Lingonberry: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Όσοι ενδιαφέρονται για αυτό το μούρο, πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζουν πώς μοιάζει και πώς διαφέρει από τα άλλα. Το γεγονός είναι ότι μπορεί εύκολα να συγχέεται, για παράδειγμα, με τα βατόμουρα ή τα κράνμπερι. Οι κάτοικοι της Σιβηρίας ή των περιοχών της τούνδρας γνωρίζουν σχεδόν τα πάντα γι' αυτό: πού φυτρώνει, τι είναι κ.λπ.

Πού φυτρώνει και πώς μοιάζει το δέντρο καουμπόης;

Το Lingonberry είναι ένα φυτό που είναι ένας μικρός θάμνος, που φτάνει σε ύψος περίπου 20-25 εκατοστά. Είναι αξιοσημείωτο ότι η ηλικία του φυτού δεν προσδιορίζεται από τα στελέχη του, όπως κάνουν οι περισσότεροι, αλλά από τη ρίζα του. Το ριζικό σύστημα είναι πολύ καλά ανεπτυγμένο. Έτσι, ένας θάμνος μπορεί να καταλάβει έκταση περίπου 10 τ.μ. Η μέση διάρκεια ζωής των στελεχών είναι 3-5 χρόνια, και με την πάροδο του χρόνου αντικαθίστανται από νέα.

Το Lingonberry αναπτύσσεται σε αποικίες, στις οποίες ένα φυτό μπορεί να ζήσει για περισσότερο από 2 αιώνες. Αν ο θάμνος "ζει" μόνος του, η διάρκεια ζωής του περιορίζεται σε 10 μόνο χρόνια.

Τα φύλλα έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, είναι σταθερά στην αφή και αντέχουν τέλεια τους παγετούς. Ανθίζει στις αρχές του καλοκαιριού με μικρά, λευκά άνθη σε σχήμα καμπάνας που είναι σχεδόν άοσμα. Οι καρποί έχουν έντονο κόκκινο χρώμα, κανονικό στρογγυλό σχήμα και διάμετρο 6-8 mm, με γυαλιστερή επιφάνεια.

Οι θάμνοι του Lingonberry μπορούν να βρεθούν σε ξηρά μικτά δάση κωνοφόρων, σε τυρφώνες, μερικές φορές σε βίδες που βρίσκονται σε δασώδεις περιοχές στο βόρειο τμήμα της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Πότε να διαλέξετε

Οι καρποί των cranberries ωριμάζουν στις αρχές του φθινοπώρου. Αρχικά έχουν πράσινο χρώμα, στη συνέχεια γίνονται λευκά και τα ώριμα παίρνουν ένα όμορφο κόκκινο χρώμα. Τα Lingonberries μπορούν να συλλεχθούν πριν από τους πρώτους παγετούς. Μετά από αυτό, χάνουν τη γεύση τους, γίνονται μαλακά και ακατάλληλα για συλλογή. Από την άλλη πλευρά, ορισμένοι συλλέκτες ισχυρίζονται ότι τα βατόμουρα μπορούν να συλλεχθούν και μετά το πρώτο χιόνι, αλλά αυτό είναι μια μεμονωμένη περίπτωση και όχι κανόνας.

Παρεμπιπτόντως, τα βατόμουρα μπορούν να συγκομιστούν ακόμα άγουρα και στη συνέχεια να τοποθετηθούν δίπλα στις ντομάτες. Το αέριο που απελευθερώνεται από το τελευταίο κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης θα κάνει τα βατόμουρα να κοκκινίσουν και να ωριμάσουν.

Αν και οι καρποί ωριμάζουν ήδη από τον Σεπτέμβριο, συνιστάται η συλλογή τους τον Οκτώβριο.

Η διαφορά μεταξύ cranberries και cranberries

Τα κράνμπερις και τα κράνμπερις είναι πολύ παρόμοια στην εμφάνιση και τη σύνθεση, αλλά υπάρχει μια διαφορά, αν τα συλλέγετε συνεχώς, με τον καιρό μπορείτε γρήγορα να διακρίνετε το ένα από το άλλο:

1. Τα μούρα των φυτών διαφέρουν ως προς τη γεύση, δηλαδή τα cranberries είναι ξινά, ενώ τα lingonberries είναι γλυκόξινα. Οι καρποί του πρώτου είναι σκούροι κόκκινοι και απελευθερώνουν αμέσως το χυμό τους όταν πιεστούν ελαφρά. Τα μούρα Lingonberry έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και είναι πιο πυκνά. Διαφέρουν επίσης σε μέγεθος. Τα Lingonberries είναι κάπως μικρότερα από τα cranberries- οι καρποί τους σπάνια έχουν διάμετρο μεγαλύτερη από 6 mm, ενώ τα μούρα του δεύτερου φυτού έχουν διάμετρο τουλάχιστον 1 cm.
2. Επίσης, τα cranberries και τα lingonberries διαφέρουν ως προς το σχήμα των φύλλων. Τα πρώτα έχουν φύλλα σε σχήμα αυγού, ενώ τα δεύτερα είναι μεγαλύτερα και ελλειπτικά.
3. Μεταξύ άλλων, τα φυτά αναπτύσσονται σε εντελώς διαφορετικές τοποθεσίες. Τα cranberries, για παράδειγμα, προτιμούν εξαιρετικά υγρά μέρη και μπορούν να βρεθούν σε βάλτους, στις όχθες ποταμών και λιμνών. Τα κράνμπερι, από την άλλη πλευρά, προτιμούν ξηρά, ελαφρώς υπερυψωμένα μέρη.

Ποιο είναι πιο υγιεινό - κράνμπερι ή βατόμουρο

Όπως έχει ήδη ειπωθεί το κράνμπερι διαφέρει επίσης από το κράνμπερι στη σύνθεση, πρώτα απ' όλα έχει διπλάσιες θερμίδες. Περιέχει πολλές περισσότερες βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία. Από αυτό μπορούμε να βγάλουμε ένα μάλλον απλό συμπέρασμα ότι τα cranberries είναι πολύ πιο υγιεινά. Όμως, παρά το χάσμα αυτό, και τα δύο μούρα θεωρούνται θησαυρός βιταμινών και στοιχείων.

Πώς να ξεχωρίσετε τα cowberries από τα bearberries

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ cowberries και bearberries όταν τα μαζεύετε. Το γεγονός ότι το φυτό είναι πολύ παρόμοιο σε μέγεθος, μούρα και φύλλα. Το δεύτερο μούρο δεν τρώγεται και μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση, αλλά τα φύλλα του είναι φαρμακευτικά και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών παθήσεων.

