Υπερβολικά αλατισμένο φαγητό: πώς να το διορθώσετε και να το σώσετε;

Το μαγειρεμένο φαγητό δεν είναι πάντα τέλειο. Μερικές φορές αποδεικνύεται ότι είναι πολύ αλμυρό. Τι μπορείτε να κάνετε σε μια τέτοια περίπτωση και να το σώσετε; Η λύση σε πολλές περιπτώσεις είναι αρκετά απλή.

Πώς να αφαιρέσετε την περίσσεια αλατιού από τη σούπα

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η διόρθωση της κατάστασης σε αυτή την περίπτωση είναι απλή. Αρκεί να αραιώσετε το μαγειρεμένο πιάτο με νερό. Αλλά αυτό θα χαλάσει τη γεύση του. Υπάρχουν και άλλοι τρόποι:

1. Προσθέστε ανάλατο ζωμό κρέατος. Εάν δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να ξεφύγετε από την κατάσταση προσθέτοντας οποιοδήποτε είδος δημητριακών. Θα πρέπει να τοποθετούνται σε μια σακούλα γάζας και να βυθίζονται σε μια κατσαρόλα με σούπα. Αφού βράσουν τα πλιγούρια, μπορούν να αφαιρεθούν. Το ρύζι, το φαγόπυρο ή τα ζυμαρικά θα απορροφήσουν την περίσσεια αλατιού.
2. Προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ. Θα εξουδετερώσει το αλάτι.
3. Χρησιμοποιήστε ραφιναρισμένη ζάχαρη. Βάλτε το σε ένα κουτάλι, βουτήξτε το στη σούπα και περιμένετε να διαλυθεί εντελώς το κομμάτι. Επαναλάβετε τη διαδικασία εάν είναι απαραίτητο.
4. Ένα ασπράδι αυγού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να διορθώσει τη σούπα με υπερβολικό αλάτι. Όταν βράσει, θα πρέπει απλά να το βγάλετε με μια τρυπητή κουτάλα.

Τι να κάνετε αν έχετε βάλει πολύ αλάτι στα λαχανικά και τα μανιτάρια σας

Αν τα μαγειρεμένα λαχανικά είναι πολύ αλμυρά, μπορείτε να λύσετε το πρόβλημα. Προσθέστε νερό και σοτάρετε ξανά. Εάν το στιφάδο λαχανικών έχει πολύ αλάτι, είναι καλύτερο να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά. Οι ντομάτες σε φέτες είναι ιδανικές. Απορροφούν πολύ καλά την περίσσεια αλατιού.

Το ρύζι, οι πατάτες ή τα κρεμμύδια μπορούν να αντισταθμίσουν τα μανιτάρια που έχουν αλατιστεί υπερβολικά. Αυτό μπορεί να κάνει τη γεύση τους καλύτερη και να βοηθήσει επίσης στην απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό με χυμό λεμονιού ή οξύ στο ήδη έτοιμο πιάτο. Είναι ένας εξαιρετικός εξουδετερωτικός παράγοντας.

Τα υπερβολικά αλατισμένα μανιτάρια πρέπει επίσης να καλύπτονται με σάλτσα ξινή κρέμα. Η γεύση του θα είναι διαφορετική, πιο θρεπτική, αρωματική και χωρίς επιπλέον αλάτι.

Πώς να διορθώσετε το αλατισμένο κρέας

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε κρέας. Τηγανίζεται, βράζεται, ψήνεται ή συμπληρώνεται με λαχανικά, μανιτάρια, σάλτσες. Μερικές φορές συμβαίνει το πιάτο να είναι υπερβολικά αλατισμένο. Είναι εύκολο να λύσετε ένα μικρό πρόβλημα.

Ψητό κρέας

Αν είναι μαγειρεμένο σε ένα κομμάτι, είναι καλύτερο να το ψιλοκόψετε και να το συνοδεύσετε με οποιαδήποτε ανάλατη σάλτσα. Η ξινή κρέμα ή η ντομάτα θα βοηθήσει στην εξουδετέρωσή της. Το κυριότερο είναι να βράσετε καλά τα κομμάτια κρέατος στην έτοιμη σάλτσα.

