Τι είναι το φαγόπυρο καλό για το σώμα

Το φαγόπυρο είναι ένα από τα πιο ευεργετικά προϊόντα για το γυναικείο σώμα. Αυτό το δημητριακό περιέχει έναν τεράστιο αριθμό πολύτιμων ουσιών που έχουν θετικό αντίκτυπο στην υγεία και την εμφάνιση των γυναικών. Για όσους δεν έχουν ακόμη αποφασίσει να χρησιμοποιήσουν ενεργά αυτό το προϊόν στη διατροφή τους, τα οφέλη του για το γυναικείο σώμα, η σύνθεση, οι θερμίδες και οι συστάσεις κατανάλωσης περιγράφονται παρακάτω.

Θερμίδες και χημική σύνθεση

Το φαγόπυρο είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, αν και περιέχει πολλούς υδατάνθρακες. Αν μιλάμε για τη διατροφική αξία του ακατέργαστου φαγόπυρου, εδώ είναι τα κύρια στοιχεία ανά 100 γραμμάρια:

• θερμίδες - 313 kcal,
• υδατάνθρακες - 69 g,
• πρωτεΐνες - 12 g,
• λίπη - 4 g.

Ο μαγειρεμένος χυλός φαγόπυρου χωρίς πρόσθετα έχει χαμηλότερη θερμιδική αξία. Μια μερίδα 100 γρ. έχει μόνο 101 kcal, 1 γρ. λίπους και 5 γρ. πρωτεΐνης. Αν όμως προσθέσετε λάδι ή άλλα προϊόντα μετά το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι η θερμιδική αξία του πιάτου θα αυξηθεί.

Το φαγόπυρο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που έχουν θετικό αντίκτυπο στην ανθρώπινη υγεία. Ειδικότερα, το φαγόπυρο είναι πολύ καλό για τις γυναίκες, επειδή έχει ισορροπημένη σύνθεση και κορεάζει τον οργανισμό με πολύτιμα συστατικά. Δείτε τι περιέχει αυτό το φυσικό προϊόν:

1. Βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ειδικά το φολικό οξύ στο φαγόπυρο, αλλά και βιταμίνες Α, Ε, Η, ΡΡ.
2. Σίδηρος, ο οποίος προλαμβάνει την αναιμία.
3. Κάλιο και νάτριο για τη διατήρηση της ισορροπίας νερού-αλατιού.
4. Θείο, ψευδάργυρος, χλώριο, μολυβδαίνιο.
5. Βόριο, βανάδιο, πυρίτιο, μαγνήσιο.

Επιπλέον, το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και οργανικά οξέα. Περιέχει μικρό ποσοστό λιπαρών που αφομοιώνονται καλά από τον οργανισμό, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και προωθεί την απώλεια βάρους.

Χρήσιμες ιδιότητες του φαγόπυρου για τις γυναίκες

Από την αρχαιότητα το φαγόπυρο χρησιμοποιείται όχι μόνο ως τρόφιμο, αλλά και ως θεραπευτικό μέτρο. Μπορούμε να πούμε ότι είναι ένα απαραίτητο προϊόν για την υγεία, την ομορφιά και τη μακροζωία των γυναικών. Οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες για τις γυναίκες περιγράφονται παρακάτω.

Προστασία από τους κιρσούς και τις καρδιαγγειακές παθήσεις
Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ρουτίνης, ο χυλός φαγόπυρου θεωρείται ένα από τα καλύτερα τρόφιμα για την πρόληψη των κιρσών. Η ρουτίνη ενισχύει τα τοιχώματα των τριχοειδών αγγείων. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη άλλων ασθενειών του κυκλοφορικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένων των αιμορροΐδων, της επιφανειακής θρομβοφλεβίτιδας και άλλων διαγνώσεων.

Οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά φαγόπυρο μπορούν να βελτιώσουν την καρδιαγγειακή τους υγεία. Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η υψηλότερη κατανάλωση φαγόπυρου συνδέεται με χαμηλότερα επίπεδα ολικής χοληστερόλης. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση φαγόπυρου μπορεί να διαδραματίσει θετικό ρόλο στην πρόληψη και τη θεραπεία της υπέρτασης που σχετίζεται με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης.

Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Τα οφέλη της ρουτίνης για την υγεία δεν περιορίζονται στο καρδιαγγειακό σύστημα. Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε αυτή την ουσία πιστεύεται ότι καταπολεμούν τις φλεγμονώδεις διεργασίες. Για παράδειγμα, αυτή η ευεργετική ιδιότητα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία της αρθρίτιδας και της φλεγμονής στο πεπτικό σύστημα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ρουτίνη μπορεί να μειώσει τους φλεγμονώδεις μεσολαβητές.

Το φαγόπυρο είναι καλό για τους πάσχοντες από αλλεργίες
Ο χυλός φαγόπυρου είναι ιδανικός για τη διατροφή των γυναικών που πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη. Αυτό το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη και έχει επίσης ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιαλλεργική δράση. Το φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή για άλλους τύπους αλλεργίας και ένα έγχυμα από σπόρους φαγόπυρου χρησιμοποιείται εξωτερικά για την κνίδωση στην παραδοσιακή ιατρική.

Ορισμένες εταιρείες που ειδικεύονται στα βιολογικά προϊόντα προσφέρουν επίσης ένα έτοιμο εκχύλισμα σπόρων φαγόπυρου. Μελέτες έχουν δείξει ότι έχει ισχυρή αντιαλλεργική δράση. Το εκχύλισμα περιέχει ένα συμπύκνωμα ενεργών συστατικών και έχει την ικανότητα να αναστέλλει την απελευθέρωση της ισταμίνης, η οποία πυροδοτεί αλλεργίες.

Οφέλη για το δέρμα και τα μαλλιά
Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συμπεριλαμβανομένων της θειαμίνης, της πυριδοξίνης, της ριβοφλαβίνης, της νιασίνης, του παντοθενικού οξέος και του φολικού οξέος. Αυτές οι ουσίες σε συνδυασμό είναι πολλές φορές πιο αποτελεσματικές, προάγουν το υγιές δέρμα, ενισχύουν τα μαλλιά και ενισχύουν την ανάπτυξη των μαλλιών. Επιπλέον, η ρουτίνη στο φαγόπυρο έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση της πρόωρης γήρανσης και των λεπτών γραμμών και ρυτίδων.

Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο όφελος που έχει το φαγόπυρο για το δέρμα και τα μαλλιά. Αποτελούν επίσης εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, οι οποίες είναι απαραίτητες για την έντονη ανάπτυξη των μαλλιών και την αναγέννηση του δέρματος. Οι πυρήνες του φαγόπυρου περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την παραγωγή κερατίνης. Πρόκειται για μια ινώδη πρωτεΐνη που αποτελεί το δομικό συστατικό του ιστού των μαλλιών και των νυχιών.

Η κατανάλωση φαγόπυρου μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου
Το φαγόπυρο είναι ιδανική εντερική τροφή και καλή πηγή φυτικών ινών. Το φυτικό προϊόν είναι εξαιρετικό για τον καθαρισμό του εντέρου και τη βελτίωση της λειτουργίας του, υποστηρίζοντας την υγιή μικροχλωρίδα και συμβάλλοντας στη φυσιολογική πέψη.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η πρωτεΐνη του φαγόπυρου προστατεύει το εντερικό τοίχωμα από καρκινογόνα συστατικά και έτσι προλαμβάνει την ανάπτυξη καρκίνου. Για τη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος είναι απαραίτητο να περιλαμβάνετε τακτικά το φαγόπυρο στη διατροφή, διαφορετικά τα προληπτικά και θεραπευτικά αποτελέσματά του θα είναι ελάχιστα.

Το φαγόπυρο βοηθά να χάσετε βάρος γρήγορα και να διατηρήσετε το σωματικό βάρος
Τα οφέλη του φαγόπυρου για τη γυναικεία σιλουέτα είναι ανεκτίμητα. Αυτό το προϊόν δίνει παρατεταμένο αίσθημα πληρότητας, αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής, βελτιώνει την πέψη και την απορρόφηση της τροφής. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιείται ενεργά σε όλα τα είδη των διαιτών που έχουν σχεδιαστεί για να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του υπερβολικού βάρους.

