Cherry plum: τι φρούτο είναι, οι ιδιότητες υγείας και οι αντενδείξεις του

Όταν οι άνθρωποι ακούνε τη λέξη "μυρμήγκι", τότε, κατά κανόνα, στο κεφάλι εμφανίζονται οι εικόνες των ηρώων των παραμυθιών και μια ποικιλία ανατολίτικων γλυκών. Στην πραγματικότητα, όμως, η μυρτιά είναι ένα φυτό που, μέχρι πρόσφατα, χρησιμοποιούνταν ως καλλωπιστικό φυτό, αλλά σήμερα έχει πάρει τη θέση του μεταξύ των εδώδιμων φρούτων.

Τι είναι το δέντρο medlar και πού φυτρώνει

Η μυρτιά είναι φυτό της οικογένειας Rosaceae, υποοικογένεια Μηλιά. Άλλα ονόματα για την καλλιέργεια είναι "ezgil" και "siskin tree". Η ονομασία "medlar" προέρχεται από την τουρκική γλώσσα, όπου προέρχεται από την ελληνική.

Το αειθαλές δέντρο έχει σκούρο γκρίζο φλοιό και σκούρα πράσινα ελλειπτικά φύλλα. Υπό βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης, τα δέντρα μπορούν να φτάσουν σε ύψος έως και 8 μέτρα, αλλά συνήθως δεν ξεπερνούν τα 6 μέτρα. Το φθινόπωρο, τα φύλλα γίνονται κόκκινα. Το τέλος της άνοιξης και η αρχή του καλοκαιριού είναι η εποχή της ανθοφορίας. Τα λευκά άνθη με τα πέντε πέταλα παράγουν ένα άρωμα που προσελκύει διάφορα έντομα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που επικονιάζουν το ίδιο το φυτό.

Οι καφέ-κόκκινοι καρποί έχουν πλάτος περίπου 20-30 mm και σχήμα σφαιρικό ή αχλαδόμορφο. Ο ώριμος καρπός είναι αρκετά ανθεκτικός στην αφή και έχει ξινή γεύση. Θα πρέπει να καταναλώνονται μόνο μετά από αποθήκευση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μειώνονται σε μέγεθος με την πάροδο του χρόνου, έχουν γλυκιά γεύση και μαλακή υφή.

Οι κηπουροί προτιμούν να καλλιεργούν τη γερμανική μυρτιά. Παρά το όνομά της, δεν εισήχθη στη Γερμανία αλλά στη νοτιοανατολική Ευρώπη και τη νοτιοδυτική Ασία. Εισήχθη στη Γερμανία από τους Ρωμαίους. Η Νότια Οσετία, η Αρμενία, η Κριμαία, το Αζερμπαϊτζάν, η Γεωργία, ο Βόρειος Καύκασος και η Ουκρανία είναι όλα τα μέρη όπου μπορεί να βρεθεί σήμερα το φυλλοβόλο φυτό.

Η καλλιέργεια της μυρτιάς είναι γνωστή από περίπου 3.000 χρόνια πριν. Οι αρχαίοι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που ενδιαφέρθηκαν γι' αυτό και αργότερα, κατά τον Μεσαίωνα, συμπεριλήφθηκε στον κατάλογο των ιδιαίτερα σημαντικών οπωροφόρων φυτών. Ωστόσο, μετά από λίγο καιρό, όταν οι ναυτικοί άρχισαν να φέρνουν στην Ευρώπη εξωτικά φρούτα από άλλες ηπείρους, η μυρτιά έχασε σημαντικό μέρος της προηγούμενης δημοτικότητάς της. Σήμερα, είναι σπάνιο να βρει κανείς δέντρα σαγρέ σε κήπους.

Ποικιλίες

Υπάρχουν πάνω από 30 διαφορετικές ποικιλίες μυρτιάς, αλλά μόνο 2 είναι δημοφιλείς:

1. Γερμανική (καυκάσια). Φυτρώνει στην Κριμαία, τον Καύκασο και τη νότια Ευρώπη. Η περίοδος ανθοφορίας αρχίζει το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαΐου και η συγκομιδή γίνεται το φθινόπωρο, συνήθως με τον πρώτο παγετό. Τα άνθη έχουν κόκκινους στήμονες και οι καρποί μήκους 5 εκατοστών έχουν κόκκινο-καφετί χρώμα. Η γεύση του φρούτου είναι παρόμοια με τον πουρέ μήλου.
2. Ιαπωνικά. Εμφανίζεται στην Κίνα και την Ιαπωνία. Η περίοδος ανθοφορίας αρχίζει τον Οκτώβριο και η συγκομιδή μπορεί να γίνει τον Μάιο. Τα αρωματικά άνθη έχουν κρεμ-λευκό χρώμα. Οι καρποί έχουν κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα και σχήμα αχλαδιού. Ο καρπός δεν υπερβαίνει τα 10 εκατοστά σε διάμετρο.

