do malého sáčku a vložte na dno skleněné láhve. Na sáček nalijte čerstvě vymačkanou šťávu jabotikaba. Tekutinu nechte louhovat nejméně 7 týdnů na tmavém a chladném místě. Jakmile se sediment zcela oddělí, přeceďte víno přes gázu a přelijte ho do lahví.

Lidové léčebné použití

Mimo jiné se jabotikaba hojně používá v lidovém léčitelství. Ze slupek brazilských hroznů se připravuje jemný odvar, který údajně zmírňuje průjem a astma.

Recept na odvar
K přípravě tohoto odvaru potřebujete nejprve stínem vysušenou slupku hroznů. Povrch bobule opatrně nařízněte a vymačkejte dužinu a kost. Slupky (asi 2 polévkové lžíce) nechte sušit na tmavém a suchém místě, dokud nebudou tak akorát. Poté je zalijte dvěma sklenicemi převařené vody a nechte několik hodin louhovat. Poté odvar přeceďte přes síto nebo gázu. Slupky vyhoďte a tinkturu zřeďte vodou na původní objem. Tento odvar se doporučuje pít pravidelně a několikrát denně, abyste dosáhli obzvláště dobrých výsledků.

Alternativně lze vyrobit lihovou tinkturu. Nápoj je silný a aromatický, stejně dobrý jako jakýkoli komerčně dostupný alkohol a mimo jiné velmi užitečný. Brazilské hrozny lze zpracovat na čerstvě vymačkanou šťávu, která je velmi užitečná při průjmech a bolestech žaludku. Slupky jsou vynikajícím potravinářským barvivem.

Jak pěstovat

Jak bylo uvedeno výše, jabotikaba se pěstuje především v tropických oblastech s teplým mírným podnebím. Tato ovocná plodina špatně snáší i krátkodobé slabé mrazy. Díky svým okrasným vlastnostem se však malé brazilské vinné révy stále častěji objevují v interiérech.

Jabotikaba pod širým nebem

Roste pomalu, ale výsledek stojí za to. Bohaté výnosy tohoto exotického stromu jistě potěší jeho majitele. Při výsadbě brazilských hroznů berte v úvahu, že této plodině vyhovuje lehká, dobře odvodněná půda, nesnáší zasolení, špatně snáší sucho, takže je nutná pravidelná a vydatná zálivka. Venku je nejlepší vysazovat jabotikubu do stínu, stejně jako ostatní tropické plodiny.

Strom by měl také dostávat dostatek živin, například vícesložková hnojiva. Obvykle se aplikuje na jaře a v létě a na podzim se postupně ukončuje. Prořezávání ve skutečnosti není třeba provádět. Těžké a suché větve v horní části koruny lze odstranit a přerostlá místa prořezat. V praxi bylo zjištěno, že stromy s mírně rozvolněnou korunou poskytují obzvláště bohatou úrodu. Řez by měl být proveden dříve, než začnou růst výhony.

Pěstování v interiéru

K pěstování tobotiky v interiéru se používají semena nebo sazenice. Ze semen se první sklizeň dostaví až po 10-14 letech od výsadby, takže milovníci exotiky dávají přednost roubovaným hybridním sazenicím. Kvetou čtvrtým rokem, zdobí interiér a naplňují vzduch příjemnou myrtovou vůní. Základem půdní směsi pro okrasnou jabotikubu je rašelina, písek, mulč a listová zemina. Zpočátku se sazenice ponoří na několik hodin do zakořeňovacího roztoku. V případě potřeby pak prořežte kořeny. Poté ponořte sazenici do předem připravené nádoby s půdní směsí, přikryjte ji sklíčkem a vydatně zalijte.

Jabotikaba je velmi náročná na péči. Vyplatí se sledovat suchost půdy, nedovolte, aby půda vyschla. Zalévejte rostlinu teplou, vlažnou vodou, ale zabraňte stagnaci vody ve vaničce. Okrasné muchovníky hnojte komplexními minerálními hnojivy. Hnojivo se aplikuje jednou měsíčně podle stáří rostliny. Během zimy dopřejte plodině odpočinek a nepřikrmujte ji minerálními látkami.

Pokud se kořenový systém rozroste do většího rozsahu, přesaďte jej. Prořezávání kořenů je naprosto bezbolestné. Stejně jako jeho volně rostoucí příbuzní dává domácí brazilský hrozen bohatou úrodu s volnou korunou.

Dávejte také pozor na případné škůdce, jako jsou mšice a pavouci. Pokud se tito tvorové na muchomůrce právě usadili, lze je snadno odstranit teplou sprchou. Půdu pevně zakryjte potravinovou fólií. Pokud není šíření parazitů zaznamenáno včas a poškození rostliny je již poměrně závažné, je třeba použít biologické přípravky. Mezi tyto přípravky patří Itoverm, Iskra-bio, Lepidocid a další. Tyto přípravky člověku neškodí. Měly by se připravovat přesně podle pokynů přiložených v balení. To je snad celé tajemství pěstování tohoto cizokrajného stromu, jabotikaby.

Zajímavá fakta

1. Toto jméno pochází od starověkého indiánského kmene Tupinamba. V překladu to znamená "želví místo". Důvodem bylo pozorování indiánů, kteří si rádi pochutnávali na plodech brazilského hroznu. Pohodlné umístění bobulí na kmeni a větvích stromu k tomu jen přispělo.
2. Jabotica vděčí za svůj nejcharakterističtější rys dlouhému vývojovému procesu. V botanice se jev, kdy plody rostou na kmeni a větvích stromu, nazývá cauliflorum. Takto se Jaboticaba přizpůsobila svému prostředí. Hmyz mohl snáze opylovat květy na kmeni a ptáci a zvířata mohli snáze šířit semena.
3. Tato ovocná plodina je v Brazílii obecně velmi známá. Na jeho počest se skládají básně a písně. Například v jedné lidové pověsti se chuť fazolí jabotica přirovnává k polibku ženy a hladká slupka bobulí k něžné tváři milované dívky.
4. Další zajímavostí je, že v Brazílii existuje celé město pojmenované po ovoci Jaboticabl. Důvodem je, že na každém dvoře a zahradě jich jsou tisíce. Když město kvete, je jako z nějakého fantasy filmu, neuvěřitelně krásné a okouzlující. A když přijde čas sklizně, začíná opravdová zábava! Místní vybírají od milionů návštěvníků poplatek jen za vstup do Jabotikablu. Poté si návštěvníci mohou natrhat tolik brazilských hroznů, kolik chtějí. Hrozny jsou samozřejmě také na prodej, a to ve velkém množství. Džemy Jabotikaba a různé dezerty jsou ve světě velmi oblíbené, takže se kupují po kbelících.

Foto z jabotikaba