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το φαγόπυρο και να χάσετε βάρος, πρέπει να επανεξετάσετε ολόκληρη τη διατροφή σας. Τα υπερβολικά λίπη, ιδίως τα ζωικής προέλευσης, θα πρέπει να εξαλειφθούν από το μενού σας και θα πρέπει επιπλέον να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας άφθονα λαχανικά, χόρτα και φρούτα. Μπορείτε να συμπληρώσετε το φαγόπυρο με πιάτα με κρέας και ψάρι χαμηλών λιπαρών. Αλλά είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε ότι η κύρια προϋπόθεση για την αποτελεσματική απώλεια βάρους δεν είναι τόσο πολύ φαγόπυρο, αλλά η δημιουργία ενός ελλείμματος θερμίδων στο σώμα.

Το φαγόπυρο προστατεύει το γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα
Το φαγόπυρο είναι μία από τις λίγες φυσικές πηγές χειροϊνοσιτόλης. Η ένωση αυτή μπορεί να ωφελήσει σημαντικά τις γυναίκες με πολυκυστικές ωοθήκες. Το φαγόπυρο ομαλοποιεί τις ορμόνες και τον εμμηνορροϊκό κύκλο αποκαθιστώντας τη λειτουργία των ωοθηκών. Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι ορισμένοι τύποι φαγόπυρου, ιδίως το πράσινο και το μαύρο φαγόπυρο, είναι καλοί για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το φαγόπυρο βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της υπογονιμότητας. Βοηθά στην ομαλοποίηση της παραγωγής ορμονών, γεγονός που αυξάνει τις πιθανότητες ωρίμανσης και γονιμοποίησης των πλήρως ανεπτυγμένων ωαρίων. Οι γυναικολόγοι συνιστούν επίσης τη χρήση αυτού του προϊόντος για όλες τις έγκυες γυναίκες, επειδή το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε φυλλικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του εμβρύου και τη διατήρηση της υγείας της μέλλουσας μητέρας.

Οφέλη του πράσινου φαγόπυρου

Το πράσινο φαγόπυρο είναι πιο χρήσιμο, δεν τηγανίζεται, διατηρεί περισσότερα ενεργά συστατικά. Το φαγόπυρο περιέχει ουσίες που προλαμβάνουν τη γήρανση, βελτιώνουν τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, αυτό το προϊόν είναι ελαφρώς λιγότερο θερμιδικό - υπάρχουν περίπου 280 kcal σε 100 γραμμάρια.

Ακολουθούν 10 κύριες ευεργετικές ιδιότητες του πράσινου φαγόπυρου:

1. Τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεσή του είναι εξαιρετικά ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, αναστέλλοντας τη διαδικασία της γήρανσης.
2. Το μη καβουρδισμένο φαγόπυρο είναι πολύ αποτελεσματικό για τους κιρσούς, την κουπερόζη και τις αιμορροΐδες, καθώς περιέχει πολλές ουσίες, συμπεριλαμβανομένης της ρουτίνης, η οποία έχει θεραπευτική και προληπτική επίδραση στις φλέβες, στενεύει τα αιμοφόρα αγγεία και ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος.
3. Επειδή η ρουτίνη ενισχύει τα μικρότερα αιμοφόρα αγγεία και τα τριχοειδή αγγεία που παρέχουν θρεπτικά συστατικά στον συνδετικό ιστό, το φαγόπυρο είναι χρήσιμο στη θεραπεία της αρθρίτιδας και στην πρόληψη των ρευματικών παθήσεων.
4. Εάν το πράσινο φαγόπυρο χρησιμοποιείται συχνά στη διατροφή, αυξάνει σημαντικά τις αμυντικές ικανότητες του οργανισμού. Η αφθονία βιταμινών Β ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και άλλα συστατικά του προϊόντος καθαρίζουν το λεμφικό σύστημα.
5. Η τακτική κατανάλωση πράσινου φαγόπυρου θα απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης, τα ιόντα βαρέων μετάλλων και τις τοξίνες από το σώμα.
6. Όσοι το προτιμούν έχουν πολύ λιγότερες πιθανότητες να υποφέρουν από καρδιακά προβλήματα και ασθένειες, απόφραξη τριχοειδών αγγείων και σκλήρυνση σε μεγάλη ηλικία.
7. Το πράσινο φαγόπυρο περιέχει οργανικά οξέα που καθαρίζουν το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη και βελτιώνει την πέψη χάρη στην κατανάλωσή του.
8. Το πράσινο φαγόπυρο βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και αποτελεί εξαιρετική δίαιτα για τους διαβητικούς. Το πράσινο φαγόπυρο βελτιώνει την ευαισθησία των κυττάρων στην ινσουλίνη.
9. Το φαγόπυρο βοηθά στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, αυξάνει την ευαισθησία στα νευρικά ερεθίσματα, διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα και βελτιώνει τη μνήμη.
10. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οπότε έχει ήπια καθαρτική δράση, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και συμβάλλει στη διατήρηση της ισορροπίας της μικροχλωρίδας.

