Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τα κροκέτες γαρίδας

Απαραίτητο χαρακτηριστικό του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού, οι καβουροκροκέτες κερδίζουν κάθε χρόνο όλο και περισσότερες καρδιές, αντικαθιστώντας το θερμιδογόνο λουκάνικο. Τα προσθέτουμε σε σαλάτες, τα βρίσκουμε σε λαχταριστά ρολά, και μερικές φορές τα τρώμε ακόμα και στικ-στικ, τσιμπολογώντας εν κινήσει. Είναι όλο και πιο σπάνιο να βρείτε ένα ψυγείο που να μην περιέχει αυτά τα θαλασσινά - είτε είναι παγωμένα, έτοιμα για το ταξίδι τους στη σαλάτα, είτε βρίσκονται στην κατάψυξη περιμένοντας τη στιγμή της δόξας τους. Αλλά πώς μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι δεν θα χαλάσει κατά τη διαδικασία απόψυξης; Άλλωστε, η λάθος μέθοδος ή η μη τήρηση ορισμένων συνθηκών μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια της γεύσης, του χυμού και άλλων χαρακτηριστικών που εκτιμούμε τόσο πολύ στα καβουροκροκέτες. Και για να καταλάβετε τα κόλπα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε, ας δούμε το προϊόν από όλες τις πλευρές - από τη σύνθεση μέχρι τα οφέλη για την υγεία που είναι σημαντικό να μην χάσετε κατά την απόψυξη.

Τι είναι οι καβουροκροκέτες;

Τα πρώτα crabsticks προήλθαν από την Ιαπωνία στις αρχές της δεκαετίας του '70 και γρήγορα έγιναν διάσημα, κερδίζοντας μια θέση στην παγκόσμια αγορά. Λίγοι άνθρωποι σκέφτονται το περιεχόμενο των καβουροκροκέτες όταν τις συναντούν για πρώτη φορά. Αρκεί να δοκιμάσουμε μια σαλάτα με το ίδιο όνομα κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης και την επόμενη μέρα να βρεθούμε σε ένα κατάστημα με ένα καλάθι που περιέχει αρκετές συσκευασίες του αγαπημένου προϊόντος. Και τα αγαπάμε ακόμη και παρά το γεγονός ότι κάτω από το δελεαστικό όνομα "καβούρι" υπάρχει ένα γεμιστό ψάρι, το οποίο είναι μια ύπουλη απομίμηση του κρέατος του καβουριού, που ονομάζεται σουρίμι. Χρησιμοποιείται επίσης εκτενώς στην παραγωγή παναρισμένων ψαριών, ενώ μπορεί επίσης να βρεθεί στο διάσημο ρολό Καλιφόρνιας.

Το σουρίμι παρασκευάζεται από φιλέτα λευκών ψαριών, όπως ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος, το σκουμπρί και άλλα. Καθαρίζεται από τα κόκαλα, πλένεται καλά, χωρίς λίπος και ψιλοκόβεται σε μια λεπτή πάστα που αναμιγνύεται με τα άλλα συστατικά και πιέζεται σε καλούπια. Το αποτέλεσμα είναι το "κρέας καβουριού".

Η χαρακτηριστική μυρωδιά του κρέατος καβουριού στο προϊόν προέρχεται από το προστιθέμενο εκχύλισμα καβουριού (αυτό είναι το μοναδικό συστατικό καβουριού στη σύνθεση). Αν και τελευταία έχει επίσης αντικατασταθεί από γεύσεις με την ίδια παραπλανητική ονομασία "Καβούρι". Η γεύση και η οσμή ενισχύονται από ειδικά πρόσθετα, το πιο διαδεδομένο από τα οποία είναι το γλουταμινικό μονονάτριο, χωρίς το οποίο δεν υπάρχει σχεδόν κανένα προϊόν στο ράφι του καταστήματος σήμερα.

