Βατόμουρα: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Όλοι είναι εξοικειωμένοι με το σκούρο μπλε, σχεδόν μαύρο μούρο με τη χαρακτηριστική γεύση, ο χυμός του οποίου δύσκολα ξεπλένεται. Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν τα βατόμουρα με την καλή όραση, αλλά εκτός από τις θετικές τους επιδράσεις στα μάτια, τα μούρα αυτού του φυτού έχουν σημαντική θεραπευτική επίδραση και σε άλλα ανθρώπινα όργανα.

Πού μπορούν να αναπτυχθούν τα βατόμουρα

Τα βατόμουρα είναι ένας πολυετής μικρός θάμνος με θρεπτικούς και φαρμακευτικούς καρπούς. Οι μεμονωμένοι θάμνοι φτάνουν σε ύψος μεταξύ 20 και 60 εκατοστών, ανάλογα με τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Συχνότερα συναντάται στα μικτά δάση της βόρειας Ευρώπης, της Βόρειας Αμερικής και της Ασίας.

Στη χώρα μας, το μύρτιλλο μπορεί να βρεθεί σε δάση κωνοφόρων ή μικτά δάση κοντά σε έλη.

Τύποι

Τα βατόμουρα χωρίζονται σε δύο είδη: άγρια και κηπευτικά. Οι άγριοι θάμνοι αναπτύσσονται υπό φυσικές συνθήκες χωρίς ανθρώπινη δραστηριότητα. Η κηπευτική ποικιλία του μούρου έχει εκτραφεί με ανθρώπινη διασταύρωση. Οι υβριδικοί θάμνοι είναι σε μεγάλο βαθμό ανώτεροι σε γεύση και μέγεθος από το άγριο μούρο.

Μεταξύ των βατόμουρων ανθρώπινης εκτροφής, οι ακόλουθες ποικιλίες είναι πιο γνωστές:

1. Bluecrop - μπορεί να αναπτυχθεί σε θερμοκρασίες έως και -35 βαθμούς.
2. Chanticleer - μία από τις πιο πρώιμες ποικιλίες που αρχίζει να ανθίζει αμέσως μετά το τέλος των ανοιξιάτικων παγετώνων.
3. Η Herbert είναι μια ποικιλία που είναι πολύ καρποφόρα και ανθεκτική στα θερμά κλίματα.

Στη χώρα μας έχουν αναπτυχθεί ποικιλίες μούρων όπως η Sighted Eye, η Pearl of the Forest, η Elisabeth και η Sadovaya.

Πώς διαφέρουν τα βατόμουρα από τα μύρτιλλα

Και τα δύο μούρα έχουν παρόμοια προέλευση και ανήκουν στην οικογένεια των Ερείκης. Ένα άπειρο άτομο θα δυσκολευτεί να διακρίνει τους καρπούς των βατόμουρων και των μύρτιλων μεταξύ τους.

Οι κύριες διαφορές είναι:

1. Οι θάμνοι βατόμουρου διαφέρουν ως προς το μικρότερο μέγεθός τους - είναι έως και 5 φορές μικρότεροι σε ύψος.
2. Τα βατόμουρα σχηματίζουν τσαμπιά, τα βατόμουρα μεγαλώνουν με το κομμάτι.
3. Τα βατόμουρα έχουν ανοιχτότερο χρώμα, σε αντίθεση με τα μύρτιλλα που έχουν σκούρο μπλε χρώμα.
4. Ο χυμός βατόμουρου έχει πλούσιο χρώμα και είναι αρκετά δύσκολο να ξεπλυθεί, σε αντίθεση με το βατόμουρο, το οποίο δεν έχει καμία απόχρωση.
5. Τα βατόμουρα έχουν πιο άνοστη γεύση.

Σύνθεση και θερμίδες

Τα βατόμουρα έχουν χαμηλή θρεπτική αξία. Εκατό γραμμάρια περιέχουν μόλις 55 kcal. Περιέχουν 1,0 g πρωτεΐνης, 0,5 g λίπους και 7,5 g υδατανθράκων. Επιπλέον, ο καρπός έχει σημαντική περιεκτικότητα σε νερό 86 g. Η περιεκτικότητα σε τέφρα είναι 0,5 g.

Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Περιλαμβάνουν τανίνες, ασκορβικό οξύ, καροτίνη, οργανικά οξέα και ένα μεγάλο ποσοστό βιταμινών Β.

Χρήσιμες ιδιότητες των βατόμουρων

Γενικά οφέλη

Ποια είναι τα οφέλη των βατόμουρων:

1. Προάγει την αραίωση του αίματος και αποτρέπει την ανάπτυξη θρόμβωσης.
2. Προλαμβάνει το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
3. Κανονικοποιεί την ποσότητα χοληστερόλης.
4. Έχει την ικανότητα να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
5. Προάγει την ανοσία.
6. Αποκαθιστά την οπτική οξύτητα.
7. Ρυθμίζει το επίπεδο της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος.
8. Αποκαθιστά την ισορροπία βιταμινών και μετάλλων στο σώμα.
9. Απομακρύνει τις βλαβερές τοξικές και άχρηστες ενώσεις από το σώμα.
10. Βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων αιμοσφαιρίνης χάρη στην παρουσία σιδήρου.
11. Έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες.

Για γυναίκες

Τα οφέλη των βατόμουρων για το γυναικείο σώμα είναι τα εξής:

1. Μειώνει τον πόνο κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου και του PMS.
2. Αποτελεί καλή πρόληψη των ασθενειών του γεννητικού συστήματος.
3. Μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης ασθενειών στις οποίες προσβάλλεται το ουροποιητικό σύστημα του γυναικείου σώματος, ιδιαίτερα της κυστίτιδας.
4. Έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει τον κίνδυνο ψυχικών ασθενειών και κατάθλιψης.
5. Βοηθά στην αναζωογόνηση του δέρματος και στην ενίσχυση των μαλλιών.

