Βραζιλιάνικα καρύδια: ιδιότητες υγείας και αντενδείξεις

Ένα προϊόν όπως το καρύδι Βραζιλίας είναι σπάνιο και πολύτιμο, και λόγω των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του θεωρείται ακόμη και μοναδικό. Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά μπορεί επίσης να βλάψει την ανθρώπινη υγεία, γι' αυτό είναι σημαντικό να μελετάτε όλα τα χαρακτηριστικά του πριν το καταναλώσετε.

Βραζιλιάνικο καρύδι: πώς φαίνεται και πού φυτρώνει

Το καρύδι Βραζιλίας είναι ιθαγενές της χλωρίδας της Νότιας Αμερικής (Περού, Γουιάνα, Βολιβία - περιοχές με θερμό τροπικό κλίμα). Τα δέντρα έχουν ύψος μερικές δεκάδες μέτρα και πλάτος περίπου δύο μέτρα και είναι μακρόβια. Η καλλιέργεια αποδίδει καρπούς κατά το 12ο έτος της ζωής της. Οι καρποί του φυτού είναι αρκετά μεγάλοι, μερικές φορές ζυγίζουν έως και 2 κιλά. Στο εσωτερικό τους υπάρχουν 8 έως 24 ελαιώδεις πυρήνες. Καλύπτονται από ένα λεπτό αλλά σκληρό κέλυφος. Η εμφάνιση του καρπού μοιάζει με αυτή της καρύδας. Τα ώριμα καρύδια συνήθως πέφτουν στο έδαφος, καθιστώντας εύκολη τη συγκομιδή τους.

Το τροπικό δέντρο έχει επίσης ένα άλλο όνομα, bertollet, από τον χημικό C. Bertollet.

Σύνθεση και θερμίδες

Τα καρύδια Βραζιλίας περιέχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Τα θρεπτικά συστατικά και τα συστατικά είναι σε θέση να αναπληρώσουν το σώμα με την απαραίτητη παροχή ενέργειας. Ο καρπός αποτελείται από φυτικές ίνες, αμινοξέα, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, φλαβονοειδή. Επίσης, στους σπόρους των ξηρών καρπών βρίσκεται μια ποικιλία ιχνοστοιχείων, εκπρόσωποι της ομάδας βιταμινών Β, βιταμίνη C, ρετινόλη, τοκοφερόλη και άλλα. Εάν εντάξετε τακτικά 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος στη διατροφή σας, μπορείτε να λάβετε τη μισή ημερήσια δόση βιταμίνης Β1 και το ένα τέταρτο της ημερήσιας δόσης βιταμίνης Ε. Από τα μεταλλικά στοιχεία, ο καρπός του βραζιλιάνικου καρυδιού περιέχει φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και κάλιο.

Το σελήνιο αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος του περιεχομένου των ανόργανων συστατικών. Η ουσία αυτή προστατεύει τον πεπτικό σωλήνα από την ανάπτυξη καρκίνου, ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και βοηθά στην καταπολέμηση του στρες. Το σελήνιο είναι επίσης σημαντικό για την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και ανοσοσφαιρινών.

Τα αμινοξέα στη σύνθεση των πυρήνων αποκαθιστούν τις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής στο σώμα. Η μοναδική σύνθεση του ξηρού καρπού βοηθά επίσης στη διάσπαση των λιπών και στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη το υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο του πίτουρου φυστικιών, το οποίο ανέρχεται σε 700 kcal ανά 100 g. Τα λίπη αποτελούν σχεδόν το 70% και οι υδατάνθρακες μόνο το 12%.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρυδιών Βραζιλίας

Γενικά οφέλη

Ο καρπός του καρυδιού Βραζιλίας χρησιμοποιείται ως προληπτικό μέτρο στην προδιάθεση για καρκίνο, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού. Η χρήση βραζιλιάνικων ξηρών καρπών αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος και καταστέλλει τις φλεγμονώδεις διεργασίες. Το προϊόν βοηθά στην ομαλοποίηση του θυρεοειδούς αδένα, αντιμετωπίζει τις ασθένειες των αρθρώσεων, προστατεύει από την ανάπτυξη καταρράκτη. Με την τακτική χρήση των βερτολιθικών σπόρων βελτιώνεται το καρδιαγγειακό σύστημα, ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο θρόμβωσης, καρδιακής προσβολής, αθηροσκλήρωσης.

