Eggnog: χρήσιμες ιδιότητες και συνταγές

Το Eggnog Gogol είναι μια λιχουδιά που αγαπήθηκε από πολλούς, η οποία μπορεί να αποφέρει μεγάλα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό αν χρησιμοποιηθεί σωστά. Το προϊόν αυτό μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την κλασική συνταγή ή να συμπληρωθεί με διάφορα πρόσθετα, τα οποία θα αυξήσουν μόνο τη θρεπτική αξία και θα ενισχύσουν την επίδραση των κύριων συστατικών.

Τι είναι το eggnog

Το Eggnog είναι ένα κλασικό κοκτέιλ επιδόρπιο που παρασκευάζεται με φρέσκα, ωμά αυγά και ζάχαρη. Αυτά τα δύο συστατικά αποτελούν τη βάση του ποτού. Χρησιμοποιούνται όμως και άλλα πρόσθετα, τα οποία κάνουν το προϊόν ακόμη πιο νόστιμο και υγιεινό. Ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις του καθενός, χρησιμοποιείται ασπράδι ή κρόκος αυγού ή μείγμα των δύο. Τα υλικά χτυπιούνται με σύρμα, πιρούνι ή μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, και στη συνέχεια το κοκτέιλ ψύχεται, εάν είναι απαραίτητο, και σερβίρεται.

Σχεδόν όλοι όσοι έχουν γεννηθεί πριν από το 2000 γνωρίζουν τι είναι το eggnog. Σε μια εποχή έλλειψης γλυκών και παγκόσμιας οικονομικής κρίσης, οι σπιτικές λιχουδιές ήταν οι πιο δημοφιλείς. Οι οικογένειες φτιάχνουν πλέον όλο και λιγότερο συχνά αυτό το smoothie για τα παιδιά τους, για διάφορους λόγους. Πρώτον, κυκλοφορούν πολλά έτοιμα πρωτεϊνούχα προϊόντα και, δεύτερον, οι γονείς γνωρίζουν τους κινδύνους που ελλοχεύουν, επειδή στο μαγείρεμα χρησιμοποιούνται ωμά αυγά, τα οποία δεν είναι πάντα ασφαλή, ιδίως για τον ανώριμο οργανισμό ενός παιδιού.

Ιστορία της προέλευσης

Το Eggnog είναι ένα θρυλικό κοκτέιλ, και μάλιστα με την κυριολεκτική έννοια του όρου. Αυτό το επιδόρπιο είναι γνωστό σχεδόν σε όλη την Ευρώπη, δημοφιλές στην Αμερική, αλλά πραγματικά κανείς δεν γνωρίζει ποιος ακριβώς είναι ο ανακαλύπτης και ο δημιουργός αυτού του θαυματουργού φαρμάκου. Υπάρχουν πολλοί θρύλοι και εκδοχές. Οι Εβραίοι αναλαμβάνουν τα εύσημα για τη δημιουργία του ποτού, ενώ οι Γερμανοί ισχυρίζονται ότι οι σεφ τους το εφηύραν και άρχισαν να το χρησιμοποιούν ακόμη νωρίτερα.

Υπάρχουν πολλές ενδείξεις ότι το eggnog είναι μια μάλλον αρχαία εφεύρεση, καθώς χρησιμοποιήθηκε ακόμη και προ Χριστού, όπως αποδεικνύεται από πολυάριθμες σημειώσεις σε χρονογραφήματα ηλικίας άνω των 2.000 ετών. Το Eggnog, ως ποτό που παρασκευάζεται από ωμά αυγά και μέλι, αναφέρεται συχνά στο Ταλμούδ και σε άλλα εβραϊκά θρησκευτικά κείμενα, τα οποία είναι γνωστό ότι μεταφέρονται από γενιά σε γενιά και έχουν παραμείνει αναλλοίωτα για αρκετές χιλιετίες.

Στην αρχαιότητα, αυτό το γλυκό κοκτέιλ δεν χρησιμοποιούνταν μόνο ως ποτό, αλλά ακόμη και τότε οι άνθρωποι γνώριζαν τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Το σιρόπι αυγών χρησιμοποιούνταν ως θεραπεία για τον πονόλαιμο, τον βήχα και τη δυσκαμψία. Ωστόσο, δεν είναι οι παλαιότεροι γνωστοί τεχνίτες της μαγειρικής που δημιούργησαν αυτό το ποτό, αλλά ο Γερμανός ζαχαροπλάστης Manfred Köckenbauer.