Έτσι, τα φυτά μοιάζουν πολύ και μερικές φορές αναπτύσσονται μαζί. Ωστόσο, είναι αρκετά εύκολο να τα ξεχωρίσετε.

1. Πρώτον, κοιτάξτε προσεκτικά τα φύλλα, τα οποία έχουν σχήμα ωοειδές και ελλειπτικό, ενώ τα φύλλα του bearberryberry μοιάζουν με αυτιά αρκούδας.
2. Δεύτερον, τα κλαδιά του φραγκοστάφυλου είναι σχεδόν αόρατα αν τοποθετηθούν το ένα δίπλα στο άλλο.
3. Τέλος, τα μούρα της αρκουδιάς έχουν πολλά μικρά οστά, ενώ η αρκουδιά έχει λίγα και μεγάλα. Επιπλέον, τα μούρα αρκούδας έχουν άγευστη γεύση.

Σημαντικό! Αν φάτε μερικά μούρα από αρκουδομύρτι, τότε τίποτα κακό δεν θα συμβεί. Αν όμως φάτε πολύ από αυτό, μπορεί να πάθετε πολύ σοβαρή δηλητηρίαση, η οποία συνοδεύεται από γαστρεντερική διαταραχή, εμετό, ζάλη, ρίγη κ.λπ.

Σύνθεση και θερμίδες

Το Lingonberry είναι ένα άγριο μούρο που συλλέγεται από αμνημονεύτων χρόνων, οι καρποί του είναι γνωστοί για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες καθώς και τα φύλλα του. Οι πρώτες προσπάθειες καλλιέργειας κράνμπερι έγιναν τον 18ο αιώνα, κατόπιν εντολής της τσαρίνας Ελισάβετ Πετρόβνα, η οποία ήθελε να καλλιεργούνται κοντά στη ρωσική πρωτεύουσα. Ωστόσο, οι πρώτες επιτυχείς προσπάθειες έγιναν μόλις τον περασμένο αιώνα.

Οι καρποί του Lingonberry περιέχουν ένα πραγματικά μοναδικό σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, καθώς και βενζοϊκό οξύ.

Η θερμιδική αξία του φρούτου είναι μόνο περίπου 40 kcal ανά 100 γρ., οπότε δεν χρειάζεται να φοβάστε για τη σιλουέτα σας:

• Πρωτεΐνη - λιγότερο από 1 g.
• Λιπαρά - λιγότερο από 1 γρ.
• Υδατάνθρακες - περίπου 10 g.

Βιταμίνες

Η βιταμίνη Α ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά από επιστήμονες, εξ ου και το όνομά της. Ονομάζεται επίσης ρετινόλη. Συμμετέχει σχεδόν σε όλες τις διεργασίες του σώματος:

• Είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό και τη σύνθεση ορισμένων σημαντικών πρωτεϊνών.
• Εμποδίζει τις ελεύθερες ρίζες να επηρεάσουν το σώμα.
• Βελτιώνει την άμυνα του οργανισμού.
• Συμμετέχει στο σχηματισμό του οστικού ιστού.
• Απαραίτητη για το σχηματισμό και την ανάπτυξη των κυττάρων.
• Εξασφαλίζει τη φυσιολογική λειτουργία του αμφιβληστροειδούς.

Η βιταμίνη C είναι ίσως η πιο σημαντική και απαραίτητη βιταμίνη. Ο ανθρώπινος οργανισμός δεν είναι σε θέση να το συνθέσει και επομένως είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε τρόφιμα που το περιέχουν. Έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και ρυθμίζει την κυκλοφορία του αίματος. Απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, αναγεννά τα κύτταρα των ιστών και προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Αυξάνει τις αμυντικές λειτουργίες και διεγείρει την ανοσία.

Το Lingonberry περιέχει επίσης βιταμίνη Ε, ΡΡ και Κ.

Μακροθρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία

1. Σίδερο. Σημαντικό στοιχείο που είναι απαραίτητο για το σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης, πράγμα που σημαίνει ότι εμπλέκεται άμεσα στην αιμοποίηση. Η έλλειψη σιδήρου προκαλεί ατονία, ζάλη, μυϊκό πόνο και με μεγαλύτερη έλλειψη μπορεί να αναπτυχθεί οξεία αναιμία και αναιμία.
2. Ασβέστιο. Είναι κυρίως δομικό υλικό για την ανάπτυξη του οστικού ιστού και των δοντιών. Το ασβέστιο είναι επίσης υπεύθυνο για την πήξη του αίματος, τη συστολή των μυών και την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
3. Κάλιο. Το τρίτο πιο σημαντικό στοιχείο, είναι ένας ηλεκτρολύτης και χρησιμεύει για την αγωγή των ερεθισμάτων στο νευρικό σύστημα. Ρυθμίζει επίσης την ισορροπία του νερού. Το κάλιο είναι ένα ενεργειακό στοιχείο, απαραίτητο για τη λειτουργία των μυών και της καρδιάς. Η ανεπάρκειά του μπορεί να οδηγήσει σε έντονο μυϊκό πόνο, κράμπες και ακόμη και παράλυση.
4. Μαγνήσιο. Βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ασβέστιο, συμμετέχει στην παραγωγή ενέργειας, στην πήξη του αίματος, μειώνει τις αντιδράσεις του νευρικού συστήματος σε εξωτερικά ερεθίσματα και είναι απαραίτητο για το σχηματισμό και την ανάπτυξη νέων κυττάρων.
5. Χρώμιο. Το στοιχείο αυτό ενεργοποιεί τα ένζυμα που εμπλέκονται στη σύνθεση των υδατανθράκων, ρυθμίζοντας έτσι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το επαρκές χρώμιο μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και διαβήτη. Μειώνει την ποσότητα της επιβλαβούς χοληστερόλης και τα αποθέματά της βοηθούν τον οργανισμό να ανέχεται στρεσογόνες καταστάσεις με ελάχιστες συνέπειες.

