Lebenstipps von erfahrenen Köchen und Küchenchefs

Nützliche Artikel

Wir haben nützliche Artikel über Lebensmittel und Ernährung für Ihre Gesundheit zusammengestellt.

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Konservierung von Lebensmitteln

Um Lebensmittel frisch und gesund zu halten, müssen
frisch und bekömmlich ist, muss es sicher gelagert werden.
Erhaltung.

Wie man Lebensmittel lagert

Tipps für die Küche

In dieser Rubrik finden Sie eine Sammlung nützlicher und interessanter Kochtipps von erfahrenen Köchen, die Ihnen helfen sollen, sich in der Küche zurechtzufinden, die Produkte zu verstehen und auf die beste Art zu kochen.

Was man mit saurer Milch machen kann: 29 Rezepte

Was kann ich tun, wenn die Sahne beim Schlagen gerinnt?

Warum kann ich kein Baiser oder eine Meringue machen? Wie man es repariert

Wie man einen Kuchen mit Lebensmittelfarbe einfärbt

Wie man Kekse, Quiche, Käsekuchen oder Muffins aus der Form nimmt

Wie viel Reis für 1, 2, 3, 4 oder 5 Liter Suppe

Wie man Sahne in einem Rezept ersetzt: 8 Ersatzprodukte

Wie man den Zuckerguss vom Frischkäse isoliert: nützliche Tipps

Wie man Schokolade für Zuckerguss und Kuchendekoration schmilzt

Welches Eiweiß schlägt besser: warm oder kalt?

Kann ich die Sahne 10 oder 20 Prozent schwer schlagen?

Wie man Fleisch ohne einen speziellen Hammer schlägt: 7 Möglichkeiten

Grundregeln für die Arbeit mit Fondant: Geheimnisse für Anfänger

Wie man Meringues zubereitet

Wie man getrockneten Fondant für eine Torte aufweicht

Wie man Zuckerrohrfondant schnell trocknet

So siebt man Mehl ohne Sieb: 5 Möglichkeiten

Wie man weiß, ob der Käsekuchen im Ofen fertig ist: 4 Möglichkeiten

Was ist zu tun, wenn das Karamell bitter ist? Wie man es repariert

Die Sahne lässt sich nicht aufschlagen: Warum und was kann ich tun?

Wie viele Erbsen für 1, 2, 3, 4 oder 5 Liter Suppe

Abgestandene Marshmallows: Was tun und wie werden sie weich?

Was man mit den Haferflocken von gestern machen kann: 5 Rezepte

Gerichte mit altbackenem Brot: 23 Rezepte

Eclairs und Profiteroles sind innen roh: Warum und was ist zu tun?

Was man mit Reisnudeln machen kann: 20 Rezepte

Karamellzucker beim Kochen: Warum und was kann ich tun?

Was man mit Blumenkohl machen kann: 20 Rezepte

Was mache ich, wenn der Karamell flüssig ist?

Was kann ich tun, wenn mein Pudding flüssig ist?

Was kann man mit übrig gebliebenen Nudeln, Spaghetti oder Pasta machen?

Was man mit Buchweizenresten machen kann: 15 Rezepte

Was man aus altem Kefir machen kann: 20 Rezepte

Was ist zu tun, wenn der Hefeteig nicht aufgeht?

Warum ist der Pilaw trocken und wie kann man das beheben?

Was ist zu tun, wenn der Teig flüssig ist? Wie man es eindickt

Was man aus dem Kartoffelpüree von gestern machen kann

Eindicken von flüssiger Marmelade für Quiche und Kuchenfüllung

Woran erkennt man, ob gekochte, gebratene oder rohe Kartoffeln schlecht geworden sind?

Was tun, wenn das Kartoffel- oder Erbsenpüree zu zäh wird?

Woran erkenne ich, dass meine Sahne verdorben ist? Anzeichen für saure Produkte

Kartoffelpüree wird schlampig: Was ist zu tun und wie lässt es sich beheben?

Woran erkennt man, dass der Honig verdorben ist? Warnzeichen für Verderb

Woran erkennt man, dass eine Kiwi schlecht ist? Die wichtigsten Zeichen

Wie kriege ich eine flüssige Füllung für Fleischbällchen hin? Was ist für die Dicke hinzuzufügen?

Warum ist selbstgemachte Mayonnaise flüssig und wie kann man sie reparieren?

Woran erkenne ich, ob gekochter oder trockener Reis verdorben ist?

