Αυγά ποσέ: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα οφέλη των αυγών, όπως και κάθε άλλου τροφίμου, εξαρτώνται από το πόσο και σε ποια μορφή καταναλώνονται. Η διαμάχη σχετικά με αυτό το προϊόν δεν παύει να υφίσταται. Όσοι ακολουθούν τη "light" διατροφή πιστεύουν ότι ο κρόκος αυγού περιέχει πολλή χοληστερόλη, οπότε πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή. Μόνο το πρωτεϊνικό μέρος, το οποίο είναι χαμηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα, μπορεί να διατηρηθεί. Όλα ισχύουν για την πρωτεΐνη, αλλά οι κρόκοι έχουν επίσης ευεργετικές ιδιότητες. Η χοληστερόλη που τρομάζει πολλούς ανθρώπους περιέχεται πράγματι σε αυτά, αλλά έχει πολύ διαφορετική επίδραση από τη χοληστερόλη των ζώων.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των σκληρά βρασμένων και των μαλακά βρασμένων αυγών

Η διαφορά μεταξύ των δύο ποικιλιών είναι ο χρόνος μαγειρέματος και η συνοχή του τελικού προϊόντος. Ένα μαλακό αυγό μαγειρεύεται για δύο έως τρία λεπτά και ο κρόκος έχει υγρή υφή. Όσον αφορά τα βραστά αυγά, χρειάζονται έως και δέκα λεπτά για να μαγειρευτούν. Ο κρόκος ενός τέτοιου προϊόντος αποδεικνύεται παχύς.

Μαλακά ή σκληρά βρασμένα αυγά

Τα μαλακά βρασμένα αυγά υποβάλλονται σε επεξεργασία σε τρία λεπτά το πολύ. Αυτή η διαδικασία μαγειρέματος θεωρείται ότι διατηρεί τις θρεπτικές ιδιότητες του αυγού. Όσον αφορά τα βραστά αυγά, αξίζει να σημειωθεί ότι δεν συνιστάται να τα βράζετε για περισσότερο από δέκα λεπτά. Διαφορετικά, θα έχει λαστιχένια γεύση και, επιπλέον, μπορεί να αναπτύξει επιβλαβή στοιχεία.

Αν συγκρίνετε τα δύο προϊόντα, μπορείτε να συμπεράνετε ότι τόσο τα σκληρά όσο και τα μαλακά βρασμένα αυγά έχουν σχεδόν την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες και χαρακτηρίζονται από τα ίδια υγιεινά συστατικά. Ο υγρός κρόκος των σφιχτά βρασμένων αυγών δεν αρέσει σε όλους. Τα βραστά αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό για σαλάτες ή ως μεμονωμένο πιάτο.

Σύνθεση και θερμίδες

Το χτυπημένο αυγό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει:

1. Βιταμίνη Α - συμβάλλει στη διατήρηση της όρασης και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
2. Βιταμίνη Β1 - συμμετέχει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων.
3. Β2 - συνθέτει αντισώματα που εξασφαλίζουν την κυτταρική αναπνοή.
4. Β5 - βοηθά στην εξάλειψη της κατάθλιψης και συμμετέχει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών.
5. Η Β6 εξασφαλίζει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος και βελτιώνει την απορρόφηση των πρωτεϊνών και των λιπών.
6. Β12 - αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας και εξασφαλίζει τη φυσιολογική πέψη.
7. Η βιταμίνη D - στο προϊόν είναι υπεύθυνη για το μεταβολισμό ασβεστίου-φωσφόρου και προστατεύει από την οστεοπόρωση.
8. Βιταμίνη Η - βοηθά το νευρικό σύστημα να λειτουργεί σε φυσιολογικό ρυθμό.
9. PP - αποκαθιστά την έκκριση του γαστρικού υγρού, προστατεύει από τη δερματίτιδα.

Η περιεκτικότητα των μαλακών βραστών αυγών σε ανόργανα άλατα αποτελείται από φώσφορο, ο οποίος συμμετέχει στο μεταβολισμό, ασβέστιο, το οποίο υποστηρίζει την υγεία των οστών, θείο, το οποίο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό πρωτεϊνών. Το προϊόν περιέχει επίσης ιώδιο, το οποίο συμβάλλει στη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών, και σίδηρο, ο οποίος παράγει αιμοσφαιρίνη και μεταφέρει οξυγόνο στο σώμα. Επιπλέον, βρίσκονται ουσίες όπως ο ψευδάργυρος, το μολυβδαίνιο και άλλες.

