Τσάι με περγαμόντο: ιδιότητες υγείας και αντενδείξεις

Είτε πρόκειται για ένα φλιτζάνι τσάι στη δουλειά, είτε για ένα ζεστό ρόφημα για να καταπραΰνετε έναν φίλο σας, είτε για ένα σκοτεινό χειμωνιάτικο βράδυ για να διασκεδάσετε με ένα αρωματικό φλιτζάνι τσάι, δεν χρειάζεστε κάποιον σπουδαίο λόγο για να το πιείτε και η απόλαυση της διαδικασίας σας ανεβάζει πάντα τη διάθεση. Σήμερα, υπάρχουν πολλά απροσδόκητα και εξωφρενικά είδη τσαγιού. Η αφθονία των ποικιλιών και των προσθέτων καθιστά δυνατό για τον καθένα να βρει κάτι της αρεσκείας του. Δεν είναι τυχαίο ότι οι Άγγλοι έχουν κάνει την κουλτούρα του τσαγιού το κύριο "πράγμα" τους. Οι έρευνες επιβεβαιώνουν ότι όσον αφορά την υγεία η Αγγλία βρίσκεται στην πρώτη 20άδα και, παραδόξως, τα κύρια εύσημα ανήκουν στη συστηματική κατανάλωση τσαγιού έως και 6 φορές την ημέρα! Εκτός από τη γεύση και την αισθητική, όλο το τσάι περιέχει αντιοξειδωτικά. Ένα από τα πιο ευεργετικά και πάντα δημοφιλή τσάγια θεωρείται εδώ και αιώνες το τσάι περγαμόντου.

Τι είναι το περγαμόντο

Οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται το περγαμόντο ως βότανο. Υπάρχει ένα υποκατάστατο του πραγματικού φυτού που έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες. Πρόκειται για ένα πολυετές ποώδες φυτό που ονομάζεται monarda, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι το citrus bergamia είναι ένα αειθαλές εσπεριδοειδές δέντρο. Ανήκει στο γένος rutaceous και έχει σχήμα αχλαδιού. Τα δέντρα μπορούν να φτάσουν σε ύψος έως και 10 μέτρα. Τα κλαδιά του καλύπτονται από μακριά αγκάθια, γεγονός που καθιστά τη συγκομιδή πολύ δύσκολη.

Το περγαμόντο ανθίζει την άνοιξη και συγκομίζεται από τα μέσα Οκτωβρίου έως τα τέλη Νοεμβρίου. Λόγω της εμφάνισής του, η δεύτερη ονομασία του καρπού είναι "πριγκιπικό αχλάδι". Το ώριμο περγαμόντο έχει κιτρινοπράσινο χρώμα και παχύ, ρυτιδωμένο φλοιό, ο οποίος είναι πλούσιος σε αιθέρια έλαια και έχει χαρακτηριστική ευχάριστη οσμή.

Το πευκόφυτο, δροσερό και λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η μυρωδιά του περγαμόντου είναι μια φυσική φερομόνη που προσελκύει το αντίθετο φύλο. Λόγω του φρέσκου αρώματός του, το περγαμόντο χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοποιία και τη μαγειρική εκτός από το τσάι. Οι μεγαλύτερες φυτείες αυτής της καλλιέργειας βρίσκονται στη νότια ιταλική επαρχία της Καλαβρίας. Οι χώρες της Ασίας και της Νότιας Αμερικής, που έχουν το ίδιο υποτροπικό κλίμα, προσπαθούν να φτάσουν τη Μεσόγειο σε πωλήσεις περγαμόντου, αλλά ο φοίνικας εξακολουθεί να είναι πρώτος στην Ιταλία. Το περγαμόντο λέγεται ότι είναι το πιο αρωματικό και της υψηλότερης ποιότητας- καλλιεργείται στις ακτές της και στον ήλιο της. Σήμερα οι φυτείες περγαμόντου καλύπτουν μια έκταση 1500 εκταρίων στις ακτές του Ιονίου. Στην πρωτεύουσα αυτού του αρωματικού μπαχαρικού, συγκομίζονται έως και 20.000 τόνοι καρπών ετησίως.

Οι πρώτες αναφορές για τη χρήση αυτού του εσπεριδοειδούς χρονολογούνται από τον 15ο και 16ο αιώνα. Ο Nicola Parisi φύτεψε τον πρώτο "bergamotteto", δηλαδή τον κήπο με το περγαμόντο, το 1750. Ο καρπός είναι ένα υβρίδιο του κίτρου και του νεραντζιού, επίσης δύο εσπεριδοειδών, των οποίων τα οφέλη για την υγεία έχουν καταστήσει το πριγκιπικό αχλάδι παγκόσμιο φάρμακο για μια μεγάλη ποικιλία προβλημάτων υγείας. Το φυτό είναι σχετικά απαιτητικό και μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι, ακόμη και σε διαμέρισμα.

