Χυμός ανανά: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Ο χυμός ανανά είναι ένα μοναδικό προϊόν που περιέχει πολλές υδατοδιαλυτές βιταμίνες καθώς και το ένζυμο βρομελίνη. Συμμετέχει στο μεταβολισμό των λιπιδίων και αποτελεί απαραίτητο προϊόν στη διατροφή των ατόμων με υπερβολικό σωματικό βάρος.

Σύνθεση και θερμίδες

Η θερμιδική αξία του χυμού ανανά είναι 50 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Η σύνθεση του προϊόντος είναι αρκετά ποικίλη και περιλαμβάνει τα ακόλουθα μακροθρεπτικά συστατικά:

• πρωτεΐνες - 0,3 g
• λιπίδια - 0,1 g
• υδατάνθρακες - 11,8 g
• φυτικές ίνες - 1 g
• νερό - 85 g.

Εκτός από τα μακροθρεπτικά συστατικά, το προϊόν περιέχει μικροθρεπτικά συστατικά - βιταμίνες και μέταλλα:

• ρετινόλη - 6,7 mg,
• θειαμίνη - 0,06 mg,
• ριβοφλαβίνη - 0,02 mg,
• ασκορβικό οξύ - 11 mg,
• τοκοφερόλη - 0,20 mg,
• νικοτινικό οξύ - 0,27 mg
• κάλιο - 134 mg,
• ασβέστιο - 17 mg,
• μαγνήσιο - 13 mg,
• φώσφορος - 8 mg,
• σίδηρος - 0,3 mg.

Τι κάνει καλό ο χυμός ανανά;

Γενικά οφέλη

Τα οφέλη του χυμού ανανά έχουν αποδειχθεί από πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες. Αυτό οφείλεται κυρίως στην εξαιρετική χημική του σύνθεση.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του ποτού:

1. Το πρωτότυπο προϊόν περιέχει ένα μοναδικό ένζυμο - βρομελίνη, το οποίο βρίσκεται αποκλειστικά στον ανανά και έχει ενεργό φυσιολογικό αποτέλεσμα στον οργανισμό. Το ένζυμο εμπλέκεται στη διάσπαση των μορίων λιπιδίων και ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους. Χάρη σε αυτή τη λειτουργία, ο χυμός ανανά έχει ενεργό αποτέλεσμα καύσης λίπους και συνιστάται σε άτομα που είναι υπέρβαρα. Έχει επίσης θετική επίδραση στην πεπτική διαδικασία, εξαλείφοντας τον σπασμωδικό πόνο στο πεπτικό σύστημα και καταστρέφοντας την παθογόνο εντερική μικροχλωρίδα.
2. Λόγω της περιεκτικότητας του προϊόντος σε βιταμίνες Β, το ποτό έχει θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, διεγείρει τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων και βελτιώνει τη μνήμη. Αυτή η λειτουργία το καθιστά ιδανικό για χρήση σε περιόδους εκμάθησης πολλών πληροφοριών.
3. Η παρουσία της βιταμίνης C προσδίδει στο προϊόν μια ανοσοδιεγερτική λειτουργία. Κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου συνιστάται να προσθέσετε ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό στην καθημερινή διατροφή για να βελτιώσετε τη συνολική αντίσταση του οργανισμού.
4. Το προϊόν έχει αντιισταμινικό αποτέλεσμα και είναι επίσης ικανό να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
5. Στη λαϊκή ιατρική, οι λοσιόν με χυμό ανανά χρησιμοποιούνται ευρέως για τη θεραπεία διαστρεμμάτων και τραυματισμών. Αυτό οφείλεται στην αντιφλεγμονώδη λειτουργία του προϊόντος, καθώς και στην έντονη αναλγητική του δράση.
6. Ο χυμός βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων της ναυτίας κατά τις μακρινές πτήσεις και τα ταξίδια.
7. Οι αντιβιοτικές ιδιότητες του προϊόντος έχουν αποδειχθεί, επιτρέποντας τη χρήση του για κρυολογήματα.

Επίσης, εκτός από τις γενικές θετικές ιδιότητες που αναφέρθηκαν παραπάνω, ο χυμός ανανά έχει μοναδικά οφέλη και για τα δύο φύλα.

