Τσάι κάρδαμο: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Το τσάι με κάρδαμο είναι ένα ρόφημα με ευχάριστο άρωμα και αναζωογονητική γεύση. Χρησιμοποιείται για την εκκαθάριση του μυαλού και τη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας. Το ανατολίτικο μπαχαρικό βοηθά στην ηρεμία και έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες.

Σύνθεση και θερμίδες

Το μπαχαρικό ανήκει στα φυτά της οικογένειας Ginger. Οι λοβοί περιέχουν καρπούς με σπόρους. Αυτοί οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό, αφού προηγουμένως αποξηρανθούν και αλεστούν. Σε 100 g μιας τέτοιας σκόνης υπάρχουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, νερό, λίπος και τέφρα, 68, 11, 8, 7 και 6% αντίστοιχα.

Η σκόνη κάρδαμου περιέχει αιθέρια έλαια, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Επιπλέον, η σύνθεση του μπαχαρικού αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, C, Ε, χαλκό, σίδηρο, φώσφορο, αμιδόνες, οξικό τερπνύλιο, κινεόλη, τερπινεόλη, καουτσούκ. Η θερμιδική αξία 100 γραμμαρίων προϊόντος - 311 kcal.

Χρήσιμες ιδιότητες του τσαγιού με κάρδαμο

Γενικά οφέλη

1. Μετά την κατανάλωση τσαγιού με κάρδαμο ομαλοποιείται η διαδικασία της πέψης, ενισχύεται η ανοσία και αναπτύσσεται τονωτικό αποτέλεσμα.
2. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προληπτικό μέτρο κατά της κατάθλιψης, του στρες και των προβλημάτων ύπνου, για τη βελτίωση της συγκέντρωσης και της μνήμης.
3. Το ρόφημα εξαλείφει τον μετεωρισμό και τη δυσκοιλιότητα, βελτιώνει το μεταβολισμό και δίνει δύναμη.
4. Μπορεί να παρασκευάζεται σε περίπτωση πονόδοντου, κρυολογήματος, πνευμονικών παθήσεων, κακής κυκλοφορίας, διαταραχών του καρδιαγγειακού συστήματος, κακής αναπνοής.
5. Το τσάι δρα ως κατασταλτικό του βήχα και επίσης υγροποιεί τα πτύελα και ομαλοποιεί τη ναυτία και τον εμετό.
6. Θετικά αποτελέσματα παρατηρούνται στην κυστίτιδα και τη νεφρίτιδα.
7. Το τσάι που περιέχει αυτό το συστατικό συνιστάται για καθαρισμό.

Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι το κάρδαμο μπορεί να προστατεύει από τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν αυτές οι πληροφορίες.

Για γυναίκες

Το κάρδαμο είναι καλό για το γυναικείο σώμα. Μετά τη χρήση του, βελτιώνει την υγεία κατά την εμμηνόπαυση και την έμμηνο ρύση, αποκαθιστά το κεντρικό νευρικό σύστημα. Τα οφέλη κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως είναι η ανάπτυξη αναλγητικών και αντισπασμωδικών επιδράσεων. Στις ανωμαλίες του κύκλου το μπαχαρικό βοηθάει στην προσαρμογή του. Μετά την έναρξη της εμμηνόπαυσης, το κάρδαμο τονώνει και ηρεμεί το άγχος.

Οι ουσίες του μπαχαρικού συμβάλλουν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων κολλαγόνου και στη διατήρηση ελκυστικών και υγιών μαλλιών, δέρματος και νυχιών. Λαμβάνοντας υπόψη τα σπουδαία οφέλη του μπαχαρικού, οι γυναίκες πρέπει σίγουρα να το συμπεριλάβουν στη διατροφή τους.

Για άνδρες

Το κάρδαμο είναι εξίσου χρήσιμο και για τους άνδρες. Το τσάι με αυτό το μπαχαρικό βοηθά στην καταπολέμηση του στρες, βελτιώνει την ευεξία του αδενώματος του προστάτη, της προστατίτιδας, των διαταραχών του ουρογεννητικού συστήματος, ενισχύει ολόκληρο το σώμα γενικά.