Πώς να επιλέξετε καβουροκροκέτες

Δεδομένου ότι πολλοί κατασκευαστές κάνουν κατάχρηση των πρόσθετων τροφίμων και, εκτός από τα ενισχυτικά γεύσης, μπορεί να προσθέτουν σταθεροποιητές και πηκτικά (ώστε το προϊόν να διατηρεί καλύτερα το σχήμα του και να μην διαλύεται), αντικαθιστώντας τα φυσικά συστατικά και καθιστώντας το προϊόν φθηνότερο, να διαβάζετε πάντα τα περιεχόμενα πριν αγοράσετε. Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα προϊόν που είναι κατάλληλο από άποψη τιμής, ποιότητας και φυσικής σύνθεσης. Αν και θα πρέπει να δοκιμάσετε πολλά στικ από διαφορετικούς κατασκευαστές, η υγιεινή διατροφή είναι απαραίτητη σε αυτή την ηλικία. Οι ποιοτικές καραβίδες θα περιέχουν πολλά οφέλη για την υγεία - όπως όλα τα προϊόντα ψαριού, είναι πλούσιες σε φθόριο και ιώδιο.

Ο κιμάς σουρίμι πρέπει να έρχεται πρώτος μεταξύ όλων των συστατικών στην ετικέτα, καθώς οι κανονιστικοί κανόνες απαιτούν όλα τα συστατικά να διατάσσονται από το υψηλότερο ποσοστό προς το χαμηλότερο.

Τα καλύτερα chopsticks είναι αυτά που έχουν πρώτα κιμά σουρίμι, μετά άμυλο και μετά όλα τα υπόλοιπα. Δεν θα πρέπει να προτιμώνται τα καβουροκροκέτες που περιέχουν πρωτεΐνη σόγιας. Έτσι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά:

Σύνθεση

Αγοράζουμε ένα προϊόν με τα μάτια μας - αν είναι ελκυστικό, το πιάνουμε με τα χέρια μας. Αλλά πόσοι από εμάς ξέρουμε πώς πρέπει να μοιάζουν οι καβουροκροκέτες; Τα πιο όμορφα στο ράφι είναι τα μπαστούνια με έντονα κόκκινες πλάτες, αλλά ο χρωματισμός του φυσικού προϊόντος δεν είναι τόσο έντονος - είναι περισσότερο ένα λεπτό ροζ. Για την παραγωγή αυτού του "καβουρόσαρκου" έχουν χρησιμοποιηθεί λιγότερες χρωστικές ουσίες. Ο κιμάς πρέπει να είναι λευκός στο εσωτερικό του, αλλά όχι κίτρινος ή ακόμα και γκρίζος. Η παρουσία ενός ροζ πυρήνα υποδηλώνει και πάλι την υψηλή ποσότητα χρωστικών ουσιών στο προϊόν.

Η συνοχή πρέπει να είναι σταθερή, ακόμη και εύπλαστη, και οι ράβδοι πρέπει να είναι λείες, χωρίς "γρέζια" ή εξογκώματα. Η απουσία τέτοιων παραμέτρων υποδηλώνει είτε αλλοίωση του προϊόντος είτε φτήνια των συστατικών του - ίσως υπάρχει λίγος ή καθόλου κιμάς σουρίμι σε αυτό.

Εμφάνιση

Έτσι, το δεύτερο πράγμα στο οποίο θα δώσουμε προσοχή. Όταν παίρνετε ένα κατεψυγμένο προϊόν, κοιτάξτε τη συσκευασία του. Εάν παρατηρήσετε πάγο στην προσυσκευασμένη σφραγισμένη συσκευασία (μπορεί να είναι ανάμεσα στα μπαστούνια ή στα πλαϊνά της συσκευασίας), είναι πιθανό να έχουν παραβιαστεί οι συνθήκες αποθήκευσης. Το προϊόν μπορεί να έχει ήδη αρχίσει να λιώνει, να παραμορφώνεται, αλλά τοποθετήθηκε ξανά στην κατάψυξη. Προφανώς, η ποιότητα υπέφερε.

Συσκευασία

Ο τρίτος παράγοντας που επηρεάζει την ποιότητα. Δώστε επίσης προσοχή στον τύπο της συσκευασίας - μπορεί να είναι περιβάλλον κενού ή ατμόσφαιρα αερίου. Συνήθως στα καταστήματα συναντάμε καβουροξυλάκια σε κενό αέρος - η μεμβράνη εφαρμόζει σφιχτά στο προϊόν, χωρίς να αφήνει χώρο για αέρα πουθενά. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και διατηρεί την ποιότητά του.