Αν το κρέας έχει ήδη μαγειρευτεί με τη σάλτσα και έχει αλατιστεί υπερβολικά, φτιάξτε μια άλλη μερίδα από το ίδιο καρύκευμα και προσθέστε το στο πιάτο ή μετακινήστε το κρέας μέσα σε αυτό.

Γέμιση

Η γέμιση με πολύ αλάτι δεν είναι καταστροφή, ειδικά αν τα κοψίδια δεν έχουν ακόμη ψηθεί. Μια φρατζόλα ψωμί ή ψιλοτριμμένες πατάτες μπορούν να το αναπληρώσουν. Απορροφούν πολύ καλά την περίσσεια αλατιού.

Εάν δεν υπάρχουν τέτοια προϊόντα, μπορείτε να προσθέσετε στον κιμά ένα ακόμη αυγό ή μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα. Θα σας βοηθήσουν επίσης να διορθώσετε το λάθος.

Χαμ

Υπάρχουν επίσης διάφοροι τρόποι για να αφαιρέσετε την περίσσεια αλατιού από ένα ζαμπόν:

1. Ξεπλύνετε το. Αυτό βοηθάει αν δεν είναι πολύ αλμυρό και οι κρύσταλλοι δεν έχουν ακόμη διαλυθεί και απορροφηθεί πλήρως.
2. Μουλιάστε. Μουλιάστε το ζαμπόν σε κρύο νερό για τουλάχιστον 4 ώρες. Αλλάζετε το νερό κάθε μία ώρα. Αυτό θα αποτρέψει την αλλοίωση του προϊόντος και θα αφαιρέσει το υπερβολικό αλάτι.
3. Βράζουμε. Εάν το ξέπλυμα ή το μούλιασμα δεν βοηθήσει, το ζαμπόν μπορεί να βράσει. Το κυριότερο είναι να το βγάλετε μετά το βράσιμο για 10-12 λεπτά, αλλιώς θα γίνει σκληρό.
4. Σερβίρετε με γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ξινή κρέμα, το τυρί cottage ή το τυρί χωρίς προζύμι είναι ιδανικά για την απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού.
5. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Ο χυμός ή το οξύ θα εξουδετερώσει τέλεια το αλάτι.

Το υπεραλατισμένο ζαμπόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια ομελέτα για πρωινό, συμπληρώνοντας τα πάντα με λαχανικά ή τυρί χωρίς προζύμι.

Basturma

Μουλιάστε το basturma σε κρύο νερό για να φύγει το αλάτι. Συνιστάται να το τυλίξετε προηγουμένως σε ένα βαμβακερό πανί.

Είναι επίσης σημαντικό να αλλάζετε το νερό κάθε 1,5-2 ώρες για να αποφύγετε την αλλοίωση του προϊόντος.

Κοτολέτες

Εάν ο κιμάς είναι πολύ αλμυρός μετά το τηγάνισμα των κοτολέτας, η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί με την προσθήκη μιας σάλτσας χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι. Η σάλτσα ντομάτας ή ξινή κρέμα είναι ιδανική.

Αν δεν έχετε πελτέ ντομάτας ή ξινή κρέμα, μπορείτε να ρίξετε νερό στο τηγάνι και να σοτάρετε τις κοτολέτες. Το νερό και το κιτρικό οξύ ή ο χυμός θα απορροφήσουν επίσης το αλάτι.

Γκούλας

Το χαλασμένο γκούλας είναι επίσης εύκολο να διορθωθεί. Στο τελικό πιάτο μπορεί να προστεθεί μια σάλτσα χωρίς αλάτι αλλά με μπαχαρικά ή να σερβιριστεί ένα ελαφρώς αλατισμένο συνοδευτικό πιάτο. Τα συστατικά θα εξισωθούν και το δείπνο ή το μεσημεριανό γεύμα δεν θα χαλάσει.