Για άνδρες

Η καθημερινή κατανάλωση βατόμουρων έχει ευεργετική επίδραση στο ανδρικό σώμα:

1. Βελτιώνει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, μειώνοντας παράλληλα τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ.
2. Ομαλοποιεί την καρδιακή δραστηριότητα και βοηθά στη διάλυση της περίσσειας χοληστερόλης.
3. Λόγω της ικανότητάς του να μειώνει την πήξη του αίματος, ενισχύει τον αδένα του προστάτη και μειώνει τον κίνδυνο ουρογεννητικών παθήσεων.
4. Μειώνει τη φλεγμονώδη διαδικασία.
5. Αυξάνει την ανδρική λίμπιντο.
6. Ηρεμεί το νευρικό σύστημα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι σημαντικό για μια γυναίκα να λαμβάνει μόνο τα πιο χρήσιμα και απαραίτητα για την υγιή ανάπτυξη του εμβρύου. Τα βατόμουρα μπορούν να αντιμετωπίσουν αυτό το έργο όχι χειρότερα από οποιοδήποτε σύμπλεγμα βιταμινών, αλλά η μελλοντική μητέρα δεν πρέπει να ξεχνά, ότι κατά τη διάρκεια της τρίτης περιόδου της "ενδιαφέρουσας κατάστασης" είναι απαραίτητο να περιοριστούν τα προϊόντα με προδιάθεση να εκδηλώσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Μεταξύ αυτών είναι και τα βατόμουρα. Ταυτόχρονα, δεν θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τη χρήση υγιεινών μούρων, από τις χούφτες που τρώγονται δεν θα κάνουν κακό.

Τα οφέλη του μούρου για τις έγκυες γυναίκες είναι τα εξής

• ενισχύει τη διάθεση,
• προωθεί την αποβολή επιβλαβών ουσιών,
• ομαλοποιεί τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης,
• έχει ήπιες χολερετικές και διουρητικές ιδιότητες,
• Απομακρύνει την υπερβολική υγρασία από το σώμα, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη οιδήματος,
• Ομαλοποιεί το καρδιαγγειακό σύστημα.

Πολλές έγκυες γυναίκες εμφανίζουν μειωμένη οπτική οξύτητα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα βατόμουρα συμβάλλουν στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης αυτής της διαταραχής.

Όταν θηλάζετε

Η περίοδος γαλουχίας προϋποθέτει σωστή διατροφή και περίοδο ανάπαυσης. Η ποιότητα του γάλακτος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις τροφές που καταναλώνει η γυναίκα που θηλάζει. Εάν η μητέρα δεν έχει συμπεριλάβει αυτά τα μούρα στη διατροφή της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η περίοδος του θηλασμού δεν είναι η κατάλληλη στιγμή για την εισαγωγή νέων προϊόντων, καθώς τα βατόμουρα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Καλό είναι να ξεκινήσετε με λίγα μόνο μούρα, παρατηρώντας παράλληλα το δέρμα και τη γενική κατάσταση του μωρού κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Τα βατόμουρα είναι χρήσιμα κατά τη διάρκεια του θηλασμού για τους ακόλουθους λόγους:

• Κορεσμός του γάλακτος με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα,
• Βελτιώνει τη διάθεσή σας,
• Καταπραΰνει το νευρικό σύστημα και έτσι αποτρέπει την ανάπτυξη επιλόχειας κατάθλιψης.

Για παιδιά

Καθώς το μούρο μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, δεν συνιστάται η χορήγησή του σε παιδιά κάτω των έξι μηνών. Τα παιδιά θα πρέπει να ξεκινούν με ένα μόνο μούρο και να αυξάνουν σταδιακά την ποσότητα που τους χορηγείται, εφόσον δεν υπάρχουν εξανθήματα ή άλλα σημάδια αλλεργίας. Τα βατόμουρα μπορεί να είναι μια θαυμάσια προσθήκη στην παιδική κομπόστα, το μούρο θα δώσει στο ποτό όχι μόνο μια ενδιαφέρουσα απόχρωση, αλλά και να κορέσει τα χρήσιμα συστατικά.

Τα οφέλη των βατόμουρων για τον παιδικό οργανισμό:

• προάγει την ενίσχυση του νευρικού συστήματος,
• ρυθμίζει τη συγκέντρωση του σιδήρου,
• αναπτύσσει οπτική οξύτητα,
• ελέγχει το επίπεδο της γλυκόζης,
• είναι προφυλακτικό κατά της στοματίτιδας.

Όταν χάνετε βάρος

Οποιαδήποτε δίαιτα είναι αγχωτική για το σώμα. Χάρη στις θεραπευτικές τους ιδιότητες, τα βατόμουρα μπορούν να ηρεμήσουν το νευρικό σύστημα και να βελτιώσουν τη διάθεσή σας. Επιπλέον, τα φρούτα είναι χαμηλά σε θερμίδες, οπότε μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια από άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους το σώμα μπορεί να έχει έλλειψη χρήσιμων συστατικών, τα βατόμουρα αναπληρώνουν εύκολα την ισορροπία βιταμινών και ανόργανων συστατικών όχι χειρότερα από τα φαρμακευτικά σκευάσματα.

Το μύρτιλλο βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών και των ακαθαρσιών και ενισχύει το μεταβολισμό.

Τα αποξηραμένα βατόμουρα είναι χρήσιμα

Τα αποξηραμένα φρούτα διατηρούν πολλές από τις χρήσιμες ουσίες τους, επιπλέον, μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, χωρίς να περιμένουν την εποχή των φρέσκων μούρων. Είναι χαμηλά σε θερμίδες, δεν έχουν χοληστερόλη και περιέχουν σημαντικές βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Διαφορές από τα φρέσκα μούρα:

1. Τα αποξηραμένα μούρα περιέχουν αρκετές φορές περισσότερη ζάχαρη, οπότε οι διαβητικοί πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωσή τους.
2. Μετά την αποξήρανση, τα μούρα χάνουν έως και το 50% των αντιοξειδωτικών τους.
3. Το ασβέστιο, το κάλιο και ο φώσφορος απορροφώνται καλύτερα από τα αποξηραμένα φρούτα.

Οι χρήσιμες ιδιότητες των αποξηραμένων μούρων είναι με πολλούς τρόπους παρόμοιες με αυτές των φρέσκων φρούτων:

• ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία,
• ενεργοποιούν τα εγκεφαλικά κύτταρα,
• αποτρέπουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων,
• ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα,
• μειώνουν τη φλεγμονή.

