Τσιπς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: οφέλη και βλάβες

Οι περισσότερες γυναίκες ανακαλύπτουν ότι είναι έγκυες από την αλλαγή των διατροφικών τους συνηθειών. Το περίεργο είναι ότι, για κάποιο λόγο, οι μέλλουσες μητέρες έλκονται από τρόφιμα που θεωρούνται ανθυγιεινά. Ως ένα καλό παράδειγμα, μπορούμε να πάρουμε τα τσιπς - μια αλμυρή λιχουδιά, η οποία οι ειδικοί διαφόρων προφίλ έχουν από καιρό συμπεριληφθεί στη "μαύρη λίστα". Πολύ συχνά, αυτή η αλμυρή λιχουδιά γίνεται το πιο επιθυμητό προϊόν για τις έγκυες γυναίκες.

Οι τραγανές πατατούλες, άφθονα καρυκευμένες με αλάτι και μπαχαρικά, έχουν γίνει ένα ιδιότυπο σύμβολο της νεωτερικότητας. Λατρεύονται από παιδιά και ενήλικες. Αλλά αν για τους συνηθισμένους ανθρώπους, οι ειδικοί επιτρέπουν τη χρήση τους σε ειδικές περιπτώσεις, τότε, όταν πρόκειται για μελλοντικές μητέρες, συνιστούν έντονα την εγκατάλειψη του επικίνδυνου προϊόντος. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τους κινδύνους των τσιπς, πώς να τα καταναλώνουμε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, χωρίς να βλάψουμε το μωρό.

Σχετικά με την παραγωγή και τη σύνθεση των πατατών

Πριν κρίνετε τα οφέλη και τις βλάβες ενός δημοφιλούς προϊόντος, πρέπει να έχετε τουλάχιστον μια βασική κατανόηση του. Στα ράφια των καταστημάτων, οι καταναλωτές βλέπουν πατατάκια σε ελκυστικές, πολύχρωμες συσκευασίες. Είναι σαν το προϊόν να παρακαλάει να αγοραστεί χωρίς δεύτερη σκέψη. Αλλά αξίζει να το σκεφτείτε. Και το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι το ταξίδι που κάνει η πατάτα για να γίνει τσιπ.

Στο μυαλό των περισσότερων καταναλωτών, οι λεπτές πλάκες με εκπληκτικό άρωμα και αξέχαστη γεύση παρασκευάζονται ακριβώς από πατάτες που τηγανίζονται σύμφωνα με μια ειδική τεχνολογία. Στην πραγματικότητα, τα πράγματα φαίνονται λίγο διαφορετικά. Ας ρίξουμε μια ματιά σε δύο παραλλαγές παραγωγής βιομηχανικών τσιπ.

Τα ποιοτικά σνακ παράγονται με την ακόλουθη τεχνολογία:

1. Οι κόνδυλοι πατάτας πρώτα διαχωρίζονται και στη συνέχεια αποστέλλονται με μεταφορικό ιμάντα σε πλυντήριο. Εκεί υποβάλλονται σε ισχυρούς πίδακες τρεχούμενου νερού. Το νερό εφαρμόζεται με τόσο υψηλή πίεση που η φλούδα διαχωρίζεται από τον κόνδυλο.
2. Μετά την αρχική επεξεργασία, οι ρίζες κόβονται σε φέτες πάχους μικρότερου των 2 mm.
3. Στο επόμενο βήμα, οι φέτες πατάτας αποξηραίνονται.
4. Αφού αφαιρεθεί η υγρασία, οι φέτες τηγανίζονται με λάδι σε ειδικούς φούρνους στους 150-180°C.
5. Για τη βελτίωση της γεύσης χρησιμοποιούνται αρωματικές ουσίες, χρωστικές ουσίες και μείγματα καρυκευμάτων.
6. Στο τελικό στάδιο, τα ψυγμένα πατατάκια τοποθετούνται σε σακούλες ή κουτιά. Η συσκευασία των τσιπ είναι κατασκευασμένη από υλικά που είναι αδιαπέραστα από την υγρασία και το φως.