Υπάρχουν και άλλες υποθέσεις σχετικά με την προέλευση της συνταγής του egg shake. Για παράδειγμα, ένας θρύλος λέει ότι το Eggnog Gogol οφείλει το όνομά του σε έναν ψάλτη με το επώνυμο Gogel, ο οποίος ζούσε στο Μογκίλεφ και χρησιμοποιούσε το ποτό για να αποκαταστήσει τη φωνή του όταν είχε πονόλαιμο.

Σύνθεση και θερμίδες

Το κλασικό eggnogol παρασκευάζεται από 1 αυγό και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Μερικές φορές το προϊόν αυτό παρασκευάζεται μόνο από τους κρόκους. Η σύνθεση περιλαμβάνει πολλά χρήσιμα συστατικά που καθιστούν το μείγμα απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας. Διατροφική αξία του egg shake (ανά 100g)

• θερμίδες - 320 kcal,
• Πρωτεΐνες - 3 g για τους κρόκους, 13 g για τα ολόκληρα αυγά,
• υδατάνθρακες - 97 g ή 87 g,
• λίπη - έως 1g.

Όπως μπορείτε να δείτε, η διατροφική αξία του προϊόντος διαφέρει ανάλογα με τα συστατικά που έχουν χρησιμοποιηθεί. Επιπλέον, το eggnog περιέχει πλήθος θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

1. 7 τύποι βιταμινών Β: θειαμίνη, χολίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, φυλλικό οξύ, παντοθενικό οξύ, κοβαλαμίνη.
2. Βιταμίνη D - προλαμβάνει την κατάθλιψη, συμμετέχει στην απορρόφηση του ασβεστίου, είναι υπεύθυνη για τη ζωτική ενέργεια και τη φυσιολογική λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος.
3. Η βιοτίνη, επίσης γνωστή ως Η ή Β7 - "βιταμίνη ομορφιάς", είναι υπεύθυνη για την καλή κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, υποστηρίζει την αναγέννηση των κυττάρων και των ιστών.
4. Ορυκτά: φώσφορος, ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, θείο, χλώριο, μαγνήσιο.
5. Απαραίτητα και μη απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία πρέπει να παρέχονται με την τροφή σε επαρκείς ποσότητες για να εξασφαλίζεται η σωστή λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και η αναγέννηση των ιστών.

Τα αυγά και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτά είναι πολύ χρήσιμα για όλους, ιδίως για τα παιδιά και τα άτομα των οποίων η εργασία περιλαμβάνει τακτική σωματική άσκηση. Σε έναν δραστήριο τρόπο ζωής, για να αποφύγετε την εξάντληση και τις ελλείψεις βιταμινών και μετάλλων, μπορείτε να χρησιμοποιείτε το eggnog ως συμπλήρωμα της κύριας διατροφής σας 2-3 φορές την εβδομάδα.

Πώς το eggnog είναι καλό για εσάς

Εκτός από την εκπληκτικά ήπια γεύση και τη θρεπτική του αξία, το eggnog είναι επίσης πηγή μετάλλων, ιχνοστοιχείων και βιταμινών που συμβάλλουν στα οφέλη για την υγεία.

Για γυναίκες

Σχεδόν όλα τα προϊόντα που περιέχουν αυγά είναι πολύ ωφέλιμα για το γυναικείο σώμα. Εμπλουτίζουν τον οργανισμό με τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά, μέταλλα, πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα και αμινοξέα για τη διατήρηση της υγείας. Το μόνο μειονέκτημα ενός smoothie σε αυτή την περίπτωση είναι η παρουσία ζάχαρης. Δεν είναι πολύ χρήσιμο όχι μόνο για τις γυναίκες αλλά και για τους άνδρες.

Ωστόσο, με αρκετή άσκηση, η παρουσία ζάχαρης δεν χαλάει το eggnog. Μπορεί να είναι καλό για τις γυναίκες για διάφορους λόγους.

1. Βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων ορμονών και στην αποφυγή ανισορροπιών.
2. Σταθεροποιεί τη λειτουργία του γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος, ομαλοποιεί τους ενδοκρινείς αδένες.
3. Φροντίζει την εμφάνιση, διατηρεί την ομορφιά των μαλλιών, του δέρματος και ενισχύει τα νύχια.
4. Διατηρεί έναν υγιή δείκτη μάζας σώματος, προστατεύει από την παχυσαρκία.
5. Καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.

Για να είναι ωφέλιμο το eggnog, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος. Διαφορετικά, μπορεί μόνο να βλάψει το σώμα.

