Chompu: τι είναι αυτό το φρούτο και γιατί σας κάνει καλό;

Οι τουρίστες έχουν αγαπήσει τις διακοπές στις ασιατικές χώρες, όχι μόνο για τα όμορφα τοπία, τον πολυσύχναστο ωκεανό και τις κατάλευκες παραλίες, αλλά και για τον ασυνήθιστο αριθμό άγνωστων φρούτων. Αυτό περιλαμβάνει το chompu. Έχει πολλές άλλες ονομασίες, όπως δαμάσκηνο Malabar, ροζ μήλο και ροζ όχι λόγω του χρώματος, αλλά λόγω της γεύσης του, που θυμίζει ροδόνερο.

Το Chompu έχει πολλά οφέλη για την υγεία και σχεδόν καμία αντένδειξη. Καταναλώνεται ακόμη και ως κύριο πιάτο και οι Μαλαισιανές γυναίκες δεν έχουν παραμελήσει την ευκαιρία να προσθέσουν αυτό το θαυματουργό φρούτο στο σετ περιποίησης του προσώπου, του σώματος και των μαλλιών τους.

Τι είναι αυτό το φρούτο

Το Chompu είναι ένας μοναδικός καρπός της οικογένειας των μυρτιών. Αν και νόστιμο, είναι επίσης απόλυτα θρεπτικό και χαμηλό σε θερμίδες. Η ενεργειακή αξία του φρούτου είναι μόλις 25 kcal. Έχει 0,3 γραμμάρια λίπους, 0,6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5,7 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια φρούτου. Γι' αυτό είναι απίθανο να είναι γεμάτο, αλλά δεν θα διψάτε. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αποτελείται κατά 93% από νερό και η εύθρυπτη, αλλά χυμώδης σάρκα του είναι το τέλειο καταπραϋντικό για τη δίψα. Οι κάτοικοι των καυτών ασιατικών χωρών δεν μπορούν να το στερηθούν καθόλου σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα.

Είναι ενδιαφέρον ότι ακριβώς λόγω της έλλειψης ιδιαίτερης γεύσης, αν και μάλλον αντισυμβατικής, το chompu δεν λατρεύεται ιδιαίτερα από τους τουρίστες. Ωστόσο, οι ντόπιοι δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς αυτό.

Πώς μοιάζει

Το φυτό chompu μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 12 μέτρα, αλλά συνηθέστερα είναι ένα δέντρο 8-10 μέτρων με μεγάλα, ωοειδή, φωτεινά πράσινα φύλλα, εκτεταμένη κόμη και λεπτό κορμό. Τα δέντρα δεν αποδίδουν μόνο μοναδικούς καρπούς, αλλά επίσης ομορφαίνουν και πρασινίζουν τις περιοχές.

Η τριανταφυλλιά καρποφορεί κυρίως από τα μέσα της άνοιξης έως τα μέσα του καλοκαιριού. Αλλά στην Ταϊλάνδη, ο καρπός ωριμάζει δύο φορές το χρόνο: το χειμώνα και την άνοιξη. Οι καρποί, οι οποίοι αναπτύσσονται σε ομάδες, είναι γυαλιστεροί και μοιάζουν με πιπεριές ή αχλάδια. Το χρώμα τους μπορεί να ποικίλλει από ανοιχτό πράσινο έως μπορντό. Παρεμπιπτόντως, μπορεί επίσης να διαφέρουν στην εμφάνιση, με τους ανοιχτόχρωμους καρπούς να είναι πιο στρογγυλοί και ρηχοί, ενώ οι κόκκινοι και οι μπορντό καρποί έχουν περισσότερο σχήμα καμπάνας. Δεν έχουν ιδιαίτερη γεύση ή οσμή, αλλά μοιάζουν με ελαφρώς γλυκό ροδόνερο. Το χρώμα της σάρκας μπορεί να ποικίλλει από λευκό έως ανοιχτό κίτρινο. Και όσο πιο λευκή είναι η σάρκα, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση και το chompu δεν θα είναι ξινό.

