Μωβ και πράσινος βασιλικός: ποια είναι η διαφορά;

Ο βασιλικός είναι γνωστός στον άνθρωπο από την αρχαιότητα. Έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα. Τα χόρτα χρησιμοποιούνται όχι μόνο στη μαγειρική. Ο βασιλικός χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή φυσικών καλλυντικών. Επιπλέον, έχει ζήτηση από τους λαϊκούς θεραπευτές.

Τι είναι ο βασιλικός;

Ο βασιλικός είναι ετήσιο ποώδες φυτό. Μερικές φορές ονομάζεται επίσης μέντα. Ο βασιλικός έχει γλυκόπικρη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Ορισμένοι τύποι βασιλικού μυρίζουν σαν μοσχοκάρυδο ή γαρύφαλλο. Τα φύλλα και τα άνθη χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Τα άνθη μπορεί να είναι πράσινα ή μοβ.

Ο βασιλικός θεωρείται συνήθως ότι προέρχεται από τη νότια Ασία. Για περισσότερα από πέντε χιλιάδες χρόνια, το φυτό χρησιμοποιείται για μαγειρικούς και φαρμακευτικούς σκοπούς στην Ινδία και το Ιράν. Αυτό το μπαχαρικό έφτασε στην Ευρώπη τον IV αιώνα. Το έφεραν οι στρατιώτες του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Χρειάστηκε λίγος χρόνος για να εξαπλωθεί ο βασιλικός σε όλη την ήπειρο.

Το βότανο είχε τη δική του σημασία σε διάφορες χώρες. Στην Ινδία, ο βασιλικός ήταν γνωστό ότι ήταν το αγαπημένο φυτό του θεού Βισνού. Οι Ινδουιστές πίστευαν ότι ήταν ένα είδος "εισιτηρίου" για τον ουρανό. Επιπλέον, η χρήση του βασιλικού πίστευαν ότι προστατεύει από δαγκώματα σκορπιών και φιδιών.

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν για τη μουμιοποίηση. Οι αρχαιολόγοι έχουν βρει στεφάνια βασιλικού στις πυραμίδες. Στον αρχαίο κόσμο, το μπαχαρικό συμβόλιζε την ευημερία, την αγάπη και τη γονιμότητα. Και οι Έλληνες το λάτρευαν και το θεωρούσαν ιδιοκτησία των θεών.

Στη μεσαιωνική Ευρώπη, αρχικά ο βασιλικός αντιμετωπίστηκε ως κατάρα. Πίστευαν ότι όποιος εισέπνεε το άρωμα του φυτού μεταμορφωνόταν σε σκορπιό. Λίγους αιώνες αργότερα ο βασιλικός άρχισε να χρησιμοποιείται σε πολλές χώρες. Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται πλέον από μάγειρες σε όλο τον κόσμο. Ο βασιλικός είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Ιταλία, τη Γαλλία, την Ελλάδα, τη Γεωργία και την Ισπανία.

Τύποι

Υπάρχουν περίπου 150 διαφορετικά είδη αυτού του βοτάνου. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι:

1. Αρωματικό. Διακρίνεται για το άρωμά του και καλλιεργείται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο.
2. Κανέλα. Τα φύλλα του έχουν γεύση κανέλας και ονομάζονται επίσης μεξικάνικος βασιλικός.
3. Ταϊλανδέζικα. Διακρίνεται από μια χαρακτηριστική μυρωδιά γλυκάνισου, κοινή στην ασιατική κουζίνα.
4. Λεμόνι. Χαρακτηρίζεται από έντονη γεύση και άρωμα λεμονιού.
5. Purple ή Regan. Τα φύλλα αυτής της ποικιλίας έχουν πορφυρό-κόκκινο χρώμα. Συχνό στους καυκάσιους λαούς, διακρίνεται για την εμφάνισή του και την πικάντικη γεύση του.