Ragu

Όπως με κάθε κρέας, μπορείτε να το φτιάξετε με σάλτσα ή με νερό και χυμό λεμονιού. Λαχανικά όπως πατάτες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια ή καρότα είναι επίσης μια καλή λύση αν το κρέας είναι λίγο πολύ αλμυρό.

Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ένα συνοδευτικό πιάτο χωρίς αλάτι.

Μπριζόλα ή κεμπάπ

Μια γευστική και νόστιμη μπριζόλα, αν έχει αλλοιωθεί από το πολύ αλάτι, πρέπει να σερβίρεται με βούτυρο. Όταν λιώσει, θα συλλέξει την περίσσεια του αλατιού. Οποιαδήποτε μη αλατισμένη σάλτσα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να λύσει το πρόβλημα.

Μην μουλιάσετε το σασλίκ σε νερό γιατί τα καρυκεύματα θα ξεπλυθούν με το αλάτι. Θα χάσει το άρωμα και τη γεύση του. Τα λαχανικά και οι τορτίγιες χωρίς προζύμι ως γαρνιτούρα μπορούν να βοηθήσουν στην απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού.

Μουλιάστε επίσης το ωμό κεμπάπ σε μπύρα. Αυτό αφαιρεί το αλάτι και δίνει στο πιάτο μια ενδιαφέρουσα γεύση. Μουλιάστε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Πώς να σώσετε τα υπεραλατισμένα ψάρια

Με τα ψάρια, τα πράγματα είναι λίγο πιο περίπλοκα, επειδή δεν μπορείτε να τα μουλιάσετε μόλις μαγειρευτούν. Μετά το μαγείρεμα χαλαρώνει και το μούλιασμα θα καταστρέψει εντελώς το πιάτο.

Κόκκινο ψάρι

Τα αλατισμένα κόκκινα ψάρια που αγοράζετε από το κατάστημα μπορεί να μην είναι πάντα πολύ αλμυρά. Το μούλιασμα στο γάλα μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση του πλεονάσματος. Αραιώνεται σε αναλογία 1 μέρος νερού προς 2 μέρη γάλακτος. Μουλιάστε τα ψάρια για τουλάχιστον 4-6 ώρες και αλλάζετε τακτικά το νερό.

Εάν το ψάρι είναι ελαφρώς υπερβολικά αλατισμένο, μπορείτε απλώς να το ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Ο χυμός λεμονιού μπορεί να διορθώσει την κατάσταση. Συμπληρώνει πολύ καλά το ψάρι και του δίνει λίγη οξύτητα.

Αποξηραμένα ή αποξηραμένα ψάρια

Μερικές φορές τα αποξηραμένα ψάρια, μαγειρεμένα ή αγορασμένα από το κατάστημα, είναι πολύ αλμυρά. Μουλιάστε το σε κρύο νερό και λύστε το πρόβλημα. Τα μεγάλα ψάρια πρέπει να κόβονται σε κομμάτια και τα μικρά ψάρια πρέπει να μουλιάζουν ολόκληρα.

Το νερό στο οποίο εμβαπτίζονται τα ψάρια πρέπει να αλλάζει συνεχώς, ώστε το προϊόν να μην μπαγιατεύει. Βάλτε το δοχείο στο ψυγείο, καθώς θα χαλάσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Καπνιστό ψάρι

Μια εξαιρετική λύση στο πρόβλημα είναι η χρήση χυμού λεμονιού. Πασπαλίστε το στο προϊόν και αφήστε το για λίγα λεπτά.

Το καπνιστό ψάρι μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ανάλατη σαλάτα, λαχανικά ή πλατύ ψωμί. Μια σάλτσα με ξινή κρέμα χωρίς αλάτι μπορεί επίσης να διορθώσει την κατάσταση.

Διάσωση ενός πολύ αλμυρού συνοδευτικού πιάτου

Ένα συνοδευτικό πιάτο μπορεί επίσης να είναι υπερβολικά αλατισμένο. Αυτό μπορεί να χαλάσει ολόκληρη την εμπειρία του δείπνου ή του γεύματος. Όπως και να έχει, μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση.