Τα μπαχαρικά αναφέρονται σε αφροδισιακά. Πρόκειται για ένα ισχυρό εργαλείο που ενισχύει σημαντικά τη σεξουαλική δραστηριότητα. Στη λαϊκή ιατρική, υπάρχουν αποτελεσματικές συνταγές για τη δραστικότητα. Για παράδειγμα, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κρασί με μια μικρή ποσότητα ελαίου κάρδαμου (δύο σταγόνες είναι αρκετές) ή να ετοιμάσετε ένα βάμμα. Η συνταγή απαιτεί σκόνη σπόρων (1 κουταλάκι του γλυκού) και βότκα (0,5 λίτρα). Συνδυάστε τα συστατικά και αφήστε τα να εμποτιστούν για 21 ημέρες. Όταν το φάρμακο έχει εμποτιστεί, ρίξτε ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) στο δοχείο. Έγχυμα που χρησιμοποιείται στραγγισμένο το βράδυ. Μπορείτε να το πιείτε σε καθαρή μορφή ή να το πάρετε ως μέρος του τσαγιού. Η δοσολογία είναι 30-50 γραμμάρια. Το κυριότερο είναι ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις.

Εγκυμοσύνη

Ορισμένοι γιατροί πιστεύουν ότι το κάρδαμο δεν μπορεί να βλάψει μια έγκυο γυναίκα, ακόμη και το αντίστροφο - ηρεμεί και εξαλείφει την τοξίκωση, ενώ άλλοι λένε ότι λόγω της παρουσίας του κάρδαμου στη διατροφή της μελλοντικής μητέρας το μωρό μπορεί να αναπτύξει αλλεργία.

Όταν θηλάζετε

Οι παιδίατροι απαγορεύουν τη χρήση του κάρδαμου σε θηλάζουσες μητέρες για τουλάχιστον 3 μήνες. Το πεπτικό σύστημα των μωρών δεν έχει διαμορφωθεί πλήρως, οπότε τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο μπαχαρικό δεν θα απορροφηθούν.

Για μωρά

Οι ειδικοί έχουν διαφορετικές απόψεις για το ζήτημα αυτό. Το κάρδαμο θεωρείται τόσο απαγορευμένο μπαχαρικό στη διατροφή ενός παιδιού όσο και φάρμακο για τη διάρροια. Επιπλέον, ορισμένοι γιατροί το συνιστούν ως απολυμαντικό για τα γαλακτοκομικά προϊόντα της αγοράς.

Για απώλεια βάρους

Αυτό το μπαχαρικό καίει το λίπος, αποτοξινώνει τον οργανισμό, μειώνει την επιθυμία για γλυκά και επιταχύνει το μεταβολισμό, γεγονός που βοηθά στην απαλλαγή από το περιττό βάρος. Εάν το μπαχαρικό χρησιμοποιείται τακτικά στο φαγητό, η διαδικασία απώλειας βάρους θα είναι ταχύτερη. Ένα μείγμα μπαχαρικών (κόκκινο πιπέρι, κάρδαμο και κανέλα) είναι πιο αποτελεσματικό.

Όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, τα μπαχαρικά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά και η ποσότητά τους στη διατροφή σας πρέπει να είναι μέτρια!

Μην περιμένετε ένα θαύμα. Μπορείτε να χάσετε βάρος ακολουθώντας μια ολιστική προσέγγιση. Πρέπει να τρώτε σωστά και να ασκείστε.

Αρκεί να πίνετε 2 φλιτζάνια τσάι την ημέρα. Για να δείτε αποτελέσματα, πρέπει να το πάρετε για τουλάχιστον 60 ημέρες χωρίς διακοπή. Το αποτέλεσμα που επιτυγχάνεται μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κύριο πράγμα είναι να διατηρείτε τον εαυτό σας σε φόρμα.

Πώς να αλέσετε ένα μπαχαρικό

Για να πάρετε ένα μπαχαρικό καλής ποιότητας, πρέπει να δώσετε προσοχή στο μπαχαρικό στο "κουτί". Ένα τέτοιο προϊόν είναι πιο χρήσιμο. Η σκόνη κάρδαμου παρασκευάζεται συχνά σε συνθήκες παραγωγής με την άλεση των σπόρων μαζί με τις "κάψουλες". Πρόκειται για ένα άχρηστο συστατικό μπαχαρικών που δεν έχει καμία γεύση. Με αυτόν τον τρόπο, οι κατασκευαστές προσπαθούν να εξοικονομήσουν χρήματα: ο όγκος του τελικού προϊόντος είναι μεγαλύτερος, αλλά η ποιότητα υποφέρει. Η σκόνη κάρδαμου είναι λιγότερο αρωματική και περιέχει λιγότερα θρεπτικά συστατικά.

