Μαύρο σουσάμι: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Αυτό που η φύση μας έχει χαρίσει προκειμένου να διατηρήσουμε την υγεία του. Σχεδόν κάθε λαχανικό, φρούτο, φυτό και βότανο έχει ισχυρή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα και θεραπεύει τις ασθένειές του. Οι προηγούμενες γενιές χρησιμοποιούσαν αυτά τα χαρίσματα συνθέτοντας μαγικά φίλτρα και φαρμακευτικά ελιξίρια, αλλά η σύγχρονη αγορά φαρμάκων έχει κάνει τον άνθρωπο να ξεχάσει σχεδόν τη φυσική αρχή. Τώρα το ενδιαφέρον για τα βιολογικά προϊόντα και φάρμακα αναζωπυρώνεται με νέα ορμή. Ο άνθρωπος έχει βιώσει και δοκιμάσει όλες τις γνώσεις που κληρονόμησε από τους προγόνους του. Το μαγικό σουσάμι έφτασε στην εποχή μας, μεταφέροντας όλα τα οφέλη του από τα βάθη των αιώνων, συνδυάζοντας την εμπειρία των πρώτων θεραπευτών και τη σύγχρονη έρευνα των ειδικών.

Το σουσάμι είναι μια αρχαία καλλιέργεια, η οποία αναφέρεται σε αιγυπτιακούς παπύρους, συγκεκριμένα στον πάπυρο Ebers. Η Αφρική πιστεύεται ότι είναι η πατρίδα αυτού του καταπληκτικού φυτού.

Το ίδιο το φυτό σουσάμι ανήκει στην οικογένεια των σουσάμιων και είναι ετήσιο. Φτάνει σε ύψος ενός ή δύο μέτρων. Οι καρποί συγκομίζονται τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο. Οι σπόροι βρίσκονται μέσα σε μια μικρή πράσινη ή κόκκινη κάψουλα και μπορεί να είναι λευκοί, κίτρινοι, καφέ ή μαύροι.

Μαύρο σουσάμι - αναφέρεται σε ένα είδος του φυτού Sesam, οπότε ονομάζεται επίσης σουσάμι ή sim sim. Η μαύρη ποικιλία είναι ένας σπόρος που δεν έχει αλεσθεί και, ως εκ τούτου, έχει γεύση και άρωμα που μοιάζει με ξηρούς καρπούς και είναι πολύ πιο έντονο από αυτό της ανοιχτόχρωμης ποικιλίας. Υπάρχει ένας θρύλος ότι το μαύρο σουσάμι ήταν μέρος του θεϊκού ελιξίριου που δίνει αιώνια ζωή.

Τα οφέλη αυτού του καταπληκτικού φυτού ήταν γνωστά στους Αιγύπτιους, οι οποίοι το χρησιμοποιούσαν αρχικά ως αλεύρι, στους Ρωμαίους, οι οποίοι έφτιαχναν μια πικάντικη πάστα από τους σπόρους, στους Κινέζους, οι οποίοι το προσέθεταν ως "καύσιμο" για τις λάμπες και ως συστατικό για τη δημιουργία μάσκαρα για τα φρύδια και τις βλεφαρίδες. Στην Ινδία, το sim-sim παρείχε αθανασία και στην Αφρική προστάτευε από τη δουλεία.

Σήμερα, το sim-sim καλλιεργείται από Ινδούς, Κινέζους, κατοίκους της Κεντρικής Ασίας, του Πακιστάν και των μεσογειακών χωρών. Αυτό το μπαχαρικό βοηθά τους ανθρώπους να διαφοροποιήσουν τη γεύση των οικείων γεύσεων και να διατηρήσουν την υγεία τους.

Πώς διαφέρει το μαύρο σουσάμι από το λευκό σουσάμι

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες σουσαμιού θεωρούνται το λευκό και το μαύρο. Και οι δύο έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά, αλλά υπάρχουν και διαφορές:

1. Όσον αφορά τη χημική σύνθεση του προϊόντος, το λευκό σουσάμι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Ε, Κ, C, πρωτεΐνες και λίπη. Το μαύρο σουσάμι, από την άλλη πλευρά, είναι υψηλότερο σε βιταμίνες Α, Β, υδατάνθρακες και τέφρα.
2. Η διατροφική αξία των προϊόντων διαφέρει επίσης ελαφρώς. Για παράδειγμα, το μαύρο σουσάμι είναι το καλύτερο από άποψη αντιοξειδωτικών. Βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης καθώς περιέχει περισσότερες φυτοστερόλες που επιτελούν αυτή τη λειτουργία.
3. Εμφανισιακά, οι διαφορές είναι εμφανείς. Η λευκή ποικιλία αλέθεται, ενώ οι μαύροι σπόροι δεν αλέθονται.
4. Όσον αφορά τη γεύση, οι σπόροι διαφέρουν μεταξύ τους σε αποχρώσεις. Για παράδειγμα, η λευκή ποικιλία έχει γεύση καρυδιού και η μαύρη ποικιλία έχει πιο έντονη γεύση και άρωμα πικρού. Και τα δύο χρησιμοποιούνται σε μαγειρικές εφαρμογές όπως μαρινάδες, ψήσιμο, σαλάτες και άλλα πιάτα.

