Μαύρο elderberry: ιδιότητες υγείας και αντενδείξεις

Το elderberry είναι ένα μοναδικό μούρο. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο όσον αφορά τις συνθήκες του ενδιαιτήματος, καθώς τις περισσότερες φορές αναπτύσσεται στη φύση. Ο καρπός είναι προικισμένος με ευεργετικές ουσίες που είναι απίστευτα ευεργετικές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτή η καλλιέργεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας νόστιμης μαρμελάδας, η οποία μπορεί επίσης να βοηθήσει τους ανθρώπους να ξεπεράσουν διάφορες ασθένειες. Όχι μόνο οι καρποί, αλλά και οι ταξιανθίες, το φύλλωμα και ο φλοιός είναι χρήσιμα.

Πού φυτρώνει το δέντρο elderberry;

Το Elderberry είναι ένα μικρό δέντρο ή θάμνος με μαύρα συμπλέγματα μούρων. Συνήθως έχει ύψος 2-5 μέτρα, αλλά μπορεί να φτάσει και τα 10 μέτρα. Τα φύλλα είναι μικρά και κάθε κλαδί έχει 3-5 φύλλα που έχουν κίτρινη ή πρασινωπή απόχρωση. Η καλλιέργεια ανθίζει στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού.

Τα δέντρα με μαύρους και κόκκινους καρπούς είναι κοινά στη φύση. Η σάρκα έχει κοκκινωπό χρώμα. Κάθε μούρο περιέχει 4-5 μικρά κουκούτσια. Η πλήρης ωρίμανση διαρκεί περίπου ένα μήνα, από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου. Το άρωμά του δεν είναι δυσάρεστο, οπότε δεν είναι επιθυμητό από τους κατοίκους των δασών.

Το φυτό συναντάται συνήθως σε υποτροπικές περιοχές με ήπιες κλιματολογικές συνθήκες. Έτσι, το elderberry μπορεί να βρεθεί στη Ρωσία, τις ΗΠΑ, την Αφρική και την Ουκρανία. Ο θάμνος φυτρώνει σε πεδιάδες, κατά μήκος δρόμων και σε θαμνώνες και ερημικές περιοχές.

Τύποι ειδών:

Το Elderberry είναι αλλιώς γνωστό ως sambucus. Έχει περίπου τέσσερις δωδεκάδες ποικιλίες, αλλά μόνο περίπου δέκα είδη φυτρώνουν στα Midlands. Στους κήπους, ωστόσο, συναντώνται συνήθως μόνο τρία είδη elderberry: το κόκκινο, το μαύρο και το αμερικάνικο. Σε όλα αυτά τα φυτά αρέσουν οι γόνιμες και υγρές περιοχές. Μπορούν επίσης να αναπτυχθούν στην ημισκιά, αλλά τα καταφέρνουν καλύτερα σε ηλιόλουστες θέσεις. Το Elderberry μπορεί να κοπεί και επομένως χρησιμοποιείται συχνά για εξωραϊσμό. Επιπλέον, υπάρχουν σήμερα πολλές ποικιλίες με τα πρωτότυπα φύλλα τους σε διάφορα χρώματα και όμορφες ταξιανθίες.

Το elderberry είναι ένα μικρό δέντρο που μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 4 μέτρα. Έχει μεγάλα φύλλα και οι ταξιανθίες είναι πρασινοκίτρινες. Η ανθοφορία πραγματοποιείται από τον Μάιο έως τον Ιούνιο. Οι καρποί της καλλιέργειας είναι βρώσιμοι και μαύροι και εμφανίζονται στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου. Ορισμένες ποικιλίες παράγουν πρασινωπά μούρα. Η ποικιλία άγριας κουφοξυλιάς είναι ανθεκτική στον παγετό. Όσο για τους καλλωπιστικούς θάμνους με κόκκινα και κίτρινα φύλλα, πολύ συχνά παγώνουν αν δεν τους φροντίσετε σωστά.

Το κόκκινο elderberry είναι επίσης κοινό στα midlands. Στα τέλη της άνοιξης εμφανίζονται πανικοειδείς ταξιανθίες που δεν έχουν άρωμα. Πιο κοντά στο φθινόπωρο, εμφανίζονται κόκκινα μούρα. Οι καρποί αυτού του είδους είναι δηλητηριώδεις και δεν πρέπει να τρώγονται.

Η καναδική ή αμερικανική ποικιλία μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 3 μέτρα. Εξωτερικά, η ποικιλία αυτή είναι παρόμοια με τη μαύρη φραγκοσυκιά, αλλά είναι ανθεκτική στα διάφορα καιρικά φαινόμενα της μέσης ζώνης. Ανθίζει το καλοκαίρι. Στο δέντρο εμφανίζονται ανοιχτόχρωμα άνθη, ενώ το φθινόπωρο ωριμάζουν τα μαύρα μούρα, τα οποία είναι εγκεκριμένα για κατανάλωση.