Σύνθεση και θερμίδες

Η θερμιδική αξία του τσαγιού περγαμόντου εξαρτάται από τα πρόσθετα, όπως η ζάχαρη, το μέλι και άλλα. Το ίδιο το εσπεριδοειδές έχει τη μεγαλύτερη ποσότητα υδατανθράκων (8,1 g. ανά 100 gr. προϊόντος), ενώ οι πρωτεΐνες και τα λίπη είναι πολύ λιγότερα (πρωτεΐνες - 0,9 g. ανά 100 gr., λίπη - 0,2 g. ανά 100 gr.). Το τσάι διατηρεί σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία των εσπεριδοειδών. Περιλαμβάνουν κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες Α, C, PP, μερικές από τις ομάδες Β, Ε. Τα εκχυλίσματα περγαμόντου είναι πλούσια σε μέταλλα, μεταξύ των οποίων είναι ψευδάργυρος, σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο, χαλκός, ασβέστιο, φώσφορος, σελήνιο και μαγγάνιο.

Το πριγκιπικό αχλάδι οφείλει το άρωμά του στους οργανικούς αρωματικούς παράγοντες, τις αρένες. Παρά τις μικρές ποσότητες (α-μπεργαμοτένιο 0,3% και β-ισαβολένιο 0,6%), οι ουσίες αυτές παρέχουν στο δέντρο αδιαπέραστη προστασία από τα έντομα. Για τον άνθρωπο, το περγαμόντο συνδυάζει τη γλυκύτητα του μανταρινιού, την ξινίλα του λεμονιού και την ελαφρά πικράδα των ανθών πορτοκαλιάς για να δημιουργήσει ένα μοναδικό μπουκέτο γεύσεων.

Τα πιο χρήσιμα πράγματα στο περγαμόντο είναι οι φουροκουμαρίνες που περιέχονται στον πολτό. Είναι υπεύθυνα για το φωτοευαισθητοποιητικό αποτέλεσμα. Αυτές οι ουσίες είναι υπεύθυνες για όλα τα οφέλη του περγαμόντου που σχετίζονται με το δέρμα. Τα εσπεριδοειδή διαθέτουν επίσης δισαβολένιο, λιμονένιο, βεργαπτένιο, τερπινεόλη και νερόλη, από τα αιθέρια έλαια της φλούδας, στα οποία βασίζονται όλες οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού.

Για τι είναι καλό το τσάι περγαμόντο;

Για γυναίκες

Το ρόφημα με περγαμόντο μπορεί να βοηθήσει τα κορίτσια να λύσουν τα δερματικά προβλήματα. Απολύτως κάθε ξεφλούδισμα και εξάνθημα μπορεί να αντιμετωπιστεί με έγχυση περγαμόντου. Εάν το τσάι χειριστεί προσεκτικά με τη συγκέντρωση των δραστικών συστατικών, εξαλείφει τις φλεγμονώδεις διεργασίες (ακμή) και καταπραΰνει τους ερεθισμούς του δέρματος διαφόρων βαθμών δυσκολίας. Ο αριθμός των σπυριών και των μαύρων στιγμάτων θα μειωθεί λόγω της αντισηπτικής δράσης, η γενική έκκριση των σμηγματογόνων και ιδρωτοποιών αδένων στα λιπαρά τμήματα της επιδερμίδας θα ομαλοποιηθεί. Θα βοηθήσει τις γυναίκες που υποφέρουν από εφίδρωση, επειδή τα αντιοξειδωτικά του τσαγιού θα βοηθήσουν στο στένεμα των πόρων.

Το προϊόν έχει θετική επίδραση στην υγεία του γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος. Το τσάι με περγαμόντο έχει ιδιαίτερα ισχυρή επίδραση στο δέρμα, έχοντας στη σύνθεσή του πολλές φουροκουμαρίνες. Με τη σειρά τους συμβάλλουν στη λεύκανση των κηλίδων λόγω του σχηματισμού μελανίνης.

Το ρόφημα έχει αντιπαρασιτική δράση. Για ομοιόμορφο μαύρισμα, το ποτό μπορεί επίσης να καταναλωθεί, αλλά προσέξτε να μην το καταναλώσετε λιγότερο από 1-1,5 ώρα πριν από την ηλιοθεραπεία, διαφορετικά θα αυξήσετε την πιθανότητα εγκαυμάτων.

Για να προωθήσετε την ανάπτυξη των μαλλιών και να μειώσετε την τριχόπτωση, απλά φτιάξτε ένα δυνατό έγχυμα από τσάι περγαμόντου και ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με αυτό μετά το λούσιμο των μαλλιών σας. Αυτή η θεραπεία θα ενισχύσει τις ρίζες, θα βοηθήσει με τα προβλήματα του τριχωτού της κεφαλής και την πιτυρίδα, θα κάνει τα μαλλιά πιο ευκολοχτένιστα και θα αποτρέψει το σπάσιμο.