Τα οφέλη του χυμού βατόμουρου

Ο χυμός από βατόμουρα θεωρείται καλή πηγή ευεργετικών ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, το ρόφημα έχει τις ακόλουθες ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό

• ενισχύει τον αμφιβληστροειδή του ματιού,
• Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα,
• θρέφει το νευρικό σύστημα,
• Χρησιμοποιείται για την εξάλειψη της φλεγμονής,
• έχει διουρητική και χολερετική δράση.

Βατόμουρα στην ιατρική

Τα βατόμουρα είναι ένας θησαυρός χρήσιμων στοιχείων, γι' αυτό και χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Σακχαρώδης διαβήτης

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μία από τις ασθένειες για τη θεραπεία των οποίων δεν υπάρχει μέχρι σήμερα καθολική θεραπεία. Ωστόσο, είναι δυνατόν να ζήσετε μια πλήρη ζωή αν ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις. Πρώτα απ' όλα, αυτό ισχύει για τη διατροφή. Λαμβάνεται υπόψη ο γλυκαιμικός δείκτης της διατροφής ενός διαβητικού. Τα βατόμουρα έχουν χαμηλό δείκτη (43), οπότε τα φρέσκα φρούτα σε περιορισμένες ποσότητες μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού του ασθενούς. Εκτός από τα μούρα, τα φύλλα του φυτού έχουν χρήσιμες ιδιότητες. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφεψημάτων και αφέψημα.

Η ομαλοποίηση της κατάστασης του σώματος με διαβήτη επιτρέπει τις ακόλουθες ιδιότητες των βατόμουρων:

• την ικανότητα ελέγχου των επιπέδων σακχάρου στο αίμα,
• χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης,
• αντιμικροβιακές ιδιότητες.

Στην παγκρεατίτιδα

Η θεραπεία της φλεγμονής του παγκρέατος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό όχι μόνο από την έγκαιρη χορήγηση φαρμάκων, αλλά και από την τήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής. Πολλά μούρα δεν συνιστάται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου, αλλά αυτός ο περιορισμός δεν ισχύει για τα μύρτιλλα. Ταυτόχρονα, προκειμένου να λάβετε όλα τα απαραίτητα οφέλη από τα μούρα, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή σε ορισμένες ιδιαιτερότητες αυτού του προϊόντος.

Κατά τη διάρκεια της οξείας μορφής της νόσου, τα βατόμουρα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα μούρα μπορούν να επιδεινώσουν περαιτέρω την πορεία της νόσου.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, το μούρο επιτρέπεται και μπορεί επίσης να αποτελέσει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα γλυκά που πρέπει να εγκαταλείψουν οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα. Τα βατόμουρα ομαλοποιούν τις πεπτικές διεργασίες, ελέγχουν την απελευθέρωση ενζυμικών ουσιών, αποκαθιστούν τη μικροχλωρίδα, μειώνουν τη φλεγμονή και εξασφαλίζουν την ταχεία αναγέννηση του κατεστραμμένου αδενικού ιστού.

Κάθε αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά κατά τη διάρκεια της ασθένειας, αλλά μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κρασί στις διακοπές. Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας βατόμουρα. Για το σκοπό αυτό, 50 γραμμάρια φρέσκων μούρων χύνεται σε μικρή ποσότητα νερού (100 ml) και βράζεται σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 300 ml κρασί σταφυλιών στα μούρα και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά. Σουρώστε το κρασί και καταναλώστε το ζεστό.

Έχετε γαστρίτιδα

Ένα από τα σημαντικά χαρακτηριστικά των βατόμουρων είναι η ικανότητά τους να ομαλοποιούν τις πεπτικές διεργασίες. Αυτή η ικανότητα συμβάλλει στην επιτάχυνση της απέκκρισης των τοξινών, μειώνοντας έτσι τις βλαβερές επιδράσεις τους στους ιστούς του στομάχου. Με άλλα λόγια, η τακτική κατανάλωση βατόμουρων αποτρέπει την ανάπτυξη μιας ασθένειας όπως η γαστρίτιδα.

Υπάρχουν δύο τύποι γαστρίτιδας: η χαμηλή οξύτητα και η υπεροξύτητα.

Εάν έχετε χαμηλή οξύτητα
Οι τανίνες στα μύρτιλλα ομαλοποιούν την οξύτητα, μειώνουν τη φλεγμονή και ανακουφίζουν από τη ναυτία και τον εμετό.

Ο χυμός βατόμουρου συνιστάται για τη γαστρίτιδα. Το ποτό πρέπει να παρασκευάζεται από φρέσκα φρούτα. Τα μούρα πρέπει να πλυθούν καλά και να θρυμματιστούν στο μπλέντερ. Ο προκύπτων πολτός περνάει μέσα από γάζα. Αραιώστε το διαχωρισμένο συμπύκνωμα με νερό σε αναλογία 1 προς 2 και χρησιμοποιήστε έως και τρεις φορές την ημέρα για 200 ml.

Με αυξημένη οξύτητα
Σε περίπτωση υψηλής γαστρικής οξύτητας, συνιστάται ο πλήρης περιορισμός της κατανάλωσης βατόμουρων και όλων των άλλων φρούτων και μούρων.

Για το έντερο

Τα φλεγμονώδη έντερα προκαλούν μεγάλη δυσφορία. Συνοδεύεται από συμπτώματα όπως οξύς πόνος, αιματηρά κόπρανα και διάρροια. Η αγνόηση αυτών των συμπτωμάτων μπορεί να οδηγήσει σε πιο σοβαρές καταστάσεις, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Τα βατόμουρα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση που επουλώνει τον κατεστραμμένο εντερικό βλεννογόνο.

Επιπλέον, βοηθά στην απομάκρυνση των επιβλαβών τοξινών και των αποβλήτων που θα μπορούσαν να προκαλέσουν φλεγμονώδη διαδικασία αν παρέμεναν στο έντερο για πολύ καιρό.

Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας

Τα φρέσκα βατόμουρα είναι ήπια καθαρτικά, ενώ τα αποξηραμένα βατόμουρα έχουν αποτέλεσμα να συγκρατούν τα κόπρανα.

Μια έγχυση μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα. Για να το φτιάξετε, ρίξτε 30 γραμμάρια φρέσκων μούρων σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Μετά από δύο ώρες, μπορείτε να ξεκινήσετε τη χρήση. Το φάρμακο συνιστάται να πίνετε 50 ml τρεις φορές την ημέρα μέχρι την εξάλειψη της ασθένειας.