Σύνθεση και θερμίδες

Οι χρήσιμες ιδιότητες του μαύρου elderberry οφείλονται στην πλούσια σύνθεσή του. Για παράδειγμα, στο τμήμα της ρίζας του θάμνου έχουν βρεθεί σαπωνίνες που έχουν αποχρεμπτική δράση, δηλαδή αραιώνουν το φλέγμα και εξασφαλίζουν την αποβολή του από τα αναπνευστικά όργανα. Χαρακτηρίζονται επίσης από διουρητικές, τονωτικές και ηρεμιστικές ιδιότητες.

Οι ταξιανθίες του θάμνου περιέχουν τερπένια που δίνουν στο φυτό ένα ευχάριστο άρωμα. Περιέχει βιταμίνη Α η οποία συμμετέχει στη λειτουργία του οπτικού νεύρου.

Τα φρούτα είναι προικισμένα με ανθοκυανίνες, οι οποίες προστατεύουν τον οργανισμό από την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών και σταθεροποιούν τη λειτουργία των εντέρων, τυροσίνη, η οποία παρέχει τη σύνθεση της μελανίνης.

Το φυτό είναι προικισμένο με μεγάλες ποσότητες τανινών, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στις φλεγμονώδεις αιμορροΐδες.

Επιπλέον, τα μούρα έχουν πολύ ασκορβικό οξύ. Έτσι, σε 100 γραμμάρια αυτών των φρούτων συγκεντρώνονται σχεδόν 30 γραμμάρια βιταμίνης C, που είναι περισσότερο από το 50% της απαιτούμενης ημερήσιας δόσης σε αυτή την ουσία.

Το elderberry είναι προικισμένο με φυτικές ίνες, απαραίτητες για τη φυσιολογική δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος. Η χημική σύνθεση του προϊόντος είναι επίσης προικισμένη με φαινολικά οξέα που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μπορούν να εξουδετερώσουν τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών χάρη στα διάφορα φλαβονοειδή που υπάρχουν στους καρπούς της καλλιέργειας. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι ταξιανθίες περιέχουν σχεδόν δέκα φορές περισσότερα φλαβονοειδή από τον ίδιο τον καρπό.

Η θερμιδική αξία του φρούτου είναι 75 kcal ανά 100 g.

Χρήσιμες ιδιότητες του μαύρου elderberry

Γενικά οφέλη

Δεν γνωρίζουν όλοι τα ευεργετικά χαρακτηριστικά του μαύρου δέντρου elderberry, καθώς συχνά υπάρχει ένα δηλητηριώδες αντίστοιχο με κόκκινα μούρα. Σχεδόν όλα τα μέρη του δέντρου elderberry χαρακτηρίζονται από τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Το elderberry παράγει φάρμακα με φαρμακευτικές και προληπτικές ιδιότητες. Τα μούρα της καλλιέργειας χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στη λαϊκή όσο και στην επίσημη ιατρική.

1. Για θεραπευτικούς σκοπούς, συνιστάται να καταναλώνετε μόνο φρέσκα μούρα, καθώς η σύνθεση του προϊόντος αλλοιώνεται καθώς αποθηκεύεται, με τα χρήσιμα στοιχεία να καταστρέφονται. Τα φρέσκα μούρα μπορούν να συμπεριληφθούν στη θεραπεία για 5-6 μήνες. Εάν είναι αποξηραμένα, σε αυτή τη μορφή είναι κατάλληλα για αρκετά χρόνια, αλλά με την κατάλληλη αποθήκευση.
2. Το αφέψημα από elderberries χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση του φυσιολογικού μεταβολισμού, τη ρύθμιση της γαστρεντερικής λειτουργίας, την αφομοίωση των απαραίτητων ουσιών και την απομάκρυνση της χολής. Η χαμηλή θερμιδική τους αξία και η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες σημαίνει ότι μπορούν να συμπεριληφθούν σε διαιτητικά γεύματα.
3. Τα αποξηραμένα μούρα μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού των ατόμων που πάσχουν από ασθένειες όπως η ελονοσία, η δερματική ογκολογία ή το επιγάστριο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα αποξηραμένα μούρα περιέχουν στοιχεία που μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
4. Η υψηλή συγκέντρωση φυτικών ινών συμβάλλει στην απομάκρυνση της "κακής" χοληστερόλης από τον οργανισμό, γεγονός που τελικά μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Για γυναίκες

Για τις γυναίκες, είναι θεόσταλτο δώρο. Ένα έγχυμα από elderflower χρησιμοποιείται για την εκτέλεση πλύσεων για διάφορες γυναικολογικές ανωμαλίες. Ένα έγχυμα αλκοόλ βοηθά τις γυναίκες να αντιμετωπίσουν τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο φάρμακο, ρίξτε τις συλλεγμένες ταξιανθίες σε αλκοόλη με συγκέντρωση 40 τοις εκατό σε αναλογία 1:5. Το μείγμα θα πρέπει να επιμείνει δύο εβδομάδες σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Το τελικό έγχυμα πρέπει να στραγγίζεται και να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα σε 20 σταγόνες.