Πώς διαφέρει ο πράσινος βασιλικός από τον μοβ βασιλικό

Όλοι οι τύποι βασιλικού μπορούν να χωριστούν χονδρικά σε δύο: φυτά με πράσινα και μωβ φύλλα. Μπορείτε να τα βρείτε και τα δύο στα ράφια. Χρησιμοποιούνται στη μαγειρική σε όλο τον κόσμο. Αλλά σε τι διαφέρουν μεταξύ τους, εκτός από την προφανή διαφορά χρώματος;

Ο βασιλικός με πράσινα φύλλα χρησιμοποιείται πιο συχνά στις ευρωπαϊκές κουζίνες. Αυτό οφείλεται στην ήπια γεύση και την ευχάριστη επίγευση. Χρησιμοποιείται συχνά σε επιδόρπια εκλεκτής ζαχαροπλαστικής. Ο βασιλικός με μοβ-κόκκινα φύλλα έχει πιο πικάντικη γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιείται συχνότερα από μάγειρες που ειδικεύονται στην ασιατική και την καυκάσια κουζίνα. Είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα που συμπληρώνει τη γεύση του κρέατος και του ψαριού και χρησιμοποιείται σε πολλές σάλτσες και μείγματα καρυκευμάτων. Το άρωμα του πράσινου και του μωβ βασιλικού καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία και όχι από το χρώμα των φύλλων. Επομένως, δεν είναι πρακτικό να αναζητηθούν διαφορές με βάση τέτοια κριτήρια. Είναι αλήθεια ότι ο πράσινος βασιλικός θεωρείται πιο αρωματικός.

Αυτό το βότανο προστίθεται συχνότερα σε σάλτσες, σαλάτες, πιάτα με κρέας και ψάρι. Ο βασιλικός κάνει τα πάντα πιο αρωματικά. Ωστόσο, η γεύση των φύλλων του μπαχαρικού είναι ιδιαίτερη και δεν αρέσει σε όλους.

Ποιος βασιλικός είναι πιο υγιεινός: ο πράσινος ή ο μοβ;

Όσον αφορά τη χημική σύνθεση, ο μωβ βασιλικός και ο πράσινος βασιλικός δεν διαφέρουν πολύ μεταξύ τους. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το φυτό με μωβ φύλλα είναι ελαφρώς πιο υγιές λόγω της παρουσίας ανθοκυανών. Οι ουσίες αυτές μπορούν να προστατεύσουν τον οργανισμό από επιθετικές ομάδες ατόμων δρώντας ως αντιοξειδωτικά. Η κατανάλωση μωβ βασιλικού χρησιμεύει ως πρόληψη για πολλές παθολογίες, με τον καρκίνο να είναι μία από αυτές. Επιπλέον, οι γιατροί συνιστούν τη συμπερίληψή του στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από διάφορες παθήσεις.

Και τα δύο είδη είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C, PP και αιθέριο έλαιο. Περιέχουν επίσης ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων. Η έλλειψή τους έχει αρνητικές επιπτώσεις στη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Αυτά τα μέταλλα είναι το κάλιο, το μαγνήσιο, το ασβέστιο και άλλα. Η φυλλοκινόνη, για παράδειγμα, έχει θετική επίδραση στην πήξη του αίματος και στις μεταβολικές λειτουργίες. Ο βασιλικός περιέχει μεγάλες ποσότητες αυτής της ουσίας στη σύνθεσή του.

Αυτό το πικάντικο βότανο μπορεί να έχει θετική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρου του σώματος. Παρατηρείται η χρήση βασιλικού:

1. Βελτιωμένη πέψη.
2. Βελτιωμένη ανοσία.
3. Ανακούφιση από εποχικές φλεγμονώδεις καταστάσεις (συμπτώματα γρίπης και πονόλαιμου).
4. Σταθεροποίηση της ποσότητας των παραγόμενων ορμονών.
5. Ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
6. Αυξάνουν την ικανότητα του οργανισμού να καταπολεμά τα μικρόβια και τις φλεγμονές.
7. Βελτιώνουν τη μικροχλωρίδα στο στόμα, προλαμβάνοντας τα σκουλήκια.
8. Επιβραδύνει τη γήρανση του δέρματος.
9. Βελτίωση της μνήμης.

Βασικά οφέλη για τις γυναίκες
Ο βασιλικός έχει ιδιότητες που μπορούν να ανακουφίσουν τον πόνο της περιόδου. Ηρεμεί επίσης το νευρικό σύστημα. Αυτό το πικάντικο βότανο είναι χαμηλό σε θερμίδες και είναι κατάλληλο για γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος. Ο βασιλικός επιταχύνει το μεταβολισμό και βοηθά στην καύση των λιποαποθέσεων. Το έλαιο αυτού του βοτάνου χρησιμοποιείται στη βιομηχανία καλλυντικών. Φροντίζει απαλά την επιδερμίδα και καταπολεμά τις μικρές ρυτίδες.