Επιπλέον, οι σπόροι του βραζιλιάνικου φυτού καθαρίζουν το έντερο λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες. Το προϊόν εξασφαλίζει την απορρόφηση των χρήσιμων μετάλλων και βιταμινών που συνοδεύουν τα τρόφιμα στον ανθρώπινο οργανισμό.

Για γυναίκες

Τα καρύδια Βραζιλίας έχουν ευεργετικές επιδράσεις στο γυναικείο σώμα. Τα φασόλια ανακουφίζουν τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, μειώνουν τον πόνο της περιόδου και ομαλοποιούν τον κύκλο. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το σελήνιο που περιέχεται στον καρπό είναι προφυλακτικό του καρκίνου του μαστού και των γεννητικών οργάνων. Η ουσία αυτή ομαλοποιεί επίσης τις ορμόνες, η διαταραχή των οποίων οδηγεί σε προβλήματα σύλληψης ενός παιδιού. Τα συστατικά στους σπόρους του φυτού της Βραζιλίας είναι υπεύθυνα για την ωρίμανση των αυγών.

Ο καρπός του βραζιλιάνικου δέντρου μπορεί να προστατεύσει το σώμα από την πρόωρη γήρανση. Ως εκ τούτου, το καρύδι χρησιμοποιείται ευρέως από τις γυναίκες στην κοσμετολογία. Ενυδατώνει και θρέφει τόσο το δέρμα όσο και τα μαλλιά. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Ε, το δέρμα γίνεται ελαστικό και βελούδινο.

Το έλαιο των σπόρων έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, απομακρύνει τα εγκαύματα και διάφορες δερματικές παθήσεις. Το προϊόν χρησιμοποιείται ως θρεπτική μάσκα, για την πρόληψη διαφόρων παθολογιών και ως επιδόρπιο. Αρκεί να το καταναλώνετε το πρωί με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Για άνδρες

Οι εκπρόσωποι του ισχυρότερου μισού της ανθρωπότητας θα πρέπει να αντιμετωπίσουν τη χρήση των βραζιλιάνικων καρπών με ιδιαίτερη προσοχή. Ένα τέτοιο φυτικό προϊόν μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση πολλών ζητημάτων σχετικά με την ανδρική υγεία. Πρώτα απ' όλα, ο καρπός του δέντρου μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης όγκων στον αδένα του προστάτη και να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης προστατίτιδας. Οι σπόροι ξηρών καρπών βοηθούν στην παραγωγή τεστοστερόνης, οδηγώντας σε αύξηση της σεξουαλικής ορμής. Κάνουν επίσης τα σπερματοζωάρια κινητικά και αποκαθιστούν τη λειτουργία των όρχεων.

Στο σπίτι, το καρύδι Βραζιλίας θεωρείται η καλύτερη θεραπεία για την υπογονιμότητα στους άνδρες. Για το λόγο αυτό οι άνδρες στη Βραζιλία αποκτούν συχνά παιδιά σε προχωρημένη ηλικία. Επιπλέον, ο καρπός του δέντρου είναι σε θέση να εξαλείψει την κόπωση μετά από μια δύσκολη ημέρα εργασίας ή σωματικής δραστηριότητας, να ομαλοποιήσει τον μεταβολισμό και να βελτιώσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το σελήνιο στους πυρήνες του καρυδιού δρα ως αντιοξειδωτικό και αντικαρκινικός παράγοντας που προστατεύει τα κύτταρα από τις επιδράσεις των τοξινών.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση βραζιλιάνικων ξηρών καρπών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Ο καρπός μπορεί να καταναλωθεί καθ' όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Εκτός από έναν μακρύ κατάλογο σημαντικών βιταμινών και μετάλλων, τα καρύδια Βραζιλίας περιέχουν ωμέγα-3 και ωμέγα-6 οξέα. Αυτά τα στοιχεία μπορούν να εισέλθουν στον ανθρώπινο οργανισμό μόνο με την τροφή και οι ξηροί καρποί περιέχουν περισσότερα από οποιαδήποτε άλλη τροφή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τις μελλοντικές μητέρες.

Η αργινίνη στη σύνθεση των ξηρών καρπών εξασφαλίζει τη φυσιολογική ανάπτυξη του μωρού. Τα καρύδια Βραζιλίας έχουν την ικανότητα να υποστηρίζουν την αναπαραγωγική λειτουργία της γυναίκας και να παρατείνουν τη γενετήσια περίοδο.