Η θερμιδική αξία των βρασμένων αυγών κοτόπουλου είναι 159 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Ποια είναι τα οφέλη των σκληρά βρασμένων αυγών

Γενικά οφέλη

Η μεγαλύτερη ανησυχία για τους καταναλωτές των προϊόντων αυγού είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε χοληστερόλη. Ναι, υπάρχει, αλλά είναι διαφορετική από τη χοληστερόλη των ζωικών λιπών και έχει θετική επίδραση στον οργανισμό. Η ουσία αυτή ομαλοποιεί τη λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών.

Υπάρχει καλή και κακή χοληστερόλη και πρέπει να υπάρχουν και οι δύο στο ανθρώπινο σώμα. Είναι σημαντικό να υπάρχει ισορροπία μεταξύ των δύο, διότι η ουσία αυτή επιτελεί ζωτικές λειτουργίες και μάλιστα αναλαμβάνει το έργο άλλων στοιχείων. Για παράδειγμα, εάν υπάρχει πολύ λίγο ασβέστιο στο σώμα, η χοληστερόλη μπορεί να αναλάβει τη λειτουργία του. Διασπάται μάλλον γρήγορα. Λόγω της παρουσίας φωσφολιπιδίων που περιέχονται στον κρόκο του προϊόντος, η περίσσεια χοληστερόλης διαλύεται. Ως αποτέλεσμα, ο οργανισμός λαμβάνει ανεκτίμητα οφέλη. Για παράδειγμα, σε περίπτωση τραυματισμών του δέρματος, η διαδικασία ανάπλασης πραγματοποιείται ταχύτερα.

Για γυναίκες

Η αξία του κρόκου αυγού για τις γυναίκες είναι ότι περιέχει πολλή χολίνη, η οποία προστατεύει το εξωτερικό κέλυφος των κυττάρων από την καταστροφή. Οι επιστήμονες απέδειξαν ότι η τακτική κατανάλωση δύο μαλακών βραστών αυγών κάθε μέρα μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού.

Η υψηλή περιεκτικότητα του κρόκου σε σίδηρο είναι απαραίτητη για τον οργανισμό της γυναίκας κατά τη διάρκεια της περιόδου της. Περιέχει επίσης βιταμίνη D, η οποία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για τις γυναίκες που, για κάποιο λόγο, δεν μπορούν να βγαίνουν τακτικά στην ύπαιθρο.

Η πρωτεΐνη αυγού κοτόπουλου είναι μια πηγή πρωτεΐνης που είναι ακόμη πιο εύπεπτη από το νωπό κρέας. Αυτή η ιδιαιτερότητα του προϊόντος παρέχει στον οργανισμό γρήγορο και υψηλής ποιότητας κορεσμό. Αμερικανοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι δύο βραστά αυγά για πρωινό βοηθούν να απαλλαγούμε από το περιττό βάρος γρηγορότερα.

Για άνδρες

Τα μαλακά βρασμένα αυγά είναι επίσης καλά για τους άνδρες. Πάνω απ' όλα, ένα τέτοιο προϊόν βοηθά στην οικοδόμηση μυϊκού ιστού μειώνοντας το υποδόριο λίπος και αυξάνοντας τους μυς. Τα αυγά περιέχουν υγιεινά λιπαρά που μπορούν να αυξήσουν την αντοχή ενός άνδρα. Βοηθούν επίσης στην αύξηση της παραγωγής της ορμόνης τεστοστερόνης, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη σεξουαλική ζωή του άνδρα και διατηρεί τον προστάτη του υγιή.

Το μεγαλύτερο μέρος του ανδρικού πληθυσμού πάσχει από καρδιαγγειακά νοσήματα, για το λόγο αυτό οι άνδρες πεθαίνουν πολύ νωρίτερα από τις γυναίκες. Η τακτική συμπερίληψη βραστά αυγά στη διατροφή θα βοηθήσει στην προστασία του οργανισμού από θρόμβους αίματος, εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή προσβολή.

Εγκυμοσύνη

Κατά τη διάρκεια του προγραμματισμού της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια της κυοφορίας ενός εμβρύου, συνιστάται η κατανάλωση βραστά αυγά, καθώς περιέχουν σημαντική ποσότητα φυλλικού οξέος, το οποίο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική ανάπτυξη και εξέλιξη του εμβρύου. Επιπλέον, τα προϊόντα αυτά περιέχουν πολλές άλλες ευεργετικές ουσίες που μπορούν να προστατεύσουν τον οργανισμό της μέλλουσας μητέρας από διάφορες ασθένειες.