Για γυναίκες

Το ρόφημα είναι σε θέση να μειώσει τις επώδυνες αισθήσεις κατά την έμμηνο ρύση μειώνοντας το πρήξιμο του βλεννογόνου των γεννητικών οργάνων. Η αντιοξειδωτική σύνθεση του προϊόντος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, καθώς και να ομαλοποιήσει την αναπαραγωγική λειτουργία του σώματος. Το ασβέστιο και ο φώσφορος που περιέχονται στη σύνθεση ρυθμίζουν την ανανέωση του οστικού ιστού. Η παρουσία του ασκορβικού οξέος βοηθά στην αντιμετώπιση των δερματικών εξανθημάτων, ενώ η εξωτερική χρήση του παρέχει ένα ήπιο αποτέλεσμα απολέπισης, φωτίζει και αναζωογονεί το δέρμα.

Για άνδρες

Καθώς ο ανδρικός οργανισμός είναι πιο επιρρεπής σε καρδιακές παθήσεις, οι ειδικοί συνιστούν να συμπεριληφθεί ο χυμός ανανά στην καθημερινή διατροφή για να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης τέτοιων παθολογιών. Επιπλέον, το προϊόν έχει θετική επίδραση στην ανδρική ισχύ, αυξάνοντας την παραγωγικότητα και τη διάρκεια της σεξουαλικής επαφής. Το φυλλικό οξύ στο προϊόν βελτιώνει τη γονιμότητα ενισχύοντας την παραγωγή οιστραδιόλης, η οποία είναι υπεύθυνη για την επιτυχή σύλληψη.

Όταν είστε έγκυος.

Η συμπερίληψη αυτού του προϊόντος στη διατροφή των εγκύων γυναικών έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στο έμβρυο. Για κάθε τρίμηνο μπορούν να αναφερθούν ειδικοί παράγοντες.

Στο πρώτο τρίμηνο, το ποτό φρούτων βοηθά στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της τοξικότητας. Το φυλλικό οξύ, το οποίο υπάρχει στο προϊόν, συμβάλλει στο σωστό σχηματισμό του νευρικού σωλήνα του εμβρύου. Το ασκορβικό οξύ, από την άλλη πλευρά, θα βοηθήσει στην πρόληψη των εποχικών ασθενειών, καθώς το πρώτο τρίμηνο είναι το πιο επικίνδυνο όσον αφορά την ανάπτυξη εμβρυϊκών ανωμαλιών.

Στο δεύτερο τρίμηνο, η αντιισταμινική δράση των συστατικών του ανανά θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του πρηξίματος των άκρων. Οι διαιτητικές ίνες που υπάρχουν στον εμβρυϊκό πολτό θα διευκολύνουν τη διαδικασία της αφόδευσης και θα μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης αιμορροΐδων.

Κατά τη διάρκεια του τρίτου τριμήνου, ο χυμός ανανά θα βοηθήσει στον έλεγχο της αύξησης του βάρους λόγω του ενεργού ενζύμου του, της βρομελίνης. Αυτό θα καλύψει τις βιταμίνες και τα μέταλλα που απαιτούνται για την ανάπτυξη του μωρού και δεν υπάρχει φόβος να πάρει επιπλέον κιλά. Κατά το τελευταίο τρίμηνο, υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη στις έγκυες γυναίκες εάν οι υδατάνθρακες, δηλαδή η σακχαρόζη, δεν καταναλώνονται σωστά. Και ακόμη και στην περίπτωση αυτής της ασθένειας, το ποτό δεν αποκλείεται από τη διατροφή, αλλά είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για γλυκά φρούτα (μπανάνες, μανταρίνια, πορτοκάλια).

Όταν θηλάζετε

Ο ανανάς είναι ένα από τα τροπικά φρούτα που πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή κατά τη φάση του θηλασμού. Αυτό οφείλεται στον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων και ατομικής δυσανεξίας στα συστατικά. Ωστόσο, λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης επιτρέπεται η προσθήκη μικρών ποσοτήτων. Ωστόσο, θα πρέπει να επιτρέπεται στο μωρό να έχει τον πλήρη έλεγχο και με το πρώτο σημάδι αλλεργίας θα πρέπει να αποφεύγεται εντελώς η πρόσληψη. Εάν δεν υπάρξουν αντιδράσεις, το ρόφημα μπορεί να παραμείνει με ασφάλεια στη διατροφή της θηλάζουσας μητέρας, διατηρώντας την αναλογία αραίωσης σε νερό στο 1:1.

