Φλούδα λεμονιού: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Το λεμόνι δεν είναι απλώς ένα ευχάριστο, ξινό φρούτο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Είναι ένας θησαυρός βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρυολογήματος, για την πρόληψη πολλών σοβαρών ασθενειών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αλλά δεν είναι μόνο ο πολτός που έχει όλες αυτές τις μοναδικές ιδιότητες. Η πυκνή φλούδα, που ονομάζεται ξύσμα, είναι εξίσου πολύτιμη με τα ίδια τα εσπεριδοειδή. Η έμπειρη οικοδέσποινα δεν θα το πετάξει στον κάδο απορριμμάτων, καθώς η φλούδα περιέχει πλήθος θεραπευτικών ουσιών. Οι φλούδες λεμονιού όχι μόνο θα θεραπεύσουν το σώμα αλλά και θα του δώσουν τη δύναμη να θεραπευτεί. Όταν το ξύσμα χρησιμοποιείται στη μαγειρική, θα δώσει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα στα πιάτα.

Χαίρομαι που το γνωρίζω! Η φλούδα λεμονιού περιέχει 7 φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες από τον ίδιο το χυμό!

Τι είναι η φλούδα λεμονιού;

Η φλούδα λεμονιού είναι το εξωτερικό στρώμα ή το δέρμα που περιβάλλει τη σάρκα ενός εσπεριδοειδούς. Είναι πυκνό και διατίθεται σε ποικιλία χρωμάτων. Τα περισσότερα λεμόνια έχουν κίτρινο φλοιό, αλλά ορισμένα φρούτα έχουν πράσινο φλοιό. Η γεύση του είναι γλυκιά, με μια ελαφριά πικράδα. Για το παρατεταμένο άρωμά του, το ξύσμα έχει εκτιμηθεί από τους επαγγελματίες της μαγειρικής και έχει παραμείνει βασικό συστατικό σε πολλά πιάτα. Αλλά δεν είναι μόνο οι ζαχαροπλάστες που έχουν αναγνωρίσει τη χρησιμότητα και τη σημασία της φλούδας λεμονιού. Χρησιμοποιείται στην ιατρική, τη βιομηχανική παραγωγή, την κοσμετολογία, το νοικοκυριό και άλλες εφαρμογές.

Στο παρελθόν, οι φλούδες λεμονιού απλά πετάγονταν και δεν χρησιμοποιούνταν πουθενά. Μόνο κατά τον Μεσαίωνα εντοπίστηκε και εκτιμήθηκε, ανακαλύπτοντας ότι η φλούδα του είχε απολυμαντικές δυνάμεις. Εκείνη την εποχή έγινε δημοφιλής και παρέμεινε αναγνωρίσιμη μέχρι σήμερα.

Σύνθεση και θερμίδες

Εξετάζοντας τη χημική σύνθεση των φλοιών εσπεριδοειδών, γίνεται αμέσως σαφές ποιο είναι το μυστικό της αξίας τους για τον ανθρώπινο οργανισμό. Εξετάστε τις θερμίδες ανά 100 γραμμάρια φλούδας και το θρεπτικό περιεχόμενο.

Η θερμιδική αξία είναι 47 kcal. Ας προχωρήσουμε τώρα στα περιεχόμενα:

• Υδατάνθρακες - 5,4 g.
• Πρωτεΐνες - 1,5 g.
• Διατροφικές ίνες - 10,6 g
• Λίπη - 0,3 g
• Στάχτη - 0,6 g
• Νερό - 81,6 g

Η αξία του ξύσματος είναι ότι περιέχει τα πιο σημαντικά μικροστοιχεία για τον ανθρώπινο οργανισμό, βιταμίνες, λιπαρά οξέα κ.λπ. Δεν θα απαριθμήσουμε τα πάντα, αλλά θα επικεντρωθούμε στα πιο σημαντικά, από τα οποία το ξύσμα των εσπεριδοειδών περιέχει αρκετή ποσότητα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• ασβέστιο,
• κάλιο,
• φώσφορος,
• σίδερο,
• μαγνήσιο,
• χαλκός, κ.λπ.

Αν μιλάμε για βιταμίνες, το πιο σημαντικό στοιχείο είναι η C. Περιέχει 129 mg σε 100 γραμμάρια φλούδας λεμονιού. Άλλες βιταμίνες:

• α- και β-καροτένιο,
• βιταμίνη Α,
• Βιταμίνες Β,
• βιταμίνη Ε,
• βιταμίνη PP,
• λουτεΐνη,
• Βήτα-ριπτοξανθίνη, κ.λπ.

Όπως βλέπετε, η αξία της φλούδας λεμονιού είναι αναμφισβήτητη. Ακόμη και ένα μικρό κομμάτι φλούδας λεμονιού είναι αρκετό για να παρέχει στον οργανισμό αρκετά θρεπτικά συστατικά. Οι φλούδες των λεμονιών είναι επίσης πλούσιες σε αιθέρια έλαια που δίνουν στο φρούτο το χαρακτηριστικό άρωμα και τη γεύση του.