Όταν θηλάζετε

Η κατανάλωση βραστών αυγών μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της νεαρής μητέρας και του μωρού της, καθώς περιέχουν βιταμίνη D. Προστατεύει τον οργανισμό του παιδιού από την ανάπτυξη ραχίτιδας, εξασφαλίζει την απορρόφηση του ασβεστίου και βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος της ίδιας της γυναίκας. Ο σίδηρος σε ένα τέτοιο πιάτο αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης τόσο στο παιδί όσο και στη μητέρα. Οι αντιβακτηριακές ουσίες στη σύνθεση προστατεύουν το σώμα του μωρού και της γυναίκας από διάφορα βακτήρια.

Η χοληστερόλη που περιέχεται στο αυγό είναι απαραίτητη για το μωρό, καθώς συμβάλλει στο ανοσοποιητικό σύστημα και στο ορμονικό υπόβαθρο. Αυτό καθιστά το μητρικό γάλα πιο θρεπτικό. Η χρήση βραστών αυγών μπορεί να προκαλέσει ορισμένα προβλήματα υγείας, όπως διαταραχές των κοπράνων, ναυτία, αλλεργική ρινίτιδα και βρογχικό άσθμα. Ένα τέτοιο προϊόν θα πρέπει να εισάγεται σταδιακά στη διατροφή κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, παρατηρώντας την αντίδραση του μωρού και ξεκινώντας δύο μήνες μετά τη γέννηση.

Για παιδιά

Τα συστατικά μέρη των βραστών αυγών είναι σημαντικά για την ανάπτυξη και την εξέλιξη του παιδικού οργανισμού. Περιέχουν μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών, τα οφέλη των οποίων είναι ανεκτίμητα. Η πρωτεΐνη περιέχει αμινοξέα που ενισχύουν την εγκεφαλική δραστηριότητα, αναπτύσσουν τα σεξουαλικά κύτταρα, βελτιώνουν το μεταβολισμό και ενισχύουν το προστατευτικό κέλυφος του σώματος.

Το κίτρινο μέρος του αυγού περιέχει λεκιθίνη, η οποία είναι απαραίτητη για την αιμοποίηση και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Το παιδί μπορεί να εισαχθεί στον κρόκο αυγού στην ηλικία των 7-8 μηνών. Η πρωτεΐνη θα πρέπει να εισάγεται στις παιδικές τροφές μετά την ηλικία του ενός έτους, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Όταν χάνετε βάρος

Τα βραστά αυγά, που τρώγονται μαζί με το κίτρινο μέρος, είναι ένας πιστός βοηθός στον αγώνα κατά του υπερβολικού βάρους. Ο κύριος ρόλος τους είναι ότι βοηθούν να ξεπεραστεί η πείνα. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες τα καθιστά πολύ χορταστικά, ενώ η θερμιδική τους αξία είναι αρκετά χαμηλή.

Τα αυγά είναι επίσης σε θέση να καίνε θερμίδες, καθώς απαιτείται περισσότερη ενέργεια για την πέψη των πρωτεϊνών από ό,τι των λιπών και των υδατανθράκων. Η πρωτεΐνη προάγει την οικοδόμηση των μυών. Αποτρέπει επίσης τις αιχμές στη γλυκόζη και την ινσουλίνη στο αίμα που οδηγούν στην εναπόθεση λίπους.

Τα πιάτα με αυγά είναι απαραίτητα στη διατροφή των ανθρώπων που χάνουν βάρος. Διαπιστώνεται ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη, η οποία αναστέλλει την απορρόφηση του λίπους και διεγείρει την καύση των λιποαποθέσεων.

Μαλακά βραστά αυγά στην ιατρική

Τα ωμά αυγά χρησιμοποιούνται ιατρικά για τη θεραπεία εγκαυμάτων, σοβαρού βήχα, βρογχίτιδας και ακόμη και πνευμονίας. Τα βραστά αυγά διατηρούν όλες αυτές τις θρεπτικές ιδιότητες, καθώς η θερμική επεξεργασία είναι αμελητέα και δεν τα επηρεάζει καθόλου.