Είναι προτιμότερο να αγοράσετε ολόκληρους τους σπόρους και να τους αλέσετε μόνοι σας στο σπίτι. Για να πάρετε μια αρωματική και χρήσιμη σκόνη, πρέπει να ανοίξετε τα "κουτιά" και να βγάλετε τους σπόρους συνθλίβοντάς τους σε ένα γουδί. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το μπαχαρικό αμέσως, αλλά αν δεν καταφέρατε να υπολογίσετε τη σωστή ποσότητα, μπορείτε να το ρίξετε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Η διάρκεια ζωής είναι 21 ημέρες. Αν πρέπει να αλέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας κάθε φορά, προτιμήστε έναν μύλο καφέ.

Ειδική αποθήκευση

Κατά την αποθήκευση των μπαχαρικών πρέπει να τηρούνται οι βασικές προϋποθέσεις: να αποκλείεται η πρόσβαση του αέρα και της υγρασίας. Απαιτείται επίσης ένας ειδικός περιέκτης. Το δοχείο πρέπει να είναι αεροστεγές. Προσοχή πρέπει επίσης να δοθεί στο υλικό, μόνο το γυαλί και το κεραμικό είναι κατάλληλα. Το μπαχαρικό πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου.

Βλάβες και αντενδείξεις

Οι συστάσεις για τη χρήση του κάρδαμου έχουν ως εξής:

1. Κατανάλωση σε μέτριες ποσότητες.
2. Χρησιμοποιήστε το μόνο όταν η αρτηριακή πίεση είναι φυσιολογική (με υψηλή αρτηριακή πίεση υπάρχει κίνδυνος υπερτασικού επεισοδίου).

Αντενδείξεις:

1. Εγκυμοσύνη και θηλασμός (τα συστατικά του κάρδαμου διεισδύουν στο γάλα και μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση).
2. Δυσανεξία στο κάρδαμο (μπορεί να προκαλέσει ναυτία ή αρνητική αντίδραση στη μυρωδιά του μπαχαρικού).
3. Παγκρεατίτιδα.
4. Υπέρταση.
5. Γαστρίτιδα.
6. Γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος.
7. Παθολογικές διεργασίες στο ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη.
8. Ηλικία κάτω των 12 ετών.

Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, υπάρχουν σημεία αφυδάτωσης και διάρροιας.

Πώς να επιλέξετε κάρδαμο για τσάι

Το μπαχαρικό μπορεί να αγοραστεί σε δύο παραλλαγές - σε "κουτιά" και σε σκόνη. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε την πρώτη έκδοση. Η εμφάνιση αυτού του κάρδαμου μοιάζει με σπόρους κολοκύθας. Ένα ποιοτικό προϊόν έχει ευχάριστο χρώμα φιστικιού. Για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, κατά την αγορά, είναι απαραίτητο να αξιολογήσετε την εμφάνισή του.

Αν επιλέξετε αλεσμένο μπαχαρικό, είναι σημαντικό να έχετε υπόψη σας ότι δεν περιέχει αιθέρια έλαια, τα οποία καταστρέφονται κατά την επεξεργασία των πρώτων υλών. Συνεπώς, σε αυτή τη μορφή, το μπαχαρικό είναι λιγότερο χρήσιμο.

Πώς να παρασκευάσετε τσάι με κάρδαμο: συνταγές

Το ρόφημα με κάρδαμο μπορεί να παρασκευαστεί με βάση τόσο το μαύρο όσο και το πράσινο τσάι. Με την προσθήκη δεντρολίβανου, κανέλας, μοσχοκάρυδου και άλλων μπαχαρικών, μπορούν να προκύψουν νέες και ασυνήθιστες γεύσεις. Πειραματιζόμενοι, ο καθένας μπορεί να βρει την τέλεια εκδοχή του φαρμάκου για τον εαυτό του.