Τι μπορούν να κάνουν οι φλούδες λεμονιού για εσάς

Γενικά οφέλη για την υγεία

Η χρησιμότητα των φλοιών λεμονιού μπορεί να εξηγηθεί από την παρουσία βασικών στοιχείων για την ανθρώπινη υγεία, τα οποία περιλαμβάνουν βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, έλαια και αντιοξειδωτικά. Η φλούδα των εσπεριδοειδών ονομάζεται φυσικό αντιβιοτικό και είναι. Το ίδιο το λεμόνι και η φλούδα του είναι απαραίτητα για την πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος. Επιπλέον, το ξύσμα:

• αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και βελτιώνει τη ροή του αίματος,
• απομακρύνει τις βλαβερές εναποθέσεις από το σώμα και καθαρίζει το συκώτι,
• αποτρέπει τη θρόμβωση και τους κιρσούς,
• διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα,
• έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Αξίζει να γνωρίζετε! Όταν συνδυάζεται με μέλι, σοκολάτα και μπαχαρικά, το ξύσμα γίνεται αφροδισιακό που μπορεί να αυξήσει τη σεξουαλική δραστηριότητα και την έλξη.

Ακόμη και οι γιατροί αναγνωρίζουν την αξία του προϊόντος και συχνά συνιστούν στους ασθενείς τους να περιλαμβάνουν τακτικά ξύσμα στη διατροφή τους.

Τα οφέλη του ξύσματος:

1. Το κάλιο και οι πολυφαινόλες στη φλούδα εσπεριδοειδών μπορούν να ενισχύσουν τον καρδιακό μυ και να υποστηρίξουν την καρδιακή λειτουργία. Τα φλαβονοειδή που περιέχει συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
2. Η φλούδα εσπεριδοειδών περιέχει σαλβελδρόλη και λιμονένιο, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων. Ως εκ τούτου, η τακτική κατανάλωση φλούδας λεμονιού είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την πρόληψη του καρκίνου.
3. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βελτιώνει τη γαστρεντερική λειτουργία. Οι φυτικές ίνες όχι μόνο διεγείρουν το έντερο αλλά και ανακουφίζουν από τις κράμπες, τις κράμπες και τον μετεωρισμό. Και λόγω των αντιβακτηριακών ουσιών που περιέχονται στο ξύσμα, η παθογόνος εντερική χλωρίδα μπορεί εύκολα να καταπολεμηθεί.
4. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C βοηθά τον ανθρώπινο οργανισμό να αντιμετωπίσει τα κρυολογήματα. Αν και πολλοί άνθρωποι προτιμούν το χυμό λεμονιού, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η πολύτιμη πηγή βρίσκεται συγκεντρωμένη στη φλούδα. Για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητο να προετοιμάζετε ποτά ή πιάτα με φλούδες εσπεριδοειδών κατά τη διάρκεια του κινδύνου οξέος κρυολογήματος.
5. Η φλούδα λεμονιού χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για την αναζωογόνηση του δέρματος. Περιέχει πολλά αιθέρια έλαια και ριβοφλαβίνη που διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες του δέρματος. Αυτό βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και το δέρμα διαποτίζεται με αρκετό οξυγόνο. Αν το ξύσμα αναμειχθεί με ελαιόλαδο, γίνεται εξαιρετικό καθαριστικό.
6. Το ξύσμα είναι επίσης καλό για τα οστά. Χάρη στις βιταμίνες C και Α, μειώνει τον κίνδυνο αρθρίτιδας. Ο σίδηρος, το ασβέστιο και το κάλιο υποστηρίζουν τον οστικό ιστό και τον ενισχύουν.
7. Η φλούδα λεμονιού είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για ασθένειες όπως το σκορβούτο. Φροντίζει καλά το στόμα και μπορεί να αποτρέψει την αιμορραγία των ούλων και την ουλίτιδα.
8. Οι φλούδες λεμονιού μπορούν να βοηθήσουν τους διαβητικούς. Οι φυτικές ίνες της φλούδας επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης και εξασφαλίζουν ότι η γλυκόζη στο σώμα αυξάνεται σταδιακά. Θα διαποτίσει το σώμα με ευεργετικά και θρεπτικά συστατικά και θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος των περιττών κιλών.

Για γυναίκες

Οι φλούδες λεμονιού είναι απαραίτητες για το γυναικείο σώμα. Το φάσμα των δραστικών ουσιών που περιέχει συνδυάζει όλα τα απαραίτητα και χρήσιμα στοιχεία για την ομορφιά, τη νεότητα και την υγεία των γυναικών.