Το σουσάμι ποικίλλει και στην παραγωγή, με το λευκό σουσάμι να καλλιεργείται στη Λατινική Αμερική και το μαύρο σουσάμι να καλλιεργείται από τους Κινέζους, τους Ταϊλανδούς, τους Ιάπωνες και τους Βιρμανέζους.

Όμως, παρά τις διαφορές τους, και οι δύο τύποι προσομοίωσης έχουν βρει τη χρήση τους σε πολλούς τομείς της ανθρώπινης ζωής και έχουν αποκτήσει τους θαυμαστές τους.

Ποιο είναι πιο υγιεινό

Το σουσάμι, ανεξαρτήτως ποικιλίας, είναι ένα χρήσιμο μπαχαρικό, αλλά η επίδρασή του διαφέρει από ποικιλία σε ποικιλία επειδή η περιεκτικότητά του σε χρήσιμες ουσίες είναι διαφορετική. Ωστόσο, οι γιατροί βρίσκουν περισσότερα οφέλη στο μαύρο σουσάμι, το οποίο συνιστάται για χρήση στον καρκίνο, την ψωρίαση, την αρθρίτιδα, την οστεοπόρωση. Χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή επιθεμάτων και αλοιφών, στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Επομένως, αν εξετάσουμε το ερώτημα ποιος τύπος σουσαμιού είναι πιο υγιεινός, αξίζει να προχωρήσουμε από τον προσανατολισμό του, ανάλογα με την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που επηρεάζουν ένα συγκεκριμένο όργανο με διαφορετική δύναμη. Αλλά για τον αντίκτυπο σε γενικές γραμμές, το μαύρο σουσάμι είναι ελαφρώς πιο χρήσιμο, επειδή βρίσκεται στο δέρμα του σπόρου, το οποίο υπάρχει σε αυτό το είδος. Στο λευκό σουσάμι, είναι ξεφλουδισμένο.

Σύνθεση και θερμίδες

Το μυστηριώδες αφρικανικό μπαχαρικό δεν έχει μόνο μια ενδιαφέρουσα γεύση, αλλά και έναν ολόκληρο κατάλογο ευεργετικών ουσιών που μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την ανθρώπινη υγεία, καθώς και να θεραπεύσουν ορισμένες ασθένειες. Μεταξύ των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στους σπόρους, μπορείτε να δείτε τα ακόλουθα:

• Βιταμίνες Α, Β2, Β5, Β6, Β9, Β12, C, E, K, PP,
• χολίνη,
• Βιταμίνη C,
• Βιταμίνη Ε,
• Βιταμίνη Κ,
• Βιταμίνη RR,
• Κάλιο,
• μαγνήσιο,
• χαλκός,
• ασβέστιο,
• ψευδάργυρος,
• μαγγάνιο,
• σελήνιο,
• νάτριο,
• φώσφορος,
• σίδερο.

Η διατροφική αξία του προϊόντος ανά 100 γραμμάρια αντιπροσωπεύεται από τους ακόλουθους δείκτες:

• πρωτεΐνη - 19,4 g,
• λίπη - 48,4 g,
• υδατάνθρακες - 12,2 g.

Οι θερμίδες είναι 565 kcal ανά 100 g.

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι πλούσια σε μικρούς σπόρους, οι οποίοι συμβάλλουν στη διατήρηση μιας υγιούς ανθρώπινης ύπαρξης.

Χρήσιμες ιδιότητες του μαύρου σουσαμιού

Γενικά οφέλη

Το καρυδάτο, πικάντικο σουσάμι εξυπηρετεί την ανθρωπότητα εδώ και χιλιάδες χρόνια ως καρύκευμα που μπορεί να ενισχύσει το άρωμα και τη γεύση ενός προϊόντος και ως μέσο που βοηθά τον οργανισμό να απαλλαγεί από διάφορες ασθένειες και να διατηρήσει βασικές λειτουργίες. Τα θρεπτικά συστατικά με τα οποία είναι τόσο πλούσιο το σουσάμι έχουν τις ακόλουθες επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία

• ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα,
• καθαρισμός των τοξινών,
• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης,
• ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος του ατόμου,
• εξάλειψη των προβλημάτων ύπνου,
• Πρόληψη των διαδικασιών γήρανσης,
• Βελτίωση της εμφάνισης του δέρματος και διατήρηση της ελαστικότητάς του,
• ενίσχυση των νυχιών,
• Αποκατάσταση της δομής της τρίχας και ενδυνάμωση της τρίχας,
• ενίσχυση του ανθρώπινου οστικού σκελετού,
• Πρόληψη του καρκίνου, της οστεοπόρωσης και της αναιμίας,
• ρύθμιση του καρδιαγγειακού συστήματος,
• Υποστήριξη και ρύθμιση της ισορροπίας των ανόργανων συστατικών,
• ενίσχυση της ανοσίας,
• Δολοφόνοι ελμινθίων,
• ομαλοποίηση των κενώσεων σε περίπτωση διάρροιας.

Οι μαγικές ιδιότητες της μαύρης ποικιλίας του φυτού οφείλονται, φυσικά, στον πλούτο εκείνων των στοιχείων που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία.

Ενώ το σουσάμι είναι ευεργετικό για κάθε οργανισμό, μπορεί να δράσει ξεχωριστά στις γυναίκες, τους άνδρες και τα παιδιά, προσφέροντάς τους τη βοήθεια που χρειάζονται ανάλογα με τα ατομικά τους χαρακτηριστικά.

Για γυναίκες

Για τις γυναίκες, το μαύρο σουσάμι βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες και στην αποφυγή της ανάπτυξης μαστίτιδας. Επίσης, χάρη στην παρουσία φυτοοιστρογόνων, οι σπόροι μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση της εμμηνόπαυσης και στην αντιμετώπιση των τυπικών συμπτωμάτων του PMS, διευκολύνοντας τη συνολική κατάσταση και αποτρέποντας τις βαριές αιμορραγίες. Επιπλέον, το σουσάμι καταπολεμά το σχηματισμό ελεύθερων ριζών, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση και την ανάπτυξη κακοηθειών. Αξίζει επίσης να αναφερθούν οι θετικές επιδράσεις του στο ουρογεννητικό σύστημα και στον θυρεοειδή αδένα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις ιδιότητες του μαύρου μαγικού σπόρου, ο οποίος έχει την ικανότητα να προλαμβάνει τη γήρανση, να διατηρεί νεανικό δέρμα και να διατηρεί την υγεία των μαλλιών και των νυχιών.

Έτσι, το μαγικό σουσάμι, ενταγμένο στην καθημερινή διατροφή της κατανάλωσης, θα βοηθήσει το όμορφο ωραίο φύλο να διατηρήσει και να βελτιώσει την υγεία του, και ίσως ακόμη και να βρει το πολυπόθητο ελιξίριο της αιώνιας νεότητας!

Για άνδρες

Οι άνδρες επωφελούνται επίσης πάρα πολύ από αυτό το αφρικανικό βότανο. Θα βοηθήσει στη δημιουργία μυϊκής μάζας, στην αύξηση της ανδρικής δύναμης και στην παράταση της δραστηριότητάς της, στην ενίσχυση του σκελετού, στην ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος, καθώς και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Ως εκ τούτου, οι άνδρες που ενδιαφέρονται για την υγεία τους, πρέπει να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους μαύρο σουσάμι. Και εκείνοι για τους οποίους ένα σημαντικό ζήτημα είναι η αύξηση της ισχύος και η διατήρηση της ανδρικής δύναμης, οι μικροί σπόροι απλά χρειάζονται.

Όταν είστε έγκυος

Όταν περιμένετε μωρό, οι γιατροί προειδοποιούν ότι οι μέλλουσες μητέρες πρέπει να λαμβάνουν βιταμίνες ή να τις αναπληρώνουν με φυσικά προϊόντα βιταμινών. Το σουσάμι είναι ένα τέτοιο φάρμακο και είναι αρκετά ικανό να αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα. Δεν θα δώσει στη γυναίκα μόνο τις ευεργετικές ουσίες της, αλλά θα λύσει και τα ακόλουθα ζητήματα:

1. Η ενίσχυση του οστικού σκελετού της εγκύου και του εμβρύου θα βοηθήσει το ασβέστιο, από το οποίο το σουσάμι περιέχει σχεδόν όσο και το γάλα.
2. Η πρόληψη της αναιμίας και η αύξηση της αιμοσφαιρίνης είναι δυνατή χάρη στην παρουσία σιδήρου, χαλκού και βιταμίνης Β.
3. Το νευρικό σύστημα της μέλλουσας μητέρας είναι επίσης υπό έλεγχο.
4. Τα εντερικά προβλήματα θα βοηθήσουν στην επίλυση των λιπαρών οξέων, τα οποία είναι εμπλουτισμένα με σουσάμι. Αυτά θα βοηθήσουν το όργανο να βελτιώσει τον περισταλτισμό του και να διασφαλίσει τη σωστή λειτουργία του.