Τα οφέλη του βασιλικού για τους άνδρες
Οι σεξοπαθολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε τον βασιλικό στη διατροφή σας. Έχει θετική επίδραση στην ανδρική δύναμη και ενισχύει τη σεξουαλική επιθυμία. Ο πράσινος και ο μοβ βασιλικός θεωρούνται εξαιρετικά αφροδισιακά. Ακόμη και οι αρχαίοι Ινδοί θεραπευτές γνώριζαν για την επίδραση που έχει το πικάντικο βότανο στους άνδρες. Τα συστατικά του βασιλικού βελτιώνουν τη λειτουργία των οργάνων, το κυκλοφορικό σύστημα και ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου. Όλα αυτά έχουν θετική επίδραση στην ανδρική ισχύ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στη διατροφή του ισχυρότερου φύλου πρέπει πάντα να υπάρχουν χόρτα.

Τα οφέλη του βασιλικού για τις έγκυες γυναίκες
Είναι γνωστό ότι ο βασιλικός μπορεί να προκαλέσει ορισμένες διεργασίες στη μήτρα και να οδηγήσει σε αποβολή. Για μια τέτοια ανάπτυξη, είναι απαραίτητο να τρώτε μια πολύ μεγάλη ποσότητα του πικάντικου φυτού. Έχει αποδειχθεί ότι μια πρέζα του μπαχαρικού δεν μπορεί να προκαλέσει τέτοιες συνέπειες. Οι γυναίκες που είναι αλλεργικές στα αιθέρια έλαια θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση βασιλικού. Διαφορετικά, το βότανο έχει θετική επίδραση στο σώμα της εγκύου. Τα συστατικά μπορούν να βοηθήσουν στην αναιμία, τις ημικρανίες και να βελτιώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Μικρές δόσεις του βοτάνου μπορεί να μην έχουν αρνητική επίδραση στο σώμα της γυναίκας, αλλά είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν το χρησιμοποιήσετε.

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται συχνά για την απώλεια βάρους. Αυτό αναφέρθηκε παραπάνω παρεμπιπτόντως. Είναι γνωστό ότι εκτός από τα φύλλα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και οι σπόροι του φυτού μπαχαρικών. Είναι ένα φυσικό απορροφητικό και βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Ταυτόχρονα, απομακρύνει την περίσσεια υγρών. Οι σπόροι περιέχουν μια ουσία που μπορεί να μειώσει την πείνα.

Για την απώλεια βάρους, οι σπόροι βασιλικού ρίχνονται σε νερό. Αφού κορεστούν με αυτό, προστίθενται σε γλυκίσματα και ποτά. Ένα τέτοιο μείγμα είναι εξαιρετικό για τον καθαρισμό του σώματος. Μερικές φορές για να χάσετε βάρος, οι σπόροι αναμειγνύονται με γάλα και πίνεται πριν πάτε για ύπνο. Αυτό το ποτό έχει καθαρτική δράση.

Όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, αξίζει να θυμάστε ότι το καλύτερο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με το συνδυασμό σωστής διατροφής και άθλησης. Οι σπόροι βασιλικού δεν μπορούν να έχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα χωρίς αυτά τα δύο σημαντικά συστατικά. Επιπλέον, είναι σημαντικό να τηρείτε το μέτρο σε όλα. Μια μεγάλη ποσότητα βασιλικού μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στο στομάχι. Είναι καλύτερο να καταναλώνετε αυτό το πικάντικο βότανο με άλλα τρόφιμα.

Ο βασιλικός δεν πρέπει να τρώγεται από άτομα

• άτομα με καρδιαγγειακά προβλήματα,
• άτομα που έχουν υποστεί καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο,
• που είναι αλλεργικοί στα συστατικά του βοτάνου,
• πάσχοντες από υψηλή αρτηριακή πίεση,
• άτομα με επιληψία,
• άτομα με διαβήτη.

Εάν είναι δυνατόν, προτιμήστε βασιλικό με μοβ-κόκκινα φύλλα. Είναι πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Παρεμπιπτόντως, ο βασιλικός μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι. Η έντονη μυρωδιά του αποτρέπει τα ιπτάμενα έντομα. Η καλλιέργεια βασιλικού σε γλάστρα στο περβάζι του παραθύρου θα κρατήσει μακριά τις μύγες και τα κουνούπια. Τα φύλλα μπορούν επίσης να ανακουφίσουν τον κνησμό από τσιμπήματα εντόμων.