Οι φλούδες εσπεριδοειδών βοηθούν στη σύσφιξη του δέρματος και είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για την πρόληψη των ρυτίδων. Για όσους έχουν λιπαρό δέρμα, το peeling μπορεί να αντικαταστήσει ένα toner και να απαλλαγεί από τη συνεχή ανθυγιεινή λάμψη. Μπορεί να εξαλείψει τα σπυράκια, την ακμή και να καθαρίσει το δέρμα. Αν φτιάξετε ένα scrub με φλούδα λεμονιού, όχι μόνο το σώμα θα είναι πιο σφριγηλό, αλλά θα εμποτιστεί και με ένα ευχάριστο άρωμα.

Το κιτρικό οξύ θα λευκάνει το δέρμα και θα αφαιρέσει τις κηλίδες ηλικίας. Η φλούδα εσπεριδοειδών επίσης τονώνει και καταπραΰνει το δέρμα.

Η φλούδα λεμονιού είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χάσετε βάρος. Τα φυσικά στοιχεία που περιέχει ομαλοποιούν την εντερική λειτουργία και επιβραδύνουν την απορρόφηση του λίπους και της ζάχαρης.

Για άνδρες

Στην αρχαιότητα, το λεμόνι θεωρούνταν θεραπεία για την υπογονιμότητα. Και αν λάβουμε υπόψη ότι στη φλούδα των εσπεριδοειδών περιέχονται 7 φορές περισσότερες χρήσιμες ουσίες από ό,τι στον πολτό, τότε η χρήση τους θα είναι πολύ πιο αποτελεσματική.

Η φλούδα λεμονιού μπορεί να υποστηρίξει τη δύναμη ενός άνδρα. Μπορείτε να αυξήσετε τη σεξουαλική ορμή σε συνδυασμό με σοκολάτα, μπαχαρικά και μέλι.

Τα τζελ για άνδρες που περιέχουν λεμόνι τονώνουν τέλεια την επιδερμίδα και προστατεύουν από ερεθισμούς.

Όταν είστε έγκυος

Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται από θεραπευτές από την αρχαιότητα. Έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων γυναικείων παθήσεων και συνταγογραφείται για τις έγκυες γυναίκες. Ο διάσημος αρχαίος γιατρός Αβικέννα ήταν πεπεισμένος ότι το λεμόνι θα βοηθούσε τη μέλλουσα μητέρα να αντιμετωπίσει την τοξικότητα.

Πολλές έγκυες γυναίκες επιθυμούν όξινες τροφές και αυτό μπορεί να εξηγηθεί. Το σώμα μιας γυναίκας που κυοφορεί ένα μωρό απαιτεί πρόσθετη προστασία. Αυτό μπορεί να προσφέρει φρούτα, πλούσια σε βιταμίνη C. Η φλούδα λεμονιού όχι μόνο προστατεύει το σώμα της εγκύου, αλλά και ενισχύει το ανοσοποιητικό της σύστημα.

Τα ροφήματα με την προσθήκη φλούδας εσπεριδοειδών λειτουργούν ως διουρητικά και ανακουφίζουν τη μέλλουσα μητέρα από το πρήξιμο.

Τα υγιή μέταλλα, οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στη φλούδα είναι απαραίτητα για το μελλοντικό μωρό, οπότε η τακτική κατανάλωση φλούδας λεμονιού μπορεί να βοηθήσει στο σχηματισμό των οστών, των εγκεφαλικών κυττάρων και του νευρικού συστήματος του μωρού.

Μην ξεχνάτε ότι οι φλούδες λεμονιού μπορούν να βοηθήσουν στην πρωινή ναυτία. Η κατανάλωση της φλούδας θα καταπραΰνει τα νεύρα και θα ανακουφίσει τον πόνο στην πλάτη. Πρέπει να λαμβάνεται για την πρόληψη των κιρσών, των ραγάδων και της κυτταρίτιδας.

Όταν θηλάζετε

Η φλούδα λεμονιού κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι αποδεκτή μόνο εάν το μωρό δεν είναι αλλεργικό στο προϊόν. Αποτελεί πολύτιμη πηγή ζωτικών βιταμινών, θρεπτικών συστατικών και ιχνοστοιχείων.

Η φλούδα λεμονιού όχι μόνο θα βελτιώσει την υγεία της μητέρας μετά τον τοκετό, αλλά θα εμπλουτίσει και το σώμα του μωρού. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα εσπεριδοειδή έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού και ουσιαστικά εξαλείφουν την ανάπτυξη μολυσματικών ασθενειών.

Για παιδιά

Καθώς υπάρχει επαρκής ποσότητα βιταμίνης C στο ξύσμα, καθώς και ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο κ.λπ., είναι απλά απαραίτητο για το μωρό. Θα πρέπει όμως να γνωρίζετε ότι η υπερβολική κατανάλωση εσπεριδοειδών μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία του μωρού. Για να έχετε θετικά αποτελέσματα, θα πρέπει να το λαμβάνετε σε μέτριες δόσεις. Η φλούδα λεμονιού έχει αντιπυρετικές και αντισηπτικές ιδιότητες που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλα φρούτα.

