Τι είναι το φρούτο και γιατί είναι καλό για εσάς;

Η αγριοτριανταφυλλιά είναι ένα εξωτικό φρούτο, που αφομοιώθηκε με επιτυχία στα δικά μας γεωγραφικά πλάτη. Είναι ευρέως γνωστό ως "δέντρο παγωτού" και "μήλο κρέμας", λόγω της λεπτής, γλυκιάς γεύσης του καρπού και της ομοιότητας της σάρκας όταν είναι κρύα με παγωτό.

Τι είδους φρούτο είναι;

Η τσεριμόγια είναι δέντρο. Το ύψος του μπορεί να φτάσει τα 5 έως 9 μέτρα. Τα φύλλα είναι τοποθετημένα σε δύο σειρές, πλάτους 4 έως 9 εκατοστών και μήκους 7 έως 15 εκατοστών. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, η τσεριμόγια φέρει όμορφα άνθη με σαρκώδη πέταλα. Όταν φτάσει στην ηλικία των τεσσάρων ετών, αρχίζουν να εμφανίζονται καρποί. Μέχρι την ηλικία των έξι ετών, η τσεριμόγια μπορεί να παράγει περισσότερους από 20 πλήρως ανεπτυγμένους καρπούς.

Πώς μοιάζει;

Ο καρπός του μήλου κρέμας μοιάζει με καρδιά ή κώνο. Το μέγεθός του κυμαίνεται από 10 έως 20 εκατοστά πλάτος. Στο εσωτερικό του καρπού υπάρχει λευκή, αρωματική σάρκα και σπόροι. Ένας μόνο καρπός μπορεί να ζυγίζει έως και τρία κιλά.

Πού αναπτύσσεται;

Αυτή η "ομορφιά" είναι ενδημικό φυτό του Ισημερινού, της Βολιβίας, της Κολομβίας και του Περού. Στις χώρες μας, ο καρπός προέρχεται από τη Χιλή, τη Βενεζουέλα, την Αυστραλία, την Κίνα και άλλες χώρες.

Μια λέξη προσοχής! Η Νότια Αμερική τιμούσε τη cherimoya ως το θαύμα του κόσμου λόγω των θρεπτικών ιδιοτήτων της.

Ποια είναι η υγιεινή αξία των φρούτων cherimoya

Ο καρπός διαθέτει μεγάλη ποικιλία οργανικής σύνθεσης: κιτρικό και γλυκόξινο οξύ, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, γλυκόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη, σίδηρο, φώσφορο, βιταμίνες C και B και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Οφέλη του φρούτου:

