Βατόμουρα: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Τα βατόμουρα είναι όλο και πιο κοινά όχι μόνο στα δάση αλλά και στους κήπους. Το μούρο παρέχει ανεκτίμητα οφέλη για τον οργανισμό, όπως και όλα τα άλλα. Δεν καταναλώνεται μόνο φρέσκο. Τα βατόμουρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή χυμών, μαρμελάδων και smoothies. Υπάρχουν επίσης δύο επιλογές για την αποθήκευσή του για μεγάλα χρονικά διαστήματα, επιτρέποντάς του να διατηρήσει τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά του.

Τι είναι το βατόμουρο και πώς μοιάζει;

Το βατόμουρο είναι ένας μικρός θάμνος που μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 1,5 μέτρο. Τα μούρα είναι πάντα μικρά, ανεξάρτητα από το είδος. Είναι στρογγυλά, μαύρα με μια μπλε απόχρωση που τους δίνει το όνομά τους. Ορισμένες ποικιλίες είναι επίσης χρωματισμένες.

Η γεύση των ώριμων φρούτων είναι γλυκιά και δεν έχει πικράδα. Ο φλοιός δεν είναι παχύς, με ελαφριά οξύτητα. Στο εσωτερικό οι σπόροι είναι μικροί.

Πού να αναπτυχθείτε

Τα άγρια βατόμουρα βρίσκονται στα δάση του βόρειου ημισφαιρίου. Ο θάμνος είναι απαιτητικός και μπορεί να αναπτυχθεί σε πολλές χώρες και περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των ψυχρών και εύκρατων κλιμάτων.

Το βατόμουρο φυτρώνει σε βάλτους, βουνά και πυκνά δάση. Τόσο τα αργιλώδη όσο και τα πετρώδη εδάφη είναι κατάλληλα γι' αυτό. Η μέση διάρκεια ζωής ενός θάμνου είναι περίπου 80 χρόνια.

Το μύρτιλλο κήπου μπορεί να βρεθεί στην Άπω Ανατολή, τον Καύκασο, τη Σιβηρία, το Αλτάι και την Ισλανδία. Στη Ρωσία, ο θάμνος συναντάται σε πολλούς κήπους που βρίσκονται σε βόρειες περιοχές και σε περιοχές με εύκρατο κλίμα.

Πώς να διακρίνετε τα βατόμουρα από τα μύρτιλλα

Πολλοί αρχάριοι κηπουροί και κυνηγοί μανιταριών μπερδεύουν τα μύρτιλλα με τα μύρτιλλα. Η διάκριση είναι στην πραγματικότητα αρκετά απλή.

1. Τα βατόμουρα χαρακτηρίζονται από τα μικρά μούρα τους, τα οποία έχουν μαύρο χρώμα. Δεν έχουν επίστρωση στην επιφάνειά τους. Δεν υπάρχει επίσης μπλε απόχρωση. Τα μούρα έχουν γλυκιά γεύση και αναπτύσσονται σε μικρούς θάμνους που δεν ξεπερνούν τα 20 εκατοστά σε ύψος. Διατάσσονται ξεχωριστά στο θάμνο.
2. Βατόμουρα. Γίνεται διάκριση μεταξύ κήπου και άγριας βλάστησης. Τα μούρα, ανεξάρτητα από το είδος τους, είναι βρώσιμα, έχουν μαύρο χρώμα με μπλε απόχρωση και επικάλυψη στην επιφάνεια. Τα φρούτα είναι μεγαλύτερα από αυτά των βατόμουρων και πιο γλυκά, τοποθετημένα σε συστάδες. Η σάρκα είναι ανοιχτόχρωμη. Τα άγρια βατόμουρα φτάνουν σε ύψος περίπου 20 εκατοστά. Τα είδη κήπου μπορούν να φτάσουν το 1,5 μέτρο.

Τα βατόμουρα και τα μύρτιλλα είναι παρόμοια στην εμφάνιση και τη γεύση. Αλλά είναι εντελώς διαφορετικά μούρα. Τα βατόμουρα δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και υγιεινά και μπορούν και πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα ή να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μπουκιών.

Σύνθεση και θερμίδες

Η φλούδα περιέχει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών:

1. Βιταμίνη Α. Σημαντικό για τα όργανα της όρασης, συμμετέχει ενεργά στις μεταβολικές διεργασίες, ενεργοποιεί τη σύνθεση των λευκών αιμοσφαιρίων. Η βιταμίνη Α είναι πολύτιμη για το ανοσοποιητικό σύστημα. Στο φυσιολογικό του περιεχόμενο το ίδιο το σώμα καταπολεμά τους παθογόνους μικροοργανισμούς. Η βιταμίνη Α συμβάλλει στην εξομάλυνση και τον αποχρωματισμό του δέρματος. Συμμετέχει επίσης στην παραγωγή της "καλής" χοληστερόλης.
2. Βιταμίνη C. Το πιο σημαντικό στοιχείο του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος. Βοηθά επίσης στην ενεργοποίηση της σύνθεσης του κολλαγόνου, το οποίο είναι υπεύθυνο για την κατάσταση του δέρματος. Βοηθά στην αποβολή των βλαβερών ουσιών από το σώμα, αποτρέπει τη φθορά των κυττάρων, παίζει ενεργό ρόλο στην αιμοποίηση και επιβραδύνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
3. Βιταμίνη Ε. Είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό. Είναι γνωστή ως η "βιταμίνη της νεότητας". Είναι απαραίτητο για το καρδιαγγειακό, το νεφρικό σύστημα, βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών του οφθαλμού.
4. Βιταμίνη Κ. Απαραίτητο για την απορρόφηση ασβεστίου και σιδήρου από τον οργανισμό. Βοηθά στην επιτάχυνση της επούλωσης πληγών και εγκαυμάτων. Βοηθά στη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών και επιβραδύνει την οστεοπόρωση.
5. Βιταμίνες Β. Αυτή η ομάδα βιταμινών είναι επίσης σημαντική για τον οργανισμό. Παίζουν ενεργό ρόλο σε πολλές διεργασίες του σώματος. Υποστηρίζουν κυρίως τη λειτουργία του μυοκαρδίου και του νευρικού συστήματος και συμμετέχουν στην ανάπτυξη των κυττάρων και τη λειτουργία του μυϊκού ιστού. Οι βιταμίνες Β βοηθούν στην αποκατάσταση της ψυχοσυναισθηματικής κατάστασης, στην ταχύτερη και ευκολότερη αντιμετώπιση του στρες, της κατάθλιψης και της μεγάλης ψυχολογικής πίεσης.