Αποφύγετε τα ραβδιά που πωλούνται κατά βάρος. Ποτέ δεν θα μάθετε ποια είναι η ημερομηνία παραγωγής ή η πραγματική τους σύνθεση.

Τιμή

Ένα τελευταίο πράγμα στο οποίο δίνουμε επίσης προσοχή. Μην επιλέγετε το φθηνότερο. Είναι γνωστό ότι όσο φθηνότερο είναι το προϊόν, τόσο λιγότερα φυσικά συστατικά περιέχει. Φροντίστε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας - είναι καλύτερα να ξοδέψετε χρήματα, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν αγοράζετε απομίμηση ενός ήδη απομιμητικού προϊόντος.

Ίσως η καλύτερη επιλογή είναι να φτιάξετε καβουροκροκέτες στο σπίτι. Τα συστατικά τους μπορούν να αγοραστούν σχεδόν σε κάθε κατάστημα - είναι φιλέτα ψαριών από μπακαλιάρο και μπακαλιάρο (ή φιλέτα μπακαλιάρου), άμυλο πατάτας, ένα αυγό και νερό. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και χτυπήστε τα καλά στο μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο γαλάκτωμα. Στη συνέχεια, τυλίξτε τον κιμά σφιχτά σε μεμβράνη και βράστε τον σε βραστό νερό για 8-10 λεπτά (τα σπιτικά καβουροκροκέτες θα πρέπει κατά προτίμηση να υποβληθούν σε μικρή θερμική επεξεργασία, ώστε το προϊόν να ανταποκρίνεται πλήρως στα πρότυπα υγιεινής). Όταν τα βρασμένα μπαστουνάκια καβουριού κρυώσουν, η πλάτη τους μπορεί να χρωματιστεί με χυμό παντζαριού. Το αποτέλεσμα είναι ένα γευστικό προϊόν από φυσικά συστατικά.

Πώς να ξεπαγώσετε σωστά τα κροκέτες γαρίδας

Σε πολλούς ανθρώπους αρέσουν τα καραβίδες όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για την τρυφερή, ζουμερή υφή τους, και η λανθασμένη απόψυξή τους ενέχει τον κίνδυνο να μετατρέψει το προϊόν σε μια λαστιχένια, άγευστη μάζα. Υπάρχουν όμως μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να αποφύγετε να καταστρέψετε τα καβουροκροκέτες.

Το ξεπάγωμα διαρκεί συνήθως μερικές ώρες, οπότε υπολογίστε τον απαιτούμενο χρόνο εκ των προτέρων, ώστε να μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα με παγωμένα ξυλάκια και όχι με χοντροκομμένα παγάκια. Ο καλύτερος τρόπος για να ξεπαγώσετε το κρέας καβουριού είναι να το αφήσετε όλη τη νύχτα.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Αν θέλετε να ξεπαγώσετε γρήγορα τα καβουροκροκέτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Ο σημερινός εξοπλισμός όχι μόνο σας επιτρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία απόψυξης, αλλά μπορείτε ακόμη και να καθορίσετε τον απαιτούμενο χρόνο με βάση το βάρος του προϊόντος. Εάν ο φούρνος σας δεν διαθέτει αυτή τη λειτουργία, θα πρέπει να στοχεύσετε σε 7 λεπτά. Είναι σημαντικό να αναποδογυρίζετε τα μπαστούνια στη μέση της διαδικασίας απόψυξης για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη απόψυξη.

Στο τέλος όλων των χειρισμών που έχουν γίνει, το προϊόν δεν πρέπει να ξεπαγώσει μέχρι τέλους, διότι ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί απλώς να το στεγνώσει και ακόμη και να το μαγειρέψει. Και αυτό θα οδηγήσει σε αυτό που προσπαθούμε πεισματικά να αποφύγουμε - τα μπαστούνια θα χάσουν το ζουμί τους, θα ζαρώσουν λίγο, θα γίνουν λαστιχένια και όλη η γεύση και το άρωμα των καβουριών θα διαφύγουν με τον ατμό.