Οι φλούδες εσπεριδοειδών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για:

• απολυμαίνει τη στοματική κοιλότητα,
• θεραπεία της δυσκοιλιότητας, πρόληψη της διάρροιας,
• θεραπεία οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων,
• για να απαλλαγείτε από τα σκουλήκια,
• Το καλοκαίρι, ξεδιψάστε και δροσιστείτε με ποτά με γεύση εσπεριδοειδών,
• ενισχύουν τα οστά.

Είναι χρήσιμο για παιδιά με υποβιταμίνωση, μολυσματικές ασθένειες και γαστρεντερικά προβλήματα.

Για απώλεια βάρους

Η φλούδα λεμονιού, χάρη στην πολύτιμη σύνθεση χρήσιμων στοιχείων, μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Ακόμα και οι γιατροί συμφωνούν ότι τα εσπεριδοειδή έχουν ιδιότητες τόνωσης του μεταβολισμού που οδηγούν σε απώλεια βάρους στον άνθρωπο.

Η φλούδα λεμονιού είναι ικανή για:

• αμβλύνει το αίσθημα της πείνας,
• αποβάλλει τις βλαβερές ουσίες και τις τοξίνες από το σώμα,
• διασπούν τα λίπη,
• ενεργοποιούν τη μεταβολική διαδικασία,
• Για να κορεστεί ο οργανισμός με όλα τα μέταλλα, τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες που χρειάζεται για να λειτουργήσει.

Φλούδα λεμονιού στην ιατρική

Στην ιατρική, η φλούδα λεμονιού χρησιμοποιείται ως προληπτικό μέτρο. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου, να καθαρίσει το συκώτι, να ενισχύσει τα οστά, να ηρεμήσει τα νεύρα. Και για τη θεραπεία αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων και μολυσματικών ασθενειών, δεν έχει όμοιό του. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι φλούδες εσπεριδοειδών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη του καρκίνου καθώς και για την αντιστροφή των οξειδωτικών διεργασιών.

Η φλούδα λεμονιού καταπολεμά εύκολα τους ιούς και τα βακτήρια και βοηθά το άτομο να απαλλαγεί από ένα κρυολόγημα ή άλλη μόλυνση σε σύντομο χρονικό διάστημα. Είναι σε θέση να:

• αποκαθιστούν τις γαστρεντερικές διεργασίες και τις ομαλοποιούν,
• αποβάλλουν τις τοξίνες και τα απόβλητα,
• εξάλειψη των δερματικών εξανθημάτων,
• μείωση του πυρετού,
• ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αποκαθιστούν τη λειτουργία του οργανισμού,
• ανακουφίζουν από τους πονοκεφάλους, ιδίως τους πονοκεφάλους ημικρανίας,
• αραιώνουν το αίμα, αποτρέποντας έτσι τους θρόμβους και τους κιρσούς.

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι η σήψη στο συκώτι μπορεί να αποφευχθεί με την τακτική λήψη ποτών και γευμάτων με τη φλούδα. Επιπλέον, η φλούδα εσπεριδοειδών συνιστάται για ασθενείς με φυματίωση, ίκτερο, υδρωπικία και σκορβούτο. Θα βοηθήσει να απαλλαγείτε από ρευματισμούς, αιμορροΐδες, ουρική αρθρίτιδα και αθηροσκλήρωση.

Εξετάστε τις λαϊκές συνταγές για την εξάλειψη ορισμένων παθήσεων με φλούδα λεμονιού.

Θεραπεία ελονοσίας

Ένα λεμόνι, με τη φλούδα του, πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά για μια εβδομάδα. Μπορεί να προστεθεί ένα γκρέιπφρουτ που περιέχει κινίνη.

Έλεγχος σκουληκιών

Ξεφλουδίστε τη φλούδα των εσπεριδοειδών και αλέστε τα καλά. Προσθέστε λίγο πολτό και σπόρους στο μείγμα. Περιχύστε το μείγμα με βραστό νερό, προσθέστε μερικές κουταλιές μέλι και αφήστε το να εμποτιστεί για δύο ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε και πιείτε όλο το βράδυ.

Για την καρδιά

Πλύνετε καλά το λεμόνι και ξεφλουδίστε το. Μασήστε το χωρίς πρόσθετα. Είναι αρκετά φαγώσιμο και μάλιστα με καλή γεύση. Τα αιθέρια έλαια που περιέχει συμβάλλουν στη βελτίωση της απόδοσης της καρδιάς.

Για τη μείωση της χοληστερόλης

Τρίψτε το ξύσμα ενός λεμονιού και προσθέστε μισό ποτήρι σκέτο νερό (100 ml). Προσθέστε 10 ml (1 κουταλιά της σούπας) χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιήστε το παρασκευασμένο μείγμα αμέσως το πρωί με άδειο στομάχι. Η διάρκεια της θεραπείας - 7 ημέρες.