Για άνδρες

Ένα φλιτζάνι τσάι περγαμόντου είναι τόσο αναζωογονητικό όσο και μια κούπα δυνατού καφέ. Το ζεστό ρόφημα βοηθάει το ισχυρό φύλο να παραμείνει ενεργητικό, ακόμη και μετά από σκληρή δουλειά. Έχει αποδειχθεί σε εργαστηριακές μελέτες ότι το άρωμα εσπεριδοειδών τον βοηθά να νιώθει μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση και βελτιώνει τη διάθεσή του. Οι κατασκευαστές αρωμάτων χρησιμοποιούν συχνά το περγαμόντο ως τρόπο προσέλκυσης του αντίθετου φύλου. Αλλά δεν είναι πάντα απαραίτητο να καταφεύγετε στην αγορά ακριβών αρωμάτων- είναι αρκετά εύκολο να περάσετε μια χρησιμοποιημένη φλούδα περγαμόντου πίσω από τα αυτιά για να αναπαράγετε το αποτέλεσμα.

Για τους ανθρώπους που ζουν μια δραστήρια ζωή, το τσάι μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη των καταστροφικών συνεπειών του στρες και του άγχους. Αν υποφέρετε από άγχος για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλή ιδέα να πίνετε ένα φλιτζάνι περγαμόντο κάθε μέρα. Για τους άνδρες, το περγαμόντο είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό και βοηθά επίσης στην αποκατάσταση της αναπαραγωγικής λειτουργίας.

Εγκυμοσύνη

Η εγκυμοσύνη είναι μια πολύ σημαντική και υπεύθυνη περίοδος στη ζωή μιας γυναίκας. Θα πρέπει να προσέχει ιδιαίτερα την υγεία της, επειδή η μέλλουσα μητέρα είναι υπεύθυνη και για το μωρό της. Το τσάι με περγαμόντο μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες, αλλά δεν πρέπει να το παρακάνουν. Ένα φλιτζάνι την εβδομάδα θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και θα προστατεύσει τόσο τη μητέρα όσο και το έμβρυο από τους ιούς. Το κυριότερο είναι ότι η γυναίκα δεν είναι επιρρεπής σε αλλεργίες, καθώς οι αλλεργικές αντιδράσεις στα εσπεριδοειδή είναι ιδιαίτερα ισχυρές.

Επίσης, τα αιθέρια έλαια περγαμόντου έχουν ισχυρή επίδραση στο νευρικό και σεξουαλικό σύστημα. Εάν η εγκυμοσύνη συνεχίζεται με ορισμένα προβλήματα, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν από τη χρήση για να αποφύγετε τον κίνδυνο αποβολής.

Θηλασμός

Όπως και στην εγκυμοσύνη, οι ευεργετικές ιδιότητες του ποτού πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή. Οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση τσαγιού περγαμόντου (καθώς και τσαγιού λεμονιού) για τους πρώτους 3-4 μήνες μετά τον τοκετό, επειδή μπορεί να προκαλέσει αρνητική αντίδραση στο νεογέννητο.

Οι γυναίκες αντιμετωπίζουν μερικές φορές το πρόβλημα της έλλειψης γάλακτος. Ένα ζεστό ρόφημα τσαγιού μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της γαλουχίας και να τη διατηρήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν ούτε η μητέρα ούτε το μωρό έχουν ανεπιθύμητη αντίδραση στα εσπεριδοειδή, η σωστή δοσολογία τσαγιού θα ενισχύσει το όχι ακόμη πλήρως ανεπτυγμένο ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού και θα βοηθήσει το γυναικείο σώμα να ανακάμψει μετά τον τοκετό. Αλλά η κατανάλωση περισσότερων από 2-3 φλιτζάνια τσάι την εβδομάδα δεν είναι καλή ιδέα.

Για παιδιά

Τα ενεργά συστατικά του τσαγιού έχουν οφέλη για την ψυχική υγεία. Εκτός από τη γενική ηρεμιστική του επίδραση στο νευρικό σύστημα, η οποία αποτρέπει τα ξεσπάσματα επιθετικότητας και νευρικότητας, το περγαμόντο βελτιώνει τη συγκέντρωση, προωθεί την εντατική εγκεφαλική δραστηριότητα, βελτιώνει την απομνημόνευση - αυτό είναι μόνο ένα μέρος της συνολικής επίδρασης του τσαγιού στο μωρό.