Θα ήθελα να προσθέσω ότι ολόκληρη η διαδικασία είναι αυτοματοποιημένη, έτσι ώστε η παραγωγή τσιπ σήμερα - μια αρκετά κερδοφόρα επιχείρηση.

Εδώ θέλουμε να επιστήσουμε την προσοχή σε μια τόσο σημαντική απόχρωση, όπως οι πρώτες ύλες για τα τσιπ. Πολλοί λάτρεις των πειραμάτων προσπαθούν να φτιάξουν τραγανά καλούδια στην κουζίνα του σπιτιού, αλλά όχι πάντα τέτοια πειράματα τελειώνουν με επιτυχία. Ο λόγος για τις μαγειρικές αποτυχίες έγκειται στο γεγονός ότι στην παραγωγή σνακ χρησιμοποιούνται ειδικές ποικιλίες πατάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Κατ' αρχήν, αν είστε αρκετά τυχεροί για να αγοράσετε μια ποικιλία πατατών, μπορείτε να φτιάχνετε σπιτικά πατατάκια χωρίς αλάτι κάθε μέρα, αν το εγκρίνει ο γιατρός σας.

Ένας εναλλακτικός και φθηνότερος τρόπος παρασκευής τσιπς
Περιγράψαμε την τεχνολογία για την παρασκευή καλών τσιπς από πραγματικές πατάτες. Ας δούμε τώρα τα χαρακτηριστικά ενός πιο οικονομικού τρόπου.

Αν και οι πατάτες δεν είναι σπάνιες, ορισμένοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν ως βασική πρώτη ύλη το κορν φλάουρ και το άμυλο σόγιας που προέρχεται από γενετικά τροποποιημένα (ΓΤΟ) φασόλια. Αυτά τα άμυλα εισέρχονται στον πεπτικό σωλήνα και μετατρέπονται σε γλυκόζη, η οποία στη συνέχεια συσσωρεύεται στο ήπαρ και προκαλεί παχυσαρκία.

Ο δεύτερος αρνητικός παράγοντας είναι η τεχνολογία ψησίματος. Αφού αναμειχθούν τα υλικά, τηγανίζονται όχι σε λάδι αλλά σε λίπος που βράζει. Πολλές παρτίδες φέτες τηγανίζονται στην ίδια παρτίδα λίπους. Αυτή η τεχνική μαγειρέματος αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Το τρίτο μειονέκτημα είναι η ποιότητα των λιπών. Προκειμένου να εξοικονομηθούν χρήματα, χρησιμοποιούνται φθηνά ακατέργαστα λίπη. Βασικά, ακριβώς για να μεγιστοποιήσουν τα κέρδη τους, οι παραγωγοί πατατών χαμηλής ποιότητας δεν χρησιμοποιούν πατάτες ποιότητας, επειδή κοστίζουν πολύ.

Αυτά τα τρία μειονεκτήματα της οικονομικής παραλλαγής της παραγωγής τσιπ εξασφαλίζουν την προσιτή τιμή του προϊόντος, η οποία προσελκύει τους πελάτες και είναι επίσης το κλειδί για την επιτυχία των πωλήσεων. Όμως, η ποιότητα αυτών των τσιπ δεν εγγυάται ότι είναι ασφαλή για τις έγκυες γυναίκες.

Και το κερασάκι στην τούρτα είναι οι ενισχυτές γεύσης. Η σύγχρονη παραγωγή τροφίμων χρησιμοποιεί γλουταμινικό νάτριο, ένα εθιστικό χημικό πρόσθετο.