Για παιδιά

Οι ειδικοί δεν συνιστούν την προσθήκη του προϊόντος στη διατροφή ενός παιδιού πριν από την ηλικία των τριών ετών. Αυτό οφείλεται στο σχηματισμό του πεπτικού συστήματος και στη μειωμένη οξύτητα του γαστρικού χυμού. Οι παράγοντες αυτοί μπορεί να προκαλέσουν διατροφικές διαταραχές και αλλεργικές αντιδράσεις στα συστατικά του προϊόντος. Όταν ένα παιδί φτάσει στην ηλικία των τριών ετών, συνιστάται να περιλαμβάνει τον ανανά σε μικρές μερίδες (1 φέτα - 1 γεύμα), προκειμένου να αποφευχθούν συμπτώματα δυσανεξίας στο προϊόν.

Για απώλεια βάρους

Ο ανανάς και όλα τα παράγωγά του είναι τα αγαπημένα τρόφιμα των διατροφολόγων. Η ενζυμική σύνθεση του προϊόντος (ιδίως η βρωμελίνη) συμβάλλει στη βελτιστοποίηση της διάσπασης των λιπών και των πρωτεϊνών των τροφίμων. Αυτή η μοναδική λειτουργία εξασφαλίζει την επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα και βοηθά στην απώλεια επιπλέον κιλών. Επιπλέον, το ένζυμο διασπά την πιο επιβλαβή χοληστερόλη, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης. Οι διαιτητικές ίνες στον πολτό των φρούτων ενισχύουν τον εντερικό περισταλτισμό και βοηθούν στη διαχείριση της πείνας, δίνοντας στον οργανισμό ένα αίσθημα πληρότητας.

Χυμός ανανά στο φάρμακο

Λόγω της μοναδικότητας της σύνθεσης των συστατικών του φρούτου του βρήκε επίσης μια χρήση στην ιατρική.

1. Η αντιιική του δράση. Χάρη στη βρομελίνη ο χυμός ανανά έχει αντιβακτηριακή δράση στο σώμα, η οποία βοηθά στην αντιμετώπιση μολυσματικών αναπνευστικών ασθενειών.
2. Αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Τα συστατικά του φρούτου μπλοκάρουν τους υποδοχείς ισταμίνης, μειώνοντας έτσι το πρήξιμο και διαστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό βοηθά στην αντιμετώπιση του πρηξίματος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς και στην ανακούφιση από τα συμπτώματα της ρινίτιδας και της παραρρινοκολπίτιδας.
3. Μείωση των φλεγμονωδών διεργασιών. Όταν ο χυμός εφαρμόζεται εξωτερικά ως κομπρέσες, μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και το πρήξιμο σε ασθένειες των αρθρώσεων και των μυών.
4. Μείωση της παραγωγικότητας του βήχα. Το προϊόν καταπολεμά τον παραγωγικό βήχα σε ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, διεγείρει την απόχρεμψη των πτυέλων. Μπορεί να βελτιώσει την αναπνευστική λειτουργία σε ασθένειες - φυματίωση και πνευμονική πνευμονία.
5. Μειώνει τη δηλητηρίαση του σώματος. Δρώντας στην παθογόνο εντερική μικροχλωρίδα, ο χυμός ανανά μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της δηλητηρίασης και να βελτιστοποιήσει τη βακτηριακή σύνθεση του λεπτού εντέρου. Επίσης, αυτή η ιδιότητα του χυμού φρούτων μπορεί να μειώσει τη ναυτία σε τοξίκωση και να αντιμετωπίσει τη ναυτία.

Βλάβες και αντενδείξεις

Η βλάβη του προϊόντος οφείλεται στην αφθονία βιολογικά ενεργών συστατικών στη σύνθεσή του, τα οποία έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην παρουσία ορισμένων ασθενειών και καταστάσεων του σώματος.

1. Τα ένζυμα παπαΐνη και βρωμελίνη, τα οποία βρίσκονται σε αφθονία στο προϊόν, μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση σε οξείες μορφές γαστρεντερικής νόσου. Ιδιαίτερα επικίνδυνη είναι η κατανάλωσή του σε περίπτωση έλκους στομάχου, καθώς η αυξημένη οξύτητα του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη φλεγμονή των βλεννογόνων του οργάνου.
2. Τα οργανικά οξέα του προϊόντος μπορούν να προσβάλουν το σμάλτο των δοντιών και να προκαλέσουν επώδυνες αισθήσεις σε περίπτωση υπερευαισθησίας των δοντιών. Συνιστάται η εξουδετέρωση των οξέων με πλύσιμο του στόματός σας με μαγειρική σόδα για να μειωθεί η δυσφορία.
3. Δεν συνιστάται η κατανάλωση άγουρων φρούτων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς τα φρούτα μπορεί να προκαλέσουν αύξηση του τόνου της μήτρας και να οδηγήσουν σε πρόωρο τοκετό.
4. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται όταν το προϊόν εισάγεται στη διατροφή αλλεργικών παιδιών και παιδιών κάτω των τριών ετών, λόγω του πιθανού κινδύνου αλλεργικών αντιδράσεων.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Όταν επιλέγετε, θα πρέπει να προτιμάτε φρεσκοστυμμένους χυμούς ή να φτιάχνετε τους δικούς σας χυμούς με αποχυμωτή. Οι συσκευασμένες ποικιλίες περιέχουν επιβλαβή συντηρητικά, τα οποία μπορούν να συσσωρευτούν στο συκώτι και να προκαλέσουν καρκίνο. Επιπλέον, το συσκευασμένο προϊόν υποβάλλεται σε ένα τεχνολογικό στάδιο επεξεργασίας υψηλής θερμοκρασίας (παστερίωση ή αποστείρωση), λόγω του οποίου καταστρέφεται όλη η παθογόνος μικροχλωρίδα. Ωστόσο, μαζί με την αυξημένη διάρκεια ζωής, το προϊόν χάνει το μεγαλύτερο μέρος της βιολογικής του αξίας λόγω της καταστροφής των περισσότερων βιταμινών και οργανικών ενώσεων.

Όσον αφορά τις συνθήκες αποθήκευσης και τη διάρκεια ζωής, εάν πρόκειται για φρέσκο προϊόν, θα πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την παρασκευή του, καθώς τα περισσότερα συστατικά διασπώνται σε επαφή με το οξυγόνο του αέρα. Στην περίπτωση των δειγμάτων που αγοράζονται από το κατάστημα, επιλέξτε το προϊόν με τη μικρότερη διάρκεια ζωής, η οποία υποδηλώνει μια πιο ήπια μέθοδο συντήρησης και μεγαλύτερη βιολογική αξία. Το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται το αργότερο μέχρι την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία.

Πώς να φτιάξετε χυμό ανανά: συνταγές

Η συνταγή για την παρασκευή χυμού ανανά είναι απίστευτα απλή. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα από το προϊόν, καθώς και να κόψετε τα φύλλα. Στη συνέχεια, τα φρούτα θα πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους και να τοποθετηθούν στον αποχυμωτή ή στο μπολ του μπλέντερ. Ανάλογα με τη μέθοδο, η τελική συνοχή του προϊόντος θα διαφέρει. Η αποχύμωση σε αποχυμωτή θα έχει ως αποτέλεσμα ένα πιο υγρό και ελαφρύ προϊόν, ενώ η άλεση σε μπλέντερ θα αφήσει μια πολτώδη και θολή εμφάνιση.

Αφού αποχυμώσετε, προσθέστε στο μείγμα 10-15 γραμμάρια ζάχαρης ζαχαροκάλαμου για να εξαλείψετε την πικρή γεύση του φρούτου. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Σερβίρετε με παγάκια και γαρνίρετε το ποτήρι με μια φέτα φρέσκου ανανά.

Ο χυμός ανανά αποτελεί συχνά μέρος των καλοκαιρινών αλκοολούχων και μη αλκοολούχων κοκτέιλ, καθώς και ένα κοκτέιλ που ξεδιψάει, χαμηλής ενέργειας.

Παρακάτω παρουσιάζονται συνταγές για μερικά από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ μιας δόσης.

Μη αλκοολούχα κοκτέιλ με χυμό ανανά

"Ροζ αμμόλοφοι

Μείγμα συστατικών:

• 250 γραμμάρια ανανά,
• 40 ml κρέμα γάλακτος (10-20% λιπαρά),
• 1 κουταλάκι του γλυκού γρεναδίνη.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ξεφλουδίστε τον ανανά από τη φλούδα και κόψτε τον σε κύβους.
2. Στύψτε το χυμό από τον ανανά με τον αποχυμωτή.
3. Αδειάστε το προϊόν στον κάδο του μπλέντερ και προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη γρεναδίνη.
4. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν λείο μείγμα.
5. Προσθέστε μια φέτα ανανά στο χείλος του ποτηριού ως διακοσμητικό στοιχείο.