Επιπλέον, το ζεστό ρόφημα προλαμβάνει την κατάθλιψη και μειώνει την κόπωση. Θα είναι επίσης χρήσιμο για τα παιδιά που νοσούν συχνά από κρυολόγημα, επειδή ο καρπός έχει ισχυρή αντιιική ιδιότητα. Έτσι, το τσάι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προφυλακτικό κατά των οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων. Εάν ένα παιδί υποφέρει από επίμονο βήχα, τα αιθέρια έλαια στη σύνθεση μπορούν να καταπραΰνουν τον ερεθισμένο λαιμό. Ακόμη και ασθένειες όπως ο πονόλαιμος και η πνευμονία είναι γνωστό ότι αντιμετωπίζονται. Ορισμένες μητέρες κάνουν εισπνοές με εγχύσεις περγαμόντου. Η συγκέντρωση των δραστικών ουσιών θα είναι υψηλότερη από ό, τι στο τσάι, οπότε δεν συνιστάται να το πίνετε, αλλά από μια ρινική καταρροή μια τέτοια θεραπεία μπορεί να βοηθήσει γρήγορα όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες. Το κύριο πράγμα είναι να μην περνάτε πολύ χρόνο στην εισπνοή, καθώς η υπερβολική χρονική διαδικασία μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα. Η αποτελεσματική καταστροφή των παθογόνων μικροοργανισμών αντιμετωπίζει γρήγορα τα συμπτώματα και μειώνει τον πυρετό, ενώ οι βιταμίνες και το ασκορβικό οξύ που περιέχονται στον καρπό ενισχύουν το εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Για απώλεια βάρους

Το τσάι περγαμόντο θα σας βοηθήσει σίγουρα να χάσετε βάρος! Σας βοηθά να χάσετε κιλά και το γευστικό του ρόφημα επιτελεί διάφορες λειτουργίες. Πρώτον, το τσάι βελτιώνει το γαστρεντερικό σύστημα. Όσο πιο υγιές είναι το πεπτικό μας σύστημα, τόσο πιο αποτελεσματική γίνεται η διαδικασία απώλειας βάρους.

Το πριγκιπικό αχλάδι έχει στυπτικό αποτέλεσμα. Το τσάι με περγαμόντο συνιστάται για άτομα που έχουν ασθένειες όπως παγκρεατίτιδα, χρόνια γαστρίτιδα, χολοκυστίτιδα, καθώς και μειωμένη οξύτητα του γαστρικού χυμού. Αλλά η σωστή απώλεια βάρους χωρίς να βλάψετε την υγεία σας είναι δυνατή μόνο αφού έχετε αναρρώσει.

Οι ουσίες στο εκχύλισμα περγαμόντου απολυμαίνουν και καθαρίζουν τα εντερικά τοιχώματα από τη βλέννα, γεγονός που επιταχύνει την απορρόφηση των απαραίτητων στοιχείων. Με αυτόν τον τρόπο, το τσάι ενισχύει το μεταβολισμό και ρυθμίζει την ισορροπία νερού-λιπιδίων.

Η δεύτερη λειτουργία είναι η βελτίωση της ροής του αίματος. Το ρόφημα καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και ομαλοποιεί τη ροή της λέμφου, η οποία παίζει έναν από τους σημαντικότερους ρόλους στην καύση του υποδόριου λίπους. Όσοι θέλουν να ελέγξουν την επιθυμία τους για φαγητό θα πρέπει να σκεφτούν ότι το τσάι βελτιώνει την όρεξη, ενώ αντίθετα, για όσους πρέπει να ομαλοποιήσουν την τακτική πρόσληψη τροφής, ένα δυνατό ρόφημα είναι μια καλή επιλογή.

Το τσάι με περγαμόντο αυξάνει ή μειώνει την αρτηριακή πίεση

Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για το ερώτημα ποια επίδραση θα έχει το τσάι περγαμόντο στην αρτηριακή πίεση. Είναι ασφαλές να πούμε ότι το περγαμόντο έχει ομαλοποιητική επίδραση. Οι κύριοι εχθροί του καρδιαγγειακού μας συστήματος είναι το άγχος και η αυξημένη νευρική ένταση. Η αδρεναλίνη σε συνδυασμό με άλλες συναφείς ορμόνες προκαλεί συστολή των αιμοφόρων αγγείων, η οποία στη συνέχεια οδηγεί σε υπέρταση. Το περγαμόντο έχει ευεργετική επίδραση στην αιτία του άγχους, ηρεμώντας το νευρικό σύστημα και βελτιώνοντας τη διάθεση.