Ως εκ τούτου, κάθε είδους επισήμανση στην ετικέτα: "πατατάκια με καβούρι, τυρί, μπέικον" και άλλα συστατικά είναι απλώς ένα έξυπνο τέχνασμα μάρκετινγκ. Ο ρόλος των φυσικών πρόσθετων σε αυτά τα τσιπς παίζεται από ένα χημικό μείγμα που ονομάζεται αρωματική ουσία. Εκτός από το γλουταμινικό μονονάτριο, τα τσιπς περιέχουν μια σειρά από άλλα όχι και τόσο καλά συστατικά που μπορούν να καταστρέψουν το DNA και να προκαλέσουν καρκίνο.

Ως εκ τούτου, ακόμη και αρκετά υγιείς άνθρωποι που θέλουν να φάνε πατατάκια, χωρίς να το γνωρίζουν αυτό, θα "φάνε" μια μεγάλη δόση χημικών μαζί με το προϊόν. Μπορεί κανείς να φανταστεί τι βλάβη στην υγεία της μελλοντικής μητέρας και του εμβρύου προκαλεί μόνο ένα σακουλάκι πατατάκια. Αλλά ένα πακέτο είναι σπάνια αρκετό.

Είναι ενδιαφέρον: τα πρώτα τσιπ εμφανίστηκαν στη Σοβιετική Ένωση το 1963. Το προϊόν βγήκε στην αγορά με την ένδειξη "Τραγανή πατάτα σε φέτες" και η νέα λιχουδιά παρήχθη από το Εργοστάσιο Επεξεργασίας Τροφίμων Νο 1 της Μόσχας.

Μπορείτε να τρώτε πατατάκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Η περίοδος της εγκυμοσύνης είναι διαφορετική για κάθε γυναίκα. Συχνά συνοδεύεται από τέτοια δυσάρεστα φαινόμενα, όπως η τοξίκωση. Όμως, παρά το αίσθημα αδιαθεσίας, η μέλλουσα μητέρα πρέπει, και για τους εννέα μήνες, να σκέφτεται πρωτίστως την υγεία του αγέννητου μωρού. Από την περιγραφή της τεχνολογίας μαγειρέματος των τσιπς είναι εύκολο να καταλάβει κανείς ότι δεν εμπίπτουν στον ορισμό του "προϊόντος για υγιεινή διατροφή".

Οποιαδήποτε σνακ είναι επιβλαβή για τον άνθρωπο και είναι διπλά επιβλαβή για τις έγκυες γυναίκες. Η κύρια απειλή που προέρχεται από κάθε λεπτό πιάτο είναι το αλάτι. Η περίσσεια χλωριούχου νατρίου κάνει μια γυναίκα να διψάει, οπότε πρέπει να πίνει πολύ. Το αποτέλεσμα είναι πρήξιμο και δυσλειτουργία των νεφρών. Αυτή είναι μόνο μία παγίδα, και υπάρχουν αρκετές κρυμμένες σε κάθε πακέτο πατατάκια. Αλλά περισσότερα γι' αυτό αργότερα. Εν τω μεταξύ, ας προσπαθήσουμε να λύσουμε το δίλημμα: αν πρέπει ή όχι να τρώτε πατατάκια όταν είστε έγκυος, αν το θέλετε πραγματικά, και σε ποια χρονική στιγμή είναι λιγότερο επικίνδυνα για το έμβρυο.

Σε πρώιμο στάδιο

Είναι ενδιαφέρον ότι με την έναρξη της εγκυμοσύνης να έχουν ένα πάθος για τα τσιπς, ακόμη και εκείνες οι γυναίκες που προηγουμένως δεν έτρωγαν αλμυρή λιχουδιά. Αλλά είναι στην πρώιμη περίοδο της κύησης, όταν η τοποθέτηση όλων των οργάνων και συστημάτων του μελλοντικού παιδιού, τέτοιες ανωμαλίες γεύση είναι πολύ επικίνδυνες. Καμία γυναίκα δεν θα ήθελε το παιδί, τη γέννηση του οποίου περιμένει με ανυπομονησία, να υποφέρει από αλλεργίες και αναπτυξιακές ανωμαλίες. Επομένως, κατά τους πρώτους μήνες της εγκυμοσύνης η κατανάλωση τσιπς είναι πολύ επικίνδυνη για το έμβρυο. Τα συντηρητικά, τα χημικά πρόσθετα και το αλάτι είναι ένα εκρηκτικό κοκτέιλ για την εύθραυστη μικρή ζωή που μόλις έχει συλληφθεί κάτω από την καρδιά μιας γυναίκας.