Αυτοί οι παράγοντες αποτελούν καλή απόδειξη των πλεονεκτημάτων του σουσαμιού για τις έγκυες γυναίκες και τον υγιή σχηματισμό του μωρού. Θα πρέπει όμως να σημειωθεί ότι δεν συνιστάται η κατανάλωση σουσάμι κατά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, καθώς ο κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων είναι πολύ υψηλός. Ως εκ τούτου, μπορείτε να τρώτε σουσάμι μόνο από το δεύτερο τρίμηνο και μετά από διαβούλευση με έναν ειδικό που μπορεί να καθορίσει σωστά τα οφέλη και το ημερήσιο ποσοστό για μια έγκυο γυναίκα.

Θηλασμός

Μετά τη γέννηση του μωρού, το σώμα της νεαρής μητέρας αρχίζει να αναζητά δύναμη, όχι μόνο για να θηλάσει το μωρό, αλλά και για να ανακάμψει από μια δύσκολη δοκιμασία. Όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο μαύρο σουσάμι θα σας βοηθήσουν επίσης. Θα βοηθήσουν στην κάλυψη ζωτικών ελλείψεων μικροθρεπτικών συστατικών όχι μόνο για τη μητέρα, αλλά και για το μωρό. Το μπαχαρικό θα βοηθήσει επίσης να διατηρηθούν υγιή τα μαλλιά, τα οστά και το δέρμα, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα μειώσει τη χοληστερόλη, θα ενεργοποιήσει την παραγωγή μητρικού γάλακτος και θα το κάνει πιο θρεπτικό. Επιπλέον, η μαγική δύναμη των σπόρων θα βοηθήσει μια νεαρή μητέρα να αναρρώσει από τον τοκετό πολύ πιο γρήγορα.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ο ημερήσιος κανόνας για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας είναι ένα κουταλάκι του γλυκού. Θα πρέπει επίσης να διευκρινιστεί ξεχωριστά ότι οι αλλεργικές αντιδράσεις στο σουσάμι είναι πιθανές, αλλά μόνο για εκείνους τους γονείς που παρουσιάζουν συμπτώματα αλλεργίας σε οποιουσδήποτε ξηρούς καρπούς. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η χρήση του σουσαμιού πρέπει να αποφεύγεται. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, το σουσάμι είναι ευεργετικό μόνο για τον οργανισμό της θηλάζουσας γυναίκας και του μωρού της.

Για παιδιά

Το μαύρο σουσάμι είναι καλό τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Βοηθάει το μωρό στο σωστό σχηματισμό του οστικού σκελετού, στην ομαλοποίηση της καρδιάς και του νευρικού συστήματος. Το προϊόν ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, τα δόντια και τα μαλλιά, ομαλοποιεί την πέψη, ενεργοποιεί τη λειτουργία του εγκεφάλου και βοηθά στην αντιμετώπιση αναπνευστικών παθήσεων. Οι σπόροι σησαμιού είναι επίσης εξαιρετικοί για την τόνωση της διάθεσης και βοηθούν το παιδί να αναπτυχθεί σωστά και αρμονικά.

Οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή σουσαμιού στο μωρό ήδη από την ηλικία των οκτώ μηνών, εκτός, βέβαια, αν υπάρχουν πεπτικά προβλήματα. Όμως τα κουλούρια με σουσάμι είναι καλύτερα να δίνονται στο μωρό μετά τα τρία χρόνια, καθώς αυτά τα γλυκά είναι ακόμα πολύ βαριά για το μικρό σώμα.

Ξεκινήστε την εξοικείωση με το μπαχαρικό καλύτερα με λίγους σπόρους, οι οποίοι μπορούν να προστεθούν σε ένα οικείο πιάτο για μωρά. Αλλά αξίζει να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να συνδυάσετε το μπαχαρικό με μαϊντανό, σπανάκι, μερικά μούρα και φρούτα. Το γεγονός είναι ότι τα προϊόντα αυτά περιέχουν οξαλικό οξύ, το οποίο σε έναν τέτοιο συνδυασμό μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ουρολιθίασης.