Επίσης γνωστή η χρήση του προϊόντος στην κοσμετολογία. Έτσι, ο χυλός που μαγειρεύεται από τα μούρα θα βοηθήσει στην εξάλειψη της ακμής, το αφέψημα των ταξιανθιών θα φωτίσει τις κηλίδες ηλικίας.

Για άνδρες

Είναι γνωστό ότι το ισχυρότερο ήμισυ της ανθρωπότητας είναι πιο επιρρεπές σε καρδιαγγειακά νοσήματα, οπότε θα πρέπει να συμπεριλάβουν αυτό το προϊόν στη διατροφή τους για να μειώσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής και αθηροσκλήρωσης.

Επιπλέον, το μαύρο elderberry είναι αποτελεσματικό για την προστατίτιδα. Ο χυμός του μούρου έχει θεραπευτικές ιδιότητες σε μια τέτοια περίπτωση.

Εγκυμοσύνη

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα πρέπει να παρακολουθεί συνεχώς τη διατροφή της. Πολλά προϊόντα μπορεί να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στο μωρό και στην ίδια τη γυναίκα. Όσον αφορά το elderberry, μπορούμε να πούμε ότι σε κάποιο βαθμό παραπέμπει σε δηλητηριώδεις καλλιέργειες, επομένως η κατανάλωσή του αυτή την περίοδο θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Όταν θηλάζετε

Ο ίδιος κανόνας ισχύει και για τα κορίτσια κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Είναι επίσης σημαντικό για τις γυναίκες που θηλάζουν να είναι προσεκτικές με ορισμένα τρόφιμα. Για να αποφύγετε να βλάψετε το παιδί σας, είναι καλύτερο να μην τρώτε τέτοια μούρα.

Για παιδιά

Οι περισσότεροι παιδίατροι πιστεύουν ότι τα elderberries δεν πρέπει να χορηγούνται σε παιδιά κάτω των 12 ετών. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης πολλά φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του βήχα και της γρίπης. Οι αλλεργίες δεν εμφανίζονται όταν αυτές οι θεραπευτικές πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες.

Αδυνάτισμα

Εάν πρέπει να απαλλαγείτε από το περιττό βάρος, συνιστάται να συμπεριλάβετε στο μενού σας ροφήματα από elderberry, όπως αφέψημα και βάμματα. Ένα αφέψημα με βάση τις ρίζες της καλλιέργειας πρέπει να λαμβάνεται πολύ προσεκτικά. Θα πρέπει επίσης να θυμάστε ότι ο χυμός μούρων προωθεί την αποβολή υγρών από το σώμα. Για τη βελτίωση του μεταβολισμού, θα πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα φρούτα, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες.

Με τακτική κατανάλωση elderberries μπορείτε να χάσετε μερικά κιλά σε ένα δεκαπενθήμερο.

Τι κάνουν τα κόκκινα elderberries

Το elderberry χρησιμοποιείται ευρέως ως καθαρτικό, αντιπυρετικό, διουρητικό, αντιφλεγμονώδες και αντισηπτικό.

Για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση από υδροκυανικό οξύ, τα πράσινα φύλλα, οι μίσχοι και τα άγουρα μούρα δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς σκοπούς. Ένα αποτελεσματικό φάρμακο μπορεί να παρασκευαστεί για διάφορες καταστάσεις εάν το φυτό χρησιμοποιείται σωστά.

Για να ληφθεί μια διουρητική και αντιπυρετική ένωση, χρησιμοποιείται ένα τσάι από τα άνθη καθώς και ένα στύψιμο από τους ώριμους καρπούς.

Ο φλοιός και οι καρποί του θάμνου πρέπει να χρησιμοποιούνται ως εμετικό και εμετικό μέσο. Ένα αφέψημα με βάση τις ταξιανθίες χαρακτηρίζεται από αποχρεμπτικό και μειώνει επίσης τις φλεγμονές.

Παρακαλώ σημειώστε! Πρέπει να είστε προσεκτικοί εάν έχετε γαστρεντερικά προβλήματα.

Τα αποξηραμένα φύλλα και οι καρποί δεν περιέχουν δηλητηριώδη συστατικά.

Ακόμη και αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, είναι απαραίτητο να αντιμετωπίζετε με προσοχή ένα τέτοιο προϊόν και να παρακολουθείτε συνεχώς την αντίδραση του οργανισμού.

Θεραπευτικές ιδιότητες του elderflower

Τα άνθη του elderflower έχουν εφιδρωτική και αντιμικροβιακή δράση. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφεψημάτων που βοηθούν στη θεραπεία της βρογχίτιδας, της γρίπης και του πονόλαιμου.

Συχνά αυτό το τμήμα του φυτού χρησιμοποιείται για την παραγωγή λοσιόν. Αυτές οι λοσιόν έχουν τονωτικές και αναζωογονητικές ιδιότητες. Επιπλέον, μπορούν να θεραπεύσουν ορισμένες δερματικές παθήσεις.