Εφαρμογές μαγειρέματος

Η φλούδα λεμονιού χρησιμοποιείται επίσης στη γαστρονομία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες, κρέατα, σαλάτες, ακόμη και σε επιδόρπια.

1. Οι φλούδες λεμονιού προστίθενται σε σούπες και ζωμούς για να ενισχύσουν τη γεύση τους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί προμαγειρεμένη σκόνη ή φρέσκια σκόνη. Προσθέστε το στο τέλος του μαγειρέματος, όπως όλα τα καρυκεύματα.
2. Η φλούδα λεμονιού χρησιμοποιείται επίσης σε σαλάτες. Προσθέτει μια πινελιά γεύσης στο πιάτο. Τρίψτε το ξύσμα, κατά προτίμηση σε τρίφτη με λεπτά δόντια, και προσθέστε το αλεσμένο πιπέρι. Το καρύκευμα είναι έτοιμο και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
3. Για πιάτα με κρέας και κοτόπουλο, το ξύσμα εσπεριδοειδών θα είναι απαραίτητο. Πριν ψήσετε κοτόπουλο ή κρέας, τρίψτε το με τη φλούδα εσπεριδοειδών και βάλτε μέσα φέτες λεμονιού. Το μαγειρεμένο κρέας θα έχει πικάντικη γεύση και εξαιρετικό άρωμα.
4. Μπορείτε να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα αντί για ζαχαρωτά. Αυτό είναι πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό.

Πώς χρησιμοποιείται για καλλυντικούς σκοπούς

Για την υγεία και την ομορφιά, η φλούδα λεμονιού για τις γυναίκες είναι σωτήρια. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να απαλλαγείτε από το προβληματικό δέρμα και ακόμη και να το κάνετε πιο φωτεινό.

1. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη και προσθέστε το τριμμένο και αλεσμένο ξύσμα λεμονιού. Θα αποκτήσετε ένα φυσικό scrub για το σώμα και το πρόσωπό σας. Όχι μόνο θα καθαρίσει σε βάθος την επιδερμίδα σας και θα απομακρύνει τα νεκρά σωματίδια του δέρματος, αλλά θα αρωματίσει ολόκληρο το σώμα σας και θα ομαλοποιήσει τη λιπαρότητα του δέρματός σας.
2. Για να αφαιρέσετε το κιτρίνισμα των τακουνιών σας, τρίψτε τις με φλούδα λεμονιού.
3. Εάν χρησιμοποιείται τακτικά ως τονωτικό, δηλαδή τρίβεται καθημερινά στο πρόσωπο, η επιδερμίδα θα είναι πιο σφριγηλή και χωρίς ακμή μετά από λίγο καιρό. Το χρώμα του δέρματος θα βελτιωθεί επίσης σημαντικά.
4. Για να απαλλαγείτε από την ακμή, πάρτε χυμό αγγουριού με ζάχαρη και ανακατέψτε τον με το ξύσμα. Εφαρμόστε καθημερινά στις προβληματικές περιοχές για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό. Σταδιακά η ακμή θα υποχωρήσει.
5. Εάν υπάρχουν προβλήματα μελάγχρωσης, εφαρμόστε μια φλούδα λεμονιού στα σημεία και περιμένετε 30-40 λεπτά. Μπορείτε να επαναλαμβάνετε τη διαδικασία τακτικά και να την παρατείνετε σε 1 ώρα μέχρι να εξαφανιστεί ο χρωματισμός.
6. Αν έχετε προβλήματα με τα μαλλιά σας, μπορείτε να φτιάξετε μια μάσκα από το ξύσμα με γάλα καρύδας ή λάδι. Απλώστε το μείγμα στο δέρμα και αφήστε το για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό. Η θεραπεία θα απαλλαγεί από την τριχόπτωση και θα δώσει όγκο στα μαλλιά σας.

Κίνδυνοι για την υγεία και αντενδείξεις

Τα λεμόνια χρησιμοποιούνται παγκοσμίως από σεφ και ζαχαροπλάστες. Χρησιμοποιούνται σε ποτά, σούπες, σαλάτες, κρέας και άλλα κύρια πιάτα. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσουν ακόμη και τα επιδόρπια με λεμόνι. Η λεπτή και σχεδόν αλάνθαστη γεύση των λεμονιών δεν πρέπει να χάσετε. Δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό. Ακόμη και όταν το τρώτε σε υπερβολικό βαθμό, δεν είναι πάντα ασφαλές να το τρώτε με καλή υγεία.

Παρά τα οφέλη για την υγεία, τα λεμόνια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες στον άνθρωπο. Οι λόγοι μπορεί να ποικίλλουν, αλλά ο κυριότερος είναι η δυσανεξία στα οξέα ή τις πρωτεΐνες, από τις οποίες υπάρχουν πολλές στη φλούδα του λεμονιού. Το ανοσοποιητικό σύστημα αρχίζει να τα καταπολεμά, αντιδρώντας με αυτόν τον τρόπο. Όταν έχετε εξάνθημα στο δέρμα σας μετά την κατανάλωση ενός λεμονιού και αρχίζει να σας προκαλεί φαγούρα, σημαίνει ότι το φρούτο δεν είναι κατάλληλο. Δεν συνιστάται η κατανάλωσή του σε αυτή την περίπτωση.