Όταν η ουρική αρθρίτιδα

Για να ανασταλεί η συσσώρευση ουρίας στο σώμα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα. Παρ' όλα αυτά, τα μύρτιλλα δεν περιλαμβάνονται στον κατάλογο των απαγορευμένων προϊόντων λόγω της πλούσιας σύνθεσής τους.

Το βότανο βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην ήπια αποβολή των τοξικών ουσιών. Επιπλέον, η κατανάλωση μούρων απομακρύνει την υπερβολική υγρασία από το σώμα, μειώνοντας έτσι το πρήξιμο και την πίεση στις αρθρώσεις.

Έγχυση βατόμουρου για την ουρική αρθρίτιδα
Ένα βάμμα μύρτιλλου μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας. Παρασκευάζεται από φρέσκα μούρα. Ρίξτε 20 γραμμάρια φρούτων με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το να εμποτιστεί για 4,5 ώρες. Πάρτε 50 ml του θεραπευτικού ποτού τρεις φορές την ημέρα.

Για κολίτιδα

Οι ειδικοί λένε ότι τα βατόμουρα μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της κολίτιδας. Αυτό οφείλεται στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.

Χάρη στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τα κόπρανα ομαλοποιούνται, το φούσκωμα υποχωρεί και η γενική κατάσταση του ασθενούς βελτιώνεται.

Κρύα έγχυση
Ένα κρύο έγχυμα από αποξηραμένα μούρα πρέπει να χρησιμοποιείται για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της κολίτιδας. 15 γρ. φρούτων το βράδυ με ένα ποτήρι κρύο νερό και αφήστε τα όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια της επόμενης ημέρας, καταναλώστε το έγχυμα σε διάφορες δόσεις.

Για το συκώτι

Ήπαρ - ένα από τα πιο σημαντικά όργανα του ανθρώπινου σώματος, το οποίο παρέχει απαραίτητη για την πέψη της χολής. Η στασιμότητα της χολής μπορεί να οδηγήσει σε χολολιθίαση. Η τακτική κατανάλωση βατόμουρων αποτρέπει την ανάπτυξη αυτής της επικίνδυνης ασθένειας. Σε κάθε περίπτωση, η επίσκεψη σε γαστρεντερολόγο είναι απαραίτητη πριν από οποιαδήποτε αυτοθεραπεία.

Για να ετοιμάσετε ένα χολερυθμιστικό έγχυμα, ρίξτε 30 γραμμάρια φρέσκων ή αποξηραμένων μούρων σε ένα ποτήρι βραστό νερό το βράδυ και αφήστε τα να εμποτιστούν. Χρησιμοποιήστε κατά τη διάρκεια της επόμενης ημέρας, 50 ml πριν από κάθε γεύμα.

Σημαντικό: Τα βατόμουρα αντενδείκνυνται για την ηπατίτιδα.

Για όραμα

Η θετική επίδραση στην υγεία της όρασης των βατόμουρων οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην περιεκτικότητα των καρπών τους σε πολυφαινόλες - ανθοκυανίνες. Έχουν σημαντικές ιδιότητες για τα μάτια:

• έχουν την ικανότητα να συγκεντρώνονται στον αμφιβληστροειδή του ματιού,
• επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης του κατεστραμμένου ιστού του αμφιβληστροειδούς,
• Ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία του αμφιβληστροειδούς διεγείροντας τη σύνθεση συστατικών του συνδετικού ιστού.

Αυτές οι ικανότητες αποκαθιστούν εν μέρει την οπτική οξύτητα και ανακουφίζουν την καταπόνηση των ματιών από παρατεταμένη ανάγνωση, έκθεση στο ηλιακό φως ή εργασία σε υπολογιστή.

Για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε βατόμουρα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι ανθοκυανίνες συσσωρεύονται στον αμφιβληστροειδή σταδιακά.

Σε ποιες δόσεις πρέπει να καταναλώνονται τα μύρτιλλα για να βελτιωθεί η όραση:

1. Εάν χρησιμοποιούνται φρέσκα μούρα, η θεραπεία πρέπει να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα με ένα κουταλάκι του γλυκού.
2. Η δόση των αποξηραμένων φρούτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τη μία κουταλιά της σούπας την ημέρα.
3. Ο χυμός βατόμουρου είναι εξαιρετικός για θεραπεία. Για την παρασκευή του, στύψτε φρέσκα μύρτιλλα και αραιώστε το συμπύκνωμα που προκύπτει με νερό σε αναλογία 1 προς 3.

Για κρυολογήματα

Η τακτική χρήση των βατόμουρων θα προστατεύσει το ανοσοποιητικό σύστημα από τις επιδράσεις των επιβλαβών βακτηρίων και απλά δεν επιτρέπει την ανάπτυξη κρυολογημάτων. Εάν η δυσάρεστη ασθένεια σας πιάσει απροειδοποίητα, ένα έγχυμα από μύρτιλλο μπορεί να σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τα συμπτώματα. Ο καλύτερος τρόπος για την προετοιμασία του είναι να χρησιμοποιήσετε ένα θερμός, το οποίο επιταχύνει τη διαδικασία έγχυσης.

Παρασκευή εγχύματος για κρυολογήματα
Στείλτε 100 γραμμάρια μούρων σε ένα θερμός και ρίξτε 500 ml ζεστού υγρού. Κλείστε το καπάκι. Μετά από 30 λεπτά μπορείτε να αρχίσετε να παίρνετε έγχυση 150 ml τρεις φορές την ημέρα.

Θεραπευτικές ιδιότητες των φύλλων μύρτιλλου

Οι υποστηρικτές της παραδοσιακής ιατρικής θεωρούν ακατάλληλη τη χρήση των φύλλων βατόμουρου. Η γνώμη τους βασίζεται στο γεγονός ότι τα φύλλα περιέχουν λιγότερα χρήσιμα συστατικά από τους καρπούς. Οι παραδοσιακοί επαγγελματίες υγείας έχουν διαφορετική άποψη για το θέμα αυτό. Οι ειδικοί προτρέπουν να μην απορρίψετε τη χρήση των φύλλων βατόμουρου, καθώς περιέχουν όλα τα ίδια χρήσιμα συστατικά με τα μούρα. Λόγω της χαμηλότερης συγκέντρωσης φαρμακευτικών ουσιών, τα φύλλα έχουν την πιο ήπια θεραπευτική δράση και συνεπώς λιγότερες αντενδείξεις.