Οφέλη μαρμελάδας από elderberry

Η μαρμελάδα σκλήθρου μπορεί να θεραπεύσει την ισχιαλγία, τους ρευματισμούς, καθώς και να αφαιρέσει την ανεπιθύμητη χοληστερόλη από τα αιμοφόρα αγγεία. Η κατανάλωσή του με μέτρο μπορεί να βοηθήσει τους διαβητικούς να επαναφέρουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους στο φυσιολογικό.

Η μαρμελάδα σκλήθρου βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην απαλλαγή από τη δερματίτιδα, στην ανακούφιση από το πρήξιμο, στην υποστήριξη της λειτουργίας του ήπατος, του παγκρέατος και του θυρεοειδούς.

Το elderberry χρησιμοποιείται επίσης για τη συγκομιδή του μελιού. Το προϊόν αυτό βοηθά στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού, στη βελτίωση του ύπνου και στην αντιμετώπιση των παθήσεων των αρθρώσεων.

Χυμός Elderberry: οφέλη και χρήσεις

Ο πολτός του καρπού περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ρετινόλη, διάφορα μέταλλα και αιθέρια έλαια. Ο χυμός του elderberry διακρίνεται για τις αντισηπτικές και αποχρεμπτικές του ιδιότητες. Πολύ συχνά αυτό το προϊόν περιλαμβάνεται στις συνταγές της λαϊκής ιατρικής για τη δημιουργία θεραπειών που προορίζονται για τη θεραπεία του υγρού βήχα, του κρυολογήματος. Χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία του διαβήτη, δερματικών παθήσεων κ.λπ.

Είναι χρήσιμο το σιρόπι από elderberry;

Αυτό το φάρμακο είναι σε θέση να ενισχύσει ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Περιέχει ιώδιο. Το σιρόπι από elderberry χρησιμοποιείται επίσης για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα και την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Ως προληπτικό μέτρο, πάρτε 1 κουταλιά επιδόρπιο τρεις φορές την ημέρα για 3 μήνες.

Το σιρόπι σκλήθρου είναι επίσης γνωστό ότι χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού. Μπορεί επίσης να θεραπεύσει τη φλεγμονή των λεμφαδένων και να σταματήσει την αιμορραγία της μήτρας. Αυτή η σύνθεση πρέπει να λαμβάνεται από άτομα με μειωμένη όραση και εγκεφαλική κυκλοφορία.

Το σιρόπι είναι θεραπευτικό για το ανθρώπινο κυκλοφορικό σύστημα. Επιπλέον, ένα τέτοιο προϊόν θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση της ορμονικής δραστηριότητας και στον καθαρισμό του αίματος. Το σιρόπι από elderberry χρησιμοποιείται για τη στηθάγχη, την πνευμονία, την κυστίτιδα και την ουρική αρθρίτιδα.

Χρήση του elderberry στην παραδοσιακή ιατρική

Οι φαρμακευτικές συνθέσεις με βάση το μαύρο elderberry είναι χρήσιμες για λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος, λόγω της εφιδρωτικής δράσης του προϊόντος που έχει αντιπυρετική δράση. Για να αντιμετωπίσετε ένα κρυολόγημα στο σπίτι, χρειάζεστε 20 γραμμάρια από το εκχύλισμα των ταξιανθιών ρίξτε 200 ml βραστό νερό και αφήστε τη μάζα να βράσει. Βράστε το μείγμα για 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, ψύξτε το αφέψημα, διαχωρίστε το υγρό μέρος και πιείτε το δύο φορές την ημέρα 10 λεπτά πριν από το γεύμα. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυσικού μελιού πριν το πιείτε.

Για να προετοιμάσετε ένα χολερετικό φάρμακο, συνθλίψτε αποξηραμένους καρπούς ή βλαστούς του φυτού, βυθίστε τους σε ένα ποτήρι νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το υγρό και πίνετε 40 ml ζεστό κάθε 4 ώρες, 15 λεπτά πριν από το γεύμα.

Για να πάρετε ένα καθαρτικό, απλά ρίξτε 5 γραμμάρια αποξηραμένου elderberry 150 ml κρύου βρασμένου νερού, εμποτίστε το μείγμα για μια μέρα και στη συνέχεια στραγγίστε. Έτοιμοι να πάρετε το έγχυμα μία φορά την ημέρα, πριν το ζεστάνετε.

Εάν υπάρχουν φλεγμονώδεις διεργασίες στο χόριο και τον υποδόριο ιστό, όπως σπυράκια, εγκαύματα ή εξάνθημα πάνας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κατάπλασμα από φύλλα elderberry. Βράστε 40 γραμμάρια νεαρών φύλλων σε γάλα. Απλώστε το μείγμα σε ένα πανί από γάζα και εφαρμόστε το στην πληγείσα περιοχή.