Wie erkennt man, ob die Butter verdorben ist? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkennt man, dass die Marmelade verdorben ist? Die wichtigsten verräterischen Anzeichen

Woran erkennen Sie, dass Ihre Schokolade schlecht geworden ist? Die wichtigsten verräterischen Anzeichen

Woran erkennen Sie, dass Ihre Austernpilze schlecht geworden sind? Die wichtigsten verräterischen Anzeichen

Woran erkennt man, dass eine Mango schlecht geworden ist? Obere Zeichen

Woran erkennt man, dass das Schmalz schlecht geworden ist? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkennen Sie, dass Ihr Brot schlecht ist? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkennen Sie, dass Ihr Champagner schlecht ist? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkennen Sie, dass Ihr Wein schlecht geworden ist? Anzeichen für ein saures Getränk

9 Möglichkeiten, eine Suppe, Soße oder Bratensoße zu verdicken

Woran erkennen Sie, dass Ihr Tintenfisch schlecht ist? Die wichtigsten Zeichen

Wie kann man feststellen, ob Kefir schlecht ist? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkennt man, dass Käsekuchen schlecht ist? Die wichtigsten verräterischen Anzeichen

Woran erkennen Sie, dass Ihre Garnelen schlecht sind? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkennt man, dass geräucherte oder gekochte Wurst schlecht geworden ist?

Wie kann man feststellen, ob gekochter oder getrockneter Buchweizen verdorben ist?

Wie kann ich feststellen, ob mein Joghurt schlecht ist? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkennt man, dass die Nudeln verdorben sind? Die wichtigsten verräterischen Anzeichen

Woran erkennt man, dass Rindfleisch verdorben ist? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkennt man, ob die Knödel schlecht sind? Die wichtigsten Zeichen

Woher wissen Sie, dass Ihre Würstchen oder Würstchen schlecht sind?

Woran erkennt man, ob die Mayonnaise schlecht ist? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkennt man, ob ein Salat schlecht ist: Olivier, Crab, Caesar?

Woran erkennen Sie, dass Ihr Hering schlecht ist? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkenne ich, ob meine 33-, 20- und 10-prozentige Sahne schlecht ist?

Woran erkenne ich, dass mein Aufschnitt schlecht ist? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkenne ich, dass mein Hühner-, Schweine- oder Rinderhackfleisch schlecht geworden ist?

Woran erkenne ich, ob mein Bier schlecht geworden ist? Anzeichen für ein gesäuertes Getränk

Woran erkennt man, dass der Käse schlecht geworden ist? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkennt man, ob ein roter oder schwarzer Kaviar verdorben ist?

Woran erkennt man, dass eine Mandarine schlecht ist? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkennt man, ob eine frische Ananas oder eine Ananas aus der Dose schlecht ist?

Woher weiß man, ob meine Kuh- oder Kokosmilch schlecht geworden ist?

Woran erkennt man, dass eine Gurke schlecht geworden ist? Haltbarkeitsdauer und Bedingungen

Woran erkennt man, dass eine Avocado schlecht geworden ist? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkennt man, dass Putenfleisch schlecht ist? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkennen Sie, ob Ihr Schweinefleisch schlecht ist? Die wichtigsten Zeichen

Woran erkenne ich, dass meine Suppe schlecht ist? Anzeichen für ein saures Gericht

5 Wege, jede Creme für Cremes und Desserts zu verdicken

Woran erkennt man, dass Blumenkohl verdirbt?

Woran erkennt man, dass der Hefeteig schlecht geworden ist?

Woran erkennen Sie, dass Ihr Huhn verdorben ist? Anzeichen von Gammelfleisch

Woran erkennt man, dass Pilze im Kühlschrank schlecht geworden sind?

Woran erkennt man, dass das Sauerkraut schlecht geworden ist?

Woran erkennen Sie, dass Ihr Fisch verdorben ist? Anzeichen für verdorbenen Fisch

7 Wege, Sauerrahmtorte cremig zu machen

Woran erkenne ich, ob ein rohes oder hartgekochtes Ei schlecht ist?

Woher weiß ich, ob meine Erbsen oder mein Fleisch in der Suppe gekocht sind?

Überwürzter Schmorkohl: Was tun und wie die Schärfe entfernen?

Was ist zu tun, wenn der Pilaw zu stark gepfeffert ist? Wie man ein Gericht korrigiert

Wie kann man übergesalzene Tomaten reparieren? Das Salz ausbürsten

Wie man das Gewürz aus dem Fleisch holt: 6 Möglichkeiten, es zu tun

Wie entfernt man Gewürze aus der Suppe? Sparen von Borschtsch, Kohlsuppe, Uha oder Kharcho

Was tun, wenn man die Mayonnaise zu Hause versalzen hat?

Was ist zu tun, wenn man Kartoffelpuffer versalzen hat?

Wie salzt man salzigen Lachskaviar? Entfernen von überschüssigem Salz

Übersalzener Käse: Was ist zu tun und wie kann man ihn reparieren?

Wie kann man versalzenen Zucchinikaviar wiederherstellen?

Woran erkennt man, ob Kondensmilch fertig ist und wie lange man sie kochen muss?

Wie man überversalzene Manti repariert: 3 Möglichkeiten, das Gericht zu retten

Übersalzene Bratensoße: Was ist zu tun und wie kann man das Gericht reparieren?

Wie kann man feststellen, ob die Kräuter fertig sind und wie lange man sie kochen muss?