1. Τα σάκχαρα και τα οξέα κάνουν τη δουλειά τους - το προϊόν είναι εύπεπτο και ευχαριστεί με την ποικίλη γεύση του. Η κατάσταση του ήπατος και του στομάχου βελτιώνεται, τα επίπεδα των οξέων ομαλοποιούνται και το υπερβολικό βάρος χάνεται.
2. Σε 100 γραμμάρια chorimoya περιέχονται 74 θερμίδες, οπότε αν έχετε σοβαρά προβλήματα βάρους, θα πρέπει να ρυθμίσετε πόσο συχνά τρώτε αυτό το φρούτο. Η γεύση του είναι τόσο ευχάριστη που έχει συγκριθεί με ανανά, παπάγια, φρούτα του πάθους και φυσικά με παγωτό. Οι ίνες είναι πολύ μαλακές, σαν μαλλί της γριάς, και όταν διατηρούνται στο ψυγείο έχουν μια συνοχή που θυμίζει πουρέ πατάτας ή κρέμα γάλακτος.
3. Η δομή περιέχει επίσης νάτριο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση της κατάθλιψης, των επιληπτικών κρίσεων και για τη ρύθμιση του νευρικού συστήματος.
4. Οι σύγχρονοι επιστήμονες ανακάλυψαν μια μοναδική ιδιότητα του φρούτου - μπορεί να αποτρέψει τους καρκινικούς όγκους.
5. Κατά την τακτική χρήση, η διάθεσή σας βελτιώνεται (περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β), το μαγνήσιο θα απομακρύνει κάθε "άγχος". Η ντοπαμίνη και η σεροτονίνη αυξάνονται, αφήνοντας μια ευχάριστη διάθεση για πολλές ώρες. Είναι καλό να τρώνε chorimoya τα άτομα στα σαράντα τους και άνω.
6. Οι ελεύθερες ρίζες είναι γνωστό ότι επιδεινώνουν τις χρόνιες ασθένειες, κάνοντάς σας να αισθάνεστε χειρότερα. Και η σύνθεση αυτού του φρούτου απομακρύνει τις τοξίνες, τις ακαθαρσίες και τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα. Το σώμα από μέσα γίνεται νεότερο μπροστά στα μάτια σας. Ο καρδιακός μυς ενισχύεται, η όραση βελτιώνεται, εάν υπήρχαν προβλήματα με αυτήν.
7. Η λουτεΐνη στη σύνθεση προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από τον καταρράκτη.
8. Οι κατεχίνες, τα φλαβονοειδή και τα αντιοξειδωτικά εμποδίζουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, προστατεύουν το ουροποιητικό σύστημα και το στήθος, καθώς και το παχύ έντερο και το στομάχι.
9. Το κάλιο και το μαγνήσιο κάνουν καλό στο καρδιαγγειακό σύστημα. Για παράδειγμα, επιστήμονες από τις ΗΠΑ διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν τακτικά αυτό το φρούτο είχαν πολύ λιγότερες πιθανότητες να υποφέρουν από υπέρταση ή υπόταση και έδειχναν πιο φρέσκοι και νεότεροι.
10. Ο ευχάριστος και εύκαμπτος πολτός τυλίγεται γύρω από τα τοιχώματα του στομάχου. Οι διαιτητικές ίνες καταστρέφουν οτιδήποτε επιβλαβές στο έντερο και το στομάχι τις χωνεύει με ευκολία, χωρίς να αφήνει πίσω του βαρύτητα. Η εντερική μικροχλωρίδα σταθεροποιείται και βελτιώνεται. Η ανοσία αυξάνεται, οι κολικοί, ο οξύς πόνος, η δυσπεψία εξαφανίζονται, το ασκορβικό οξύ σώζει από τα κρυολογήματα, τυχόν φλεγμονώδεις διεργασίες εξαφανίζονται.

Τι κακό μπορεί να κάνει

Η Cherimoya έχει υδατάνθρακες και σάκχαρα στη σύνθεσή της σε μεγάλες ποσότητες. Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να είναι προσεκτικά. Υπάρχει επίσης ατομική δυσανεξία σε περίπτωση αλλεργιών.

Οι σπόροι του καρπού δεν πρέπει ποτέ να τρώγονται. Είναι πολύ δηλητηριώδη. Αν και οι γνώστες στην πατρίδα αυτού του καταπληκτικού δέντρου γνωρίζουν πώς να φτιάχνουν ένα αντιπαρασιτικό φάρμακο από τους σπόρους, το οποίο βοηθά επίσης κατά των τροφικών δηλητηριάσεων.

Αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε: τα κουκούτσια είναι πολύ σκληρά και είναι πράγματι δηλητηριώδη. Δεν πρέπει ποτέ να προσπαθήσετε να τα μασήσετε, να τα δοκιμάσετε ή να τα αλέσετε. Αυτό μπορεί να αποβεί μοιραίο. Εάν ο χυμός έρθει σε επαφή με το μάτι - μπορεί ακόμη και να εμφανιστεί τύφλωση. Η τοξίνη annonacin παραλύει το κεντρικό νευρικό σύστημα. Επιπλέον, δεν πρέπει να τρώτε τη φλούδα του φρούτου.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Στο Μεξικό και τη Νότια Αμερική, οι άνθρωποι συνήθιζαν να παρασκευάζουν ένα δηλητήριο από το δέρμα και τους σπόρους κατά των παρασίτων που καταστρέφουν τις καλλιέργειες.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να τρώτε φύκια;