Ξεπαγώστε στο φούρνο μικροκυμάτων μόνο αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα καβουράκια αμέσως. Ακόμη και η ελαφρά θέρμανση μειώνει τη διάρκεια ζωής.

Στο ψυγείο

Επιλέγοντας αυτή τη μέθοδο, είναι δυνατόν να αφήσετε το προϊόν στη συσκευασία με ένα μικρό μόνο άνοιγμα (τα ξυλάκια δεν θα "πνιγούν" και δεν θα χαλάσουν). Με την απόψυξή τους σε μια συσκευασία, τα γλιτώνουμε από το ξεφλούδισμα, την απώλεια χυμού και την πρόωρη αλλοίωση, επειδή το προϊόν θα βρίσκεται πάντα στις βέλτιστες γι' αυτό συνθήκες 0...4 βαθμούς Κελσίου.

Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί η οργανοληπτική ποιότητα των καβουροκροκέτων.

Σε κρύο νερό

Αυτός είναι επίσης ένας από τους τρόπους με τους οποίους είναι καλύτερο να αφήνετε τα καβουροκροκέτες στην αρχική τους συσκευασία. Πρέπει να γεμίσετε ένα μπολ με κρύο νερό, να βυθίσετε τα ξυλάκια σε αυτό και να τα αφήσετε έτσι σε θερμοκρασία δωματίου. Η απόψυξη σε κρύο νερό είναι παρόμοια με τη μέθοδο κρύου νερού - δημιουργούνται οι ίδιες συνθήκες, το προϊόν δεν ξηραίνεται και δεν χάνει μεγάλο ποσοστό του βάρους του.

Οι καραβίδες μπορούν να τοποθετηθούν κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού χωρίς να χρειάζονται επιπλέον δοχεία, αλλά μια τυπική συσκευασία ζυγίζει το πολύ 500 γραμμάρια, οπότε η σπατάλη ενός λίτρου νερού για αυτή την ποσότητα είναι πολυτέλεια. Μια καλύτερη επιλογή είναι να επιλέξετε την οικονομική θέση.

Μην ξεπαγώνετε τα προϊόντα ψαριών σε ζεστό νερό, όσο δελεαστικός και αν είναι ο πειρασμός. Η απόψυξη θα είναι αναμφίβολα ταχύτερη, αλλά η γεύση και η ωραία υφή θα χαθούν επίσης γρήγορα. Επιπλέον, αυτό δημιουργεί έδαφος για την ανάπτυξη βακτηρίων, τα οποία καθιστούν τα τρόφιμα άχρηστα.

Σε θερμοκρασία δωματίου

Αυτή η μέθοδος απόψυξης θα πρέπει να αποφεύγεται, αν είναι δυνατόν, διότι, όπως κάθε προϊόν ψαριού, οι καβουροκροκέτες δεν επιθυμούν να παραμένουν σε θερμές συνθήκες για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Η καλύτερη λύση είναι να ξεκινήσετε την απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου, να τα παρακολουθήσετε να παγώνουν ελαφρώς και να τα στείλετε στο ψυγείο για να ολοκληρωθεί η διαδικασία. Αυτό προστατεύει την ευαίσθητη δομή του προϊόντος και αποτρέπει την πιθανή ανάπτυξη βακτηρίων.

Ποια είναι τα οφέλη των καβουροκροκέτων;

Φυσικά, οι θρεπτικές ιδιότητες των καβουροκροκέτες είναι κατώτερες από το πραγματικό καβουρόσαρκο, αλλά μπορούν να σας κάνουν ευτυχισμένους. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι θα πάρετε βάρος τρώγοντάς τα. Όπως περιγράφηκε προηγουμένως, το σουρίμι από κιμά απογυμνώνεται από το λίπος του κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Το αποτέλεσμα είναι ένα μορφοποιημένο προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Αυτά τα μπαστούνια είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες, όπως το καβούρι Καμτσάτκα. Επιλέγοντας προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θερμίδες, κάνουμε ένα βήμα προς την υγεία μας - προστατεύουμε τον οργανισμό από χρόνιες ασθένειες, ιδίως από καρδιακές παθολογίες.

Κάθε προϊόν ψαριού είναι πλούσιο σε φώσφορο, ο οποίος παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία των δοντιών μας, στα γερά οστά και στην καλή λειτουργία των μυών και των οργάνων (ιδίως των νεφρών). Λιγότερα από 100 γραμμάρια καβουροκροκέτες μπορούν να προσφέρουν το ένα τρίτο της ημερήσιας δόσης που χρειαζόμαστε.

Καθώς δεν χρησιμοποιείται θερμική επεξεργασία κατά την παραγωγή των καβουροκροκέτων, όλες οι βιταμίνες διατηρούνται στο προϊόν. Το γεμιστό σουρίμι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Ε, D και της ομάδας Β. Το καθένα έχει τα δικά του οφέλη, από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος μέχρι την καλή λειτουργία του οργανισμού.

Τι μπορεί να γίνει με μπαστούνια καβουριού

Το πιο δημοφιλές πιάτο που φτιάχνεται με καβουροκροκέτες είναι, φυσικά, η σαλάτα. Ήδη κάθε οικογένεια έχει τα δικά της κόλπα και τις ιδιαιτερότητές της στην προετοιμασία της, και η σύνθεση πετάει από τα δόντια. Εδώ λοιπόν προσπαθούμε να περιγράψουμε κάτι νέο, ενδιαφέρον και εξίσου νόστιμο.

Μπουκιές από καβούρι

Οι μπουκιές γίνονται συνήθως από φιλέτο κοτόπουλου, αλλά κανείς δεν έχει απαγορεύσει τον πειραματισμό, γι' αυτό και στο Διαδίκτυο εμφανίζονται συχνά φωτογραφίες μαγειρεμένων μπαλών με θαλασσινά. Οι φέτες καβουριού τυλίγονται σε ειδικό κτύπημα και στη συνέχεια τηγανίζονται σε βραστό λάδι. Το ορεκτικό ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα και η απόλαυση διαρκεί πολύ.

Συστατικά:

• Καβουροκροκέτες - 300 γρ.
• Άμυλο πατάτας - 150 γρ.
• Αλεύρι από σιτάρι/ρύζι - 150 γρ.
• Αυγό - 3 αυγά.
• Παγωμένο νερό - μισό ποτήρι.
• Αλάτι, μπαχαρικά - ανάλογα με τη γεύση.
• Λάδι - για το τηγάνισμα.

Για λόγους απλότητας, ώστε να μην χρειάζεται να φτιάξετε μόνοι σας το μείγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο μείγμα tempura και να ακολουθήσετε τις οδηγίες για την αραίωσή του. Αυτό μειώνει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος.

Βήματα για την παρασκευή tempura:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μικρό μπολ μερικές φορές για να γίνει μαλακό και ελαφρύ και να απομακρυνθούν οι σβώλοι.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό μέχρι να αναμειχθεί ο κρόκος με το ασπράδι και, στη συνέχεια, ρίξτε παγωμένο νερό πάνω από το μείγμα.
3. Προσθέστε το αλεύρι στα αναμεμειγμένα υλικά και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη, κρεμώδης υφή - αυτό γίνεται καλύτερα με ένα πιρούνι, καθώς υπάρχει κίνδυνος να χτυπήσετε περισσότερο από όσο χρειάζεται με το μίξερ.

Βήματα για την παρασκευή των bytes:

1. Ρίξτε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε το στους 150 βαθμούς Κελσίου.
2. Κόψτε τα μπαστουνάκια καβουριού σε πολλά κομμάτια (κατά προτίμηση 3, για να μην είναι μικρά τα κομμάτια), στη συνέχεια βουτήξτε τα σε tempura και ρίξτε τα στο λάδι που βράζει. Τηγανίστε μέχρι το μείγμα να πάρει σκούρο χρυσαφί χρώμα.
3. Τοποθετήστε τις μπουκιές σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το λάδι. Σερβίρετε με μια ζεστή σάλτσα, όπως ταρτάρ.