Πού αναπτύσσεται

Το όνομα δαμάσκηνο Malabar δεν είναι τυχαίο, αλλά προέρχεται από το γεγονός ότι οι πρώτοι καρποί βρέθηκαν στις ακτές του νησιού του Ινδουστάν, την ακτή Malabar.

Συνηθέστερα συναντάται στις ασιατικές χώρες: Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Μαλαισία, Ινδία και Βιετνάμ. Και είναι σε αυτές τις χώρες που το φρούτο παραμένει το πιο δημοφιλές και καταναλώνεται ευρέως μέχρι σήμερα.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το chompa εισήχθη τον 18ο αιώνα, όταν το εξήγαγαν Αμερικανοί ναυτικοί από τη Σρι Λάνκα. Όμως, παρά τις όποιες προσπάθειες, ήταν δύσκολο να διαδοθεί ο καρπός στην Αμερική- το δέντρο έχει ριζώσει και συνεχίζει να αποδίδει καρπούς μόνο σε μερικές πολιτείες. Το δέντρο chompu είναι πολύ απαιτητικό και χρειάζεται συγκεκριμένο κλίμα και έδαφος. Μπορεί να συνηθίσει το κλίμα και μερικές φορές να ανεχθεί ακόμη και ελαφρύ παγετό, αλλά όχι το έδαφος, γι' αυτό και το δέντρο ριζώνει αλλά δεν καρποφορεί. Οι απόπειρες καλλιέργειας του chompa στην Αφρική και την Αυστραλία κατέληξαν με επιτυχία μόλις τον XIX αιώνα.

Πώς είναι χρήσιμος ο καρπός chompu;

Χάρη στο πλούσιο σύμπλεγμα ανόργανων συστατικών και βιταμινών που περιέχει, το ροδόμηλο διαθέτει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες.

Οι κάτοικοι της Ασίας το χρησιμοποιούν συχνότερα ως διψαστικό και διουρητικό. Και επειδή δεν περιέχει ζάχαρη, μπορεί να καταναλωθεί από διαβητικούς και υπέρβαρους. Επιπλέον, το chompu είναι πολύ χρήσιμο λόγω της σύνθεσής του. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, από την οποία ένα φρούτο περιέχει το ένα τέταρτο της ημερήσιας δόσης. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη σωστή πέψη των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων και υποστηρίζουν το αναπαραγωγικό σύστημα και το γαστρεντερικό σύστημα. Ο καρπός περιέχει επίσης βιταμίνη Α, η οποία διατηρεί τα μαλλιά και το δέρμα σε καλή κατάσταση. Περιέχει επίσης μέταλλα όπως κάλιο και ασβέστιο.

Είναι ενδιαφέρον ότι όχι μόνο ο ίδιος ο καρπός είναι χρήσιμος, αλλά και τα φύλλα, ακόμη και ο φλοιός του δέντρου. Για παράδειγμα, ο φλοιός του chompu περιέχει τανίνη, η οποία είναι αντιβακτηριδιακή και στυπτική. Το Chompu χρησιμοποιείται συχνά για τη διάρροια ως εντερικό ενισχυτικό και αντιμικροβιακό. Ο πολτός δαμάσκηνου Malabar χρησιμοποιείται επίσης για τα κρυολογήματα. Και από τα φύλλα παρασκευάζεται ένα αιθέριο έλαιο, το οποίο καταπολεμά τη ρινική καταρροή, τις αλλεργίες και βοηθά επίσης στα τσιμπήματα εντόμων.

Τι κακό μπορεί να προκύψει από αυτό

Το Chompu είναι ένα από τα λίγα φρούτα που δεν έχει σχεδόν καμία αντένδειξη. Η μόνη αλλεργία μπορεί να είναι δυσανεξία σε ορισμένα από τα συστατικά ή στη βιταμίνη C.

Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί με τους σπόρους γιατί είναι δηλητηριώδεις και μπορεί να δηλητηριαστείτε. Εάν είναι γνωστό ότι είστε αλλεργικοί ή εάν είχατε προηγούμενη αντίδραση σε κουκούτσια κερασιού ή σπόρους μήλου, δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείτε αφεψήματα και αφέψημα από το φλοιό και τα φύλλα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν αρκετά υψηλό επίπεδο υδροκυανικού οξέος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει αναφυλακτικό σοκ, ακόμη και θάνατο.