Δεν πρέπει να καταναλώνετε αυτό το προϊόν σε μεγάλες ποσότητες. Τρία έως τέσσερα φρούτα την ημέρα είναι αρκετά, διαφορετικά δεν μπορούν να αποφευχθούν οι αρνητικές συνέπειες.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, το καρύδι Βραζιλίας έχει θετική επίδραση στην παραγωγή γάλακτος. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται η πλήρης εξάλειψη του προϊόντος από τη διατροφή σας. Ωστόσο, για να αποφύγετε προβλήματα, πρέπει να γνωρίζετε ποιες συγκεκριμένες ποικιλίες επιτρέπονται, πότε μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε στο φαγητό μιας θηλάζουσας γυναίκας.

Κάθε προϊόν σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να βλάψει τον ανθρώπινο οργανισμό. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες που θα σας ωφελήσουν μόνο αν τηρηθούν. Πρώτα απ' όλα, είναι σημαντικό να τηρείται η δοσολογία - όχι περισσότεροι από έξι σπόροι την ημέρα. Οι αγορασμένοι σπόροι θα πρέπει να αποθηκεύονται σωστά, και αν οι καρποί έχουν γίνει πικροί, είναι προτιμότερο να τους ξεφορτωθείτε.

Εάν οι συγγενείς σας είναι αλλεργικοί σε οποιονδήποτε από τους σπόρους, είναι καλύτερο να μην τους φάτε καθόλου.

Αφού φάτε το καρύδι Βραζιλίας, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την αντίδραση του μωρού σας- εάν υπάρχει εξάνθημα, το προϊόν πρέπει να απορριφθεί. Για την ανίχνευση αλλεργίας του μωρού στα καρύδια που καταναλώνει η θηλάζουσα γυναίκα, θα πρέπει να προστεθούν στο μενού μικρές ποσότητες καρυδιών.

Η υπερβολική κατανάλωση φιστικιών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της συγκέντρωσης ραδίου, με αποτέλεσμα σοβαρές διαταραχές στον οργανισμό. Η κατάποση του κελύφους του πυρήνα στο σώμα καταστρέφει τα ηπατικά κύτταρα. Η υπερκατανάλωση των καρπών του βραζιλιάνικου δέντρου μπορεί να προκαλέσει εύθραυστα νύχια, δυσλειτουργίες του νευρικού συστήματος, τριχόπτωση.

Για παιδιά

Οι ξηροί καρποί δεν πρέπει να εισάγονται στη διατροφή των παιδιών πριν από την ηλικία των τριών ετών. Σε μικρότερη ηλικία, ο οργανισμός του παιδιού είναι επιρρεπής σε αλλεργίες και το μωρό μπορεί να πνιγεί από τους μικρούς σπόρους. Στην ηλικία των δύο ετών, το παιδί μπορεί να δοκιμάζει περιστασιακά ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, έτσι ώστε μετά την ηλικία των τριών ετών ο οργανισμός να είναι ήδη εξοικειωμένος με το προϊόν.

Ο καρπός περιέχει σελήνιο, το οποίο είναι καλό για τις δερματικές παθήσεις και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το προϊόν δεν θα πρέπει να χορηγείται σε παιδιά που είναι αλλεργικά σε οτιδήποτε, καθώς το καρύδι Βραζιλίας βρίσκεται στην κορυφή του καταλόγου των πιο αλλεργιογόνων ξηρών καρπών.

Περιέχει επίσης βάριο και ράδιο, το οποίο αποτελεί περιορισμό για τα παιδιά. Δύο ξηροί καρποί την ημέρα μπορεί να είναι αρκετοί για ένα παιδί.

Όταν χάνετε βάρος

Δεν είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε σπόρους Βραζιλίας σε μια ημέρα δίαιτας. Περιέχουν πολλές θερμίδες, εξαιτίας των οποίων η χρήση αυτών των φρούτων περιορίζεται κατά τη δίαιτα. Παρ' όλα αυτά, οι ευεργετικές ιδιότητες που έχουν μεγάλο όφελος για τον ανθρώπινο οργανισμό πρέπει να τίθενται πάνω από έναν υψηλό αριθμό θερμίδων.