Η βέλτιστη ώρα για την έγχυση είναι το πρωί και το μεσημέρι. Η κατανάλωση αυτή την ώρα σας βοηθά να ξυπνήσετε, σας αναζωογονεί και σας προσθέτει ενέργεια. Οι ιδιαιτερότητες της προετοιμασίας εξαρτώνται από μια συγκεκριμένη συνταγή. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε πόσιμο νερό καλής ποιότητας.

Παραδοσιακή συνταγή

Συστατικά:

• κόκκοι κάρδαμου - 3-4 τεμάχια,
• Νερό που βράζει - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μπαχαρικά και βράστε τα για 5 λεπτά.
2. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το σκεύος από την εστία και αφήστε το να εμποτιστεί για 10 λεπτά. Το φάρμακο πρέπει να καταναλώνεται στραγγισμένο.

Το έγχυμα μπορεί να ληφθεί σκέτο ή αναμεμειγμένο με πράσινο και μαύρο τσάι χωρίς πρόσθετα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λεμόνι και μέλι ή γάλα ανάλογα με τη γεύση.

Πώς να παρασκευάσετε πράσινο τσάι

Συστατικά:

• τσάι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• νερό - 250-300 ml,
• κάρδαμο - 3-4 κόκκοι.

Προετοιμασία:

1. Για να προετοιμάσετε τα φύλλα τσαγιού, ρίξτε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό πάνω τους και αφήστε τα για 2 λεπτά. Το νερό αποστραγγίζεται και αρχίζει η διαδικασία παρασκευής.
2. Ένα υγρό φύλλο τοποθετείται στον πυθμένα του βραστήρα και προστίθενται μπαχαρικά και νερό 75-85 βαθμών.

Τώρα, ας δούμε τι είναι σημαντικό. Μην βράζετε σε νερό αλλά με ζεστό νερό.

Ενισχύει το μεταβολισμό και ομαλοποιεί την πέψη. Όταν το πίνετε τακτικά, μπορείτε να απαλλαγείτε από τις λιπαρές εναποθέσεις και να τις αποτρέψετε από το να εμφανιστούν στο μέλλον.

Πώς να παρασκευάσετε μαύρο τσάι

Συστατικά:

• φύλλα τσαγιού (τόσο από Κεϋλάνη όσο και από Ινδία) - 1 κουταλιά της σούπας,
• κάρδαμο - 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους,
• νερό - 250-350 ml.

Προετοιμασία:

1. Το μαύρο τσάι και τα μπαχαρικά εγχύονται ξεχωριστά. Περιχύστε τους σπόρους με βραστό νερό και αφήστε τους για 20 λεπτά.
2. Τα φύλλα τσαγιού εγχύονται σύμφωνα με τις συστάσεις που αναγράφονται στη συσκευασία.
3. Το έγχυμα συνδυάζεται και ανακατεύεται μαζί.

Μαύρο τσάι με μπαχαρικά και φλούδα λεμονιού

Συστατικά:

• νερό - 0,5 l,
• κάρδαμο σε κουτιά - 3-4 τεμάχια,
• μαύρο τσάι - 2 κουταλάκια του γλυκού,
• φλούδα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

προετοιμασία:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μπαχαρικά και βάλτε την κουζίνα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
2. Μετά από 5-10 λεπτά, σταματήστε τη φωτιά, σε ένα μπολ χύνεται το μαύρο τσάι και το ξύσμα λεμονιού.
3. Βάλτε το μείγμα και πάλι στην εστία, αφήστε το να πάρει βράση και αφήστε το να εμποτιστεί για 10-15 λεπτά. Σουρώστε το.

Τσάι με κάρδαμο και κανέλα

Συστατικά:

• φασόλια κάρδαμο - 8 τεμάχια,
• νερό - 1,5 l,
• μαύρο τσάι - 4 κουταλάκια του γλυκού,
• κανέλα - μια πρέζα (ενισχύει το αποτέλεσμα),
• φλούδα εσπεριδοειδών (λεμόνι ή πορτοκάλι),
• το γάλα και τη ζάχαρη ανάλογα με τη γεύση.