Φυσικά, το αρωματικό τσάι δεν μπορεί να θεωρηθεί πλήρης θεραπεία, αλλά το ρόφημα μπορεί να βοηθήσει σημαντικά. Αν πιείτε το τσάι ζεστό με λίγη ζάχαρη, η αρτηριακή σας πίεση θα αυξηθεί, αλλά το αποτέλεσμα δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Αν θέλετε να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση, απλά πιείτε το κρύο με ένα παγάκι στην κούπα. Δηλαδή, το ποτό θα είναι σε θέση να "σκοτώσει δύο τρυγόνια με ένα σμπάρο", ενώ θα έχει συνολικά θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Πώς να παρασκευάσετε σωστά το τσάι περγαμόντο

Πριν φτιάξετε το τσάι, είναι απαραίτητο να ζεστάνετε την κατσαρόλα στην οποία σκοπεύετε να φτιάξετε το ρόφημα. Αρκεί να ξεπλύνετε τον βραστήρα με βραστό νερό από το εσωτερικό του ή να κρατήσετε ζεστό νερό σε αυτόν για 30-60 δευτερόλεπτα. Η σωστή αναλογία για το μαύρο τσάι με περγαμόντο είναι 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 200-250 ml νερού. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε ζεστό νερό στον βραστήρα. Σημειώστε ότι η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 85 βαθμούς, διαφορετικά το τσάι μπορεί να χάσει τη γεύση και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Μόλις γεμίσει ο βραστήρας, πρέπει να περιμένετε 4 λεπτά και να βγάλετε το ζυθογόνο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι. Ένα αρωματικό τσάι με περγαμόντο είναι έτοιμο!

Κίνδυνοι και αντενδείξεις

Παρά τον μεγάλο αριθμό των θετικών ιδιοτήτων, το τσάι με περγαμόντο έχει ισχυρή επίδραση και μπορεί να είναι επιβλαβές και ακόμη και επικίνδυνο αν χρησιμοποιηθεί πολύ ή όχι σύμφωνα με τις οδηγίες.

1. Αυτό το ποτό αντενδείκνυται για άτομα με έντονη νευρική διέγερση, η αναζωογονητική επίδραση του περγαμόντου μπορεί να οδηγήσει σε αϋπνία.
2. Τα παιδιά κάτω των 10 ετών και οι θηλάζουσες μητέρες δεν πρέπει να το καταναλώνουν πολύ συχνά. Οι γυναίκες σε προχωρημένη εγκυμοσύνη δεν πρέπει να το πίνουν καθόλου.
3. Το έντονο άρωμα μπορεί να προκαλέσει ζάλη, αδυναμία, ακόμη και δύσπνοια ή πονοκεφάλους σε άτομα με υπερευαισθησία.
4. Εάν έχετε καρδιαγγειακές παθήσεις, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν το πιείτε - σε σπάνιες περιπτώσεις το τσάι μπορεί να έχει ανεπιθύμητες ενέργειες. Για να αποφύγετε να βλάψετε τον εαυτό σας, είναι προτιμότερο να βεβαιωθείτε ότι είναι σχετικό και ασφαλές να το λαμβάνετε εσωτερικά.
5. Οι γυναίκες που έχουν γυναικολογικά προβλήματα δεν πρέπει επίσης να καταναλώνουν αυτό το είδος τσαγιού, καθώς μπορεί να προκαλέσει συσπάσεις της μήτρας και κολπική αιμορραγία.

Εάν ένα άτομο δεν έχει αντενδείξεις, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι όλα είναι καλά με μέτρο, καθώς ένα ισχυρό αποτέλεσμα μπορεί να σας κάνει να αισθανθείτε άσχημα.

Αλλεργία στο τσάι περγαμόντο

Τα εσπεριδοειδή είναι γνωστό ότι είναι ισχυρά αλλεργιογόνα. Περιέχουν σύνθετες πρωτεϊνικές ενώσεις που προκαλούν σοβαρά συμπτώματα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι εάν μετά την κατανάλωση τσαγιού περγαμόντου το δέρμα σας έχει φαγούρα και κοκκινίλες, κνίδωση, δακρύρροια, βρογχόσπασμο ή συριγμό, πρέπει να δώσετε αμέσως αντιαλλεργιογόνα φάρμακα.

Εάν τα συμπτώματα επιμένουν και το πρήξιμο συνεχίζει να αναπτύσσεται, πρέπει να μεταβείτε αμέσως στο νοσοκομείο για επείγουσα θεραπεία, καθώς οι πιο σοβαρές μορφές αλλεργίας, όπως το αναφυλακτικό σοκ και το οίδημα Quincke, μπορεί να αποβούν ακόμη και θανατηφόρες. Τα αιθέρια έλαια στο ρόφημα είναι συμπύκνωμα ουσιών που περιέχονται στον καρπό και επομένως μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνα για τους αλλεργικούς. Κατά συνέπεια, τα άτομα που πάσχουν από ατομική δυσανεξία συνιστάται αυστηρά να μην πίνουν αυτό το τσάι.