Πώς είναι η γεύση του καρπού της μυρτιάς;

Ο καρπός της μυρτιάς έχει χαρακτηριστική γεύση. Είναι ξινά αλλά έχουν παρόμοια γεύση με την γκουάβα και το φρούτο του πάθους. Η γλυκύτητα ποικίλλει επίσης ανάλογα με την ωριμότητα, με τα ώριμα φρούτα να είναι λιγότερο όξινα ή πιο γλυκά.

Σύνθεση και θερμίδες

100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν:

• Θερμίδες - 47 kcal.
• Πρωτεΐνη - 0,4 g.
• Λίπη - 0,2 g.
• Υδατάνθρακες - 10,4 g.

Η μυρτιά έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες που είναι απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ο καρπός περιέχει βιταμίνες όπως A, C, PP. Το προϊόν είναι επίσης πλούσιο σε σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, σελήνιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και ασβέστιο, καθώς και σε φυλλικό οξύ, μονοακόρεστα λιπαρά - ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Ο καρπός είναι χαμηλός σε χοληστερόλη και θερμίδες και δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λιπίδια ή πρωτεΐνες.

Χρήσιμες ιδιότητες των medlars

Γενικά οφέλη.

1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη C που περιέχεται στα medlars υποστηρίζει και διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα. Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό που μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Ο καρπός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την υποστήριξη της υγείας του αναπνευστικού συστήματος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος, όπως η βουλωμένη μύτη και ο βήχας. Μελέτες έχουν δείξει ότι το προϊόν συμβάλλει στη μείωση των αλλεργικών αντιδράσεων και μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα των αλλεργιών.
2. Υποστηρίζει την πεπτική λειτουργία. Η στομαχική διαταραχή είναι μια κατάσταση που εξαντλεί τον οργανισμό και προκαλεί δυσάρεστα συμπτώματα όπως εμετό και ναυτία. Σε αυτή την περίπτωση, οι ειδικοί συνιστούν να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση από τα στομαχικά προβλήματα και να αμβλύνουν τους παράγοντες που προκαλούν διαταραχές. Το Mullein είναι μια κατάλληλη επιλογή σε αυτή την περίπτωση. Ο καρπός είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, οπότε μπορεί να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά τη διάρροια. Επιπλέον, βοηθούν στη ρύθμιση της κίνησης της τροφής μέσω του εντέρου, ανακουφίζουν από το φούσκωμα και τις κράμπες. Η κατανάλωση medlars πριν από τα γεύματα μπορεί να αυξήσει την όρεξη και να βελτιώσει την πέψη.
3. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Η υψηλή αρτηριακή πίεση αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Επομένως, είναι απαραίτητο να ληφθούν μέτρα για την αποφυγή αυτών των επικίνδυνων συνθηκών. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να κάνετε χρήση φαρμακευτικού μείγματος. Περιέχει πολύ κάλιο, μια ουσία που ομαλοποιεί τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης. Το μέταλλο έχει ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και τις αρτηρίες, μειώνοντας την πίεση στα τοιχώματά τους. Επιπλέον, το κάλιο προλαμβάνει τις καρδιακές διαταραχές, επιτρέποντας στο αίμα να κυκλοφορεί ελεύθερα, και βοηθά στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού.
4. Προστατεύει από τον καρκίνο. Οι ελεύθερες ρίζες έχουν αρνητική επίδραση στον οργανισμό, επειδή προάγουν την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι υπάρχουν αρκετά πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα στην καθημερινή σας διατροφή. Ένα από αυτά είναι τα medlars. Τα αντιοξειδωτικά του φρούτου εξουδετερώνουν τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, γεγονός που με τη σειρά του μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ο καρπός περιέχει ουσίες που προστατεύουν άμεσα τον οργανισμό από τον καρκίνο. Για παράδειγμα, η πηκτίνη συγκρατεί την υγρασία στο παχύ έντερο, έχοντας έτσι καθαρτική δράση. Αυτό συμβάλλει στην προστασία του βλεννογόνου του παχέος εντέρου μειώνοντας το χρόνο έκθεσης σε τοξικές ουσίες και δεσμεύει επίσης χημικές ουσίες που προκαλούν καρκίνο.