Ωστόσο, ο πολτός των φρούτων μπορεί να καταναλωθεί από όλους χωρίς καμία ανησυχία.

Πώς να φάτε σωστά τα φρούτα chompa

Το ροζ μήλο τρώγεται ωμό χωρίς φλούδα. Ανάλογα με την ποικιλία και την ωριμότητα, ο καρπός μπορεί να έχει έως και 6 σπόρους, αλλά συχνά δεν υπάρχουν καθόλου. Επομένως, ο καρπός μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια μόνος του και να δοθεί στα παιδιά.

Το chompa τρώγεται καλύτερα παγωμένο ή κρύο. Σε αυτή την κατάσταση ο καρπός είναι πιο ζουμερός και τραγανός και η ασυνήθιστη γεύση του γίνεται πιο έντονη.

Είναι επίσης σύνηθες να βλέπουμε τη σάρκα του φρούτου να ραντίζεται με χυμό λάιμ ή λεμονιού, αλλά τότε το φρούτο γίνεται πιο αλμυρό, αλλά δυστυχώς χάνεται η ιδιαίτερη γεύση του. Από την άλλη πλευρά, ένα πασπάλισμα αλατιού πάνω στο ροζ μήλο, όχι μόνο αναδεικνύει την ασυνήθιστη γεύση του, αλλά βοηθά επίσης στην αποκατάσταση και διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας.

Θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε chompu τη νύχτα λόγω της ισχυρής διουρητικής του δράσης.

Τι μπορεί να γίνει με chompu

Λόγω του γεγονότος ότι το chompu δεν έχει ξεχωριστή γεύση και οσμή, ταιριάζει με τα περισσότερα φαγητά. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες λαχανικών και φρούτων και να σερβιριστεί ως γαρνιτούρα στο κρέας. Αλλά το ροζ μήλο τρώγεται πιο συχνά ωμό ή βραστό με ζάχαρη και γίνεται σιρόπι, μαρμελάδα και άλλα επιδόρπια.

Η πιο δημοφιλής συνταγή στη Μαλαισία είναι το chompu με ρύζι και κρέας. Ο καρπός κόβεται στη μέση, κονιορτοποιείται, αναμειγνύεται με μαγειρεμένο ρύζι, βραστό κρέας, μπαχαρικά και μια ειδική σάλτσα ντομάτας και σκόρδου. Στη συνέχεια, ψήστε το στο φούρνο για 15-20 λεπτά.

Από τον καρπό γίνονται νόστιμες μαρμελάδες, ζελέδες, μαρμελάδες, δροσιστικά ποτά, χρησιμοποιείται στην αρτοποιία και γίνεται στιφάδο ή πουρές φρούτων.

Το ποτό δαμάσκηνο Malabar είναι πολύ δημοφιλές. Τα φρούτα κόβονται σε φέτες και βράζονται χωρίς ζάχαρη. Αυτό το νερό με φρούτα εξισορροπεί τον οργανισμό και μερικές γουλιές είναι αρκετές για να ξεδιψάσει κανείς. Είναι επίσης καλό για το γαστρεντερικό σύστημα.

Το κρασί από φρούτα Chompu βρίσκεται επίσης σε ορισμένες πόλεις.