Μπορούν να συνδυαστούν σε ένα πιάτο

Ο πράσινος και ο μοβ βασιλικός χρησιμοποιούνται στη μαγειρική παντού. Γενικά, προστίθενται φρέσκα ή αποξηραμένα στα πιάτα. Αυτό το βότανο προστίθεται σε σαλάτες, σούπες, κρέας, ψάρι και ποτά. Είναι σημαντικό να είστε μετριοπαθείς. Είναι καλύτερο να προσθέσετε τα φύλλα λίγο πριν το σερβίρισμα και να τα κόβετε με τα χέρια σας. Παρεμπιπτόντως, ο βασιλικός χρησιμοποιείται συχνά σε σάλτσες. Η πιο διάσημη σάλτσα με βάση αυτό το πικάντικο βότανο είναι το πέστο.

Ο βασιλικός ταιριάζει με λαχανικά, κρέας, ψάρι και άλλες φυλλώδεις σαλάτες. Χρησιμοποιείται συχνά ως διακόσμηση. Αποτελεί εξαιρετικό συμπλήρωμα σε άλλα καρυκεύματα. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται με δεντρολίβανο, θυμάρι, μαντζουράνα, εστραγκόν, μαϊντανό και άλλα βότανα.

Ο φρέσκος βασιλικός εκτιμάται περισσότερο στη μαγειρική. Αλλά δεν είναι πάντα διαθέσιμο στα δικά μας γεωγραφικά πλάτη. Επομένως, πολλοί άνθρωποι προετοιμάζουν βότανα για τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες. Ο βασιλικός μπορεί να αποξηρανθεί με διάφορες τεχνικές. Το βότανο μπορεί να αποξηρανθεί στην ύπαιθρο, στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Το βότανο θα διατηρήσει το άρωμά του μέχρι και έξι μήνες. Η κατάψυξη θεωρείται ο ευκολότερος τρόπος συλλογής βοτάνων. Τα φύλλα βασιλικού συνήθως καταψύχονται ολόκληρα ή ψιλοκομμένα. Μερικές φορές σοτάρονται με νερό ή ελαιόλαδο.

Κατά κανόνα, ο πράσινος και ο μοβ βασιλικός δεν συνδυάζονται μεταξύ τους. Το πρώτο χρησιμοποιείται συχνότερα στα ευρωπαϊκά πιάτα, ενώ το δεύτερο στα ασιατικά και ανατολίτικα πιάτα. Δεν υπάρχουν σοβαρές αντενδείξεις για την απαγόρευση του συνδυασμού τους σε πιάτα. Κάποιοι επιμένουν ότι δεν έχει νόημα. Αλλά αν υπάρχει η επιθυμία και η ευκαιρία να πειραματιστείτε, τότε γιατί όχι.

Οι καλύτερες πράσινες ποικιλίες βασιλικού

Σήμερα υπάρχουν πάνω από 150 ποικιλίες βασιλικού. Αυτή η ενότητα θα εξετάσει τα πιο δημοφιλή είδη με πράσινα φύλλα:

Πλατύφυλλα

Χαρακτηριστικό πιπεράτο άρωμα. Παρέχει πλούσια συγκομιδή 300 γρ. ανά φυτό. Ονομάστηκε έτσι λόγω των μεγάλων και πλατιών φύλλων του και είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια και βιταμίνες.

Ευγενόλη

Αυτό μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 90 εκατοστά. Καλλιεργείται στη Γεωργία και στην περιοχή του Κουμπάν. Τα φύλλα του έχουν βαθύ, σκούρο πράσινο χρώμα. Οι καλές αποδόσεις απαιτούν άφθονο ηλιακό φως και υγρασία.

Velvet

Διακρίνεται για την εξαιρετική του γεύση και το άρωμα μενθόλης. Φτάνει σε ύψος τα 30 εκατοστά. Τα φύλλα είναι βαθυπράσινα, με μέγεθος έως και 8 εκατοστά. Αυτή η ποικιλία βασιλικού αναπτύσσεται καλά σε εξωτερικούς χώρους σε νότια κλίματα.

Γένοβα

Κατάλληλο για καλλιέργεια σε γλάστρες. Τα φύλλα του είναι πράσινα με γυαλιστερό φινίρισμα. Το καλύτερο για την παρασκευή της κλασικής ιταλικής σάλτσας πέστο.

Άρωμα κανέλας

Αναπαράχθηκε σχετικά πρόσφατα. Παράγει καλή απόδοση περίπου 300-400g ανά φυτό. Ξεχωρίζει από τις άλλες ποικιλίες με την έντονη γεύση κανέλας. Επίσης, σχετικά γρήγορη απόδοση. Μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 40 εκατοστά.

Μικρόφυλλο

Μη απαιτητικό και κατάλληλο για εύκρατα κλίματα. Μπορεί να φτάσει σε ύψος 25 εκατοστών. Τα φύλλα είναι μικρά και ελλειπτικού σχήματος. Ξεχωρίζει για την ήπια γεύση και το πιπεράτο άρωμά του με νότες γαρύφαλλου. Μπορεί να καλλιεργηθεί ως φυτό εσωτερικού χώρου.

Ελληνική

Αυτή η ποικιλία βασιλικού έχει θάμνο σε σχήμα μπάλας. Έχει χαρακτηριστική πικάντικη γεύση. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους επαγγελματίες Ιταλούς σεφ. Το προσθέτουν σε σάλτσες, σαλάτες και μαρινάδες για κρέας, ψάρι.

Οι καλύτερες ποικιλίες μωβ βασιλικού

Ο μοβ βασιλικός (όπως και ο πράσινος βασιλικός) έχει πολλές ποικιλίες. Αυτή η ενότητα θα εξετάσει τις πιο δημοφιλείς:

Ερεβάν .

Αυτή η ποικιλία έχει μεγάλη ζήτηση μεταξύ των επαγγελματιών σεφ. Συνδυάζει τη γεύση του τσαγιού και του μαύρου πιπεριού. Τα φύλλα αυτού του θάμνου έχουν έντονο πορφυρό-κόκκινο χρώμα. Τα φύλλα του είναι ωοειδή και έχουν δόντια. Μπορεί να καλλιεργηθεί στο νότο είτε σε ανοιχτό χωράφι είτε σε θερμοκήπιο. Μπορεί να δώσει σοδειές 2-3 φορές ανά εποχή. Μερικές φορές χρησιμοποιείται για διακοσμητικούς σκοπούς.

γλυκάνισος

Το όνομα αυτής της ποικιλίας μιλάει από μόνο του. Έχει έντονο άρωμα γλυκάνισου και φτάνει σε ύψος 40 εκατοστών. Τα φύλλα είναι μοβ με ασημένια λάμψη. Ο βασιλικός μπορεί να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους.

Αραράτ

Μπορεί να φτάσει σε ύψος 60 εκατοστών. Τα φύλλα είναι σκούρα μοβ. Είναι πολύ αρωματικό. Η πρώτη συγκομιδή θα γίνει δύο μήνες μετά τη φύτευση. Μπορεί να καλλιεργηθεί ως φυτό εσωτερικού χώρου. Προστίθεται σε τυριά, σούπες και σαλάτες.

Σκούρο οπάλιο

Αυτό το φυτό μπορεί να φτάσει σε ύψος 60 εκατοστών. Ξεχωρίζει για το έντονο άρωμα πιπεριού με νότες γαρύφαλλου και την ευχάριστη, ισορροπημένη γεύση του. Τα φύλλα έχουν βαθύ πορφυρό χρώμα και ωοειδές σχήμα με οδοντώσεις στις άκρες. Είναι καλό παραγωγικό φυτό. Οι σεφ της το χρησιμοποιούν για σάλτσες, ξύδια, σαλάτες κ.λπ.

Μπακού

Συνδυάζει το άρωμα του γαρύφαλλου με νότες μέντας. Τα φύλλα του είναι έντονα μοβ με μαύρα ένθετα. Αυτή η ποικιλία βασιλικού αναπτύσσεται γρήγορα αλλά απαιτεί πολλή φροντίδα. Στη μαγειρική, πρέπει να προστίθεται με μέτρο. Το συμπυκνωμένο άρωμα μπορεί να δώσει μια ιδιαίτερη γεύση σε ένα πιάτο.

Ιερό

Αυτός ο βασιλικός προέρχεται από την Ινδία, τη γενέτειρα του φυτού. Βρίσκεται επίσης στην Αραβία και την Ινδονησία. Τα φύλλα έχουν σχήμα αυγού με οδοντωτές άκρες και καλύπτονται από μικροσκοπικές τρίχες. Το μήκος τους μπορεί να φθάσει τα 5 εκατοστά και το χρώμα τους είναι μοβ. Η γεύση του είναι παρόμοια με αυτή του γαρύφαλλου και δεν έχει ιδιαίτερο άρωμα. Με την κατάλληλη φροντίδα και το τακτικό πότισμα αναπτύσσεται γρήγορα.