Το Lingonberry περιέχει βενζοϊκό οξύ, το οποίο χρησιμοποιείται για τη συντήρηση τροφίμων. Είναι σε θέση να εξουδετερώνει τα μικρόβια και τα βακτήρια και να διατηρεί το μούρο φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του cranberry

Για γυναίκες

Κάθε γυναίκα πρέπει να αγαπάει αυτό το μούρο για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες Α και Ε, οι οποίες αποκαλούνται επίσης "βιταμίνες αναζωογόνησης". Η βιταμίνη Α, για παράδειγμα, προάγει τη γρήγορη αναγέννηση και ανάπτυξη των κυττάρων του δέρματος, γεγονός που κάνει το δέρμα να φαίνεται όμορφο και νεανικό. Παράγει επίσης κολλαγόνο, η ποσότητα του οποίου μειώνεται σημαντικά στο σώμα μετά την ηλικία των 30 ετών. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι η βιταμίνη Α είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που εξισορροπεί τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό, επιβραδύνοντας έτσι σημαντικά τη γήρανση των κυττάρων του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Η βιταμίνη Ε για το γυναικείο σώμα είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί, καθώς συμμετέχει σε πλήθος διεργασιών. Η σημασία του είναι τόσο μεγάλη που παράγεται ακόμη και ως ξεχωριστό παρασκεύασμα με τη μορφή διαφόρων συμπληρωμάτων.

Εκτός από την ενεργή προστασία όλων των κυττάρων από τη γήρανση, η βιταμίνη Ε συμβάλλει στην ενδυνάμωση των μαλλιών σε όλο το μήκος τους και, εάν παρέχεται αρκετή ποσότητα, βοηθά στην πρόληψη της ψαλίδας. Η βιταμίνη Ε έχει παρόμοια επίδραση στα νύχια.

Η βιταμίνη Ε ρυθμίζει την παραγωγή ορμονών στο σώμα και ανακουφίζει την εμμηνόπαυση σε γυναίκες ηλικίας άνω των 45 ετών. Βελτιώνει επίσης την όραση, την ακοή και τη μνήμη.

Για άνδρες

Το Lingonberry έχει επίσης ειδική επίδραση στο ανδρικό σώμα. Λίγοι το γνωρίζουν, αλλά αποτελεί μέρος των περισσότερων φαρμάκων για την προστατίτιδα. Το μούρο είναι διουρητικό, ενώ παράλληλα απολυμαίνει τους ουρογεννητικούς σωλήνες. Όταν τρώγεται τακτικά φρέσκο, θα διατηρήσει την ανδρική του ισχύ για πολλά χρόνια.

Μην ξεχνάτε το κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για το καρδιαγγειακό σύστημα. Η επαρκής ποσότητά του θα αποτρέψει πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου καρδιακής προσβολής.

Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για έναν ενεργό τρόπο ζωής και έντονη άσκηση, ενώ η βιταμίνη Ε ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει τη μνήμη και την όραση.

Εγκυμοσύνη

Για αιώνες μόνο τα βατόμουρα έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ασθενειών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πιστεύεται ότι είναι υποαλλεργικά. Αλλά πριν ξεκινήσετε μια πορεία θεραπείας ή χρησιμοποιήσετε τις συνταγές της λαϊκής ιατρικής, είναι απαραίτητο να ζητήσετε τη γνώμη ενός γιατρού.

Καταναλώνοντας βατόμουρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η μέλλουσα μητέρα χορταίνει τον οργανισμό της με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Το μούρο ενισχύει το σκελετό του αγέννητου παιδιού και βοηθά στη μείωση του πρηξίματος των ποδιών της εγκύου καθώς και της ποσότητας του υπερβολικού υγρού στο σώμα. Το μούρο αποτρέπει την εμφάνιση αναιμίας τόσο στη μέλλουσα μητέρα όσο και στο μωρό.

Το Lingonberry είναι ένα αντιπυρετικό που είναι ασφαλές για το έμβρυο. Ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων στο μούρο είναι σε θέση να εξουδετερώσει τις αρνητικές επιδράσεις στο σώμα όλων των ειδών των ιών και των βακτηρίων.

Όταν θηλάζετε

Στην περίπτωση του lingonberry, η παραδοσιακή ιατρική είναι εξ ολοκλήρου στο πλευρό της λαϊκής ιατρικής. Λόγω της παρουσίας πολλών βιταμινών και ανόργανων συστατικών, το μούρο είναι πολύ χρήσιμο κατά το θηλασμό, επειδή όλα όσα επηρεάζουν το σώμα της μητέρας επηρεάζουν άμεσα το μωρό.

Παρά το γεγονός ότι το βατόμουρο είναι ένα αρκετά ασφαλές προϊόν, δεν συνιστάται η εισαγωγή του κατά τον πρώτο μήνα μετά τη γέννηση, επειδή το στομάχι του μωρού μόλις αρχίζει να συνηθίζει τα νέα προϊόντα.

Το Lingonberry παρέχει εξαιρετική προστασία της μητέρας και του παιδιού, ενισχύει τους ιστούς και προάγει τη φυσιολογική ανάπτυξη και μεγέθυνση του οργανισμού.

Για παιδιά

Το μύρτιλλο μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή του παιδιού από αρκετά μικρή ηλικία, με τη μορφή μπουκιών. Δεν πρέπει να το δίνετε σε παιδιά μόνο εάν υπάρχουν νεφροπάθειες και κακή πήξη του αίματος, οπότε θα κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.

Εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα, το μούρο περιέχει φυτονοσίδια που αντιμετωπίζουν με επιτυχία τους ιούς σε επίπεδο ισότιμο με τα αντιβιοτικά. Ως εκ τούτου, το lingonberry θα είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για μια ποικιλία ασθενειών στα παιδιά.

Χρήσιμες ιδιότητες για παιδιά:

1. Λόγω των ειδικών ιδιοτήτων του μούρου, ρυθμίζει το μεταβολισμό και τον επαναφέρει στο φυσιολογικό.
2. Το Lingonberry είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό, το οποίο, σε αντίθεση με τα φάρμακα, δεν έχει παρενέργειες.
3. Το μούρο έχει την ικανότητα να απομακρύνει τα άλατα βαρέων μετάλλων και τις τοξίνες από το σώμα των παιδιών.

Φυσικά, τα παιδιά σπάνια έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, αλλά η ενδοκρανιακή πίεση είναι αρκετά συχνή και δεν υπάρχει καλύτερη θεραπεία γι' αυτήν από τα βακκίνια.

Όταν χάνετε βάρος

Για όσους ακολουθούν δίαιτα και θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά, το lingonberry θα είναι ένα απαραίτητο προϊόν. Περιέχει ελάχιστη ποσότητα θερμίδων και ζάχαρης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο περιλαμβάνεται στις περισσότερες δίαιτες.

Επιπλέον, τα φύλλα περιέχουν τανίνη, η οποία ρυθμίζει το μεταβολισμό, δηλαδή την αφομοίωση των υδατανθράκων, καίγοντας έτσι μόνο μια τεράστια ποσότητα λίπους στο σώμα.