Τα βατόμουρα περιέχουν επίσης άλλες βιταμίνες όπως PP, H. Είναι όλες απαραίτητες για τον οργανισμό, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών.

Επιπλέον, ο καρπός περιέχει επίσης διάφορα μέταλλα:

1. Σίδερο. Είναι απαραίτητο για τη μεταφορά οξυγόνου σε διάφορους ιστούς και όργανα. Το μέταλλο συμμετέχει επίσης στη διαδικασία του μεταβολισμού. Η έλλειψη σιδήρου οδηγεί σε αναιμία, η οποία είναι μια επικίνδυνη κατάσταση, ιδίως κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
2. Ασβέστιο. Χρειάζεται από τον οργανισμό για τη δημιουργία οστικού ιστού. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε εύθραυστα νύχια, οστά, ανάπτυξη ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος, όπως η οστεοχόνδρωση. Έχουν επίσης αναφερθεί μυϊκές κράμπες στα κάτω άκρα.
3. Κάλιο. Αυτό το μέταλλο παίζει αρκετά σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ενδοκυτταρικής πίεσης, με αποτέλεσμα να λειτουργεί σωστά ο μυϊκός ιστός, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς. Το κάλιο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ενδοκυττάριας σύνθεσης και συμμετέχει σε πολλές αντιδράσεις στο σώμα, μεταξύ των οποίων είναι απαραίτητο για την οξυγόνωση του εγκεφάλου. Αποτρέπει το πρήξιμο και ομαλοποιεί την απόδοση του ουροποιητικού συστήματος.
4. Μαγνήσιο. Συμμετέχει ενεργά στις μεταβολικές διεργασίες, υποστηρίζει τη σύνθεση της γλυκόζης.
5. Νάτριο. Παρέχει τη μεταφορά υγιών μικροστοιχείων στους διάφορους ιστούς του σώματος, ρυθμίζει την ισορροπία νερού-αλατιού και συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες.

Τα βατόμουρα περιέχουν επίσης ιχνοστοιχεία όπως χαλκό, φώσφορο και άλλα. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία των επιμέρους οργάνων και συστημάτων.

Τα μούρα περιέχουν επίσης οξέα όπως οξαλικό οξύ, κιτρικό οξύ, μηλικό οξύ και οξικό οξύ. Παρά το μέγεθός τους, οι καρποί περιέχουν αμινοξέα, απαραίτητα έλαια και φυτικές ίνες. Σε σύγκριση με άλλα μούρα, το βατόμουρο περιέχει τον μεγαλύτερο αριθμό θρεπτικών συστατικών και είναι πολύ ανώτερο σε σύνθεση.

Η θερμιδική αξία των βατόμουρων είναι μόνο 40 kcal ανά 100 γραμμάρια, γεγονός που σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε τα βατόμουρα στη διατροφή σας, ακόμη και όταν χάνετε βάρος και ακολουθείτε μια ειδική δίαιτα.

Χρησιμότητα του βατόμουρου

Γενικά οφέλη

Αυτό το μούρο, όπως και πολλά άλλα, είναι ανεκτίμητο για τον οργανισμό. Χάρη στη σύνθεσή του, ανακουφίζει από τον πυρετό και έχει αντιμικροβιακή δράση, γεγονός που επιτρέπει τη χρήση του καρπού στην παρασκευή παραδοσιακών φαρμάκων.

Άλλες ευεργετικές ιδιότητες του μούρου περιλαμβάνουν:

1. Ενίσχυση και διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C.
2. Βελτιωμένη όραση. Όπως και τα βατόμουρα, τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται για την υποστήριξη των οργάνων της όρασης. Βοηθά επίσης στην ανακούφιση της καταπόνησης των ματιών.
3. Βελτιωμένη πέψη λόγω της παρουσίας μικροθρεπτικών συστατικών και διαιτητικών ινών.
4. Ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα. Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται ευρέως ως χαλαρωτικό, το οποίο βοηθά στην εξάλειψη της στασιμότητας στα έντερα.
5. Ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Αυτό επιτυγχάνεται χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.
6. Πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών όγκων. Οι περιεχόμενες ουσίες έχουν την ιδιότητα να επιβραδύνουν τις διεργασίες των όγκων και να αποτρέπουν την εμφάνισή τους.
7. Αποβάλλει τις βλαβερές ουσίες από τον οργανισμό και εξαλείφει τα δυσάρεστα συμπτώματα της κυστίτιδας, καθώς περιέχει ουσίες που υποστηρίζουν το ουροποιητικό σύστημα.
8. Ομαλοποίηση της λειτουργίας του παγκρέατος. Λόγω της περιεκτικότητας σε μέταλλα και βιταμίνες που ενεργοποιούν τη σύνθεση της γλυκόζης.
9. Μειώνει το πρήξιμο των ιστών, το οποίο είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
10. Ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων και του καρδιακού μυός μέσω επαρκούς ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου.
11. Μειώνει την "επιβλαβή" χοληστερόλη, η οποία αποτρέπει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού επεισοδίου.
12. Βελτιωμένη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
13. Ενισχύστε τη μνήμη σας.

Μεταξύ άλλων, το βατόμουρο χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική ως πρόληψη της νόσου του Alzheimer, προάγει τη φυσιολογική αιμοποίηση.

Στην κοσμετολογία, τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται για την ομαλοποίηση της επιδερμίδας, την αφαίρεση μελανιών και πρηξίματος κάτω από τα μάτια, την επιβράδυνση της φυσικής διαδικασίας γήρανσης, τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών. Στη λαϊκή ιατρική, οι θεραπείες με βάση τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται για την επιτάχυνση της επούλωσης των εγκαυμάτων, των πληγών και των φλυκταινών.

Για γυναίκες

Το μύρτιλλο είναι ευεργετικό για την υγεία των γυναικών. Η τακτική κατανάλωση του φρούτου βοηθά στη διατήρηση ενός φυσιολογικού εμμηνορροϊκού κύκλου.

Οι ουσίες του φρούτου μπορούν να βελτιώσουν την επιδερμίδα, απαλλάσσοντας από τους μώλωπες και το πρήξιμο που προκαλούνται από δυσλειτουργία του παγκρέατος. Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για την αποβολή της χολής και των βλαβερών ουσιών.