Πατάτες

Εάν παρατηρηθεί μεγάλη ποσότητα αλατιού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα πρέπει να στραγγιστεί το νερό στο οποίο βράζονται οι πατάτες και να προστεθεί νέο αλάτι. Το προϊόν τελειοποιείται σε καθαρό νερό χωρίς προσθήκη αλατιού.

Όταν το πρόβλημα παρατηρείται μετά το βράσιμο του λαχανικού, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ προσθέτοντας γάλα και λίγο βούτυρο. Αυτά θα εξαλείψουν την περίσσεια αλατιού. Αλλά αυτές οι συστάσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν οι πατάτες δεν είναι υπερβολικά αλατισμένες.

Όταν έχει προστεθεί υπερβολική ποσότητα αλατιού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορεί να τοποθετηθεί στην κατσαρόλα μια σακούλα γάζας με φαγόπυρο ή ρύζι. Θα απορροφήσουν την περίσσεια. Επαναλάβετε εάν είναι απαραίτητο.

Ζυμαρικά

Τα υπερβολικά αλατισμένα ζυμαρικά δεν αποτελούν πρόβλημα. Το μεγαλύτερο μέρος του θα φύγει όταν ξεπλυθεί. Εάν το προϊόν παραμένει υπερβολικά αλατισμένο, μπορεί να καλυφθεί με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα ή σάλτσα ξινή κρέμα.

Φασόλια

Η περίσσεια αλατιού στη φάση του μαγειρέματος μπορεί να αφαιρεθεί με την αλλαγή του νερού στο οποίο βράζονται τα φασόλια. Δεν χρειάζεται να αλατίσετε τα νέα φασόλια. Αν τα φασόλια μείνουν πίσω μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να τα σώσετε προσθέτοντας ανάλατα μανιτάρια ή λαχανικά.

Μια σάλτσα ντομάτας ή ξινή κρέμα είναι ένας καλός τρόπος για να λύσετε το πρόβλημα.

Φαγόπυρο

Όταν το φαγόπυρο είναι κατά λάθος υπερβολικά αλατισμένο κατά το μαγείρεμα - κανένα πρόβλημα. Απλά πρέπει να αδειάσετε το νερό και να προσθέσετε λίγο ακόμα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο αλάτι.

Ωστόσο, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το διορθώσετε αυτό εάν το αλατισμένο φαγόπυρο είναι ήδη μαγειρεμένο:

• Προσθέστε περισσότερο ανάλατο βρασμένο φαγόπυρο.
• Αραιώστε το με λαχανικά ή μανιτάρια.
• Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας.
• Το φαγόπυρο συνδυάζεται καλά με καρότα και κρεμμύδια ή μανιτάρια.

Ρύζι

Το μαγειρεμένο υπεραλατισμένο ρύζι μπορεί να συνοδεύεται από σάλτσα ή να σερβίρεται με κρέας ή λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι. Μπορεί επίσης να προστεθεί μια μερίδα αλατισμένων βρασμένων σπόρων.

Το συνοδευτικό πιάτο μπορεί να σωθεί με τη χρήση σάλτσας.

Pilaf

Το λιπαρό πιλάφι μπορεί επίσης να σωθεί είτε με τη σάλτσα είτε με μια δεύτερη δόση ανάλατου ρυζιού. Συνιστάται να προσθέσετε τηγανητά καρότα και κρεμμύδια στο έτοιμο πιάτο.

Αν το πιλάφι μαγειρεύεται ακόμα, θα πρέπει να στραγγίξετε το νερό, να ρίξετε καθαρό νερό και να μαγειρέψετε σε ήδη ανάλατο νερό.

Πώς να αφαιρέσετε το υπερβολικό αλάτι: άλλα τρόφιμα

Οι υπερβολικά αλατισμένες σαλάτες, το λάχανο ή οι ξηροί καρποί δεν είναι επίσης ασυνήθιστες. Είναι πολύ εύκολο να αποσπαστεί η προσοχή σας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να προσθέσετε περισσότερο αλάτι από όσο χρειάζεται. Είναι πάντα εύκολο να διορθώσετε την κατάσταση και να σώσετε το οικογενειακό δείπνο.