Ποιο είναι το καλύτερο τσάι περγαμόντο: μαύρο ή πράσινο;

Η παραδοσιακή ονομασία για το μαύρο τσάι με περγαμόντο είναι Earl Grey. Φτιάχνεται με τσάι από την Ινδία ή την Κεϋλάνη και μερικές φορές χρησιμοποιούνται και κινεζικές ποικιλίες. Σήμερα όμως η βιομηχανία τσαγιού γνωρίζει μεγάλη άνθηση, οπότε προέκυψε η πράσινη ποικιλία με την προσθήκη αρωματικών εσπεριδοειδών. Φυσικά, οι λάτρεις του πράσινου τσαγιού θα προτιμήσουν τη μη κλασική εκδοχή και, το σημαντικότερο, τα οφέλη του περγαμόντου δεν υποφέρουν στο ελάχιστο.

Οι μαύρες ποικιλίες έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ευεργετική καφεΐνη από τις πράσινες, γεγονός που μειώνει την τονωτική δράση του ποτού κατά τη διάρκεια της μετάβασης. Η καφεΐνη που περιέχεται στο τσάι έχει μάλλον θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, επειδή δεν διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία ξαφνικά, αλλά σταδιακά. Με αυτόν τον τρόπο εργάζεται κανείς για μεγάλο χρονικό διάστημα παραγωγικά, με αυξημένη προσοχή και συγκέντρωση.

Το ποτό περγαμόντο με ποικιλίες πράσινου τσαγιού έχει μεγαλύτερη επίδραση στο νευρικό σύστημα - τα αντιοξειδωτικά ανακουφίζουν από την ένταση. Έτσι, το πράσινο τσάι με περγαμόντο είναι προτιμότερο να πίνετε το βράδυ και το μαύρο τσάι το πρωί ή στη μέση της εργάσιμης ημέρας.

"Η περίσσεια νερού αποβάλλεται από το σώμα, μαζί με τα άλατα, για να μειωθεί το πρήξιμο. Το πράσινο τσάι με περγαμόντο θεωρείται εξαιρετικό βοήθημα για την απώλεια βάρους λόγω των μεταβολικών, διουρητικών και καθαριστικών επιδράσεών του.

Πότε να μαζέψετε και πώς να αποξηράνετε περγαμόντο για τσάι

Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, το δέντρο παράγει μεγάλα, ποικιλόχρωμα άνθη με γλυκό άρωμα. Ο καρπός, ενώ είναι ακόμη πράσινος, έχει πυκνή, ζουμερή φλούδα που έχει μια πιο έντονη, ξινή-πικρή γεύση που δεν έχουν τα ώριμα εσπεριδοειδή. Τότε είναι η καταλληλότερη στιγμή για συγκομιδή.

Το πιο πολύτιμο προϊόν για την παρασκευή τροφίμων και τσαγιού θα είναι το αιθέριο έλαιο, το οποίο δημιουργείται με συμπίεση συμπυκνώματος από τα φύλλα, τα άνθη του δέντρου και τη φλούδα του ίδιου του περγαμόντου. Εάν κάποιος ενδιαφέρεται σοβαρά για την προοπτική να φτιάξει τσάι με περγαμόντο εντελώς μόνος του, τότε θα πρέπει να γνωρίζει ότι το πιο πολύτιμο έλαιο θεωρείται ότι είναι χειροποίητο και προέρχεται από τον καρπό. Η εργασία πρέπει να είναι αρκετά επίπονη, καθώς από 1 κιλό συγκομισμένων καρπών μπορούν να ληφθούν περίπου 5 γραμμάρια λαδιού. Στην πραγματικότητα, όλα τα οφέλη του τσαγιού περγαμόντου βρίσκονται στα έλαια. Χρησιμοποιούνται για τον αρωματισμό των τσαγιού, και με το τελευταίο, αποκτούν τα οφέλη των αιθέριων ελαίων.

Πώς να το στεγνώσετε

Εάν το βότανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή του τσαγιού και πρέπει να συγκομιστεί, θα πρέπει να αποξηρανθεί. Το περγαμόντο αλέθεται, αφαιρώντας τα χοντρά και πυκνά σωματίδια. Στεγνώστε το στη σκιά στον καθαρό αέρα (επιτρέπεται το στέγνωμα στο μπαλκόνι με ανοιχτά παράθυρα). Ένα σημάδι ότι η πρώτη ύλη έχει αποξηρανθεί είναι η ευθραυστότητά της.

Τα αποξηραμένα βότανα αποθηκεύονται σε γυάλινα βάζα με σφιχτά καπάκια, ώστε η πρώτη ύλη να μην χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές της.