Η αγάπη για τα πατατάκια μπορεί να αποδειχθεί σωματικά και ψυχικά ανώμαλη για το μωρό. Η αλμυρή λιχουδιά είναι επίσης κακή για την υγεία της ίδιας της γυναίκας, επειδή αυξάνει τη συγκέντρωση της κακής χοληστερόλης, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο να αναπτύξει μια γυναίκα θρομβοφλεβίτιδα και αθηροσκλήρωση.

Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω, καταλήγουμε στο λογικό συμπέρασμα: η χρήση τσιπ στην αρχή της εγκυμοσύνης είναι ανεπιθύμητη, αλλά αποδεκτή ως σπάνια εξαίρεση. Σε αυτό το στάδιο, η μελλοντική μητέρα πρέπει να διαμορφώσει μια δίαιτα ώστε να μην υπάρχει προκατάληψη προς κάποιο "επιλεγμένο" προϊόν. Είναι σαφές ότι τα τσιπς, εξ ορισμού, δεν μπορούν να πάρουν τη θέση ενός αγαπημένου φαγητού στο μενού μιας γυναίκας.

Ο όψιμος όρος

Όταν όλες οι δυσκολίες των πρώτων μηνών είναι πίσω μας και το μωρό δείχνει όλο και περισσότερο τον χαρακτήρα του στη διευρυμένη κοιλιά του, μια γυναίκα θέλει σε ένα αυστηρό σπαρτιάτικο μενού να κάνει μια ωραία προσαρμογή. Αλλά τα πατατάκια εξακολουθούν να βρίσκονται στον κατάλογο των απαγορευμένων προϊόντων της. Ας αναλύσουμε τους κύριους κινδύνους.

Και πάλι όλα έχουν να κάνουν με το αλάτι, το οποίο είναι ο ένοχος για την καθυστερημένη τοξαιμία (κύηση) και το οίδημα στις γυναίκες. Οι πιο επικίνδυνες καταστάσεις κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι η εκλαμψία και ο διαβήτης κύησης. Αυτές οι παθολογικές ανωμαλίες είναι εξίσου επικίνδυνες για τη ζωή του μωρού και της μητέρας. Πριν από τον τοκετό, είναι προτιμότερο να περιορίσετε το αλάτι στα τρόφιμα στο ελάχιστο.

Το νάτριο, το οποίο αποτελεί μέρος του επιτραπέζιου αλατιού, έχει μια κακή ιδιότητα - "τραβάει" το νερό, αφαιρώντας το από την κυκλοφορία του αίματος. Ένας άλλος κίνδυνος που κρύβεται σε ένα πακέτο πατατάκια είναι η τοξική ένωση ακρυλαμίδιο, η οποία παράγεται κατά το τηγάνισμα των φέτες πατάτας. Η ουσία αυτή έχει αρνητική επίδραση στο νευρικό σύστημα του εμβρύου και μπορεί να προκαλέσει ελαττώματα στην ανάπτυξη των εσωτερικών οργάνων του.

Σε αυτή την εικόνα προστίθεται ο επικίνδυνος παράγοντας για τις έγκυες γυναίκες, όπως το υπερβολικό βάρος. Οι περισσότερες μέλλουσες μητέρες παίρνουν ενεργά βάρος στο δεύτερο μισό, όταν οι κακουχίες της πρωινής ναυτίας έχουν περάσει. Τα πατατάκια έχουν πολλές θερμίδες και τα ενισχυτικά γεύσης ανοίγουν την όρεξή σας. Αν προσθέσετε σε αυτό το μπουκέτο και μια μεγάλη ποσότητα νερού που πίνετε, ακόμη και ένα μικρό δείγμα σνακ μπορεί να προσθέσει μερικά επιπλέον κιλά. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το υπερβολικό σωματικό βάρος περιπλέκει πάντα την πορεία του τοκετού.