Αν θέλετε το πράσινο φαγόπυρο να κάνει το μεγαλύτερο καλό στον οργανισμό σας, προσπαθήστε να το τρώτε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μελετήσει τις τεχνικές μαγειρέματος - δεν πρέπει να μαγειρέψετε υπερβολικά αυτό το προϊόν ή να το εκθέσετε σε παρατεταμένη θερμότητα. Απαγορεύεται επίσης το μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων - αυτό θα ακυρώσει όλη την αξία και τα οφέλη του πράσινου φαγόπυρου.

Μπορεί μια γυναίκα που τρώει φαγόπυρο να χάσει βάρος;

Το φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα από τα βασικά συστατικά μιας δίαιτας για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Περιέχει φυτικές ίνες, μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες που επιταχύνουν το μεταβολισμό. Οι δίαιτες με φαγόπυρο είναι πολύ δημοφιλείς στις μέρες μας και δίνουν σπουδαία αποτελέσματα στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, αλλά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για περισσότερο από 3 ημέρες, διαφορετικά μπορεί να προκύψουν άλλα προβλήματα υγείας.

Υπάρχουν πέντε λόγοι για τους οποίους το φαγόπυρο θεωρείται εξαιρετικό προϊόν για τις αδύνατες γυναίκες:

1. Εμποδίζει την απορρόφηση της επικίνδυνης χοληστερόλης και των λιπών που προκαλούν παχυσαρκία.
2. Είναι ιδανικό για την τόνωση του μεταβολισμού σας, ώστε να αποκομίζετε τα μέγιστα με τη μικρότερη ποσότητα τροφής.
3. Περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου και το καθαρίζουν.
4. Εμπλουτίζει τον οργανισμό με θρεπτικά συστατικά, αλλά δεν περιέχει μεγάλες ποσότητες θερμίδων και λίπους.
5. Ενεργοποιεί την καύση του υποδόριου και σπλαχνικού λίπους, επιταχύνοντας έτσι την απώλεια βάρους.

Με την τακτική κατανάλωση πράσινου και καφέ φαγόπυρου μπορείτε να αντιμετωπίσετε γρήγορα το υπερβολικό βάρος. Μπορεί επίσης να εφαρμοστεί μια μονοθερμιδική δίαιτα με φαγόπυρο. Για 1-3 ημέρες πρέπει απλώς να τρώτε βρασμένο φαγόπυρο χωρίς να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη ή λάδι. Απλά το φαγόπυρο δίνει ένα αίσθημα πληρότητας, καθαρίζει έντονα το σώμα και συμβάλλει στην απώλεια βάρους όσο το δυνατόν πιο γρήγορα. Όμως αυτή η δίαιτα δεν πρέπει να εφαρμόζεται για περισσότερο από τρεις ημέρες και είναι επίσης επικίνδυνη για άτομα με χρόνιες ασθένειες.