Ο ρευματισμός και η ουρολιθίαση μπορούν να θεραπευτούν με ένα λουτρό με έγχυμα από ρίζα elderflower. Σε αυτή την περίπτωση, πάρτε τα θρυμματισμένα φύλλα και τις ρίζες σε ίσες αναλογίες (10 γραμμάρια το καθένα), βρασμένα σε 1 λίτρο βραστό νερό. Σε αυτή τη μορφή το μείγμα θα πρέπει να εμποτιστεί για 2 ώρες. Στη συνέχεια, σουρώστε το μείγμα. Προσθέστε το υγρό μέρος σε ένα λουτρό με νερό, η θερμοκρασία του οποίου είναι περίπου 36 βαθμοί. Οι διαδικασίες αυτές πρέπει να εκτελούνται κάθε μέρα πριν από τον ύπνο και δεν πρέπει να διαρκούν περισσότερο από 15 λεπτά. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 2 εβδομάδες.

Το αφέψημα από elderberry βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του ουροποιητικού συστήματος. Ανακατέψτε 7 γραμμάρια από αποξηραμένες ταξιανθίες elderberry, βαλσαμόχορτο και χαμομήλι για να φτιάξετε ένα αφέψημα. Ρίξτε 200 ml βραστό νερό πάνω από αυτό το μείγμα και αφήστε το σε ατμόλουτρο για 15 λεπτά. Ψύξτε το ζωμό, φιλτράρετε τον και προσθέστε όσο βρασμένο, κρυωμένο νερό χρειάζεστε για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι του φαρμάκου. Πιείτε όλη την ποσότητα πριν πάτε για ύπνο.

Elderberry στην κοσμετολογία

Όλα τα μέρη του φυτού είναι εμπλουτισμένα με φλαβονοειδή, ασκορβικό οξύ, τανίνες και καροτενοειδή. Όλα αυτά τα συστατικά χρησιμοποιούνται ενεργά στην παραγωγή καλλυντικών συνθέσεων. Το αποτέλεσμα είναι προϊόντα που βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, αυξάνουν τον τόνο του δέρματος, το κάνουν πιο σφριγηλό, μειώνουν το πρήξιμο και εξαλείφουν τις φλεγμονές.

1. Εξωτερικά, το φυτό χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των μελαγχρωματικών κηλίδων, των φακίδων και για να δώσει στο δέρμα έναν ανοιχτότερο τόνο. Για να προετοιμάσετε ένα λευκαντικό φάρμακο, ρίξτε 20 γραμμάρια φρέσκων ταξιανθιών από elderflower σε 200 ml βραστό νερό, αφήστε το μείγμα να εμποτιστεί για μερικές ώρες και στη συνέχεια βράστε το για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια σουρώστε το μείγμα και αναμείξτε το υγρό μέρος με ένα ποτήρι βότκα. Απλώστε τη λοσιόν στο πρόσωπό σας πριν πάτε για ύπνο. Αποθηκεύστε τη λοσιόν σε σκοτεινό μέρος. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε παγάκια από τα άνθη της καλλιέργειας για να σκουπίσετε το πρόσωπο.
2. Για να αντιμετωπίσετε την υπερμελάγχρωση, πρέπει να εμποτίσετε ένα πανί γάζας σε ένα θερμαινόμενο έγχυμα από άνθη elderberry, μαγειρεμένο σε αναλογία 1:10, να πιέσετε λίγο και να το εφαρμόσετε σε ένα πρόσωπο με υψηλή μελάγχρωση. Επαναλάβετε αυτή τη θεραπεία πέντε φορές σε διαστήματα πέντε λεπτών. Κάνετε αυτό κάθε μέρα μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα. Στη συνέχεια, μία ή δύο μάσκες μπορούν να εφαρμόζονται μία ή δύο φορές την εβδομάδα.
3. Για το λιπαρό δέρμα, θα είναι χρήσιμες οι κομπρέσες από αφέψημα από elderflower. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο έγχυμα θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένες ταξιανθίες ρίξτε 250 ml βραστό νερό.
4. Για να μαλακώσει και να τονώσει το χόριο θα βοηθήσει μάσκα με βάση μια έγχυση από elderberry. Για να το αποκτήσετε θα χρειαστείτε 2 κουταλιές της σούπας. Βράστε το πλιγούρι βρώμης σε 100 ml γάλα και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζωμό μαύρης κουφοξυλιάς.
5. Νεαρά φύλλα βρασμένα σε γάλα μπορούν να εφαρμοστούν σε σπυράκια και περιοχές με εξάνθημα από την πάνα. Τα φύλλα του elderberry μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για λουτρά σε περίπτωση φαγούρας του δέρματος.
6. Για το ευαίσθητο ή ερεθισμένο δέρμα, ένα αφέψημα του φλοιού πρέπει να γίνεται ως κομπρέσα κάθε βράδυ. Για να το φτιάξετε χρειάζεστε 4 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένο φλοιό ρίξτε 200 ml κρύο νερό. Το μείγμα πρέπει να βράσει για 10 λεπτά, μετά από τα οποία πρέπει να αφαιρεθεί από την εστία και να παραμείνει για άλλα 20 λεπτά.