Όταν χάνετε βάρος

Αν και το σουσάμι είναι αρκετά θερμιδογόνο, 1 κουταλιά της σούπας περιέχει μόνο 52 kcal. Επομένως, οι σπόροι σησαμιού είναι ιδανικοί για όσους κάνουν δίαιτα για να χάσουν βάρος. Τα οφέλη του σουσαμιού κατά την απώλεια βάρους είναι τα εξής:

1. Αποτρέπει την εμφάνιση νευρικών καταστάσεων, ηρεμώντας και επιδιορθώνοντας το νευρικό σύστημα.
2. Καταστέλλει την όρεξη λόγω της μεγάλης ποσότητας φυτικών ινών.
3. Εξομαλύνει το ορμονικό υπόβαθρο, το οποίο είναι συχνά η αιτία της αύξησης του υπερβολικού σωματικού βάρους.
4. Ελαχιστοποιεί τη σοβαρότητα οποιασδήποτε δίαιτας.
5. Επιταχύνει και ρυθμίζει το μεταβολισμό.
6. Καθαρίζει τις τοξίνες.
7. Απομακρύνει την περίσσεια υγρών.
8. Επιταχύνει τη διάσπαση του λίπους.

Για να βιώσετε όλες τις παραπάνω ιδιότητες, δεν πρέπει να παίρνετε περισσότερες από 2 κουταλιές της σούπας μπαχαρικό την ημέρα, καθώς η κατάχρηση μπορεί να απειλήσει αλλεργίες, ναυτία, καούρα. Επομένως, είναι δυνατό και απαραίτητο να τρώτε σουσάμι σε μια δίαιτα, αλλά χωρίς φανατισμό!

Σκούρο σουσάμι σορμπέ: οφέλη και βλάβες

Δεν είναι πολλοί άνθρωποι εξοικειωμένοι με τη λέξη "urbeche". Δυστυχώς, δεν γνωρίζουν όλοι ότι πρόκειται για την πιο χρήσιμη πάστα από μαύρο σουσάμι, η οποία παρασκευάζεται με το χέρι. Παρασκευάζεται με άλεση και συμπίεση των ελαίων από το σουσάμι με πέτρινο μύλο. Ένα τέτοιο προϊόν διακρίνεται για το ιξώδες του και την περιεκτικότητα ρεκόρ σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα, η οποία υπερβαίνει εκείνη της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε αρχικά. Για παράδειγμα, η ποσότητα ασβεστίου στα κέικ σκουρόχρωμου σουσαμιού είναι τριπλάσια από εκείνη του γάλακτος. Και το ασβέστιο σε μια τέτοια πάστα απορροφάται ευκολότερα από τον οργανισμό. Επιπλέον, ο κατάλογος των θρεπτικών συστατικών του σουσαμιού περιλαμβάνει τις ακόλουθες ουσίες:

• καροτένιο,
• Βιταμίνες Β, Ε. F, K, PP,
• βιοτίνη,
• ασβέστιο,
• σίδερο,
• ψευδάργυρος,
• μαγνήσιο,
• φώσφορος,
• μαγγάνιο,
• κοβάλτιο,
• ιώδιο,
• φθόριο,
• χλώριο,
• θείο,
• λιπαρά οξέα.

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά, όταν καταναλώνονται, συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, στην αποτοξίνωση, στην ομαλοποίηση του γαστρεντερικού συστήματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού. Το προϊόν μπορεί επίσης να αυξήσει τη σωματική αντοχή, να ενεργοποιήσει τη λειτουργία του εγκεφάλου, να μειώσει το βάρος, να βελτιώσει την εμφάνιση, την οπτική οξύτητα, την υγεία των πνευμόνων και τη λειτουργία του λεμφικού συστήματος. Είναι επίσης ευεργετικό για μικρά παιδιά που έχουν διαγνωστεί με ραχίτιδα ή για την πρόληψή της. Οι αθλητές το χρειάζονται. Τα οφέλη του είναι επίσης σημαντικά για τους ηλικιωμένους και για τις έγκυες γυναίκες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο από 2 κουταλιές την ημέρα, καθώς η κατάχρηση μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος και να πάρει επιπλέον κιλά (το προϊόν εξακολουθεί να είναι θερμιδογόνο).

Αντενδείξεις είναι η αλλεργία στο σουσάμι και η παιδική ηλικία, όταν η χρήση του προϊόντος είναι δυνατή, αλλά μόνο μετά από διαβούλευση με έναν ειδικό.

Το Urbech έχει μια γλυκιά και καρυδιούχα γεύση. Μπορεί να απλωθεί σε ένα σάντουιτς ή να αρωματίσει μια φρουτοσαλάτα, ενώ αν το συνδυάσετε με χούμους, τα οφέλη είναι πολύ μεγαλύτερα.

Με βάση όλες αυτές τις ιδιότητες ενός υπέροχου και τρελά χρήσιμου προϊόντος, αξίζει να σκεφτείτε την ανάγκη να εισαγάγετε το μυστηριώδες urbache στην καθημερινή σας διατροφή για να διατηρήσετε τη νεότητα, την ομορφιά και την υγεία σας.