Στη λαϊκή ιατρική, τα φύλλα βατόμουρου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών παθήσεων:

1. Οι τανίνες των φύλλων έχουν αιμοστατική και αντιφλεγμονώδη δράση. Η προσθήκη τους στο τσάι μειώνει τον πόνο κατά την έμμηνο ρύση και βελτιώνει τη γενική κατάσταση της γυναίκας.
2. Η τακτική κατανάλωση τσαγιού από φύλλα μύρτιλλου αυξάνει την οπτική οξύτητα.
3. Το ποτό από φύλλα βατόμουρου βελτιώνει την κατάσταση του ασθενούς που πάσχει από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, όπως παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, δυσβακτηρίωση.
4. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης για τη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
5. Κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, ένα έγχυμα από φύλλα ομαλοποιεί το μεταβολισμό και υποστηρίζει την ισορροπία μετάλλων και βιταμινών.

Βατόμουρα στην κοσμετολογία

Το θεραπευτικό μούρο έχει βρει ευρεία χρήση στη βιομηχανία ομορφιάς χάρη στην πλούσια σύνθεση και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Εκτός από τα αντιοξειδωτικά που χαρίζουν στο δέρμα και τα μαλλιά σας μια υγιή εμφάνιση, τα βατόμουρα περιέχουν τα ακόλουθα σημαντικά συστατικά:

1. Η βιταμίνη Α μειώνει τη δραστηριότητα του σμήγματος και εξαλείφει την υπερβολική γυαλάδα.
2. Τα φλαβονοειδή εξομαλύνουν το περίγραμμα του προσώπου.
3. Οι βιταμίνες Β ενεργοποιούν τις χημικές διεργασίες, βελτιώνουν την αναγέννηση των κυττάρων και μειώνουν τις βλάβες του δέρματος.
4. Η βιταμίνη C εξασφαλίζει αυξημένη παραγωγή κολλαγόνου και προστατεύει το δέρμα από τις αρνητικές περιβαλλοντικές επιδράσεις.
5. Το μαγνήσιο υποστηρίζει τον αγγειακό τόνο και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
6. Οι τανίνες έχουν θετική επίδραση στους πόρους και αποτρέπουν την ανάπτυξη ακμής.

Για το πρόσωπο

Το μούρο εκτιμάται ιδιαίτερα στη βιομηχανία ομορφιάς κυρίως για την πολύπλοκη επίδρασή του στο δέρμα. Οι μάσκες με εκχύλισμα βατόμουρου όχι μόνο αναζωογονούν το δέρμα, αλλά και αφαιρούν τις δυσάρεστες ατέλειες, δίνοντας στο δέρμα μια υγιή όψη.

Μάσκα με φρέσκα μούρα
Πολτοποιήστε 50 γραμμάρια φρέσκα μούρα με ένα πιρούνι. Απλώστε το μείγμα στο πρόσωπό σας και αφήστε το για 7 λεπτά και ξεπλύνετε.

Η μάσκα βοηθά στην εξάλειψη της ακμής, της γυαλάδας και των κύκλων των ματιών.

Μάσκα σύσφιξης πόρων
Συστατικά:

• 30 γρ. φρέσκα μούρα,
• 25 γραμμάρια αλεύρι.

Θρυμματίστε τα πλυμένα μούρα με ένα πιρούνι και προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές. Εφαρμόστε το μείγμα στις προβληματικές περιοχές και ξεπλύνετε μετά από 10 λεπτά.

Μάσκα για την εξάλειψη των λεπτών γραμμών και των ρυτίδων
Συστατικά:

• 20 γραμμάρια βατόμουρα,
• 20 γραμμάρια ξινή κρέμα,
• 10 γραμμάρια φράουλες.

Αλέστε τα μούρα σε πολτώδη μορφή και προσθέστε την ξινή κρέμα. Χτυπήστε καλά το μείγμα στο μπλέντερ. Εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπο, αποφεύγοντας τις περιοχές των ματιών και των χειλιών. Αφήστε το για 15 λεπτά και ξεπλύνετε με νερό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν αφρό καθαρισμού, καθώς η μάσκα είναι αρκετά δύσκολο να ξεπλυθεί λόγω της περιεκτικότητάς της σε ξινή κρέμα.

Μάσκα ακμής
Συστατικά:

• 50 γραμμάρια φρέσκα μούρα,
• 25 ml κρέμα γάλακτος χωρίς λιπαρά.

Συνδυάστε τα συστατικά και χτυπήστε τα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λείο. Εφαρμόστε τη μάσκα στις προβληματικές περιοχές και αφήστε την για 15 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, ξεπλύνετε το δέρμα με τρεχούμενο νερό. Η τακτική χρήση αυτής της απλής μάσκας μειώνει την ακμή και ενυδατώνει καλά το δέρμα.

Για τα μαλλιά

Η χρήση βατόμουρων έχει ευεργετική επίδραση στο τριχωτό της κεφαλής και βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε βατόμουρα αν έχετε ξανθά μαλλιά, καθώς θα δώσουν στις κλειδαριές σας μια γαλαζωπή απόχρωση.

Μάσκα θρέψης μαλλιών
Συστατικά:

• 50 γραμμάρια φρέσκα μούρα,
• 25 γρ. ξινή κρέμα.

Συνδυάστε τα υλικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνουν λεία. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στα μαλλιά και το κεφάλι. Τυλίξτε το κεφάλι σας με σελοφάν. Μετά από μισή ώρα, ξεπλύνετε τη μάσκα και λούστε ξανά τα μαλλιά και το κεφάλι.

Αφέψημα για ξέπλυμα
Συστατικά:

• 100 γραμμάρια φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα,
• 1 λίτρο νερό.

Βάλτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και αφήστε τα να βράσουν. Σβήστε την κουζίνα, σκεπάστε και αφήστε το να εμποτιστεί. Το κρύο έγχυμα είναι έτοιμο για χρήση. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται για να ξεπλένετε τα προπλυμένα μαλλιά. Μετά από μερικές θεραπείες, τα σκούρα μαλλιά θα αποκτήσουν πλούσια λάμψη και υγιή όψη.

Βλάβες και αντενδείξεις

Όπως κάθε προϊόν, τα μύρτιλλα έχουν αρκετές αντενδείξεις για χρήση.