Το λάδι από τους πυρήνες των βραζιλιάνικων καρπών χρησιμοποιείται ως dressing για διάφορες σαλάτες. Επιπλέον, το έλαιο αυτό έχει ευεργετικά συστατικά που προστατεύουν το δέρμα από την κυτταρίτιδα και τις ραγάδες, τις οποίες αντιμετωπίζουν συχνά τα άτομα που επιθυμούν να χάσουν βάρος.

Αν καταναλώνετε δύο ή τρεις ξηρούς καρπούς τον καθένα κατά τη διάρκεια της δίαιτας χάνοντας βάρος, δεν θα υπάρξει καμία βλάβη στη σιλουέτα σας, ενώ ο οργανισμός σας θα λάβει τις βιταμίνες, τα μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεται.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι κάθε δίαιτα οδηγεί σε εξάντληση του οργανισμού με τον περιορισμό των υγιεινών λιπών και των πρωτεϊνών. Ως εκ τούτου, λίγοι ξηροί καρποί που καταναλώνονται αυτή τη στιγμή προστατεύουν μόνο από την εξάντληση.

Έλαιο βραζιλιάνικου καρπού: ιδιότητες και χρήσεις

Το έλαιο βραζιλιάνικου καρυδιού τροφοδοτεί τον ανθρώπινο οργανισμό με τις απαραίτητες ουσίες και παρέχει αποθέματα ενέργειας. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία.

Η εφαρμογή του ελαίου με την προσθήκη του σε φαρμακευτικά λουτρά θα αναζωογονήσει το δέρμα. Αυτή η θεραπεία είναι ιδιαίτερα ευεργετική εάν ένα άτομο έχει ψωρίαση ή δερματίτιδα. Η τακτική χρήση του ελαίου ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Το βραζιλιάνικο καρυδέλαιο έχει αναζωογονητική δράση, προλαμβάνει τις ρυτίδες και προστατεύει από την ανάπτυξη καρκίνου. Μια σημαντική ιδιότητα για τα οροθετικά άτομα είναι η ικανότητά του να επιβραδύνει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα του ασθενούς. Το προϊόν είναι σε θέση να ομαλοποιήσει το νευρικό σύστημα και να καταπολεμήσει τις δερματικές παθήσεις.

Εάν κάποιος συμπεριλάβει το φυτικό συστατικό σε μια μάσκα προσώπου, μπορεί να αφαιρέσει την ερυθρότητα που προκύπτει από τις αρνητικές επιπτώσεις του ηλιακού φωτός και του κρύου ανέμου. Το έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκέτο ή ως συστατικό σε καλλυντικά.

Βραζιλιάνικο καρύδι στην ιατρική

Στον ιατρικό τομέα, τα καρύδια Βραζιλίας χρησιμοποιούνται συχνότερα για την πρόληψη του καρκίνου, τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, την ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Χαρακτηρίζεται επίσης από τις αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές και αντιιικές του ιδιότητες.

Το έλαιο καρυδιάς έχει ιδιότητες επούλωσης πληγών που αντιμετωπίζουν επίσης τις φλεγμονές του δέρματος.

Για σακχαρώδη διαβήτη

Εκτός του ότι παρέχουν στον οργανισμό υγιείς βιταμίνες και μέταλλα και ενισχύουν το εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, τα καρύδια Βραζιλίας είναι επίσης ευεργετικά για τα άτομα με διαβήτη. Αυτό οφείλεται στην ικανότητα του φρούτου να προλαμβάνει την αμφιβληστροειδοπάθεια, μια κατάσταση που εμφανίζεται ως επιπλοκή του διαβήτη. Αυτή η παθολογία οδηγεί σε τύφλωση.

Όσον αφορά την ποσότητα που μπορεί να καταναλώσει ο διαβητικός, όλα εξαρτώνται από τη σύνθεση της δίαιτας που ακολουθεί ο ασθενής. Μόνο ένας διατροφολόγος μπορεί να το αποφασίσει αυτό. Κάποιος ειδικός συνιστά την κατανάλωση 1-2 φιστικιών την ημέρα, ενώ άλλοι θα πρέπει να προσθέσουν μόνο ένα σωματίδιο ενός σπόρου σε ένα πιάτο.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης του βραζιλιάνικου ξηρού καρπού είναι 10 μονάδες.