Μαύρο σησαμέλαιο: ιδιότητες και χρήσεις

Το μαγικό ελιξίριο που διατηρεί την ομορφιά και τη νεανικότητα, καθώς και την απαλλαγή από τις ασθένειες, μπορεί να θεωρηθεί μαγικό μαύρο σησαμέλαιο. Η επίδρασή του στον οργανισμό δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Βοηθά σε κρυολογήματα, βρογχίτιδα, ξηρό βήχα, πόνο στις αρθρώσεις, ρευματικό πυρετό, ουρική αρθρίτιδα, ριζίτιδα, ανακουφίζει από μυϊκούς πόνους και πρήξιμο, βελτιώνει τις καταστάσεις με ψωρίαση, έκζεμα, επιταχύνει την επούλωση πληγών, κοψιμάτων, εγκαυμάτων, αυξάνει την πήξη του αίματος, θεραπεύει την αιμορραγική διάγνωση, ανακουφίζει από πληγές και μώλωπες. Το έλαιο χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, των αιμορροΐδων, της δυσμηνόρροιας, της αμηνόρροιας, της κυστίτιδας, της πυελονεφρίτιδας, των ελκών, της γαστρίτιδας, της ημικρανίας. Χρησιμοποιείται για την εξάλειψη της αιμορραγίας των ούλων και την πρόληψη του καρκίνου.

Το μαύρο σησαμέλαιο έχει βρει εφαρμογή στην κοσμετολογία. Θεωρείται μια πραγματική πηγή ομορφιάς, ικανή να αποτρέψει τη διαδικασία γήρανσης, να βελτιώσει το δέρμα, να το επαναφέρει στην παλιά του απαλότητα και να το θρέψει. Το προϊόν βοηθά στην αντιμετώπιση της ερυθρότητας και της φλεγμονής, καθώς και στην αφαίρεση ουλών και σημαδιών από το πρόσωπο. Διατίθεται επίσης για να απαλλαγείτε από τις γραμμές έκφρασης και να βελτιώσετε το σχήμα του στήθους σας. Μετά τη χρήση του, τα μαλλιά ανακτούν το φυσικό τους χρώμα και το γκρι ανήκει στο παρελθόν.

Όλες αυτές οι εκπληκτικές ιδιότητες είναι δυνατές χάρη στην περιεκτικότητα του ελαίου σε ουσίες όπως

• Βιταμίνες B, E, C, K, PP,
• σησαμίνη,
• sesamolin,
• λιπαρά οξέα,
• ωμέγα-3 οξέα,
• φώσφορος,
• ασβέστιο,
• μολυβδαίνιο,
• σελήνιο,
• σίδερο,
• φυτοστερόλες,
• φυτοοιστρογόνα,
• ιστιδίνη,
• τανίνες,
• αμινοξέα.

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά έχουν καταστήσει το μαύρο σησαμέλαιο ένα χρήσιμο και πρακτικά μαγικό φάρμακο, που βελτιώνει την υγεία και επηρεάζει όλες τις ζωτικές λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος. Η χρήση του θα πρέπει να είναι τακτική για όσους νοιάζονται για τον εαυτό τους και τους αγαπημένους τους.

Η εφαρμογή του στην κοσμετολογία

Η βιομηχανία καλλυντικών, εμπνευσμένη από τις πραγματικά ισχυρές ιδιότητες του μαύρου σουσαμιού που ενισχύουν την ομορφιά, έχει δημιουργήσει πολλά σκευάσματα χρησιμοποιώντας αυτό το βότανο. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μασκών, απολέπισης, κρεμών, αλοιφών και επιθεμάτων. Όλες στοχεύουν στη διατήρηση και τη βελτίωση της εμφάνισης του δέρματός σας. Τα προϊόντα αυτά διαποτίζουν το δέρμα με θρεπτικά συστατικά, το αναζωογονούν, το ενυδατώνουν και το καθαρίζουν από τις βλαβερές ουσίες. Επιπλέον, το σουσάμι ενισχύει τη δομή της τρίχας από μέσα και την κάνει πιο υγιή. Αλλά αυτές οι κρέμες και οι μάσκες δεν είναι πάντα διαθέσιμες στα ράφια των καταστημάτων και των φαρμακείων, οπότε μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας στο σπίτι.

Για το δέρμα

Μάσκα
Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι,
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι,
• 3 σταγόνες έλαιο λεμονιού.

Τρόπος χρήσης: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και εφαρμόστε σε καθαρισμένο πρόσωπο για μισή ώρα. Στη συνέχεια πλύνετε το πρόσωπό σας με δροσερό νερό.

