Τσάι τζίντζερ: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Το τζίντζερ είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό τόσο στην ανατολική όσο και στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι γνώριζαν τις ευεργετικές του ιδιότητες. Είναι πιο δημοφιλής στη Δυτική Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία. Παρεμπιπτόντως, οι δύο αυτές περιοχές θεωρούνται πατρίδα του και εκεί διαμορφώθηκαν οι ιδανικές συνθήκες για την ωρίμανσή του - θερμότητα, υγρασία και σκιά. Αυτό είναι που απαιτεί η singabera (όπως την αποκαλούν οι βοτανολόγοι, χρησιμοποιώντας τον εγγενή σανσκριτικό ορισμό που μεταφράζεται ως "καυλωμένη ρίζα").

Το τζίντζερ, ή "λευκή ρίζα", όπως το αποκαλούσαν στη Ρωσία, μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή αποξηραμένο, καθώς και σε πιάτα. Αλλά το τσάι τζίντζερ είναι το πιο δημοφιλές, καθώς είναι η μορφή στην οποία τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται καλύτερα.

Σύνθεση και θερμίδες

Η ενεργειακή αξία του τσαγιού τζίντζερ εξαρτάται από τα συγκεκριμένα συστατικά που περιέχει. Αν πάρουμε την πιο δημοφιλή παραλλαγή του, δηλαδή με τζίντζερ, λεμόνι, χωρίς ζάχαρη ή μέλι, 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 2,4-2,5 kcal.

Το κύριο συστατικό του τσαγιού τζίντζερ είναι η ίδια η "λευκή ρίζα". Πιστεύεται ότι ήρθε στην Ευρώπη από την Κίνα και το έφερε ο διάσημος Βενετός ταξιδιώτης Μάρκο Πόλο. Το τζίντζερ έχει ένα λεπτό πικάντικο άρωμα και μια έντονη, αλλά αρκετά ευχάριστη γεύση, την οποία μεταφέρει σε αυτό το ποτό.

Χάρη σε αυτό το συστατικό, το τσάι τζίντζερ είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και ασβέστιο, καθώς και σε χρήσιμα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων αρκετά σπάνιων, όπως η τρυπτοφάνη και η βαλίνη. Αξίζει επίσης να αναφέρουμε τα αιθέρια έλαια και τις διάφορες βιταμίνες. Αυτή η μοναδική σύνθεση έχει ως αποτέλεσμα τις αντιφλεγμονώδεις και ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες του τσαγιού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το τσάι τζίντζερ συνιστάται να πίνεται εκτός εποχής, καθώς χρησιμεύει ως εξαιρετικό προληπτικό κατά της γρίπης και άλλων ιογενών ασθενειών. Αλλά το τσάι τζίντζερ έχει και άλλες ευεργετικές ιδιότητες. Γι' αυτό θα πρέπει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στη χημική του σύνθεση.

Το τσάι τζίντζερ περιέχει τις ακόλουθες ουσίες:

1. Λίπη (η ρίζα τζίντζερ περιέχει έως και 4% από αυτά).
2. Σύνθετοι υδατάνθρακες.
3. Τα απαραίτητα αμινοξέα, στα οποία περιλαμβάνονται η ήδη αναφερθείσα τρυπτοφάνη και βαλίνη, καθώς και η μεθειονίνη και η λυσίνη.
4. Βιταμίνες Β, C και Α. Ενώ οι βιταμίνες Α και C είναι αντιοξειδωτικά με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι βιταμίνες Β έχουν ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα.
5. Μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά: φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο κ.λπ. Όλα αυτά τα συστατικά εμπλέκονται στις μεταβολικές διεργασίες, στο ενδοκρινικό σύστημα και στην ενίσχυση των οστών, δηλαδή τα οφέλη τους για τον άνθρωπο δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν.
6. Gingerol. Αυτό το συστατικό βρίσκεται στις ρητινώδεις ουσίες από τη ρίζα στο νερό. Είναι υπεύθυνο για την πικάντικη γεύση του τζίντζερ, αλλά έχει και άλλα οφέλη για την υγεία. Είναι ένα φυσικό αντιπυρετικό, μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο και χρησιμοποιείται επίσης ως αποχρεμπτικό. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να σταματήσει τη ναυτία, ανεξάρτητα από το τι την προκαλεί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί συστήνουν μερικές φορές τσάι τζίντζερ σε ασθενείς μετά από χημειοθεραπεία.
7. Αιθέριο έλαιο. Περιέχει ουσίες από την ομάδα των σεσκιτερπενίων, κυρίως βορνεόλη και σιγκιβερένιο. Έχουν έντονη αντιφλεγμονώδη δράση. Είναι υπεύθυνα για την απώλεια βάρους, καθώς επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες. Έχουν επίσης σταθεροποιητική επίδραση στην εσωτερική έκκριση του στομάχου, δηλαδή ομαλοποιούν την παραγωγή γαστρικού υγρού.

Το τσάι τζίντζερ περιέχει και άλλα συστατικά, όπως η ζιντζερόνη, η οποία είναι επίσης υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό άρωμα και την οξύτητα του.

Οφέλη του τσαγιού τζίντζερ

Γενικά οφέλη

Στην αρχαιότητα, πίστευαν ότι το τσάι τζίντζερ ήταν καλό για την ημικρανία και για μια διαταραχή των αρθρώσεων, που σήμερα ονομάζεται ρευματική αρθρίτιδα. Η σύγχρονη επιστήμη έχει αποδείξει ότι το τσάι τζίντζερ είναι παυσίπονο, τονωτικό και αντισπασμωδικό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί επίσης να βοηθήσει με κράμπες στο στομάχι, αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί εάν δεν είναι γνωστό τι τις προκαλεί. Επιπλέον, εάν υπερδοσολογηθεί, το ίδιο το τσάι τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει κολικούς.

Οι αντιιικές και ανοσοτροποποιητικές επιδράσεις του τζίντζερ και του τσαγιού τζίντζερ έχουν επίσης επιβεβαιωθεί σε μελέτες. Έτσι, όταν οι θεραπευτές της μεσαιωνικής Ευρώπης θεωρούσαν το τσάι τζίντζερ προληπτικό κατά της πανούκλας, δεν ήταν τόσο λανθασμένοι όσο συνήθως πιστεύεται.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αφού το τσάι τζίντζερ είναι καλό για το νευρικό σύστημα, έχει ηρεμιστική επίδραση, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Στην πραγματικότητα, αυτό το ποτό είναι τονωτικό και λίγο τονωτικό. Επειδή όμως έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, εξασφαλίζει τη φυσιολογική ταχύτητα και ποιότητα των νευρικών ερεθισμάτων. Αυτό σημαίνει ότι όσοι πίνουν τακτικά τσάι τζίντζερ δεν αισθάνονται τη συνεχή κόπωση και ευερεθιστότητα που είναι τόσο συνηθισμένες στις σύγχρονες μητροπολιτικές περιοχές.

Γιατί λοιπόν, από όλους τους τρόπους χρήσης του τζίντζερ, οι επαγγελματίες υγείας συνιστούν συχνότερα το τσάι; Επειδή είναι φυσικά αδύνατο να φάτε πολλή φρέσκια ρίζα τζίντζερ. Και τα θρεπτικά συστατικά του απορροφώνται λιγότερο εύκολα. Ενώ το τσάι τζίντζερ τα περιέχει σε εύπεπτη μορφή και επιπλέον μπορούν να συμπληρωθούν με άλλα ευεργετικά συστατικά που βρίσκονται στα συμπληρώματα - μέντα, λεμόνι, κανέλα, ιπποφαές κ.λπ.

Για γυναίκες

Για το ωραίο φύλο, αυτό το τσάι είναι χρήσιμο για διάφορους λόγους.

Πρώτον, περιέχει ουσίες που βοηθούν στην ομαλοποίηση του ορμονικού υποβάθρου. Αυτό σημαίνει ότι το τσάι μπορεί να βοηθήσει να απαλλαγούμε από τα δυσάρεστα συμπτώματα του PMS. Ανακουφίζει επίσης από τον πόνο της εμμήνου ρύσεως. Τέλος, κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, βοηθά στη σταθεροποίηση του ορμονικού υπόβαθρου, στην εξάλειψη των πονοκεφάλων και στην ανακούφιση από την ευερεθιστότητα που προκαλείται από την ανισορροπία.

Δεύτερον, το τσάι τζίντζερ είναι ένας θαυμάσιος προληπτικός και θεραπευτικός παράγοντας κατά των φλεγμονωδών παθήσεων της πυέλου. Αυτό δεν σημαίνει ότι τα αντιβιοτικά μπορούν να καταργηθούν, αλλά το τζίντζερ ενισχύει την επίδρασή τους.

Τρίτον, το τσάι τζίντζερ είναι γνωστό ως ένα καλό φάρμακο για την απώλεια βάρους. Εάν δεν προστεθούν πρόσθετα συστατικά, μπορεί να αποτελέσει τη βάση ενός προγράμματος αποτοξίνωσης για να βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματος από τις συσσωρευμένες τοξίνες. Επιταχύνει επίσης τις μεταβολικές σας διεργασίες.

Τέλος, το τσάι τζίντζερ είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αιθέρια έλαια. Είναι καλό για το δέρμα σε κάθε ηλικία, βοηθώντας στην καταπολέμηση της ακμής, των διαφόρων εξανθημάτων. Κάνει το δέρμα πιο ελαστικό και ελαστικό, το τονώνει και του δίνει ένα υγιές χρώμα.

Για άνδρες

Για το ισχυρότερο φύλο, το τσάι τζίντζερ είναι επίσης ευεργετικό.

Πρώτον, είναι αντιφλεγμονώδες. Ως εκ τούτου, συνιστάται η λήψη του για την πρόληψη και τη θεραπεία της προστατίτιδας. Ωστόσο, υπάρχουν επιστημονικές μελέτες που δείχνουν ότι το τζίντζερ μπορεί επίσης να αποτρέψει τον καρκίνο του προστάτη, οπότε εδώ έχει διπλό όφελος.

Δεύτερον, το τσάι τζίντζερ είναι καλό για όσους αθλούνται ενεργά. Μελέτες έχουν αποδείξει ότι ανακουφίζει από τους μυϊκούς πόνους. Διεξήχθη πείραμα στο οποίο οι συμμετέχοντες εκτελούσαν μια σειρά ασκήσεων προπόνησης δύναμης για 11 ημέρες. Όσοι από αυτούς κατανάλωσαν το ρόφημα τζίντζερ υπέφεραν αντικειμενικά από λιγότερους μυϊκούς πόνους. Και το τζίντζερ δεν έχει καμία επίδραση στους μύες, αλλά ανακουφίζει από τη φλεγμονή, η οποία συχνά αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια τέτοιων ασκήσεων.

Τρίτον, το τζίντζερ βοηθά στην καταπολέμηση της στυτικής δυσλειτουργίας, επειδή έχει θετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος. Ταυτόχρονα, το τσάι τζίντζερ, αν και δεν είναι αφροδισιακό, αλλά παίζει το ρόλο ενός τονωτικού, το οποίο επίσης δεν θα είναι περιττό.

Για έγκυες γυναίκες

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η τζιντζερόλη που περιέχεται στο τσάι τζίντζερ βοηθά στην αντιμετώπιση της ναυτίας. Μερικές φορές το ποτό αυτό συνιστάται ακόμη και ως φάρμακο για τη ναυτία ή τις διακυμάνσεις της αρτηριακής πίεσης που προκαλούνται από το σύνδρομο του hangover. Αλλά για τις μέλλουσες μητέρες, αυτή η ιδιότητα του τσαγιού τζίντζερ είναι χρήσιμη, καθώς βοηθά στην αντιμετώπιση της τοξίκωσης στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης.

Επιπλέον, κατά το πρώτο τρίμηνο αρχίζει μια σοβαρή ορμονική αναδιάρθρωση του σώματος, η οποία έχει αρνητικές ψυχολογικές επιπτώσεις. Δεν μπορείτε να το σταματήσετε, θα ήταν επιζήμιο για το μωρό. Αλλά το τσάι τζίντζερ λειτουργεί διαφορετικά - μαλακώνει τον αντίκτυπο της ορμονικής ανισορροπίας στο νευρικό σύστημα και απομακρύνει την ευερεθιστότητα.

Το τσάι τζίντζερ βοηθά επίσης στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, κάτι που είναι πολύ σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτή τη στιγμή, πολλές μέλλουσες μητέρες αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας, ακόμη και αν δεν έχουν αντιμετωπίσει δυσκολίες στο παρελθόν. Αλλά για να τρέξει αυτό το πρόβλημα με την ελπίδα ότι όλα από μόνα τους κάπως ομαλοποιείται, δεν μπορείτε, επειδή με φούσκωμα και δυσκοιλιότητα μπορεί να αυξήσει τον τόνο της μήτρας. Έτσι, το τσάι τζίντζερ, με την ήπια φυσική καθαρτική του δράση, είναι η τέλεια λύση.

Τέλος, προστατεύει τις εγκύους από κρυολογήματα και ιώσεις, ανακουφίζει από το πρήξιμο και έχει ήπια αντισπασμωδική δράση.

Θα πρέπει όμως να χρησιμοποιείται με προσοχή. Το τσάι τζίντζερ αντενδείκνυται για τις μέλλουσες μητέρες που έπασχαν από υπέρταση πριν από την εγκυμοσύνη. Και επειδή σε αυτή την περίοδο, όλες οι γυναίκες μπορούν να αυξήσουν την αρτηριακή τους πίεση (επειδή αυξάνεται ο όγκος του αίματος στο σώμα), μπορείτε να πίνετε αυτό το τσάι μόνο αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Στο τέλος του τρίτου τριμήνου δεν πρέπει επίσης να καταναλώνεται αυτό το ποτό, καθώς μπορεί να αραιώσει ελαφρώς το αίμα. Αυτό συνήθως δεν είναι επικίνδυνο, αλλά μπορεί να οδηγήσει σε αιμορραγία κατά τη διάρκεια του τοκετού.

Ετοιμάστε τσάι τζίντζερ για έγκυες γυναίκες ως εξής: πάρτε ένα μικρό κομμάτι ρίζας τζίντζερ (κυριολεκτικά 2 εκατοστά), ξεφλουδίστε το δέρμα και αλέστε το σε έναν τρίφτη. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω από αυτή την ποσότητα και αφήστε το να μείνει για 10 λεπτά. Σουρώστε το τσάι πριν το πιείτε και μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (αν δεν είστε αλλεργικοί σε αυτό) για να βελτιώσετε τη γεύση.

Όταν θηλάζετε

Στη λαϊκή ιατρική, το τσάι τζίντζερ θεωρείται εξαιρετικό φάρμακο για τη βελτίωση της γαλουχίας. Αυτό δεν είναι απολύτως αληθές - η ποσότητα του γάλακτος εξαρτάται από την προλακτίνη και το ποτό δεν έχει καμία επίδραση στην παραγωγή της. Αλλά το τσάι τζίντζερ έχει τονωτική δράση, διαστέλλει τους γαλακτοφόρους πόρους και το γάλα ρέει πιο εύκολα.

Ορισμένες νεαρές μητέρες ανησυχούν ότι το τσάι τζίντζερ μπορεί να βλάψει το μωρό. Αλλά αν δεν κάνετε κατάχρηση αυτού του ποτού (και ένα φλιτζάνι την ημέρα είναι υπεραρκετό), δεν θα πρέπει να υπάρχουν αλλεργίες. Εκτός εάν το παιδί έχει υπερευαισθησία στα συστατικά που περιέχονται στο τσάι. Παρεμπιπτόντως, δεν συνιστάται η προσθήκη μελιού στο ρόφημα, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Για να αποτρέψετε τα κρυολογήματα και να βελτιώσετε τη γαλουχία, ετοιμάστε αυτό το ποτό - πάρτε ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ, ξεφλουδίστε το, τρίψτε το, επιλέξτε 1 κουταλιά της σούπας και ρίξτε 350 ml βραστό νερό (αυτό είναι περίπου ενάμιση φλιτζάνι). Το τσάι θα πρέπει να εμποτιστεί μέχρι να γίνει ζεστό. Αλλά δεν πρέπει να πίνετε αυτή την ποσότητα με τη μία. Μπορεί να λαμβάνεται μόνο μισό φλιτζάνι 30 λεπτά πριν από τη σίτιση.

Αν η μητέρα που πίνει τσάι τζίντζερ παρατηρήσει ότι το παιδί έχει εξάνθημα στο δέρμα ή ανωμαλίες στα κόπρανα, αν όλα τα άλλα πράγματα είναι ίδια, το ρόφημα θα πρέπει να απορριφθεί. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι οι μητέρες μωρών που ήδη πάσχουν από υπερβολική διέγερση του ΚΝΣ και υπερκινητικότητα δεν θα πρέπει να καταναλώνουν τσάι τζίντζερ, καθώς θα αυξήσει μόνο την ταραχή σε τέτοιες περιπτώσεις.

Για μωρά

Πολλές μητέρες θα ήθελαν να δώσουν τσάι τζίντζερ στα μωρά για να ενισχύσουν την άμυνα του οργανισμού. Πράγματι, τα παιδιά βρίσκουν αυτό το ρόφημα χρήσιμο και τους αρέσει να το πίνουν γιατί έχει πολύ καλύτερη γεύση από τα φάρμακα, ακόμη και αν είναι γλυκό. Πρώτον, παρέχει στον οργανισμό βιταμίνες και φυσικές αντιιικές ουσίες. Δεύτερον, ενώ το παιδί πίνει ζεστό τσάι τζίντζερ με λεμόνι, τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτά τα ροφήματα φτάνουν στους βλεννογόνους και εκεί καταπολεμούν αποτελεσματικά τους ιούς.

Το τσάι τζίντζερ για παιδιά είναι χρήσιμο σε περιπτώσεις όπως:

• για κρυολογήματα και βήχα,
• πονοκεφάλους, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προκαλούνται από ιογενείς ασθένειες,
• για διάφορους τύπους ναυτίας,
• διαταραχές του πεπτικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της δυσκοιλιότητας.

Αλλά ακόμα πιο συχνά το τσάι τζίντζερ με λεμόνι δίνει στα παιδιά ένα κρυολόγημα. Βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονής και του πρηξίματος των ιστών, διευκολύνει τον διαχωρισμό της παραγόμενης βλέννας, αντιμετωπίζει τον βήχα, έχει αντιπυρετική δράση.

Οι αλλεργίες στο τζίντζερ είναι σπάνιες. Αλλά το πεπτικό σύστημα των μικρών παιδιών δεν είναι συνήθως ακόμη αρκετά ανεπτυγμένο για να απορροφήσει αυτό το ποτό, οπότε αντενδείκνυται σε παιδιά κάτω των δύο ετών.

Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να το έχουν. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να μειώσετε τον όγκο κάθε συστατικού σε σύγκριση με τις συνταγές που χρησιμοποιούνται για ενήλικες.

Το σημαντικό σημείο είναι ότι τα παιδιά ποτέ δεν γίνονται τσάι τζίντζερ από αποξηραμένο μπαχαρικό αλεσμένο σε σκόνη, και μόνο φρέσκια ρίζα χρησιμοποιείται, έτσι ώστε να μπορείτε να πάρετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Επίσης, τα παιδιά δεν πρέπει να πίνουν τσάι τζίντζερ με άδειο στομάχι, αλλά μόνο μετά το γεύμα.

Έτσι, για τα μωρά, το τσάι τζίντζερ παρασκευάζεται ως εξής - ένα μικρό κομμάτι ρίζας τζίντζερ ξεφλουδίζεται και τρίβεται σε λεπτό τρίφτη. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού από αυτό το μπαχαρικό και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό, στη συνέχεια βράστε το για άλλα 10-15 λεπτά. Το αφέψημα αποσύρεται από τη φωτιά, ψύχεται και σουρώνεται. Πριν το δώσετε στο παιδί σας, μπορείτε να στύψετε το χυμό ενός λεμονιού και να προσθέσετε μέλι. Ο όγκος του ποτού που προκύπτει (πρόκειται για ένα ποτήρι των 250 ml) χωρίζεται σε δύο ίσες μερίδες και χορηγείται στο παιδί το πρωί και το βράδυ, εφόσον δεν είναι κρυωμένο.

Εάν ένα παιδί έχει ίωση, μπορείτε να ετοιμάσετε δύο ποτήρια ταυτόχρονα και να δώσετε στο μωρό σας 100-125 ml τέσσερις φορές την ημέρα. Και δεν μπορείτε καν να περιμένετε το γιατρό και να δώσετε το τσάι αμέσως μετά την εμφάνιση των χαρακτηριστικών συμπτωμάτων - βήχας, ρινική καταρροή, φτέρνισμα κ.λπ. Είναι σημαντικό το τσάι να μην είναι ζεστό, αλλά χλιαρό.

Τσάι τζίντζερ για την απώλεια βάρους: συνταγή προετοιμασίας

Το τσάι τζίντζερ είναι πολύ χρήσιμο για την απώλεια βάρους. Περιέχει την προαναφερθείσα ουσία - τζιντζερόλη. Πρόκειται για μια μοναδική ένωση που έχει ευέλικτα αποτελέσματα. Συγκεκριμένα, βοηθά στην αύξηση της κυκλοφορίας του αίματος και στην ενεργοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.

Το τσάι τζίντζερ για την απώλεια βάρους είναι χρήσιμο λόγω της σύνθετης δράσης του, η οποία οφείλεται στην παρουσία τζιντζερόλης, η οποία βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Εκτός όμως από την ουσία αυτή, περιέχει επίσης βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στις πεπτικές διεργασίες και στα καρδιαγγειακά προβλήματα. Ανακουφίζει επίσης από το άγχος, το οποίο συχνά είναι η αιτία της υπερκατανάλωσης τροφής και της αύξησης του βάρους. Τα φυτονίδια και τα αιθέρια έλαια του τσαγιού τζίντζερ έχουν αναπλαστική επίδραση στο σώμα.

Ωστόσο, για όλα τα οφέλη του τζίντζερ, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, καθώς μια υπερβολική δόση τσαγιού τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει διάρροια. Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από κάποιες εναποθέσεις λίπους, αλλά είναι προτιμότερο να μην το κάνετε.

Δεν συνιστάται να πίνετε τσάι τζίντζερ με άδειο στομάχι, μία ή δύο ώρες πριν από ένα γεύμα. Ωστόσο, η κατανάλωση ενός φλιτζανιού λίγο πριν από το γεύμα θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο γρήγορα χορτάτοι και να περιορίσετε την όρεξή σας.

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές του τσαγιού τζίντζερ για την απώλεια βάρους. Οι ανατολικές συνταγές θεωρούνται οι πιο αποτελεσματικές:

1. Η κορεατική εκδοχή: πάρτε 1,5 λίτρο νερό και 2 ξυλάκια κανέλας για 0,5 φλιτζάνι προηγουμένως ξεφλουδισμένη και τριμμένη ρίζα τζίντζερ. Θα πρέπει να βράσετε το νερό, στη συνέχεια να προσθέσετε το τζίντζερ και την κανέλα, να το επαναφέρετε σε βρασμό και στη συνέχεια να το σιγοβράσετε σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Σουρώστε το ρόφημα και πιείτε το ζεστό αλλά όχι ζεστό. Πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι ή και μερικούς κουκουναρόσπορους.
2. Ταϊλανδέζικη συνταγή: προσθέστε 1,5 λίτρο νερό, 1 λάιμ και 5 κουταλιές της σούπας σκούρο μέλι σε 0,5 φλιτζάνι αποφλοιωμένο και τριμμένο τζίντζερ. Φέρτε το νερό σε βρασμό και αποσύρετε από τη φωτιά. Παράλληλα, κόψτε το λάιμ σε λεπτές φέτες και ρίξτε το στο βραστό νερό μαζί με το τζίντζερ. Σκεπάστε το μείγμα και αφήστε το να εμποτιστεί για 20-40 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να στραγγίξετε το τσάι, να προσθέσετε μέλι και να το ανακατέψετε καλά. Το ποτό μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Όποια συνταγή κι αν επιλέξετε, θα πρέπει να θυμάστε ότι αυτός ο όγκος υγρού δεν πρέπει να πίνεται με μια γουλιά, αλλά σε μικρές, ίσες δόσεις, καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, ένα υγιές άτομο μπορεί να πίνει 1,5 λίτρο τσάι από 140 γραμμάρια τζίντζερ την ημέρα, όχι περισσότερο.

Τσάι τζίντζερ στην ιατρική

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το τσάι τζίντζερ είναι χρήσιμο στο ότι μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης και έχει ευεργετικές επιδράσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα του οργανισμού, ενισχύοντας τον καρδιακό μυ, κάνοντας τα αιμοφόρα αγγεία πιο ελαστικά και αραιώνοντας το αίμα. Το τσάι τζίντζερ είναι επίσης καλό για την πέψη. Βοηθά στην αποβολή των τοξινών, αποτρέπει τα υπερβολικά αέρια και προστατεύει το συκώτι από βλαβερές επιδράσεις. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη και τη θεραπεία του SARS.

Για σακχαρώδη διαβήτη

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει μια σύνδεση μεταξύ των ενεργών συστατικών του τσαγιού τζίντζερ και των επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα. Οι διαβητικοί λέγεται ότι επωφελούνται από την κατανάλωση 1 φλιτζανιού αυτού του ποτού την ημέρα. Αλλά είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε. Σε μεγάλες ποσότητες, το τσάι τζίντζερ μπορεί να μειώσει πολύ δραστικά τα επίπεδα σακχάρου.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης του τζίντζερ είναι 15 μονάδες.

Για παγκρεατίτιδα.

Ο μόνος τρόπος να καταναλώσετε τζίντζερ για την παγκρεατίτιδα είναι με τσάι τζίντζερ. Και μόνο αν η ασθένεια είναι σε ύφεση, καθώς το ποτό αυτό ενεργοποιεί την παραγωγή γαστρικών υγρών. Σε γενικές γραμμές, μισό φλιτζάνι τσάι την ημέρα μπορεί να βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη χρόνια φλεγμονή. Αλλά είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Για γαστρίτιδα

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το ίδιο το τσάι τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει αύξηση της παραγωγής γαστρικού χυμού. Ως εκ τούτου, συνιστάται για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Όσον αφορά τη μορφή της νόσου με υπεροξύτητα, το τσάι τζίντζερ μπορεί να καταναλωθεί μόνο όταν η ασθένεια είναι χρόνια και σε ύφεση. Το ζεστό ρόφημα παρασκευάζεται διαφορετικά. Πρέπει να βράσετε 1 κουταλάκι του γλυκού ρίζα τζίντζερ σε ένα ποτήρι νερό, να επιμείνετε 15 λεπτά, να το αναμείξετε με ένα ποτήρι γάλα και να το πιείτε σε μικρές γουλιές.

Για δυσκοιλιότητα

Το τσάι τζίντζερ είναι ήπια καθαρτικό. Ως εκ τούτου, συνιστάται να πίνετε όταν έχετε δυσκοιλιότητα. Ένα φλιτζάνι την ημέρα πριν από το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα είναι αρκετό. Σε αυτό το τσάι μπορεί να προστεθεί λεμόνι και μέλι.

Για την ουρική αρθρίτιδα

Ο καφές και το μαύρο τσάι δεν πρέπει να πίνεται με αυτή την κατάσταση. Το τσάι τζίντζερ, από την άλλη πλευρά, όχι μόνο δεν περιέχει πουρίνες, αλλά βοηθά επίσης στην ανακούφιση του πόνου στις αρθρώσεις, καθιστώντας το ιδανική εναλλακτική λύση σε αυτά τα ποτά για την ουρική αρθρίτιδα. Αλλά μην πίνετε περισσότερο από ένα φλιτζάνι την ημέρα.

Για κρυολογήματα

Το τσάι τζίντζερ είναι μια κλασική θεραπεία για το κρυολόγημα, επειδή ανακουφίζει από τον πυρετό, ανακουφίζει από τον πόνο, έχει εφιδρωτική και αποχρεμπτική δράση. Μπορείτε να πιείτε τσάι τζίντζερ με μέλι, κανέλα, γαρύφαλλο, λεμόνι, ιπποφαές, παρασκευασμένο σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές. Αυτό το ρόφημα θα είναι επίσης πολύ χρήσιμο σε περίπτωση πονόλαιμου.

Για ισχύ

Το τσάι τζίντζερ έχει μια ήπια διεγερτική επίδραση, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος, συμπεριλαμβανομένων των οργάνων του αναπαραγωγικού συστήματος, οπότε είναι χρήσιμο να το πίνετε μισή ώρα πριν από ένα ρομαντικό ραντεβού. Η τακτική κατανάλωσή του θα βοηθήσει στην προστασία από την προστατίτιδα.

Βλάβες και αντενδείξεις

Αν και το τσάι τζίντζερ είναι πολύ ευεργετικό, έχει ορισμένες αντενδείξεις. Αυτά περιλαμβάνουν:

• υψηλή αρτηριακή πίεση,
• παρουσία φλεγμονωδών δερματικών παθήσεων (αυτές μπορεί να επιδεινωθούν),
• γαστρικά ή εντερικά έλκη στο οξύ στάδιο,
• παρουσία εσωτερικής αιμορραγίας,
• αιμορροΐδες,
• ορισμένες ηπατικές παθήσεις.

Αν και η τζιντζερόλη στο τσάι βοηθά στη μείωση του πυρετού, δεν συνιστάται για πυρετούς. Όπως και σε όλες τις περιπτώσεις όπου ένα τονωτικό ή θερμαντικό αποτέλεσμα μπορεί να είναι επιζήμιο.

Συνταγές για τσάι τζίντζερ

Για όλες τις παρακάτω συνταγές, είναι πολύ σημαντικό να ξεφλουδίσετε και να κόψετε ή να τρίψετε σωστά τη ρίζα τζίντζερ. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην κόβετε τη φλούδα με μαχαίρι, αλλά να την ξύνετε απαλά με ένα κουταλάκι του γλυκού, ακολουθώντας τις φυσικές καμπύλες της ρίζας. Είναι αρκετά ακριβό, και ένα μαχαίρι ή ένας αποφλοιωτής πατάτας θα αφαιρέσει μόνο το στρώμα του χρήσιμου πολτού. Φροντίστε να κόψετε τη ρίζα σε λεπτές φέτες.

Με λεμόνι

Αυτό το έγχυμα συνδυάζει 4-6 αποφλοιωμένες φέτες τζίντζερ με 2 ποτήρια νερό, μισό λεμόνι και 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Το τζίντζερ ξεφλουδίζεται όπως περιγράφεται παραπάνω και κόβεται σε λεπτές φέτες, καθώς έτσι είναι ευκολότερο να παρασκευάζεται. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να το κόψετε σε μικρά μπαστουνάκια. Φέρτε το νερό σε βρασμό, προσθέστε το τζίντζερ και κρατήστε το σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνετε το ζωμό, στύβετε το χυμό λεμονιού και προσθέτετε μέλι. Αν προτιμάτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέλι με το εξίσου χρήσιμο σιρόπι αγαύης. Πρόκειται για ένα φυσικό γλυκαντικό που βοηθά στην καταπολέμηση των εντερικών βακτηρίων και προωθεί την απώλεια βάρους.

Με μέλι

Υπάρχουν διαφορετικές συνταγές. Εάν το τσάι πίνεται για αποτοξίνωση, πάρτε τα εξής - 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίζα τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσάι, ένα ποτήρι νερό και 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι. Το πράσινο τσάι παρασκευάζεται με τον συνηθισμένο τρόπο. Ρίξτε 150 ml νερό πάνω από το τζίντζερ, αφήστε το να πάρει βράση και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το πράσινο τσάι και το τσάι τζίντζερ μαζί, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, προσθέστε το μέλι, ανακατέψτε άλλη μια φορά και αδειάστε το σε φλιτζάνια.

Με κανέλα

Αυτή η συνταγή απαιτεί 2 ξυλάκια κανέλας, 6 σπόρους κάρδαμου (προαιρετικά), 3 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 λεμόνι και 2 λίτρα νερό ανά 0,5 φλιτζάνι τριμμένη ρίζα τζίντζερ. Συνιστάται η προετοιμασία του τσαγιού σε θερμός. Ανακατέψτε το τζίντζερ με τα μπαχαρικά και τις φέτες λεμονιού (μην τις ξεφλουδίσετε, αλλά πρέπει να πλυθούν), βάλτε το σε ένα θερμός και ρίξτε βραστό νερό. Το τσάι εγχύεται για μία ώρα. Το τσάι θα πρέπει να χύνεται σε ένα σουρωτήρι και να χύνεται σε φλιτζάνια. Το μέλι πρέπει να προστίθεται μόνο στο τέλος, καθώς το βραστό νερό θα καταστρέψει τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κουρκουμά στα μπαχαρικά για να δώσετε ένα πιο πλούσιο, χρυσαφένιο χρώμα. Το τσάι αυτό έχει επίδραση στο βήχα.

Με σκόρδο

Αυτό το τσάι δεν είναι νόστιμο, αλλά συνιστάται για την απώλεια βάρους. Πάρτε 2 σκελίδες σκόρδο, λιώστε τις, ανακατέψτε τις με 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τζίντζερ και ρίξτε 2 λίτρα βραστό νερό. Αφήστε το τσάι να εμποτιστεί για 3 ώρες ώστε να περάσουν όλα τα αιθέρια έλαια στο υγρό. Πρέπει να πίνεται μεταξύ των γευμάτων.

Με μέντα

Ανακατέψτε 1 εκ. ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδίστε την, κόψτε την σε λεπτές φέτες και βάλτε την στο βραστήρα με 4 κουταλάκια του γλυκού πράσινο τσάι και ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό. Αφήστε το να εμποτιστεί για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε πλυμένα φύλλα δυόσμου για γεύση. Μην ρίχνετε βραστό νερό πάνω σε φρέσκα κλαδάκια μέντας.

Ιπποφαές

Το ιπποφαές είναι μία από τις βιταμίνες με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στον κόσμο. Σε συνδυασμό με το τζίντζερ, θα πρέπει να απομακρύνει όλα τα κρυολογήματα και τους ιούς. Αυτά τα συστατικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζεστών χειμερινών ροφημάτων. Και το ιπποφαές μπορεί να ληφθεί τόσο φρέσκο όσο και κατεψυγμένο. Και θα ταιριάξει θαυμάσια με άλλα μπαχαρικά που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται με το τζίντζερ.

Οι αναλογίες έχουν ως εξής: 100 γραμμάρια ιπποφαές, ένα ζευγάρι αστεροειδείς μπαντιές, 2 ξυλάκια κανέλας, 2 κουταλιές της σούπας μέλι για 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη ρίζα τζίντζερ. Συνιστάται να αλέσετε προηγουμένως το ιπποφαές σε γουδί ή κεραμικό γουδί, ώστε να μην οξειδωθεί. Ο προκύπτων πολτός αναμιγνύεται με τριμμένο τζίντζερ. Το προκύπτον πουρέ, το οποίο χύνεται 3 φλιτζάνια βραστό νερό, προσθέστε τα μπαχαρικά και εγχύεται υπό κάλυψη για 10 λεπτά. Σουρώστε το τσάι και προσθέστε μέλι πριν το σερβίρισμα.