1. Λόγω της σκληρής φλούδας, τα μούρα είναι δύσκολο να χωνευτούν και μπορούν να παραμείνουν στον οργανισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σήψη και να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές και εντερικές διαταραχές.
2. Τα βατόμουρα μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις.
3. Το μούρο αντενδείκνυται σε οξεία παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα με αυξημένη γαστρική οξύτητα.
4. Τα βατόμουρα δεν πρέπει να χορηγούνται σε παιδιά κάτω των έξι μηνών.
5. Τα μούρα διεγείρουν την εκροή της χολής, γι' αυτό και αντενδείκνυνται στην πέτρινη χολοκυστίτιδα.
6. Αποφύγετε τη λιχουδιά παρουσία λίθων στην ουροδόχο κύστη.
7. Τα μούρα έχουν την ικανότητα να συσσωρεύουν άλατα βαρέων μετάλλων, γι' αυτό είναι σημαντικό να είστε σίγουροι για τον τόπο προέλευσης των φρούτων. Τα βατόμουρα που καλλιεργούνται κοντά σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση.

Συγκομιδή και αποθήκευση μύρτιλλων

Τα βατόμουρα συγκομίζονται συνήθως στα τέλη Ιουλίου και στις αρχές Αυγούστου. Υπάρχουν μερικά σημαντικά κόλπα που πρέπει να ακολουθήσετε.

1. Τα μούρα πρέπει να συλλέγονται όταν ο καιρός είναι ξηρός, ώστε να παρατείνεται σημαντικά η διάρκεια ζωής τους.
2. Μην μαζεύετε τα βατόμουρα ένα προς ένα, καθώς αυτό είναι χρονοβόρο και μειώνει τη διάρκεια ζωής τους. Είναι καλύτερο να μαζεύετε ολόκληρα κλαδιά μούρων ή να χρησιμοποιείτε μηχανή συλλογής. Η συσκευή μοιάζει με σέσουλα, με ειδική μεταλλική ή πλαστική χτένα στο μπροστινό μέρος. Πρέπει να φέρετε το χορτοκοπτικό στο θάμνο με τα μούρα και να αφαιρέσετε απαλά τους καρπούς. Τα μούρα που συλλέγονται με αυτόν τον τρόπο θα περιέχουν μεγάλο αριθμό φύλλων και στελεχών, αλλά ταυτόχρονα η διαδικασία συλλογής θα διαρκέσει πολύ λιγότερο χρόνο.
3. Τα φρούτα έχουν την ικανότητα να συσσωρεύουν άλατα βαρέων μετάλλων, γι' αυτό θα πρέπει να αποφεύγετε να μαζεύετε μούρα που φυτρώνουν κοντά σε χώρους υγειονομικής ταφής απορριμμάτων, μεγάλες βιομηχανικές εγκαταστάσεις, αυτοκινητόδρομους και μητροπολιτικές περιοχές.
4. Τα φρέσκα φρούτα δεν πρέπει να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και πρέπει να πωλούνται το συντομότερο δυνατό.

Μπορεί να καταψυχθεί

Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των φρέσκων μούρων, συνιστάται η κατάψυξή τους.

1. Ξεπλύνετε τα φρούτα, μαζέψτε τα και στεγνώστε τα καλά σε χαρτί κουζίνας ή πετσέτα. Η ανεπαρκής ξήρανση θα μετατρέψει τα κατεψυγμένα μούρα σε σβώλο.
2. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μούρα σε δοχεία αποθήκευσης, τα οποία είναι καλά σε δοχεία τροφίμων, φόρμες σιλικόνης ή ειδικές σακούλες κατάψυξης.

Για να μην κολλήσουν τα μούρα μεταξύ τους, συνιστάται να τα καταψύχετε σε μικρές παρτίδες σε επίπεδη επιφάνεια. Μόνο τότε θα πρέπει να τοποθετούνται σε δοχεία αποθήκευσης. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στα βατόμουρα να διατηρήσουν το αρχικό τους σχήμα. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης σας επιτρέπει να απολαμβάνετε τα χρήσιμα μούρα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Πώς να τα στεγνώσετε

Ένας άλλος τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των μούρων είναι να τα αποξηράνετε. Ωστόσο, αυτό θα απαιτήσει μεγάλη καλλιέργεια, καθώς η διαδικασία ξήρανσης μειώνει τον όγκο της χρησιμοποιούμενης πρώτης ύλης σχεδόν κατά 10 φορές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο, ξηραντήρα φρούτων και λαχανικών ή να τοποθετήσετε τα μούρα σε δίσκο και να τα αφήσετε στον καθαρό αέρα.

Για να αποφευχθεί η αλλοίωση των φρούτων, υπάρχουν ορισμένες συστάσεις που πρέπει να τηρούνται κατά τη διαδικασία αποξήρανσης.

1. Μην αποξηραίνετε τα μούρα σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, καθώς χάνουν πολλές από τις υγιεινές τους ιδιότητες.
2. Τα μούρα θα πρέπει να αποξηραθούν σε ένα ενιαίο στρώμα.
3. Μην εκθέτετε ποτέ τα μούρα σε άμεσο ηλιακό φως και κρατήστε τα μακριά από υγρασία, καθώς μπορεί να σχηματιστούν βακτήρια και να μουχλιάσουν.

Τι μπορεί να γίνει με βατόμουρα: Συνταγές

Από το φρούτο μπορεί να παρασκευαστεί ένας τεράστιος αριθμός νόστιμων και υγιεινών επιδόρπιων, πολλά από τα οποία αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι παρακάτω θα θεωρηθούν οι πιο δημοφιλείς από αυτές.

Κομπόστα

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια βατόμουρα,
• 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα και στεγνώστε τα σε μια χαρτοπετσέτα, και στη συνέχεια βάλτε τα σε γυάλινα βάζα. Γεμίστε τα βάζα κατά το ένα τρίτο με φρούτα.
2. Ανακατέψτε 1,5 λίτρο νερό και την κρυσταλλική ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Φέρτε το φαγητό σε βρασμό. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί πλήρως.
3. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από τα μούρα και σφραγίστε τα βάζα. Η κομπόστα μαγειρεμένη με αυτόν τον τρόπο μπορεί να διατηρηθεί για ένα χρόνο.