5. Υποστηρίζει την υγεία του αναπνευστικού συστήματος. Τα τσάγια με βάση τη μουριά χρησιμοποιούνται συχνά για την υποστήριξη της υγείας και της θεραπείας του αναπνευστικού συστήματος. Τα ροφήματα που περιέχουν αυτό το φρούτο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αποχρεμπτικό ή για τη θεραπεία αναπνευστικών ασθενειών. Είναι αποτελεσματικά στην απομάκρυνση του φλέγματος και της βλέννας.
6. Κανονικοποιεί τη χοληστερόλη. Ο καρπός της μυρτιάς είναι ένας φυσικός ρυθμιστής των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Χάρη στο κάλιο, τον ψευδάργυρο και το μαγγάνιο, τα μούσμουλα έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό ομαλοποιώντας την ισορροπία της χοληστερόλης.
7. Ενισχύει τον οστικό ιστό. Σε γενικές γραμμές, καθώς οι άνθρωποι γερνούν, η οστική πυκνότητα και η αντοχή τους μειώνονται σταδιακά. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ανόργανα άλατα, ο καρπός της μυρτιάς μπορεί να αποκαταστήσει τη χαμένη οστική πυκνότητα και να διατηρήσει την υγεία των οστών.
8. Προάγει την κυκλοφορία του αίματος. Όταν η κυκλοφορία του αίματος διαταράσσεται, όλα τα όργανα του σώματος αρχίζουν να υποφέρουν. Αυτή η κατάσταση μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση εντελώς απρόβλεπτων ασθενειών. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας και να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην ποσότητα του προσλαμβανόμενου σιδήρου. Προσθέτοντας ένα φρούτο, όπως το medlars, στο συνηθισμένο σας μενού, θα εμπλουτίσετε τον οργανισμό σας με βασικά μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, βελτιώνοντας έτσι την κυκλοφορία του αίματος. Ο καρπός προάγει την ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων και ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος.
9. Είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς. Για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη, οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση φρεσκοζυμωμένου τσαγιού μυελού. Η τακτική κατανάλωση τσαγιού ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου και γλυκόζης στο αίμα, αποτρέποντας τις ξαφνικές εξάρσεις, οι οποίες είναι πολύ επικίνδυνες σε αυτή την κατάσταση. Τα οξέα που περιέχονται στον καρπό συμβάλλουν στην παραγωγή πολυσακχαριτών, ενός βασικού συστατικού για την παραγωγή ινσουλίνης. Το τσάι θα συμβάλει στην αντανάκλαση των παραγόντων που συμβάλλουν στην εμφάνιση του διαβήτη τύπου 2. Αξίζει να πούμε ότι θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν εισαγάγετε το φαρμακευτικό τσάι medley στην καθημερινή σας διατροφή.
10. Υποστηρίζει την υγεία των ματιών. Εμπλουτισμένα με βιταμίνη Α, τα φαρμακευτικά medlars είναι ένα εξαιρετικό φυσικό προϊόν για την υποστήριξη της υγείας των ματιών. Η βιταμίνη Α προστατεύει από διάφορες οφθαλμικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου του γλαυκώματος και του καταρράκτη.
11. Καταπολεμά τη φλεγμονή. Το Mullein έχει αναλγητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που θα βοηθήσουν στην ανακούφιση ή την απαλλαγή από διάφορες φλεγμονές.
12. Σας κρατά σε φυσική κατάσταση. Ο φρέσκος καρπός της μυρτιάς είναι πηγή πολλών διαφορετικών ανόργανων συστατικών και βιταμινών. Με την τακτική κατανάλωση του καρπού της μυρτιάς, ο οργανισμός εμπλουτίζεται με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Η μυρτιά συμβάλλει στη βελτίωση των λειτουργικών ιδιοτήτων, επιταχύνει το μεταβολισμό και διεγείρει την παραγωγή ενέργειας, βοηθώντας έτσι να διατηρείται το σώμα σε φόρμα.
13. Υποστηρίζει την υγεία του δέρματος. Χάρη στη βιταμίνη C που περιέχεται στα medlars, ο καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εργαλείο για την υποστήριξη της υγείας του δέρματος. Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση των παραγόντων που βλάπτουν τα κύτταρά του. Η τακτική κατανάλωση του καρπού του σαμπούκου προάγει την υγεία του δέρματος, κάνοντας το δέρμα λαμπερό και λείο.
14. Διατηρεί την υγεία του ήπατος. Το συκώτι είναι ένα σημαντικό όργανο του οποίου η δουλειά είναι να επεξεργάζεται και να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα. Για να βοηθήσετε το συκώτι να αντεπεξέλθει στις ευθύνες του, αρκεί να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τα medlars. Το λινολεϊκό οξύ και οι φυτικές στερόλες που περιέχονται στον καρπό θα τον βοηθήσουν να εκτελέσει τις απαραίτητες λειτουργίες.