Παρακαλώ σημειώστε! Εάν έχετε ηπατικά προβλήματα, δεν συνιστάται η χρήση των lingonberries για απώλεια βάρους.

Τα οφέλη των αποξηραμένων κράνμπερι για την υγεία

Τα αποξηραμένα βατόμουρα είναι εξίσου χρήσιμα με τα φρέσκα μούρα. Είναι μοναδικό στο ότι δεν είναι χρήσιμα μόνο τα μούρα, αλλά και τα φύλλα. Για το λόγο αυτό, όχι μόνο οι καρποί αλλά και τα φύλλα των θάμνων συλλέγονται κατά τη συγκομιδή.

Τα αποξηραμένα μούρα μπορούν να συλλεχθούν είτε ολόκληρα είτε θρυμματισμένα. Στην τελευταία περίπτωση, έχετε ένα νόστιμο marshmallow που μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, η συνταγή είναι πολύ απλή. Τα αποξηραμένα μούρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού, αφεψημάτων και κομπόστας.

Οφέλη:

1. Υποστηρίζει το κατάλληλο επίπεδο του καρδιαγγειακού συστήματος.
2. Απομακρύνει τις τοξίνες και τις ακαθαρσίες από το σώμα.
3. Αφέψημα από αποξηραμένα κράνμπερι - ένα εξαιρετικό και ασφαλές διουρητικό.
4. Οι τανίνες του μούρου βοηθούν το σώμα να απαλλαγεί από τις τοξίνες και τα βαρέα μέταλλα.
5. Βελτιώνει την πέψη και τον περισταλτισμό του γαστρεντερικού σωλήνα.
6. Τα ροφήματα από αποξηραμένα κράνμπερι είναι ένα εξαιρετικό καταπραϋντικό για τη δίψα.

Θεραπευτικές ιδιότητες των φύλλων lingonberry

Μαζί με τη συλλογή του μούρου, είναι υποχρεωτικό να συλλέγονται και τα φύλλα του βατόμουρου, τα οποία έχουν σχεδόν τις ίδιες ιδιότητες με τον καρπό. Περιέχουν τανίνες, αρβουτίνη, τανίνη, υπεροσίδη κ.λπ.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φύλλων κράνα ήταν γνωστές από την αρχαιότητα, ακόμη και η σύγχρονη επιστήμη έχει αναγνωρίσει ότι είναι πολύ χρήσιμα για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή τσαγιών και αφεψημάτων, τα οποία χρησιμοποιούνται για φλεγμονώδη προβλήματα και μεταβολικές διαταραχές.

Τα φύλλα Lingonberry ρυθμίζουν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, απομακρύνουν τις τοξίνες, τα άλατα βαρέων μετάλλων και συνθλίβουν τις πέτρες στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη.

Άλλες ευεργετικές ιδιότητες των φύλλων του lingonberry:

• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης,
• Βοήθεια σε ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος,
• θεραπεύει τις αρθρώσεις,
• Το αφέψημα των φύλλων καουμπόης εμφανίζεται σε ασθένειες του στόματος.

Lingonberry στην ιατρική

Για διαβήτη

Ο σακχαρώδης διαβήτης γίνεται όλο και πιο συχνός και ο ΠΟΥ τον κατατάσσει σε μια από τις πιο συχνές ασθένειες στον πλανήτη. Αναπτύσσονται πολλά φάρμακα για τη θεραπεία και γίνονται καθημερινά όλο και πιο αποτελεσματικά. Όσον αφορά τη λαϊκή ιατρική, δεν υπάρχουν συνταγές ή βότανα που μπορούν να θεραπεύσουν τον σακχαρώδη διαβήτη. Για την επιτυχή καταπολέμηση της νόσου, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Για παράδειγμα, πολλά προϊόντα αποκλείονται από τη διατροφή, ακόμη και ορισμένα φρούτα και μούρα, αλλά αυτό δεν ισχύει για το lingonberry, αντίθετα - παίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή των ασθενών με διαβήτη.

Τα Lingonberries είναι μια αποθήκη βιταμινών και χρήσιμων μακρο- και μικροθρεπτικών συστατικών, πράγμα που είναι σημαντικό όταν περιορίζεται η διατροφή. Τα διαβητικά μούρα αποτελούν καταλύτη για τη δράση της ινσουλίνης. Αυτό σημαίνει ότι ορισμένες ουσίες απορροφώνται καλύτερα από το σώμα - δεν δαπανά επιπλέον ινσουλίνη.

Παρακαλώ σημειώστε! Οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώτε τουλάχιστον δύο ποτήρια κράνμπερι την ημέρα κατά τη διάρκεια της περιόδου συλλογής μούρων, μοιρασμένα σε διάφορα γεύματα.

Ο διαβήτης μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί με αφέψημα από φύλλα κράμβης, το οποίο αποτελεί εξαιρετική θεραπεία για ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος, χωρίς τη χρήση αντιβιοτικών. Συχνά οι διαβητικοί έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, οπότε ένα αφέψημα από φύλλα βατόμουρου είναι πολύ χρήσιμο.

Επίσης, τα φύλλα του φυτού περιέχουν ουσίες που βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης των cranberries είναι 25 μονάδες.

Παγκρεατίτιδα

Η παγκρεατίτιδα είναι μια σοβαρή ασθένεια κατά την οποία τα εκκρινόμενα παγκρεατικά ένζυμα δεν φθάνουν στο δωδεκαδάκτυλο αλλά δρουν απευθείας σε αυτό, προκαλώντας την καταστροφή του. Περίπου οι μισές από όλες τις περιπτώσεις οφείλονται στην υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Εκτός από τη θεραπεία, είναι απαραίτητο να τηρείται αυστηρά μια δίαιτα.

Η πορεία της νόσου χαρακτηρίζεται από δύο στάδια: οξεία και ύφεση. Στην πρώτη περίπτωση, τα φρέσκα μούρα πρέπει να απορρίπτονται, καθώς περιέχουν οξέα και ουσίες που διεγείρουν την ενεργό απελευθέρωση των παγκρεατικών ενζύμων. Ωστόσο, τα βατόμουρα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή μετά από θερμική επεξεργασία. Αυτό μπορεί να γίνεται με τη μορφή φιλέτων ή ήπιου αφεψήματος. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, ο κατάλογος των προϊόντων στη διατροφή επεκτείνεται σημαντικά και οι χυμοί, τα άλογα και άλλα ποτά μπορούν ήδη να καταναλωθούν. Τα φρέσκα μούρα θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή και θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται μόνο αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Η τακτική κατανάλωση προϊόντων βατόμουρου μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία σε περιόδους ασθένειας:

1. Φιλιά, αφέψημα και χυμοί ξεδιψούν και ανακουφίζουν από τη φλεγμονή του παγκρέατος.
2. Επισκευή κατεστραμμένων ιστών και κυττάρων.
3. Προωθεί την ταχεία ανάρρωση.

Γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου. Για την επιτυχή θεραπεία, όπως και με τον διαβήτη και την παγκρεατίτιδα, πρέπει να ακολουθείται μια συγκεκριμένη δίαιτα, αν και όχι τόσο αυστηρή. Η κατανάλωση βατόμουρων απαγορεύεται αυστηρά εάν η ασθένεια εκδηλώνεται σε συνθήκες αυξημένης οξύτητας, αλλά εάν όχι, μια μέτρια ποσότητα μούρων θα συμβάλει στην ταχεία ανάρρωση. Όχι μόνο τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με γαστρίτιδα, αλλά και αραιωμένος φρέσκος χυμός, αφέψημα και τσάι.

Για το έντερο

Τα οφέλη για το γαστρεντερικό σύστημα από τα βατόμουρα έχουν παρατηρηθεί εδώ και πολύ καιρό. Για παράδειγμα, στα δύστροπα παιδιά δόθηκαν μερικά μούρα πριν από το δείπνο και έφαγαν ό,τι σερβιρίστηκε στο τραπέζι. Είναι πλέον γνωστό ότι λόγω της παρουσίας πολλών οργανικών οξέων, τα βατόμουρα διεγείρουν την όρεξη και προάγουν την άφθονη έκκριση σάλιου. Ενεργοποιεί επίσης την παραγωγή ενζύμων και γαστρικού χυμού, που επηρεάζει την ταχύτητα και την ευκολία της πέψης και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών από τον οργανισμό.

Υπάρχει επίσης πηκτίνη στη φλούδα των μούρων, η οποία βελτιώνει σημαντικά τον περισταλτισμό του στομάχου. Επίσης, "καθαρίζει" το σώμα από τις τοξίνες και άλλες επιβλαβείς ουσίες.

Για δυσκοιλιότητα

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το lingonberry έχει θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σύστημα και είναι ένα καλό διουρητικό, αλλά πολλοί άνθρωποι ξεχνούν ότι αν το τρώτε τακτικά, δεν θα έχετε ποτέ δυσκοιλιότητα. Το γεγονός είναι ότι με φυσιολογικό περισταλτισμό του στομάχου, η εμφάνιση δυσκοιλιότητας είναι αδύνατη. Επίσης, το lingonberry προάγει το σχηματισμό υγρών, τα οποία μαλακώνουν τα κόπρανα και διευκολύνουν την έξοδό τους. Και η ικανότητά του να εξουδετερώνει τις τοξίνες που εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της δυσκοιλιότητας το καθιστά ένα από τα καλύτερα φάρμακα για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.

Αν έχετε πρόβλημα με τα κόπρανα, η κατανάλωση ενός διαλύματος από κράνμπερι μπορεί να το λύσει κυριολεκτικά σε μία ημέρα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η θεραπεία μπορεί να διαρκέσει περισσότερο χρόνο.

Στην ουρική αρθρίτιδα

Η νόσος αυτή προκαλείται από εναποθέσεις αλάτων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις, οι οποίες οφείλονται σε ανισορροπία του μεταβολισμού μιας ουσίας που ονομάζεται πουρίνη. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτή την ουσία πρέπει να αποφεύγονται για τη θεραπεία.

Στη λαϊκή ιατρική, υπάρχουν αρκετές συνταγές που χρησιμοποιούν τα βατόμουρα για τη θεραπεία της νόσου. Τα οφέλη είναι ότι ανακουφίζει από τη φλεγμονή, αποκαθιστά τον ιστό των οστών και των χόνδρων και απομακρύνει απαλά και ανώδυνα τα άλατα του ουρικού οξέος από το σώμα.

Δεν είναι δυνατόν να θεραπευτεί η ουρική αρθρίτιδα μόνο με lingonberries, αλλά για να βελτιωθεί η επίδραση της φαρμακευτικής αγωγής, πολλοί ειδικοί το συνταγογραφούν με τη μορφή φρέσκων μούρων και αφέψημα φύλλων.

Αιμορροΐδες

Οι αιμορροΐδες είναι μια κατάσταση που επηρεάζει την κυκλοφορία του αίματος στη λεκάνη. Μπορεί να προκληθεί από ανθυγιεινή διατροφή, υπερβολική χρήση λιπαρών τροφών, γαστρεντερικές διαταραχές και καθιστική ζωή.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε σε αυτή την περίπτωση είναι να ομαλοποιήσετε το στομάχι και τα κόπρανα. Από αυτή την άποψη, είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε βατόμουρα. Μπορεί να είναι φρέσκα μούρα, τσάι, αφέψημα και έγχυμα από φύλλα.

Τα μούρα ομαλοποιούν το γαστρεντερικό σύστημα, την κυκλοφορία του αίματος, ανακουφίζουν από τη φλεγμονή και απαλλάσσουν από τη δυσκοιλιότητα, κάτι που είναι απαραίτητο για να νικηθεί η ασθένεια.

Για χολοκυστίτιδα

Η φλεγμονή της χοληδόχου κύστης οφείλεται σε χολολιθίαση. Αυτό προκαλεί βλάβη στον βλεννογόνο της χοληδόχου κύστης, οπότε τα βατόμουρα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για θεραπεία - η μεγάλη ποσότητα των οργανικών οξέων που υπάρχουν μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση.

Στην κυστίτιδα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα συστατικά που περιέχονται στα μούρα και τα φύλλα των αγριοτριανταφυλλιών αποτελούν μέρος σχεδόν όλων των φαρμάκων που συνταγογραφούνται για τη θεραπεία της κυστίτιδας. Μόλις αρχίσετε να αισθάνεστε άρρωστοι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα βατόμουρα και τις θεραπείες τους ως προληπτικό μέτρο χωρίς να περιμένετε τη διάγνωση. Το μούρο ανακουφίζει από τη φλεγμονή της ουροδόχου κύστης, ανακουφίζει από τον πόνο κατά την ούρηση, καταστρέφει τα βακτήρια που προκαλούν τη νόσο και απολυμαίνει τους αγωγούς.

Το αποτέλεσμα της χρήσης φρέσκων μούρων στη θεραπεία της κυστίτιδας θα είναι πολύ χαμηλότερο από αυτό των εγχύσεων και των αφεψημάτων του ή των φύλλων.