Στην παγκρεατίτιδα

Ο κύριος κανόνας της διατροφής ενός ατόμου με παγκρεατίτιδα είναι ο έλεγχος της δίαιτας - τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται σε μικρές δόσεις 5-6 φορές την ημέρα, χωρίς να υπερφορτώνεται το πάγκρεας. Οι ξηροί καρποί πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή, αλλά επιτρέπονται μόνο ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Τα καρύδια Βραζιλίας περιλαμβάνονται στον κατάλογο των απαγορευμένων προϊόντων. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά τη φυσιολογική λειτουργία του παγκρέατος.

Γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια ασθένεια που σχετίζεται με φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου. Αυτή η παθολογία απαιτεί επίσης ειδική διατροφή. Κατά την οξεία πορεία της νόσου, απαιτείται αυστηρότερος διαιτητικός έλεγχος, ενώ κατά την ύφεση μπορεί να καταναλώνεται ποικιλία τροφίμων.

Οι ξηροί καρποί έχουν διαφορετικές επιδράσεις στο στομάχι ανάλογα με τον τύπο και την ποικιλία τους. Ως εκ τούτου, με την παρουσία γαστρίτιδας, είναι σημαντικό να καθοριστεί ποιος τύπος αυτού του προϊόντος μπορεί να καταναλωθεί και ποιος πρέπει να περιοριστεί ή να αποφευχθεί εντελώς.

Τα καρύδια Βραζιλίας δεν συνιστώνται για αυτή την κατάσταση. Αυτή η ποικιλία έχει ισχυρή επίδραση στο γαστρικό βλεννογόνο. Τις περισσότερες φορές, είναι τα φασόλια μπερτολέτα που μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της γαστρίτιδας.

Στην ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα χαρακτηρίζεται από εναποθέσεις ουρικού οξέος στις αρθρώσεις. Σε αυτή την ασθένεια, είναι σημαντικό να τηρούνται ορισμένοι διατροφικοί κανόνες, ώστε να μην βλάπτεται ο οργανισμός και να μην επιδεινώνεται η κατάσταση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον καρπό του φυτού της Βραζιλίας στην αρθρίτιδα της ουρικής αρθρίτιδας, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείτε περιορισμένη ποσότητα. Το προϊόν είναι καλό για το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Επίσης, οι σπόροι καρυδιού ομαλοποιούν το μεταβολισμό και τονώνουν το στομάχι.

Η χρήση των καρυδιών στην ουρική αρθρίτιδα εξαρτάται από την πορεία της νόσου. Το στάδιο της ύφεσης περιλαμβάνει τη χρήση σε μικρές ποσότητες. Σε περίπτωση παρόξυνσης της ουρικής αρθρίτιδας, ωστόσο, κάθε είδους ξηροί καρποί θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Berthodiaceae στην κοσμετολογία

Στην κοσμετολογία, ο καρπός της βερτολένιας χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα, ιδίως με τη μορφή ελαίου, το οποίο έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το προϊόν έχει επουλωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αλλά, επιπλέον, το καρυδέλαιο χαρακτηρίζεται από την ικανότητά του να ενυδατώνει και να θρέφει το δέρμα, να ξεφορτώνεται τις λεπτές ρυτίδες, να το μαλακώνει και να το κάνει πιο ελαστικό. Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης για την αποκατάσταση της δομής των μαλλιών. Το προϊόν Brazil nut βοηθάει στις δερματολογικές παθήσεις και έχει ενισχυτική δράση στα νύχια.

Το έλαιο μπορεί να προστεθεί σε διάφορα καλλυντικά σκευάσματα με τη μορφή κρεμών, σαμπουάν και βάλσαμων. Προσθέτοντας λίγες μόνο σταγόνες από αυτό το βάλσαμο θα διαποτίσει την επιδερμίδα με χρήσιμες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, κάνοντας την επιδερμίδα πιο όμορφη και περιποιημένη.