Για γυναίκες

Το κουμκουάτ έχει ευεργετική επίδραση στο γυναικείο σώμα, επειδή το εμπλουτίζει με βασικές ουσίες, οι οποίες συχνά λείπουν από τις γυναίκες. Ο καρπός βοηθά στην εξάλειψη των επιπτώσεων των στρεσογόνων καταστάσεων και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το φρούτο κορεάζει το σώμα με θρεπτικά συστατικά και ταυτόχρονα το καθαρίζει, εμποδίζοντας την εναπόθεση υποδόριου λίπους.

Ο καρπός του χρησιμοποιείται επίσης σε καλλυντικές θεραπείες: η σάρκα του είναι εξαιρετική για την παρασκευή θρεπτικών και αντιγηραντικών μασκών και ο σπόρος του μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φυσικά scrubs σώματος.

Για άνδρες

Ο καρπός της μυρτιάς είναι καλός για τους άνδρες που αθλούνται ενεργά. Το φρούτο μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τις δυσάρεστες συνέπειες της επίπονης άσκησης, καθώς και να παρέχει στο σώμα σας την ενέργεια που χρειάζεται για να συνεχίσει. Το φρούτο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο κατά την περίοδο της αποκατάστασης, καθώς περιέχει σάκχαρα που βοηθούν στην αναπλήρωση των αποθεμάτων γλυκογόνου. Επιπλέον, τα medlars είναι πλούσια σε κάλιο. Η έλλειψη αυτού του μετάλλου μπορεί να προκαλέσει μυϊκές κράμπες και να οδηγήσει σε γρήγορη κόπωση κατά τη διάρκεια αθλητικών δραστηριοτήτων.

Δεδομένου ότι η νεφρική νόσος είναι πιο συχνή αιτία θανάτου στους άνδρες, το ισχυρότερο ήμισυ της ανθρωπότητας θα πρέπει να φροντίζει εκ των προτέρων για την υγεία αυτού του οργάνου. Για άλλη μια φορά, ο καρπός της μυρτιάς έρχεται να σας σώσει. Ο καρπός αποτελείται κατά 85% από νερό, επομένως είναι εξαιρετικός για τη διατήρηση της ενυδάτωσης του οργανισμού και τη διευκόλυνση της παραγωγής ούρων, η οποία βοηθά στην αποβολή των τοξινών και στη στήριξη της νεφρικής λειτουργίας. Συνιστάται για την ουρική αρθρίτιδα και τις πέτρες στα νεφρά.

Όταν είστε έγκυος

Ορισμένοι ειδικοί λένε ότι τα medlars είναι απαραίτητα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ο καρπός μπορεί να καταναλωθεί τόσο ωμός όσο και ως μέρος συντηρημένων ποτών φρούτων και μαρμελάδων. Το Mullein έχει αποχρεμπτική δράση και τα ποτά του μπορούν να βοηθήσουν τις έγκυες γυναίκες να απαλλαγούν από εμετό, ναυτία και άλλα συμπτώματα τοξικότητας.

Ο καρπός μαζί με τα φύλλα του μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή φαρμάκων κατά του ιού της γρίπης, ο οποίος είναι ιδιαίτερα επικίνδυνος σε αυτό το στάδιο. Ο καρπός θα τονώσει επίσης την πέψη, θα βελτιώσει την όρεξη και σε ορισμένες περιπτώσεις θα σβήσει τη δίψα. Ορισμένες έγκυες γυναίκες υποφέρουν από κακή όρεξη και πεπτικές διαταραχές, οπότε είναι πολύ σημαντικό να υπάρχει στη διατροφή ένα τόσο χρήσιμο προϊόν όπως τα medlars.

Παρά τα πολλά οφέλη του φρούτου για την υγεία, η μέτρια κατανάλωση είναι απαραίτητη. Εάν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα, τα medlars μπορεί να έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα στον οργανισμό, προκαλώντας αλλεργίες.

Όταν θηλάζετε

Το κεράσι πουλιών μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική πιστεύει ότι ο καρπός μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων μετά τον τοκετό, όπως ο εμετός και η ναυτία. Ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνες, αμυγδαλίνη, ρεσβερατρόλη και άλλους αντικαρκινικούς παράγοντες που κάνουν καλό στις θηλάζουσες μητέρες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν συνιστάται η κατανάλωση φύλλων μανιταριού κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς και τα παραδοσιακά κινεζικά φάρμακα που περιέχουν στοιχεία αυτού του φυτού. Η κατανάλωση επιτρέπεται σε ελάχιστες ποσότητες. Τα δαμάσκηνα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις στο παιδί, επομένως θα πρέπει να εισάγονται σταδιακά σε μικρές μερίδες, παρακολουθώντας προσεκτικά την αντίδραση του παιδιού. Εάν εμφανιστούν κοκκινίλες ή εξανθήματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

Για παιδιά

Τα βρέφη ηλικίας κάτω του 1 έτους δεν πρέπει να τρώνε medlars. Μετά την ηλικία του 1 έτους, το φρούτο μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή του παιδιού σιγά-σιγά, αλλά πρέπει να παρακολουθούνται τυχόν αλλεργικές αντιδράσεις. Οι σπόροι του καρπού περιέχουν τοξικά αλκαλοειδή που μπορεί να προκαλέσουν σοβαρά, απειλητικά για τη ζωή συμπτώματα. Επομένως, θα πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να αποφεύγεται η εισαγωγή των σπόρων στη διατροφή των παιδιών μαζί με τον πολτό.

Αδυνάτισμα

Ο καρπός της μυρτιάς είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και επομένως πολύ χρήσιμος για την απώλεια βάρους. Οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν το στομάχι και είναι εξαιρετικές για τον κορεσμό του οργανισμού, ο οποίος με τη σειρά του καταστέλλει την πείνα. Το φρούτο είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες, οπότε είναι κατάλληλο για διαιτητικά μενού.

Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται στο φρούτο βοηθούν στη μη συσσώρευση λίπους στο σώμα και στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Το μενταγιόν έχει επίσης διουρητική δράση. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι το σώμα δεν κατακρατά υπερβολικές ποσότητες υγρών. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο καρπός έχει ευχάριστη γεύση που θα αραιώσει τη διαιτητική πρόσληψη.

Οφέλη από τους πυρήνες της μυρτιάς

Οι πυρήνες του Hashmulberry περιέχουν τοξικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές και αν η συγκέντρωσή τους είναι αρκετά υψηλή, οι συνέπειες μπορεί να είναι πολύ σοβαρές. Η αμυγδαλίνη είναι η ουσία που προσδίδει στο προϊόν την πικράδα του. Αντιδρά στον γαστρεντερικό σωλήνα σχηματίζοντας υδροκυανικό οξύ, το οποίο είναι ένα βαρύ δηλητήριο. Οι σπόροι περιέχουν επίσης στυρένιο, μια άλλη δηλητηριώδη ουσία.

Για τους παραπάνω λόγους, οι σπόροι της μυρτιάς δεν είναι απλώς μη βρώσιμοι αλλά επικίνδυνοι για την υγεία, οπότε δεν πρέπει να καταναλώνονται από ανθρώπους ή ζώα. Όταν οι σπόροι καβουρδίζονται και αλέθονται σε σκόνη, χρησιμοποιούνται μερικές φορές ως υποκατάστατο των αμυγδάλων ή ως υποκατάστατο του καφέ.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των φαρμακευτικών φύλλων του Medlar

1. Τα φύλλα του φυτού medlar έχουν αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες και μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα του καρκίνου.
2. Τα εκχυλίσματα του φυτού προστατεύουν τον οργανισμό από την κυτταρική γήρανση. Έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στον οργανισμό κατά τη διάρκεια του HIV.
3. Τα φύλλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την υποστήριξη της λειτουργίας του εγκεφάλου, την προστασία από το οξειδωτικό στρες, τη βελτίωση των γνωστικών ικανοτήτων και της μνήμης.
4. Τα φύλλα έχουν αντιδιαβητικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως για την παρασκευή φαρμάκων που βοηθούν στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος.

Εφαρμογές υγείας και ομορφιάς

Το κεράσι δαμάσκηνο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, αντιοξειδωτικά και στυπτικά που ωφελούν το δέρμα. Τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό θρέφουν και ενυδατώνουν το δέρμα και συμβάλλουν στην αναβολή της γήρανσής του. Επιπλέον, τα φάρμακα με βάση τα φύλλα medley μπορούν να ανακουφίσουν την ερυθρότητα, τον ερεθισμό και άλλες επιδράσεις του περιβάλλοντος στο ευαίσθητο δέρμα. Ο πολτός του φρούτου μπορεί να προστεθεί σε κάθε σπιτική μάσκα, αναμεμειγμένος με κεφίρ, αυγά ή καλλυντικό πηλό.

Δαμάσκηνο στη μαγειρική

Γενικά, ο καρπός της μυρτιάς χρησιμοποιείται για κατανάλωση, ενώ τα φύλλα και ο φλοιός χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμακευτικών αφεψημάτων και τσαγιών. Ο καρπός τρώγεται συνήθως φρέσκος και αποτελεί συχνά μέρος διαφόρων σαλατών. Τα φρούτα μπορούν να γίνουν διάφορες λιχουδιές, όπως μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζαχαρωτά και κομπόστες, ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή γλυκών. Τα δαμάσκηνα κερασιάς μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μη αλκοολούχων ποτών, ακόμη και κρασιών.

Το ιατρικά ευεργετικό φάρμακο του καρπού της μυρτιάς

Οι καρποί ενός αειθαλούς φυτού έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες που είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Στον τομέα της παραδοσιακής ιατρικής, υπάρχουν πολλές συνταγές που βασίζονται σε φάρμακα. Για παράδειγμα, οι άγουροι καρποί μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αφεψημάτων για τη θεραπεία ασθενειών του ουροποιογεννητικού συστήματος. Τα αφεψήματα με βάση τον καρπό χρησιμοποιούνται σε περιπτώσεις γαστρεντερικής φλεγμονής και αιματηρής διάρροιας. Από τον πολτό μπορούν να παρασκευαστούν αλκοολούχα βάμματα, τα οποία βοηθούν στο βρογχικό άσθμα. Ο καρπός είναι επίσης χρήσιμος για ασθένειες των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην απομάκρυνση των λίθων στα νεφρά και να βελτιώσουν τους κολικούς.

Βλάβες και αντενδείξεις

Η μουριά αντενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

1. Ατομική δυσανεξία. Εάν εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις, θα πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση του φρούτου και να πάρετε αντιισταμινικά.
2. Προβλήματα στο στομάχι. Θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό πριν από την κατανάλωση medlars.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα medlars

Τα δαμάσκηνα πρέπει να είναι ελαφρώς "σάπια" αν τα αγοράσετε. Το βέλτιστο επίπεδο ωριμότητας μπορεί να γίνει αισθητό με το άγγιγμα του καρπού. Όσον αφορά το μέγεθος, ενθαρρύνονται οι μεσαίου μεγέθους καρποί, καθώς οι μικροί είναι συνήθως πολύ ξινοί και οι μεγάλοι δεν είναι γενικά πολύ νόστιμοι.

Κατά την καλλιέργεια των μίσχανων στο οικόπεδο, δεν συνιστάται η αφαίρεση των καρπών από τα δέντρα αμέσως μετά την ωρίμανση. Αλλά θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη σας ότι φοβούνται τον παγετό.

Τα δαμάσκηνα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 2 ημέρες το πολύ. Συνιστούμε να τοποθετήσετε τα φρούτα σε ένα στρώμα πάνω σε στεγνή άμμο ή χαρτί. Μπορείτε να μουλιάσετε τα φρούτα σε ένα συμπυκνωμένο διάλυμα αλατιού - αυτό θα αποτρέψει τη σήψη και τη μούχλα.