Για κρυολογήματα

Το Lingonberry είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τα κρυολογήματα, συχνά οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση του για σοβαρά ρίγη και πυρετό, ενισχύει την επίδραση των αντιβιοτικών και τα συστατικά της σύνθεσής του καταπολεμούν τους ιούς και τις λοιμώξεις. Τα άλογα, τα αφεψήματα ή τα τσάγια είναι εξαιρετικά φάρμακα για το κρυολόγημα, τις οξείες λοιμώξεις του αναπνευστικού ή τη γρίπη, επειδή σβήνουν τη δίψα, μειώνουν τον πυρετό, καταπολεμούν ενεργά τις λοιμώξεις και δίνουν ζωτικότητα.

Το Lingonberry ενεργοποιεί τις άμυνες του οργανισμού και συμβάλλει έτσι στην ταχεία ανάρρωση. Συνιστάται όχι μόνο για την καταπολέμηση των ασθενειών αλλά και για την πρόληψή τους.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με βάση τα βατόμουρα

Δεδομένου ότι το lingonberry έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες, είναι μάλλον καλύτερο να ξεκινήσετε με μια συνταγή που θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε οποιοδήποτε κρυολόγημα.

Εάν έχετε οξεία αναπνευστική λοίμωξη.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Αποξηραμένα βατόμουρα και φύλλα,
• μέλι και νερό.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλύνετε καλά τα μούρα (20-30 γρ.) και τα φύλλα (250-300 γρ.) με νερό και βάλτε τα σε ένα μπολ όπου θα ετοιμαστεί ο ζωμός.
2. Ξεχωριστά πρέπει να βράσετε νερό - 0,5 λίτρα.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα και τα μούρα και αφήστε τα να βράσουν για άλλα 15-20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε για μισή ώρα.
5. Προσθέστε μέλι.

Το αφέψημα πρέπει να πίνεται 3-4 φορές την ημέρα, ενήλικες - 200-300 ml, παιδιά μειώνουν τη δόση στο μισό.

Έγχυση με φλεγμονή των νεφρών ή της ουροδόχου κύστης

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή αλλά και πολύ αποτελεσματική. Θα χρειαστείτε 20 γραμμάρια φύλλων βατόμουρου και ένα ποτήρι νερό.

Προετοιμάστε το έγχυμα είναι απλό: βάλτε τα φύλλα σε ένα θερμός και ρίξτε βραστό νερό, επιμείνετε τουλάχιστον 1 ώρα.

Το έγχυμα πρέπει να χρησιμοποιείται με κουταλιά της σούπας 2-3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, πρέπει απαραίτητα να είναι ζεστό, οπότε πρέπει να θερμαίνεται κάθε φορά.

Βρέξιμο στο κρεβάτι

Η αυθόρμητη ούρηση συμβαίνει μετά τον ύπνο, 2-3 ώρες αργότερα. Η αιτία μπορεί να είναι διαφορετική: προβλήματα με το ουρογεννητικό σύστημα, άγχος κ.λπ. Το φαινόμενο είναι πιο συχνό στα παιδιά και μπορεί να αντιμετωπιστεί με λαϊκές θεραπείες, ιδίως με αφέψημα από φύλλα βατόμουρου.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• Φύλλα κράνμπερι και μούρα - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα,
• Βαλσαμόχορτο - 2-3 κουταλιές της σούπας,
• νερό - 600-700 ml.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεπλύνετε τα υλικά, ανακατέψτε, προσθέστε νερό και βάλτε τα στη φωτιά.
2. Αφήστε το να πάρει βράση και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Σουρώστε το ζωμό.

Το αφέψημα λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, ένα ποτήρι, ξεκινώντας μετά τις 17:00, το τελευταίο μία ώρα πριν από τον ύπνο.

Θεραπεία κυστίτιδας

Για τη θεραπεία της κυστίτιδας, οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση άφθονων υγρών, επειδή με αυτόν τον τρόπο η κύστη καθαρίζεται από τα βακτήρια που προκάλεσαν τη νόσο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομπόστα, τσάι ή βάμματα από βατόμουρο για τη θεραπεία.

Συνταγή για κομπόστα
Προετοιμάστε την κομπόστα είναι πολύ απλή, για αυτό 3-4 φλιτζάνια φρέσκα μούρα πλένονται καλά. Στη συνέχεια τα περιχύνετε με νερό, τα βάζετε στη φωτιά και τα αφήνετε να βράσουν. Μακρά θερμική επεξεργασία των φρέσκων μούρων είναι καλύτερα να μην το κάνετε, έτσι χάνει τη βιταμίνη C. Ως εκ τούτου, αμέσως μετά το βράσιμο το δοχείο με τα μούρα πρέπει να αφαιρεθεί από την κουζίνα και να αφεθεί η κομπόστα να εμποτιστεί. Για τη θεραπεία θα πρέπει να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο ένα τέτοιο ποτό. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι για να βελτιώσετε τη γεύση.

Για δυσκοιλιότητα

Όλοι υποφέρουν από δυσκοιλιότητα - ενήλικες και παιδιά. Τα Lingonberries είναι η καλύτερη θεραπεία για την αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος γρήγορα και αποτελεσματικά.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• φρέσκο χυμό βατόμουρου - 50 ml,
• βραστό νερό - 200 ml,
• κουταλιά της σούπας μέλι.

Ανακατέψτε χυμό, νερό και μέλι, όλα - το φάρμακο είναι έτοιμο.

Οι ενήλικες πρέπει να λαμβάνουν το μείγμα τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα για 100 ml. Παιδιά 50 ετών, με την ίδια συχνότητα. Ακόμη και η πιο περίπλοκη περίπτωση θα λυθεί το αργότερο σε 3 ημέρες από τη χρήση αυτού του φαρμάκου. Εάν το πρόβλημα δεν επιλυθεί μετά την πορεία, τότε θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

Lingonberry στην κοσμετολογία

Οι βιταμίνες Α και Ε υπάρχουν στα περισσότερα προϊόντα περιποίησης προσώπου και μαλλιών, παρέχουν ελαστικότητα και σφριγηλότητα στο δέρμα, λειαίνουν τις λεπτές γραμμές και τις ρυτίδες και μειώνουν τις βαθιές γραμμές και ρυτίδες. Τα μαλλιά γίνονται λαμπερά και δυνατά.

Για το πρόσωπο

Πριν ετοιμάσετε μια μάσκα προσώπου ή ένα τονωτικό προσώπου από κράνμπερι, βεβαιωθείτε ότι ο χυμός δεν θα προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, πράγμα που γίνεται τοποθετώντας μια σταγόνα χυμού στον καρπό.