Η Cherimoya τρώγεται στην παραδοσιακή φρέσκια μορφή της. Προστίθεται επίσης σε επιδόρπια και ποτά. Οι γευσιγνώστες αρέσκονται να συνδυάζουν το φρούτο με άλλα εσπεριδοειδή και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αλλά η πιο νόστιμη και εκλεπτυσμένη επιλογή είναι να καταψύξετε τον πολτό των φρούτων και να τον τοποθετήσετε σε κύπελλα, ποτήρια ή μπολ. Ένα τέτοιο "παγωτό" δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Παρεμπιπτόντως, είναι εύκολο να φτιάξετε νόστιμο παγωτό. Αρκεί να συνθλίψετε τον πολτό στο μπλέντερ, να τον βάλετε σε δοχεία και να τον βάλετε στο ψυγείο. Για να φάτε τον πουρέ στη συνέχεια, πρέπει να τον ξεπαγώσετε λίγο μετά το ψυγείο. Ωστόσο, οι καρποί δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φρέσκο μπορεί να παραμείνει για τρεις ή τέσσερις ημέρες - εφόσον η θερμοκρασία είναι τουλάχιστον 8 βαθμούς και η υγρασία δεν υπερβαίνει τους 60 βαθμούς. Για να αποφύγετε το φαινόμενο του ξεπεράσματος, θα πρέπει να τυλίξετε γύρω του μια χαρτοπετσέτα.

Οι άνθρωποι που τους αρέσει η άσκηση ψήνουν υγιεινό ψωμί με πολτό φρούτων. Γι' αυτό παίρνουν τον ίδιο τον πολτό, αλεύρι ολικής άλεσης ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Η πιο εύκολη επιλογή είναι να φτιάξετε μια νόστιμη και υγιεινή φρουτοσαλάτα. Προσθέστε φράουλες, passionfruit, ανανά, ό,τι σας αρέσει στα φρούτα. Τα εξωτικά φρούτα έχουν θαυμαστή γεύση και άρωμα.

Τι να φτιάξετε με chérimoya

Εκτός από το παγωτό, ο πολτός φρούτων μπορεί να προστεθεί σε επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, κοκτέιλ και σαλάτες. Αν κόψετε το chèrimoya στη μέση, ο κρεμώδης πολτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σφολιάτα ή για την παρασκευή θρεπτικού και νόστιμου γιαουρτιού.

Συνταγή για πραγματικό παγωτό
Η βασική προϋπόθεση για ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι η ομοιογενής υφή. Ως εκ τούτου, αρχικά, ο καρπός πρέπει να πλυθεί καλά, να κοπεί, να αφαιρεθούν προσεκτικά οι δηλητηριώδεις σπόροι και να αφαιρεθεί με κουτάλι ο πολτός. Το επόμενο βήμα είναι να χτυπήσετε τον πολτό στο μπλέντερ ή να τον ανακατέψετε με το σύρμα μαζί με την κρέμα γάλακτος και τους κρόκους αυγών. Η κρέμα γάλακτος μπορεί να προστεθεί ανάλογα με τη γεύση και οι κρόκοι χρειάζονται τρεις ή τέσσερις. Πασπαλίστε από ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια και σκόνη.

Τοποθετήστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε απαλά και αφήστε το να πάρει βράση. Αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βάλτε το στην κατάψυξη. Χτυπήστε το μείγμα κάθε 20 λεπτά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για δύο ώρες. Μετά από αυτό, απλά αφήστε το στην κατάψυξη. Μετά από 7 ώρες, το παγωτό θα έχει ψηθεί πλήρως. Η γεύση θα είναι απίστευτα ελαφριά και λεπτή.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε την κορυφή με φρέσκο δυόσμο, καρύδα ή ροκανίδια σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να περιχύσετε την κορυφή με λιωμένη σοκολάτα. Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να προσθέσουν ένα milkshake σε ένα τέτοιο επιδόρπιο.

Παραδοσιακές φαρμακευτικές χρήσεις

Ως φαρμακευτικό φυτό, ο καρπός χρησιμοποιείται αρκετά ευρέως. Η σύνθεση περιέχει αντιβακτηριακά συστατικά. Οι μίσχοι και τα φύλλα του δέντρου έχουν αλκαλοειδή απαραίτητα για τον οργανισμό - ρετικουλίνη, αννονίνη, λιριοδενίνη και μυχελαλβίνη. Επίσης - αιθέρια έλαια. Από τα φύλλα παρασκευάζεται ένα αλκοολούχο βάμμα, σχεδιασμένο για την προστασία από παράσιτα και ψείρες. Στις νότιες χώρες, για παράδειγμα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν τους μίσχους, τα φύλλα και τους σπόρους ως φυσικό αντιοξειδωτικό.