Βλάβες και αντενδείξεις

Όπως κάθε άλλο φυτικό συστατικό, το μαύρο elderberry έχει ορισμένους περιορισμούς. Έτσι, αυτή η καλλιέργεια αντενδείκνυται για χρήση σε εντεροκολίτιδα, χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Δεν πρέπει επίσης να χορηγείται σε παιδιά κάτω των 12 ετών.

Πολύ συχνά οι άνθρωποι συγχέουν το μαύρο elderberry με το κόκκινο elderberry, το οποίο θεωρείται δηλητηριώδες. Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί για να μην βλάψετε την υγεία σας μπερδεύοντας τα κόκκινα μούρα με τα μαύρα elderberries.

Η κόκκινη ποικιλία είναι τοξική. Διακρίνεται μόνο από το χρώμα των καρπών της, αλλά η διαφορά είναι εμφανής μόνο όταν τα μούρα είναι ώριμα. Και αν χρειάζεστε τα φύλλα και τους μίσχους ενός νεαρού δέντρου για φαρμακευτικούς σκοπούς, πρέπει να ξέρετε πώς να ξεχωρίζετε τα δύο είδη, αλλιώς μπορεί να μεθύσετε.

Πότε να συγκομίζετε και πώς να αποθηκεύετε

Η συγκομιδή του φυτού γίνεται κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Η καλύτερη εποχή για τη συλλογή της πρώτης ύλης είναι όταν τα άνθη δεν έχουν ακόμη ανοίξει. Ο ζεστός και ξηρός καιρός είναι ο καλύτερος για τη συγκομιδή. Ο καρπός συγκομίζεται μόνο όταν είναι πλήρως ώριμος. Αυτό συμβαίνει συνήθως προς το τέλος του καλοκαιριού. Είναι σημαντικό να μην χάσετε την ωρίμανση των μούρων. Ένα ώριμο elderberry χαρακτηρίζεται από μια σταθερή και πυκνή επιφάνεια. Εάν ο καρπός είναι υπερώριμος, γίνεται ημίξηρος και ζαρωμένος. Δεν θα πρέπει πλέον να χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς σκοπούς, καθώς τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά τους χάνονται.

Εκτός από τις ταξιανθίες και τους καρπούς, ο φλοιός του δέντρου έχει επίσης χρήσιμες ιδιότητες. Το υλικό αυτό πρέπει να συγκομίζεται στα μέσα της άνοιξης, όταν τα μπουμπούκια ωριμάζουν. Το φυτό πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο ετών. Μόνο το ανώτερο σκουρόχρωμο στρώμα του φλοιού πρέπει να αποκοπεί. Στεγνώστε το προϊόν σε καλά αεριζόμενο χώρο.

Τα άνθη πρέπει να συλλέγονται όταν ανοίγουν και αποχωρίζονται από τους ποδίσκους. Στη συνέχεια πρέπει να τα στεγνώσετε και στη συνέχεια να τα περάσετε από κόσκινο.

Τα ώριμα μούρα συγκομίζονται μαζί με τις συστάδες. Πριν από την ξήρανση, θα πρέπει να αποσυντίθενται σε ένα ενιαίο στρώμα και να αφήνονται να στεγνώσουν στον αέρα. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε μια σχάρα στεγνώματος ή σε φούρνο. Τα αποξηραμένα μούρα πρέπει να διαχωριστούν από τα κλαδιά.

Το ριζικό μέρος της καλλιέργειας συγκομίζεται στα τέλη του φθινοπώρου. Αυτές οι πρώτες ύλες πρέπει επίσης να αποξηραθούν και στη συνέχεια να θρυμματιστούν σε κονιοποιημένη μάζα.

Τα άνθη μπορούν να αποθηκευτούν έως και 2 χρόνια σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 25 βαθμούς. Οι αποξηραμένοι καρποί μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για 6 μήνες, ο φλοιός έχει διάρκεια ζωής 3 χρόνια και οι ρίζες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για 5 χρόνια.

Μπορεί να αποξηρανθεί

Η ξήρανση είναι ένας τρόπος διατήρησης της πρώτης ύλης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να αποξηράνετε την φαρμακευτική πρώτη ύλη, πρέπει να προετοιμάσετε έναν ξηραντήρα λαχανικών, ένα σουρωτήρι, καθώς και τα ίδια τα elderberries. Ξεφλουδίστε τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους, ξεφορτωθείτε τα τσαλακωμένα και χαλασμένα φρούτα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε την πρώτη ύλη κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Τώρα τα elderberries απλώνονται σε μια συσκευή δίσκου σε ένα λεπτό στρώμα. Στεγνώστε σε θερμοκρασία 50 βαθμών.