Λοσιόν για την ακμή
Για να προετοιμάσετε μια τέτοια λοσιόν, θα πρέπει να αναμίξετε ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό βακκίνια με μεταλλικό νερό που περιέχει μεγάλες ποσότητες αλάτων. Ο χυμός μπορεί ακόμη και να αποσπαστεί από κατεψυγμένα μούρα. Το πρόσωπο πρέπει να σκουπίζεται με αυτή τη λοσιόν μετά το πλύσιμο το πρωί και το βράδυ. Μετά από λίγο, η ακμή θα εξαφανιστεί, η ακμή θα μειωθεί και τα μαύρα στίγματα θα ξεχαστούν για πάντα.

Συνταγή για μια μάσκα για το ξεθώριασμα του δέρματος
Τι θα χρειαστεί:

• μισό φλιτζάνι βατόμουρα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα),
• Ένα ασπράδι από αυγό κότας.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Ψιλοκόψτε τα μούρα και τα ασπράδια μαζί.
2. Ανακατέψτε καλά.

Απλώστε το μείγμα στο πρόσωπο και αφήστε το για τουλάχιστον 25 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό και απλώστε ενυδατική κρέμα. Μετά την πρώτη εφαρμογή, η φυσική σας επιδερμίδα θα επανέλθει, οι ρυτίδες θα μειωθούν και οι σκούρες κηλίδες θα εξαφανιστούν.

Scrub
Τι θα χρειαστείτε:

• 3 κελύφη καρυδιών,
• Lingonberry - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψετε
Θρυμματίστε τα τσόφλια, αλέστε στο μπλέντερ ή στον κιμά, προσθέστε τα λιωμένα μούρα. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

Τρίψτε το στο δέρμα με κυκλικές κινήσεις και αφήστε το να δράσει για όχι περισσότερο από 25 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό και ενυδατική κρέμα. Το scrub είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος.

Για τα μαλλιά

Μάσκα για την πρόληψη της τριχόπτωσης
Για να προετοιμάσετε αυτή τη μάσκα, θα χρειαστείτε χυμό βατόμουρου, καρότο, καστορέλαιο.

1. Πλύνετε και τρίψτε το καρότο (1 τεμάχιο).
2. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι χυμό βατόμουρου και 1-2 κουταλιές της σούπας καστορέλαιο.

Απλώστε το μείγμα στις ρίζες των μαλλιών, καλύψτε το με ένα καπάκι από καουτσούκ ή μεμβράνη, τυλίξτε το με μια πετσέτα και αφήστε το για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό και σαμπουάν. Τα μαλλιά γίνονται δυνατά, μαλακά και αφράτα.

Μάσκα επιδιόρθωσης μαλλιών
Τι θα χρειαστεί:

• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας,
• χυμός βατόμουρου - 2 κουταλιές της σούπας,
• Κρόκος 2 αυγών,
• 1 σταγόνα έλαιο λεμονιού.

Πώς να προετοιμαστείτε
Ανακατέψτε το χυμό και το φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους αυγών και το λάδι λεμονιού. Ανακατέψτε καλά με το μίξερ.

Απλώστε τη μάσκα ομοιόμορφα σε όλο το μήκος των μαλλιών και αφήστε την να σταθεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό και σαμπουάν. Μπορείτε να το χρησιμοποιείτε όχι περισσότερο από 3 φορές το μήνα, εάν η κατάσταση των μαλλιών σας είναι πολύ κακή, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα σε 4.

ξέβγαλμα μαλλιών
Τα φύλλα Lingonberry χρησιμοποιούνται κυρίως για τη θεραπεία του δέρματος. Εάν εμφανιστεί φαγούρα και πιτυρίδα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ξέπλυμα από αυτά.

Ετοιμάστε ένα αφέψημα από 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα φύλλα βατόμουρου και 1 φλιτζάνι νερό. Το ξέπλυμα μπορεί να χρησιμοποιείται τακτικά μέχρι να υποχωρήσουν τα συμπτώματα.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρόλο που τα βατόμουρα είναι γεμάτα υγιή μέταλλα και βιταμίνες, μπορεί να είναι επιβλαβή για τον οργανισμό. Το Lingonberry έχει ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες, γι' αυτό θα πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή σας απαλά και σταδιακά. Εάν η κατάσταση δεν επιδεινωθεί μετά την κατανάλωσή τους, μπορείτε να συνεχίσετε να τα τρώτε, διαφορετικά θα πρέπει να τα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση κράνμπερι με υπεροξύτητα του στομάχου. Τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά με το μούρο, καθώς μειώνει σημαντικά την αρτηριακή πίεση. Το Lingonberry δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείται με χολολιθίαση.

Επίσης, μην ξεχνάτε την ατομική δυσανεξία στα μούρα.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα βατόμουρα

Χάρη στην παρουσία βενζοϊκού οξέος στα κράνμπερι, τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετό καιρό χωρίς να υποστούν επεξεργασία.

Μέθοδοι αποθήκευσης:

1. Στο νερό. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε ώριμα, όχι υπερώριμα μούρα, πλύνετε τα, βάλτε τα σε ένα βάζο και αφήστε τα για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και πάρτε φρέσκο, κλείστε καλά με ένα καπάκι. Με αυτόν τον τρόπο, τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 2 μήνες και να παραμείνουν φρέσκα.
2. Στο ψυγείο. Για να το κάνετε αυτό, ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τα χαλασμένα και τα απεχθή. Πλύνετε και στεγνώστε τα, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ δοχείο και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο. Τα βατόμουρα διατηρούν τη φρεσκάδα και τη γεύση τους για έως και 3 μήνες.

Τα βατόμουρα μπορούν επίσης να μουλιάσουν, να αποξηρανθούν και να γίνουν μαρμελάδα.

Μπορούν να καταψυχθούν;

Μπορείτε να βρείτε κατεψυγμένα λαχανικά σε όλα τα σούπερ μάρκετ σήμερα. Τα περισσότερα από αυτά δεν μπορούν να καταψυχθούν στο σπίτι επειδή απαιτείται ειδική τεχνική "blast chilling". Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για τα κράνμπερι. Τα κατεψυγμένα βατόμουρα διατηρούν όλες τις βιταμίνες τους και μπορούν να απολαμβάνονται όλο το χρόνο.

Για να τα καταψύξετε, πρέπει πρώτα να μαζέψετε τα μούρα: αφαιρέστε τα χαλασμένα και τα υπερώριμα. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε τα, αφαιρέστε τα κλαδιά. Συσκευάστε τα ερμητικά σε σακούλες και βάλτε τα στην κατάψυξη.