Ο φλοιός και τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμακευτικών τσαγιών. Καταπραΰνει και χαλαρώνει το στομάχι και έχει ελαφρώς καθαρτική δράση. Αν συνθλίψετε δύο κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φρούτα και τα περιχύσετε με βραστό νερό, μπορείτε να πάρετε ένα φάρμακο που βοηθάει στη δηλητηρίαση.

Καλλυντικές εφαρμογές

Τα θρεπτικά συστατικά, τα οργανικά οξέα και τα ιχνοστοιχεία του κάνουν τα μαλλιά και το δέρμα πολύ πιο υγιή και όμορφα. Τα κορίτσια των Ίνκας, για παράδειγμα, χρησιμοποιούσαν τον πολτό του φρούτου ως μάσκα μαλλιών και δέρματος. Τα μαλλιά τους έγιναν απαλά και λαμπερά και το πρόσωπό τους απαλλάχθηκε από τις κηλίδες, τις ρυτίδες και τα σημάδια χρόνιας κόπωσης. Αν μπορείτε να βρείτε φρέσκα φρούτα στο κατάστημα της περιοχής μας, είναι εύκολο να φτιάξετε μια τέτοια μάσκα στο σπίτι. Στον πολτό των φρούτων μπορεί να προστεθεί χυμός λεμονιού ή μέλι.

Τα σύγχρονα καλλυντικά προϊόντα περιέχουν εκχυλίσματα του φυτού. Αυτές οι κρέμες και οι οροί έχουν λευκαντική δράση, αφήνοντας το δέρμα λείο, απαλό, όμορφο, φρέσκο και ελαστικό.

Επιπλέον, ο καρπός περιέχει το ιχνοστοιχείο χαλκός. Χάρη σε αυτό μπορείτε να γλιτώσετε από το πρόωρο γκριζάρισμα. Αυτό το ιχνοστοιχείο αποκαθιστά τέλεια τη χρωστική ουσία.

Για να ενισχύσετε τα αδύναμα μαλλιά, μπορείτε να ετοιμάσετε μια χρήσιμη μάσκα στο σπίτι. Θα χρειαστείτε τον πολτό ενός μήλου κρέμας, ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να προκύψει μια λεία μάζα. Χτενίστε τα μαλλιά πριν από τη θεραπεία και χωρίστε τα σε μια χωρίστρα. Εφαρμόστε τη μάσκα ομοιόμορφα στις ρίζες και σε όλο το μήκος των μαλλιών. Καλύψτε με ένα πλαστικό φύλλο και μια πετσέτα. Αφήστε το για τριάντα λεπτά. Ξεπλύνετε καλά και απαλά με χλιαρό νερό. Αφήστε τα μαλλιά να στεγνώσουν μόνα τους μετά τη θεραπεία. Θα γίνουν λεία, μαλακά και λαμπερά. Η μάσκα διεγείρει την ανάπτυξή τους και βοηθά στην επιδιόρθωση της ψαλίδας.

Πώς να καλλιεργήσετε cherimoya

Το δέντρο αυτό φύεται στην Κολομβία, τον Ισημερινό και τους πρόποδες των Άνδεων. Έχει και πολλά άλλα ονόματα. Για παράδειγμα, το χρυσό περουβιανό μήλο ή το μαργαριτάρι των Άνδεων. Η σύγχρονη ονομασία των Ινκας "chirimoya" σημαίνει κρύος σπόρος. "Chiri" σημαίνει κρύο και "moya" σημαίνει σπόρος. Το δέντρο μπορεί να αναπτυχθεί σε δύσκολες συνθήκες, χωρίς επαρκή ήλιο ή νερό.

Το χρυσό μήλο καλλιεργείται σε συνηθισμένους μεγάλους κάδους από σπόρο. Φυσικά, η γεύση των φρούτων δεν θα είναι η ίδια όπως στη Νότια Αμερική ή τη Χιλή, αλλά θα σας ευχαριστήσει. Όταν το φυτό στο σπίτι αρχίζει να ανθίζει, τα δωμάτια γεμίζουν με ένα ιδιαίτερο υπέροχο άρωμα. Ένα πραγματικό τροπικό σπίτι. Αλλά δεν μπορείτε να μεγαλώσετε ένα δέντρο ύψους πέντε μέτρων στο σπίτι σας. Το μέγιστο ύψος είναι τρία μέτρα.