Από μια βινεγκρέτ

Μια υπεραλατισμένη σαλάτα είναι το πιο εύκολο να διορθωθεί. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε λίγο περισσότερα προϊόντα. Για μια βινεγκρέτ, αυτά είναι παντζάρια, καρότα, πατάτες και μπιζέλια. Εάν η σαλάτα είναι ελαφρώς υπερβολικά αλατισμένη, αρκεί το ένα τέταρτο της ποσότητας που αναφέρεται στη συνταγή.

Αλλά δεν συνιστάται να προσθέσετε πίκλες σε ήδη υπερβολικά αλατισμένη σαλάτα.

Sauerkraut

Το ξινολάχανο είναι ένα δημοφιλές και απλό σνακ. Προετοιμάζεται εκ των προτέρων το φθινόπωρο και μερικές φορές το λάχανο αλατίζεται υπερβολικά το χειμώνα πριν είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Μπορείτε να το διορθώσετε πλένοντας το λάχανο κάτω από κρύο νερό. Σε αυτή την περίπτωση μπορεί να χάσει τη γεύση του.

Το ξινολάχανο μπορεί επίσης να σερβιριστεί ελαφρώς καρυκευμένο με κρυσταλλική ζάχαρη και φυτικό λάδι. Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη σαλάτα που ταιριάζει με βραστές ή τηγανητές πατάτες.

Από χαβιάρι κολοκυθιού

Όταν προετοιμάζετε το φαγητό για το χειμώνα, είναι εύκολο να μπερδευτείτε και να κάνετε λάθος στην ποσότητα του αλατιού. Εάν έχει προστεθεί πολύ αλάτι στο χαβιάρι κολοκυθιού, τα τριμμένα καρότα και τα κρεμμύδια μπορούν να διορθώσουν την κατάσταση και να προστεθούν και τα κολοκυθάκια.

Αφού προστεθεί η νέα μερίδα υλικών, η κατσαρόλα πρέπει να βράσει ξανά.

Κατσαρόλα

Μια υπερβολικά αλατισμένη κατσαρόλα μπορεί να καταστρέψει μια οικογενειακή βραδιά. Εάν παρασκευάζεται με τυρί cottage, το υπερβολικό αλάτι μπορεί να αφαιρεθεί με τη χρήση ξινή κρέμας ή με την προσθήκη του ενός τετάρτου όλων των συστατικών. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι.

Σε κάθε κατσαρόλα μπορεί να προστεθεί λιτρικό οξύ ή χυμός ή μικρή ποσότητα ξιδιού. Αυτά εξουδετερώνουν το αλάτι και βοηθούν στην αντιμετώπιση της κατάστασης.

Από το adjika.

Είναι εύκολο να αφαιρέσετε την περίσσεια αλατιού από μια adjika. Μπορείτε να το κάνετε αυτό προσθέτοντας λίγο ξύδι, μουστάρδα ή κιτρικό οξύ στο τελικό προϊόν. Είναι εξαιρετικοί εξουδετερωτές αλάτων.

Εάν το προϊόν έχει αλατιστεί υπερβολικά κατά το στάδιο του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε το ένα τέταρτο των συστατικών που αναφέρονται στη συνταγή.

Με φιστίκια

Τα αλατισμένα φιστίκια είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ορισμένα ποτά. Αγαπούνται από ενήλικες και παιδιά για τη φωτεινή τους γεύση. Τα αγορασμένα φιστίκια είναι πολύ συχνά πολύ αλμυρά. Μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτό πλένοντας τα φιστίκια κάτω από τρεχούμενο νερό.

Στη συνέχεια θα πρέπει να στεγνώσουν ώστε να παραμείνουν τραγανά. Μπορείτε να το κάνετε σε τηγάνι ή σε φούρνο μικροκυμάτων.

Εάν το προϊόν είναι πολύ αλμυρό, μπορείτε να το απομακρύνετε με το να τα μουλιάσετε σε κρύο τρεχούμενο νερό.