Καλλιέργεια βασιλικού: φύτευση και φροντίδα

Αυτό το βότανο μπορεί να καλλιεργηθεί όχι μόνο στον κήπο αλλά και ως φυτό εσωτερικού χώρου στο διαμέρισμα της πόλης. Τα μοσχεύματα είναι τα καταλληλότερα γι' αυτό. Θα πρέπει να τοποθετηθούν σε νερό για μια εβδομάδα και στη συνέχεια να φυτευτούν στο έδαφος μετά από 15 ημέρες.

Το φυτό χρειάζεται ζεστασιά, τακτικό πότισμα και ηλιακό φως. Ένα συνηθισμένο λίπασμα από το ανθοπωλείο θα κάνει το κόλπο.

Οι κηπουροί χρησιμοποιούν συχνότερα βλαστάρια για την καλλιέργεια βασιλικού ή φυτεύουν σπόρους απευθείας στο έδαφος. Το πικάντικο βότανο θέλει ζεστασιά. Ανθίζει στα μέσα του καλοκαιριού.

Για να καλλιεργήσετε βασιλικό σε ένα χωράφι κήπου, επιλέξτε μια ηλιόλουστη θέση με γόνιμο έδαφος. Το χώμα που έχει χρησιμοποιηθεί προηγουμένως για πατάτες ή ντομάτες είναι κατάλληλο.

Πριν από τα κρύα του χειμώνα, προετοιμάστε το έδαφος για τη μελλοντική φύτευση σκάβοντάς το και λιπαίνοντάς το. Την άνοιξη, το έδαφος πρέπει να λιπανθεί ξανά με ανόργανο λίπασμα και να ισοπεδωθεί.

Οι σπόροι θα πρέπει να προετοιμάζονται ήδη από τις αρχές Απριλίου, ιδίως αν προβλέπεται φύτευση στο ύπαιθρο. Θα χρειαστούν κιβώτια με τρύπες για αποστράγγιση και στον πυθμένα του κιβωτίου θα πρέπει να τοποθετηθούν βότσαλα διογκωμένης αργίλου. Στη συνέχεια, τα δοχεία θα πρέπει να γεμίσουν με χώμα και λίπασμα. Συνιστάται η εμβάπτιση των σπόρων σε διάλυμα μαγγανίου για 2 ώρες πριν από τη φύτευση. Μετά τη φύτευση, καλύψτε το κουτί με διαφανή μεμβράνη. Για τη φυσιολογική ανάπτυξη του βασιλικού στο δωμάτιο, πρέπει να διατηρείται σταθερή θερμοκρασία. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 27 βαθμοί Κελσίου (τουλάχιστον). Τα φυτά πρέπει να ποτίζονται άφθονα.

Εάν η βλάστηση είναι επιτυχής, ο βασιλικός μπορεί να φυτευτεί στο ύπαιθρο σε βάθος 10 cm στα τέλη Μαΐου. Μεταξύ των θάμνων πρέπει να διατηρείται απόσταση 25 εκατοστών. Είναι σημαντικό να θυμάστε να διατηρείτε το χώμα υγρό και τη θερμοκρασία υπό έλεγχο. Για έναν πλούσιο θάμνο, κλαδέψτε την κορυφή του φυτού μετά την εμφάνιση έξι φύλλων.

Ο βασιλικός μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στο θερμοκήπιο σε θερμοκρασία 25 βαθμών Κελσίου. Οι γλάστρες θα πρέπει απλώς να τοποθετούνται σε εσωτερικούς χώρους πριν φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους. Μόλις εγκατασταθεί, πρέπει να πραγματοποιηθεί μια διαδικασία σκλήρυνσης του φυτού. Αυτό γίνεται συνήθως μία εβδομάδα πριν από τη μεταφύτευση.

Τα ζιζάνια μπορούν να παρεμποδίσουν την ανάπτυξη του φυτού. Επομένως, πρέπει να απομακρύνονται εγκαίρως και οι ίδιοι οι θάμνοι πρέπει να λιπαίνονται περιοδικά με υπερφωσφορικό άλας (ιδίως πριν από τα πρώτα άνθη).