"Κίτρινο πουλί"

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια ανανά,
• 100 γραμμάρια πορτοκάλι,
• 100 γραμμάρια λεμόνι,
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι καρύδας,
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι βανίλιας.

Δημιουργία αλγορίθμου:

1. Καθαρίστε τη φλούδα από τον ανανά και κόψτε τη σάρκα που προκύπτει σε κύβους.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα του πορτοκαλιού και κόψτε το σε κύβους.
3. Ξεφλουδίστε το λεμόνι και ψιλοκόψτε τη σάρκα του.
4. Τοποθετήστε τον ξεφλουδισμένο πολτό σε αποχυμωτή για να εξαγάγετε το χυμό πολλαπλών φρούτων.
5. Αδειάστε το χυμό σε ένα μπλέντερ ή σέικερ και προσθέστε τα σιρόπια σύμφωνα με τη συνταγή.
6. Χτυπήστε τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
7. Προσθέστε παγάκια στο ποτήρι και γαρνίρετε με τις φέτες φρούτων.

"Στιγματισμένα φρούτα".

Περιεχόμενο κοκτέιλ:

• 120 γραμμάρια ανανά,
• 2 κουταλάκια του γλυκού κρέμα γάλακτος 10%,
• 1 κουταλιά της σούπας. σιρόπι καρύδας,
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι φράουλας,
• 1 φράουλα.

Τεχνική προετοιμασίας:

1. Καθαρίστε και λιώστε τον ανανά.
2. Στύψτε το χυμό του ανανά από τη σάρκα του με έναν αποχυμωτή.
3. Βάλτε το χυμό σε ένα σέικερ και προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το σιρόπι καρύδας και φράουλας στο μπολ.
4. Ανακινήστε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα συστατικά.
5. Καθαρίστε τις φράουλες και κόψτε τις σε φέτες.
6. Διακοσμήστε το ποτήρι με τις φραουλίτσες.

Αλκοολούχα κοκτέιλ με χυμό ανανά

"Γαλάζια νησιά της Χαβάης".

Απαραίτητα συστατικά:

• 30ml ρούμι,
• 30 ml Blue Curacao,
• 100 γραμμάρια πάγου,
• 150 γραμμάρια ανανά,
• 20 γραμμάρια κεράσια.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Παγώστε ένα ποτήρι στην κατάψυξη.
2. Καθαρίστε και κόψτε σε κύβους τον ανανά.
3. Ξεχωρίστε 20 γραμμάρια από τον ανανά για τη διακόσμηση και περάστε τον υπόλοιπο από αποχυμωτή.
4. Προσθέστε τον χυμό στο σέικερ μαζί με το ρούμι και το λικέρ. Χτυπήστε το περιεχόμενο για να αναμειχθούν πλήρως τα συστατικά.
5. Θρυμματίστε τον πάγο στο μπλέντερ.
6. Τοποθετήστε τα παγάκια σε ένα παγωμένο ποτήρι. Αδειάστε το περιεχόμενο του αναδευτήρα.
7. Προσθέστε τα κυβάκια ανανά και κερασιού στο κοκτέιλ για να βελτιώσετε την εμφάνισή του.

"Cuban".

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 50ml ρούμι,
• 25 ml λικέρ εσπεριδοειδών,
• 200 γραμμάρια ανανά,
• 30 γραμμάρια σιρόπι εσπεριδοειδών ή φρούτων,
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο,
• 100 γραμμάρια πάγου,
• 2 τεμάχια κεράσια κοκτέιλ.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο σε ένα προηγουμένως παγωμένο ποτήρι και ρίξτε μέσα το σιρόπι φρούτων μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Θρυμματίστε τον πάγο στο μπλέντερ και ρίξτε τον στο ποτήρι.
3. Ρίξτε το ρούμι στο ποτήρι.
4. Χυμώνουμε τον ανανά.
5. Χτυπήστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα σέικερ και ρίξτε το περιεχόμενο στο ποτήρι.
6. Διακοσμήστε το τελικό προϊόν με κεράσια κοκτέιλ.

"Pina Colada".