Καλλιέργεια περγαμόντου στο δωμάτιο

Πολλοί άνθρωποι έχουν την επιθυμία να καλλιεργούν φυτά που τους αρέσουν περισσότερο όταν τα τρώνε στο σπίτι. Το περγαμόντο δεν έχει ξεφύγει από τη μοίρα του, καθώς όχι μόνο οι πράσινοι καρποί του μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν ένα νόστιμο τσάι, αλλά και τα φύλλα του. Θα είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε το δέντρο σε εξωτερικό χώρο λόγω των κρύων χειμώνων, αλλά είναι αρκετά εφικτό να το καλλιεργήσετε σε ένα διαμέρισμα. Η περίοδος ανθοφορίας του πριγκιπικού αχλαδιού διαρκεί από τον Μάρτιο έως τον Απρίλιο. Οι ταξιανθίες του περγαμόντου είναι επίσης πολύτιμες για την παρασκευή τσαγιού επειδή έχουν μεγάλα κόκκινα ή λευκά άνθη, τα οποία αποπνέουν μια γλυκιά μυρωδιά με πικρή πικράδα.

Ο πολλαπλασιασμός γίνεται είτε με σπόρο είτε με μοσχεύματα. Λάβετε υπόψη ότι αν φυτέψετε τους σπόρους, δεν θα πάρετε καρπούς. Κόψτε μοσχεύματα 10 έως 15 εκατοστών από το δέντρο και φυτέψτε τα σε μικρές γλάστρες. Θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί χώμα για λεμόνια από το κατάστημα και το φυτό θα αισθάνεται άνετα. Είναι σημαντικό να διατηρήσετε ένα κατάλληλο περιβάλλον για τα φυτά: θερμοκρασία 22-25 βαθμούς και καλό φωτισμό. Μόλις τα μοσχεύματα ριζώσουν - που θα γίνει μέσα σε 3-4 εβδομάδες - μπορούν να μεταφερθούν σε μεγαλύτερη γλάστρα. Συνιστάται η λίπανση του φυτού δύο εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση. Αυτό γίνεται καλύτερα με ένα ειδικό λίπασμα για εσπεριδοειδή.

Το δέντρο περγαμόντο είναι εύκολο στη φροντίδα αλλά αναπτύσσεται αργά. Για τον ίδιο λόγο, δεν χρειάζεται συχνή μεταφύτευση και θα πρέπει να γίνεται μόνο όταν οι ρίζες έχουν καταλάβει όλο το χώμα της γλάστρας. Το περγαμόντο θα τα καταφέρει καλύτερα όταν το έδαφος αλλάζει κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, καθώς το φυτό βρίσκεται σε πλήρη ανάπτυξη τον Μάρτιο/Απρίλιο. Ποτίστε τα εσπεριδοειδή καθώς το έδαφος στεγνώνει και ακόμη λιγότερο συχνά το χειμώνα. Ο καλός φωτισμός είναι απαραίτητος ακόμη και κατά τους ψυχρότερους μήνες - αν είναι πολύ σκοτεινά, τα φύλλα θα αρχίσουν να μαραίνονται και στη συνέχεια θα πέσουν. Αυτό είναι καλύτερο να αποφεύγεται, αλλά δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Την άνοιξη τα φύλλα θα ανακάμψουν πλήρως. Παρόλο που η μέση ημερήσια θερμοκρασία μπορεί να μειωθεί στους 12-15 βαθμούς, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί για να προστατεύετε το φυτό από τα ρεύματα και να το μεταφέρετε σε μια πιο ζεστή θέση αν παγώσει.

Για την παρασκευή αρωματικού τσαγιού, τα νεαρά φύλλα περγαμόντου συνθλίβονται και αφήνονται να εμποτιστούν με το παρασκευασμένο τσάι. Αν το δέντρο σας έχει ήδη καρπούς, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αφήσετε μερικά κομμάτια φλούδας εσπεριδοειδών για 10 λεπτά στο ρόφημα, οπότε το τσάι θα έχει το επιθυμητό άρωμα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το περγαμόντο