Πώς να φάτε medlars

Τα φρούτα του αδελφού τρώγονται καλύτερα στη φυσική τους κατάσταση, επειδή περιέχουν βιταμίνες απαραίτητες για τον οργανισμό, οι οποίες χάνονται μετά την επεξεργασία. Η φλούδα του ώριμου φρούτου είναι αρκετά εύκολο να διαχωριστεί, αλλά αν έχετε την επιθυμία, μπορείτε να φάτε το φρούτο μαζί με αυτήν. Η αποφλοιωμένη σάρκα μπορεί να συνδυαστεί με άλλα συστατικά σε διάφορες σαλάτες σε ψιλοκομμένη μορφή. Τα δαμάσκηνα τρώγονται μερικές φορές ως στιφάδο με προσθήκη ζάχαρης. Ο πολτός είναι εξαιρετικός για ζελατινώδη επιδόρπια, σάλτσες και ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα.

Μπορούν να φαγωθούν οι σπόροι;

Φυσικά, οι πυρήνες της μυρτιάς είναι επικίνδυνοι για την υγεία επειδή περιέχουν δηλητηριώδες υδροκυανικό οξύ. Η κατανάλωσή τους δεν συνιστάται απλώς, αλλά απαγορεύεται αυστηρά.

Τι να φτιάξετε με medlars: Συνταγές

Μαρμελάδα

Συστατικά:

• medlars - 5 κιλά,
• ζάχαρη - 1,5 γρ,
• νερό - 1,5 l.
• λεμόνι - 1 τεμ.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Ξεφλουδίστε τα ξεπλυμένα φρούτα και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και βάλτε το στη φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς όσο βράζει. Αφήστε το να πάρει βράση και αφήστε τη ζάχαρη να διαλυθεί.
3. Βάλτε τα medlars στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το για 7 έως 8 ώρες.
4. Επαναφέρετε σε βρασμό, σιγοβράστε για 5 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
5. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα 3 φορές (αυτός είναι ο συνολικός αριθμός μαρμελάδων).
6. Αδειάστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε τα.

Κομπόστα

Συστατικά:

• medlars - 950g,
• κρυσταλλική ζάχαρη - 560 γρ,
• κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.
• νερό - 1 λίτρο.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι.
2. Βάλτε τον πολτό σε μια κατσαρόλα (καλυμμένη με σμάλτο), προσθέστε τη ζάχαρη και το νερό. Φέρτε το σε βρασμό.
3. Αφήστε το να βράσει για περίπου 7 λεπτά ακόμη.
4. Προσθέστε το κιτρικό οξύ, στραγγίστε σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίστε αμέσως.

Μπορούμε να δώσουμε στα ζώα medlars;

Στα σκυλιά δεν πρέπει να δίνεται το φρούτο medley. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις συνταγογραφούνται φάρμακα με βάση τη μυρτιά για τα κατοικίδια ζώα για την ανακούφιση από το κρυολόγημα και τον βήχα. Είναι προτιμότερο να μην περιλαμβάνεται αυτό το προϊόν στη διατροφή της γάτας.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τον καρπό της μυρτιάς

1. Στην άγρια φύση, η μυρτιά μπορεί να ζήσει έως και 50 χρόνια.
2. Η μυρτιά ξεχωρίζει από τις οπωροφόρες καλλιέργειες στο ότι ανθίζει από το φθινόπωρο έως το χειμώνα.
3. Είναι ιθαγενές στην Κίνα.
4. Το δέντρο medlar καλλιεργείται στην Ιαπωνία εδώ και πάνω από 1000 χρόνια.
5. Ο καρπός χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρασιού δαμάσκηνου.
6. Πιστεύεται ότι εισήχθη στη Χαβάη από Κινέζους μετανάστες.
7. Η μυρτιά αναφέρεται συχνά στην αρχαία κινεζική λογοτεχνία (στα ποιήματα του Li Bai).
8. Στην Ιαπωνία, τα φύλλα της μυρτιάς αποξηραίνονται για να φτιάξουν ένα ρόφημα γνωστό ως "biwa cha" βράζοντας με την παραδοσιακή ιαπωνική μέθοδο. Σύμφωνα με ορισμένους Ιάπωνες, το biwa cha λέγεται ότι έχει ευεργετικές επιδράσεις στην εμφάνιση - βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και αντιμετωπίζει τη φλεγμονή του δέρματος.

Φωτογραφία της μυρτιάς