Παραδοσιακές φαρμακευτικές χρήσεις

1. Στην Ασία, το chompu είναι ευρέως γνωστό ως φάρμακο για τις διαταραχές του εντέρου και το οίδημα. Και ενώ ο ίδιος ο καρπός είναι εξαιρετικός για την έξοδο των περιττών υγρών από το σώμα και την ανακούφιση από το πρήξιμο, ένα έγχυμα από το φλοιό του δέντρου πρέπει να πίνεται σε περίπτωση διάρροιας.
2. Ο χυμός από τα φύλλα του τριανταφυλλιού χρησιμοποιείται ως λοσιόν ή τονωτικό για το προβληματικό δέρμα. Τα φύλλα και ο πολτός του καρπού χρησιμοποιούνται επίσης ως αντιμικροβιακό. Από τον καρπό παρασκευάζονται αφέψημα και λαμβάνονται για τον πυρετό και το κρυολόγημα.
3. Το αιθέριο έλαιο από τα φύλλα, το οποίο είναι ένας παράγοντας που επουλώνει πληγές και είναι αντιμικροβιακός, χρησιμοποιείται από τους Μαλαισιανούς για τα τσιμπήματα εντόμων.
4. Στην Ταϊλάνδη, τα φύλλα του chompa χρησιμοποιούνται για την υψηλή αρτηριακή πίεση. Ένα αφέψημα από το φλοιό βοηθά στο άσθμα και τα αναπνευστικά προβλήματα. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στον ξηρό βήχα και αποχρεμπτική δράση.
5. Ο πολτός του φρούτου είναι χρήσιμος για τον διαβήτη- ρυθμίζει την παραγωγή ινσουλίνης στο αίμα. Και κατ' αρχήν, λόγω της απουσίας σακχάρων, η βλάβη, με την υπάρχουσα ασθένεια, δεν θα προκαλέσει.

Καλλυντικές εφαρμογές

1. Στην πατρίδα του, το chompu συναντάται συνήθως με τη μορφή αιθέριων ελαίων, τα οποία παρασκευάζονται από τα φύλλα του. Με τη μορφή ελαίου προστίθεται σε κρέμες, σαμπουάν και άλλα καλλυντικά προϊόντα φροντίδας.
2. Ο αιθέρας των φύλλων εφαρμόζεται στο λαιμό και τους καρπούς ως άρωμα που απωθεί επίσης τα έντομα.
3. Ο χυμός που αποσπάται από τα φύλλα χρησιμοποιείται επίσης στην καθαρή του μορφή ως λοσιόν για το πρόσωπο και το σώμα. Καταπολεμά τις ρυτίδες, τονώνει την επιδερμίδα, εξομαλύνει τον τόνο του δέρματος και προστατεύει από τον καυτό ασιατικό ήλιο.
4. Τα αλεσμένα φύλλα εφαρμόζονται ως μάσκα για το πρήξιμο και τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια.
5. Το αφέψημα φύλλων ροδομηλιάς χρησιμοποιείται ως ξέπλυμα για τα μαλλιά. Κάνει τα μαλλιά λεία, λαμπερά, τα εμπλουτίζει με υγρασία και μέταλλα.

Πώς να καλλιεργήσετε chompa

Το δαμάσκηνο Malabar είναι αρκετά απαιτητικό φυτό. Αλλά είναι ενδιαφέρον ότι το δέντρο μπορεί να ριζώσει πιο εύκολα στο σπίτι απ' ό,τι στην ύπαιθρο. Θα χρειαστείτε μια μεγάλη, φαρδιά γλάστρα και 10-12 σπόρους φρέσκων φρούτων, οι οποίοι θα πρέπει να φυτευτούν σε χώμα που αποτελείται από τύρφη, χλοοτάπητα και άμμο σε αναλογία 1:1:1. Η γλάστρα δεν πρέπει να τοποθετείται σε άμεσο ηλιακό φως μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί. Θα πρέπει να διατηρείται σε ζεστό αλλά σκοτεινό μέρος. Ποτίστε το φυτό καθώς το έδαφος στεγνώνει. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχει στεγνώσει. Το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει με πιρούνι πριν από το πότισμα. Το φυτό πρέπει να λιπαίνεται μόλις οι βλαστοί αποκτήσουν ύψος τουλάχιστον 10-15 εκατοστά. Οποιοδήποτε ειδικό λίπασμα για μυρτιές είναι κατάλληλο, με μόνη προϋπόθεση να είναι μόνο υγρό.

Το Chompu αγαπά τη ζέστη, αλλά θα επιβιώσει εύκολα στους +8°C. Μην τοποθετείτε το φυτό σε ρεύμα αέρα.