Πώς να φάτε κράνμπερι

Πόσο μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα

Η ποσότητα των cranberries που καταναλώνονται εξαρτάται άμεσα από τα ατομικά χαρακτηριστικά του οργανισμού, αλλά υπάρχουν γενικές συστάσεις. Έτσι, σύμφωνα με αυτούς, δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 170-210 γραμμάρια μούρων την ημέρα. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε σακχαρίτες. Από αυτά, φυσικά, δεν θα πάρετε βάρος, αλλά μπορούν να δώσουν ένα σοβαρό φορτίο σε ορισμένα όργανα, και αν σκεφτείτε ότι τα κράνμπερις θα καταναλωθούν σίγουρα με κάτι γλυκό, τότε αυτό το φορτίο διπλασιάζεται.

Μπορείτε να τρώτε βατόμουρα τη νύχτα;

Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα μούρα είναι χαμηλά σε θερμίδες και έχουν την ικανότητα να ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι μπορούν και πρέπει να καταναλώνονται πριν από τον ύπνο.

Τι μπορεί να γίνει από τα βατόμουρα: συνταγές

Morsse

Τι θα χρειαστείτε:

• βατόμουρα - 250-300 γρ,
• νερό - 1 λίτρο,
• ζάχαρη κατά βούληση.

Πώς να μαγειρέψετε
Τα μούρα πρέπει να συνθλίβονται για να γίνουν χυμός. Ρίξτε νερό. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Φέρτε το στη φωτιά και αφήστε το να πάρει βράση.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε το κομματάκι και αφήστε το να κρυώσει. Σερβίρετε δροσερά.

Κομπόστα

Τι θα χρειαστείτε:

• 0,5 kg βατόμουρα,
• 1,5 λίτρα νερού,
• μέλι, ζάχαρη κατά βούληση,
• 1 λεμόνι,
• 1 ξυλάκι κανέλας, γαρύφαλλα.

Πώς να φτιάξετε:

1. Γεμίστε τα βατόμουρα με νερό και βάλτε τα στη φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, βράστε το μείγμα για 15-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Αυτή τη στιγμή στύψτε το χυμό ενός λεμονιού.
3. Στη συνέχεια, ο χυμός, τα μπαχαρικά, η ζάχαρη και το μέλι προστίθενται στα βατόμουρα και όλα ανακατεύονται μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Αφήστε τη κομπόστα να εμποτιστεί για μισή ώρα.
5. Μπορεί να καταναλωθεί είτε ζεστό είτε κρύο.

Μαρμελάδα

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• cranberries,
• κρυσταλλική ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλύνετε καλά τα μούρα, αφαιρώντας τα φύλλα και τα κλαδιά.
2. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και αφήστε τα να πάρουν βράση.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, περίπου το μισό βάρος των μούρων, ανακατέψτε καλά και βράστε για 20 λεπτά.
4. Η μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και σφραγίζεται.

Χυμός Lingonberry

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή χυμού για το χειμώνα διακρίνει μεγάλο χρόνο μαγειρέματος, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Τι θα χρειαστείτε:

• lingonberries,
• ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Μόνο τα πολύ ώριμα μούρα είναι κατάλληλα για μαγείρεμα, τα οποία συλλέγονται και πλένονται.
2. Γεμίστε τα με νερό, ώστε να είναι ελαφρώς καλυμμένα, και βάλτε τα στην εστία. Φέρτε το σε βρασμό.
3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αμέσως και αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα.
4. Στη συνέχεια, τα μούρα τοποθετούνται προσεκτικά σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται να σταθούν όλη τη νύχτα.
5. Την επόμενη ημέρα, ο χυμός πρέπει να ζυγιστεί.
6. Προσθέστε τη ζάχαρη, το μισό βάρος του χυμού.
7. Στη συνέχεια, βάλτε φωτιά. Μόλις ο χυμός πάρει βράση, βράστε για 10 λεπτά.
8. Μετά από αυτό, μπορείτε να το πιείτε παγωμένο ή να το αρχειοθετήσετε για το χειμώνα.

Τσάι Lingonberry

Όταν φτιάχνετε τσάι, μπορείτε να προσθέσετε μερικά αποξηραμένα, φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα. Η ποσότητα εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις.

Σάλτσα για κρέας

Για να φτιάξετε τη σάλτσα θα χρειαστείτε:

• πολύ ώριμα βατόμουρα - 0,5 kg
• άμυλο,
• λευκό κρασί - 100 γρ,
• κανέλα.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Τα βατόμουρα πλένονται καλά και αφαιρούνται τα φύλλα και τα κλαδιά.
2. Ρίξτε περίπου 1/4 λίτρο νερό και βάλτε το στη φωτιά.
3. Βράστε μέχρι να αρχίσουν να σκάνε τα μούρα.
4. Στη συνέχεια τα βγάζετε, τα κρυώνετε και τα σουρώνετε από κόσκινο.
5. Προσθέστε το μείγμα στο ίδιο νερό και βάλτε το ξανά στη φωτιά.
6. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τη ζάχαρη (0,5 φλιτζάνι) και μια πρέζα κανέλα.
7. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μείγμα να μειωθεί κατά το 1/3 του αρχικού του όγκου και στη συνέχεια προσθέστε το κρασί.

Η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί κρύα ή ζεστή.

Μπορούν να δοθούν τα βατόμουρα στα ζώα

Πολλά ζώα τρώνε τα βατόμουρα στο φυσικό περιβάλλον: αρκούδες, λύκοι, αλεπούδες, λαγοί και επίσης πουλιά. Ως εκ τούτου, επιτρέπεται η χορήγηση βατόμουρων σε κατοικίδια ζώα. Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να ελέγξετε μόνο αν το κατοικίδιο ζώο έχει ατομική δυσανεξία. Τούτου λεχθέντος, σπάνια ένας σκύλος ή μια γάτα θα καταναλώσει βατόμουρα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα βατόμουρα

1. Το Lingonberry ανθίζει για σύντομο χρονικό διάστημα 14 ημερών.
2. Ονομάζονται "βασίλισσα των μούρων".
3. Το φυτό ευδοκιμεί ακόμη και σε πολύ δύσκολες συνθήκες, όπως η τούνδρα και τα βουνά.
4. Στην παραδοσιακή ιατρική, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφεψημάτων και αφέψημα.
5. Τα μούρα Lingonberry χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της φυματίωσης.

Φωτογραφία των cranberries