Για το πρόσωπο

Μια μάσκα προσώπου που περιέχει 30 ml. λάδι καρυδιού και σιταριού, 20 ml. λάδι jojoba και τρεις σταγόνες αιθέρια έλαια μέντας και γερανιού θα βοηθήσει στην προστασία του δέρματος από τις λεπτές ρυτίδες. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Η έτοιμη μάσκα θα πρέπει να εφαρμόζεται στις προβληματικές περιοχές (περιοχή ντεκολτέ, περιοχή ματιών) και να διατηρείται για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, η μάσκα πρέπει να ξεπλυθεί με ζεστό νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια μάσκα τρεις φορές την εβδομάδα.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσετε μια μάσκα που είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για το ξηρό δέρμα. Για αυτό το προϊόν, αναμείξτε 30 ml από τα έλαια καρυδιού Βραζιλίας, σπόρων σταφυλιού και αβοκάντο, προσθέτοντας μερικές σταγόνες από τα αιθέρια έλαια χαμομηλιού, σανταλόξυλου και γερανιού. Εφαρμόστε το έτοιμο μείγμα στο δέρμα και κρατήστε το για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Το έλαιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα σε μια έτοιμη κρέμα. Αρκεί να προσθέσετε μερικές σταγόνες του προϊόντος στη χρησιμοποιούμενη κρέμα ή το τονωτικό προσώπου για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα των καλλυντικών προϊόντων.

Για τα μαλλιά

Ο ίδιος χειρισμός μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί στην περίπτωση που τα μαλλιά χρειάζονται πρόσθετη θρέψη. Για παράδειγμα, συνιστάται η προσθήκη 20 σταγόνων ελαίου σε ένα μπουκάλι σαμπουάν. Η τακτική εφαρμογή ενός τέτοιου σαμπουάν θα ωφελήσει μόνο τα μαλλιά σας.

Για να αποκαταστήσετε τη δομή των μαλλιών, θα πρέπει να προετοιμάσετε μια θεραπεία χρησιμοποιώντας καρυδέλαιο από σπόρους bertoletia. Απλά θερμάνετε το προϊόν σε υδατόλουτρο και απλώστε το ομοιόμορφα σε όλο το μήκος. Στη συνέχεια, τυλίξτε το κεφάλι σας σε σελοφάν και τυλίξτε το σε μια πετσέτα. Κρατήστε μια τέτοια μάσκα για περίπου δύο ώρες. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα μιας τέτοιας θεραπείας, μπορείτε να συμπεριλάβετε μερικές σταγόνες οποιουδήποτε αιθέριου ελαίου στο μείγμα. Αυτό θα δώσει στα μαλλιά σας υγιή λάμψη και ακτινοβολία.

Ένα συνηθισμένο πρόβλημα είναι η αποδυνάμωση των μαλλιών, η οποία οδηγεί σε τριχόπτωση. Σε αυτή την περίπτωση, απαιτείται ένα φάρμακο ενίσχυσης της ρίζας. Για να το παρασκευάσετε, πρέπει να αναμίξετε σε ίσες ποσότητες εξωτικό έλαιο από σπόρους δέντρων και οποιοδήποτε φυτικό λιπαρό έλαιο (αμύγδαλο, βερίκοκο). Προσθέστε μερικές σταγόνες αιθέρια έλαια δεντρολίβανου και jojoba στο μείγμα. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να εφαρμοστεί στο κεφάλι, κάνοντας μασάζ για περίπου 10 λεπτά, να καλυφθεί με μαντήλι ή πετσέτα και να διατηρηθεί για μισή ώρα. Στο τέλος αυτού του χρόνου, ξεπλύνετε τη μάσκα με χλιαρό νερό. Αν κάνετε αυτή τη θεραπεία δύο φορές την εβδομάδα, θα εκπλαγείτε με τα αποτελέσματα μετά από ένα μήνα.

Μαγειρικές εφαρμογές

Οι περισσότεροι επαγγελματίες της μαγειρικής θεωρούν ότι η γεύση και τα διατροφικά χαρακτηριστικά του καρπού της βραζιλιάνικης bertholletia είναι τα καλύτερα μεταξύ όλων των άλλων ειδών ξηρών καρπών. Οι μαγειρικές χρήσεις χρησιμοποιούν τους πυρήνες τόσο φρέσκους όσο και ψημένους, προσθέτοντάς τους σε σαλάτες, αρτοσκευάσματα και διάφορα πιάτα.

Cheesecakes
Για να φτιάξετε τα cheesecakes θα χρειαστείτε 5 φιστίκια, 600 γραμμάρια τυρί cottage, 2 αυγά, 50 γραμμάρια αλεύρι και φυτικό λάδι καθώς και 30 γραμμάρια ζάχαρη.

Πρώτα, πρέπει να ψιλοκόψετε τους ξηρούς καρπούς. Στη συνέχεια, βάλτε το τυρί cottage, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε τα ψιλοκομμένα δημητριακά και ανακατέψτε τα όλα καλά. Σχηματίζετε τα τυροπιτάκια, τα τυλίγετε σε αλεύρι και τα τοποθετείτε σε τηγάνι με προθερμασμένο λάδι, τηγανίζοντας τα και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε τα έτοιμα cheesecakes με μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.

Cupcakes
Μπορείτε να φτιάξετε muffins με καρύδια Βραζιλίας. Για αυτό χρειάζεστε 100 γραμμάρια καρύδια και δαμάσκηνα το καθένα, ένα ποτήρι νερό και αλεύρι, 15 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα κανέλα και γαρύφαλλο, 100 γραμμάρια ζάχαρη, δύο κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού και 70 γραμμάρια φυτικό λάδι.

Πρώτα πρέπει να μουλιάσετε τα δαμάσκηνα, να τα ξεπλύνετε και να τα βυθίσετε σε ζεστό νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το νερό σε ένα άλλο μπολ, αλλά μην το αδειάσετε γιατί θα είναι χρήσιμο. Στη συνέχεια, καθαρίστε τα καρύδια και ψιλοκόψτε τους πυρήνες. Ψιλοκόβετε επίσης τα δαμάσκηνα και τρίβετε το ξύσμα λεμονιού. Στη συνέχεια, προσθέστε στο αλεύρι τους ψιλοκομμένους σπόρους καρυδιού, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε το νερό από τα δαμάσκηνα, το ηλιέλαιο και το ξύσμα λεμονιού σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ με το αλεύρι, ανακατέψτε τα όλα μαζί και προσθέστε τα δαμάσκηνα. Στη συνέχεια, λαδώστε τις φόρμες για μάφιν, γεμίστε τις με το μείγμα και βάλτε τις στο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αφήστε το έτοιμο γλυκό να σταθεί στη φόρμα για 10 λεπτά πριν το βγάλετε σε ένα πιάτο για να κρυώσει εντελώς.

Βλάβες και αντενδείξεις

Το προϊόν έχει υψηλή θερμιδική αξία. Αυτό σας επιτρέπει να διαποτίζετε γρήγορα το σώμα, αλλά με τακτική χρήση, ακόμη και με την τήρηση των αποδεκτών κανόνων, τα καρύδια Βραζιλίας μπορούν να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην εικόνα. Ως εκ τούτου, το φρούτο δεν συνιστάται για την παχυσαρκία και η χρήση του για την απώλεια βάρους θα πρέπει επίσης να είναι περιορισμένη.

Τα κελύφη των πυρήνων περιέχουν μια δηλητηριώδη ουσία που, αν καταποθεί σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει όγκους ή κίρρωση του ήπατος. Οι πολτοποιημένοι πυρήνες δεν έχουν αυτές τις ιδιότητες.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σελήνιο, η υπερκατανάλωση είναι γεμάτη με ναυτία, εμετό, δυσκολία στην αναπνοή και ακόμη και πνευμονία. Η υπερκατανάλωση σπόρων καρυδιού μπορεί επίσης να προκαλέσει δηλητηρίαση. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τριχόπτωση, σπασμένα νύχια και κίτρινο σκληρό χιτώνα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Όταν αγοράζετε βραζιλιάνικα καρύδια στο κέλυφός τους, προσέξτε την ακεραιότητά τους: δεν πρέπει να έχουν βαθουλώματα ή ρωγμές. Σε αυτή τη μορφή, οι ξηροί καρποί μπορούν να διατηρηθούν έως και δύο χρόνια.

Εάν αγοράσετε ένα προϊόν με φλούδα, θα πρέπει να επιλέξετε σκληρούς ξηρούς καρπούς με λεία επιφάνεια. Δεν πρέπει να αγοράζετε κατεστραμμένους πυρήνες. Οι ξεφλουδισμένοι πυρήνες πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο, σε καλά κλεισμένο δοχείο, ώστε να μην απορροφούν άλλες οσμές και να μην αλληλεπιδρούν με το οξυγόνο. Διαφορετικά, όχι μόνο οι σπόροι θα αποκτήσουν πικρή γεύση, αλλά θα είναι και επικίνδυνοι για την υγεία σας.