Τα μυστικά της χρήσης της ζύμης:

1. Το υγρό μείγμα θα αντέξει καλύτερα αν τα καβουροκροκέτες πασπαλιστούν προηγουμένως με αλεύρι από σιτάρι.
2. Προσπαθήστε να μοιράσετε το μείγμα ομοιόμορφα στις φέτες, χωρίς παχιές στρώσεις. Οι μπουκιές θα πρέπει να είναι τραγανές τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά. Αν γίνει το λάθος που περιγράφεται παραπάνω, τα κομμάτια δεν θα ψηθούν μέχρι μέσα και θα παραμείνουν μαλακά στο εσωτερικό τους.
3. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι υψηλή, διαφορετικά η ζύμη θα απορροφήσει το λάδι και δεν θα γίνει τραγανή.

Κοτολέτες από καβουράκι

Τι θα λέγατε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κοτολέτες καβουρόκρεμας; Εντάξει, ακόμα κι αν δεν είναι ακριβώς κρέας καβουριού, αλλά μπορούμε να το κρατήσουμε μυστικό και να έχουμε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας στο τραπέζι. Τρυφερά, ζουμερά και, κυρίως, πολύ εύκολα και γρήγορα στην παρασκευή τους.

Θα χρειαστούμε:

• Καβουροκροκέτες - 200 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας.
• Λάδι - για το τηγάνισμα.
• Χόρτα, αλάτι, πιπέρι - ανάλογα με τη γεύση.

Στάδια μαγειρέματος κοτολέτας:

1. Μην ξεχάσετε να ξεπαγώσετε τα μπαστούνια καβουριού εκ των προτέρων - αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς ένα κατεψυγμένο προϊόν είναι πολύ δύσκολο να αλεσθεί στο μπλέντερ.
2. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα μπαστουνάκια καβουριού σε μικρά κομμάτια, βάλτε τα στο μπλέντερ και ψιλοκόψτε τα σε λεπτές ροδέλες.
3. Τρίψτε το τυρί σε έναν μεγάλο τρίφτη και ανακατέψτε το με τα τεμαχισμένα μπαστουνάκια καβουριού, προσθέτοντας από πάνω τα αυγά κοτόπουλου. Ανακατέψτε και ρίξτε μέσα το λιωμένο σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα ξανά μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα.
4. Το μείγμα θα πρέπει να είναι παχύρρευστο και κολλώδες. Αν η ζύμη δεν κάνει κοτολέτα, προσθέστε μια κουταλιά μαγιονέζα στη γέμιση.
5. Σχηματίστε τα κοψίδια σε στρογγυλά κομμάτια, τυλίξτε τα και από τις δύο πλευρές σε αλεύρι σίτου και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι με ζεσταμένο λάδι. Τηγανίστε τα μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Σάντουιτς με τόνο και καβούρια

Κάντε την οικογένειά σας ευτυχισμένη με νέες γεύσεις πρωινού για να ξεκινήσετε τη μέρα σας "με το δεξί". Ένα ζυμαρικό με ζουμερό τόνο και ντελικάτα μπαστουνάκια καβουριού - ήδη σας τρέχουν τα σάλια.

Θα χρειαστούμε:

• Κραμπίστικες - 400g.
• Τόνος σε κονσέρβα - 200 γρ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - μισό.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Μαγιονέζα - 250 g (το λίπος μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα).
• Χόρτα, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
• Τοστ - 6 τεμάχια.

Στάδιο προετοιμασίας:

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καβουράκια και τον τόνο - θα πρέπει να έχουμε μια σχεδόν πολτώδη μάζα.
2. Αφού τα τεμαχίσετε, ανακατέψτε αυτά τα συστατικά μαζί, ρίξτε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε ξανά για να τα κατανείμετε ομοιόμορφα.
3. Απλώστε τα έτοιμα ζυμαρικά σε φέτες ψωμιού και σερβίρετε. Μπορείτε να προσθέσετε ένα φύλλο φρέσκου μαρουλιού στα σάντουιτς - ταιριάζει πολύ με τα προϊόντα ψαριού, δίνοντας στο πιάτο μια καλοκαιρινή φρεσκάδα.

Φωτογραφία από καβουροκροκέτες