Υπερβάλλουσα σάλτσα: τι να κάνετε και πώς να διορθώσετε το πιάτο;
Αν ένα πιάτο αποτύχει για κάποιο λόγο - δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Η σάλτσα μπορεί να είναι κοκκώδης, πολύ πηχτή ή πολύ ρευστή. Αλλά το χειρότερο πράγμα για μια οικοδέσποινα είναι να αλατίζει υπερβολικά το φαγητό. Μπορεί να κάνει όλη τη δουλειά να πάει χαμένη. Αλλά δεν είναι. Μερικές συμβουλές μαγειρικής μπορούν να σώσουν τη σάλτσα από τον κάδο και την οικοδέσποινα από τη σπατάλη χρόνου στην κουζίνα.
Τι πρέπει να κάνω αν αλατίσω υπερβολικά τη σάλτσα;
Αν η οικοδέσποινα έχει αλατίσει υπερβολικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον τρόπο της γιαγιάς. Αρκεί να βάλετε τις ωμές πατάτες στο πιάτο και να τις μαγειρέψετε για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πατάτες θα απορροφήσουν την περίσσεια αλατιού.
Το καθαρό βρασμένο νερό μπορεί να βοηθήσει να σωθεί η υπερβολικά αλατισμένη σάλτσα. Απλά προσθέστε μερικές κουταλιές και αφήστε το να πάρει βράση. Αν η σάλτσα είναι ακόμα αλμυρή, επαναλάβετε τη διαδικασία. Αυτό όχι μόνο θα απαλλαγεί από την περίσσεια αλατιού, αλλά θα αποκαλύψει και τη γεύση.
Χρήσιμη συμβουλή! Αν η σάλτσα γίνει ρευστή, προσθέστε λίγο αλεύρι.
Υπάρχουν μερικοί ακόμη τρόποι για να μετατρέψετε την υπερβολικά αλατισμένη σάλτσα σε νόστιμη σάλτσα:
- Μην αλατίζετε το συνοδευτικό πιάτο. Φτιάξτε ρύζι, πατάτες ή ζυμαρικά χωρίς προζύμι.
- Η ξινή κρέμα ή η διπλή κρέμα γάλακτος θα απαλύνει τη γεύση της σάλτσας. Το κυριότερο είναι να είναι συμβατό με τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Προσθέστε μερικές κουταλιές αλεύρι στη σάλτσα, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Στη συνέχεια, προσθέστε βραστό νερό και ανακατέψτε καλά, κατά προτίμηση με σύρμα για να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Προσθέστε άφθονα μυρωδικά στο πιάτο. Π.χ. μαϊντανός. Θα απορροφήσουν το αλάτι. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα βότανα.
- Το οξύ εξουδετερώνει το άλας. Επομένως, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στη σάλτσα.
- Η ζάχαρη ή το μέλι θα βοηθήσουν να διορθωθεί το υπερβολικό αλάτι. Η γλυκύτητα θα καλύψει το αλάτι. Αν υπάρχουν καρότα στη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα.
Τέτοιοι απλοί τρόποι θα σώσουν το πιάτο και δεν θα αναγκάσουν την οικοδέσποινα να το μαγειρέψει ξανά.
«Σημαντικό: όλες οι πληροφορίες σε αυτόν τον ιστότοπο παρέχονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν από την εφαρμογή οποιωνδήποτε συστάσεων, συμβουλευτείτε έναν ειδικό. ειδικός. Ούτε οι εκδότες ούτε οι συγγραφείς ευθύνονται για τυχόν ζημίες που θα προκληθούν από υλικά."