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή συμπληρωμάτων διατροφής για διάφορες ασθένειες.

Για σακχαρώδη διαβήτη

Τα βραστά αυγά μπορούν να καταναλώνονται από τους διαβητικούς, αλλά η ποσότητά τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δύο τεμάχια. Ένα μαλακό βραστό αυγό μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό. Ένα σάντουιτς με βούτυρο δεν πρέπει να καταναλώνεται ταυτόχρονα με αυτό το γεύμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, αν και σε μέτριες ποσότητες, το ζωικό έλαιο εξακολουθεί να περιέχει χοληστερόλη, η οποία είναι επικίνδυνη για τους διαβητικούς.

Στην παγκρεατίτιδα

Οι γιατροί συνιστούν βραστά αυγά για την παγκρεατίτιδα, καθώς αυτός είναι ο ασφαλέστερος τρόπος παρασκευής αυγών και έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη και την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος. Ένα τέτοιο πιάτο περιλαμβάνει τη βύθιση των αυγών σε βραστό νερό για τρία λεπτά, χρόνος που δεν είναι αρκετός για να πήξουν οι πρωτεΐνες. Ένα τέτοιο πιάτο, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να χωριστεί και να χρησιμοποιηθούν μόνο τα λευκά.

Τα αυγά ορτυκιού μπορούν να καταναλωθούν στο σύνολό τους, απαιτείται μόνο η κατάλληλη θερμική επεξεργασία. Τα τηγανητά αυγά αντενδείκνυνται, καθώς επιβαρύνουν το πάγκρεας και μπορεί να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου.

Γαστρίτιδα

Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν με γαστρίτιδα με διάφορους βαθμούς οξύτητας, αλλά μόνο αν είναι μαλακά βρασμένα. Οι γιατροί συνιστούν να μην τρώτε περισσότερα από δύο ή τρία αυγά την εβδομάδα. Εάν η ασθένεια είναι χρόνια, προετοιμάστε το πιάτο ως εξής: Ξεπλύνετε πρώτα το φαγητό με νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με νερό. Όταν το υγρό πάρει βράση, συνεχίστε το μαγείρεμα για δύο λεπτά.

Εάν έχετε δυσκοιλιότητα

Συχνά οι ειδικοί διαφωνούν σχετικά με τον καλύτερο τρόπο κατανάλωσης αυγών. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι οι βιταμίνες και οι ανόργανες ενώσεις μπορούν να διατηρηθούν στο προϊόν μόνο στην ακατέργαστη κατάστασή του και καταστρέφονται με τη θερμική επεξεργασία. Άλλοι, από την άλλη πλευρά, είναι της γνώμης ότι τα ακατέργαστα προϊόντα μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνα για την υγεία. Στην περίπτωση αυτή είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται ελάχιστη θερμική επεξεργασία για το μαγείρεμα, η οποία διατηρεί τα χρήσιμα συστατικά του ακατέργαστου, απαραίτητα φρέσκου προϊόντος, αλλά ταυτόχρονα καταστρέφει τους παθογόνους μικροοργανισμούς.

Τα άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα συνιστάται να μην τρώνε περισσότερα από 1-2 μαλακά βραστά αυγά, ώστε να μην επιδεινώνουν την κατάσταση.

Βλάβες και αντενδείξεις

Καθώς δεν υπάρχει επαρκής έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες κατά την παρασκευή ενός μαλακού βρασμένου αυγού, υπάρχει πιθανός κίνδυνος προσβολής από μια ασθένεια όπως η σαλμονέλωση. Για να προστατέψετε τον οργανισμό από εντερικές διαταραχές, θα πρέπει να πλένετε καλά τα χέρια σας καθώς και τα ίδια τα αυγά. Μαγειρέψτε για ορισμένο χρονικό διάστημα, ανάλογα με τα αυγά του πουλιού που χρησιμοποιείτε.

Τα αυγά κοτόπουλου είναι γνωστό ότι περιέχουν πολλή χοληστερόλη, η οποία είναι η αιτία πολλών ασθενειών. Φυσικά, αν τρώτε πέντε αυγά την ημέρα, τα επίπεδα χοληστερόλης σας θα αυξηθούν σημαντικά. Αν όμως ακολουθήσετε τις συμβουλές των ειδικών, δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα. Εάν ένα άτομο έχει υψηλή χοληστερόλη και βρίσκεται σε ειδική δίαιτα για απώλεια βάρους, μπορεί να τρώει μόνο πρωτεΐνες.