Πώς να αποθηκεύσετε τους καρπούς

Ο καρπός του δαμάσκηνου Malabar δεν μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό- το μέγιστο χρονικό διάστημα που μπορεί να διαρκέσει χωρίς να χάσει τη γεύση και την πυκνότητά του είναι 2 ημέρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ο καρπός θα σαπίσει ανεξάρτητα από τις συνθήκες αποθήκευσης, με ή χωρίς κλειστό δοχείο. Τα φρούτα αλλοιώνονται πιο γρήγορα σε σακούλες και στη ζέστη. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και αν θέλετε να φέρετε πολλά υγιεινά φρούτα από τις διακοπές, δεν μπορείτε να τα φέρετε πίσω στις μικρότερες δυνατές ποσότητες.

Το Chompa μπορεί να παγώσει. Για να το κάνετε αυτό θα πρέπει να πλύνετε τα φρούτα, να τα ελέγξετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν γρατζουνιές ή μαλακά σημεία, να τα σκουπίσετε και να τα βάλετε στην κατάψυξη σε ένα κομμάτι χωρίς να τα κόψετε. Αν κοπεί σε φέτες, θα χάσει το ροζ χρώμα του, θα μαλακώσει και θα μαυρίσει. Δεν θα διατηρήσει καμία από τις θρεπτικές του ιδιότητες. Αλλά στην κατάψυξη οι βιταμίνες θα διατηρηθούν μόνο για 1 μήνα το πολύ. Το ξεπάγωμα των φρούτων πρέπει να γίνεται με φυσικό τρόπο, χωρίς κόλπα με ζεστό νερό. Ο πολτός θα αλλάξει αμέσως χρώμα και η γεύση θα χαθεί.

Πώς να μεταφέρετε

Το δαμάσκηνο Malabar είναι ένα πολύ ευάλωτο φρούτο και επίσης ξινίζει γρήγορα. Μπορεί να διατηρηθεί πυκνό και ολόκληρο για μεγάλο χρονικό διάστημα μόνο σε ένα δέντρο. Μετά τη συγκομιδή, ο καρπός αρχίζει να θρυμματίζεται και η γεύση του αλλάζει επίσης. Παρόλο που ονομάζεται μήλο, δεν μπορείτε να το μεταφέρετε όπως τα μήλα. Θα πρέπει να το μεταφέρετε μόνο σε χειραποσκευή και να ζητήσετε από τον πωλητή να το συσκευάσει σε ειδικό δοχείο. Η παραμικρή επαφή με ένα σκληρό ή αιχμηρό αντικείμενο θα εξαφανίσει το φρούτο μέσα σε λίγες ώρες και δεν θα έχετε καμία πιθανότητα να το πάρετε στο σπίτι σας.

Πώς να επιλέξετε

1. Για να επιλέξετε ένα φρούτο με τραγανή σάρκα και ροζ γεύση πρέπει να εξετάσετε όχι μόνο την πυκνότητα του ίδιου του φρούτου αλλά και το πόσο γυαλιστερή είναι η φλούδα του. Αν είναι ματ σε ορισμένα σημεία, έχει συλλεχθεί πριν από μερικές ημέρες και δεν θα έχει την ίδια γεύση με τα φρεσκοκομμένα φρούτα.
2. Ένα άλλο κριτήριο είναι η ομοιομορφία του χρώματος της φλούδας. Θα πρέπει να έχει το ίδιο χρώμα, χωρίς σκούρα σημεία ή παχύνσεις.
3. Και, φυσικά, ο καρπός πρέπει να είναι σφικτός, χωρίς μηχανικές φθορές ή έντονη μυρωδιά.

Πρόκειται για ένα ασυνήθιστο ροζ μήλο με πολλά οφέλη για την υγεία. Και δεδομένου ότι μπορεί να δοκιμαστεί μόνο στις πατρίδες του, όταν σας δίνεται η ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτό το γεμάτο βιταμίνες μήλο, δεν πρέπει να το χάσετε.

Φωτογραφία από chompu