Απολέπιση σώματος
Συστατικά:

• 50 γραμμάρια σουσάμι,
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο,
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού,
• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι ροδάκινου,
• 3 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι.

Αλέστε το αλάτι στο μπλέντερ και ανακατέψτε το με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Κάντε μασάζ με το μείγμα σε καθαρό σώμα και αφήστε το να τρίψει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με χλιαρό νερό και ενυδατώστε το δέρμα με μια θρεπτική κρέμα.

Για τα χέρια
Σύνθεση μάσκας:

• 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι,
• 4 κουταλιές της σούπας λάδι ροδάκινου,
• 5 κουταλιές της σούπας λάδι λεβάντας.

Χτυπήστε το ροδάκινο με ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ και προσθέστε το σουσάμι. Ανακατέψτε το μείγμα και συνδυάστε το με το έλαιο λεβάντας. Μετά την ανάμειξη, εφαρμόστε το μείγμα στα προετοιμασμένα χέρια και κρατήστε το για μισή ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Για τα μαλλιά

Για τη διατήρηση της ομορφιάς των μαλλιών δεν χρησιμοποιούνται οι ίδιοι οι σπόροι, αλλά εκχυλίσματα από σουσάμι ή σησαμέλαιο. Μπορείτε να αγοράσετε τα τελευταία και να προσπαθήσετε να φτιάξετε τις δικές σας θαυματουργές θεραπείες για τα μαλλιά σας.

Κλασικό
Συστατικά: μαύρο σησαμέλαιο

Απλώστε το λάδι στα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής, βάλτε ένα σελοφάν και καλύψτε το με ένα ζεστό πανί για 30 λεπτά. Στη συνέχεια λούστε τα μαλλιά σας δύο φορές.

Για λιπαρά μαλλιά
Συστατικά:

• 50ml σησαμέλαιο,
• 50ml σησαμέλαιο- 50ml ξινόγαλα,
• 5 σταγόνες πευκέλαιο.

Συνδυάστε όλα τα υλικά και ζεστάνετε σε υδατόλουτρο. Στη συνέχεια εφαρμόστε στα μαλλιά και αφήστε τα για 90 λεπτά. Ξεπλύνετε τα μαλλιά με σαμπουάν.

Κατά της πιτυρίδας
Συστατικά:

• 20 γραμμάρια σπόρους marshmallow,
• 50 ml μαύρο σησαμέλαιο.

Ανακατέψτε τα υλικά και ζεστάνετε σε υδατόλουτρο. Εφαρμόστε το ζεστό μείγμα στα μαλλιά και αφήστε το για 120 λεπτά. Σαμπουάν για τα μαλλιά σας. Εφαρμόστε το φάρμακο για 2 εβδομάδες και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το μία φορά κάθε 14 ημέρες για να το προλάβετε.

Μαύρο σουσάμι στο μαγείρεμα

Το μαύρο σουσάμι δεν είναι από μόνο του ένα πιάτο για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, αλλά αξίζει να το γαρνίρετε για επιδόρπιο, κρέας ή άλλες λιχουδιές. Πρώτον, είναι υγιεινό, δεύτερον, είναι νόστιμο και τρίτον - όμορφο, φυσικά.

Οι Ευρωπαίοι σεφ προτιμούν να χρησιμοποιούν σκούρο σουσάμι για να διακοσμήσουν αρτοσκευάσματα και γλυκά και να αρωματίσουν πιάτα με ψάρι και κρέας. Οι Ιάπωνες μάγειρες χρησιμοποιούν τους σπόρους για να πασπαλίσουν τα διάσημα kawasaki, τα ρολά και τα σνακ που σερβίρονται σε φεστιβάλ και γιορτές. Στην Ανατολή, κανένας χαλβάς, κοζινάκ ή μαύρη γλυκιά πάστα δεν φτιάχνεται χωρίς μαύρο σουσάμι.

Ένα τέτοιο μπαχαρικό και διακοσμητικό όπως οι μαύροι σπόροι της αφρικανικής simsima μπορεί όχι μόνο να ανοίξει νέες γεύσεις στα αγαπημένα σας πιάτα, αλλά και να τους δώσει απίστευτα οφέλη.