Για άνδρες

Για τους εκπροσώπους του ισχυρότερου φύλου, το eggnog μπορεί να γίνει μια πραγματική θεραπεία, επειδή αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση σε όλους τους τομείς της ανδρικής υγείας. Αν το χρησιμοποιήσετε σωστά, μπορείτε να έχετε πολλά οφέλη.

1. Το επιδόρπιο είναι πλούσιο σε εύπεπτους υδατάνθρακες, οι οποίοι απορροφώνται αμέσως από το γαστρεντερικό σύστημα και δίνουν ενέργεια στον οργανισμό, σώζοντάς τον από την υπερκόπωση και την κούραση.
2. Το κυριότερο είναι ότι περιέχει δραστικές ουσίες που διεγείρουν την παραγωγή ανδρικών ορμονών και σταθεροποιούν επίσης το αναπαραγωγικό σύστημα, αυξάνοντας έτσι τη λίμπιντο και μειώνοντας τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος. Το γεγονός είναι ότι περιέχει δραστικές ουσίες που διεγείρουν την παραγωγή ανδρικών ορμονών, καθώς και σταθεροποιούν το αναπαραγωγικό σύστημα, εξαιτίας των οποίων αυξάνεται η λίμπιντο και μειώνεται πολλές φορές ο κίνδυνος ανικανότητας.
3. Το Eggnog περιέχει πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης, οι οποίες απορροφώνται πλήρως από τον οργανισμό. Αυτό έχει θετική επίδραση στην ποιότητα και την ποσότητα του σπέρματος στο σπερματικό υγρό, έτσι ώστε οι άνδρες να μην έχουν προβλήματα σύλληψης. Αυτό το κοκτέιλ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα διατροφής κατά τον προγραμματισμό της εγκυμοσύνης, εάν ένα ζευγάρι δεν έχει καταφέρει να συλλάβει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
4. Το Eggnog περιέχει αμινοξέα που βοηθούν στη ρύθμιση των ανδρικών ορμονών και αυξάνουν την αποτελεσματικότητα του αναπαραγωγικού συστήματος.

Επιπλέον, η κατανάλωση αυγών είναι επίσης σημαντική για τους άνδρες λόγω των πιο ανεπτυγμένων μυών τους. Ο οργανισμός χρησιμοποιεί πολλές ζωικές πρωτεΐνες για να παρέχει και να διατηρεί τον μυϊκό ιστό, και το eggnog τις παρέχει στις σωστές ποσότητες. Βοηθά στην πρόληψη της αβιταμίνωσης, των ελλείψεων μετάλλων και σιδήρου, ενισχύει την υγεία των ανδρών και βοηθά τους ανθρώπους να αναρρώνουν μετά από τεράστια σωματική άσκηση.

Εγκυμοσύνη

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αξίζει να έχετε κατά νου τους κινδύνους που συνδέονται με την κατανάλωση ωμών αυγών. Δεν συνιστάται η χρήση αυτού του προϊόντος κατά το πρώτο τρίμηνο, καθώς οποιαδήποτε μόλυνση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να είναι εξαιρετικά επιζήμια για την υγεία της μητέρας και του μωρού. Το Eggnog έχει τέτοια οφέλη για τις έγκυες γυναίκες:

1. Το επιδόρπιο περιέχει φυλλικό οξύ, το οποίο βοηθά το έμβρυο να αναπτυχθεί φυσιολογικά και υποστηρίζει την υγεία των γυναικών.
2. Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες που αφομοιώνονται καλά από τον οργανισμό και είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του εμβρύου και το σχηματισμό των εσωτερικών οργάνων.
3. Οι βιταμίνες Β και τα λιπαρά οξέα υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα της γυναίκας και του μωρού της.
4. Οι κρόκοι περιέχουν υγιεινά λίπη που φροντίζουν την υγεία του δέρματος.
5. Τα μικροθρεπτικά συστατικά αυτού του προϊόντος εξασφαλίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος και ομαλοποιούν τα επίπεδα των ορμονών.
6. Ο σίδηρος συμβάλλει στην πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας και της εμβρυϊκής υποξίας.

Οι γιατροί δεν συνιστούν στις έγκυες γυναίκες να τρώνε αυγά κάθε μέρα, επειδή ο οργανισμός χρειάζεται πολλή ενέργεια για να τα χωνέψει. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε ένα προϊόν με την ένδειξη "D" (διαιτητικό) στο κέλυφος, αυτό σημαίνει ότι έχει αποθηκευτεί για λιγότερο από 7 ημέρες, πράγμα που σημαίνει ότι είναι απολύτως φρέσκο και ασφαλές.