Για άνδρες

Τα βατόμουρα έχουν θετικές επιδράσεις στο ουρογεννητικό σύστημα και είναι ευεργετικά για την υγεία των ανδρών. Η τακτική κατανάλωσή του επιτρέπει τη μείωση του κινδύνου υπογονιμότητας, προστατίτιδας, η οποία αποτελεί μάλλον σοβαρό πρόβλημα για πολλούς άνδρες μετά τα 40 έτη.

Εγκυμοσύνη

Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να είναι προσεκτικές με τη διατροφή τους. Τα βατόμουρα πρέπει να εισάγονται με προσοχή, ξεκινώντας με λίγα μούρα την ημέρα. Εάν δεν εμφανιστούν αλλεργίες ή δυσάρεστα συμπτώματα, μπορεί να καταναλώνεται τακτικά, αλλά σε μικρές ποσότητες.

Τα μούρα περιέχουν ουσίες που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του οστικού ιστού του παιδιού. Μετά τον τοκετό, το μούρο θα διατηρήσει τα μαλλιά και τα νύχια σας όμορφα και δυνατά.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σώμα μιας γυναίκας καταναλώνει πολλά θρεπτικά συστατικά. Τα βατόμουρα μπορούν να βοηθήσουν στην αναπλήρωσή τους, καθώς έχουν αρκετά πλούσια σύνθεση.

Θηλασμός

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, ο γυναικείος οργανισμός χάνει επίσης πολλές βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και μέταλλα. Τα βατόμουρα θα επιτρέψουν την αναπλήρωση όλων των αποθεμάτων.

Αλλά θα πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή σας όχι νωρίτερα από 6-7 μήνες μετά τη γέννηση σε μικρές μερίδες. Ο λόγος είναι ότι το μωρό μπορεί να έχει αλλεργική αντίδραση.

Για παιδιά

Τα βατόμουρα είναι καλά για τα παιδιά όλων των ηλικιών. Περιέχει ουσίες που εμπλέκονται στη δομή των οστών, γεγονός που επιτρέπει στο οστικό σύστημα να αναπτυχθεί σωστά και να είναι επαρκώς ισχυρό.

Το μούρο βοηθά επίσης στην ενίσχυση της μνήμης και περιέχει βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για την άμυνα του οργανισμού. Η παρουσία του μούρου στη διατροφή θα προστατεύσει το παιδί κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου και θα μειώσει τον κίνδυνο οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων και γρίπης.

Επίσης, ο καρπός χρησιμοποιείται στην παρασκευή παραδοσιακών φαρμάκων για τη διακοπή της αιμορραγίας και την επιτάχυνση της διαδικασίας επούλωσης.

Αδυνάτισμα

Η θερμιδική αξία του βατόμουρου είναι μόνο 40 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να συμπεριληφθεί σε μια δίαιτα απώλειας βάρους.

Τα μούρα είναι αρκετά θρεπτικά για να ικανοποιήσουν ακόμη και μια μικρή ποσότητα πείνας και να αναπληρώσουν τις βιταμίνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διατροφολόγοι συνιστούν την ένταξη των βατόμουρων στη διατροφή των ανθρώπων που θέλουν να χάσουν βάρος ή δεν θέλουν να πάρουν βάρος.

Θεραπευτικές ιδιότητες του φύλλου μύρτιλλου

Όχι μόνο οι καρποί του φυτού, αλλά και τα φύλλα του είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. Η σύστασή τους είναι σχεδόν πανομοιότυπη με τα μούρα. Η μόνη διαφορά είναι η συγκέντρωση.

Τα φύλλα χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων αφεψημάτων και αφεψημάτων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος, για τη διατήρηση της ανοσίας και για την κατανάλωσή τους κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου.

Τα αφεψήματα έχουν επίσης χαλαρωτικό αποτέλεσμα, το οποίο βοηθά στην αντιμετώπιση της στασιμότητας στα έντερα.

Τα φύλλα συλλέγονται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, αποξηραίνονται και αποθηκεύονται σε δροσερό και ξηρό μέρος. Για την παρασκευή του αφεψήματος χρησιμοποιείται 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα, τα οποία είναι προ-αλεσμένα, και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Raw Ρίχνουμε νερό και επιμένουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια φιλτράρεται και λαμβάνεται πριν ή μαζί με τα γεύματα.

Βατόμουρα στην ιατρική

Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς σε διάφορες ασθένειες. Οι ουσίες που περιέχει βοηθούν στην ανακούφιση από τα δυσάρεστα συμπτώματα και στην αποκατάσταση της λειτουργίας των επιμέρους συστημάτων. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η λαϊκή ιατρική θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε περίπτωση απουσίας αλλεργικής αντίδρασης στα συστατικά, μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας και σε συνδυασμό με άλλες θεραπείες.

Για σακχαρώδη διαβήτη

Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση βατόμουρων στον διαβήτη, ανεξάρτητα από τον τύπο της νόσου. Αυτό συμβαίνει επειδή έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και δεν επηρεάζουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Επιπλέον, τα βατόμουρα είναι πλούσια σε διάφορες ουσίες που όχι μόνο βοηθούν στην επιβράδυνση της ανάπτυξης της νόσου, αλλά και στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης, στηρίζουν την ανοσία, τη λειτουργία του μυοκαρδίου και την ενίσχυση του μυϊκού ιστού.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης των βατόμουρων είναι 36 μονάδες.

Όταν η παγκρεατίτιδα

Στην περίπτωση της παγκρεατίτιδας, είναι σημαντικό για τους ασθενείς όχι μόνο να λαμβάνουν τα συνταγογραφούμενα φάρμακα, αλλά και να ακολουθούν μια δίαιτα. Συνιστάται η εισαγωγή λαχανικών, φρούτων και μούρων στη διατροφή, συμπεριλαμβανομένων των βατόμουρων.

Ο καρπός βοηθά στον έλεγχο της λειτουργίας του παγκρέατος, προστατεύει το όργανο από διάφορες βλάβες και προάγει την ταχεία ανάρρωση.

Για γαστρίτιδα

Τα βατόμουρα δεν αποτελούν απαγορευμένη τροφή όταν διαγιγνώσκεται γαστρίτιδα. Συνιστάται η συμπερίληψή του στη διατροφή, επειδή ο καρπός έχει την ιδιότητα να προστατεύει τη βλεννογόνο μεμβράνη από τις επιδράσεις βλαβερών ουσιών, να αναπληρώνει τα αποθέματα των ανόργανων συστατικών. Τα βατόμουρα δεν έχουν αρνητική επίδραση στο στομάχι.

Βοηθούν επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, το οποίο αποδυναμώνεται μετά από μια ασθένεια, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες.

Για τα έντερα

Τα βατόμουρα είναι επίσης καλά για τις εντερικές παθήσεις. Βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης όγκων και στην απομάκρυνση των επιβλαβών ουσιών από το σώμα.

Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες επιταχύνουν επίσης την αποβολή των τοξινών, γεγονός που μειώνει την επιβάρυνση του εντέρου.

Για δυσκοιλιότητα

Όταν εμφανίζεται δυσκοιλιότητα, είναι σημαντικό να λαμβάνετε έγκαιρα μέτρα. Δεν είναι πάντα δυνατό να βρεθεί το σωστό φάρμακο στο χέρι. Τα φρούτα και τα μούρα, συμπεριλαμβανομένων των βατόμουρων, μπορούν να βοηθήσουν στη δυσκοιλιότητα. Αρκεί να τα εντάξετε στη διατροφή σας και να τα τρώτε τόσο φρέσκα όσο και μαγειρεμένα, από μπουκιές μούρων και κομπόστες. Οι φυτικές ίνες, τα μέταλλα και οι διαιτητικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα απαλά και σε σύντομο χρονικό διάστημα. Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται ως προφυλακτικό κατά της συμφόρησης.

Με ουρική αρθρίτιδα

Οι αιφνίδιες κρίσεις πρησμένων ιστών και οι επώδυνες αισθήσεις είναι χαρακτηριστικές της νόσου. Τα βατόμουρα μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των δυσάρεστων συμπτωμάτων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μούρα έχουν την ιδιότητα να απομακρύνουν την περίσσεια νερού από το σώμα και να ανακουφίζουν από το πρήξιμο. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και μέταλλα, το φρούτο θα αποκαταστήσει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα, θα βελτιώσει την αντίσταση του οργανισμού στους ιούς, θα απομακρύνει τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς και τις τοξίνες και θα αποκαταστήσει την ισορροπία νερού-αλατιού.

Κολίτιδα

Η κολίτιδα αναπτύσσεται σε φόντο φλεγμονής του εντερικού βλεννογόνου. Τα κύρια συμπτώματα είναι ο πόνος, το πρήξιμο και τα χαλαρά κόπρανα. Απαλλαγείτε από τα δυσάρεστα συμπτώματα μπορεί να βοηθήσει τα βατόμουρα.

Η χρήση των μούρων όταν έχει διαγνωστεί κολίτιδα δεν απαγορεύεται. Θα πρέπει όμως να καταναλώνονται με προσοχή και μετά από συμβουλή ειδικού.

Για το συκώτι

Χάρη στις ιδιότητές τους, τα βατόμουρα μπορούν να επιβραδύνουν ή να αποτρέψουν την ανάπτυξη της ηπατικής ίνωσης. Η ασθένεια είναι μάλλον επικίνδυνη για την υγεία και τη ζωή του ασθενούς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα βατόμουρα είναι μια απαραίτητη προσθήκη στη διατροφή. Χάρη στη σύνθεσή του, το φορτίο στο συκώτι θα μειωθεί, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών σοβαρών παθολογιών.

Για αιμορροΐδες

Υπάρχουν σήμερα αρκετές παραδοσιακές θεραπείες για τις αιμορροΐδες. Υπάρχουν επίσης ειδικά σκευάσματα που περιέχουν εκχυλίσματα από τα μούρα ή τα φύλλα του φυτού για τη θεραπεία των αιμορροΐδων.

Μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των δυσάρεστων συμπτωμάτων και να αποκαταστήσουν τα φυσιολογικά κόπρανα, αποφεύγοντας σοβαρές συνέπειες.

Χολοκυστίτιδα

Η χολοκυστίτιδα είναι μια νεφρική πάθηση που προηγείται της ουρολιθίασης και αποτελεί επιπλοκή της πάθησης. Η παθολογία μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί με λαϊκή ιατρική και παρασκευάσματα που περιλαμβάνουν μύρτιλλα.

Θα αποκαταστήσει τη φυσιολογική λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος και θα ανακουφίσει από το πρήξιμο. Έτσι, το βατόμουρο χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία πολλών ασθενειών και βοηθά στη σημαντική βελτίωση της γενικής κατάστασης των ασθενών, στην επιτάχυνση των διαδικασιών επούλωσης.

Βατόμουρα στην κοσμετολογία

Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία. Το εκχύλισμά τους προστίθεται σε διάφορες κρέμες, μάσκες, λοσιόν και άλλα προϊόντα. Μπορείτε επίσης να τα ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι.

Για το πρόσωπο

Τα βατόμουρα, που περιέχονται σε τέτοια προϊόντα, θα βοηθήσουν να βελτιωθεί σημαντικά η κατάσταση του δέρματος, να αφαιρεθούν οι ρηχές ρυτίδες γύρω από τα μάτια, να επανέλθει το φυσιολογικό χρώμα.

Όλες οι θεραπείες πρέπει να επιλέγονται ανάλογα με τον τύπο του δέρματος. Για το ξηρό δέρμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί η ακόλουθη συνταγή:

• μια κουταλιά της σούπας μούρα,
• αυγό κότας,
• κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Πολτοποιήστε τα μούρα στο μπλέντερ, προσθέστε τον κρόκο αυγού, το λάδι και ανακατέψτε καλά. Εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπο και ξεπλύνετε μετά από 15 λεπτά. Στη συνέχεια, σκουπίστε το δέρμα με μια κουτάλα πάγου.

Για λιπαρό δέρμα χρησιμοποιήστε μια μάσκα που αποτελείται από έναν κρόκο, ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο και μια κουταλιά της σούπας μούρα. Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και πολτοποιήστε τα. Το προϊόν θα πρέπει να έχει τη συνοχή πηχτής ξινή κρέμας. Για το σκοπό αυτό μπορεί να προστεθεί μια μικρή ποσότητα νερού. Στη συνέχεια εφαρμόστε το στο πρόσωπο, κρατήστε το για 10-15 λεπτά και ξεπλύνετε.

Για να ενυδατώσετε το δέρμα, χρησιμοποιήστε μια μάσκα με βάση τα βατόμουρα και το μέλι. Χρειάζεται ένα κουταλάκι του γλυκού τυρί cottage, μέλι και μια κουταλιά της σούπας βατόμουρα. Όλα τρίβονται και αναμειγνύονται. Εφαρμόστε με βαμβάκι για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Χρησιμοποιήστε αυτό το φάρμακο εάν δεν είστε αλλεργικοί στα προϊόντα της μέλισσας.

Για τα μαλλιά

Τα μαλλιά χρειάζονται επίσης φροντίδα. Δώστε τους λάμψη, να αποκαταστήσει τη δομή θα βοηθήσει μέσα με βάση το μύρτιλλο και τα φύλλα του φυτού.

1. Απαιτείται μια κουταλιά της σούπας φύλλα, τα οποία θα πρέπει να βραστούν σε ένα ποτήρι βραστό νερό και να εμποτιστούν για 20-30 λεπτά, και στη συνέχεια να φιλτραριστούν. Το προϊόν χρησιμοποιείται ως ξέβγαλμα μαλλιών, το οποίο χρησιμοποιείται μετά το πλύσιμο του κεφαλιού σας.
2. Για να προετοιμάσετε τη μάσκα μαλλιών θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια φρέσκα μούρα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα) και έναν κρόκο αυγού. Ανακατέψτε και πολτοποιήστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Το μείγμα εφαρμόζεται στα μαλλιά μετά το λούσιμο και αφήνεται να δράσει για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι το βατόμουρο είναι το πιο ακίνδυνο μούρο, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή, ειδικά για τα παιδιά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.

Θα πρέπει επίσης να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες για τους ακόλουθους λόγους:

1. Ο καρπός έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Υψηλές ποσότητες αυτών των ουσιών μπορούν να βλάψουν τον μυϊκό ιστό.
2. Τα βατόμουρα περιέχουν έναν τεράστιο αριθμό μικροθρεπτικών συστατικών, τα οποία έχουν αρνητική επίδραση στον οργανισμό εάν η περιεκτικότητά τους υπερβαίνει τον κανόνα.
3. Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν ατομική δυσανεξία στα μούρα, την παρουσία δυσκινησίας της χολής και τη λήψη αντιπηκτικών.

Αλλά ακόμη και αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, θα πρέπει να καταναλώνετε μύρτιλλα μόνο σε περιορισμένες ποσότητες και να μην υπερκαταναλώνετε.

Συμπτώματα αλλεργίας από βατόμουρα

Τα βατόμουρα σπάνια προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Εμφανίζονται συχνότερα σε παιδιά κάτω του ενός έτους όταν τα μούρα εισάγονται στη διατροφή.

Σημάδια αρνητικής αντίδρασης είναι τα δερματικά εξανθήματα και η ερυθρότητα. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστεί κνίδωση.

Οι αλλεργίες μπορεί επίσης να οδηγήσουν σε ρινίτιδα, δακρύρροια και πυρετό. Δεν επιτρέπεται η κατανάλωση μούρων παρουσία αλλεργικής αντίδρασης, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε οίδημα Quincke. Αυτό είναι ένα απειλητικό για τη ζωή σύμπτωμα και μπορεί να αποβεί μοιραίο εάν δεν αντιμετωπιστεί από γιατρό.

Πότε να μαζέψετε και πώς να αποθηκεύσετε το περιστέρι

Τα μούρα συλλέγονται από τα μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου, ανάλογα με την ποικιλία και την τοποθεσία. Τα ώριμα μούρα είναι μαλακά, γλυκά και έχουν μπλε χρώμα.

Τα βατόμουρα μπορούν να αποθηκευτούν με διάφορους τρόπους. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαρμελάδες, κομπόστες και άλλες λιχουδιές.

Μπορούν να καταψυχθούν;

Πολλοί κηπουροί και συλλέκτες μανιταριών αναρωτιούνται αν μπορούν να καταψύξουν τους καρπούς μόλις τους μαζέψουν. Τα βατόμουρα, όπως και άλλα μούρα, μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη. Με αυτόν τον τρόπο, διατηρούν πολλά από τα θρεπτικά συστατικά τους.

Πριν από την κατάψυξη, οι καρποί συλλέγονται προσεκτικά, ξεπλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και ξηραίνονται φυσικά.

Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε ειδικά δοχεία ή χύνεται σε πλαστικές σακούλες και τοποθετούνται στην κατάψυξη. Η διάρκεια ζωής των μούρων είναι από 6 έως 12 μήνες. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή καλλυντικών, κομπόστας, αρτοσκευασμάτων.

Μπορεί ένα ξηρό μούρα

Τα βατόμουρα μπορούν να αποξηραθούν. Αυτό μπορεί να γίνει είτε στον ήλιο είτε σε ειδικό στεγνωτήριο. Το προϊόν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Τα αποξηραμένα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων αφεψημάτων, καθώς και για παρασκευή τσαγιού.

Τι μπορεί να γίνει με βατόμουρα: Συνταγές

Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του χειμώνα. Δεν φτιάχνουν μόνο κομπόστες, αλλά και smoothies, μαρμελάδες και κρασί.

Μαρμελάδα

Τα βατόμουρα είναι από τα πιο γλυκά μούρα. Για την παρασκευή μαρμελάδας λαμβάνεται 1 κιλό ζάχαρη ανά κιλό φρούτων.

Ρίξτε τα όλα σε ένα τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, η φωτιά πρέπει να μειωθεί και να βράσει για 30-40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της μαρμελάδας με το σταγονόμετρο: δεν πρέπει να τρέχει από το κουτάλι. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα χύνεται σε προετοιμασμένα βάζα.

Αν θέλετε να κρατήσετε τα μούρα ολόκληρα, βράστε τα σε σιρόπι σε αναλογία 1:1. Πρώτα βάλτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό και αφήστε το να πάρει βράση. Προσθέστε προσεκτικά τα μούρα και αφήστε τα σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά. Αδειάστε τη μαρμελάδα σε βάζα.

Κρασί

Τα βατόμουρα μπορούν επίσης να γίνουν κρασί. Η διαδικασία είναι μακρά και περίπλοκη. Ακολουθώντας όμως την τεχνολογία παρασκευής, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο ρόφημα που θα είναι χρήσιμο για τον οργανισμό.

Θα χρειαστείτε:

• 5 λίτρα νερού,
• 5 κιλά μούρα,
• 2 κιλά ζάχαρη,
• 20g κιτρικό οξύ,
• 100 γραμμάρια σουλτανίνας.

Οι σουλτανίνες χρησιμοποιούνται ως πηγή ξηρής μαγιάς, οπότε δεν χρειάζεται να πλυθούν. Το κιτρικό οξύ δρα ως σταθεροποιητής.

Προετοιμάστε το κρασί με την ακόλουθη τεχνική:

1. Λιώστε τα μούρα και βάλτε τη μάζα σε ένα δοχείο με φαρδύ λαιμό.
2. Προσθέστε μισό κιλό κρυσταλλική ζάχαρη, κιτρικό οξύ και νερό.
3. Ανακατέψτε τα πάντα και καλύψτε τα με γάζα ή άλλο ύφασμα.
4. Αφήστε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος όπου η θερμοκρασία είναι μεταξύ 18 και 25 βαθμών. Ανακατέψτε τα πάντα μία φορά την ημέρα με ένα ξύλινο ραβδί.
5. Μετά από 2 έως 3 ημέρες, όταν υπάρχουν σημάδια ζύμωσης, στραγγίξτε το χυμό και στύψτε τον πολτό.
6. Προσθέστε μισό κιλό ζάχαρη και ανακατέψτε.
7. Βάλτε ένα λαστιχένιο γάντι στο λαιμό με μια τρύπα στο ένα δάχτυλο και αφήστε το διάλυμα σε σκοτεινό μέρος.
8. Μετά από 4 ημέρες, αφαιρέστε το γάντι.
9. Αδειάστε το λικέρ σε ένα ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε μισό κιλό ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθεί.
10. Προσθέστε ξανά το σιρόπι και φορέστε ξανά το γάντι.
11. Μετά από τρεις ημέρες επαναλάβετε τη διαδικασία.
12. Η διαδικασία ζύμωσης θα συνεχιστεί για 2 μήνες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, θα εμφανιστεί ίζημα στον πυθμένα και το ίδιο το διάλυμα θα πάρει ανοιχτότερο χρώμα. Αδειάστε το σε ένα άλλο δοχείο με σωλήνα.
13. Το κρασί μπορεί στη συνέχεια να δοκιμαστεί. Αν δεν είναι αρκετά γλυκό, προσθέστε ζάχαρη. Μπορεί επίσης να χυθεί αλκοόλ ή βότκα για να αυξηθεί η δύναμη, αλλά όχι περισσότερο από το 15% του συνολικού όγκου. Διαφορετικά, το άρωμα του κρασιού θα χαθεί.

Τοποθετήστε το κρασί σε δροσερό μέρος, όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 15 βαθμούς, και αφήστε το να ωριμάσει για έξι μήνες. Εάν διαρρεύσει, χύνεται τακτικά σε άλλο δοχείο, χρησιμοποιώντας ένα σωλήνα.

Μόλις παλαιώσει, εμφιαλώνεται και σφραγίζεται. Η διάρκεια ζωής ενός κρασιού από βατόμουρα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι έως και 4 χρόνια.

Kompot

Το Kampot είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα μούρα για το χειμώνα. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε 2 κιλά μούρα, 0,5 λίτρα νερό και 0,5 κιλά ζάχαρη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποστειρώσει τα βάζα πριν τα γεμίσετε. Αυτό μπορεί να γίνει σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο.

Πρώτα απ' όλα, μαζέψτε τα φρούτα και πλύντε τα. Στεγνώστε τα σε μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα σε μια σειρά. Αδειάστε τα μούρα σε ένα βάζο αμέσως. Αδειάστε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε το να βράσει μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίξτε το ζεστό σιρόπι στο βάζο με τα μούρα. Στη συνέχεια, κλείστε το βάζο και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος, σκεπασμένο με μια κουβέρτα. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε στο ψυγείο ή στο υπόγειο. Η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τους έξι μήνες.

Kompot μπορεί να γίνει όχι μόνο βατόμουρα. Στο ποτό προσθέστε άλλα μούρα. Μια καλή επιλογή είναι τα βατόμουρα. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό βατόμουρα,
• 500 γραμμάρια βατόμουρα,
• 1,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη,
• 10g κιτρικό οξύ,
• νερό.

Προετοιμάστε τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώνοντάς τα επίσης. Ξεπλύνετε καλά όλα τα μούρα, στεγνώστε τα και ρίξτε τα σε ένα βάζο 3 λίτρων. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα όπως στην προηγούμενη συνταγή, προσθέστε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ και αφήστε το να πάρει βράση. Ρίξτε το σιρόπι στο βάζο πριν κρυώσει. Καλύψτε και αφήστε το να κρυώσει για 24 ώρες. Άλλα μούρα, όπως φράουλες, φραγκοστάφυλα και κεράσια, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν αντί για βατόμουρα.

Smoothies

Μια υγιεινή και υπέροχη επιλογή για πρωινό είναι ένα smoothie με βατόμουρα. Υπάρχουν πολλές συνταγές.

Συνταγή 1.
Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• Βατόμουρα σε ποσότητα 50 g.
• Γιαούρτι χωρίς προσθήκη ζάχαρης - 150 ml.
• 40 γραμμάρια στιγμιαίας βρώμης.
• 5 ml μέλι.
• 100 γραμμάρια αχλάδια.

Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα μούρα. Στη συνέχεια, αφήστε το να στεγνώσει. Απλώστε τα σε ένα φύλλο χαρτί κουζίνας. Καθαρίστε το αχλάδι και κόψτε το σε φέτες. Αφαιρέστε τους σπόρους με ένα μαχαίρι. Το μέλι είναι προαιρετικό, αλλά αν χρειαστεί, λιώστε το σε υδατόλουτρο. Βάλτε τη βρώμη στο μπλέντερ και ψιλοκόψτε την. Στη συνέχεια προσθέστε τα αχλάδια και τα βατόμουρα. Πολτοποιήστε τα πάντα σε πουρέ. Προσθέστε λιωμένο μέλι αν χρειάζεται και περιχύστε το γιαούρτι. Χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο πριν το χρησιμοποιήσετε.

Το smoothie είναι αρκετά πηχτό για να ικανοποιήσει την πείνα. Συνιστάται να καταναλώνεται για πρωινό ή ως σνακ. Η σύνθεσή του το καθιστά έναν καλό τρόπο για να ικανοποιήσετε την πείνα σας για μερικές ώρες. Η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την απώλεια βάρους.

Συνταγή 2
Ένα υγιεινό smoothie μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από τα ακόλουθα συστατικά:

• 150 γρ. μπανάνα.
• 400 γραμμάρια μήλα.
• 200 γραμμάρια βατόμουρα.
• 100 γραμμάρια σμέουρα
• 50 γραμμάρια καρύδια.

Πρώτα προετοιμάστε τα καρύδια ψιλοκόβοντάς τα στο μπλέντερ και ρίχνοντάς τα σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Τα μήλα και οι μπανάνες πρέπει επίσης να προετοιμαστούν. Ξεφλουδίστε τα μήλα και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Κόψτε τα πάντα σε φέτες και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Πολτοποιήστε τα στο μπλέντερ. Τα σμέουρα και τα βατόμουρα συλλέγονται προσεκτικά και ξεπλένονται και στη συνέχεια πολτοποιούνται με το μπλέντερ. Συνδυάστε όλα τα υλικά και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα. Μπορείτε να προσθέσετε χυμό μήλου.

Το smoothie είναι επίσης ιδανικό για πρωινό, επιδόρπιο και σνακ. Δεν έχει καμία επίδραση στη σιλουέτα σας και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για αδυνάτισμα. Επιπλέον, περιέχει πολλές βιταμίνες, οι οποίες θα βοηθήσουν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, ειδικά κατά την περίοδο του κρυολογήματος και της γρίπης.

Μορς

Τα βατόμουρα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν μια μπουκιά. Υπάρχουν επίσης αρκετές συνταγές, καθώς το ποτό παρασκευάζεται εδώ και πολύ καιρό και είναι πολύ δημοφιλές στους σκανδιναβικούς λαούς. Βοηθά όχι μόνο να ξεδιψάσετε, αλλά και να ανακάμψετε μετά από μια δύσκολη μέρα. Καταναλώνεται τόσο κρύο όσο και ζεστό.

Για την προετοιμασία είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε 1 κιλό βατόμουρα, 5 λίτρα νερό και ζάχαρη. Προστίθεται ανάλογα με τη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, τα οποία θα πρέπει να ξεπαγώσουν πριν το μαγείρεμα.

Ρίξτε το νερό πάνω από τα βατόμουρα, προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε το να πάρει βράση. Αφήστε το σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά. Ανακατεύετε τακτικά την μπουκιά την ίδια στιγμή. Όταν το ρόφημα είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και σουρώστε το από κόσκινο. Κατά τη διαδικασία, τα μούρα ζυμώνουν και ο χυμός τους αποσπάται. Ανακατέψτε και προσθέστε ζάχαρη αν θέλετε. Το ρόφημα θα πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Οι μπουκιές δεν διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα πρέπει να καταναλώνεται εντός 2-3 ημερών. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο, εάν είναι απαραίτητο, πριν από τη χρήση μιας μερίδας που θερμαίνεται. Το ρόφημα θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της γρίπης και του κρυολογήματος, θα ανακουφίσει από τον πυρετό και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα. Λόγω της σύνθεσής του, θα υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα ενισχύσει την άμυνα του οργανισμού και θα αποβάλει τις τοξίνες.

Χυμός

Τα βατόμουρα μπορούν επίσης να εξαχθούν ως χυμός. Βοηθά επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της περιόδου του κρυολογήματος. Λαμβάνεται με δύο μεθόδους: εξάτμιση ή συμπίεση.

Η πρώτη μέθοδος:

1. Τα μούρα πλένονται καλά και ρίχνονται σε αποχυμωτή. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αναλογία 100 g ανά 1 kg μούρων.
2. Αν δεν έχετε αποχυμωτή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ ή μια κατσαρόλα από σμάλτο. Προσθέστε νερό στο τηγάνι και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά. Βράστε το μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο γουδοχέρι, ζυμώστε τα φρούτα και στύψτε το χυμό τους.
3. Βάλτε μερικές στρώσεις γάζας σε ένα σουρωτήρι και σουρώστε το ρόφημα μέσα από αυτό. Στύψτε τα μούρα που παραμένουν στη γάζα.
4. Ο χυμός χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο και επαναφέρεται σε βρασμό. Προσθέστε επίσης ζάχαρη σε ποσοστό 100 γραμμάρια ανά 1 λίτρο. Βράστε για 10-15 λεπτά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και, στη συνέχεια, φιλτράρετε ξανά μέσω γάζας.

Το προκύπτον ποτό ζεστό ρίχνουμε σε βάζα, βιδώνουμε το καπάκι και γυρίζουμε το λαιμό προς τα κάτω. Όταν κρυώσει, αποθηκεύστε το στο κελάρι ή σε άλλο χώρο αποθήκευσης.

Ο δεύτερος τρόπος:

1. Αδειάστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με μερικές βουτιές σε κρύο νερό.
2. Όταν στραγγίξουν τα υγρά, ρίξτε τα βατόμουρα σε πρέσα ή αποχυμωτή.
3. Τοποθετήστε την κατσαρόλα πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που βράζει. Μετά από μία ώρα, ο χυμός είναι έτοιμος. Χύνεται σε βάζα, προ-αποστειρωμένα.
4. Τα καπάκια βιδώνονται σφιχτά και αναποδογυρίζονται. Μετά την ψύξη, μεταφέρετε σε χώρο αποθήκευσης.

Ο χυμός βατόμουρου, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτές τις συνταγές, αποθηκεύεται για έξι μήνες. Υπάρχει επίσης η δυνατότητα παρασκευής φρεσκοστυμμένου χυμού. Για να γίνει αυτό, τα μούρα χύνεται σε έναν αποχυμωτή και στο ποτό που προκύπτει, αν θέλετε, προσθέστε ζάχαρη. Αλλά ο χυμός δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καταναλώνεται αμέσως.

Πώς να φάτε μύρτιλλα

Τα μούρα χρησιμοποιούνται όχι μόνο στη φρέσκια μορφή τους. Αποφέρει ανεκτίμητα οφέλη για τον οργανισμό. Είναι σημαντικό να μην τα υπερκαταναλώνετε.

