Τι συμβαίνει αν πίνετε μπύρα κάθε μέρα;

Υπάρχει η άποψη ότι είναι δυνατόν να πίνετε 2-3 μπύρες την ημέρα χωρίς να βλάπτετε τον οργανισμό σας. Όσον αφορά το επίπεδο αλκοόλ είναι ίσο με 60 ml βότκας. Αλλά αυτό δεν είναι το τρομακτικό. Σταδιακά διαμορφώνεται αλκοολισμός με μπύρα σε όσους έχουν προδιάθεση σε αυτή την εξέλιξη λόγω κληρονομικότητας. Τίποτα καλό δεν συμβαίνει ούτε για τους υπόλοιπους από εμάς. Ναι, ένα ρόφημα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αρχαίες συνταγές είναι πράγματι ευεργετικό σε μικρές δόσεις, αλλά τα ράφια των σούπερ μάρκετ και τα μεσαίου μεγέθους μπαρ προσφέρουν ένα ανθρακούχο συμπύκνωμα στο οποίο κυριαρχούν οι χρωστικές, οι σταθεροποιητές, τα συντηρητικά και τα ενισχυτικά γεύσης. Αυτά είναι απίθανο να κάνουν καλό. Μια πιο προσεκτική ματιά στις επιδράσεις της μπύρας στον οργανισμό αποκαλύπτει μια ενδιαφέρουσα αλλά αμφιλεγόμενη εικόνα.

Σύνθεση και ιδιότητες της μπύρας

Τα καλά νέα είναι ότι, εάν τηρούνται η συνταγή και οι μέθοδοι παρασκευής, η φυσική μπύρα περιέχει

• βιταμίνες Β1 και Β2
• αμινοξέα,
• κάλιο,
• μαγνήσιο,
• νάτριο,
• φωσφόρου,
• οργανικά οξέα,
• αντιοξειδωτικά,
• Το φλαβονοειδές ξανθοχουμόλη, το οποίο αναστέλλει τη δράση των καρκινογόνων ουσιών.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε απλά σάκχαρα δίνει ενέργεια, αλλά όχι για πολύ. Το ποτό είναι επίσης γνωστό ότι μειώνει τον πόνο και αναστέλλει την αναπαραγωγή παθογόνων μικροβίων λόγω της περιεκτικότητάς του σε αλκοόλ.

Ορισμένοι επιστήμονες στη Φινλανδία και την Ελβετία υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση μπύρας με μέτρο μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ, καρδιακών προσβολών και πέτρας στα νεφρά. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο καταγμάτων λόγω εύθραυστων οστών και συμβάλλει στη διατήρηση της ταχύτητας της σκέψης. Για άλλη μια φορά, πρέπει να τονιστεί ότι πρόκειται για ένα φυσικό προϊόν σε θεραπευτικές δόσεις.

Βλάβες και περιορισμοί στη χρήση

Οι γιατροί σε πολλές χώρες συμφωνούν ότι μπύρα μπορεί να είναι μεθυσμένοι, αλλά όχι φανατικά. Το φεστιβάλ Oktoberfest είναι ίσως μία από τις εξαιρέσεις. Αλλά εκεί το θέμα είναι να δοκιμάσετε τις ποικιλίες και τα είδη. Και δεδομένου ότι υπάρχουν περίπου 20.000 από αυτά και 180 διαφορετικές μέθοδοι παρασκευής, είναι πρακτικά αδύνατο να ξεφύγεις νηφάλιος, ούτε είναι θεραπευτικές οι δόσεις.

Σε αυτό το σημείο έγκειται η ύπουλη φύση της μπύρας. Περίπου 500ml μιας καλής μπύρας βύνης θεωρούνται ασφαλή, εφόσον δεν υπάρχουν χρόνιες πεπτικές παθήσεις και δεν υπάρχει τάση για πρήξιμο. Μια πιο εντυπωσιακή δόση θα οδηγήσει σε αφυδάτωση κατά τη συσσώρευση της δηλητηρίασης, επειδή η μπύρα έχει διουρητική δράση. Αποδεικνύεται ότι το υγρό φεύγει, αλλά το αλκοολούχο συστατικό παραμένει. Όταν αναπτύσσεται ο αλκοολισμός της μπύρας, ο οποίος διευκολύνεται από την καθημερινή κατανάλωση αλκοόλ, αρχίζει μια σειρά από διαταραχές στο σώμα:

• η αρτηριακή πίεση αυξάνεται,
• ηπατική καταπόνηση και αυξάνεται ο κίνδυνος κιρσών,
• αρχίζουν τα προβλήματα μνήμης και συγκέντρωσης.

Αξίζει να σημειωθεί: το ποτό περιέχει φυτοορμόνες. Ούτε οι άνδρες ούτε οι γυναίκες τα χρειάζονται σε υπερβολική ποσότητα. Στους άνδρες, προκαλούν πρώιμη φαλάκρα, συσσώρευση σπλαχνικού λίπους και μειωμένη παραγωγή τεστοστερόνης, η οποία οδηγεί σε προβλήματα οικειότητας. Οι ορμονικές ανισορροπίες μπορεί να αρχίσουν να εμφανίζονται στις γυναίκες, οδηγώντας σε πρόωρη έναρξη της εμμηνόπαυσης και σε προβλήματα τριχοφυΐας στα πόδια και πάνω από το άνω χείλος.

Μύθοι για την μπύρα

Το ποτό μπύρα θεωρείται ένα από τα πιο αρχαία ποτά. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των ανασκαφών αποδεικνύεται ότι παρασκευάστηκε από τους Σουμέριους στη Μεσοποταμία 3500 χρόνια π.Χ. Στη Ρωσία, οι πρώτες αναφορές για αυτό χρονολογούνται στις αρχές του 11ου αιώνα. Στην Ευρώπη, η οποία διεκδικεί αδικαιολόγητα το δικαίωμα να αποκαλείται πατρίδα της μπύρας, παρασκευάζεται από την εποχή του χαλκού, γύρω στο 1000 μ.Χ.. Κατά τον Μεσαίωνα το δικαίωμα παρασκευής του ανήκε μόνο στα μοναστήρια, τα οποία φύλαγαν με ζήλο τις συνταγές τους, εξισώνοντάς τες με πολύτιμους λίθους.

Υπάρχουν πολλές δεισιδαιμονίες, παρανοήσεις και αληθινά γεγονότα σχετικά με την μπύρα:

1. Η μπύρα παχαίνει τους ανθρώπους με τον ίδιο τρόπο που παχαίνουν και οι θερμιδοφόρες τροφές, οι οποίες καταναλώνονται με μέτρο και καθόλου περισσότερο.
2. Η καθημερινή κατανάλωση μπύρας δεν είναι ασφαλής και οδηγεί στον αλκοολισμό.
3. Οι μεγάλες ποσότητες μπύρας είναι εξίσου επικίνδυνες για άνδρες και γυναίκες.
4. Το επίπεδο αλκοόλ στη μπύρα είναι χαμηλότερο, αλλά πίνεται σε μεγαλύτερες ποσότητες, έτσι ώστε η μέθη να επέρχεται με τον ίδιο τρόπο όπως και με τα σκληρά ποτά.
5. Η μη αλκοολούχα μπύρα είναι επικίνδυνη για όσους πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε κοβάλτιο.

Δεν συνιστάται να φτάσετε στα άκρα και να σταματήσετε εντελώς την κατανάλωση μπύρας. Είναι πολύ καλύτερο να θυμάστε ότι όλα είναι καλά με μέτρο και να καταναλώνετε μόνο υψηλής ποιότητας φυσική μπύρα σε λογικές ποσότητες, παίρνοντας ευχαρίστηση από αυτήν και όχι ένα βουνό προβλημάτων.