Με πορτοκαλί

Υπάρχουν διάφορες συνταγές, αλλά ο συνδυασμός τζίντζερ και μαύρου τσαγιού θεωρείται ο πιο αναζωογονητικός. Θα πρέπει να προσθέσετε 100 τριμμένο τζίντζερ, 4 πορτοκάλια, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη και 3 κουταλιές της σούπας μέλι για 500 ml φιλτραρισμένου μαύρου τσαγιού. Χυμώνετε τα πορτοκάλια και τα προσθέτετε στο τσάι, προσθέτετε το τζίντζερ και την κανέλα, αφήνετε το μείγμα να πάρει βράση και το σβήνετε αμέσως. Αφήστε να εμποτιστεί για 15 λεπτά, στραγγίστε και προσθέστε μέλι. Φτιάχνει ένα υπέροχο ζεστό τσάι.

Με γάλα

Αυτή η συνταγή τσαγιού τζίντζερ είναι δημοφιλής στην Ινδία. Θα χρειαστείτε 4 ποτήρια νερό, 3-4 λίτρα φύλλα μαύρου τσαγιού, 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ, μερικές κάψουλες κάρδαμο, 3-4 φλιτζάνια σκέτο γάλα και 2 κουταλιές της σούπας μέλι. Βάλτε το κάρδαμο και το τζίντζερ σε νερό, αφήστε το να πάρει βράση και αφήστε το στη φωτιά για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνει κιτρινωπό. Στη συνέχεια προστίθεται μαύρο τσάι και αφήνεται στη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνεται ζεστό γάλα και το ρόφημα σουρώνεται. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάλα σόγιας.

Με πράσινο τσάι

Το πράσινο τσάι μπορεί να συνδυαστεί με τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά. Για παράδειγμα, 1 κουταλάκι του γλυκού άοσμο πράσινο τσάι φτιάχνεται με 4 γραμμάρια τριμμένη ρίζα τζίντζερ, 2 κάψουλες κάρδαμο και μισό λεμόνι, 3 έως 4 γαρύφαλλα και ένα ξυλάκι κανέλας. Το πράσινο τσάι παρασκευάζεται με τον συνηθισμένο τρόπο, σουρώνεται, στη συνέχεια προστίθενται στο υγρό τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά, αφήνονται να βράσουν και σιγοβράζουν για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προστίθεται ο χυμός λεμονιού και αφήνεται στη φωτιά για 5 λεπτά. Σουρώστε το τσάι, δροσίστε το λίγο και προσθέστε μέλι. Μπορεί να καταναλωθεί κρύο ή ζεστό.

Πώς να πίνετε το τσάι τζίντζερ σωστά

Για να είναι ωφέλιμο το τσάι τζίντζερ, πίνετε το μόνο με μέτρο και μόνο αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Μπορώ να το πίνω κάθε μέρα

Το τσάι τζίντζερ μπορεί να πίνεται καθημερινά, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Εάν είστε επιρρεπείς στην υπέρταση και χρησιμοποιείται για φαρμακευτικούς σκοπούς, αξίζει να παρακολουθείτε την αρτηριακή σας πίεση.

Μπορεί να καταναλωθεί πριν από τον ύπνο και με άδειο στομάχι;

Επειδή το τσάι τζίντζερ διεγείρει την έκκριση γαστρικού υγρού, δεν συνιστάται να το πίνετε με άδειο στομάχι. Είναι προτιμότερο να πιείτε ένα φλιτζάνι λίγο πριν το πρωινό.

Το τσάι τζίντζερ δεν πρέπει να πίνεται τη νύχτα, καθώς μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στον ύπνο λόγω της διεγερτικής του δράσης.

Γεγονότα τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι γνωστό από την Αρχαία Ελλάδα. Ωστόσο, το τζίντζερ ήταν πολύ ακριβό επειδή οι έμποροι το έφερναν από την Ανατολή και κρατούσαν μυστική την προέλευσή του. Με την κατάρρευση της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, οι ιδιότητες του τζίντζερ ξεχάστηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα και ανακαλύφθηκε για δεύτερη φορά μετά το ταξίδι του Μάρκο Πόλο. Εκείνη την εποχή, 450 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ άξιζαν αρκετά χρήματα, αν όχι το βάρος τους σε χρυσό - με αυτά τα χρήματα μπορούσες να αγοράσεις ένα πρόβατο.

Αλλά στις ανατολικές χώρες, το τζίντζερ ήταν παγκοσμίως αγαπητό. Ο Κομφούκιος περιέγραψε λεπτομερώς τις ιδιότητές του στις πραγματείες του. Επιστημονική έρευνα διεξήγαγε επίσης ο Αμπού Αλί ιμπν Σίνα, τον οποίο οι Ευρωπαίοι γνωρίζουν ως τον μεγάλο Αβικέννα.

Φωτογραφία του τσαγιού τζίντζερ