Κατάλογος των απαραίτητων προϊόντων:

• 30 ml ελαφρύ ρούμι,
• 200 γραμμάρια ανανά,
• 30 ml λικέρ καρύδας,
• 50 γραμμάρια πάγου,
• 20 γραμμάρια άπαχη κρέμα γάλακτος.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Θρυμματίστε τον πάγο με το μπλέντερ μέχρι να θρυμματιστεί.
2. Καθαρίστε και κόψτε σε φέτες τον ανανά.
3. Αφαιρέστε το χυμό από τη σάρκα του ανανά με έναν αποχυμωτή.
4. Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
5. Τοποθετήστε τη φέτα ανανά στο χείλος του ποτηριού παρουσίασης ως διακοσμητικό στοιχείο.

Διασκεδαστικά γεγονότα για τον ανανά

Αυτό το μοναδικό τροπικό φρούτο είναι γνωστό στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα και αποτελεί αγαπημένη τροφή για πολλούς ανθρώπους στον κόσμο λόγω της μοναδικής χημικής του σύνθεσης, καθώς και των εξαιρετικών οργανοληπτικών ιδιοτήτων του.

1. Η χώρα καταγωγής του ανανά θεωρείται η Βραζιλία. Τα φυτά αυτά φυτρώνουν τόσο άγρια όσο και ειδικά καλλιεργημένα από επιστήμονες. Τον πρώτο χρόνο, το φυτό έχει μικρή διάμετρο και ύψος κορμού (1 μέτρο σε ύψος και έως μισό μέτρο σε διάμετρο), αλλά κάθε χρόνο γίνεται ψηλότερο και παχύτερο.
2. Σε όλες τις γλώσσες, το όνομα αυτού του φρούτου ακούγεται περίπου το ίδιο και είναι παρόμοιο στον ήχο με το αντίστοιχο ρωσικό. Στα αγγλικά, ωστόσο, ο ανανάς μεταφράζεται ως "pineapple", το οποίο αποτελείται από δύο λέξεις: "pine" - πευκοβελόνες και "apple" - μήλο. Έτσι, σε κυριολεκτική μετάφραση από τα αγγλικά, ο ανανάς ακούγεται σαν "pine apple".
3. Αρκετές δοκιμές επιλογής έχουν οδηγήσει σε περισσότερες από πενήντα ποικιλίες του καρπού, οι οποίες έχουν πανομοιότυπο χρώμα και σχήμα και μπορούν να ζυγίζουν από 0,5 έως 4 κιλά.
4. Ο ανανάς είναι μια φυσική πηγή οργανικών οξέων, μετάλλων και βιταμινών που έχουν θετική επίδραση στις ζωτικές διεργασίες του οργανισμού.
5. Ο ανανάς αποτελεί αγαπημένο μέρος των διαιτητικών διαιτολογίων λόγω των μοναδικών ενζύμων του που μπορούν να διασπάσουν τα λιπιδικά συστατικά των τροφίμων και να μειώσουν το σωματικό βάρος.
6. Ο τροπικός καρπός είναι ικανός να αναπτυχθεί στη φύση, αλλά λόγω της έλλειψης σπόρων, ο άγριος καρπός δεν μπορεί να αναπαραχθεί.
7. Ο ανανάς μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Κόψτε το φυλλώδες μέρος του καρπού και φυτέψτε το στο έδαφος. Μετά από λίγο, το κομμένο άκρο θα βγάλει ρίζες και ο καρπός θα αρχίσει να αναπτύσσεται. Ο χειρισμός μπορεί να επαναληφθεί με παρόμοιο μηχανισμό.
8. Στις Φιλιππίνες, το φυλλώδες μέρος του καρπού χρησιμοποιείται για την κατασκευή μαλακών υφασμάτων. Το ύφασμα που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιείται για την κατασκευή εσωρούχων, γυναικείων και παιδικών πουκαμίσων, σεντονιών και μαντηλιών.
9. Ο καρπός είναι ιδιαίτερα σεβαστός στην Κίνα. Κάθε κινεζικό πρωτοχρονιάτικο τραπέζι πρέπει να περιλαμβάνει ένα πιάτο με ανανά. Σύμφωνα με τις τοπικές δοξασίες, ο καρπός φέρνει καλή τύχη σε όλες τις προσπάθειες, η οποία θα συνοδεύει το άτομο καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.
10. Οι κτηνοτρόφοι στη Βραζιλία έχουν προβληματιστεί σχετικά με τη δυσκολία αποφλοίωσης του καρπού. Η έρευνα οδήγησε στην ανάπτυξη μιας ποικιλίας γενετικά διασταυρωμένης με το μανταρίνι, η οποία δεν απαιτεί αποφλοίωση και μπορεί να σπάσει σε φέτες.