Μπορείτε να ξεκινήσετε με μια μικρή γλάστρα και καθώς τα φυτά μεγαλώνουν, να τα μεταφυτεύσετε σε μια μεγαλύτερη γλάστρα. Η διαδικασία καλλιέργειας δεν θα διαρκέσει πολύ. Χρησιμοποιήστε μέτρια ποσότητα οργανικού λιπάσματος και ποτίστε τακτικά, διατηρώντας την υγρασία σε μέτρια επίπεδα. Το φυτό θα μεγαλώσει 25-30 εκατοστά σε ένα χρόνο. Με την πάροδο του χρόνου, το στέλεχος θα γίνει κορμός: καλυμμένο με φλοιό, θα παράγει ισχυρά κλαδιά. Το κρεμώδες μήλο μπορεί να σταματήσει να αναπτύσσεται καθόλου για λίγο, μέχρι να συνηθίσει το νέο έδαφος.

Η Cherimoya καλλιεργείται σήμερα ενεργά στην Ταϊλάνδη, την Αίγυπτο, το Βιετνάμ, την Ιταλία, την Ισπανία και την Αυστραλία. Η διαδικασία αυτή πραγματοποιείται σε εκτεταμένες φυτείες.

Πώς να διαλέξετε το σωστό φρούτο

Το διεθνές πρότυπο της ΟΕΕ/ΟΗΕ έχει καθορίσει τις απαιτήσεις ποιότητας για το προϊόν. Ποιες είναι λοιπόν οι απαιτήσεις που πρέπει να πληροί ένα ποιοτικό προϊόν:

1. Το σωστό, καλό, ομοιόμορφο πράσινο χρώμα του δέρματος. Το δέρμα πρέπει να είναι καθαρό και απαλλαγμένο από ορατές και αόρατες βλάβες.
2. Κόψτε τα κοτσάνια προσεκτικά και σύντομα.
3. Η επιφάνεια πρέπει να είναι υγρή.
4. Δεν πρέπει να πωλούνται φρούτα βάρους κάτω των 100 γραμμαρίων.

Ποιες ποικιλίες ζαχαρόμηλων υπάρχουν

Κάθε χώρα διαθέτει μια λατρεία της δικής της ποικιλίας αυτού του φρούτου. Υπάρχουν όμως μερικές από τις πιο συνηθισμένες:

1. Pinks Mammoth. Το όνομα προέρχεται από τον άνθρωπο που έφερε την ποικιλία στην Αυστραλία (Queensland). Ο καρπός είναι πολύ μεγάλος, νόστιμος και αρωματικός. Μπορεί να ζυγίζει έως και τρία κιλά. Έχει πικρή γεύση και καφέ σάρκα. Το φρουτώδες άρωμά του είναι γλυκό.
2. Αφρικανική υπερηφάνεια. Η πατρίδα της είναι η Νότια Αφρική. Η καταγωγή του είναι από τη Νότια Αφρική. Φυτεύτηκε στη Φλόριντα. Τα δέντρα φτάνουν σε ύψος τα τρία μέτρα. Ο καρπός έχει σχήμα καρδιάς και παχιά φλούδα. Ένας καρπός ζυγίζει περίπου μισό κιλό.
3. Hilary White. Αυτό το είδος αναπτύσσεται σε μέτριο μέγεθος, το χρυσό μήλο είναι λείο και η σάρκα του μαλακή και ντελικάτη. Η γεύση του θυμίζει κρέμα γάλακτος, μάνγκο και ανανά.

Αυτές είναι οι πιο δημοφιλείς και διαδεδομένες ποικιλίες που έχουν ζήτηση και επιτυχία στην παγκόσμια αγορά. Ωστόσο, δεν έχουν όλες οι ποικιλίες αυτού του φρούτου πραγματική ποικιλία γεύσης και αρώματος.

Φωτογραφία του καρπού cherimoya