Αποθηκεύστε τα φρούτα σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Τι να κάνετε με elderberry: Συνταγές

Τα άνθη αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή λικέρ σε ορισμένες χώρες. Στη Γαλλία, για παράδειγμα, το elderflower χρησιμοποιείται για την παρασκευή σιροπιού που μπορεί στη συνέχεια να προστεθεί σε τηγανίτες. Στη Ρουμανία, το σιρόπι που παρασκευάζεται από το φυτό αραιώνεται με νερό και χρησιμοποιείται ως ποτό. Τα elderberries χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρασιού, μαρμελάδας και σιροπιού. Στην Ιταλία τα elderberries τηγανίζονται σε ζύμη και σερβίρονται ως επιδόρπιο.

Μαρμελάδα

Για να φτιάξετε μια νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα από elderberry, θα χρειαστείτε 3 κιλά ζάχαρη και τα ίδια τα μούρα. Πρώτα πρέπει να συλλέξετε την πρώτη ύλη, να την ταξινομήσετε, να αφαιρέσετε τα κοτσάνια και τους χαλασμένους καρπούς. Μετά από αυτό, βάλτε τα elderberries σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με άφθονο νερό. Στη συνέχεια, στεγνώστε τα μούρα, απλώνοντάς τα σε ένα πανί από γάζα.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μπολ με χοντρό πάτο, εναλλάσσοντας τα μούρα με τη ζάχαρη σε στρώσεις. Σε αυτή τη μορφή, το παρασκεύασμα πρέπει να παραμείνει για μερικές ώρες. Αυτό γίνεται για να μπορέσει το προϊόν να απελευθερώσει τους χυμούς του.

Μετά από 2 έως 3 ώρες, η μαρμελάδα μπορεί να τοποθετηθεί σε χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο. Βράστε τη μαρμελάδα για περίπου 35 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρει βράση. Μπορείτε να κρίνετε αν η μαρμελάδα είναι έτοιμη από το μαλάκωμα των μούρων. Στη συνέχεια, τυλίξτε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε το. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε σκοτεινό μέρος.

Χυμός

Για να λάβετε τον θεραπευτικό χυμό θα χρειαστείτε 1 κιλό elderberries με ζάχαρη. Πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, ξεριζώστε τα μούρα από τα κλαδάκια, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Τώρα, χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή, συλλέξτε το χυμό από το φρούτο. Εάν δεν υπάρχει ειδική συσκευή, μπορείτε απλά να αλέσετε το elderberry και στη συνέχεια να συμπιέσετε το υγρό μέρος με γάζα.

Αδειάστε τον χυμό που συλλέξατε σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον με το γλυκαντικό και βάλτε τον στην κουζίνα. Από τη στιγμή που θα πάρει βράση, αρκεί να βράσετε το μείγμα για λίγα λεπτά. Ο χυμός είναι έτοιμος. Το μόνο που απομένει είναι να χυθεί το ποτό σε αποστειρωμένα δοχεία και να σφραγιστούν με φελλούς. Αποθηκεύστε αυτό το προϊόν στο κελάρι ή στο ψυγείο.

Κομπόστα σκλήθρου

Το elderberry μπορεί να γίνει κομπόστα. Για να το κάνετε αυτό πρέπει να ετοιμάσετε 1 φλιτζάνι μούρα, 1,5 λίτρο νερό και 150 γραμμάρια ζάχαρη. Ξεκινήστε τη διαδικασία προετοιμάζοντας τα μούρα. Αυτό γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως και στις παραπάνω συνταγές. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε το μείγμα να πάρει βράση. Βράστε το ρόφημα για 6-7 λεπτά. Στη συνέχεια, διαχωρίστε τα φρούτα χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Προσθέστε το γλυκαντικό στο υγρό μέρος και επαναφέρετε σε βρασμό. Προσθέστε μερικά φύλλα δυόσμου για να βελτιώσετε τη γεύση. Τώρα μπορείτε να βγάλετε την κομπόστα από την κουζίνα.

Κρασί

Το elderberry χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή κρασιού. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη μαγιά κρασιού. Με αυτή τη συνταγή μπορείτε να φτιάξετε γλυκό, επιδόρπιο κρασί από elderberry. Η ζάχαρη προστίθεται σε δύο στάδια, στην αρχή και πριν από την αργή ζύμωση. Οι παραπάνω ποσότητες θα πρέπει να παράγουν κατά μέσο όρο 16 λίτρα οινοπνεύματος. Έτσι, τα συστατικά είναι 10 λίτρα χυμού μαύρης φραγκοσυκιάς, 5 λίτρα νερού και 6 κιλά ζάχαρης. Όσον αφορά τη μαγιά, θα πρέπει να ακολουθηθούν οι οδηγίες. Συνιστάται επίσης η χρήση συμπληρώματος μαγιάς.