11. Ένα πιάτο που περιλαμβάνει φρέσκο ανανά, σερβιρισμένο τελευταίο, θα βοηθήσει στην τόνωση του εντερικού περισταλτισμού και θα επιταχύνει επίσης τη διαδικασία του μεταβολισμού. Ακόμη και με περισσότερο φαγητό και περισσότερες θερμίδες, αυτό θα διατηρήσει τη σιλουέτα σας λεπτή.
12. Η μαλακτική ιδιότητα του φρούτου, λόγω της παρουσίας οργανικών οξέων στη σύνθεσή του, βοηθά να απαλλαγούμε από την τραχύτητα στην επιφάνεια των ποδιών. Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση των φουσκάλων.
13. Ο καρπός έχει αναζωογονητικές ιδιότητες και καταπολεμά την υπερβολική παραγωγή σμήγματος. Είναι ιδανικό συστατικό για οικιακές μάσκες.
14. Δεν μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες λόγω των ενζυμικών συστατικών του. Αρχίζουν τη διαδικασία πέψης του προϊόντος ενώ αυτό βρίσκεται ακόμη στο στόμα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει ελκώδη ερεθισμό των χειλιών και του στόματος.
15. Οι ώριμοι καρποί πρέπει κατά προτίμηση να καταναλώνονται αμέσως ή να αποθηκεύονται για δέκα ημέρες στους 5-8°C. Εάν, ωστόσο, ο καρπός είναι άγουρος, είναι καλύτερο να μην τον φάτε, αλλά να τον αφήσετε μέχρι να ωριμάσει πλήρως.
16. Στις αρχές του XIX αιώνα, ο Γάλλος συγγραφέας O.de Balzac άρχισε να χτίζει θερμοκήπια για την καλλιέργεια των τροπικών φρούτων. Ωστόσο, η ιδέα του δεν στέφθηκε με επιτυχία. Λίγες δεκαετίες αργότερα, η Ρωσική Αυτοκρατορία επανέλαβε την εμπειρία του συγγραφέα και καλλιέργησε με επιτυχία ανανάδες για προσωπική κατανάλωση και εξαγωγή σε άλλες χώρες.
17. Στο Μεξικό, μετά την κατανάλωση του πολτού ανανά η φλούδα του ανανά δεν απορρίπτεται, αλλά χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός ποτού ζωντανής ζύμωσης. Η φλούδα του ανανά περιχύνεται με νερό και αφήνεται να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ημέρες. Το τελικό ποτό στραγγίζεται και ψύχεται στους 5-8°C.
18. Στα πορτογαλικά υπάρχει μια ιδιωματική έκφραση για το "ξεφλουδίζω τον καρπό του ανανά", η οποία αναφέρεται στην εκτέλεση μιας δύσκολης εργασίας.
19. Ο ευκολότερος τρόπος για να ξεφλουδίσετε έναν ανανά είναι να τον χωρίσετε σε 4 κάθετα τμήματα και στη συνέχεια να κόψετε τη σάρκα σε τμήματα. Στη συνέχεια, μια κάθετη τομή στη φλούδα δίνει ομοιόμορφα τριγωνικά κομμάτια που τρώγονται εύκολα και είναι αισθητικά ευχάριστα.

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία για την έντονη θετική φυσιολογική επίδραση του χυμού ανανά στο ανθρώπινο σώμα. Χάρη στην αποκλειστική σύνθεση των συστατικών του αποτελεί πηγή πολλών διαλυτών συστατικών, βιταμινών Β, C, Α, μακροθρεπτικών συστατικών. Αυτά τα συστατικά δίνουν στο χυμό ατομικές ιδιότητες, οι οποίες σας επιτρέπουν να ρυθμίζετε σχεδόν όλες τις διαδικασίες στο σώμα. Ωστόσο, όπως κάθε άλλο προϊόν, τα οφέλη του εξαρτώνται άμεσα από τη δόση που καταναλώνεται. Εάν καταναλώνεται ορθολογικά, το προϊόν μπορεί να έχει μόνο θετική επίδραση στον οργανισμό, καθιστώντας το απαραίτητο στη διατροφή ενός υγιούς ατόμου. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι οι αλλεργικές αντιδράσεις και τα οξέα πεπτικά έλκη.

Φωτογραφία του χυμού ανανά