Χρήσιμη συμβουλή: Αν θέλετε να φάτε κάτι αλμυρό, είναι προτιμότερο να καταφύγετε στη δοκιμασμένη μέθοδο της "γιαγιάς" που ονομάζεται "τουρσί" αγγουριών. Μπορεί να σας εκπλήξει, αλλά τα λαχανικά σε κονσέρβα περιέχουν πολύ λίγο νάτριο.

Φυσικά, υπάρχουν εξαιρέσεις σε όλους, ακόμη και στους πιο αυστηρούς κανόνες. Μια φορά το μήνα, μια έγκυος γυναίκα μπορεί να απολαύσει μια μικρή μερίδα τραγανών πατατών. Αλλά τέτοιες διατροφικές παρασπονδίες είναι δυνατές μόνο στη μέση της εγκυμοσύνης και πάντα με την άδεια του γιατρού σας. Ωστόσο, η μέλλουσα μητέρα θα πρέπει να έχει κατά νου ότι τυχόν διατροφικές διαφοροποιήσεις μπορεί να οδηγήσουν σε επιδείνωση της ευεξίας της.

Πώς να τρώτε σωστά πατατάκια

Τέλος, ερχόμαστε στο κύριο ερώτημα: πώς να ικανοποιήσετε την επιθυμία να φάτε πατατάκια, αλλά χωρίς να έχετε αρνητικές συνέπειες.

Σπιτικά τσιπς

Η ασφαλέστερη επιλογή είναι να μαγειρέψετε την αγαπημένη σας λιχουδιά στο φούρνο μικροκυμάτων. Σήμερα, σχεδόν κάθε οικιακή κουζίνα διαθέτει μια τέτοια έξυπνη συσκευή και στο διαδίκτυο υπάρχουν πολλές συνταγές για κάθε γούστο. Το πλεονέκτημα αυτής της επιλογής είναι ότι η ίδια η γυναίκα θα ρυθμίσει όχι μόνο τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά και τις αναλογίες των συστατικών. Δηλαδή, η όλη διαδικασία καταλήγει ουσιαστικά στο να κόβετε τις πατάτες πολύ λεπτές, να τις αλατοπιπερώνετε λίγο και στη συνέχεια να τις στέλνετε στον φούρνο μικροκυμάτων. Σε 7-10 λεπτά η νόστιμη αλλά σχεδόν ασφαλής λιχουδιά θα είναι έτοιμη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.

Το σπιτικό προϊόν μπορεί να είναι κατώτερο σε γεύση από τα πατατάκια του εμπορίου, αλλά μπορεί να απολαμβάνεται περιστασιακά χωρίς να υπάρχει φόβος να βλάψει την υγεία του μωρού. Είναι ιδανικό για την ικανοποίηση των γαστρονομικών αναγκών των εγκύων γυναικών.

Επιλογή του προϊόντος

Αν για κάποιο λόγο δεν υπάρχει η δυνατότητα ή ο χρόνος να ετοιμάσετε τσιπς στο σπίτι, τότε θα πρέπει να επιλέξετε το προϊόν για σνακ, εστιάζοντας στα ακόλουθα κριτήρια:

1. Η ποσότητα αλατιού στο προϊόν. Συνήθως στην ετικέτα ο κατασκευαστής αναφέρει την ποσοστιαία περιεκτικότητα κάθε συστατικού. Σύμφωνα με το GOST, επιτρέπεται η περιεκτικότητα σε αλάτι 1,8-2%. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα προϊόν με χαμηλότερο ποσοστό.
2. Διάρκεια ζωής. Εδώ είναι ένα πολύ ενδιαφέρον σημείο, διότι από αυτή την παράμετρο μπορείτε να κρίνετε την ποιότητα των σνακ. Όσο μικρότερη είναι η διάρκεια ζωής των τσιπς, τόσο λιγότερα συντηρητικά περιέχουν.
3. Πρόσθετα υπό τον κωδικό Ε. Ιδανικά, δεν θα πρέπει να υπάρχουν καθόλου τέτοια πρόσθετα. Αλλά, δυστυχώς, αυτό δεν είναι δυνατό, επειδή κάθε κατασκευαστής ενδιαφέρεται να πουλήσει τα προϊόντα του. Για να γίνει αυτό, τα τσιπς βάφονται και αρωματίζονται με διάφορους τρόπους. Ως εκ τούτου, τα πρόσθετα Ε έχουν ήδη καταστεί ένα πρακτικό χαρακτηριστικό των τροφίμων που πρέπει να διαθέτουν. Οι μέλλουσες μητέρες θα πρέπει να προσπαθήσουν να επιλέξουν από το σύνολο των λιγότερο επικίνδυνων τσιπ.

Πόσο μπορείτε να φάτε την ημέρα

Έχουμε ήδη διαπιστώσει ότι δεν υπάρχουν οφέλη από το γρήγορο φαγητό, αλλά όταν θέλετε πραγματικά να δοκιμάσετε το απαγορευμένο προϊόν, τότε επιτρέπεται να ικανοποιήσετε εν μέρει αυτή την επιθυμία. Για να ελαχιστοποιήσετε τις πιθανές συνέπειες της κατανάλωσης τσιπς, πρέπει να ακολουθήσετε το ακόλουθο σχήμα:

1. Επιτρέπεται να τρώτε 10-15 γραμμάρια την ημέρα, αλλά όχι περισσότερα.
2. Τα τσιπς μπορεί να εμφανίζονται στη διατροφή μιας εγκύου μόνο μία φορά το μήνα.
3. Η κατανάλωση σνακ επιτρέπεται μόνο κατά το δεύτερο και τρίτο τρίμηνο.
4. Τα ασφαλέστερα σνακ είναι σπιτικά.

Αν ακολουθήσετε αυτούς τους τέσσερις κανόνες και ιδιαίτερα το τελευταίο σημείο, μια μέλλουσα μητέρα μπορεί να κάνει μια ευχάριστη αλλαγή στην αυστηρή διατροφή της.

Μπορείτε να τρώτε την ώρα του ύπνου και με άδειο στομάχι;

Όσον αφορά τον χρόνο κατανάλωσης των αλμυρών λιχουδιών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τα τσιπς στη μέση της ημέρας ή το απόγευμα. Μια μικρή μερίδα του προϊόντος θα περιορίσει την όρεξη, αντικαθιστώντας ένα σνακ. Επειδή τα πατατάκια του εμπορίου περιέχουν μπαχαρικά και αλάτι, δεν πρέπει να καταναλώνονται με άδειο στομάχι. Τα μπαχαρικά θα ερεθίσουν τον γαστρικό βλεννογόνο, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικές διαταραχές.

Για τον ίδιο λόγο δεν πρέπει να τρώτε σνακ πριν πάτε για ύπνο. Τα πατατάκια είναι αρκετά θερμιδογόνα, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνονται κατά την ώρα του ύπνου.

Λόγοι για το ενδιαφέρον για τα τσιπς

Οι γιατροί εξηγούν την ανάγκη να δοκιμάσουν οι έγκυες γυναίκες αλμυρές φέτες πατάτας με το έλλειμμα δύο σημαντικών μετάλλων στο σώμα της γυναίκας: ασβέστιο και νάτριο. Το γεγονός είναι ότι αμέσως μετά τη σύλληψη, το σώμα μιας γυναίκας αρχίζει να λειτουργεί με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Αντιμετωπίζει τώρα το πρωταρχικό καθήκον να παρέχει στη νέα ζωή όλα όσα χρειάζεται. Επομένως, οι πόροι του σώματος της μητέρας χρησιμοποιούνται για την επίτευξη αυτού του στόχου. Αυτό οδηγεί σε έλλειψη μεταλλικών στοιχείων και βιταμινών.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι το νάτριο και το κάλιο χρειάζονται από την ίδια τη γυναίκα. Εξάλλου, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης το φορτίο στα νεφρά, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, τα οποία μεταφέρουν θρεπτικά συστατικά στους ιστούς, αυξάνεται δραματικά.