Πώς να καταναλώνετε σωστά

Το χαρούπι μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή ψημένο. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες και αρτοσκευάσματα. Εάν επιθυμείτε, οι σπόροι μπορούν να αλατιστούν, να γλυκανθούν ή να θρυμματιστούν και να προστεθούν σε επιδόρπια. Το προϊόν χρησιμοποιείται ακόμη και σε τυριά και σάλτσες.

Εάν έχετε αλλεργία ή χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος, είναι καλύτερο να αποφύγετε την κατανάλωση βραζιλιάνικων ξηρών καρπών.

Πόσο μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα

Η ημερήσια δόση για τα καρύδια Βραζιλίας είναι 2-3, αλλά όχι πάνω από 5, επειδή ήδη έχετε ένα αίσθημα βάρους στο στομάχι μετά την κατανάλωση 5 πυρήνων. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιούνται με μέτρο. Μόνο τότε θα μπορέσετε να επωφεληθείτε από αυτό το προϊόν.

Πρέπει να το μουλιάσω πριν το πιω;

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εμβάπτισης, οι αδρανείς πυρήνες ξυπνούν και αρχίζει η διαδικασία της βλάστησης, η οποία οδηγεί σε αλλαγή της γεύσης του καρπού, οι πυρήνες εμπλουτίζονται με ένζυμα και το φυτικό οξύ, το οποίο είναι επιβλαβές για τον οργανισμό, αποβάλλεται. Αρκεί να μουλιάσετε τα καρύδια Βραζιλίας για τέσσερις ώρες. Για να προετοιμάσετε το διάλυμα, βάλτε καθαρισμένο νερό και ωμούς ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ σε αναλογία 2:1. Προσθέστε επίσης ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά ποτήρι ξηρών καρπών.

Μπορώ να τα ψήσω;

Οι ξηροί καρποί μπορούν να ψηθούν ολόκληροι ή ψιλοκομμένοι. Οι πυρήνες έχουν την τάση να τελειώνουν το ψήσιμο και να σκουραίνουν μετά το ψήσιμο, γι' αυτό αν ψήνονται σε τηγάνι, είναι προτιμότερο να σβήσετε τη φωτιά προηγουμένως για να μην τα παραψήσετε. Συνιστάται η χρήση μαντεμένιου τηγανιού. Δεν μπορεί να τηγανιστεί περισσότερο από ένα φλιτζάνι τη φορά. Το χρυσαφένιο χρώμα και η μυρωδιά πεκάν υποδηλώνουν την ετοιμότητα.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα φρούτα σε φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, ψήστε τους σε ισχύ 800 για 3-4 λεπτά, σταματώντας συνεχώς το χρονόμετρο και ανακατεύοντας τους πυρήνες.

Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο, θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά ψησίματος στους 180 βαθμούς.

Πώς να ξεφλουδίσετε

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορες μέθοδοι για να διευκολυνθεί το ξεφλούδισμα του κελύφους των βραζιλιάνικων καρπών. Για παράδειγμα, καταψύξτε τους κόκκους στην κατάψυξη, οπότε μπορούν εύκολα να ξεφλουδιστούν με ένα καρυοθραύστη.

Χρησιμοποιείται επίσης ο βρασμός. Βράστε λίγο νερό και βάλτε μέσα τα καρύδια για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, βγάλτε τα από το βραστό νερό και ρίξτε τα αμέσως σε ένα μπολ με κρύο νερό. Ως αποτέλεσμα, τα κελύφη θα ξεφλουδίζονται πολύ εύκολα.

Μπορείτε να απλώσετε τους ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί και να τους βάλετε στο φούρνο για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, οι πυρήνες θα είναι εύκολο να σπάσουν.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Πολλοί από εμάς έχουμε δει αυτό το είδος καρυδιού σε καταστήματα, αλλά λίγοι γνωρίζουν αυτά τα γεγονότα:

1. Το καρύδι Βραζιλίας ανθίζει μόνο για είκοσι τέσσερις ώρες. Εάν το φυτό δεν επικονιαστεί από έντομα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν θα υπάρξουν καρποί.
2. Η χρήση καρπών bertholletia από άτομα μετά τα 45 έτη μπορεί να προστατεύσει από τη νόσο του Alzheimer.
3. Εάν διαπιστωθεί ότι κάποιος έχει δυσανεξία στα μάνγκο, ο οργανισμός θα αντιδράσει με τον ίδιο τρόπο και στα καρύδια Βραζιλίας.

Φωτογραφία ενός καρυδιού Βραζιλίας