Ξεκινήστε τη διαδικασία προσθέτοντας νερό στο χυμό. Ανακατέψτε 4,2 kg συστατικού ζάχαρης στον μούστο. Προετοιμάστε επίσης τη μαγιά με την τροφή μαγιάς και προσθέστε την στον πολτό. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μπουκάλι. Αφήστε το ένα τέταρτο του δοχείου άδειο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια σφραγίδα νερού στο λαιμό του μπουκαλιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία 23-25 βαθμών.

Η ενεργή ζύμωση διαρκεί συνήθως 1-2 εβδομάδες. Όταν το αέριο στον αποστακτήρα σταματήσει να διαφεύγει, ο μούστος πρέπει να στραγγιστεί αμέσως, αφαιρώντας το ίζημα, διαφορετικά το τελικό ποτό θα γίνει πικρό.

Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στο νεαρό ρόφημα. Συνιστάται να δοκιμάσετε πρώτα το προϊόν, καθώς σε ορισμένες περιπτώσεις η υπόλοιπη ζάχαρη μπορεί να μην χρειάζεται να προστεθεί.

Το μείγμα μπορεί τώρα να χυθεί σε ένα μικρότερο δοχείο, αφήνοντας περίπου το 10 % του δοχείου χωρίς γέμισμα. Τοποθετήστε ξανά την παγίδα οσμών στην κορυφή. Η ζύμωση πραγματοποιείται επίσης σε σκοτεινό μέρος. Η ήρεμη ζύμωση διαρκεί συνήθως μερικούς μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να ρίχνετε περιοδικά το ποτό όταν εμφανίζεται ίζημα. Το τελικό κρασί μπορεί να εμφιαλωθεί.

Μπορούν να καταναλωθούν τα elderberries

Το μαύρο elderberry μπορεί να καταναλωθεί. Τα κόκκινα μούρα, από την άλλη πλευρά, είναι δηλητηριώδη και επομένως δεν πρέπει να τρώγονται. Ακόμη και για ιατρικούς σκοπούς, είναι πολύ επικίνδυνο να χρησιμοποιούνται κόκκινα φρούτα. Περιέχουν πολλά φαρμακευτικά συστατικά, αλλά η παρουσία τοξικών ενώσεων καθιστά το φυτό επικίνδυνο για την υγεία.

Επιπλέον, τα κόκκινα φρούτα έχουν μάλλον δυσάρεστη γεύση. Όταν ο χυμός εισέρχεται στο στομάχι, εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος μέσω των τοιχωμάτων του στομάχου, επηρεάζοντας το ΚΝΣ. Το δηλητήριο αυτού του θάμνου είναι πολύ ισχυρό και μπορείτε να δηλητηριαστείτε ακόμη και από την επαφή με το φύλλωμα, αν δεν πλύνετε τα χέρια σας μετά. Τα συμπτώματα δηλητηρίασης μπορεί να εμφανιστούν εντός 30-50 λεπτών. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης περιλαμβάνουν έντονους πονοκεφάλους, ζάλη, ξηροστομία, στομαχόπονο, ναυτία, εμετό, λευκές κηλίδες στα χέρια και το πρόσωπο, δύσπνοια και επιληπτικές κρίσεις.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Sambucus είναι η επιστημονική ονομασία του elderberry. Πιστεύεται ότι το δέντρο πήρε το όνομά του επειδή οι βλαστοί του χρησιμοποιούνταν για την κατασκευή ενός ειδικού μουσικού οργάνου. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, η λέξη προέρχεται από το ελληνικό "sambyx", το οποίο μεταφράζεται ως "κόκκινη μπογιά". Το elderberry πιστεύεται ότι χρησιμοποιούνταν για τη βαφή υφασμάτων και διαφόρων αντικειμένων.
2. Υπάρχουν πολλές πεποιθήσεις που σχετίζονται με την καλλιέργεια. Για παράδειγμα, οι Πολωνοί πιστεύουν ότι ο πρώτος δαίμονας επέλεξε έναν βαθύ λάκκο για σπίτι του και για να τον μεταμφιέσει φύτεψε έναν θάμνο από κουφοξυλιά.
3. Στην Ουκρανία πιστεύουν επίσης ότι το δέντρο φυτεύτηκε για πρώτη φορά από τον Διάβολο. Οι άνθρωποι δεν έπρεπε να ξεθάβουν το δέντρο με τις κουκουναριές, έτσι δεν ήθελαν να ενοχλήσουν τον διάβολο ή να τον βάλουν σε κίνδυνο. Αν ήταν αδύνατο να το αποφύγουν, οι άνθρωποι καλούσαν άρρωστους ανθρώπους που δεν είχαν πολύ καιρό ζωής για να αφαιρέσουν τον θάμνο.
4. Ταυτόχρονα, τα φύλλα του elderberry πίστευαν ότι περιείχαν πλάσματα που θα προστάτευαν το σπίτι και τους κατοίκους του από κάθε είδους προβλήματα. Ως εκ τούτου, τα κλαδιά του φυτού χρησιμοποιούνταν ως φυλαχτό.

Elderberry φωτογραφία