Υπάρχει και άλλη επιλογή δίαιτα με φαγόπυρο - με την προσθήκη κεφίρ. Μπορείτε επίσης να τσιμπολογάτε μήλα ή καρότα μεταξύ των γευμάτων. Η βάση του μενού είναι το φαγόπυρο, όχι βρασμένο, αλλά εμποτισμένο με κεφίρ χωρίς λιπαρά. Βάλτε 5 κουταλιές της σούπας φαγόπυρο σε ένα βάζο (0,5 λίτρου), συμπληρώστε το με κεφίρ και αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί, χωρίστε το κουάκερ σε 3-4 γεύματα, τσιμπήστε λαχανικά ή φρούτα χαμηλών θερμίδων κατά τη διάρκεια των διαλειμμάτων. Η διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας είναι το πολύ 5 ημέρες.

Πόσο συχνά μπορείτε να τρώτε φαγόπυρο;

Δεν υπάρχουν πρακτικά περιορισμοί στη χρήση του φαγόπυρου, καθώς το προϊόν αυτό δεν είναι επιβλαβές για την υγεία και έχει ελάχιστες αντενδείξεις. Για ένα υγιές άτομο το φαγόπυρο είναι ασφαλές ακόμη και όταν καταναλώνεται καθημερινά. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να επικεντρωθείτε στο φαγόπυρο, η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε άλλα είδη δημητριακών, να συμπληρώνετε το φαγόπυρο με λαχανικά και φρούτα και να μην ξεχνάτε τα οφέλη του κρέατος και των ψαριών για την υγεία. Μόνο με μια ισορροπημένη διατροφή μπορείτε να έχετε καλά αποτελέσματα για το σώμα σας.

Το φαγόπυρο μπορεί να προστεθεί σε σούπες, χυλούς, κατσαρόλες και σνακ. Στην Κίνα το μαύρο φαγόπυρο χρησιμοποιείται ακόμη και για την παρασκευή τσαγιού, το οποίο θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά ροφήματα. Στη χώρα αυτή και σε ορισμένες περιοχές το φαγόπυρο θεωρείται ένα από τα βασικά τρόφιμα για τον γενικό πληθυσμό μαζί με το ρύζι. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι είναι ένας από τους παράγοντες της μακροζωίας των Ασιατών.

Κίνδυνοι και αντενδείξεις

Παρά τη χρησιμότητά του, το φαγόπυρο μπορεί να έχει αντενδείξεις. Είναι σημαντικό να τις γνωρίζετε για να μην βλάψετε την υγεία σας. Για παράδειγμα, στους διαβητικούς, η υπερβολική κατανάλωση φαγόπυρου μπορεί να οδηγήσει σε ξαφνική πτώση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, η οποία με τη σειρά της μπορεί να έχει επικίνδυνες συνέπειες για τον οργανισμό.

Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε το φαγόπυρο εάν έχετε έλκος του δωδεκαδακτύλου. Η υπερβολική κατανάλωση αυτού του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή ή να προκαλέσει αιμορραγία, η οποία είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για την υγεία και ακόμη και τη ζωή του ασθενούς.

Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε φαγόπυρο εάν έχετε δυσανεξία σε αυτό. Είναι εξαιρετικά σπάνιο, αλλά μερικές φορές το προϊόν προκαλεί αλλεργική αντίδραση. Οι πιο συχνές εκδηλώσεις είναι το εξάνθημα, η διάρροια και η ελαφρά αύξηση της θερμοκρασίας. Εάν τα αλλεργιογόνα συσσωρευτούν στον οργανισμό, η αντίδραση μπορεί να είναι σοβαρή, οδηγώντας σε οίδημα Quincke και αναφυλακτικό σοκ.

Σε γενικές γραμμές, το φαγόπυρο είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν που μπορεί να προσφέρει τα μέγιστα οφέλη για την υγεία των γυναικών με ελάχιστες θερμίδες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις αντενδείξεις και τις πιθανές βλάβες αυτού του προϊόντος, ώστε να μην επιδεινώσετε τα προβλήματα υγείας.