Το νάτριο είναι το πιο σημαντικό στοιχείο που συμμετέχει στο σχηματισμό των πρωτογενών ούρων. Κατά τη διάρκεια της διήθησης του αίματος, η οποία λαμβάνει χώρα στα νεφρά, το νάτριο απομακρύνει την περίσσεια υγρών από το αίμα. Στη συνέχεια σχηματίζονται δευτερογενή ούρα από την ουσία αυτή.

Το συστατικό γλουταμινικό νάτριο, ένα ενισχυτικό γεύσης, επηρεάζει την αλλαγή της γεύσης. Σε ορισμένους επιστημονικούς κύκλους υπάρχει η άποψη ότι αυτό το συστατικό, εάν καταναλώνεται τακτικά, μπορεί να προκαλέσει εθισμό ή εξάρτηση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι μέλλουσες μητέρες είναι τόσο εθισμένες στα πατατάκια. Αλλά η προκύπτουσα ανάγκη για αυτές τις ουσίες μπορεί να ικανοποιηθεί με τη χρήση άλλων, ασφαλέστερων τροφίμων.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: Ο συγγραφέας των πατατών είναι ο Αμερικανός George Cramm. Ο δημοφιλής εστιάτορας αντέδρασε με έναν περίεργο τρόπο σε έναν πελάτη που δεν ήθελε τα πατατάκια του κομμένα σε πολύ χοντρές φέτες. Διέταξε τους σεφ του να τα κόψουν σε τόσο λεπτές φέτες ώστε να λάμπουν. Οι τεχνίτες πέτυχαν το έργο τους και τα τσιπς γεννήθηκαν. Το γεγονός αυτό έλαβε χώρα το 1853.

Πατατάκια στην εγκυμοσύνη: οφέλη και βλάβες

Τα οφέλη

Οι βλάβες και τα οφέλη κάθε προϊόντος πρέπει να αξιολογούνται με βάση διαφορετικούς παράγοντες. Το μόνο όφελος από την κατανάλωση πατατών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι η ψυχοσυναισθηματική ευεξία της μέλλουσας μητέρας. Η αδυναμία ικανοποίησης μιας ανάγκης μπορεί να οδηγήσει μια γυναίκα σε κατάθλιψη. Οι γιατροί έχουν παρατηρήσει ότι η άρνηση κάποιου πράγματος, ιδίως του φαγητού, μπορεί να προκαλέσει ακόμη και έντονο στρες ή κατάθλιψη. Πρέπει να καταλάβετε ότι οι έγκυες γυναίκες έχουν μια ελαφρώς διαφορετική αντίληψη για όλα όσα τους συμβαίνουν. Πιστεύουν κυριολεκτικά ότι όλα τα "καπρίτσια" των τροφίμων θα ωφελήσουν το μωρό. Επομένως, κάποια ελευθερία στο φαγητό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι χρήσιμη καθαρά για την ηθική ικανοποίηση και τη διατήρηση της ψυχολογικής ισορροπίας της γυναίκας.

Επίσης, με μεγάλη έκταση στις χρήσιμες ιδιότητες των τσιπς μπορεί να αποδοθεί υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, οι οποίοι θεωρούνται πηγή ενέργειας. Εξάλλου, μπορεί κανείς εύκολα να βρει ένα άλλο προϊόν που έχει υδατάνθρακες, αλλά δεν έχει νάτριο.