Προετοιμασία:

1. Ο όγκος του νερού που αναφέρεται στη συνταγή βράζει.
2. Αδειάστε τους αλεσμένους κόκκους σε ένα γουδί και προσθέστε το νερό. Βάλτε την κατσαρόλα στην εστία και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά, όχι περισσότερο.
3. Για την παρασκευή του ροφήματος απαιτείται ένας βραστήρας που προθερμαίνεται ξεπλένοντάς τον με καυτό υγρό.
4. Ρίξτε το μαύρο τσάι, τη φλούδα εσπεριδοειδών και την κανέλα σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Ρίξτε τα αποξηραμένα υλικά στο ζωμό κάρδαμου και αφήστε τα να εμποτιστούν.
5. Στο τελικό προϊόν προσθέστε γάλα και ζάχαρη ή υποκατάστατο ζάχαρης, ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Συστάσεις πρόσληψης: συνιστάται να λαμβάνεται πριν από το μεσημεριανό γεύμα, η μέγιστη δοσολογία είναι 300 ml την ημέρα.

Ένα ποτό με ένα άγγιγμα δεντρολίβανου

Η συνταγή ταιριάζει σε όσους προτιμούν να δοκιμάζουν ασυνήθιστους συνδυασμούς γεύσεων. Κατάλογος συστατικών:

• καθαρισμένο νερό - 750 ml,
• κάρδαμο - 2 τεμάχια. (φυσίγγια),
• κλαδάκια δεντρολίβανου - 2 τεμάχια,
• μισό πορτοκάλι,
• μαύρο τσάι - 1,5 κουταλιά της σούπας.

Προετοιμασία:

1. Ζεματίστε τον βραστήρα με βραστό νερό και συνδυάστε τα κύρια συστατικά - κάρδαμο, τσάι, δεντρολίβανο.
2. Το πορτοκάλι κόβεται σε φέτες και στέλνεται μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, και στη συνέχεια ο βραστήρας γεμίζει με βραστό νερό.
3. Μπορείτε να το πιείτε ζεστό ή καυτό καθώς και κρύο.

Μοσχοκάρυδο θεραπεία για το κρυολόγημα

Συστατικά:

• νερό - 3 κουταλιές της σούπας
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας,
• τζίντζερ σε σκόνη - 0,5 κουταλιές της σούπας (μπορεί να αντικατασταθεί από ένα μικρό κομμάτι φρέσκου προϊόντος),
• γαρύφαλλο - 4 τεμάχια,
• μαύρο τσάι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• μοσχοκάρυδο σε σκόνη, κάρδαμο και κανέλα - 2 πρέζες κάθε μπαχαρικό.

Προετοιμασία:

1. Ρίξτε τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή σε νερό, αφήστε το υγρό να πάρει βράση.
2. Όταν το νερό πάρει βράση, συνεχίστε να το ζεσταίνετε για λίγα λεπτά.
3. Σε αυτό το στάδιο προσθέστε το τσάι και αφήστε το δοχείο με το υγρό για 5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζεστό γάλα και ζεστάνετε ξανά το ρόφημα. Η θέρμανση διακόπτεται όταν το υγρό αρχίζει να βράζει.
5. Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα μελιού ή ζάχαρης ως γλυκαντικό.

Συνιστάται να αλέθετε τα μπαχαρικά μόνοι σας και όχι να τα αγοράζετε σε σκόνη. Όταν τα μπαχαρικά συνθλίβονται λίγο πριν από τη χρήση, το κρύο φάρμακο είναι πιο χρήσιμο.

Εάν έχουν περισσέψει ψιλοκομμένα υλικά, θα πρέπει να επιλέξετε ένα σφραγισμένο δοχείο για να τα αποθηκεύσετε. Τα κεραμικά ή γυάλινα δοχεία και βάζα είναι κατάλληλα.

Τσάι Μασάλα

Το ινδικό τσάι masala είναι το πιο γευστικό από όλα τα τσάγια που περιέχουν κάρδαμο. Είναι αρωματικό και γεμάτο σώμα. Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια καθαρισμένο νερό,
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας,
• μαύρο τσάι - 1 κουταλάκι του γλυκού (κατά προτίμηση Assam ή Darjeeling),
• ξεφλουδισμένη και θρυμματισμένη ρίζα τζίντζερ - 0,5 κουταλιά της σούπας,
• ζάχαρη (2 κουταλάκια του γλυκού) ή το υποκατάστατό της κατά βούληση,
• γαρύφαλλα - 4 τεμ,
• Μοσχοκάρυδο σε σκόνη, κανέλα, κάρδαμο σε σκόνη - μια πρέζα το καθένα.

Προετοιμασία:

1. Μόλις βράσει το νερό, προστίθενται τα μπαχαρικά. Αφήστε το δοχείο στην εστία για άλλα 10 λεπτά.
2. Ψιλοκόψτε το τζίντζερ και προσθέστε το στο νερό (αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες από 0,5 κουταλιά της σούπας).
3. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε το γλυκαντικό και το γάλα στην κατσαρόλα.
4. Μετά από 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το τσάι.
5. Αφήστε το να εμποτιστεί για 3 λεπτά.

Έγχυση κανέλας

Συστατικά:

• κάρδαμο - 8-10 "κουτιά",
• νερό - 1-1,5 l,
• μαύρο τσάι - 1 κουταλιά της σούπας,
• κανέλα - 1 ραβδί.

Προετοιμασία:

1. Αλέστε τα μπαχαρικά, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους.
2. Σε μια τσαγιέρα προσθέστε τα φύλλα τσαγιού και την κανέλα. Ρίξτε τα περιεχόμενα του προηγουμένως ληφθέντος εγχύματος των 300 ml.
3. Το υπόλοιπο έγχυμα αφήνεται στην άκρη και χρησιμοποιείται αργότερα με τον ίδιο τρόπο.

Το ποτό καίει καλά τις θερμίδες. Ωστόσο, θα πρέπει να το χρησιμοποιείτε με μέτρο, τηρώντας τον κανόνα.

Ποτό με badjan

Συστατικά:

• Κάρδαμο - 2-3 τεμάχια. (σπόροι) ή 0,5 κουταλιές της σούπας,
• ξιφολόγχη - 2 τεμάχια,
• γαρύφαλλα - 3-4 τεμάχια,
• τσάι - 1-2 κουταλιές της σούπας,
• νερό - 400-500 ml.

Προετοιμασία:

1. Αδειάστε το τσάι και τα μπαχαρικά σε ένα δοχείο και αφήστε το να εμποτιστεί.
2. Όταν το ρόφημα έχει εμποτιστεί, στραγγίζεται και καταναλώνεται αμέσως. Το κάρδαμο συνδυάζεται καλά με το badjan. Αυτός ο συνδυασμός έχει ως αποτέλεσμα μια εξαιρετική γεύση και δεν πρέπει να προστεθεί κανένα γλυκαντικό.

Ζεματίστε το πράσινο τσάι με ζεστό νερό (85°C, όχι περισσότερο)!

Έγχυση με γάλα

Συστατικά:

• γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας,
• βραστό νερό - 350-450 ml,
• μαύρο τσάι - 1 κουταλιά της σούπας,
• κάρδαμο ("κουτιά"), γαρύφαλλα, γλυκάνισο - 2-3 τεμάχια,
• μαύρο πιπέρι - 2 τεμάχια
• κανέλα - 1 ραβδί,
• ζάχαρη - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.

Προετοιμασία:

1. Αδειάστε τα φύλλα τσαγιού σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό και βράστε για 1 λεπτό σε ελάχιστη θερμοκρασία.
2. Προσθέστε τα θρυμματισμένα μπαχαρικά (όλα εκτός από τα γαρύφαλλα) και τη ζάχαρη, ρίξτε το γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
3. Μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε την κατσαρόλα από την εστία και προσθέστε τα γαρύφαλλα. Αφήστε την κατσαρόλα στην άκρη και περιμένετε να εμποτιστεί το μείγμα. Σουρώστε τις πιπεριές πριν τις χρησιμοποιήσετε.

Οι πιπεριές πιστεύεται ότι είναι πιο υγιεινές σε μορφή μπιζελιού, καθώς διατηρούν όλα τα θρεπτικά συστατικά τους. Η άλεση των πιπεριών αφαιρεί τα αιθέρια έλαια.

Ποτό με κάρδαμο, κανέλα, τζίντζερ

Συστατικά:

• μαύρο τσάι - 1-2 κουταλιές της σούπας
• βραστό νερό - 450-500 ml,
• κανέλα - 1 ραβδί,
• κάρδαμο - 3-4 τεμάχια,
• φρέσκο τζίντζερ - ένα μικρό κομμάτι.

Προετοιμασία:

1. Τα φύλλα τσαγιού συνδυάζονται με κάρδαμο και περιχύνονται με βραστό νερό.
2. Προσθέστε το τζίντζερ και την κανέλα στο δοχείο και αφήστε το στην άκρη για να αφεθεί το τσάι να εμποτιστεί.
3. Σουρώστε το έγχυμα και προσθέστε πορτοκάλι ή λεμόνι και μέλι πριν το πιείτε.

Ποτό με βάση το μαύρο τσάι και το πράσινο και μαύρο κάρδαμο

Συστατικά:

• νερό - 1 λίτρο,
• πράσινο και μαύρο μπαχαρικό σε λοβούς - 3 και 2 τεμάχια αντίστοιχα,
• μαύρο τσάι - περίπου 1 κουταλιά της σούπας,
• ζάχαρη - 3 κουταλιές του γλυκού,
• γάλα κατά βούληση.

Προετοιμασία:

1. Χρησιμοποιήστε ένα εμαγιέ πιάτο για την προετοιμασία. Ψιλοκόψτε τα μπαχαρικά και ρίξτε τα σε ένα προετοιμασμένο δοχείο, ρίξτε νερό και βάλτε το στην εστία.
2. Προσθέστε τα φύλλα τσαγιού, το γάλα και την κρυσταλλική ζάχαρη στην κατσαρόλα. Φέρτε το σε βρασμό και σβήστε αμέσως τη φωτιά.
3. Στη συνέχεια, το τσάι στραγγίζεται από κόσκινο και σερβίρεται. Το ποτό είναι πικάντικο και αναζωογονητικό.

Καφές με μπαχαρικά

Αν θέλετε ποικιλία, μπορείτε να πιείτε και άλλα ροφήματα εκτός από τσάι με κάρδαμο. Η προσθήκη μπαχαρικών κάρδαμου στον καφέ σας μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση του. Ένα φλιτζάνι κάρδαμο θα έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και θα βελτιώσει τα συναισθήματα κατάθλιψης και χαμηλής διάθεσης. Αυτό το ποτό είναι δημοφιλές στις αραβικές χώρες.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το κάρδαμο

1. Το μπαχαρικό ήταν διαθέσιμο στα φαρμακεία κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα. Εκείνη την εποχή, χρησιμοποιούνταν ως πανάκεια για κάθε είδους προβλήματα υγείας. Η διαδικασία παρασκευής ενός τέτοιου φαρμάκου κρατήθηκε μυστική.
2. Στην Ανατολή, το μπαχαρικό ονομάζεται κόκκος του παραδείσου και χρησιμοποιείται ενεργά για την απώλεια βάρους, ακόμη και σε περιπτώσεις παχυσαρκίας. Η δημοτικότητα του φαρμάκου οφείλεται στην αποτελεσματικότητά του και στη γρήγορη διαδικασία απώλειας βάρους.
3. Για να απαλλαγείτε από την κακή αναπνοή, μπορείτε να μασήσετε μερικούς κόκκους του φυτού. Το πράσινο μπαχαρικό είναι κατάλληλο για το σκοπό αυτό. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα είναι η αναζωογόνηση μετά τον ύπνο και τα γαστρεντερικά οφέλη μετά την υπερκατανάλωση τροφής.
4. Το κάρδαμο περιλαμβάνεται σε μεγάλο αριθμό προϊόντων που αγοράζονται στο κατάστημα - μείγματα μπαχαρικών, καπνός, τυρί, λουκάνικα, μουστάρδα, μαρινάδες, μαρμελάδες.
5. Πολλοί παραγωγοί βάφουν το κάρδαμο με χημικές ουσίες, με αποτέλεσμα ένα κορεσμένο χρώμα. Πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε μπαχαρικά για τα πιάτα σας.

Το κάρδαμο έχει πολλά οφέλη για την υγεία του οργανισμού. Το μπαχαρικό προστίθεται στα τρόφιμα και τα ποτά, γεγονός που τα κάνει να έχουν πολύ καλύτερη γεύση. Επιλέξτε προσεκτικά το μπαχαρικό, κατά προτίμηση σε "κουτιά", λαμβάνοντας υπόψη τις αντενδείξεις κατά την εισαγωγή του στη διατροφή.