1. Υπάρχουν διάφορες εκδοχές για το γιατί το τσάι περγαμόντο εξαπλώθηκε τόσο γρήγορα. Η βασική θεωρία είναι ότι το τσάι περγαμόντο δημιουργήθηκε τυχαία. Την εποχή που το τσάι μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από την Ινδία, κάποιος Άγγλος Grey μετέφερε σε βαρέλια λάδι από ώριμο περγαμόντο εκτός από τα πολύτιμα φύλλα του. Όμως το πλοίο έπεσε σε καταιγίδα κατά τη διαδρομή και το πετρέλαιο χύθηκε πάνω στα φακελάκια τσαγιού. Η απώλεια ενός τόσο πολύτιμου φορτίου θα ήταν καταστροφική και ο κόμης αποφάσισε να πουλήσει το "χαλασμένο" τσάι. Προς έκπληξή του, τα φύλλα περγαμόντου απέδωσαν πολύ γρηγορότερα και οι κάτοικοι της Αγγλίας ήθελαν να συνεχίσουν να αγοράζουν το αρωματικό ποτό.
2. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, λόγω της προτίμησης που έχουν για το ποτό, υπάρχει ένα ρητό που λέει ότι ένα φιλί πρέπει να είναι τόσο δυνατό και γλυκό όσο το τσάι, ενώ κάποιοι προσθέτουν αστειευόμενοι: "Και με περγαμόντο!"
3. Στη Γερμανία και την Ιταλία το τσάι περγαμόντου είναι ένα σημαντικό αντισηπτικό εδώ και τρεις αιώνες. Χρησιμοποιούνταν για την απολύμανση κοψιμάτων και την καυτηρίαση μεγάλων πληγών. Ήταν η λαϊκή ιατρική της νότιας Ευρώπης που έφερε το φυτό στην προσοχή των επιστημόνων πριν από έναν αιώνα.
4. Η πιο διαδεδομένη παραποίηση του περγαμόντου και των προϊόντων του έγινε κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Οι κύριοι καταναλωτές και παραγωγοί περγαμόντου βρίσκονταν στις αντίθετες πλευρές των οδοφραγμάτων. Ορισμένα έθνη σε όλο τον κόσμο άρχισαν να αναζητούν υποκατάστατα της πριγκιπικής αχλαδιάς που ήταν ειδικά για την περιοχή τους. Μετά από πολύ καιρό ανακαλύφθηκε ότι κάθε χώρα με τη δική της κουλτούρα τσαγιού μπορεί να προσφέρει το δικό της "περγαμόντο" Earl Grey. Φαίνεται ότι οι απλοί άνθρωποι θέλουν να εξαπατήσουν πουλώντας φθηνότερα αντίστοιχα αντίγραφα αντί για το πραγματικό πρόσθετο, αλλά δεν είναι τόσο απλό. Αυτή η σημαντική αύξηση της ποικιλίας των τσαγιών οδήγησε σε σημαντική πρόοδο στην αγορά, στον ανταγωνισμό και στη βελτίωση της ποιότητας του προϊόντος, ακόμη και αν δεν είναι ακριβώς περγαμόντο.
5. Στον Μαυρίκιο φυτρώνει επίσης περγαμόντο, αλλά εκτός από το τσάι, οι ντόπιοι προτιμούν να πίνουν τον χυμό του στην καθαρή του μορφή. Ο λόγος είναι ότι ακόμη και το ώριμο περγαμόντο λέγεται ότι δεν τρώγεται λόγω της έντονης οξύτητας και της πικράδας του, παρά τη μεγάλη του γεύση. Πιστεύεται ότι μόνο ένας "πραγματικός άνδρας" μπορεί να πιει αυτόν τον χυμό, γι' αυτό και πολλές φυλές έχουν συμπεριλάβει την κατανάλωση χυμού εσπεριδοειδών στις τελετές τους.

Δεν έχει σημασία τι ώρα της ημέρας θέλει κανείς να απολαύσει το ζεστό ρόφημα. Λέγεται ότι το τσάι μπορεί να θεραπεύσει τις πληγωμένες ψυχές και δεν θα μπορούσαμε να συμφωνήσουμε περισσότερο! Οι άνθρωποι ετοιμάζουν με αγάπη ένα ποτό για το σημαντικό τους πρόσωπο, εμπλουτίζουν βότανα για συγγενείς που έχουν αρρωστήσει και απλά το φτιάχνουν για τον εαυτό τους για να περάσουν ένα ευχάριστο σαββατόβραδο με τη συντροφιά ενός βιβλίου. Τώρα που η πρόοδος στη μελέτη της βιολογίας και της φυσιολογίας καθιστά δυνατή τη λεπτομερέστερη μελέτη των διεργασιών του σώματος, ανακαλύπτονται όλο και περισσότερες ιδιότητες των φυτών που ήταν γνωστές από καιρό. Η ιατρική, προερχόμενη από τα βάθη του χρόνου, ξέρει πώς να χρησιμοποιεί τα δώρα που μας παρέχει η φύση, και η σύγχρονη γνώση παρέχει επιστημονικές αποδείξεις γι' αυτό. Η ίδια μοίρα έπληξε και το τσάι περγαμόντο. Η εξαιρετική του γεύση σε συνδυασμό με τα οφέλη του για όλο το σώμα το καθιστούν ένα παγκόσμιο φάρμακο, είτε πρόκειται για μια ρινική καταρροή, είτε για μια γρατζουνιά, είτε για μια φθινοπωρινή μελαγχολία. Η απαράμιλλη, βελούδινη γεύση του κλασικού τσαγιού Earl Grey εξακολουθεί να είναι το αγαπημένο τσάι χιλιάδων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο.