Πώς να αποθηκεύσετε τα κουκιά για να ωριμάσουν: μυστικά και κόλπα

Τα φρούτα του Νότου συχνά μεταφέρονται σε ημι-πράσινη κατάσταση. Με αυτόν τον τρόπο έχουν πολλές πιθανότητες να είναι εμπορεύσιμα. Το κουκουνάρι - δεν αποτελούν εξαίρεση - είναι πολύ ευαίσθητα και τα ώριμα φρούτα δεν είναι κατάλληλα για μεταφορά. Αλλά θα θελήσουμε να δοκιμάσουμε όλη την παλέτα των γεύσεων και για να το κάνουμε αυτό, θα πρέπει να δημιουργήσουμε ειδικές συνθήκες για την ωρίμανση των φραγκόσυκων. Αυτό δεν είναι δύσκολο αν γνωρίζετε τις ιδιαιτερότητες του φυτού.

Για τι είναι καλά τα κάστανα;

Τα φρούτα κεράσι αξίζει να διατηρηθούν. Είναι στο χέρι του καθενός να επιλέξει αν θα αγοράζει ένα κάθε μέρα ή αν θα αγοράζει 1 ή 2 κιλά με τη μία και θα μοιράζει τα γλυκάνισα έτσι ώστε να ωριμάζουν σταδιακά. Η συμπερίληψη αυτής της λιχουδιάς στη διατροφή συνιστάται για:

• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος,
• διατήρηση της οπτικής οξύτητας,
• πρόληψη του καταρράκτη,
• βελτίωση της ροής του αίματος,
• επιταχύνουν τις διαδικασίες σκέψης,
• επιβραδύνουν τις διαδικασίες γήρανσης,
• μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου,
• ενίσχυση του μεταβολισμού.

Αξίζει να σημειωθεί: αν έχετε διαβήτη και είστε σημαντικά υπέρβαροι, τα κουκιά πρέπει να αποφεύγονται. Η περιεκτικότητα σε φρουκτόζη της σάρκας του κουταλιού είναι πολύ υψηλή.

Περιέχει τανίνες και η επίδρασή τους είναι διπλή. Από τη μία πλευρά ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης, αλλά από την άλλη η υψηλή συγκέντρωσή τους μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά την πέψη. Επομένως, αξίζει να τηρείται η αρχή του μέτρου στην κατανάλωση αυτού του προϊόντος. Ακόμη πιο σημαντικό είναι το ζήτημα των μεθόδων αποθήκευσης και ωρίμανσής του.

Πώς να επιλέξετε ένα περσίνιο

Για να απολαύσετε τη γεύση του, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα πλήρως ώριμο φρούτο και να το μεταφέρετε στο σπίτι με προσοχή, καθώς θα τσαλακωθεί ακόμα και με την πιο απρόσεκτη κίνηση των δακτύλων. Εάν τα περσίνια πρέπει να διατηρηθούν για λίγες ημέρες, πρέπει να επιλεγεί ένας πιο σκληρός καρπός.

Ο χρόνος αποθήκευσης επηρεάζεται από τον βαθμό ωριμότητας και τις βέλτιστες συνθήκες. Θα πρέπει να επιλέγονται κεράσια στα αρχικά στάδια της ωρίμανσης. Είναι ακόμη σκληρά, αλλά έχουν ήδη χαρακτηριστικό χρώμα και γεύση. Έχουν στυφή και στυφή γεύση και δεν πρέπει να τρώγονται έτσι. Η ακεραιότητα της φλούδας είναι απαραίτητη. Αυτό εγγυάται ότι δεν έχουν εισέλθει παθογόνα μικρόβια ή μούχλα. Το κοτσάνι πρέπει να είναι στεγνό και γκριζοπράσινο και να κολλάει στην επιφάνεια.

Αποθήκευση

Τα περσιμόνια μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές εβδομάδες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Κατά προτίμηση, τα φρούτα δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Το δωμάτιο θα πρέπει να αερίζεται τακτικά και οι καρποί δεν θα πρέπει να εκτίθενται σε άμεσο ηλιακό φως. Από αυτόν τον αποθηκευτικό χώρο, μπορείτε σταδιακά να επιλέξετε μερικά κουκιά για να τα απολαύσετε.

Συγκομιδή

Ο επιλεγμένος καρπός δεν είναι ακόμη έτοιμος για κατανάλωση. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι ωρίμανσής τους.

1. Τοποθετήστε τα σε σελοφάν ή πλαστικό δοχείο και βάλτε τα στην κατάψυξη για 6-12 ώρες. Στη συνέχεια, το προϊόν ξεπαγώνει και είναι σχεδόν έτοιμο για κατανάλωση.
2. Τοποθετήστε σε θερμοκρασία δωματίου δίπλα σε μήλα ή μπανάνες. Σε αυτή τη γειτονιά, η ωρίμανση γίνεται αρκετές φορές ταχύτερα. Σε επαφή με άλλα φρούτα και λαχανικά, το Southern Belle δεν το ανέχεται και χαλάει πολύ γρήγορα.
3. Τοποθετήστε το σε ζεστό νερό για λίγες ώρες, όχι πάνω από 40 βαθμούς Κελσίου, διαφορετικά θα βράσει το κουκουνάρι.
4. Εάν η ωρίμανση δεν επείγει, η ευκολότερη επιλογή είναι να αφήσετε τον καρπό σε θερμοκρασία δωματίου, σκεπασμένο με ένα βαμβακερό ή λινό πανί.

Εάν τα ώριμα φρούτα είναι πολύ μεγάλα για μια μόνο μερίδα, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο στο ράφι με τα λαχανικά. Σημειώστε ότι το επίπεδο υγρασίας πρέπει να διατηρείται μεταξύ 80-90%. Θα πρέπει να τοποθετούνται σε δοχεία με τους μίσχους προς τα κάτω σε 1 βαθμίδα. Η χρήση πλαστικών σακουλών δεν συνιστάται, καθώς προκαλούν γρήγορο σχηματισμό μούχλας. Επίσης, δεν χρειάζεται να πλένετε τα κουκιά όταν τα αποθηκεύετε - αυτό πρέπει να γίνεται αμέσως πριν από την κατανάλωσή τους. Αυτά τα μικρά μυστικά θα σας επιτρέψουν να διατηρήσετε τα φρούτα του Νότου για το σωστό χρονικό διάστημα και να απολαύσετε πλήρως την πολυτελή γεύση τους.