Kissel

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια μούρα,
• 4 κουταλιές της σούπας άμυλο,
• 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Μέθοδος:

1. Βάλτε τα επιλεγμένα και πλυμένα μούρα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, αφήστε να πάρει βράση και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε μια πρέζα κιτρικό οξύ για γλυκόξινη γεύση.
2. Σουρώστε το φίλτρο μετά από πέντε λεπτά.
3. Ψιλοκόψτε τα μούρα στο μπλέντερ και επιστρέψτε τα στο τηγάνι.
4. Αραιώστε το άμυλο σε ένα ποτήρι κρύο νερό και προσθέστε το απαλά στο τηγάνι για να αποφύγετε τους σβώλους.
5. Φέρτε το φαγητό σε βρασμό και αφαιρέστε το από την εστία.

Το Kissel συνιστάται για χρήση σε ασθένειες του στομάχου. Περιορίστε τη χρήση του κατά την απώλεια βάρους, καθώς το ποτό έχει υψηλή διατροφική αξία λόγω της περιεκτικότητας σε άμυλο.

Morsse

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια βατόμουρα,
• 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ξεπλύνετε και καθαρίστε καλά τα φρούτα.
2. Θρυμματίστε τα μούρα με ένα πιρούνι και περάστε τα από κόσκινο ή γάζα. Βάλτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 2 λίτρα νερό, αφήστε τα να βράσουν και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
3. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Η ζάχαρη θα πρέπει να έχει διαλυθεί πλήρως.
4. Σουρώστε το ποτό και προσθέστε τον φρεσκοστυμμένο χυμό.

Η γεύση μπορεί να διαφοροποιηθεί με κανέλα ή χυμό εσπεριδοειδών.

Ο χυμός βατόμουρου περιέχει ασκορβικό οξύ, το οποίο υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ποτό είναι επίσης ένα εξαιρετικό καταπραϋντικό για τη δίψα.

Smoothie

Τα βατόμουρα έχουν την ικανότητα να ενεργοποιούν τα εγκεφαλικά κύτταρα χάρη στην πλούσια σύνθεσή τους, οπότε ένα smoothie που πίνετε πριν από την εργασία μιας ημέρας θα σας δώσει ενέργεια για παραγωγική εργασία.

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, αλλά και αποξηραμένα φρούτα,
• μισή μπανάνα,
• 1 κουταλιά της σούπας νιφάδες καρύδας,
• 200 ml γάλα.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Για την προετοιμασία, φροντίστε να πάρετε ένα μπλέντερ, θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο.
2. Βυθίστε όλα τα υλικά στο μπολ της συσκευής και χτυπήστε τα με σύρμα μέχρι να γίνουν λεία.

Για ένα smoothie αντί για γάλα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι ή κεφίρ, ενώ για μεγαλύτερη θρεπτική αξία οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Μαρμελάδα

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια βατόμουρα,
• 400 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Για τη μαρμελάδα, επιλέξτε τα πιο ώριμα μούρα και πετάξτε τα κλαδιά και τα φύλλα. Η καλύτερη μαρμελάδα φτιάχνεται από ολόκληρα μούρα, όχι από θρυμματισμένα.
2. Στεγνώστε τα ξεπλυμένα μούρα σε μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, τα ρίχνετε σε ένα βαθύ εμαγιέ μπολ και προσθέτετε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα.
3. Επιστρέψτε το φαγητό στην κουζίνα. Ξεκινήστε σε χαμηλή φωτιά και μόλις αρχίσει να τρέχει ο χυμός, αυξήστε τη θερμοκρασία. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα των μούρων και της ζάχαρης.
4. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
5. Απλώστε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, σκεπάστε τα και φυλάξτε τα σε σκοτεινό, δροσερό μέρος ή στο ψυγείο. Αν θέλετε να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, βάλτε το στο ψυγείο ή σε σκοτεινό μέρος. 12 μήνες.

Κρασί

Το σωστά προετοιμασμένο ποτό κρασιού από βατόμουρα μοιάζει σε πολλά σημεία με το κρασί από σταφύλια. Το κύριο πρόβλημα που μπορεί να αντιμετωπίσει ο οινοποιός είναι η αδύναμη ικανότητα ζύμωσης του μούρου.

Για το ποτό, είναι σημαντικό να χρησιμοποιούνται μόνο τα πιο φρέσκα φρούτα που έχουν παραμείνει για όχι περισσότερο από μία ημέρα μετά τη συγκομιδή.

Συστατικά:

• 2 κιλά μούρα,
• 1 λίτρο νερό,
• 500 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη,
• μαγιά κρασιού.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ξεπλύνετε καλά τα βατόμουρα. Βεβαιωθείτε ότι τα χέρια και τα σκεύη σας είναι αποστειρωμένα, διαφορετικά το ποτό δεν θα έχει την καλύτερη γεύση που θα έπρεπε.
2. Βάλτε τα μούρα σε ένα γυάλινο μπουκάλι και προσθέστε μαγιά κρασιού (μπορείτε να τη βρείτε στα καταστήματα). Καλύψτε το με ύφασμα ή γάζα και αφήστε το να εμποτιστεί σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 25 βαθμούς. Ανακατέψτε το μείγμα των μούρων και της μαγιάς μία φορά την ημέρα.
3. Αν παρατηρήσετε ξινή μυρωδιά και αναβράζουσα ουσία, στραγγίξτε το μείγμα, συνήθως μετά από 3-5 ημέρες. Αδειάστε το υγρό συστατικό πίσω στο μπουκάλι, ρίξτε τα διαχωρισμένα μούρα σε νερό και αφήστε τα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, πιέστε το με γάζα. Προσθέστε το υγρό σε μια φιάλη ζύμωσης.
4. Προσθέστε 150 γραμμάρια ζάχαρης στο μπουκάλι και βάλτε ένα λαστιχένιο γάντι από πάνω, τρυπώντας το ένα δάχτυλο.
5. Μετά από 5 ημέρες, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη.
6. Όταν η σπιτική σφραγίδα νερού σε μορφή γαντιού σταματήσει να αναβλύζει, μπορείτε να θεωρήσετε ότι το ποτό κρασιού είναι έτοιμο. Η διαδικασία αυτή διαρκεί συνήθως ένα μήνα.
7. Αν έχει ξινή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ακόμα.
8. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής ενός σπιτικού κρασιού, θα πρέπει να το φτιάξετε με βότκα. Ένα ποτό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να διατηρηθεί έως και τρία χρόνια.