Η βλάβη

Φυσικά, η κατανάλωση τσιπς από τη μέλλουσα μαμά έχει πολύ περισσότερα αρνητικά από ό,τι θετικά. Εκτός από τα μειονεκτήματα που έχουν ήδη αναφερθεί παραπάνω, αξίζει να σημειωθούν οι ακόλουθες καταστάσεις που είναι επικίνδυνες για την υγεία της γυναίκας και τη ζωή του εμβρύου:

1. Το αλάτι σε υψηλές συγκεντρώσεις διαταράσσει το μεταβολισμό.
2. Οι μεγάλες ποσότητες νατρίου επηρεάζουν τη λειτουργία των νεφρών, γεγονός που οδηγεί σε πρήξιμο και άλλα σοβαρά προβλήματα.
3. Τα χημικά πρόσθετα δημιουργούν εθισμό στο προϊόν.
4. Τα πατατάκια περιέχουν επίσης επιβλαβή πρόσθετα όπως γλυκιδαμίδιο, ένα ισχυρό καρκινογόνο.
5. Οι ρυθμιστές οξύτητας και οι ενισχυτές γεύσης αφομοιώνονται ελάχιστα από το πεπτικό σύστημα, αυξάνοντας τον κίνδυνο γαστρίτιδας και πεπτικού έλκους.
6. Η συσσώρευση λιπαρών χοληστερόλης προάγει το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών και αυξάνει επίσης την πιθανότητα θρόμβωσης.

Αντενδείξεις

Εκτός από τους αρνητικούς παράγοντες που περιγράφονται παραπάνω, η κατανάλωση πατατών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να επηρεάσει το μελλοντικό παιδί. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση σνακ με αλάτι μπορεί να προκαλέσει τις ακόλουθες ανωμαλίες:

• ανωμαλίες στον γαστρεντερικό σωλήνα:
• τάση για τροφικές αλλεργίες,
• διαβήτης τύπου Ι (ινσουλινοεξαρτώμενος),
• ανωμαλίες των νεφρών,
• δυσπλασία του συνδετικού ιστού,
• καρδιακές δυσλειτουργίες.

Αν και πρόκειται ακόμη για μια πρόταση επιστημόνων, υπάρχει κάθε λόγος να πιστεύουμε ότι σύντομα θα έχει μια βάση αποδείξεων.

Απόλυτες αντενδείξεις για την κατανάλωση τσιπς είναι οι ακόλουθες παθολογικές καταστάσεις στη μητέρα:

• διαβήτη οποιουδήποτε τύπου,
• οίδημα,
• εκλαμψία,
• τοξίκωση,
• σακχαρώδης διαβήτης,
• γαστρεντερικά προβλήματα.

Συμπέρασμα
Πιστεύεται ευρέως ότι μια έγκυος γυναίκα δεν πρέπει να αρνείται τίποτα στον εαυτό της. Αλλά αν αναλογιστείτε όλους τους κινδύνους που αναφέρονται εδώ, είναι εύκολο να καταλάβετε το τίμημα που πρέπει να πληρώσετε για μια μικρή απόλαυση. Εξάλλου, η εύθραυστη ζωή του αγέννητου παιδιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη συμπεριφορά της γυναίκας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η μητρική φροντίδα δεν ξεκινάει μετά τη γέννηση του μωρού, αλλά από τη στιγμή της σύλληψης. Μόνο από τη γυναίκα εξαρτάται η μελλοντική του υγεία, και γενικά ολόκληρη η ζωή του, οπότε αν αξίζει να ρισκάρει το πιο ακριβό για χάρη μιας βραχυπρόθεσμης ευχαρίστησης. Σε κάθε περίπτωση, όμως, μια έγκυος γυναίκα δεν πρέπει να παίρνει μόνη της τόσο σοβαρές αποφάσεις, όπως η αλλαγή της διατροφής της. Είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να του μιλήσετε για τις διατροφικές σας συνήθειες. Ο ειδικός θα σας βοηθήσει να λύσετε αυτό το ζήτημα και θα σας συμβουλεύσει ένα λιγότερο επικίνδυνο προϊόν από τα τσιπς.