Επιπλέον, το ξύσμα λεμονιού και το ίδιο το λεμόνι δεν πρέπει να καταναλώνονται:

1. Άτομα που πάσχουν από πεπτικό έλκος και γαστρεντερικό σωλήνα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές και να αυξήσει την έκκριση οξέος στο σώμα.
2. Άτομα με φλεγμονώδεις παθήσεις του στόματος.
3. Άτομα που πάσχουν από υπέρταση. Το ξύσμα λεμονιού μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση, οπότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό και να μην διακινδυνεύσετε την υγεία σας.

Πώς να αποθηκεύσετε το ξύσμα λεμονιού

Για να διατηρήσετε το ξύσμα και όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, μπορείτε να καταφύγετε σε διάφορες μεθόδους:

• αποξηραμένα,
• πάγωμα,
• Βάλτε το στο ψυγείο.

Μπορεί να καταψυχθεί

Αυτός είναι ο ευκολότερος και μακροβιότερος τρόπος αποθήκευσης. Η φλούδα θα διατηρηθεί στην κατάψυξη έως και 6 μήνες. Τυλίξτε προσεκτικά το ξύσμα σε σελοφάν για να μην εισέλθει αέρας και βάλτε το στην κατάψυξη.

Εάν αποθηκευτεί στο ψυγείο, το ξύσμα θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός 2 εβδομάδων.

Μπορεί να αποξηρανθεί

Το αποξηραμένο ξύσμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέχρι και ένα χρόνο, αν αποθηκευτεί σωστά.

1. Μέθοδος 1. Τρίψτε το ξύσμα ή κόψτε το σε λεπτές φέτες. Απλώστε τα σε ένα κομμάτι χαρτί και αφήστε τα να στεγνώσουν καλά. Βάλτε το σε ένα γυάλινο ή μεταλλικό βάζο και καλύψτε το καλά με ένα καπάκι οποιουδήποτε είδους.
2. Μέθοδος 2. Ξεφλουδίστε τη φλούδα ενός λεμονιού και στεγνώστε την, καλύψτε την με χαρτί. Το χαρτί θα επιτρέψει στην υπερβολική υγρασία να διαφύγει. Στη συνέχεια, αλέθετε την αποξηραμένη φλούδα σε σκόνη ή την αλέθετε. Αλέστε τις φλούδες με το χέρι ή με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε την προκύπτουσα σκόνη σε ένα βάζο και αποθηκεύστε την όπως στην προηγούμενη μέθοδο.

Πώς να επιλέξετε ένα καλό λεμόνι για να το ξεφλουδίσετε

Η επιλογή του λεμονιού για το ξύσμα κάνει τη διαφορά. Για παράδειγμα, αν δεν συλλέγετε τα εσπεριδοειδή για κονσέρβες αλλά για άμεση χρήση, μπορείτε να επιλέξετε ένα άγουρο λεμόνι. Από την άλλη πλευρά, για να φτιάξετε παστά λεμόνια ή ξύσμα, θα χρειαστείτε ένα ώριμο λεμόνι.

Πώς μπορείτε να διακρίνετε τη διαφορά μεταξύ ενός άγουρου και ενός ώριμου λεμονιού; Όλα έχουν τον ίδιο χρωματισμό. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχουν μυστικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να καταλάβετε τη διαφορά. Ένα ώριμο λεμόνι θα είναι πιο γυαλιστερό από ένα άγουρο. Ένα άγουρο λεμόνι έχει ματ επιδερμίδα και δεν είναι γυαλιστερό.

Υπάρχει ο κίνδυνος να αγοράσετε υπερώριμα λεμόνια στο κατάστημα. Μπορείτε να το αποτρέψετε αυτό πιέζοντας ελαφρά πάνω του. Εάν το ώριμο φρούτο είναι ελαστικό αλλά σκληρό, το υπερώριμο φρούτο θα παραμείνει μαλακό και όχι ελαστικό.

Για το ξύσμα, ένα ανώμαλο λεμόνι είναι καταλληλότερο. Λέγεται ότι έχει πιο παχύ φλοιό, ο οποίος θα χρειαστεί για το peeling.

Πώς να φτιάξετε το ξύσμα

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το ξύσμα είναι πικρό. Αυτό δεν ισχύει. Οι φλούδες των λεμονιών δεν θα είναι πικρές αν κοπούν σωστά. Για να το κάνετε αυτό, αποφύγετε το λευκό στρώμα της φλούδας, το οποίο του δίνει την πικρή του γεύση.

1. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα και ξεπλύντε τα με βραστό νερό.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε σε λεπτές φέτες τη φλούδα του λεμονιού. Προσέξτε να μην παγιδεύσετε το λευκό παχύ στρώμα του καρπού.
3. Τα υπόλοιπα εξαρτώνται από εσάς και τις επιθυμίες σας. Το ξύσμα μπορεί να τριφτεί και να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να αποξηρανθεί για αποθήκευση.

Η δεύτερη επιλογή είναι να τρίψετε το ξύσμα. Ξεπλύνετε επίσης τα φρούτα και βράστε τα. Αρχίστε να τρίβετε προσεκτικά τη φλούδα με κυκλικές κινήσεις. Μην πιέζετε και μην περνάτε πάνω από τις επαναχρησιμοποιημένες περιοχές. Θυμηθείτε ότι η λευκή φλούδα λεμονιού θα κάνει το ξύσμα πικρό!

Φλούδες λεμονιού στο σπίτι

Οι δραστήριες νοικοκυρές δεν θα πετάξουν ποτέ τις φλούδες λεμονιού στα σκουπίδια, επειδή γνωρίζουν τη χρησιμότητα των φλούδων λεμονιού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει πολλά χρήσιμα πράγματα στο σπίτι, εξοικονομώντας έτσι χρήματα για ακριβά απορρυπαντικά και σκόνες.

1. Καθαρίστε τα σκεύη κουζίνας και αφαιρέστε τους λιπαρούς λεκέδες. Το ξύσμα είναι εξαιρετικό για την αντιμετώπιση λιπαρών λεκέδων. Πάρτε μισό φρούτο και πασπαλίστε το με αλάτι. Χρησιμοποιήστε το για να σκουπίσετε το λεκέ και σκουπίστε το υπόλοιπο με ένα πανί. Να θυμάστε ότι υπάρχουν ορισμένες επιφάνειες που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στα οξέα. Επομένως, ξεκινήστε πειραματιζόμενοι σε μια μικρή περιοχή για να μην καταστρέψετε ολόκληρη την επιφάνεια.
2. Καθαρισμός του φούρνου μικροκυμάτων. Πάρτε ένα μικρό δοχείο, γεμίστε το με νερό και τοποθετήστε μέσα το ξύσμα. Βάλτε το στο φούρνο και ενεργοποιήστε τον φούρνο μικροκυμάτων στην υψηλότερη ισχύ για 7 λεπτά. Το υγρό θα βράσει και θα απελευθερώσει συμπύκνωση, η οποία θα κατακάτσει στα τοιχώματα του φούρνου. Στη συνέχεια, σκουπίστε τους τοίχους με ένα υγρό πανί ή σφουγγάρι και απομακρύνετε την υπόλοιπη υγρασία και τη βρωμιά.
3. Καθαρισμός του βραστήρα. Ψιλοκόψτε τη φλούδα λεμονιού, βάλτε την σε ένα βραστήρα, γεμίστε τον με νερό και βάλτε τον στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, κλείστε το γκάζι και αφήστε το να βράσει για μία ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τον βραστήρα. Τα άλατα θα εξαφανιστούν.
4. Καφετιέρα. Για να καθαρίσετε την καφετιέρα θα χρειαστείτε πάγο, λίγο αλάτι και ξύσμα. Βάλτε τα όλα σε ένα δοχείο και ανακινήστε το περιεχόμενο δυνατά για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα πάντα και ξεπλύνετε.
5. Αρωματίστε τις δυσάρεστες οσμές. Πάρτε τη φλούδα από 2 λεμόνια, μερικά κλαδάκια δεντρολίβανου, 5 ml απόσταγμα βανίλιας (1 κουταλάκι του γλυκού) και μισό λίτρο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τα στη φωτιά. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, αποσύρετε το από τη φωτιά και αφήστε το να εμποτιστεί για 15 λεπτά. Όταν κρυώσει, ρίξτε το υγρό σε ένα τηγάνι και χρησιμοποιήστε το ως αρωματικό χώρου. Για να απαλλαγείτε από τη δυσάρεστη μυρωδιά του κάδου, μπορείτε να βάλετε μερικές φλούδες λεμονιού στον πάτο του κάδου.
6. Έλεγχος εντόμων. Τα περισσότερα έντομα δεν μπορούν να ανεχθούν τη μυρωδιά των εσπεριδοειδών. Επομένως, μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από κουνούπια και μύγες το καλοκαίρι και από σκώρους και μυρμήγκια την άνοιξη. Απλώστε την τριμμένη φλούδα ή την αποξηραμένη φλούδα σε σακούλες σε παράθυρα, πόρτες και ντουλάπια ή ετοιμάστε ένα ειδικό σπρέι για το σκοπό αυτό και ψεκάστε τα σεντόνια και τις κουρτίνες.
7. Λευκαντικά υφάσματα. Οι φλούδες λεμονιού που προστίθενται στο πλυντήριο μπορούν να κάνουν τα υφάσματα να φαίνονται φρέσκα και ευπαρουσίαστα.

Για να απαλλαγείτε από τις δυσάρεστες μυρωδιές στο ξύλο κοπής σας, απλά σκουπίστε το με μισό λεμόνι. Αυτό θα απολυμάνει την πλακέτα και θα την καθαρίσει.

Πώς να αφαιρέσετε την πικράδα από το ξύσμα λεμονιού

Η φλούδα λεμονιού εκτιμάται όχι μόνο για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες, αλλά και για το ευχάριστο άρωμα και τη γεύση της. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών πιάτων και ποτών. Τι πρέπει να κάνετε όμως αν η φλούδα είναι πικρή - μπορείτε να απαλλαγείτε από την πικρή γεύση της;

Υπάρχει ένας απλός τρόπος για να απαλλαγείτε από την πικρία. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το ξύσμα και αφήστε το να μουλιάσει για 5-10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, η πικρή γεύση θα πρέπει να εξαφανιστεί. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και απλώστε τις φλούδες σε μια πετσέτα ή χαρτί κουζίνας. Όταν η φλούδα στεγνώσει, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά χωρίς την πικρή γεύση.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα λεμόνια

Τι γνωρίζουμε για τα λεμόνια; Με την απλή αναφορά του, το λεμόνι είναι ένα όξινο φρούτο με ευχάριστο άρωμα. Είναι γνωστό ότι είναι απαραίτητα όταν έχετε κρυολόγημα και μπορούν να σας βοηθήσουν να γίνετε καλά αμέσως μόλις έχετε πυρετό. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει το τσάι λεμονιού με έναν υπαινιγμό ξινίλας. Υπάρχουν όμως γεγονότα που πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν. Και γι' αυτό θα μιλήσουμε παρακάτω.

1. Γνωρίζατε ότι αν το φαγητό είναι πολύ αλμυρό, μπορεί να διορθωθεί. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βάλετε λίγο χυμό λεμονιού στο φαγητό σας. Το υπερβολικό αλάτι και η οξύτητα δεν είναι υγιεινά, αλλά η γεύση είναι ευχάριστη.
2. Η παρουσία ενός διακοσμητικού λεμονιού σε ένα δωμάτιο έχει θετική επίδραση στους κατοίκους του. Τα εσπεριδοειδή απολυμαίνουν τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς στο δωμάτιο. Αν υπάρχει κάποιος άρρωστος στην οικογένεια, βάλτε μια γλάστρα με το φυτό στο δωμάτιό του και θα γίνει γρήγορα καλά.
3. Το ποτό ονομάζεται λεμονάδα επειδή φτιάχτηκε για πρώτη φορά με λεμόνια.
4. Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, τα λεμόνια θεωρούνταν αποτελεσματικό φάρμακο για το δηλητήριο του φιδιού και την πανούκλα.
5. Η πατρίδα του είναι η Κίνα. Ορισμένοι έχουν προτείνει την Ινδία ως πατρίδα του λεμονιού. Πιθανώς και τα δύο είναι σωστά. Αλλά είναι αδιαμφισβήτητο γεγονός ότι ο καρπός μεταφέρθηκε στην Ελλάδα μαζί με τους πολεμιστές. Τότε ονομαζόταν το μήλο της Ινδίας. Ορισμένοι πιστεύουν ότι το λεμόνι έφτασε στην Ευρώπη με τους Άραβες.
6. Στη Ρωσία, το λεμόνι έγινε γνωστό τον 17ο αιώνα. Τότε, οι απλοί πολίτες δεν μπορούσαν να το αντέξουν οικονομικά. Μόνο οι ευγενείς γνώριζαν τη γεύση του. Εκείνη την εποχή συνηθιζόταν να παραγγέλνονται εσπεριδοειδή σε μορφή τουρσί από την Ολλανδία.
7. Ένας απλός ισραηλινός αγρότης κατάφερε να καλλιεργήσει ένα λεμόνι βάρους 5 κιλών στην ιδιοκτησία του. Αυτό καταγράφηκε και καταχωρήθηκε στο περίφημο βιβλίο των αρχείων. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό έγινε πριν από σχεδόν 15 χρόνια και μέχρι στιγμής κανείς δεν έχει καταφέρει να τον ξεπεράσει.
8. Υπάρχει ακόμη και αυτή η πρόταση ότι στη Βίβλο δεν ήταν το μήλο αλλά το λεμόνι που προκάλεσε τη διαμάχη.

Τώρα ξέρετε πολλά για το λεμόνι και το ξύσμα του. Αξίζει να σκεφτείτε γιατί θα πρέπει να πετάξετε μια φλούδα λεμονιού όταν υπάρχουν πολλές χρήσεις γι' αυτήν. Το κλειδί είναι να το κρατάτε ισορροπημένο και να μην το χρησιμοποιείτε υπερβολικά. Τότε θα σας κάνει καλό και δεν θα βλάψει την υγεία σας.

Φωτογραφία από ξύσμα λεμονιού