Μπορούν τα ζώα να λαμβάνουν βατόμουρα;

Τα αδελφάκια μας είναι ευάλωτα σε πολλές ασθένειες που είναι κοινές για τους ανθρώπους. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να παρακολουθείται η κατάστασή τους προκειμένου να παρέχεται έγκαιρη βοήθεια. Τα ζώα έχουν αδύναμο συκώτι, το οποίο δέχεται όλο το βάρος των επιπτώσεων κατά τη χρήση φαρμάκων για τη θεραπεία ασθενειών. Η καλύτερη λύση είναι να χρησιμοποιήσετε τη λαϊκή ιατρική. Έχουν ήπιες θεραπευτικές δυνάμεις και πολύ λιγότερες παρενέργειες. Ένα τέτοιο φάρμακο είναι τα βατόμουρα.

Οι ειδικοί εκτιμούν ότι τα κατοικίδια ζώα μπορούν να λαμβάνουν έως και 50 γραμμάρια φρέσκων μούρων την ημέρα για πεπτικές παθήσεις. Χρησιμοποιείται επίσης ένα βάμμα βατόμουρων, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση του εντερικού και στομαχικού πόνου.

Για να προετοιμάσετε ένα θεραπευτικό έγχυμα από 1 κουταλάκι του γλυκού μούρα ρίξτε 100 ml κρύο βραστό νερό και αφήστε το να εμποτιστεί. Το ποτό που προκύπτει χορηγείται στο ζώο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για ζώα που ζυγίζουν έως 4 kg, η δόση μειώνεται κατά το ήμισυ.

Εάν ένα κατοικίδιο ζώο έχει προβλήματα σακχάρου στο αίμα, η έγχυση προετοιμάζεται ελαφρώς διαφορετικά. Μισό κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα μούρα βυθίζονται σε 100 ml ζεστό νερό.

Μπορείτε να δώσετε μερικά φρέσκα μούρα στο ζώο για να ανακουφίσετε τη δυσκοιλιότητα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα αποξηραμένα φρούτα έχουν σκληρυντική δράση και μπορούν να κάνουν την κατάσταση ακόμη χειρότερη.

Πώς να χρωματίσετε αυγά για το Πάσχα με βατόμουρα

Ο χυμός βατόμουρου έχει σκούρο μπλε χρώμα με μπορντό απόχρωση. Σχεδόν όλοι γνωρίζουν πόσο δύσκολο είναι να αφαιρέσετε τους λεκέδες βατόμουρου από τα ρούχα. Αυτή η ιδιαιτερότητα έχει βρει εφαρμογή στην καθημερινή ζωή.

Οι πασχαλινές παραδόσεις δεν έχουν αλλάξει εδώ και δύο χιλιετίες, με πιο δημοφιλή το βάψιμο των αυγών. Το πιο οικείο χρώμα για πολλούς αιώνες ήταν το κόκκινο και το καφέ, που παράγεται με τη βοήθεια φλοιών κρεμμυδιού. Σήμερα, ενόψει των διακοπών, μπορείτε να βρείτε όποιο χρώμα συνθετικής βαφής θέλετε. Η καλύτερη λύση εξακολουθεί να είναι η χρήση ενός φυσικού χρωστικού παράγοντα, όπως ο χυμός βατόμουρου. Τα πασχαλινά αυγά που βάφονται με αυτό παίρνουν μια όμορφη μπλε απόχρωση.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα,
• 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
• 25 ml ξύδι,
• 25 ml φυτικό λάδι.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Πριν από το βράσιμο, είναι προτιμότερο να διατηρήσετε τα αυγά για κάποιο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μην σπάσουν κατά τη διαδικασία. Για τη βαφή είναι προτιμότερο να επιλέγετε λευκά αυγά, το χρώμα θα είναι πιο πλούσιο σε αυτά.
2. Βράστε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας αλάτι για να μην σπάσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν μετά το βράσιμο.
3. Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα, ξεπαγώστε τα προηγουμένως. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μπολ καλυμμένο με γάζα ή έναν φαρδύ επίδεσμο από γάζα και στύψτε το χυμό τους. Η ποσότητα των βατόμουρων που χρησιμοποιείται θα δώσει περίπου ένα ποτήρι χυμό. Τα αυγά θα βαφτούν με αυτό.
4. Για τη βαφή, μουλιάστε τα αυγά στο χυμό με ξύδι για 30 λεπτά.
5. Μην πλένετε ή σκουπίζετε τα αυγά που δεν έχουν στεγνώσει ακόμη με πανί, καθώς αυτό θα προκαλέσει διαρροή.
6. Τρίψτε τα αποξηραμένα αυγά με φυτικό έλαιο για ένα γυαλιστερό φινίρισμα.

Μύρτιλλο Γεγονότα

1. Είναι ιθαγενείς της Βόρειας Αμερικής.
2. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μαύρου μούρου εξυμνήθηκαν στις ωδές του από τον ποιητή Publius Virgil της αρχαίας Ελλάδας.
3. Τα βατόμουρα μπορούν να πολλαπλασιαστούν με μοσχεύματα.
4. Ο χυμός του μούρου χρησιμοποιείται ως φυσική βαφή.
5. Τα βατόμουρα έχουν την ικανότητα να συσσωρεύουν άλατα βαρέων μετάλλων, γι' αυτό πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στη διαδικασία συλλογής τους. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα μούρα που αναπτύσσονται κοντά σε δρόμους, χωματερές και βιομηχανικές εγκαταστάσεις.
6. Ο θάμνος μπορεί να ζήσει έως και 200 χρόνια.
7. Ο καρπός χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα για την αποκατάσταση της οπτικής οξύτητας.
8. Η χρήση του μούρου στην κοσμετολογία βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
9. Η τακτική κατανάλωση βατόμουρων μειώνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
10. Το μούρο είναι καλό για τον εγκέφαλο και μειώνει τον κίνδυνο της νόσου Αλτσχάιμερ.
11. Οι αρχαίοι σαμάνοι προίκισαν το μούρο με μαγικές δυνάμεις και το χρησιμοποιούσαν κατά τη διάρκεια των τελετών τους.

Φωτογραφία βατόμουρων