Wie kann man feststellen, ob Bulgur fertig ist und wie lange man ihn kochen muss?

Wie bereitet man eine Salzlakensuppe zu?

Was ist zu tun, wenn die Nudeln nicht durchgebraten sind? Wie man eine Beilage rettet

Wie man einen versalzenen Bulgur repariert: 3 Möglichkeiten, das Gericht zu retten

Übersalzener Döner: Was ist zu tun und wie kann man ihn reparieren?

Übersalzene Gurken: Was ist zu tun und wie kann man sie reparieren?

Was ist zu tun, wenn Basturma versalzen ist? Wie man das Gericht korrigiert

Was ist zu tun, wenn man ein Steak versalzen hat? Wie man das zusätzliche Salz entfernt

Was tue ich, wenn ich einen Braten oder ein gekochtes Huhn gesalzen habe?

Wie entferne ich schnell überschüssiges Salz von versalzenem Hering?

Was mache ich, wenn ich ein Schweine- oder Rindergulasch zu stark versalze?

7 Möglichkeiten, gesalzene Kohlsuppe zu retten

Wie man einen gesalzenen Auflauf zubereitet: 7 Möglichkeiten

Wie man einen versalzenen Eintopf zubereitet: 10 bewährte Methoden

Wie man einen gesalzenen Oliviersalat zubereitet: 4 Möglichkeiten

Wie macht man eine gesalzene faule Kohlroulade?

Was ist zu tun, wenn geschmorter Kohl versalzen ist? Wie man überschüssiges Salz entfernt

Wanzen in Grütze und Mehl: Wie man Schädlinge in der Küche loswird

Wie man überversalzenen Teig für Pfannkuchen, Kuchen oder Pizza zubereitet

Was man mit altem Quark machen kann: 13 Rezepte

Wie kann man versalzene Nudeln reparieren und die Beilage retten?

Übersalzene gebratene oder gekochte Knödel: Was ist zu tun und wie kann man das Gericht korrigieren?

Überkochter Reis im Pilaw: Was ist zu tun und wie kann man das Gericht retten?

Übersalzener Brei: Was ist zu tun und wie kann man ihn reparieren?

Übersalzener Buchweizen: Was ist zu tun und wie kann man ihn reparieren?

Übersalzener Pilaw: Wie kann man überschüssiges Salz entfernen?

Übersalzener Reis: Wie kann man überschüssiges Salz entfernen?

Übersalzener Speck: Was ist zu tun und wie kann man ihn korrigieren?

Übersalzenes Gelee: Was ist zu tun und wie kann man es reparieren?

Wie entfernt man überschüssiges Salz aus überversalzenem Kaviar?

Wie man überversalzenen Fisch zubereitet: rot, gebraten oder getrocknet

Wie man Gewürze aus einem Gericht mit Fleisch, Kohl und Gemüse entfernt

Wie man einen gesalzenen Salat anrichtet: Krabben, Oliven, Gemüse

Wie werden die Koteletts saftig und schmackhaft?

Wie man eine gesalzene Suppe zubereitet: Erbsen, Huhn, Borschtsch

Wie man salzige Kartoffeln zubereitet: gekocht, gebraten oder püriert.

Übersalzene Koteletts und Hackfleisch: Wie kann man das Gericht reparieren und retten?

Was man mit übrig gebliebenen Baiser-Eigelben machen kann: 9 Rezepte

Übersalzene Lebensmittel: Wie kann man sie reparieren und retten?

Welches Agar-Agar soll für Marshmallows verwendet werden?

Wie man ein rohes Ei von einem hartgekochten Ei unterscheiden kann: 8 bewährte Methoden

Was ist zu tun, wenn die Cholodecks nicht über Nacht gefroren sind?

Richtiges und schnelles Auftauen

Wie prüft man die Qualität von Butter?

Wie man Meerrettich schnell und ohne Tränen schält

Wie kann man die Frische von Wachteleiern prüfen?

Wie testet man Hüttenkäse auf natürliche Produkte?

Wie man Krabbenstäbchen schnell auftaut

Wie man die Bitterkeit von Zwiebeln entfernt: 7 Möglichkeiten

Wie man ein Huhn schnell und richtig auftaut

Wie man Fisch auftaut

Wie man Fisch schnell und richtig auftaut

Wie man Kartoffeln schnell schält: 5 Wege

Wie prüft man die Natürlichkeit von Milch?

Wie man den Unterschied zwischen Rohrzucker und Blindgängern erkennt

Wie man Eier kocht, damit sie sich gut schälen lassen

Wie man Hackfleisch schnell auftaut: 12 Möglichkeiten

Wie man den Reifegrad einer Avocado bestimmt

Wie man Hackfleisch ohne Fleischwolf macht: 2 Möglichkeiten

Wie man Soda backt: nützliche Tipps

Wie man Knoblauch schnell schält: 6 Methoden

Wie man die Frische von Eiern überprüft: 5 Möglichkeiten

Wie man den natürlichen Honig testet