Βλάβες και αντενδείξεις

Όσο τέλειο κι αν είναι το προϊόν, πάντα έχει αντενδείξεις. Το μαύρο σουσάμι είναι επίσης ικανό να προκαλέσει βλάβη εάν καταναλωθεί στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• σε παιδιά κάτω των τεσσάρων ετών,
• εάν έχετε ουρολιθίαση,
• υπέρβαρο,
• χαμηλή πήξη του αίματος,
• Εγκυμοσύνη (σε μεγάλες ποσότητες),
• χαμηλή αρτηριακή πίεση,
• σοβαρές καρδιακές παθήσεις,
• θρόμβωση,
• Ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι όλες οι περιπτώσεις είναι αυστηρά ατομικές και επομένως θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν από τη χρήση για να διαπιστώσετε τη δυνατότητα ή την πλήρη απαγόρευση της χρήσης του προϊόντος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Το μαύρο σουσάμι μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα είτε σε συσκευασία είτε κατά βάρος. Για να είναι χρήσιμοι οι σπόροι και για να μπορέσει ο αγοραστής να εκτιμήσει την πραγματική γεύση του προϊόντος, θα πρέπει να δοθεί προσοχή στις συνθήκες αποθήκευσης των σπόρων. Θα πρέπει να διατηρούνται στεγνά και μακριά από το φως. Διαφορετικά, μπορεί κανείς να αποκτήσει σάπιο σουσάμι, το οποίο δεν θα μοιράζεται την καρυδάτη γεύση, αλλά θα προσφέρει μόνο πικρία τόσο στη γεύση όσο και στην αγορά μιας τέτοιας αγοράς. Το καλύτερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε για να καταλάβετε την ποιότητα του σουσαμιού είναι να ζητήσετε από τον πωλητή να σας δώσει μια γεύση του προϊόντος και μόνο μετά να αγοράσετε το προϊόν.

Οι σπόροι πρέπει να αποθηκεύονται σε καλά κλεισμένο δοχείο, όπως ένα κοντέινερ, και στο ψυγείο καθώς και στην κατάψυξη, όπου η διάρκεια ζωής του προϊόντος εκτείνεται από έξι μήνες (στο ψυγείο) έως ένα έτος. Με αυτόν τον τρόπο, το μαγικό σουσάμι μπορεί να ενθουσιάσει τους ιδιοκτήτες του για μεγάλο χρονικό διάστημα με τη χρησιμότητα και τη γεύση του.

Πώς να πάρετε μαύρο σουσάμι

Για να βιώσετε τη γεύση και τη θεραπευτική δύναμη του μαύρου σουσαμιού, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε κάποιες λεπτές λεπτομέρειες της κατανάλωσής του. Υπάρχουν δύο απόψεις για το πώς πρέπει να λαμβάνονται. Κάποιοι προτείνουν να μουλιάσετε τους σπόρους σε νερό όλη τη νύχτα και στη συνέχεια να καταναλώσετε το προϊόν. Άλλοι πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να τα ψήσετε σε στεγνό τηγάνι, ώστε η γεύση και η μυρωδιά τους να είναι πιο έντονες. Θα πρέπει όμως να σημειωθεί ότι στην τελευταία περίπτωση, ορισμένα χρήσιμα στοιχεία εξαφανίζονται και, ως εκ τούτου, τα οφέλη μειώνονται. Ποια επιλογή θα επιλέξει, ο καθένας αποφασίζει μόνος του, ανάλογα με το σκοπό του.

Αν μιλάμε για το ημερήσιο ποσοστό, οι ειδικοί πιστεύουν ότι δεν πρέπει να τρώτε περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα. Διαφορετικά, θα υπάρξουν πεπτικά προβλήματα και όλο το θεραπευτικό αποτέλεσμα θα περιοριστεί σε απλή δυσφορία.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το σουσάμι

1. Οι κάψουλες του σουσαμιού, όπου ωριμάζουν οι σπόροι, μπορεί να ανοίξουν σε ξαφνικούς ήχους, οπότε η συλλογή τους είναι μια επίπονη και μάλλον χρονοβόρα εργασία.
2. Πιστεύεται ότι το γνωστό παραμύθι για τη μαγική σπηλιά γεμάτη θησαυρούς, που αρχίζει με τη φράση "ανοιχτό σουσάμι", αναφέρεται στην ικανότητα των λοβών του σουσαμιού να ανοίγουν όταν εκτίθενται σε δυνατούς θορύβους.
3. Το σουσάμι είναι ένας από τους διατροφικούς θησαυρούς του κόσμου, παρέχοντας ανεκτίμητα οφέλη για την υγεία της ανθρωπότητας.

Θρυλικό, αρχαίο, θεραπευτικό και επομένως πραγματικά μαγικό, το μαύρο σουσάμι έχει τη δύναμη να διατηρεί και να ενισχύει την υγεία και την ομορφιά. Γι' αυτό αξίζει να το καταναλώνετε καθημερινά, και ποιος ξέρει, ίσως όντως να σας χαρίσει αιώνια νεότητα και αθανασία!

Φωτογραφία του μαύρου σουσαμιού