Φυστίκια

Τα αλατισμένα φιστίκια που αγοράζονται στο κατάστημα είναι συχνά υπερβολικά αλατισμένα, γεγονός που βλάπτει την υγεία σας. Μπορείτε να απαλλαγείτε από το πολύ αλάτι πλένοντας το προϊόν. Μουλιάστε τα φιστίκια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Με αυτόν τον τρόπο γίνονται και πάλι τραγανά και νόστιμα.

Από αγγούρια τουρσί

Η απαλλαγή από τη μεγάλη ποσότητα αλατιού στα τουρσιά είναι αρκετά απλή. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα αγγούρια κάτω από κρύο νερό. Αν αυτό δεν βοηθάει, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια σαλάτα. Ένα τέτοιο προϊόν είναι ιδανικό για ελιές ή βινεγκρέτ.

Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε τα υπερβολικά αλμυρά αγγούρια και να προσθέσετε τριμμένα βρασμένα παντζάρια. Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετική σαλάτα που ταιριάζει με πατάτες, φαγόπυρο ή ρύζι και αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό πιάτο για κρέας.

Με ελιές

Οι ελιές χρησιμοποιούνται ως σνακ, προστίθενται σε σαλάτες, πίτσες και άλλα πιάτα. Δίνουν στο φαγητό μια ιδιαίτερη γεύση. Αν είναι πολύ αλμυρά, μπορούν να μουλιάσουν σε γάλα. Αυτό εξουδετερώνει το αλάτι και μπορείτε στη συνέχεια να τα σερβίρετε.

Αν οι ελιές πρόκειται να προστεθούν σε άλλο πιάτο, όπως π.χ. σε πίτσα ή σαλάτα, μπορείτε να τις αφήσετε μόνες τους.

Μπορείτε επίσης να απαλλαγείτε από τη μεγάλη ποσότητα αλατιού που περιέχουν οι ελιές βυθίζοντάς τες σε κρύο νερό για 4 ώρες. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο νερό πριν τα σερβίρετε.

Το πρόβλημα μπορεί επίσης να λυθεί με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε το με νερό σε αναλογία 1:3 και μουλιάστε τις ελιές σε αυτό. Αν οι ελιές είναι λίγο πικρές και πολύ αλμυρές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγη ζάχαρη για να διορθώσετε την κατάσταση. Διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι νερό και μουλιάστε τις ελιές για 2-3 ώρες.

Από το μαρούλι

Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό αλάτι από μια σαλάτα, απλά αυξήστε την ποσότητα των συστατικών. Αυτό θα αφαιρέσει το περιττό αλάτι.

Από τη ζύμη

Ακόμη και η υπερβολικά αλατισμένη ζύμη μπορεί να γίνει κατάλληλη για πίτες, κέικ, ζυμαρικά και άλλα προϊόντα χωρίς καμία δυσκολία.

Ζυμώστε άλλη μια παρτίδα ζύμης χωρίς αλάτι. Στη συνέχεια, η ζύμη αναμιγνύεται με το πρώτο τμήμα. Αν η ζύμη είναι πολύ μεγάλη, το υπόλοιπο μπορεί να καταψυχθεί.

Εάν το κόκκινο ή το μαύρο χαβιάρι είναι πολύ αλμυρό: τι να κάνετε

Εάν το χαβιάρι που αγοράσατε από το κατάστημα είναι υπερβολικά αλατισμένο, μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση με εμβάπτιση του προϊόντος σε νερό. Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί για να μην το χαλάσετε. Βάλτε το χαβιάρι σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε νερό διπλάσιο από τον όγκο του χαβιαριού. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να διαλυθεί το αλάτι. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό μέσω γάζας και περιμένετε μέχρι να στραγγίξει εντελώς το υγρό.

Το πολύ αλάτι είναι ανθυγιεινό και το φαγητό έχει άσχημη γεύση, γεγονός που μπορεί να καταστρέψει ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα πάρτι. Ένα υπερβολικά αλατισμένο φαγητό ή πιάτο δεν αποτελεί λόγο πανικού. Μπορεί σχεδόν πάντα να διορθωθεί.