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια που απαιτεί μέτρια κατανάλωση αυγών.

Τα αυγά είναι συχνά η αιτία αλλεργικών αντιδράσεων, ιδίως στα παιδιά. Εάν εμφανίσετε δυσάρεστες αντιδράσεις μετά την κατανάλωση αυτού του προϊόντος, θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση του, μπορείτε επίσης να απορρίψετε την πρωτεΐνη ή να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε τα αυγά κοτόπουλου με αυγά ορτυκιού. Αν αυτό δεν βοηθήσει, θα πρέπει να αποκλείσετε το προϊόν από τη διατροφή σας εντελώς.

Τα βραστά αυγά κοτόπουλου συνδυάζουν τόσο ευεργετικές όσο και βλαβερές ιδιότητες, γι' αυτό είναι σημαντικό να τα τρώτε στη σωστή ποσότητα.

Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε τα αυγά μαλακά βρασμένα

Κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, ο κρόκος αυγού παραμένει εντελώς ανεπεξέργαστος, οπότε ακόμη και στο ψυγείο μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα το προϊόν είναι επιρρεπές σε δηλητηρίαση, οπότε αν τα αυγά αυτά είναι μπαγιάτικα στο ψυγείο, είναι καλύτερο να μην τα τρώτε.

Συνιστάται να αποθηκεύετε τα μαλακά βρασμένα αυγά με το κέλυφός τους άθικτο. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ένα ειδικό δοχείο τροφίμων και όχι την πόρτα της συσκευής για αποθήκευση. Τα αυγά με ωμό κρόκο δεν συνιστώνται για ταξίδια.

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των αυγών, το κέλυφος πρέπει να επεξεργαστεί με φυτικό έλαιο ή να βράσει με φλούδες κρεμμυδιού. Εάν το προϊόν έχει σκουρύνει ή έχει δυσάρεστη οσμή, θα πρέπει οπωσδήποτε να το ξεφορτωθείτε.

Πόση ώρα βράζουν τα βραστά αυγά;

Για την παρασκευή αυτού του πιάτου πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα υλικά. Για να ελέγξετε τη φρεσκάδα των αυγών, βάλτε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό. Αν βυθιστούν στον πυθμένα, είναι φρέσκα. Εάν έχουν βγει στην επιφάνεια, είναι ήδη σάπια και δεν πρέπει να χρησιμοποιηθούν.

Τηγανητό κοτόπουλο

Ένα αυγό μαλακό βρασμένο μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, μπορείτε να το βάλετε σε κρύο νερό, να το βάλετε στη φωτιά και να το βράσετε για τρία με τέσσερα λεπτά από τη στιγμή που το υγρό θα πάρει βράση. Αυτή η παραλλαγή ονομάζεται ψυχρή τοποθέτηση.

Μια άλλη επιλογή είναι να βυθίσετε τα αυγά σε βραστό νερό και να τα μαγειρέψετε για μόλις ένα λεπτό. Αυτή η θερμική επεξεργασία ονομάζεται θερμή τοποθέτηση. Μετά το βράσιμο, καλό είναι να αφήσετε τα αυγά στο καυτό υγρό για λίγα λεπτά ακόμα.

Ορτύκια

Σιγοβράστε τα αυγά ορτυκιού για ένα ή δύο λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Χήνα

Για να βράσετε τα αυγά χήνας, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε την σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε απαλά τα αυγά μέσα στο υγρό, ώστε να μην σπάσει το κέλυφος. Προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό. Από τη στιγμή του βρασμού, βράζετε για δέκα λεπτά. Στο τέλος αυτής της περιόδου, αδειάστε το ζεστό νερό και ρίξτε κρύο υγρό πάνω από τα αυγά.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα φρέσκα αυγά πρέπει να βράζονται πέντε λεπτά περισσότερο από εκείνα που έχουν ήδη αποθηκευτεί στο ψυγείο για κάποιο χρονικό διάστημα.

Πώς να ξεφλουδίζετε αυγά ποσέ

Για να ξεφλουδίσετε ένα μαλακό αυγό πρέπει να χτυπήσετε το κέλυφος απαλά στην κορυφή με ένα κουτάλι. Αυτό μπορεί να είναι ένας ειδικός αποφλοιωτής αυγών ή ένας κανονικός αποφλοιωτής αυγών. Μερικοί άνθρωποι συνηθίζουν να χτυπάνε το φαρδύτερο μέρος, ενώ άλλοι βρίσκουν ευκολότερο να ξεφλουδίζουν ένα αυγό με το πιο αιχμηρό μέρος. Αν χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή ένα μαχαίρι, μπορείτε να αφαιρέσετε το κέλυφος και από τις δύο πλευρές. Είναι απαραίτητο να χτυπήσετε το αυγό αρκετές φορές, ώστε να σπάσει η κορυφή του αυγού. Στη συνέχεια πρέπει να αφαιρέσετε τα τσόφλια με ένα κουτάλι ή να τα καθαρίσετε με τα χέρια σας. Μπορείτε να σπρώξετε το κουτάλι μέσα από το κενό μεταξύ του αυγού και του κελύφους για να διευκολυνθείτε.

Για το σκοπό αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ειδικό ψαλίδι. Ο δακτύλιος αυτού του ψαλιδιού πρέπει να τοποθετείται στο μυτερό μέρος του αυγού. Αυτή η συσκευή έχει λαβές, στο άκρο μιας τέτοιας συσκευής είναι ένα δαχτυλίδι σε σχήμα κύκλου, αυτό το δαχτυλίδι και να τεθεί στη στενή πλευρά του αυγού. Στη συνέχεια, οι λαβές πρέπει να συμπιεστούν μεταξύ τους. Στη συνέχεια, περιστρέψτε το κυκλικό μέρος του ψαλιδιού γύρω από το προϊόν. Αυτό επιτρέπει την κοπή της φλούδας σε όλη την περιφέρεια. Περίπου 1,5 εκατοστό από την κορυφή του αυγού μπορεί να κοπεί με αυτό το ψαλίδι. Μερικές φορές το κέλυφος βγαίνει με αυτό το ψαλίδι, μερικές φορές μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή τα δάχτυλά σας για το ξεφλούδισμα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα αυγά

1. Υπάρχει μια ειδική φυλή ωοπαραγωγών ορνίθων που γεννούν περίπου τριακόσια αυγά το χρόνο. Μια κότα χρειάζεται περισσότερο από μία ημέρα για να γεννήσει ένα αυγό. Οι όρνιθες αυτές μπορούν να γεννήσουν ακόμη και χωρίς τη συμμετοχή του αρσενικού.
2. Ένα αυγό στρουθοκαμήλου μπορεί να παράγει τον ίδιο αριθμό αυγών με 25 κότες.
3. Συχνά σε ένα αυγό υπάρχουν αρκετοί κρόκοι. Είναι γνωστό ότι ο μεγαλύτερος αριθμός που βρίσκεται σε ένα αυγό είναι εννέα.
4. Υπάρχει μια παγκόσμια ημέρα αυγών. Γιορτάζεται στα μέσα Οκτωβρίου.
5. Για να αποκτήσετε ένα σκληρά βρασμένο αυγό στρουθοκαμήλου, πρέπει να το βράσετε για περίπου δύο ώρες.
6. Η επιφάνεια του κελύφους ενός μεσαίου μεγέθους αυγού έχει 17.000 μικρούς πόρους μέσω των οποίων μπορούν να εισχωρήσουν στο αυγό διάφορες οσμές. Για το λόγο αυτό συνιστάται να αποθηκεύετε ένα τέτοιο προϊόν μακριά από διάφορες μυρωδιές.
7. Το Balut είναι πολύ δημοφιλές σε ορισμένες χώρες. Πρόκειται για ένα βρασμένο αυγό πάπιας με έμβρυο που έχει ήδη σχηματιστεί με φτέρωμα, τρίχες και ράμφος.
8. Στην Κίνα έχουν μάθει να φτιάχνουν αυγά τεχνητά. Το κέλυφος ενός τέτοιου προϊόντος είναι κατασκευασμένο από ανθρακικό ασβέστιο, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα ένα τραχύ και γυαλιστερό κέλυφος. Για την παρασκευή της πρωτεΐνης χρησιμοποιούνται ζελατίνη και χρωστικές τροφίμων.
9. Σε ορισμένα μέρη του κόσμου υπάρχουν μνημεία για τα αυγά.
10. Τα σοκολατένια αυγά Kinder Surprise προέρχονται από την Ιταλία στα τέλη του περασμένου αιώνα.

Φωτογραφία από αυγά μαλακά βρασμένα