Πόσο μπορείτε να φάτε την ημέρα

Η ημερήσια δόση βατόμουρων εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Η πρώτη είναι η ηλικία. Στα παιδιά δεν πρέπει να δίνεται το φρούτο σε μεγάλες ποσότητες, ιδίως την πρώτη φορά που εισάγεται στη διατροφή τους. Συνιστάται να ξεκινήσετε με 10 μούρα. Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση, η δοσολογία μπορεί να αυξηθεί. Οι ενήλικες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 200 γραμμάρια μούρων.

Εξετάστε επίσης την κατάσταση της υγείας και την παρουσία ατομικής δυσανεξίας. Εάν είναι απαραίτητο, το ημερήσιο ποσοστό πρέπει να μειωθεί.

Μπορώ να φάω το βράδυ

Η κατανάλωση βατόμουρων τη νύχτα δεν απαγορεύεται. Δεν επιβαρύνει το στομάχι και δεν επηρεάζει το έργο του. Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνεται 2 ώρες πριν από τον ύπνο.

Τα βατόμουρα αποτελούν πηγή ενέργειας και βοηθούν στην ικανοποίηση της πείνας. Γι' αυτό επιτρέπεται η κατανάλωσή τους τη νύχτα, αλλά όχι σε μεγάλες ποσότητες.

Αν μπορείτε να φάτε βατόμουρα με γάλα

Τα βατόμουρα είναι αρκετά χρήσιμα για τον οργανισμό. Αλλά όταν προσθέτετε γάλα, τα οφέλη αυξάνονται. Τα βατόμουρα μπορούν να πολτοποιηθούν και να περιχυθούν με γάλα. Αυτό θα σας βοηθήσει να ενισχύσετε την ενέργεια του σώματός σας, ειδικά το πρωί.

Το γάλα μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με ryazhenka ή κεφίρ. Τα μούρα με ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για επιδόρπιο όταν χάνετε βάρος ή ένα καλό πρωινό, το οποίο θα ενισχύσει την ενέργεια, θα ενεργοποιήσει τον εγκέφαλο και θα βελτιώσει τη διάθεσή σας.

Πώς να καθαρίσετε τα βατόμουρα

Τα βατόμουρα μπορούν να συλλεχθούν στο δάσος ή στον κήπο. Αλλά πάντα υπάρχουν σκουπίδια με τη μορφή κλαδιών, ξύλων και φύλλων στον κάδο κατά τη συλλογή. Υπάρχουν δύο τρόποι για να το ξεφορτωθείτε:

1. Μηχανικά. Η συλλογή μούρων σε μεγάλες ποσότητες είναι μια χρονοβόρα διαδικασία. Αλλά μετά, τα μούρα είναι καθαρά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως για κονσέρβες, αποξήρανση ή κατάψυξη.
2. Μουλιάστε τα. Αδειάστε τα μούρα προσεκτικά σε ένα μπολ και ρίξτε νερό από πάνω τους. Όλα τα φύλλα και τα κλαδιά, καθώς και τα σάπια μούρα, θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Ωστόσο, μπορεί να παραμείνει μια μικρή ποσότητα υπολειμμάτων μετά από έναν τέτοιο καθαρισμό. Ξεπλύνετε τα μούρα έως και τέσσερις φορές.

Οι έμπειροι συμβουλεύουν επίσης να απλώσετε ένα πανί σε μια κεκλιμένη επιφάνεια και να κυλήσετε τα μούρα. Ο καρπός θα κυλήσει προς τα κάτω και τα υπολείμματα θα παραμείνουν στην επιφάνεια. Το πανί πρέπει να ανακινείται σε τακτά χρονικά διαστήματα.

Μπορούν τα βατόμουρα να δοθούν στα ζώα

Τα βατόμουρα, όπως και πολλά άλλα, δεν χορηγούνται σε γάτες και σκύλους. Παρά την αξία τους, μπορούν να βλάψουν το σώμα του ζώου.

Ο καρπός είναι χρήσιμος για τους παπαγάλους και τα τρωκτικά. Περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και τα κατοικίδια ζώα θα χαρούν να τα καταβροχθίσουν.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα βατόμουρα

Ο καρπός blueberry είναι πλέον γνωστός σε πολλούς ανθρώπους. Ακολουθούν όμως μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για το μούρο:

1. Το φυτό είναι ενδημικό στη Βόρεια Αμερική. Στην Ευρώπη εμφανίστηκε στα τέλη του 17ου αιώνα και απέκτησε αμέσως δημοτικότητα.
2. Το βατόμουρο είναι σύμβολο του Νιου Τζέρσεϊ, όπου υπάρχει ακόμη και μουσείο μούρων.
3. Στον Καναδά διοργανώνονται κάθε χρόνο πολλά φεστιβάλ βατόμουρων.
4. Το μούρο χρησιμοποιούνταν παλαιότερα για τη βαφή των ρούχων. Σήμερα, χρησιμοποιείται ως φυσικός χρωστικός παράγοντας στη μαγειρική.
5. Το μούρο παγώνει εντελώς σε θερμοκρασία υπό το μηδέν μέσα σε 4 λεπτά.
6. Τα βατόμουρα προστατεύουν από την ακτινοβολία. Απορροφά ελάχιστη ραδιενεργή ακτινοβολία.
7. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε αντιοξειδωτικά, το μύρτιλλο επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος. Με την αξία του, 100 γραμμάρια μούρων αντικαθιστούν 5 μήλα μεσαίου μεγέθους.

Τα βατόμουρα χρησιμοποιήθηκαν ευρέως κατά τη διάρκεια του Δεύτερου Παγκοσμίου Πολέμου. Τα μούρα και τα φύλλα του χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή αφεψημάτων που χορηγούνταν σε πιλότους για τη διατήρηση της όρασης και σε στρατιώτες για την επούλωση πληγών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Επιπλέον, τα βατόμουρα διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα. Γι' αυτό συνιστάται να τρώγεται το πρωί και να περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών σχολικής ηλικίας.

Τα βατόμουρα είναι ανεκτίμητα για την ανθρώπινη υγεία. Όχι περισσότερα από 200 γραμμάρια ημερησίως είναι αρκετά για να διατηρηθούν όλα τα συστήματα και τα όργανα σε καλή λειτουργία. Αλλά είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, καθώς μπορεί να εμφανιστούν δυσάρεστα συμπτώματα αλλεργίας. Εάν εμφανιστούν αυτά, είναι σημαντικό να σταματήσετε αμέσως την κατανάλωση των μούρων και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες.

Φωτογραφία ενός βατόμουρου