Όταν θηλάζετε

Ο εμπλουτισμός της διατροφής με ζωικές πρωτεΐνες, η αποκατάσταση της ισορροπίας των μικροθρεπτικών συστατικών και η τόνωση της γαλουχίας είναι μερικά μόνο από τα πράγματα που μπορεί να κάνει το eggnog κατά την περίοδο του θηλασμού. Το προϊόν αυτό είναι απολύτως ασφαλές, εφόσον το μωρό δεν είναι αλλεργικό στα αυγά. Μια μητέρα που θηλάζει μπορεί να αρχίσει να το εισάγει στη διατροφή της το νωρίτερο 1 μήνα μετά τον τοκετό.

Μπορείτε να δοκιμάσετε το eggnog για πρώτη φορά μετά τον τοκετό με 1 κουταλάκι του γλυκού για να δείτε πώς αντιδρά το μωρό στο νέο προϊόν. Εάν δεν υπάρχουν αρνητικές επιδράσεις του προϊόντος, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά τη δόση. Ακολουθούν μερικοί κανόνες που πρέπει να τηρείτε:

1. Δεν πρέπει να τρώτε πολύ συχνά eggnog, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα στη μητέρα και το παιδί.
2. Είναι προτιμότερο να παστεριώνετε τα αυγά πριν από την παρασκευή του eggnog για να αποφύγετε τον κίνδυνο σαλμονέλλωσης.
3. Μια φέτα λεμόνι ή ένα μήλο είναι καλύτερα με το επιδόρπιο, καθώς τα γλυκά προκαλούν μετατόπιση του Ph προς την όξινη πλευρά, γεγονός που έχει αρνητικές επιπτώσεις στη γαλουχία, το ανοσοποιητικό σύστημα και την ευεξία του μωρού.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το eggnog όταν θηλάζετε, αλλά πρέπει να έχετε κατά νου τους κανόνες ασφαλείας, ώστε να μην βλάψετε την υγεία σας και τον οργανισμό του μωρού.

Για παιδιά

Τα οφέλη αυτού του ροφήματος πρωτεΐνης για τα παιδιά είναι απλά ανεκτίμητα. Πολλοί γονείς παραπονιούνται για την απροθυμία του παιδιού τους να φάει αυγά σε οποιαδήποτε άλλη μορφή. Υπάρχουν παιδιά που δεν τους αρέσει το λευκό, τρώγοντας μόνο τον κρόκο, ή το αντίστροφο. Επομένως, το αυγοτάραχο είναι, πάνω απ' όλα, μια ευκαιρία να ταΐσετε ένα παιδί με ένα υγιεινό προϊόν χωρίς να το αναγκάσετε να φάει κάτι που δεν του αρέσει.

Η κλασική συνταγή eggnog είναι κάτι περισσότερο από μια γευστική απόλαυση για το παιδί σας. Υπάρχουν τουλάχιστον 10 λόγοι για τους οποίους τα παιδιά πρέπει να τρώνε αυτό το πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο.

1. Τα αυγά περιέχουν χρήσιμη χοληστερόλη, δηλαδή εκείνες τις λιπιδικές ενώσεις που χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό ως "δομικό υλικό" για το σχηματισμό νέων κυτταρικών μεμβρανών. Χωρίς αυτά τα συστατικά, η ταχεία ανάπτυξη και η αναγέννηση των ιστών είναι αδύνατη.
2. Οι πρωτεΐνες που περιέχονται στα αυγά συμμετέχουν στη διαδικασία ανάπτυξης, συμβάλλοντας στην αρμονική ανάπτυξη του παιδικού σώματος. Είναι απαραίτητα για τους μύες και τα εσωτερικά όργανα.
3. Οι ανόργανες ενώσεις σταθεροποιούν την ανάπτυξη και τη λειτουργία του εγκεφάλου, βελτιώνουν τη μνήμη και αυξάνουν τη συγκέντρωση.
4. Οι βιταμίνες Β βοηθούν το νευρικό σύστημα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν τον οργανισμό του παιδιού να καταπολεμήσει λοιμώξεις και άλλα προβλήματα.
5. Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο και φυλλικό οξύ, τα αυγά προλαμβάνουν την αναιμία και άλλα προβλήματα που σχετίζονται με την αιμοποίηση.
6. Το Eggnog είναι μια αξιόλογη εναλλακτική λύση σε πολλά σύγχρονα γλυκά, τα οποία είναι γεμάτα συντηρητικά, χρωστικές και χημικές ουσίες που μειώνουν το γνωστικό και πνευματικό δυναμικό ενός παιδιού.
7. Το επιδόρπιο μπορεί να αναπληρώσει την έλλειψη φθορίου, η οποία είναι τόσο σημαντική σε όλα τα στάδια της ανάπτυξης του παιδιού. Ενισχύει το σμάλτο των δοντιών και έχει επίσης ευεργετική επίδραση σε άλλα συστήματα του σώματος.
8. Το Eggnog μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα της βασικής θεραπείας για τις παθήσεις του λαιμού στα παιδιά και ως αποτελεσματικό φάρμακο για τον πονόλαιμο και τις οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις.
9. Το επιδόρπιο μαλακώνει τις φωνητικές χορδές στους άνδρες εφήβους κατά τη διάρκεια της εφηβείας και βοηθά στην αποφυγή προβλημάτων που σχετίζονται με την ορμονική αναδιάρθρωση σε αυτό το στάδιο.
10. Το αυγοτάραχο βοηθά να βήχετε πιο γρήγορα, παράγει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα, καθώς και υγροποιεί τα πτύελα και προωθεί την ταχεία αποκατάσταση του αναπνευστικού βλεννογόνου σε φλεγμονώδεις διεργασίες.

Τον παλιό καιρό, τα παιδιά αναγκάζονταν να πίνουν ωμά αυγά και δεν ήταν όλοι σε θέση να το κάνουν. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς η πρωτεΐνη έχει συγκεκριμένη γεύση και συνοχή, οπότε δύσκολα μπορείτε να κάνετε ένα παιδί να καταπιεί έναν γλοιώδη πολτό για χάρη των πλεονεκτημάτων. Αλλά το eggnog είναι μια εξαιρετική λύση, τα παιδιά το τρώνε με ευχαρίστηση και μάλιστα ζητούν κι άλλο. Το πλεονέκτημά του είναι ότι το ποτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την παρασκευή μιας ποικιλίας ασφαλών, φυσικών γλυκών.

Για απώλεια βάρους

Το Eggnog δεν είναι το καλύτερο προϊόν για την καταπολέμηση της απώλειας βάρους - είναι η κλασική συνταγή eggnog. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή για να επιταχύνει την καύση λίπους. Τα αυγά είναι το κύριο συστατικό και η ζάχαρη είναι μόνο ένα συμπλήρωμα. Εάν χρησιμοποιείται σε ελάχιστες ποσότητες ή υποκατασταθεί με γλυκαντικές ουσίες, το ρόφημα μπορεί να έχει μεγάλη αξία για τον οργανισμό. Ακολουθούν ορισμένες βασικές συστάσεις για τη χρήση του ποτού στη μάχη κατά του υπερβολικού βάρους:

1. Επιλέξτε μόνο τα πιο φρέσκα αυγά για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση.
2. Είναι καλύτερο να φτιάχνετε eggnog μόνο από ασπράδια αυγών, τα οποία περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης.
3. Κατά την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε πρόσθετα που ενισχύουν την επίδραση των κύριων συστατικών (τζίντζερ, κανέλα, κάρδαμο, χυμό λεμονιού).
4. Η ζάχαρη πρέπει να χρησιμοποιείται όσο το δυνατόν λιγότερο και να αντικαθίσταται με μέλι που έχει λιγότερες θερμίδες.
5. Το κοκτέιλ θα πρέπει να πίνεται κατά προτίμηση πριν από την προπόνηση ή στο πρώτο μισό της ημέρας, εάν δεν προβλέπεται σωματική δραστηριότητα, έτσι ώστε το σώμα να έχει χρόνο να επεξεργαστεί τη μερίδα υδατανθράκων που έλαβε.

Το Eggnog μπορεί να αποτελέσει μια εναλλακτική επιλογή επιδόρπιου για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά δεν είναι έτοιμοι να εγκαταλείψουν εντελώς τα γλυκά στη διατροφή τους. Αν χρησιμοποιηθεί σωστά, μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος πιο γρήγορα και με υγιεινό τρόπο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια σκληρών διαιτών ως συμπλήρωμα για την πρόληψη αρνητικών επιπτώσεων στα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια.

Βλάβες και αντενδείξεις

Η βλάβη από αυτό το προϊόν μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιεί ωμά αυγά κατά την παρασκευή του, κάτι που αποτελεί πάντα κίνδυνο. Το γεγονός είναι ότι χωρίς θερμική επεξεργασία, μπορείτε να πάθετε σαλμονέλωση, και αυτό είναι ένα επικίνδυνο βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει μια πολύ οξεία τροφική δηλητηρίαση. Για να αποφύγετε τη μόλυνση, θα πρέπει να ακολουθείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Πλύνετε καλά τα αυγά πριν τα σπάσετε σε ένα δίσκο για χτύπημα.
2. Αγοράζετε μόνο τα πιο φρέσκα προϊόντα (η ημερομηνία αναγράφεται στη συσκευασία ή απευθείας στο κέλυφος).
3. Μην αγοράζετε αυγά "από το χέρι" σε λαϊκές αγορές, όπου οι πωλητές δεν διαθέτουν πιστοποιητικά και εργαστηριακή έγκριση.

Εάν εμφανιστεί λοίμωξη, δεν πρέπει να καθυστερήσετε την επίσκεψη στο νοσοκομείο. Η ασθένεια αυτή είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τα παιδιά, γι' αυτό είναι καλύτερο να πάτε αμέσως στο γιατρό, χωρίς να περιμένετε να εκδηλωθεί η λοίμωξη.

Η χρήση αυτού του επιδόρπιου αντενδείκνυται εάν είστε αλλεργικοί στα αυγά. Δεν πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται στη διατροφή όσων πάσχουν από διαβήτη. Τα άτομα με μια τέτοια διάγνωση μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη με τεχνητά γλυκαντικά. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε αυτό το ρόφημα κατά τη διάρκεια παροξύνσεων γαστρεντερικών παθήσεων.

Πώς να φτιάξετε eggnog: συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές, με τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο και υγιεινό eggnog. Ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις και προτιμήσεις, καθώς και με τους στόχους που επιδιώκεται, μπορείτε να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή.

Το κλασικό

Πρέπει να παγώσετε τα αυγά πριν το μαγείρεμα, έτσι θα αφρατέψουν πιο γρήγορα και το επιδόρπιο θα είναι πιο αφράτο, ελαφρύ και νόστιμο. Για να φτιάξετε 2 μερίδες, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 κρόκους,
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Πάρτε ένα καθαρό, βαθύ μπολ και χτυπήστε καλά τα υλικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή ένα σύρμα χειρός, ή απλά ένα πιρούνι ή ένα κουταλάκι του γλυκού, αλλά αυτό θα κάνει τη διαδικασία πολύ πιο δύσκολη. Αδειάστε τον τελικό αφρό κρόκου αυγού σε ένα ποτήρι ή ποτήρι και σερβίρετε με καλαμάκι. Τα ασπράδια που παραμένουν μετά το μαγείρεμα μπορούν να χτυπηθούν ξεχωριστά για να φτιάξουν μια κρέμα ή να χρησιμοποιηθούν σε άλλα πιάτα. Αδειάστε τα ασπράδια σε έναν κουβά με καπάκι και βάλτε τα στην κατάψυξη για περίπου 30-40 ημέρες.

Για βήχα

Το Eggnog που φτιάχνεται με αυτή τη συνταγή είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τον ξηρό και υγρό βήχα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για βρογχίτιδα, SARS, για την εξάλειψη των υπολειμματικών επιπτώσεων μετά από πνευμονία, είναι επίσης χρήσιμο να εφαρμοστεί στη φυματίωση. Από το βήχα πρέπει να προετοιμάσετε αυτό το κοκτέιλ σε μια ειδική συνταγή.

Συστατικά για την προετοιμασία 2 μερίδων:

• 2 αυγά,
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι,
• 50 γραμμάρια βούτυρο,
• ½ κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο.

Αλέστε το μέλι και το βούτυρο μαζί θερμαίνοντας τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, αρχίστε να χτυπάτε τα αυγά και το μηλόξυδο, προσθέτοντας σταδιακά το μείγμα με το μέλι και το βούτυρο. Όταν τα συστατικά αφρίσουν, ρίξτε τα σε ποτήρια και πάρτε 150 ml 2 φορές την ημέρα. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται το eggnog με ζάχαρη για θεραπευτικούς σκοπούς, καθώς η εξευγενισμένη ζάχαρη τείνει να εξασθενεί το ανοσοποιητικό σύστημα.

Αλκοολούχα

Το Eggnog χρησιμοποιείται ως βάση για νόστιμα αλκοολούχα κοκτέιλ, τα οποία δεν εγκαταλείπουν το σώμα το πρωί. Είναι γεγονός ότι τα αυγά περιέχουν συστατικά που το συκώτι χρειάζεται τόσο πολύ για να επεξεργαστεί αποτελεσματικά την αιθανόλη. Έτσι, για όσους θέλουν να διασκεδάσουν χωρίς πονοκέφαλο, αυτό το ποτό σίγουρα θα κάνει το κόλπο.

Συστατικά:

• 150ml ρούμι,
• 6 κρόκους αυγών,
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη,
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

Αρχικά, χωρίστε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια, φροντίζοντας να το κάνετε όσο το δυνατόν καλύτερα, καθώς διαφορετικά το ποτό δεν θα κρατήσει τον αφρό. Θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο στεγνά σκεύη, καθώς ακόμη και μια μικρή ποσότητα υγρασίας μπορεί να αλλοιώσει το κοκτέιλ. Οδηγίες βήμα προς βήμα για την προετοιμασία του αλκοολούχου επιδόρπιου:

• Χτυπήστε χωριστά τους κρόκους με τη ζάχαρη άχνη σε αφρό,
• προσθέστε το χυμό λεμονιού στο έτοιμο ρούμι,
• Χωρίς να σταματήσετε το μίξερ, ρίξτε το οινόπνευμα σε λεπτή ροή στον αφρό των αυγών.

Αδειάστε το κοκτέιλ σε ποτήρια και γαρνίρετε με σαντιγί ή με λίγη κανέλα από πάνω, ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Αντί για χυμό λεμονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί χυμός πορτοκαλιού, ο οποίος ταιριάζει καλά με το ρούμι και εξισορροπεί την οξύτητα και τη γλυκύτητα, κάνοντας τη γεύση ιδιαίτερα εκλεπτυσμένη.

Αθλητικό κοκτέιλ

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το eggnog ως πηγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων στην αθλητική σας διατροφή. Αυτό το προϊόν αντικαθιστά ουσιαστικά τα ροφήματα πρωτεΐνης και τα gainers, επειδή περιέχει όλα όσα χρειάζεστε για την οικοδόμηση μυϊκής μάζας. Σε αντίθεση με τα χημικά μείγματα πρωτεϊνών, το eggnog δεν περιέχει πρόσθετα που είναι επιβλαβή για την υγεία σας. Και αν το συμπληρώσετε με μούρα ή φρούτα, για παράδειγμα, μπορείτε να διπλασιάσετε τα οφέλη για τον οργανισμό σας.

Τα ροφήματα πρωτεΐνης είναι απαραίτητα κατά τη διάρκεια περιόδων "ξήρανσης", όταν πρέπει να απαλλαγείτε από το υποδόριο λίπος για να ενισχύσετε τον μυϊκό ιστό, για παράδειγμα πριν από έναν αγώνα. Είναι επίσης απαραίτητο για την απόκτηση μυϊκής μάζας. Θα πρέπει να λαμβάνεται 30-40 λεπτά μετά την προπόνηση. Τα συστατικά που απαιτούνται για την προετοιμασία είναι:

• 4 πρωτεΐνες,
• 4 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη,
• 2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη.

Πρώτα χτυπήστε τα ασπράδια με τη ζάχαρη, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το γάλα σε σκόνη. Το ρόφημα περιέχει σχεδόν 30 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα, είναι χορταστικό, διεγείρει την ανάπτυξη των μυών και ενεργοποιεί την καύση του λίπους στο σώμα. Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι αυτό το ποτό πρέπει να καταναλώνεται μόνο μετά την προπόνηση ή το πρωί. Το ρόφημα με ασπράδι αυγού δεν πρέπει να πίνεται το βράδυ, καθώς απαιτεί πολλή ενέργεια για να χωνευτεί και, εξαιτίας αυτού, δεν θα μπορέσετε να ξεκουραστείτε και να ανακάμψετε στον ύπνο σας.

Για ένα hangover

Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι έχουν παρατηρήσει ότι ένα ωμό αυγό βοηθάει να αντιμετωπιστούν τα συμπτώματα του αλκοολικού πονοκεφάλου μέσα σε λίγα λεπτά. Και σήμερα αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται αρκετά συχνά. Εάν μετά από ένα μεθυστικό πάρτι ένα άτομο έχει δυσάρεστα συμπτώματα - αδυναμία, πονοκέφαλο, αίσθημα μέθης, ξηροστομία, μπορείτε να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε ένα κοκτέιλ αυγών, το οποίο θα διαποτίσει το σώμα με τα απαραίτητα συστατικά για την ανάκαμψη και θα επιταχύνει τη διαδικασία καθαρισμού από τα προϊόντα αποσύνθεσης του αλκοόλ.

Συστατικά:

• 1 αυγό,
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη,
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος,
• Μια πρέζα κουρκουμά,
• 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ (αν δεν έχετε να πάτε στη δουλειά ή να οδηγήσετε).

Τα υλικά πρέπει πρώτα να ψυχθούν. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα όλα μαζί και χτυπήστε τα με το σύρμα μέχρι να αφρίσει και να είστε έτοιμοι να το πιείτε. Για να δράσει πιο γρήγορα το κοκτέιλ, θα πρέπει πρώτα να πιείτε 1 ποτήρι άψυχο μεταλλικό νερό, εξαλείφοντας την αφυδάτωση και αποκαθιστώντας την ισορροπία νερού-αλατιού.

Eggnog Giant

Οι bodybuilders για μέγιστο μυϊκό κέρδος μπορούν να χρησιμοποιήσουν το eggnog για να φτιάξουν ένα σπιτικό gainer. Αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για όσους έχουν κακή γενετική και προβλήματα με την αύξηση του σωματικού βάρους.

Για μια μερίδα θα πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 αυγά,
• 4 κουταλιές της σούπας μαλτοδεξτρίνη,
• 100 ml γάλα.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη, η μαλτοδεξτρίνη θα την αντικαταστήσει πλήρως. Ανακατέψτε τα αυγά με το μείγμα σκόνης και χτυπήστε με το σύρμα, στη συνέχεια ρίξτε το γάλα σε λεπτή ροή και συνεχίστε να χτυπάτε με το σύρμα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί γάλα σε σκόνη- 1 κουταλιά της σούπας είναι αρκετή για αυτή την ποσότητα συστατικών.

Eggnog

Αυτό το ποτό παρασκευάζεται παραδοσιακά με αλκοόλ, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί και χωρίς αυτό το συστατικό για παιδιά και ενήλικες που αντενδείκνυνται στο αλκοόλ.

Συστατικά για 4 μερίδες:

• 6 αυγά,
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
• 200 ml πλήρες γάλα,
• 200 ml ρούμι,
• Κανέλα, βανίλια, μοσχοκάρυδο.

Αρχικά χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη, στη συνέχεια ρίξτε το γάλα σε λεπτή ροή, διατηρώντας το μίξερ σε λειτουργία, στη συνέχεια προσθέστε το ρούμι, τη βανίλια, την κανέλα και μια πρέζα μοσχοκάρυδο και συνεχίστε να χτυπάτε με το σύρμα. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε το ποτό με τα ξυλάκια κανέλας και αδειάστε το σε όμορφα ποτήρια με φέτες πορτοκαλιού. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτό το κοκτέιλ για παιδιά, χρησιμοποιώντας πολτοποιημένη μπανάνα αντί για αλκοόλ.

Δροσερά γεγονότα

Το eggnog Gogol είναι ένα πραγματικά θρυλικό ποτό, για την ιστορία του οποίου ελάχιστα είναι γνωστά στον σύγχρονο άνθρωπο. Υπάρχουν όμως γεγονότα σχετικά με το κοκτέιλ που έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα.

1. Ένα μείγμα από αυγά με ζάχαρη και αλκοόλ ενέπνευσε τους Αμερικανούς σεφ να δημιουργήσουν το παγκοσμίως γνωστό λικέρ Advocaat.
2. Ακόμη και σήμερα, τα κοκτέιλ αυγών όλων των ειδών είναι δημοφιλή στην Πολωνία. Το Eggnog φτιάχνεται παραδοσιακά με σιρόπια μούρων.
3. Ο θρύλος λέει ότι αρχικά το κοκτέιλ παρασκευαζόταν με αυγά και ψωμί, αλλά η συνταγή τελειοποιήθηκε από την κόμισσα Bronislava Potocka. Άρχισε να χρησιμοποιεί μέλι για να κάνει τους κρόκους των αυγών γλυκούς.
4. Πριν από μερικούς αιώνες, το eggnog θεωρούνταν ένα επιτυχημένο προϊόν για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών και χρησιμοποιούνταν ακόμη και για βρέφη. Οι σύγχρονοι παιδίατροι απαγορεύουν αυστηρά τη χορήγηση ωμών αυγών στα βρέφη, ακόμη και με πολλή ζάχαρη.
5. Το Eggnog είναι ένα ποτό με βάση το αυγό. Αποτελεί παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο πιάτο στον Καναδά, σε ορισμένες αμερικανικές πολιτείες και σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες.

Το Eggnog είναι ένα αρκετά υγιεινό επιδόρπιο που μπορεί να γίνει με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.

Φωτογραφία του eggnog